2018年学习检测生物组织中的有机物课件PPT
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生物体中的有机化合物ppt 人教版精选教学PPT课件
对生活 。
为了在旅途结束时不留下丝毫的遗憾，请把握好旅程中的每一分钟。一路上慢慢地走，别忘了欣赏沿途的风景。
作者简介：谈笑在指尖 原名：张 波文章，诗歌多见于省内外报刊和网络平台。喜欢把日子中的点点滴滴写进文字里，抒写心中之梦，始终保持着乐观心态，过好每一天。滴写进文字里，雀巢冰泣淋裡 形的冰棍我要用它来纪念他们的爱情。
答: a
a-1
b
b-1
c
c-1
d
d-1
（1）a+b+c+d-4 （2）a+b+c+d-4 （3）1、1
H
H
H
NH2 —C —C—N— C—C—N—C—COOH R1 O H R2 O H R3
一条肽链至少含有一个羧基和一个氨基
四.核酸
1.化学元素组成: C、H、O、N、P
2.基本组成单位:核苷酸
• 维生素P。 维生素PP(烟酸)。在细胞生理氧化过程中 起传递氢作用，具有防治癞皮病的功效。
叶酸(维生素M)。抗贫血；维护细胞的正常 生长和免疫系统的功能。
维生素T。帮助血液的凝固和血小板的形成。 维生素U。治疗溃疡上有重要的作用。
• 维生素E。维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢； 维持中枢神经和血管系统的完整。 维生素K。止血。它不但是凝血酶原的主要成分， 而且还能促使肝脏制造凝血酶原。小儿维生素K 缺乏症 水溶性维生素 维生素B1。保持循环、消化、神经和肌内正常功 能；调整胃肠道的功能；构成脱羧酶的辅酶，参 加糖的代谢；能预防脚气病。 维生素B2。又叫核黄素。核典素是体内许多重要 辅酶类的组成成分，这些酶能在体内物质代谢过 程中传递氢，它还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和 能量利用与组成所必需的物质。能促进生长发育， 保护眼睛、皮肤的健康。 泛酸(维生素B5)。抗应激、抗寒冷、抗感染、防 止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀。
为了在旅途结束时不留下丝毫的遗憾，请把握好旅程中的每一分钟。一路上慢慢地走，别忘了欣赏沿途的风景。
作者简介：谈笑在指尖 原名：张 波文章，诗歌多见于省内外报刊和网络平台。喜欢把日子中的点点滴滴写进文字里，抒写心中之梦，始终保持着乐观心态，过好每一天。滴写进文字里，雀巢冰泣淋裡 形的冰棍我要用它来纪念他们的爱情。
答: a
a-1
b
b-1
c
c-1
d
d-1
（1）a+b+c+d-4 （2）a+b+c+d-4 （3）1、1
H
H
H
NH2 —C —C—N— C—C—N—C—COOH R1 O H R2 O H R3
一条肽链至少含有一个羧基和一个氨基
四.核酸
1.化学元素组成: C、H、O、N、P
2.基本组成单位:核苷酸
• 维生素P。 维生素PP(烟酸)。在细胞生理氧化过程中 起传递氢作用，具有防治癞皮病的功效。
叶酸(维生素M)。抗贫血；维护细胞的正常 生长和免疫系统的功能。
维生素T。帮助血液的凝固和血小板的形成。 维生素U。治疗溃疡上有重要的作用。
• 维生素E。维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢； 维持中枢神经和血管系统的完整。 维生素K。止血。它不但是凝血酶原的主要成分， 而且还能促使肝脏制造凝血酶原。小儿维生素K 缺乏症 水溶性维生素 维生素B1。保持循环、消化、神经和肌内正常功 能；调整胃肠道的功能；构成脱羧酶的辅酶，参 加糖的代谢；能预防脚气病。 维生素B2。又叫核黄素。核典素是体内许多重要 辅酶类的组成成分，这些酶能在体内物质代谢过 程中传递氢，它还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和 能量利用与组成所必需的物质。能促进生长发育， 保护眼睛、皮肤的健康。 泛酸(维生素B5)。抗应激、抗寒冷、抗感染、防 止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀。
