商品储存讲义及合理化
第五章 储存
第五章储存要求：掌握商品储存的含义、作用与过程，掌握商品储存合理化的方法，理解商品质量变化的类型，了解商品养护的措施。
主要内容：商品储存的含义、作用与过程，商品储存合理化的方法，商品质量变化的类型，商品养护的措施。
本知识点目录一、商品储存的含义、作用与过程二、商品储存合理化三、在库商品的质量变化四、商品养护第一节商品储存的含义、作用与过程下一节>一、商品储存的含义所谓商品储存，就是指在商品生产出来之后而又没有到达消费者手中之前所进行的商品存储的过程，具体来说，就是在保证商品的质量和数量的前提之下，根据一定的管理规则，在一定的时间内将商品存放在一定的场所的活动，它是物流系统的一个重要的组成部分。
商品储存是包含商品库存和商品储备在内的一种广泛的经济现象，是一切社会形态都存在的一种经济现象。
在传统的商业中，商品储存的过程一直被认为是无关紧要的，因为，它只会增加商品的成本，而不能产生利润。
但是，随着现代物流学的发展，商品储存作为物流系统的重要的组成部分，越来越被众多的学者与物流业者所重视，它在物流的整个过程中发挥着越来越重要的作用。
二、商品储存的作用商品储存在物流过程中的作用主要有如下几点。
（一）通过商品储存可以调节商品的时间需求，进而消除商品的价格波动一般来说，商品的生产和消费不可能是完全同步的，为了弥补这种不同步所带来的损失，就需要储存商品来消除这种时间性的需求波动。
比如说，人们在日常生活中，对于大米的需求是持续的。
但是．大米的生产并不是随时都能进行的，即大米的供给是集中进行的。
所以，必须通过商品存储来储存一些大米。
在不能生产大米的季节供给消费者。
而且，通过这种有目的性的商品存储，可以防止商品供给和需求之间剧烈矛盾的产生，稳定商品物价。
（二）通过商品储存，可以降低运输成本，提高运输效率众所周知，商品的运输存在规模经济性。
而对于企业来说，顾客的需求一般都是小批量的，如果对于每一位顾客都单独为它们运送货物，那么，将无法实现运输的规模经济，物流成本将是极大的。
商品储存保管培训课件(PPT 74页)
滚筒洗衣机
组类
洗衣机
小类
家用清洁卫生电器 中类
家用电器
大类
（2）平行编码法(又叫面分类法）
将每一个分类面确定一个数量的码位，代码标志各数 列之间是并列平行关系。平行编码法多适用与面分类体系， 其优点是编码结构有较好的弹性，可以比较简单的增加分 类面的数目，必要时还可以更换个别的类面，可全部用代 码，也可以部分用代码。
有效期15天
食品类
A区第二排货架
用数码和字母的组合混合编号
六号定位：
如：K5AB10d15 表示：5号库房AB货区第10号料架第四层15号货位
（4）条形码
条形码(barcode)是将宽度不等的多个黑条和空白，按照一定的 编码规则排列，用以表达一组信息的图形标识符。常见的条形码是由 反射率相差很大的黑条（简称条）和白条（简称空）排成的平行线图 案。条形码可以标出物品的生产国、制造厂家、商品名称、生产日期、 图书分类号、邮件起止地点、类别、日期等许多信息，因而在商品流 通、图书管理、邮政管理、银行系统等许多领域都得到广泛的应用。
1.1-康师傅冰红茶 （2）字母代码 ：以英文字母为编码工具，按商品各种特性进行编码。
商品价格
商品种类
商品颜色
A：高价材料 B：中价材料 C：低价材料
A：五金 B：交电 C：化工
A：红色 B：橙色 C：黄色
（3）字母--数字元代码：如： C 8112
包装尺寸4×8×10
FO 4810 A2 ------ 15
2．分区分类规划的原则
（1）商品的自然属性、性能应一致。存放在同一货区的物品必须具 有互容性
（2）商品的养护措施应一致。保管条件不同的物品不应混存， 作业手段不同的物品不应混存 （3）商品的消防方法应一致。 灭火措施不同的物品决不能混存
储存商品管理制度
储存商品管理制度一、储存环境管理1.保持储存环境清洁整洁储存环境的清洁整洁是保证商品安全储存的基础。
在储存区域内，应该保持地面平整、无积尘、无杂物的状态，避免污染商品。
另外，储存区域应该经常进行清洁和消毒工作，确保环境卫生，并定期进行卫生检查和整治，保持环境清洁整洁。
2.控制储存环境温度湿度商品的储存环境温度湿度是直接影响商品质量和保质期的重要因素。
