太原益民中医院怎么走送餐管理制度
医院配餐间管理制度及流程
一、目的为确保医院配餐间的卫生、安全、高效运行，提高患者及医护人员的生活质量，特制定本制度及流程。
二、适用范围本制度适用于医院配餐间的管理及工作人员的操作。
三、组织架构1. 配餐间主任：负责配餐间的全面管理工作，组织实施本制度及流程。
2. 配餐间管理员：协助配餐间主任工作，负责配餐间的日常管理。
3. 配餐间工作人员：负责配餐间的具体操作及服务。
四、管理制度1. 配餐间工作人员进入配餐间前，必须着装整洁，手经过消毒后，戴上一次性手套、口罩才能提供服务。
2. 配餐间工作人员服务时，不得对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不得用手抠鼻、耳。
3. 每天配餐前后必须将紫外线灯开启30分钟，对配餐间进行空气消毒。
4. 配餐间内的一切食品容器、用具、餐具必须每餐洗净、消毒。
5. 配餐间要每餐清洁，保持室内干净卫生，杂物及非直接入口食品不得进入配餐间。
6. 成品饭菜不能直接放在地上，要放在操作台上。
7. 出售食品的工作人员的手不得接触钱币等污物。
8. 出售剩余食品必须专柜冷藏存放，隔夜或隔餐食品必须充分加热后方可出售，不出售感观异常或变质食品。
9. 未经允许，工作人员不能随意换岗，非配餐间工作人员不能在配餐时随意出入配餐间。
10. 操作完毕后关闭食品出售窗。
五、操作流程1. 人员进入配餐间：工作人员进入配餐间前，需进行更衣、洗手、消毒，穿戴整洁的工作服。
2. 配餐准备：工作人员按照食谱进行配餐，确保食材新鲜、卫生。
3. 配餐操作：工作人员在配餐过程中，严格遵守操作规范，确保配餐质量。
4. 食品存放：成品饭菜存放于操作台上，不得落地存放。
5. 食品出售：工作人员出售食品时，注意卫生，不得用手接触食品。
6. 剩余食品处理：隔夜或隔餐食品必须充分加热后方可出售，感观异常或变质食品不得出售。
7. 清洁消毒：配餐结束后，工作人员及时清理配餐间卫生，对配餐台、地面等进行清洁消毒。
六、监督与考核1. 配餐间主任定期对配餐间工作人员进行考核，确保制度及流程得到有效执行。
医院餐饮配送管理制度范文
医院餐饮配送管理制度范文医院餐饮配送管理制度第一章总则第一条为了规范医院餐饮配送管理工作，保障患者、职工及相关人员的饮食卫生安全，提高就餐服务质量，根据国家有关法律法规和相关政策，制定本制度。
第二条本制度适用于医院内所有与餐饮配送相关的部门和人员。
第三条医院餐饮配送管理应遵循“科学化、规范化、人性化、服务化”的原则，确保患者、职工的饮食安全和权益。
第二章餐饮配送机构管理第四条医院应严查食品餐饮配送供应商的资质，签订正式合同并建立长期合作关系。
第五条医院应根据餐饮配送供应商的实际状况及时调整合同及配送标准，保障饮食质量。
第六条建立医院和餐饮配送供应商的定期培训制度，不定期进行食品安全知识培训和工作技能培训。
第七条食品餐饮配送供应商应严格按照卫生要求、配送时间和数量等要求，提供卫生合格的食品及餐饮配送服务。
第八条确保食品餐饮配送供应商的配送车辆、驾驶员及设备的卫生安全。
第九条食品餐饮配送供应商应建立配送记录，并配送过程中做到车间与餐饮区分开。
第十条建立完善的食品餐饮配送商质量追溯制度，发生食品安全事件时，及时追溯和处理。
第三章餐饮配送工作流程第十一条医院应建立科学合理的餐饮配送工作流程，确保从采购到配送的闭环控制。
第十二条医院应设立专门的餐饮配送管理岗位，负责全面协调、管理和监督餐饮配送工作。
第十三条餐饮配送供应商应采购卫生合格的食材，并按照相关规定配送到医院。
第十四条医院应按照科学计量方法对食材进行验收和检验，确保食材的质量和卫生安全。
第十五条医院应根据患者和职工的需求，制定合理的菜品搭配和餐食标准。
第十六条医院应设立质量检验部门，对餐饮配送供应商的食品安全和质量进行抽检。
第十七条医院应设立专门的配送中心，对餐饮配送过程进行协调、监督和管理。
第四章餐饮配送服务管理第十八条医院应建立科学合理的餐饮配送服务管理制度和规章制度，确保就餐服务质量和顾客满意度。
第十九条配送供应商应提供饮食配送服务工作人员，工作人员必须持有健康合格证件。
医院快递外卖规章制度模板
医院快递外卖规章制度模板第一章总则第一条为规范医院快递外卖服务，保障医院内部秩序及患者安全，特制定本规章。
第二章医院快递外卖服务管理第一条医院内涉及快递外卖服务，需经过医院相关部门审核备案方可营业经营。
第二条营业经营的快递外卖服务者需获取相关许可证，并遵守相关行业规定。
第三条快递外卖服务者应与医院签订服务合同，明确责任及管理义务。
第四条医院内涉及快递外卖服务的营业场所应符合相关卫生安全标准，保持整洁卫生。
第五条快递外卖服务者须保证送达食品的安全卫生。
第三章医院快递外卖服务员管理第一条每位快递外卖服务员需接受医院的培训及考核，合格方可上岗。
第二条快递外卖服务员需着工作服，佩戴工作牌，在服务期间保持整洁，并遵守医院内部规定。
第三条快递外卖服务员需保持服务态度友善，礼貌待人，绝不得对患者及医务人员造成骚扰。
第四章医院快递外卖服务管理第一条医院内涉及快递外卖服务的窗口或设施，需定时清理消毒，保持卫生。
第二条医院快递外卖服务的营业时间及范围需经过医院相关部门核准。
第三条法定节假日及医院内部规定禁止外卖服务者在医院内营业。
第四条医院快递外卖服务者不得在医院内进行宣传活动或进行非法经营行为。
第五章医院快递外卖服务的监督与检查第一条医院将定期对快递外卖服务进行检查，对不合格者进行整改或取消资格。