实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质ppt课件
双缩脲试剂
检测 对象
还原性糖
蛋白质
试剂 甲液:0.1g/mLNaOH A液:0.1g/mLNaOH 组成 乙液:0.05g/mLCuSO4 B液:0.01g/mLCuSO4
试剂 甲液与乙液先混再用， 先加A液，再加B液，不 用法 且现配现用，需加热 需加热
检验 结果
砖红色沉淀
可编辑课件PPT
紫色物质生成
9
橘黄色小圆颗粒 即为脂肪颗粒
脂肪 + 苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ可）编辑课染件PP液T 橘黄色（或红色） 10
注意事项：
①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察
时有的地方清晰有的地方模糊。
②酒精的作用是：
。
③需使用洗显去微浮镜色观察
④ 使用不同的染色剂染色时间不同
颜色变化：
。
橘黄色或红色
可编辑课件PPT
11
3、蛋白质的检测和观察： 选材 应该选择含 蛋白质丰富
14
可编辑课件PPT
15
斐林试剂与双缩脲试剂都由NaOH和CuSO4组成，但二者有如 下三点不同： ①溶液浓度不同。斐林试剂中NaOH的浓度为0.1g/mL， CuSO4的浓度为0.05g/mL；双缩脲试剂中NaOH的浓度为 0.1g/mL，CuSO4的浓度为0.01g/mL。
②使用原理不同。斐林试剂实质是新配制的Cu(OH)2溶液；双 缩脲试剂实质是在碱性环境下的Cu2＋。
的
B液： 0.01g/ml的 CuSO4 ）
检
先加 A液1，ml再加
。B液4滴
测
注意：
结
先加入试剂A，造成碱性环境，而只有在碱性环境中，蛋白质果才
容易与Cu离子发生颜色反应，形成紫色的络合物。
B液要求量适中，否则多余的B液将会与A液发生反应生成大
生物组织中的有机物的检测(说课) 人教课标版精品公开PPT课件
四、说教学过程
2 复习 讲授实验 复 习 基 础 知 识 ， 熟 悉 提 出 问 题 ，
导入 原理，导 实验原理；
巩固旧知
3分钟 入下一步
识，再探
实验。
究新知识。
四、说教学过程
教学 教学 教师的组 步骤 内容 织和引导
学生活动
教学意图
3 实验 ①教师做 ①学生观察演示实验；①通过演示，让学
过程 演示实验；②学生小组分工合作 生学会正确的实验
四、说教学过程
【板书设计】 生物组织中的有机物的检测
成分 还原糖 脂肪
蛋白质
原理
材料
步骤
淀粉
五、说教学评价
【教学评价】“教学过程不仅是多方面的，而且 是综合的，教学与个性发展的所有方面都是紧密 联系的。”在本实验中我坚持以学生为本，把学 生的全面发展作为教学的出发点。教师在整个过 程中扮演组织者、合作者的角色，引导学生完成 实验，培养学生的合作的能力；学生的活动是积 极的、有效的、快乐的。因此，我认为本实验教 学效果较好。
《生物组织中的有机物的检测》
《高中生物必修1》第二章 生物组织中的有机物的检测
1教材2ຫໍສະໝຸດ 教法3学法
4
教学过程
5
教学评价
6
教学反思
一、说教材
1、【教材分析】 本实验位于高中生物必修一第二章第一节，
学生刚刚开始接触生物学和生物学实验，该实验起 到了衔接初中、融入高中的作用。新教材把实验安 排在学习相关内容之前，为学生后续认知各类有机 物奠定基础，由于实验内容注重学生对材料的选择、 对检测结果的预期和实验方案的设计，因此有利于 培养学生实验探究的能力，为以后各章节的探究性 实验的顺利开展创建了一个较高的起点。
高中生物实验一有机物检测精品PPT课件
