巧做水果拼盘综合实践活动PPT课件
小学综合实践活动《水果拼盘》课件
评价标准可以包括创意、色彩搭 配、刀工技巧、摆盘美感等方面
。
评价方法可以采用打分、投票、 点评等多种方式，以确保评价结
果的客观性和公正性。
颁发奖励，激励学生积极参与活动
根据评价结果，对表现优秀的学生进 行奖励，以激励他们更加积极地参与 活动。
通过颁发奖励，可以营造积极向上的 学习氛围，激发学生的学习动力和创 造力。
05
作品展示与评价环节
学生作品展示，互相观摩学习
在课堂上安排时间， 让每个学生都有机会 展示自己的水果拼盘 作品。
通过展示作品，学生 们可以锻炼自己的口 头表达能力和自信心 。
学生们可以互相观摩 学习，欣赏彼此的作 品，并从中获得灵感 和启发。
评价标准及方法介绍
在作品展示之前，老师可以介绍 评价标准和方法，让学生们了解 如何评判一个水果拼盘的好坏。
奖励可以包括证书、小礼品、荣誉称 号等，以表达对学生的认可和鼓励。
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课堂总结与拓展延伸
回顾本次课程内容要点
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水果拼盘的基本概念和 制作意义
水果的选择、搭配和切 割技巧
拼盘造型设计和色彩搭 配原则
实践操作：学生动手制 作水果拼盘
分享学生心得体会和收获
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学会了如何选择新鲜、优质的 水果
掌握了水果的切割和搭配技巧 ，能够制作出美观可口的水果
拼盘
通过实践操作，提高了动手能 力和创新思维
增强了团队合作意识，学会了 与同学沟通交流、协作完成任
务
拓展延伸：家庭亲子活动建议
家长和孩子一起前往水果市场或超市 ，挑选喜欢的水果，让孩子了解不同 水果的特点和营养价值
综合实践课优秀PPT《水果拼盘》
欣赏以下水果拼盘
在图中找答案：
1、图中除了水果还出现了什么？ 2、图中的水果都出现哪些形状？ 这些形状可以用什么方法切出来？
3、不同的水果摆盘时颜色怎么搭配？
做水果拼盘 常用的工具和材料
怎样制作水果拼盘？
1、确定主题 2、挑选水果 3计划 分工协作 讲究卫生 注意安全 节约水果 色彩协调
成果展示
介绍作品
课外拓展
希望大家以后都能根据这样的 方法去制作一些更漂亮的肉类拼盘、 点心拼盘、蔬菜拼盘、瓜果拼盘、 水果拼盘，让你的家人，你的朋友 去品尝，让他们一起分享你的快乐 吧！
谢 谢！
2024年小学综合实践活动课件巧做水果拼盘(课件
2024年小学综合实践活动课件巧做水果拼盘(课件一、教学内容本节课我们将学习小学综合实践活动教材第四章《创意生活》中的“巧做水果拼盘”。
具体内容包括认识常见的水果种类、了解水果的营养价值、学习水果的切割技巧以及设计并制作美观、健康的水果拼盘。
二、教学目标1. 让学生掌握常见水果的种类、营养价值和切割方法。
2. 培养学生的动手操作能力，激发他们的创新意识。
3. 培养学生合作、分享、交流的良好品质。
三、教学难点与重点教学难点：水果的切割技巧和拼盘设计。
教学重点：了解水果的种类和营养价值，掌握水果拼盘的制作方法。
四、教具与学具准备教具：PPT课件、水果切割工具、一次性手套、围裙等。
学具：水果（包括苹果、香蕉、橙子、葡萄等）、刀、砧板、拼盘盘具等。
五、教学过程1. 导入：通过展示一组精美的水果拼盘，引导学生关注和思考如何制作出美观、健康的水果拼盘。
2. 知识讲解：a. 讲解常见水果的种类、营养价值和切割方法。
b. 演示水果切割技巧和拼盘设计方法。
3. 实践操作：a. 学生分组，每组准备一套水果切割工具和所需水果。
b. 学生按照讲解的方法，动手制作水果拼盘。
c. 教师巡回指导，解答学生疑问。
4. 成果展示：a. 各组展示制作的水果拼盘。
b. 学生互相评价、交流，提出改进意见。
b. 强调水果的营养价值和切割安全事项。
六、板书设计1. 常见水果种类及其营养价值。
2. 水果切割技巧。