第二条快递外卖服务者需配合医院相关部门开展的检查工作，如发现问题应及时整改。
第六章处罚条例第一条对违反医院快递外卖规章制度的营业者，医院有权采取临时停业、吊销经营资格等措施。
第二条对于违规的快递外卖服务员，医院有权对其进行处罚，包括警告、停职、开除等。
第三条对于严重违规行为的快递外卖服务者，医院有权向有关部门报案，追究其法律责任。
第七章附则第一条本规则自颁布之日起正式生效，如有需要调整，将另行规定。
第二条对本规章有争议的事项，由医院相关部门解释，并不与现行法律抵触为原则。
第三条本规章制度若无特殊规定，则遵循相关国家法律法规。
医院病区送餐员服务管理制度
医院病区送餐员服务管理制度
医院病区送餐员服务管理制度
（一）上班穿着洁净工作服，文明礼貌，热情周到言行规范得体。
（二）严格食品卫生、个人卫生制度，保证食品不受污染，物品摆放整齐。
（三）按时送餐，发生迟到讲明原因、真诚致歉，采取措施避免再次发生。
（四）准确送餐，防止漏送、错送。
严格治疗饮食查对领餐时与厨师核对治疗饮食内容、患者姓名、病区、住院号，送餐时与患者核对姓名住院号。
（五）采取保温措施，定期对送餐器具和设施清洗消毒，保持洁净卫生。
（六）接受后勤保障或相关专职管理部门检查监督，定期征求医护人员和患者意见，及时制订改进措施并反馈，持续改善送餐服务。
医院配餐送餐管理制度范本
第一章总则第一条为了规范医院配餐送餐工作，确保病人饮食安全，提高病人满意度，特制定本制度。
第二条本制度适用于医院内所有配餐送餐工作。
第三条医院配餐送餐工作应遵循以下原则：1. 安全第一，确保病人饮食安全；2. 质量至上，保证饭菜质量；3. 服务至上，提高病人满意度；4. 严格管理，确保工作规范有序。
第二章配餐送餐人员管理第四条配餐送餐人员应具备以下条件：1. 身体健康，持有健康证明；2. 具备一定的餐饮服务知识和技能；3. 具有良好的职业道德和服务意识；4. 熟悉医院规章制度。
第五条配餐送餐人员应接受岗前培训，培训内容包括：1. 医院规章制度；2. 饮食安全知识；3. 饭菜制作、配送流程；4. 服务规范。
第六条配餐送餐人员应遵守以下规定：1. 服从工作安排，按时到岗；2. 严格执行操作规程，确保饭菜质量；3. 保持工作场所整洁，爱护公共设施；4. 遵守职业道德，尊重病人。
第三章配餐送餐流程第七条配餐送餐流程如下：1. 饭菜制作：根据病人需求，严格按照操作规程制作饭菜；2. 饭菜分装：将饭菜分装在指定容器中，注明病人姓名、床号、餐次；3. 饭菜配送：由配餐送餐人员将饭菜送至病人床旁；4. 饭菜回收：回收病人剩余饭菜，分类处理。
第四章饮食安全管理第八条医院应建立健全饮食安全管理制度，确保病人饮食安全。
第九条饭菜制作过程中，应严格执行食品安全操作规程，防止食物中毒事件发生。
第十条饭菜配送过程中，应确保饭菜温度适宜，避免因长时间配送导致饭菜变质。
第十一条饭菜回收时，应进行分类处理，防止交叉污染。
第五章服务质量监控第十二条医院应设立服务质量监控小组，负责监督配餐送餐工作。
第十三条服务质量监控小组应定期对配餐送餐工作进行检查，发现问题及时整改。
第十四条医院应设立投诉渠道，接受病人对配餐送餐工作的投诉，并及时处理。
第六章附则第十五条本制度由医院医务科负责解释。
第十六条本制度自发布之日起施行。
医院食堂订餐送餐规章制度
医院食堂订餐送餐规章制度第一章总则第一条为了规范医院食堂的订餐送餐工作，提高服务质量，保障医护人员的饮食安全，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于医院食堂的订餐送餐工作，所有从事该工作的人员必须严格遵守。
第三条医院食堂订餐送餐工作由医院食堂管理部门负责组织实施，各科室、病房配合配送工作。
第二章订餐第四条医院食堂提供在线订餐和电话订餐两种方式，医护人员可以根据自己的需求选择合适的订餐方式。
第五条在线订餐的医护人员需提前注册个人信息，并进行实名认证，确保订餐的真实性。
第六条电话订餐的医护人员需提供个人工作证明，并在订餐时确认姓名、科室等信息，以确保餐品送达正确。
第七条医护人员订餐时需提前规定时间，并在规定时间内到达食堂领取餐品，逾时未领餐品视为自动放弃。
第八条医院食堂提供多样化的菜品选择，医护人员可根据个人口味和饮食习惯进行选择订餐。
第九条医院食堂保证提供新鲜、卫生、营养均衡的餐品，确保医护人员的饮食安全。
第十条医院食堂对订餐送餐过程中出现的问题和投诉进行及时处理，确保医护人员的权益。
第三章送餐第十一条医院食堂配送员需穿着整洁干净的工作服，佩戴工作证明，并携带订餐清单进行送餐。
第十二条配送员按照医院食堂的配送路线和时间要求，保证送餐的准时性和准确性。
第十三条配送员遇到突发情况无法按时送达时，需及时与订餐人员联系并说明原因，以便及时安排。
第十四条配送员在送餐时需尊重医护人员的要求和需求，确保送餐服务的高效和质量。
第十五条配送员在送餐过程中需保持礼貌举止，尊重医护人员的权益，不得擅自接受其他费用。
第四章管理和监督第十六条医院食堂管理部门负责制定订餐送餐规章制度，并对各科室、病房进行培训和督导。
第十七条各科室、病房负责配合医院食堂管理部门开展订餐送餐工作，并及时反馈问题和建议。
第十八条医院食堂管理部门对订餐送餐工作进行定期检查和评估，发现问题及时整改并提出改进意见。
第十九条医院食堂管理部门接受医护人员的监督和建议，保证订餐送餐服务的透明度和公正性。
医院食堂订餐送餐规章制度
医院食堂订餐送餐规章制度第一章总则第一条为了规范医院食堂的订餐送餐服务，提高服务质量，保障食品安全，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于医院食堂的订餐送餐服务，包括医院内部员工和外部患者及家属。