将苹果组织样液和本尼迪特试剂倒入 试管中，震荡使溶液混合均匀
水浴加热
出现红黄色沉淀，说明 苹果中含有还原性糖
蛋白质+双缩脲试剂→溶液呈紫色
双缩脲试剂A:0.1g/mL的NaOH溶液 双缩脲试剂B:0.01g/mL的CuSO4溶液
豆浆、蛋清、牛奶
实验时要将蛋清稀释
试管架、试管、吸管
蛋清稀释液
双缩脲试剂A、双 缩脲试剂B、量筒
实验一
检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质
一、检测生物组织中的油脂
1.实验原理： 苏丹Ⅲ染液 能使细胞中的油脂呈 橙黄色 。
2.实验步骤： 取材：应选择颜色较浅或接近于白色，油脂含量高的材料。 如花生种子。 ①取最薄的切片 制片： ②滴2～3滴 苏丹Ⅲ染液（染色 2～3min ） ③用 1～2滴50%的乙醇 洗去多余染料 ④制成临时装片：用吸水纸吸去乙醇溶液,再滴加1-2滴
通过调节光圈和反光镜增加通光量
转动细准焦螺旋至标本物象清晰为止
一、放大倍数及相关计算
1.当显微镜的目镜为10×，物镜为10×时，视野范围内看到一 行相连 8个细胞，若目镜不变，物镜换成 40 ×，则在视野中 可看到这行细胞中的（A） A 2个 B 4个 C 16个 D 32 个
2.在下列镜头中哪两个的组合，在视野中所看到的细胞最多（AD）
水,盖上盖玻片,制成临时装片。
观察： 先在 低倍镜 下找到已染色颗粒，再用 高倍镜 观察。
结论： 圆形小颗粒呈 橙黄色 ，说明有油脂存在。
显
微
镜
的
光圈
结
构
取镜
对光
压片夹 放置标本
下降镜筒至距标本约0.5厘米时停止
向上调节粗准焦螺旋,直到看清物象为止
人教版必修一2.1.2检测生物组织中的有机物(修改稿)(共15张PPT)
C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质实验鉴定的理想 植物组织材料
D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想材料
4、下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是 （ B）
A、用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液， 可直接用于蛋白质的鉴定
B、脂肪的鉴定需要显微镜才能看到被染成橘黄色的 脂肪滴
C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀 后，再加乙液
显 色 反 应 现象：
(创设碱性条件)
(提供Cu2+)
无色
紫色
蛋白质 + 双缩脲试剂
紫色
检测的方法步骤：
4.淀粉的检测2滴
现象：
摇匀后变成蓝色
实验的材料的选择和处理有什么要求？
鉴定物质 还原性糖
材料选择
含糖高，颜色为浅色的 无 生物材料，如苹果和梨；
材料处理
脂肪
还原糖
脂肪
蛋白质 淀粉
2.所用生物材料中有机化合物的种类、含量一样吗？(1分) 3.比较斐林试剂和双缩脲试剂的成分及使用方法。(2分)
小组讨论(6min)
实验原理及材料
检测 物质 还原糖
脂肪
蛋白质 淀粉
材料
苹果 匀浆 花生 种子
豆浆
马铃薯 匀浆
试剂
斐林试剂 苏丹Ⅲ 苏丹Ⅳ 双缩脲 试剂 碘液
现象
砖红色 橘黄色 红色 紫色
2.1 细胞中的元素和化合物
第2课时 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
学习目标
掌握检测生物组织中的糖类、 脂肪和蛋白质的实验原理、材料、 方法、现象及注意事项。
自主学习(8min)
阅读课本18-19页完成下列问题：
1. 完成下列表格（4分）
D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想材料
4、下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是 （ B）