3. 水果拼盘设计方法。
七、作业设计1. 作业题目：为自己家人设计一份水果拼盘，并写出制作过程。
2. 答案：根据课堂学习，结合家人喜好，选择合适的水果，设计一份美观、健康的水果拼盘。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课学生的参与度较高，但在切割技巧方面还需加强练习。
2. 拓展延伸：a. 了解其他国家的特色水果和拼盘制作方法。
b. 尝试运用不同的切割工具和拼盘设计，提高水果拼盘的创意和美观度。
重点和难点解析1. 教学难点：水果的切割技巧和拼盘设计。
水果拼盘PPT课件
促进消化
水果中的天然酶和纤维有助于促进 消化，改善肠道健康。
提供抗氧化剂
水果中的抗氧化剂有助于抵抗自由 基的损害，减缓衰老过程。
PART 05
水果拼盘的创 意与创新
创意水果拼盘的设计思路
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主题设定
设计思路以特定主题为核心，如 季节、节日或颜色，选择相应水
果进行搭配。
色彩搭配
利用水果的天然色彩，创造视觉 上的层次感，增加拼盘的吸引力。
颜色搭配
选择颜色鲜艳、多样的水果， 使拼盘更吸引人。
口感搭配
选择口感脆嫩、多汁或软糯 的水果，丰富口感体验。
水果的切割与搭配
选择合适的切割方式 01
根据水果的形状、口感和质地，选择适当的切割方式， 如切片、切块、切丁等。
搭配色彩的组合 02
注意水果色彩的搭配，使拼盘色彩丰富、美观，同时考 虑色彩的对比和协调。
水果拼盘的营 养均衡
多样化的水果
水果拼盘包含了各种不同类型的水果，提供了丰富的营养。
均衡的营养搭配
通过精心挑选不同水果，水果拼盘实现了营养的全面均衡。
维生素与矿物质
水果拼盘富含维生素和矿物质，对身体健康非常有益。
水果拼盘的健康益处
维生素丰富
水果拼盘提供丰富的维生素，有助 于维持身体健康和免疫力。
营养与健康
水果拼盘不仅美味可口，还富 含各种维生素和矿物质，是健
康饮食通常由多种颜色的水果组成，色彩鲜艳， 令人食欲大增。
营养均衡
水果拼盘包含多种水果，能够提供多种维生素和矿 物质，有利于身体健康。
口感多样
水果拼盘中的水果种类多样，口感各异，能够带来 不同的口感体验。
制作简单
2024版《水果拼盘》ppt课件完整版
制作水果拼盘目的和意义
提高食欲
精美的水果拼盘能刺激人们的味 蕾，增加食欲。
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创意展示
水果拼盘制作可以激发人们的创 造力，展示个性与才华。
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营养均衡
通过搭配不同种类的水果，可以 实现营养均衡摄入。
社交互动
在家庭聚会、朋友聚餐等场合制 作水果拼盘，能增进彼此间的交 流与互动。
演示正确的握刀姿势和站 姿，讲解其对刀工的影响 和重要性。
基本切法
详细讲解并演示水果拼盘 中常用的基本切法，如直 切、推切、拉切、锯切等。
安全注意事项
强调在操作过程中需要注 意的安全问题，如避免割 伤手指、正确使用刀具等。
不同形状和大小水果切法示范
球形水果切法
演示如何将球形水果（如 苹果、梨）切成均匀的小 块或片，方便拼盘使用。
4. 摆盘造型
将切割好的水果按照一定顺序和造型 摆放在拼盘容器中，注意整体美观和 层次感。
技巧点拨和难点攻克方法
技巧点拨 1. 选择口感和颜色各异的水果，增加
拼盘的多样性和趣味性。
2. 根据水果的特点进行创意切割，如 将苹果切成花朵形状，增加美感。
难点攻克方法
1. 对于难以切割的水果，可以先将其 冷冻一段时间，再进行切割，这样更 容易保持形状完整。
工具准备
准备好切水果的刀具、砧板、拼盘容器等。
安全注意
确保刀具锋利，使用时注意安全，避免割伤手指。
逐步演示制作过程
1. 水果清洗
将选好的水果清洗干净，去除果皮、 果核等不可食用部分。
2. 切割造型
根据水果的特点和拼盘需求，将其切 割成合适的形状和大小，如块状、片 状、条状等。