第三条医院食堂订餐送餐服务的管理履行医院管理的指导下，由食堂管理部门负责具体执行。
第四条所有订餐送餐服务须符合卫生标准，遵循合理膳食原则，并确保食品的安全与卫生。
第五条在订餐送餐服务中，不得强买强卖，不得将劣质食品推销给顾客。
第六条食堂订餐送餐服务实行先到先订，以确保及时送餐。
第七条未经许可，不得私自在食堂内经营外卖服务。
第八条发现违规行为，一经查实，将依法追究责任。
第二章订餐服务第九条医院食堂提供订餐服务，顾客可提前电话、网络或现场预订。
第十条顾客需提供真实姓名、联系方式、订餐数量等信息，方可订餐。
第十一条订餐截止时间为每日中午12点，逾期订餐需视情况而定。
第十二条顾客订餐后需如实支付费用，并凭订餐凭证于规定时间领取餐食。
第十三条订餐送餐服务提供合理膳食选择，严格按照卫生标准制作。
第十四条如顾客需取消订餐，请提前通知食堂管理部门。
第十五条发现重复下单或其他违规行为，食堂管理部门有权取消订餐资格。
第三章送餐服务第十六条医院食堂提供送餐服务，送餐范围为医院内部员工及患者家属。
第十七条送餐时间为早、中、晚餐各一次，送餐员需准时送达。
第十八条送餐员应穿着整洁工服，佩戴工作牌，并携带送餐服务单。
第十九条送餐员在送餐过程中需礼貌待人，尊重顾客，保持服务态度。
第二十条送餐员在送餐过程中需核对送餐单与实际食品数量，并向顾客确认。
第二十一条顾客在收到食品后，需确认订单并签收。
第二十二条送餐员如发现食品有问题，应及时向食堂管理部门汇报。
第四章食品安全第二十三条食堂食品准备、加工、储存需符合卫生标准，确保食品安全。
第二十四条食堂厨房工作人员应做好个人卫生，规范操作，避免交叉污染。
第二十五条食堂每周进行一次食品清查，确保食品品质。
医院食堂配送管理制度细则范文
医院食堂配送管理制度细则范文医院食堂配送管理制度细则第一章总则第一条为了规范医院食堂配送管理工作，确保食品安全，提高服务质量，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于医院食堂与配送员以及供应商之间的配送工作。
第三条医院食堂应当严格执行国家和地方相关法律、法规和规章制度，确保配送工作的安全和质量。
第二章配送人员的资格与培训第四条配送员必须具备以下条件：（一）身体健康，无传染性疾病。
（二）具备食品卫生知识和技能，具备食品卫生操作证。
（三）具备驾驶证，并具有一定的驾驶经验。
第五条配送员应当接受医院食堂的培训，了解配送工作的要求和规范，掌握食品安全知识，学习相关法律法规。
培训合格后方可上岗。
第六条配送员应定期进行食品安全知识培训，并及时更新食品安全知识，不断提升自己的专业技能。
第三章配送管理流程第七条配送员在配送前，应先核查食堂订单，确认配送的食品种类、数量和时间。
第八条配送员应当按照规定的时间准时到达食堂，验收食品并装车。
第九条配送员应当保持车辆清洁卫生，车辆内不得携带任何与食品不相关的物品。
第十条配送员应当按照规定的路线和时间将食品送达目的地，不得私自更改路线或途中停留。
第十一条配送员应当在到达目的地后，将食品整齐地摆放在指定的地方，并检查食品包装是否完好。
第十二条配送员应当保持良好的服务态度，禁止对顾客进行侮辱、虐待等行为。
第四章食品安全与卫生管理第十三条配送员应当随身携带个人卫生用品，如口罩、手套等，并且使用洗手液进行手部卫生。
第十四条配送员应当保持车辆内的食品干燥、清洁和整齐，禁止在车内存放过期食品或腐烂食品。
第十五条配送员应当定期清洗车载冷藏设备，确保食品的新鲜度和安全性。
第十六条配送员在配送过程中，发现食品有质量问题或异常情况时，应立即上报医院食堂并按照相关程序进行处理。
第五章违规处罚与奖惩第十七条如果配送员发生以下违规行为，医院食堂有权采取相应的处罚措施：（一）私自更改配送路线或途中停留。
医院临时就餐管理制度及流程
一、目的为确保医院内部临时就餐秩序，提高就餐效率，保障食品安全，特制定本制度及流程。
二、适用范围本制度适用于医院内部因工作需要临时就餐的人员，包括医护人员、进修生、实习生、临时工等。
三、管理制度1. 就餐时间（1）临时就餐人员应遵守医院规定的就餐时间，不得擅自提前或延后用餐。
（2）遇特殊情况需调整就餐时间，需提前向食堂管理员申请。
2. 就餐地点（1）临时就餐人员应在指定的食堂区域就餐，不得占用其他区域。
（2）特殊情况下，经食堂管理员同意，可在指定区域就餐。
3. 就餐人数（1）临时就餐人数不得超过食堂容纳能力。
（2）食堂管理员根据实际情况，合理分配就餐座位。
4. 就餐方式（1）临时就餐人员应自觉排队取餐，遵守公共秩序。
（2）提倡使用餐具，文明就餐，不得浪费食物。
5. 食品安全（1）食堂管理员负责确保食材新鲜、卫生，严格把关食品安全。
（2）临时就餐人员发现食物异常，应立即向食堂管理员报告。
6. 清洁卫生（1）临时就餐人员用餐完毕后，应将餐具清洗干净，放回指定位置。
（2）食堂管理员负责食堂区域的清洁卫生工作。
四、就餐流程1. 临时就餐人员提前向食堂管理员登记，说明就餐人数、时间、地点等信息。
2. 食堂管理员根据登记信息，安排就餐座位，确保就餐秩序。
3. 临时就餐人员按照指定时间到达食堂，排队取餐。
4. 临时就餐人员用餐完毕后，将餐具清洗干净，放回指定位置。
5. 食堂管理员对食堂区域进行清洁卫生，确保卫生整洁。
五、监督与处罚1. 医院设立就餐监督小组，负责对临时就餐管理制度及流程的执行情况进行监督检查。