在储存商品管理制度中，需要合理控制储存环境的温度湿度，避免高温、高湿或低温、低湿等极端条件对商品造成损害。
对于一些对温湿度要求比较高的商品，如易潮湿变质的食品、易受潮的药品等，要进行专门的储存设备和环境控制，确保其质量和安全。
3.保持储存环境通风透气储存环境的通风透气对于商品的保存和保鲜也是至关重要的。
在储存商品管理制度中，应该保证储存区域具备良好的通风设施，保持空气的流通和新鲜，避免因空气不畅造成商品变质和腐烂。
另外，对于一些易挥发气味或产生有害气体的商品，也要进行专门的通风处理，确保储存环境的安全和净化。
4.控制储存环境光照光照也是影响储存商品质量和保质期的重要因素之一。
在储存商品管理制度中，需要对储存环境的光照进行合理控制，避免暴晒或长时间接触阳光造成商品变质和褪色。
尤其对于一些光敏性强的商品，如药品、化妆品等，更要避免阳光直射和长时间的暴晒，以保证商品的质量和安全。
二、储存设备管理1.合理选择储存设备在储存商品管理制度中，选择适合储存商品的储存设备是非常重要的。
不同种类的商品对储存设备的要求也是不同的，如食品对储存温度湿度的要求较高，需要选择具有恒温恒湿功能的冷藏库；化妆品对光照的要求较高，需要选择具有防晒功能的储存设备等。
因此，在选择储存设备时，需要综合考虑商品的特性和需求，选择合适的设备进行储存。
2.定期检查和维护储存设备储存设备是保证商品安全储存的重要保障，因此在储存商品管理制度中，需要定期对储存设备进行检查和维护。
检查包括设备的运行状态、温湿度控制、通风系统等是否正常，维护包括清洁设备、更换损坏零部件等。
商品存储的原理及要求
【三、存储合理化】 （1）采购控制 采购控制最主要可以采取如下两种方法： 第一种方法：定量订货法 就是企业预先制定一个订购点的库存量水平，当库存量降低到订购点的 存量水平时，即自动发出某一固定的补充库存量的订货单。 订货点的库存量可用下式确定： 订购点量=平均每日需用量×订购时间+保险储备量
【三、存储合理化】 （1）采购控制
出库管理
发货作业 配送
备货 分拣包装 配车安排
主要作业内容
1.进货商品与进货清单的核对（质量核对、数量核对） 2.保管条形码的贴付（固定放货时标示货架号） 3.在流动场所放置货物时，装入入库商品及物品的货架号后保管 4.在固定场所放置货物时，在贴付条形码的货架中保管
1.检查在库量是否适当（是否需补充发货） 2.保持正确的库存记录（检查库存实物与账目是否相符） 3.把握库存货物在库时间 4.按客户的要求进行包装作业 5.根据客户的要求贴付价格等有关标签
每次订货数量变化 订货间隔期不变 在订货周期到来时检查库存 较低 多品种统一进行订货 B类、C类货物 在整个订货间隔期内以及提前订货期间内均 有可能发生缺货
定量订货法
每次订货数量保持不变 订货间隔期变化 随时进行货物库存状况检查和纪录 较高 每个货物品种单独进行订货作业 A类货物，有时B类货物 只是发生在已经订货但货物还未收 到的提前订货期间内
图7-5所示为一典型的ABC库存分类图。 这是一种人为的分类，每个企业可视具体情况作出不同的分类。
这种商品无法准确预测长期需求量。采用定期订货控制法，只预测订货周期这个较短 时期内的需求量，再根据盘存量来确定订货数量，可以保持经营的灵活性，降低采购 风险。
【三、存储合理化】 （1）采购控制
两种订货方法的比较
仓库商品合理储存方法,商品合理储存原则与应考虑的因素
3、科学的堆码商品 堆码商品时，必须根据商品的性能、包装形状和仓库设备
条件，选择适宜的垛形，并在平安、方便、节约的原那么下合 理堆放，增加单位面积商品的储存量。如按店面上架先后次序 和LEVEL级别分类码放。
新店筹备码货原那么，根据上架的次序分类码放： 〔1〕中文区：LV1=130、131，LV3=PRO/LSE/HUM/LIF/PEA 〔2〕设计区：LV1=100、130、131，LV3=DES
3、分类储存
分类储存是指所有货物按一定特性加以分类，每一类 货物固定其储存位置，同类货物不同品种又按一定规那么 来安排储位。分类储位通常根据以下几个因素进行分类安 排。
①货物相关性大小(货物相关性是指货物的配套性或货 物是否由同一家顾客所订购等)。