小学综合实践活动课件巧做水果拼盘(课件
小学综合实践活动课件巧做水果拼盘(课件一、教学内容本节课的教学内容选自小学综合实践活动教材第四单元《快乐生活》中的第二章《美食制作》，具体为“巧做水果拼盘”。
通过本章的学习，学生将掌握水果的种类、营养价值和切拼技巧，制作出既美观又营养的水果拼盘。
二、教学目标1. 让学生了解各种水果的名称、特点和营养价值，提高他们对食物的鉴赏能力。
2. 培养学生的动手操作能力和团队协作精神，提高他们的创新意识和审美观念。
三、教学难点与重点教学难点：水果的切拼技巧和创意设计。
教学重点：水果的种类、营养价值和制作水果拼盘的方法。
四、教具与学具准备教师准备：多媒体课件、水果拼盘制作工具、各种水果、一次性手套、围裙、刀具等。
学生准备：水果刀、砧板、盘子、水果等。
五、教学过程1. 导入（5分钟）通过展示各种精美的水果拼盘图片，引导学生关注并激发他们的学习兴趣。
2. 新课内容展示（10分钟）（1）介绍水果的种类、特点和营养价值。
（2）讲解水果拼盘的制作方法和注意事项。
3. 实践操作（20分钟）（1）学生分组，每组选出一个组长负责组织协调。
（2）每组领取水果和工具，开始制作水果拼盘。
（3）教师巡回指导，解答学生疑问。
4. 作品展示与评价（10分钟）（1）每组展示自己的水果拼盘作品，介绍设计理念。
（2）师生共同评价，选出最佳创意奖、最佳营养奖等。
（1）回顾本节课所学内容，强调水果的营养价值和制作水果拼盘的技巧。
（2）布置课后作业，鼓励学生回家后为家人制作水果拼盘。
六、板书设计1. 水果的种类、特点及营养价值2. 水果拼盘制作方法及注意事项七、作业设计1. 作业题目：为家人制作一份水果拼盘，并拍照至班级群。
2. 答案：根据所学知识，选择合适的水果和工具，制作出美观、营养的水果拼盘。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课学生参与度高，课堂氛围活跃。
但在实践操作环节，部分学生对水果切拼技巧掌握不够熟练，需要在今后的教学中加强指导。
重点和难点解析1. 教学难点：水果的切拼技巧和创意设计。
《第十二课 水果拼盘》参考课件
四年级上册
欣赏拼盘欣赏拼盘来自赏拼盘欣赏拼盘欣赏拼盘
水果拼盘
水果拼盘是一种消滞和胃、 增进食欲、美化宴席、烘托气氛 的“水果工艺”作品。
学一学
练一练
1.水果的种类没有特别要求，选择当季当时的时令水果就 可以。颜色要多一些，搭配在一起才好看。 2.做水果拼盘的时候，手一定要洗干净哟，最好戴上一次 性手套操作。水果刀还有挖球器这些工具也要清洗干净。 3.做完水果拼盘之后省下来的边角余料不要浪费，可以直 接吃掉，或者做成水果沙拉，榨汁也是不错的选择。
退出
创意水果拼盘(课件)三年级上册综合实践活动.ppt
胡萝卜素是一类黄色的色素，它 对保护视力和皮肤都有至关重要的作 用。既然这种色素是黄色的，那含量 较高的也必然是黄色水果。胡萝卜素 含量最高的三大类水果分别是柑橘类 （橘子、橙子等）、芒果、以及黄色 瓜类（哈密瓜、木瓜等）。
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膳食纤维是一类特殊的碳水
化合物，它不会被人体吸收，而 是直接进入大肠，有益于肠道健 康。膳食纤维排名第一的是库尔 勒梨，含量约为6.7%，1个库尔勒 梨（平均120克）就能够提供每日 膳食纤维推荐量的1/4。
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水果寓意：
• 苹果寓意着平平安安；
• 橙子寓意着心想事成；
• 火龙果寓意着红红火火之意；
• 石榴它的很多的果实累计一起
，颜色十分好看，寓意着多子
多福；
• 枣子寓意着早生贵子。
17Βιβλιοθήκη 元宵节 灯笼18冬日雪人
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“宝剑锋从磨砺出，梅
花香自苦寒来”出自《警世
贤文》之勤奋篇。这句话
的意思是宝剑的锐利刃锋
是从不断的磨砺中得到的