2. 临时就餐人员如有违反规定的行为，一经查实，将根据情节轻重给予警告、罚款等处罚。
3. 食堂管理员如有失职行为，将依法追究其责任。
六、附则1. 本制度及流程由医院食堂管理员负责解释。
2. 本制度及流程自发布之日起实施，原有相关规定与本制度及流程不一致的，以本制度及流程为准。
医院餐管理制度
一、总则为了确保医院食堂的食品安全、卫生和服务质量，满足病患及职工的饮食需求，特制定本制度。
二、食堂管理职责1. 负责全院病患和职工的膳食供应，确保食品质量、卫生和营养。
2. 严格执行病区送餐制度，保证病患及时、准确、安全地接收餐食。
3. 负责营养餐、治疗餐的供应及来料加工业务，根据病患病情和营养需求提供个性化餐食。
4. 按照医院规定，早餐和中晚餐菜品种必须齐全，满足广大病患和职工的需求。
5. 严格掌握膳食供应的每份份量和价格，不得擅自涨价，价格调整必须经医院同意。
6. 售卖窗口人员应穿工作服、戴工作帽，不得用手直接触拿食品，服务热情，不得与病患和职工发生口角，耐心解释问题。
7. 食堂工作人员要注意个人卫生，定期进行健康检查，注意食堂环境卫生和饮食卫生，严格执行食品卫生制度和消毒卫生制度，定期卫生监测，不采购、出售霉烂变质食物，严防传染病的传播与食物中毒等事件发生。
8. 认真做好“除四害”工作，保持食堂环境卫生。
9. 搞好安全工作，非食堂工作人员不得进入厨房，注意防火、防盗和防止恶意破坏事件发生。
三、食堂管理制度1. 食品采购：采购原材料应选择信誉良好、质量合格的供应商，确保食品新鲜、安全。
采购过程中，要严格审查供应商的资质，签订供货合同，明确质量要求和责任。
2. 食品加工：食堂工作人员需持证上岗，严格按照操作规程进行食品加工，保证食品卫生。
加工过程中，注意食品的切配、烹饪、保温、储存等环节，确保食品质量。
3. 食品储存：食堂应设置专门的食品储存区域，保持食品干燥、通风，避免交叉污染。
储存食品应分类存放，标明生产日期、保质期等信息。
4. 食品销售：食堂工作人员在销售过程中，应保持食品卫生，避免用手直接触拿食品。
销售窗口要保持整洁，确保病患和职工的用餐环境。
5. 食品卫生：食堂应定期进行卫生检查，严格执行食品卫生制度和消毒卫生制度，定期卫生监测，确保食品卫生。
6. 员工培训：对食堂工作人员进行定期培训，提高食品安全意识和服务水平。
医院食堂配餐工作制度
医院食堂配餐工作制度一、总则第一条为了保障医院食堂配餐工作的质量，确保患者、职工及家属的饮食安全，提高餐饮服务水平，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于医院食堂的配餐服务活动，包括食品采购、储存、加工、配送、销售等环节。
第三条医院食堂应建立健全食品安全管理体系，明确各部门和人员的职责，加强食品安全培训和考核，确保食品安全管理措施得到有效实施。
第四条医院食堂应严格按照食品安全法律法规和食品安全标准，加强食品安全管理，提高食品安全水平，防止食品安全事故的发生。
二、食品采购与储存第五条医院食堂应选择具有合法资质的供应商，采购新鲜、优质、符合食品安全标准的食品原料。
第六条医院食堂应建立食品采购记录制度，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息，记录保存期限不得少于2年。
第七条医院食堂应建立食品进货查验制度，对采购的食品进行查验，确保食品符合食品安全标准。
第八条医院食堂应建立健全食品储存管理制度，按照食品的性质和保质期，合理储存，防止食品变质。
第九条医院食堂应对冷藏冷冻食品进行分类存放，确保食品温度符合食品安全要求。
第十条医院食堂应定期对食品库房进行清理和消毒，防止食品交叉污染。
三、食品加工与制作第十一条医院食堂应建立健全食品加工制作管理制度，明确食品加工制作的操作规程和卫生要求。
第十二条医院食堂应对食品加工工具进行定期清洗、消毒，防止食品交叉污染。
第十三条医院食堂应加强食品加工过程中的卫生管理，严格执行食品安全操作规程，防止食品污染。
第十四条医院食堂应对食品进行合理搭配，保证营养均衡，符合患者的需求。
第十五条医院食堂应加强食品添加剂的管理，严格按照食品安全标准使用食品添加剂，不得使用非法添加剂。
四、食品配送与销售第十六条医院食堂应建立健全食品配送管理制度，确保食品在运输过程中的安全。
第十七条医院食堂应对食品容器进行清洗、消毒，防止食品交叉污染。
外卖与送餐服务管理制度
外卖与送餐服务管理制度第一章总则第一条目的和依据为了规范医院内外外卖与送餐服务，保障医护人员和患者的安全和健康，提高医疗服务质量，订立本规章制度。
本制度依据《医疗机构管理法》以及其他相关法律法规，适用于医院内外的外卖与送餐服务。
第二条适用范围本制度适用于医院内外从事外卖与送餐服务的企事业单位、个体经营者以及供应商。
第三条服务内容外卖与送餐服务重要包含医院内食堂的外卖服务、患者送餐服务以及医护人员的外卖订餐服务。
第四条管理原则外卖与送餐服务管理应遵从以下原则：1.安全第一原则，保障送餐食品的卫生安全；2.服务规范原则，供应高质量的外卖与送餐服务；3.效率优化原则，提高送餐效率，减少等待时间；4.公平公正原则，公平竞争，公正评估外卖供应商；5.监督管理原则，建立监督检查机制。
第二章外卖与送餐服务流程管理第五条外卖与送餐服务许可1.医院内外的外卖供应商需经过医院认证程序，获得外卖与送餐服务许可；2.外卖供应商供应的食品必需符合国家卫生标准，具备相应的卫生许可证和营业执照；3.医院将定期对供应商进行审查和评估，评估结果将作为连续许可的依据。