A、用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液， 可直接用于蛋白质的鉴定
B、脂肪的鉴定需要显微镜才能看到被染成橘黄色的 脂肪滴
C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀 后，再加乙液
显 色 反 应 现象：
(创设碱性条件)
(提供Cu2+)
无色
紫色
蛋白质 + 双缩脲试剂
紫色
检测的方法步骤：
4.淀粉的检测2滴
现象：
摇匀后变成蓝色
实验的材料的选择和处理有什么要求？
鉴定物质 还原性糖
材料选择
含糖高，颜色为浅色的 无 生物材料，如苹果和梨；
材料处理
脂肪
还原糖
脂肪
蛋白质 淀粉
2.所用生物材料中有机化合物的种类、含量一样吗？(1分) 3.比较斐林试剂和双缩脲试剂的成分及使用方法。(2分)
小组讨论(6min)
实验原理及材料
检测 物质 还原糖
脂肪
蛋白质 淀粉
材料
苹果 匀浆 花生 种子
豆浆
马铃薯 匀浆
试剂
斐林试剂 苏丹Ⅲ 苏丹Ⅳ 双缩脲 试剂 碘液
现象
砖红色 橘黄色 红色 紫色
2.1 细胞中的元素和化合物
第2课时 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
学习目标
掌握检测生物组织中的糖类、 脂肪和蛋白质的实验原理、材料、 方法、现象及注意事项。
自主学习(8min)
阅读课本18-19页完成下列问题：
1. 完成下列表格（4分）
生物体中的有机化合物ppt2 优秀课件
四、遗传信息的携带者-核酸
类型 简称 碱基 五碳糖 主要部位
脱氧核糖 DNA 核酸 核糖核酸 RNA
四、核酸
～基本单位：核苷酸
DNA
磷酸 脱氧 核糖
磷酸 五碳糖 含氮碱基
T G A C 碱基
RNA
磷酸
U A G C 碱基
核糖
四、核酸 ～基本单位：核苷酸
简称 中文名称
A G C T U
胸腺嘧啶
腺嘌呤 鸟嘌呤
四、遗传信息的携带者-核酸
类型 简称 碱基 A C A C 五碳糖 主要部位
脱氧核糖 DNA 核酸 核糖核酸 RNA
T 脱氧核糖 细胞核 G （双链） U 核糖 G 细胞质 （单链）
休 息 了
实验2.1食物中主要营养成分的鉴定
（一）已知成分的鉴定
操作 成分
实验试剂
实验现象
操作要点 逐滴少量 加热沸腾 ———— 先加NaOH ____液 CuSO4液 后滴____ 逐滴少量
欢 迎
走 进
生 命 科 学 的 课 堂
食物中的主要营养成分
糖类 蛋白质
第 2节 生物体 中的有 机化合 物
脂质
核酸
生命 物质 主要 成分
维生素
糖类都是甜的吗？甜的物质都是糖吗？
一、糖类
一、细胞中的糖类
类型 举例 葡萄糖 单糖 核糖 脱氧核糖 双糖 主要作用
多糖
一、细胞中的糖类
类型 举例 葡萄糖 单糖 核糖 脱氧核糖 蔗糖 双糖 主要作用
麦芽糖 乳糖
多糖
一、细胞中的糖类
类型 举例 葡萄糖 单糖 核糖 脱氧核糖 蔗糖 双糖 主要作用
麦芽糖 乳糖
淀粉
多糖
高中生物第一册22《生物体中的有机化合物》课件
重金属盐、高温，PH，紫外线等
有机化合物——核酸
单体
有机化合物——核酸
核酸的元素组成： 磷酸基团
C、H、O、N、P
五碳糖
核苷酸的组成单位：
含氮碱基
核 含氮碱基 苷 五碳糖 酸 磷酸
含氮碱基有几种？
组成RNA的核苷酸有几种？ 组成核酸的核苷酸共有几种？
核苷酸的命名：
含氮碱基名+五碳糖名+“核苷酸”
有机化合物——蛋白质
结构蛋白
生命活动的主要承担者
作用 （P28）
活性蛋白
酶——生物催化剂
抗体——免疫调节
激素——代谢、生长、发育 等起重要的调节作用
运输载体——血红蛋白
其他作用：能源物质 （供能顺序：糖类、脂质、蛋白质）； 不可体内储存，多余将转化为脂肪
有机化合物——蛋白质 蛋白质的单体：氨基酸 氨基酸的分类：非必需12种；必需8种 氨基酸的通式： 氨基酸的元素组成：
CH2
CH2 O
CH2 O H CH2