，挨过寒冷冬季的梅花更
加的幽香。引申为：一个
人要想取得成就，就要多
吃苦、多锻炼、多经历磨
难，这样才能靠自己的努
力取得成功。
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国宝大熊猫
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橙子大象
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水果拼盘材料： 1、自己需要的水果（最好是不需 要切的，像橘子、葡萄、蓝莓等） 需要切的必须在家切好带过来 2、保鲜盒（用来装切好的水果） 3、纸盘，没有可用保险盒盖代替 4、牙签、垃圾袋、一次性手套
小学综合实践活动课件巧做水果拼盘(课件
小学综合实践活动课件巧做水果拼盘(课件一、教学内容本节课我们将学习小学综合实践活动教材第四章第二节《巧做水果拼盘》。
详细内容将围绕水果的种类选择、搭配技巧、切割方法以及摆盘设计等方面进行讲解。
二、教学目标1. 让学生了解并掌握各种水果的营养成分及搭配方法，提高他们的饮食健康意识。
2. 培养学生的动手操作能力，激发他们的创新意识和审美观念。
3. 培养学生团结协作的精神，增强他们的集体荣誉感。
三、教学难点与重点教学难点：水果的种类选择、搭配技巧、切割方法以及摆盘设计。
教学重点：掌握水果拼盘的基本制作方法，培养学生的创新意识和审美观念。
四、教具与学具准备教具：PPT课件、水果拼盘制作工具、各种水果。
学具：小刀、砧板、盘子、一次性手套。
五、教学过程1. 导入：通过展示精美的水果拼盘图片，激发学生的兴趣，引入本节课的内容。
2. 知识讲解：（1）介绍各种水果的营养成分及搭配方法。
（2）讲解水果拼盘的切割方法和摆盘技巧。
3. 实践操作：（1）学生分组，每组选择一种水果进行切割和摆盘。
（2）教师巡回指导，解答学生疑问。
4. 课堂展示：（1）每组展示自己的水果拼盘作品。
（2）师生共同评价，提出改进意见。
5. 例题讲解：讲解如何制作一个寓意丰富、美观可口的水果拼盘。
6. 随堂练习：学生根据所学知识，独立完成一个水果拼盘的制作。
七、作业设计1. 作业题目：制作一个以“春天”为主题的水果拼盘。
2. 答案：（1）水果选择：草莓、香蕉、苹果、橙子、葡萄。
（2）搭配方法：将草莓、香蕉、苹果切片，橙子、葡萄摆成花朵形状。
（3）摆盘设计：将水果摆成春天的景象，如花朵、小草等。
八、课后反思及拓展延伸2. 拓展延伸：（1）了解其他国家的特色水果拼盘制作方法。
（2）尝试用不同颜色的水果创作出有创意的拼盘。
通过本节课的学习，希望同学们能够掌握水果拼盘的制作技巧，提高自己的动手能力，同时培养创新意识和审美观念。
让我们一起期待下一节课的精彩内容！重点和难点解析1. 水果的种类选择及搭配方法。
制作水果拼盘ppt课件
选料
• 从水果的色泽、形状、口味、营养 价值、外观完美度等多方面对水果 进行选择。选择的几种水果组合在 一起，搭配应协调。最重要的一点 是水果本身应是熟的、新鲜的、卫 生的。同时注意制作拼盘的水果不 能太熟，否则会影响加工和摆放。
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色彩搭配
• 水果的色、香、味是我们所无法改 变的，若改变了可能也失去了本身 的意义。但我们可以根据想象将各 种颜色的水果艺术地搭配成一个整 体，通过艳丽的色彩来再次将人们 对食欲唤起。
拼盘
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目录
1. 图片
2. 简介
3.做水果拼盘时要注意的及 其做法
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• 在我们进一步了解 • 水果拼盘之前，
• 先看看它的 • 图片吧！~~
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你给它取个好听的名字吗?