第六条外卖与送餐服务管理机构1.医院设立外卖与送餐服务管理部门，负责外卖供应商的认证与管理，食品卫生检查等事务；2.外卖供应商应配备专职负责卫生检查的人员，定期对其食品生产过程进行检查和监督。
第七条外卖与送餐服务的订餐流程1.平台订餐：医护人员可通过指定的外卖平台订购外卖；2.定时配送：医院依据不同科室的需求，设定外卖送餐时间和地方；3.送餐确认：医院内的送餐人员送达后，医护人员需及时确认送餐内容。
第八条外卖供应商管理及监督1.医院定期对外卖供应商进行卫生检查和评估；2.若外卖供应商存在违反规定的行为，医院有权暂时停止或撤销其服务许可；3.医院鼓舞医护人员及时反馈外卖供应商的服务质量问题。
第三章外卖与送餐服务的卫生管理第九条送餐员管理1.外卖供应商应对送餐人员进行培训，确保其具备卫生素养和送餐技能；2.送餐人员应统一着装，佩戴胸牌，保持个人卫生，不得患有传染病；3.送餐餐盒需进行密封，保证饭菜的温度和清洁。
医院送餐管理制度
送餐员服务规范及工作要求一、送餐员的职业道德送餐员这项工作，是医院服务的一个窗口,服务对象是病人，由于疾病的影响,使患者精神上承受很大的压力、担心、恐惧、焦虑不安，情绪不稳。
因此，要体谅病人的痛苦，要耐心、细致、不厌其烦.我们在日常工作中提倡用温和的态度，亲切的语言,微笑的服务，贯穿于整个工作中。
送餐员注意：送餐员无权处理病人饭菜、既不能自己吃,也不能送给他人,更不能多拿菜，如有此情况发现，经查实，根据情节轻重予以10—20倍的罚款或辞退。
二、送餐员在遵守劳动纪律方面的特殊性.由于送餐员工作是负责病人一日三餐全部饮食，为了保证工作的正常运转,保证病人能准时进餐，因而送餐员工作的特殊要求,就是无论你临时发生什么事情，早上一定要到医院开早餐，代管理人员安排好代班以后，方能离开。
擅自不来上班或途中擅自离岗的，将予以50元的罚款。
有事必须先请假，无故缺席者，按旷工论处（扣除当天基本工资并且按造成不良后果进行相应的处罚)。
平时要听从班组安排，服从班组分配工作及分管负责人的安排，在工作中绝不允许散漫主义思想出现.不服从者，经说服教育无效的,给予50元以上的罚款。
情节严重，态度恶劣的,将辞退。
三、假如遇到个别病人无理取闹或不近情理辱骂你时，应如何正确对待工作中会遇到个别病人由于多种因素会无故发火，骂人、甚至动手打人，遇到这种情况,首先应冷静对待,不要顶撞病人，以免矛盾激化,造成不良后果,应该先回避，向主管部门如实反映后，待处理。
要始终坚持一切为了病人,病人错了也不是他们的错，是我们的工作不到位。
自己要进行反思。
四、饭前准备工作工作时间送餐应衣着整洁,穿工作服、佩戴笑脸、带好工作帽、围裙、口罩，认真核对各类饮食的种类、数量。
饭车要干净整洁，出车时按次序推出。
开饭前应洗净双手，戴好口罩后开饭，不能用手抓食物，应戴好手套或用钳子。
五、开饭时应如何操作饭车推到病房时不要大声吆喝,将饭车推到每间病房门口,轻敲房门后，礼貌的请病人用餐，按床号次序一个个的发，不要让后面床位的病人围住饭车.如有这种现象，应说“请你们回到各自病房，我会将饭车推过来的”，不能下床的病人,或是输液病人应将饭莱送到病人床边，不要在病房门口喊“某某床，开饭了，快来拿饭".在不影响病人治疗的情况下把饭莱送到病人床头.六、发饭时应认真核对菜单，避免差错发生，如有差错,应及时给以纠正。
医院外卖进场管理制度
医院外卖进场管理制度1. 目的和适用范围本规章制度的目的是为了管理并规范医院内外外卖的进场流程，确保外卖食品的质量与安全，维护医院的良好秩序和形象。
本制度适用于医院内部工作人员、外卖服务供应商、外卖送餐人员等相关人员。
2. 外卖服务供应商的资质要求2.1 外卖服务供应商必需拥有合法的经营许可证明，以确保其合法经营。
2.2 外卖服务供应商应具备健全的食品安全管理制度和质量管理体系，保证所供应的食品符合相关法律法规的要求。
2.3 外卖服务供应商应具备完善的员工培训制度，确保外卖送餐人员具备食品安全和个人卫生相关知识，健康情形良好，无传染病史。
2.4 外卖服务供应商应与医院签订相应的合作协议，并供应所需的合作文件及相关证件。
3. 外卖进场的管理流程3.1 医院范围内设置特地的外卖送餐人员进场通道，禁止外卖送餐人员使用医院其他出入口。
3.2 外卖送餐人员在进入医院前，需将身份证明和外卖食品的清单交给安保人员进行登记。
3.3 外卖送餐人员的身份证明应包含姓名、照片及所属外卖服务供应商等信息，必需与送餐人员本人全都。
3.4 医院工作人员应核对外卖食品清单，确保所送食品的数量、种类与外卖订单全都，并签字确认。
3.5 外卖送餐人员在进入医院后，应依照医院规定的通行区域进行活动，严禁进入医院的诊疗区域、手术室等特定区域。
3.6 外卖送餐人员应佩戴医院统一发放的身份证明和工作牌，以便医院工作人员、患者及其他人员能够辨认。
3.7 外卖送餐人员应遵守医院内的各项规定和秩序，不得干扰医院正常的工作秩序和患者就医。
4. 外卖食品的质量和安全管理4.1 外卖服务供应商应保证外卖食品的质量和安全，严格遵守食品安全相关法律法规的要求。
4.2 外卖服务供应商应建立食品溯源和追溯体系，确保外卖食品来源可追溯。
4.3 外卖服务供应商应定期检测外卖食品的质量和安全指标，并保存相关检测报告。
4.4 医院工作人员在收取外卖食品时应检查外包装是否完好无损，如发现异常情况应及时与外卖服务供应商取得联系。
医院餐饮配送管理制度范本
第一章总则第一条为确保医院餐饮配送服务的高效、安全、卫生，满足患者和医务人员的需求，特制定本制度。
第二条本制度适用于医院内所有餐饮配送服务，包括患者膳食、医务人员工作餐及特殊需求餐食。