NH2
CH3
COOH
COOH
该多肽是由几个氨基酸经过什么反应形成的？ 该多肽叫什么？含有几个肽键？水解需要几个水分子？
有机化合物——蛋白质
蛋白质的计算： 蛋白质分子量——？
氨基酸数目——n
氨基酸
氨基酸平均分子量——a 肽链数——m 肽键数目——？ 脱去水分子数目——？
有机化合物——糖类
糖类都是甜的吗？ 甜的物质都是糖吗？
有机化合物——糖类
糖类的通式：（CH2O）n 糖类的分类：
戊糖：核糖、脱氧核糖
单糖
主要能源物质
己糖：葡萄糖、果糖、半乳糖
双糖 蔗糖、麦芽糖、乳糖 多糖 纤维素、淀粉、糖原
有机化合物——核酸
单体
有机化合物——核酸
核酸的元素组成： 磷酸基团
C、H、O、N、P
五碳糖
核苷酸的组成单位：
含氮碱基
核 含氮碱基 苷 五碳糖 酸 磷酸
含氮碱基有几种？
组成RNA的核苷酸有几种？ 组成核酸的核苷酸共有几种？
核苷酸的命名：
含氮碱基名+五碳糖名+“核苷酸”
有机化合物——蛋白质
结构蛋白
生命活动的主要承担者
作用 （P28）
活性蛋白
酶——生物催化剂
抗体——免疫调节
激素——代谢、生长、发育 等起重要的调节作用
运输载体——血红蛋白
其他作用：能源物质 （供能顺序：糖类、脂质、蛋白质）； 不可体内储存，多余将转化为脂肪
有机化合物——蛋白质 蛋白质的单体：氨基酸 氨基酸的分类：非必需12种；必需8种 氨基酸的通式： 氨基酸的元素组成：
CH2
CH2 O
CH2 O H CH2
NH2
CH3
COOH
COOH
该多肽是由几个氨基酸经过什么反应形成的？ 该多肽叫什么？含有几个肽键？水解需要几个水分子？
有机化合物——蛋白质
蛋白质的计算： 蛋白质分子量——？
氨基酸数目——n
氨基酸
氨基酸平均分子量——a 肽链数——m 肽键数目——？ 脱去水分子数目——？
有机化合物——糖类
糖类都是甜的吗？ 甜的物质都是糖吗？
有机化合物——糖类
糖类的通式：（CH2O）n 糖类的分类：
戊糖：核糖、脱氧核糖
单糖
主要能源物质
己糖：葡萄糖、果糖、半乳糖
双糖 蔗糖、麦芽糖、乳糖 多糖 纤维素、淀粉、糖原
检测生物组织中的有机物PPT优选版
例题
C 1、青苹果汁遇碘液显蓝色，熟苹果汁能与本尼迪特试
剂作用产生砖红色沉淀，下列结论中最合理的是 A．青苹果汁中有淀粉，不含还原糖 B．熟苹果汁中含还原糖，没有淀粉 C．苹果转熟时，大量淀粉水解成还原糖 D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉
例题
２、安徽阜阳劣质奶粉事件震惊全国，引起
世人注目。鉴定脱脂淡奶粉是否为伪劣产品，
现象：有被染成橘黄色(或红色)的脂肪微粒
脂肪的检测结果
3.蛋白质的鉴定
选材与制备 黄豆组织样液（或鸡蛋蛋清稀释液） 组织样液：［黄豆浸泡 →去皮→切片→研磨→过滤→滤液］
显 色 反 应 现象：
(创设碱性条件)
(提供Cu2+)
无色
紫色或紫红色
蛋白质的检测结果
蛋白质的鉴定----双缩脲试剂
鸡蛋清溶液 NaOH 溶液
本尼迪特试剂
生物组织中可溶性还原糖、油脂、蛋白质的鉴定 必修1第18～19页
实验原理
鉴定物质
试剂
实验现象
还原性糖
本尼迪特试剂
红黄色沉淀
油脂
苏丹Ⅲ
橙黄色
蛋白质 淀粉
双缩脲试剂 碘
紫色 蓝色
方法步骤： 1．实验材料、仪器和试剂的选择 2．设计记录表格，记录预测结果 3．检测的方法步骤 (1)还原糖的检测和观察; (2)脂肪的检测和观察; (3)蛋白质的检测和观察;
还原糖的检测和观察：
还原糖的检测结果