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• 水果拼盘的做法简单，是 菜谱里的常见菜，水果拼 盘口味属于甜味，做法属 拌菜类，但怎么做水果拼 盘最好吃，主要看自己的 口味习惯进行细节调整。 主料：各式各样的水果。 食品特点：造型生动、形 态各异，诱人食欲。
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盘子花纹太深
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排列不整齐,外圈水果配色太淡38
近似色运用要有深淡、大小变化,排列应有疏密关系39
超出盘边的水果要切厚40
香蕉应最后切放,否则易发黑 41
下面，我们来看 一段照片演示
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洗干净黄瓜，两边稍微切除一点
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横向对开成两片
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顶刀顺着黄瓜切3片连刀片
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巧做水果拼盘综合实践活动PPT课件
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梨
主要营养价值：
可助消化、润肺清心， 消痰止咳、退热、解毒 疮的功效，还有利尿、 润便的作用。
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西瓜
主要价值：
1. 西瓜可清热解暑，除烦止渴 2. 西瓜还含有能使血压降低的物质。 3. 吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素 的含量，并可使大便通畅 4. 新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使 人变的更年轻，减少皱第纹5页/共，33页增添光泽。
苹果
主要功用：清热除烦，健胃消食。调 整肠道菌群，滋润皮肤。
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香蕉
主要营养价值 ：
• 香蕉可以当早餐、减 肥食品。
• 降压通便。清热润肠， 促进肠胃蠕动。
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桔子
主要营养价值：
• 橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作 用，后者则具有消除疲劳的作用；
• 橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进 通便，并且可以降低胆固醇；
感谢您的页/共33页
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制作步骤
• （1）设计、确定拼盘主题（所 带水果、水果颜色、盘子形状大 小等）； • （2）切形； • （3）拼摆。
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温馨提示
切水果时手一定要 擦干，按住水果， 不要让水果滚动。
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《美味水果大拼盘》小学五年级劳动教育PPT课件
4. 淘米水洗水果
1. 小苏打洗水果
3. 流水冲洗水果
清洗时用盆接脏水，脏水可以冲厕所，节约用水！
牛刀小试
(1) 制作准备
材料：梨、小西红柿、橘子、葡萄。 工具：水果刀、一次性手套。
(2) 制作步骤
精心设计想要制作的果盘图样，准备所需水果。
牛刀小试
1. 将水果刀、菜板、 装水果的盘子与小西 红柿洗净，将橘子、 猕猴桃等水果除去外 皮待用。
1.长水果刀
2.削皮刀
3.雕花刀
4.砧板
5.压花磨具
6.切苹果神器
7.果盘
水果拼盘制作流程：
❖ 确定设计图案 ❖ 水果洗净 ❖ 切成想要的形状 ❖ 摆盘
挑选水果要求
水果的组合、搭配应协调。 水果应该是成熟的、新鲜的、卫生的。 用来制作拼盘的水果不能过熟， 否则会影响加工和摆放。
水果清洗小妙招
2. 面粉洗水果
2. 将梨切成一半作为孔 雀的身体。
3. 将其他水果切成小块 备用。
4. 水果的皮也不要浪 费，可以切成眼睛、 嘴巴、腿等细节部分。
牛刀小试
5. 先从最大块的水果开始摆放， 然后再摆小一点 的水果。
6. 可以利用石榴、蓝萄 等水果做点缀装饰。
7. 水果孔雀拼盘完成。
小组讨论自主设计水果拼盘：
小组成员
观察 思考
水果拼盘都有哪些图案？ 水果拼盘的颜色如何搭配？ 图中的形状用什么方法切出来？
水果拼盘工具
动物类
水果拼盘工具
植物类
水果拼盘工具
人物类
观察 思考
水果拼盘都有哪些图案？ 图中的形状用什么方法切出来？
精美的拼盘看起来是用什么工具制作的呢？ 认识水果拼盘常用的工具和材料吧!