第三条医院餐饮配送服务应遵循以下原则：1. 安全第一，确保食品安全卫生；2. 高效便捷，提高服务效率；3. 公平合理，满足各方需求；4. 严格执行，确保制度落实。
第二章组织与管理第四条成立医院餐饮配送管理小组，负责餐饮配送工作的统筹、协调和监督。
第五条医院餐饮配送管理小组职责：1. 制定餐饮配送管理制度及操作流程；2. 监督餐饮配送服务质量和效率；3. 定期检查食品安全和卫生状况；4. 收集、整理、反馈患者及医务人员对餐饮配送服务的意见和建议；5. 处理餐饮配送过程中的突发事件。
第三章食材采购与储存第六条食材采购应严格按照国家食品安全法律法规和医院相关规定执行。
第七条食材供应商应具备以下条件：1. 持有有效的营业执照、卫生许可证等相关证件；2. 具有良好的信誉和稳定的供货能力；3. 食材质量符合国家标准。
第八条食材储存应符合以下要求：1. 食材分类存放，避免交叉污染；2. 严格按照储存条件要求，保证食材新鲜、安全；3. 定期检查食材储存状况，及时清理过期、变质食材。
第四章餐饮配送流程第九条餐饮配送流程：1. 接收患者及医务人员餐食需求，准确记录；2. 根据需求制定配送计划，合理分配配送人员；3. 配送人员按计划准时送达餐食；4. 餐食送达后，及时告知患者及医务人员；5. 收集患者及医务人员对餐食的反馈意见，不断优化配送服务。
第五章食品安全与卫生第十条医院餐饮配送服务应严格执行食品安全与卫生标准。
第十一条餐饮配送人员应持有健康证明，上岗前接受食品安全与卫生培训。
第十二条餐饮配送车辆应符合以下要求：1. 保持清洁卫生，定期消毒；2. 车辆内不得存放与餐食无关的物品；3. 配送过程中避免阳光直射、高温、潮湿等不利因素。
第十三条餐食配送过程中，应确保餐食温度适宜，避免污染。
点餐医务人员管理制度及流程
一、目的为了规范点餐管理，提高医务人员就餐效率，确保食品安全，特制定本制度及流程。
二、适用范围本制度适用于我院所有医务人员。
三、职责1. 医务科负责制定和监督实施点餐管理制度及流程；2. 食堂负责提供符合卫生标准的餐饮服务；3. 各科室负责人负责督促本科室医务人员遵守点餐管理制度及流程。
四、管理制度1. 医务人员就餐时间：早餐7:00-8:00，午餐11:30-13:00，晚餐17:00-18:30；2. 医务人员需提前一天通过指定渠道（如医院内部APP、微信群等）进行点餐，以便食堂提前准备；3. 点餐时，医务人员需填写真实姓名、科室、联系方式等信息；4. 医务人员需根据个人口味和需求选择菜品，并确保所点菜品符合健康饮食标准；5. 医务人员应按时就餐，如遇特殊情况需提前通知食堂；6. 医务人员不得在食堂外就餐，不得携带食物进入病房或办公室；7. 食堂应定期对菜品进行更新，满足医务人员多样化需求。
五、点餐流程1. 医务人员通过指定渠道进行点餐，填写相关信息；2. 食堂收到点餐信息后，进行菜品制作；3. 食堂将制作好的菜品送至指定地点，医务人员领取；4. 医务人员就餐后，如有剩菜剩饭，应将剩余食物打包带走，不得浪费；5. 食堂对医务人员就餐情况进行统计，以便调整菜品和数量。
六、监督与考核1. 医务科定期对点餐管理制度及流程的执行情况进行检查，发现问题及时整改；2. 各科室负责人对本科室医务人员遵守点餐管理制度及流程情况进行监督，发现问题及时上报；3. 对违反点餐管理制度及流程的医务人员，按照医院相关规定进行处理。
七、附则1. 本制度及流程自发布之日起实施；2. 本制度及流程由医务科负责解释和修订。
通过以上管理制度及流程，旨在为医务人员提供便捷、卫生、健康的餐饮服务，提高医务人员的就餐体验，确保医院各项工作顺利开展。
医院订餐管理制度
一、目的为了规范医院食堂订餐服务，确保食品安全、营养、卫生，提高服务质量，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于医院内部职工、住院病人及其家属的订餐服务。
三、组织机构1. 成立医院订餐管理小组，负责制定、实施、监督本制度的执行。
2. 食堂负责具体执行订餐业务，确保服务质量。
四、订餐流程1. 订餐人通过以下途径进行订餐：（1）拨打订餐电话；（2）通过医院微信公众号、APP等线上平台；（3）到食堂现场订餐。
2. 食堂接到订餐信息后，及时安排厨师制作，确保按时送达。
3. 订餐人收到饭菜后，如有问题，可及时与食堂联系，食堂将及时处理。
五、食品安全与营养1. 食堂严格按照国家食品安全法律法规和卫生标准，选用优质原料，确保食品卫生。
2. 食堂根据营养师的建议，合理搭配菜品，保证饭菜营养均衡。
3. 食堂禁止使用过期、变质、有毒有害的食品原料。
六、服务规范1. 食堂工作人员热情、礼貌、耐心，主动为订餐人提供优质服务。
2. 订餐人提出的要求，食堂应尽力满足，如遇特殊情况无法满足，应向订餐人说明原因。
3. 食堂工作人员注意个人卫生，保持工作区域整洁。
七、投诉与处理1. 订餐人如对订餐服务有异议，可向医院订餐管理小组投诉。
2. 订餐管理小组接到投诉后，应及时调查核实，对存在的问题进行处理，并向订餐人反馈处理结果。
八、奖惩措施1. 对在订餐服务中表现突出的食堂工作人员，给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度，造成不良影响的工作人员，视情节轻重给予批评、警告、降职等处分。
3. 对违反食品安全法律法规，造成严重后果的，依法严肃处理。
九、附则1. 本制度由医院订餐管理小组负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