④吸去余液，滴1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片 那么理想国的外围是怎样的，先是桃花、芳草，而落英缤纷给人以很美很静的感觉，很有画的意境。 我们都曾做过一个同样的梦，因为我们都有同一个梦想：追求自己想要的人生。 说到和平，我宁可去寻找这样的桃花源。 ［黄豆浸泡 →去皮→切片→研磨→过滤→滤液］ 甚至有些人像征服整个世界。 但最后还是有人说：“不足为外人道也”说明他们也是很满足于现在的生活。 乃大惊，外星人见到地球人也会惊恐的，但是非常有礼貌，非常豪爽，杀鸡作食。 可是，这一切注定要告一段落，现在那里已盖起了一栋栋豪华气派的公寓。 B、只有脂肪的鉴定需要使用显微镜 他出生寒门，少时虽有抱负，却壮志未酬。 那里没有战争的硝烟，有的只是安祥与和平。 陶渊明借武陵人误入桃花源，倒出了在东晋时期腐败的社会中人们期望的和平。
生物体中的有机化合物ppt2 人教课标版精选教学PPT课件
（1）由多个氨基酸分子经_脱__水__缩__合_而成的含有 多个肽键的化合物，叫多肽（链）。
三肽
H2O
肽链数目 氨基酸数 肽键数目 水分子数 化合物名
1
2
1
1
二肽
1
3
2
2
三肽
1
N
N-1
N-1
多肽
2
N
N-2
N-2
多肽
m
N
N-m
N-m
多肽
归纳：
✓形成肽键数＝失去水分子数 ✓＝氨基酸数（n）－肽链数（m） ✓形成的多肽链中至少有氨基和羧基各一个
碱基 五碳糖 主要部位 AT CG
AU CG
四、核酸
------细胞内携带遗传信息的物质
类型 简称 脱氧核糖 DNA 核酸
核糖核酸 RNA
碱基 五碳糖 主要部位
AT C G 脱氧核糖
AU C G 核糖
四、遗传信息的携带者-核酸
类型
简称
脱氧核糖 DNA 核酸
核糖核酸 RNA
碱基 五碳糖 主要部位
A T 脱氧核糖 细胞核
失去了它应有的价值。也许，在那个时候，他们的爱就已经开始了，只是他不愿意去瞭解罢了。平凡的书信来往，交换彼此的心灵，交融彼此的心情。辉成了莉肚子裡的蛔虫，虽然他们没有见过面 新世纪的第一个情人节是莉陪辉渡过的，虽然没有玫瑰，没有巧克力，没有任何物质上的东西，他是个很容易满足的人，一个电话，就让辉已经很幸福了。辉一次很重的感冒在家卧床不起，是她——莉！
核糖核酸 RNA
碱基 五碳糖 主要部位
四、核酸
～基本单位：核苷酸
磷酸 五碳糖 含氮碱基
DNA 磷酸
脱氧 核糖
RNA 磷酸
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淀粉的鉴定
1.材料： 2.仪器： 3.试剂：碘液（本质：碘单质） 4.步骤要点： （1）加组织样液：马铃薯匀浆 （2）加碘液： （3）观察颜色变化
练习
1.西瓜可以用来做鉴定还原性糖的材料吗？
2.马铃薯可以用斐林 这对我们的食物选择的启发是？
3.某人被怀疑患有糖尿病，现有起尿液，如
检测生物组织中的有机物
实验原理：
物质种类 试剂
斐林试剂 蛋白质 脂肪 淀粉 双缩脲试剂 颜色 砖红色沉淀 紫色
苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ 橘黄或红色 碘液 蓝色
还原性糖的鉴定
zxxk.
学.科.网
1.材料： 2.仪器： 3.试剂：甲液：0.1g/mL的NaOH溶液， 乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液； 4.步骤要点（1）加组织样液：苹果匀浆 （2）加斐林试剂，本质：新制Cu(OH)2 （3）水浴加热 （4）颜色变化：浅蓝—棕—砖红色 5.思考：如果某生物组织样液经鉴定无砖红 色沉淀出现，是分析原因。
4.不同的生物组织中含有的有机物含量不同，
5.斐林试剂可以直接用于蛋白质的鉴定吗？
脂肪的鉴定
1.材料：花生种子
2.仪器：显微镜、玻片等
3.试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ
4.步骤要点：
（1）组织样液： （2）镜检切片 5.观察颜色
蛋白质的鉴定
学.科.网
1.材料：2.仪器：
3.试剂：双缩脲试剂（A液： 0.1g/mL的NaOH溶
液，B液： 0.01g/mL的CuSO4溶液）
4.步骤要点（1）加组织样液：豆浆等 （2）加双缩脲试剂（使用顺序：） （3）观察颜色变化： 5.思考：某蛋白粉产品，试着检验是否合格。