②货物周转率上下。 ③货物体积、货重。 ④货物特性(货物特性通常是指货物的物理或化学性能、 机械性能等) 分类储存主要适用于货物相关性大，进出货比较集中； 货物周转率差异大；货物体积或货重相差大。
LV1=400、600、200、300、230 〔3〕英文区：LV1=100，LV3=PRO/HUM/LIF 〔4〕儿童区：LV3=CDN
LV1=100,LV3=PEA/LSE
4、建立商品保管账、卡 ，商品进出账记录及单据管理
为了加强库存商品的管理，及时了解所储商品的数 量动态，防止过失，必须建立商品保管账、卡。商品保 管账是用于记录所储商品的数量动态，它必须真实反映 库存商品情况，便于仓库清查、盘点。商品保管卡通常 一货一卡，悬挂在货垛或货架明显处。
单据类型： 〔1〕供给商送货单 〔2〕系统收货单 〔3〕系统退货单〔报损单〕 〔4〕办公用品出库单
四、商品合理储存的方法
1、定位储存 2、随机储存 3、分类储存 4、分类随机储存
实现储存合理化的措施
实现储存合理化的措施主要包括以下几点：
1. 适当集中库存：利用储存规模优势，以适度集中储存代替分散的小规模储存来实现合理化。
2. 加速总周转：将静态储存变为动态储存，提高资金周转速度，带来一系列的合理化好处，如资金周转快、资本效益高、货损小、仓库吞吐能力增加、成本下降等。
3. 采用有效的“先进先出”方式：保证每个被储物的储存期不致过长，“先进先出”是一种有效的方式也成了仓储管理的准则之一。
有效的先进先出方式主要有：贯通式货架系统储存；“双仓法”储存；计算机存取系统储存等。
4. 提高仓容利用率：采取高垛的方法，缩小库内通道宽度以增加储存有效面积，减少库内通道数量以增加储存有效面积。
5. 采用有效的储存定位系统：如果定位系统有效，能大大节约寻找、存放、取出的时间，节约不少物化劳动及活劳动，而且能防止差错，便于清点及实行订货点等的管理方式。
6. 根据商品的特性，采用现代化储存保养技术，保证储存商品的质量。
7. 在自建仓库和租用公共仓库之间做出最合理选择，找到最优的解决方案。
8. 注重应用合同仓储，也就是第三方仓储的应用。
9. 进行储存物的ABC分类，并在分类的基础上实施重点管理。
10. 采用有效的监测清点方式。
请注意，具体措施可能会根据仓库的具体情况和需求而有所不同。
建议结合实际情况采取合适的措施，如有需要可咨询相关专家。
第四章储存
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（一）储存时间过长 （二）储存数量过大 （三）储存数量过低 （四）储存条件不足或过剩 （五）储存结构不合理
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四、储存合理化的实施 ABC分析法 19世纪 著名的“帕累托原理” －－关键的少数与次要的多数
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库存管理方法—ABC分类法
ABC分类法，又称为重点管理法或ABC分 析法。主要将货物分为A、B、C三类，A类 是年度货币量最高的库存，这些品种可能只 占库存总数的15%，但用于它们的库存成本 却占到总数的70~80%；B类是年度货币量中 等的库存，这些品种占用全部库存的30%左 右，占总价值的15~25%；C类库存品种，它 们只占全部年度货币量的5%左右，但却占库 存总数的55%左右。除货币量指标外，企业 还可以按照销售量、销售额、订货提前期、 缺货成本等指标将库存进行分类管理。
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第一节 商品储存的含义、作用与过程
三、仓库的分类 (一)按仓库在社会再生产中所处的领域不同分类 1.生产企业仓库 指处在生产领域里的物资仓库。它是工业企 业的一部分，不是一个独立的经济单位。 2.流通仓库 指处在流通领域的物资仓库。根据流通仓库 在流通领域中的不同作用又可分为: (1)成品仓库 (2)物资储运仓库 (3)储备仓库
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货物验收的作业流程与内容