中医医院食堂管理制度
中医医院食堂管理制度中医医院作为传统医学的代表，其食堂管理制度需要更加严格，以保障患者和员工的健康。
以下为中医医院食堂管理制度的详细规定。
一、食品采购和存储1.食品采购应当选择正规渠道，符合国家质量标准，并且必须保证新鲜，不使用过期或者变质的食品。
2.食品存储要求食品和非食品隔离存放，以及干净整洁、通风、避光、防潮、防鼠虫。
3.食品存储、保存期满、超期、发霉、变质等问题应依据食品卫生管理规定严格执行，实行“先进先出”原则。
4.食品库房应有专人管理，负责库房内物品存放、管理、清点等。
二、食品加工和处理1.食品加工应按照食品卫生法的规定和相关标准进行。
2.加工设备要保证整洁无异味、定期检修维护，设立人员不得穿脱不便的服装和饰物。
3.烹饪用油必须是餐饮专用食用油，不得将过期废油重复使用。
4.一次性餐具必须符合国家相关标准严格执行，并严格按照一次性使用原则。
餐具应放置于消毒柜中进行消毒。
三、食品供应1.食品供应应当符合国家相关标准和食品安全法规。
2.食品供应应当严格按照食品卫生管理规定制定供应量，限量供应，以保证食品新鲜。
3.食品出售价格合理合法，限制噪声、无烟、卫生洁净。
4.食堂应明确各项退菜、换菜、卫生、物品损失、处理等费用标准，并做好记录以便查验。
四、食品卫生检查1.食堂应建立完善的食品卫生检查机制，定时对食品和环境进行检查并记录，保证各项制度的执行情况。
2.每日对从事食品加工的厨师进行健康检查，防止患上传染病。
3.厨师应穿工作服、口罩、帽子等防护用品，严密实施个人卫生的管理制度。
4.调味品的使用应符合卫生标准。
五、应急措施1.食堂必须制定应急预案，确保在突发情况时能够及时进行应急处理。
2.在发现突发事件或异常情况后，应及时报告主管部门并采取措施进行处置。
3.处理过程中，应通过传达互通及合理组织等方法，展开正确而迅速的应急处置。
六、员工培训1.食堂员工应当经过专业培训并持有相应的证书才能上岗。
2.组织员工进行专业培训，不定期组织员工进行卫生知识考试。
医院餐厅用餐管理制度
医院餐厅用餐管理制度
1. 目的
本管理制度旨在规范医院餐厅用餐行为，确保员工和患者的饮食安全，提供一个优质的用餐环境。
2. 用餐时间
- 医院餐厅工作日营业时间为早上7:00至晚上8:00，周末和节假日营业时间为早上8:00至晚上7:00。
- 用餐时间为早餐7:00至9:00，午餐11:30至13:00，晚餐17:30至19:00。
3. 用餐规定
- 员工和患者须按规定时间在餐厅用餐，不得擅自进入厨房或私自取用食品。
- 用餐时应排队有序，有特殊需求的人员可优先安排。
- 不得将食物带离餐厅用餐区域，以确保良好的卫生环境和公共秩序。
- 用餐完毕后，请及时将餐具和残余食物放置在指定的区域，便于清洁人员处理。
- 对于违反用餐规定的行为，将给予相应的批评教育或纪律处分。
4. 饮食安全
- 医院餐厅将定期进行食品安全培训，确保员工具备相关知识
和技能。
- 严格按照食品卫生法规进行食品采购、储存、加工和烹饪，
确保食品的质量安全。
- 餐厅设有专业的检测设备，对食品进行检测和监控，确保食
物符合相关标准。
- 餐厅员工应遵守严格的个人卫生要求，包括洁净的工作服、
戴口罩、勤洗手等。
5. 投诉和建议
- 餐厅设有投诉和建议箱，欢迎员工和患者提出宝贵意见和建议。
- 餐厅将及时处理投诉和建议，并采取相应措施改进服务质量。
以上为医院餐厅用餐管理制度的内容，希望员工和患者共同遵守，共建良好的用餐环境和食品安全管理。
医院配餐服务规程
医院配餐服务规程第一章总则第一条为了保证医院患者的营养需求和饮食安全，规范医院配餐服务的管理和操作，制定本规程。
第二条本规程适用于医院内各个科室的配餐服务，包括患者、医务人员和陪护人员的饮食供应和就餐管理。
第三条医院食堂应当设置与医院规模相适应的就餐用餐区域，提供安全、卫生的食品和舒适的用餐环境。
第四条医院应当配备专业的食品供应和餐饮管理团队，确保食品的质量安全和饮食服务的高效运行。
第五条医院应当根据患者的饮食习惯和特殊需求，制定科学合理的食谱，并向患者提供营养指导。
第二章食品供应第六条医院应当从符合相关法律法规要求的供应商采购食品，并建立健全的采购管理制度。
第七条医院应当对供应商进行食品质量安全的评估和监督检查，确保所供应的食品符合标准要求。
第八条医院应当建立食品仓储管理制度，保证食品的保存、储存和配送符合卫生要求。
第九条医院食堂的食品加工和烹饪过程应当符合食品安全的相关要求，严禁使用过期、腐败或污染的食品材料。
第三章餐饮服务第十一条医院应当按照患者的饮食需求和医嘱，提供定制化的膳食服务。
根据患者的病情和需求，提供特殊膳食、流质膳食、糖尿病膳食等。
第十二条医院应当设置与患者状况相适应的投餐方式，包括自助餐、点餐和送餐等，保证患者的膳食安全和舒适享用。
第十四条医院应当保证餐饮服务的规范化管理，确保食品的摄入量和质量符合患者的饮食要求。
第四章餐饮安全第十五条医院食品配送人员应当持有食品卫生安全相关证件，严格遵守食品安全操作规程。
第十六条医院食品配送车辆应当符合食品运输的相关要求，保证食品的新鲜和安全。
第十七条医院应当定期对食堂工作人员进行食品安全培训，提高他们的食品安全意识和操作水平。
第十八条医院应当建立健全的食品安全管理制度，包括食品检测、食品卫生监测和投诉处理等，确保患者的饮食安全。
第五章食堂卫生第十九条医院食堂应当每日对食堂环境、食品加工区域和餐具进行清洁和消毒，保持良好的卫生条件。
第二十条医院食堂应当定期对食堂进行卫生检查和食品安全抽检，确保食堂环境和食品安全达标。
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太原益民中医院送餐员服务规范及工作要求
一、送餐员的职业道德
送餐员这项工作，是医院服务的一个窗口，服务对象是病人，由于疾病的影响，使患者精神上承受很大的压力、担心、恐惧、焦虑不安，情绪不稳。
因此，要体谅病人的痛苦，要耐心、细致、不厌其烦。
我们在日常工作中提倡用温和的态度，亲切的语言，微笑的服务，贯穿于整个工作中。
送餐员注意：送餐员无权处理病人饭菜、既不能自己吃，也不能送给他人，更不能多拿菜，如有此情况发现，经查实，根据情节轻重予以10-20倍的罚款或辞退。
二、送餐员在遵守劳动纪律方面的特殊性。
由于送餐员工作是负责病人一日三餐全部饮食，为了保证工作的正常运转，保证病人能准时进餐，因而送餐员工作的特殊要求，就是无论你临时发生什么事情，早上一定要到医院开早餐，代管理人员安排好代班以后，方能离开。
擅自不来上班或途中擅自离岗的，将予以50元的罚款。
有事必须先请假，无故缺席者，按旷工论处（扣除当天基本工资并且按造成不良后果进行相应的处罚）。
平时要听从班组安排，服从班组分配工作及分管负责人的安排，在工作中绝不允许散漫主义思想出现。
不服从者，经说服教育无效的，给予50元以上的罚款。
情节严重，态度恶劣的，将辞退。
三、假如遇到个别病人无理取闹或不近情理辱骂你时，应如何正确对待
工作中会遇到个别病人由于多种因素会无故发火，骂人、甚至动手打人，遇到这种情况，首先应冷静对待，不要顶撞病人，以免矛盾激化，造成不良后果，应该先回避，向主管部门如实反映后，待处理。
要始终坚持一切为了病人，病人错了也不是他们的错，是我们的工作不到位。
自己要进行反思。
四、饭前准备工作
工作时间送餐应衣着整洁，穿工作服、佩戴笑脸、带好工作帽、围裙、口罩，认真核对各类饮食的种类、数量。
饭车要干净整洁，出车时按次序推出。
开饭前应洗净双手，戴好口罩后开饭，不能用手抓食物，应戴好手套或用钳子。
五、开饭时应如何操作
饭车推到病房时不要大声吆喝，将饭车推到每间病房门口，轻敲房门后，礼貌的请病人用餐，按床号次序一个个的发，不要让后面床位的病人围住饭车。
如有这种现象，应说“请你们回到各自病房，我会将饭车推过来的”，不能下床的病人，或是输液病人应将饭莱送到病人床边，不要在病房门口喊“某某床，开饭了，快来拿饭”。
在不影响病人治疗的情况下把饭莱送到病人床头。
六、发饭时应认真核对菜单，避免差错发生，如有差错，应及时给以纠正。
七、送餐员是密切接触饮食的，因此必须严格遵守食品卫生法，应办好健康证后方能上岗，注意个人卫生，服装保持整洁，禁戴戒指、耳环，不留长指甲。
八、上班前要调整好自己的心态，注意自己的形象，以最好的状态投入到工作中。
送餐员的岗位职责
一、负责住院病人的饮食预定、统计、送餐工作，保证病员伙食的正常供应。
二、根据医院有关要求，积极落实操作规范、文明用语、便民措施、特设服务等相关内容。
三、根据饮食医嘱预定病人饭菜。
四、订餐时做到明细分清订餐单价格订餐内容书写无误，钱款当面交割清楚。
五、按病员预定的饭菜在规定的送餐时间进行装车，去负责区域楼层送餐，不得提前开饭。
六、发放饭菜时，认真核对病员订餐饭菜，做到准确无误。
七、及时收回餐具，及时进行清洗并进行消毒，作好记录。
八、饭菜发送完毕后，将饭车停放在指定区域位置，并做好饭车清洁，保持饭车内外清洁无食物残渣、油垢。
九、做好新病人加餐工作，保证新病人能够吃上饭，订上餐。
十、定期下病房听取病人意见，建议，及时和护理人员沟通，发现问题及时向营养室反馈。
十一、每天检查餐车的状况，损坏及时报修，保证餐车完好无损。
送餐员工作规范
一、文明服务
（一）订餐
1、着装统一、整洁、佩戴胸牌、进病房为病员预定饭莱。
2、订餐时，做到语言规范、态度热情、文明礼貌、耐心细致、不讲忌语。
3、保证新入院病人吃到第一顿饭，新病人入院后有病区护士统计组，统计组接到电话后开出加菜通知，送餐员及时为病人加莱。
4、订餐时，必须随时听取病员意见，做好宣传解释工作，加强营养食堂与病员的沟通。
凡因态度生硬造成病员投诉者，严肃处理，直至下岗、解聘。
(二）送餐
1、送餐员必须着装统一、整洁、戴口罩、帽子、头花、佩戴胸牌、进病房为病
员发送饭莱。
2、发送饭菜时，做到语言规范、态度热情、文明礼貌、不讲忌语。
3、每天去病房耐心听取病人对餐饮服务的意见、建议、宣传营养食堂的各项服务，做好饮食宣教，并指导病人点菜。
二、工作要求
1、做好住院病人的订餐、送餐工作，保证病人就餐。
2、做好新病人加餐工作，保证新病员入院吃上饭定上饭菜。
3、每天准时把饭莱装车，发放饭菜时，必须核对病员预约定菜单，做到准确无误，及时回收餐具并进行清洗消毒。
4、饭菜发放时，与病区护士沟通，了解新入院病人情况，发放结束，巡视病房，了解病人就餐情况，发现问题，及时解决。
5、及时向营养食堂反馈病人的意见、建议，做病人和食堂的桥梁。
三、清洁卫生工作
1、个人卫生：着装整洁、不留长指甲，不戴戒指。
2、工具卫生：饭菜发送完毕，及时清洁餐车，保持餐车内外清洁无食物残渣、油垢，及时清洁售餐工具。
订餐流程
1、每天定点、定时去病房进行订餐，进行预订第二天餐，补订加餐。
2、敲门进病房拿菜单给病员进行书面订餐，并收取所定餐费，登记记账。
如有加餐在加餐单注明加餐，订餐、加餐分清。
3、电话订餐要及时反馈给所在区域送餐员，听取电话要做好详细笔记记录订餐内容，病区、床位号，及送餐时间。
并及时下达给所负责订餐员。
4、订餐结束，告知病人：“您明天订餐的费用是xx元。