验收准备 核对资料 验收实物 数量检验 质量检验 验收问题处理 验收完毕，若无大的问题或有关问题已妥善处 理，保管员应及时填写和签收入库单，表示货 物己正式接收入库。
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验收的方式
抽检 全检
验收中发现问题的处理
发现问题的商品，应单独存放 数量方面 质量方面：退货、换货、代为修理、降价处理
第四章 仓储管理
1
第一节 储存概述
商品存储的原理及要求
【三、存储合理化】
（三）主要标志
(4)结构标志
是从被储物不同品种、不同规格、不同花色的储存数量的比例关系对储存合理性的判断。尤其是相关 性很强的各种物资之间的比例关系更能反映储存合理与否。由于这些物资之间相关性很强，只要有一 种物资出现耗尽，即使其它种物资仍有一定数量，也会无法投入使用。所以，不合理的结构影响面并 不仅局限在某一种物资身上，而是有扩展性。结构标志重要性也可由此确定。
订购量＝平均每日需要量×（订购天数+订购间隔）+保险储备定额 –实 际库存-订购未交量
公式中的“实际库存”为提出订购时盘点的实际存储量；“订购未交量” 为已经订购，预计在本订购周期内到货的期货数量。
【三、存储合理化】
（1）采购控制
这种方法下订购时间固定不变，因此物资进入时间间隔相同。
定期订货控制法适用于零星销售、销售量不稳定的商品。
这种商品无法准确预测长期需求量。采用定期订货控制法，只预测订货周期这个较短 时期内的需求量，再根据盘存量来确定订货数量，可以保持经营的灵活性，降低采购 风险。
【三、存储合理化】 （1）采购控制
两种订货方法的比较
方法名称 比较内容
订货数量 订货时间 库存检查 订货成本 订货种类 订货对象
缺货
定期订货法
每次订货数量变化 订货间隔期不变 在订货周期到来时检查库存 较低 多品种统一进行订货 B类、C类货物 在整个订货间隔期内以及提前订货期间内均 有可能发生缺货
定量订货法
每次订货数量保持不变 订货间隔期变化 随时进行货物库存状况检查和纪录 较高 每个货物品种单独进行订货作业 A类货物，有时B类货物 只是发生在已经订货但货物还未收 到的提前订货期间内
2、实质： 在保证储存功能实现前提下的尽量少的投入，也是一个投入产 出的关系问题。
储存合理化概念及标志
储存合理化概念及标志1.储存合理化的概念。
储存合理化的含义是用最经济的办法实现储存的功能。
储存的功能是对需要的满足，实现被储物的“时间价值”，这就“必须有一定储量”。
马克思讲：“商品储备必须有一定的量，才能在一定时期内满足需要量。
”(《资本论》第2卷，第164页)这是合理化的前提或本质，如果不能保证储存功能的实现，其它问题便无从谈起了。
但是，储存的不合理又往往表现在对储存功能实现的过分强调，因而是过分投入储存力量和其它储存劳动所造成的。
所以，合理储存的实质是，在保证储存功能实现前提下的尽量少的投入，也是一个投入产出的关系问题。
2．储存合理化的主要标志(1)质量标志。
保证被储存物的质量，是完成储存功能的根本要求，只有这样，商品的使用价值才能通过物流之后得以最终实现。
在储存中增加了多少时间价值或是得到了多少利润，都是以保证质量为前提的。
所以，储存合理化的主要标志中，为首的应当是反映使用价值的质量。
现代物流系统已经拥有很有效的维护物资质量、保证物资价值的技术手段和管理手段，也正在探索物流系统的全面质量管理问题，即通过物流过程的控制，通过工作质量来保证储存物的质量；(2)数量标志。
在保证功能实现前提下有一个合理的数量范围。
目前管理科学的方法已能在各种约束条件的情况下，对合理数量范围做出决策，但是较为实用的还是在消耗稳定、资源及运输可控的约束条件下，所形成的储存数量控制方法，此点将在后面叙述。
(3)时间标志。
在保证功能实现前提下，寻求一个合理的储存时间，这是和数量有关的问题，储存量越大而消耗速率越慢，则储存的时间必然长，相反则必然短。
在具体衡量时往往用周转速度指标来反映时间标志，如周转天数、周转次数等：在总时间一定前提下，个别被储物的储存时间也能反映合理程度。
如果少量被储物长期储存，成了呆滞物或储存期过长，虽反映不到宏观周转指标中去，也标志储存存在不合理。
(4)结构标志。
是从被储物不同品种、不同规格、不同花色的储存数量的比例关系对储存合理性的判断。
药店商品存放制度范文模板
药店商品存放制度一、目的为确保药品及其他商品的安全、有效、合规，提高服务质量，根据《药品管理法》等相关法律法规，结合本药店实际情况，制定本商品存放制度。
二、适用范围本制度适用于本药店所有药品及其他商品的存放管理。
三、商品存放原则1. 合规性原则：商品存放应符合国家法律法规、药品监管部门的规定，确保商品质量安全。
2. 有效性原则：商品存放应遵循有效期限管理，确保顾客使用的商品有效、安全。
3. 分类管理原则：根据商品特性，实行分类存放，防止交叉污染，确保商品质量。
4. 先进先出原则：商品存放应遵循先进先出原则，确保商品的新鲜度，提高顾客满意度。
四、商品存放要求1. 环境要求：药店内部应保持整洁、干燥、通风，温度、湿度应适宜。
照明、空调等设施应保持正常运行。
2. 设施要求：药店应配备符合药品存放要求的设施，如药品柜、冰箱、冷藏柜等。
设施应定期检查、维护，确保正常使用。
3. 商品标识要求：商品存放时，应确保商品标识清晰可见，便于顾客识别。
4. 商品分类要求：根据商品特性，实行分类存放。
如：处方药、非处方药、保健品、化妆品等应分别存放，避免交叉污染。
5. 商品存放位置要求：商品存放位置应合理规划，避免堆放过高、过密，确保便于拿取、检查。
6. 商品有效期管理要求：商品存放应实行有效期管理，对近效期商品进行标注，提前采取促销、销售等措施，防止过期商品销售。
五、商品存放操作流程1. 商品入库：商品入库时，应进行验收，确保商品质量、数量符合要求。
验收合格后，进行商品存放。
2. 商品存放：根据商品特性，选择合适的存放设施、位置，进行商品存放。
3. 商品出库：顾客购买商品时，应进行检查，确保商品新鲜、有效。
4. 商品盘点：定期进行商品盘点，确保商品库存、有效期等信息准确无误。
5. 商品维护：对商品存放设施进行定期检查、维护，确保设施正常运行。
六、违规处理1. 对不按本制度要求存放商品的，一经发现，将对相关人员进行警告、罚款等处理。
合理化储存的基本知识
合理化储存的基本知识导读：储存合理化的含义是用最经济的办法实现储存的功能。
但是，储存的不合理又往往表现在对储存功能实现的过分强调，因而过分投入储存力量和其它储存劳动，所以，合理储存的实质是在保证储储存合理化的含义是用最经济的办法实现储存的功能。
但是，储存的不合理又往往表现在对储存功能实现的过分强调，因而过分投入储存力量和其它储存劳动，所以，合理储存的实质是在保证储存功能实现的前提尽量少投入。
一、储存合理化的主要标志1．质量标志。
保证被储存物的质量，是完成储存功能的根本要求，只有这样商品的使用价值才能得以最终实现。
2．数量标志。
在保证功能实现前提下有一个合理的数量范围。
目前管理科学的方法已能在各种约束条件下，对合理数量范围做出决策。
3．时间标志。
在保证功能实现前提下，寻求一个合理的储存时间，往往用周转速度指标来反映时间标志，如同转天数、周转次数等。
4．结构标志。
从被储物不同品种、不同规格、不同花色的储存数量比例关系对储存合理性的判断。
尤其是相关性很强的各种物资之间的比例关系更能反映储存合理与否。
5．分布标志。
指不同地区储存的数量与当地需求比来判断对需求的保障程度。
6．费用标志。
仓租费、维护费、保管费、损失费、资金占用利息支出等，都能从实际费用上判断储存合理与否。
二、储存合理化的实施ABC分析法的是储存合理化的基础分析方法，在此基础上可以进一步解决各类的结构关系、储存量、重点管理、技术措施等合理化问题；ABC分析法的应用，在储存管理中比较容易取得以下成效：第一，压缩总库存量；第二，解放被占压的资金；第三，使库存结构合理化；第四，节约了管理力量。
1．ABC分析法的一般步骤（1）收集数据。
按分析对象和分析内容，收集有关数据。
例如，要分析产品成本，则应收集产品成本因素、产品成本构成等方面的数据；要分析针对某一系统的价值工程，则应收集系统中各局部功能、各局部成本等数据。
（2）处理数据。
对收集来的数据资料进行整理，按要求计算和汇总。