巧做水果拼盘综合实践活动课件
巧做水果拼盘综合实践活动课件一、教学内容本节课的教学内容选自《生活实践与应用》教材第五章第二节“创意食品制作——水果拼盘”。
详细内容包括水果种类选择、搭配技巧、切割方法、摆盘艺术以及食品安全注意事项。
二、教学目标1. 让学生了解并掌握各种水果的营养价值、特点及切割方法。
2. 培养学生创新思维和审美观念，提高他们的动手操作能力。
三、教学难点与重点重点：水果拼盘的制作方法与技巧。
难点：如何合理搭配水果颜色、形状和口感，使拼盘更具艺术性。
四、教具与学具准备教具：PPT课件、水果拼盘制作视频、示范用水果等。
学具：水果刀、砧板、模具、一次性手套、保鲜膜等。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）利用PPT展示各种精美的水果拼盘，引导学生欣赏并激发他们的制作欲望。
2. 知识讲解（10分钟）介绍各种水果的营养价值、特点及切割方法，强调食品安全注意事项。
3. 例题讲解（10分钟）以“夏日风情”水果拼盘为例，讲解制作步骤和技巧。
4. 动手操作（25分钟）学生分组进行水果拼盘制作，教师巡回指导。
5. 随堂练习（10分钟）学生根据所学知识，自行设计并制作一款水果拼盘。
6. 成果展示与评价（10分钟）各组展示自己的作品，师生共同评价，提出改进意见。
六、板书设计1. 水果拼盘制作步骤a. 水果选择与处理b. 搭配技巧c. 切割方法d. 摆盘艺术e. 食品安全注意事项2. 水果种类及特点七、作业设计2. 答案示例：名称：繁花似锦制作过程：a. 水果选择：苹果、香蕉、橙子、火龙果、葡萄等。
b. 搭配技巧：以红色为主色调，黄色、橙色为辅助色，形成对比。
c. 切割方法：将水果切成块、片、丁等形状，注意大小一致。
d. 摆盘艺术：将水果按颜色、形状分层摆放，形成层次感。
e. 食品安全注意事项：确保水果新鲜、卫生，切割过程中注意安全。
八、课后反思及拓展延伸本节课通过实践情景引入、例题讲解、动手操作等环节，使学生掌握了水果拼盘的制作方法与技巧。
水果拼盘PPT课件
定义与特点定义水果拼盘是一种以新鲜水果为主要原料，经过切割、搭配、摆盘等工艺制成的美食艺术品。
特点色彩缤纷、口感多样、营养丰富、造型美观。
水果拼盘的历史与发展起源水果拼盘起源于古代，人们将各种水果切割成块，混合在一起食用，以增添饮食的乐趣和口感的变化。
发展随着社会的进步和饮食文化的发展，水果拼盘逐渐演变成一种独特的烹饪艺术，成为现代餐饮中不可或缺的一部分。
01饮食文化水果拼盘作为饮食文化的一部分，体现了人们对美食的追求和对生活的热爱。
02艺术表现水果拼盘的制作过程融合了雕刻、绘画等多种艺术形式，展现了厨师的创意和技艺。
03社交礼仪在社交场合中，水果拼盘常作为一道精美的开胃菜或甜品，体现了主人的热情好客和礼仪之道。
水果拼盘的文化内涵选材与搭配选择新鲜、成熟的水果，保证口感和营养价值。
根据水果的口感、颜色和形状进行搭配，创造出丰富的层次感。
考虑水果的酸、甜、苦、辣等味道的平衡，避免过于单一或冲突。
01掌握基本的刀法，如切、削、雕等，根据需要灵活运用。
02创造多样的造型，如花朵、动物、字母等，增加趣味性和观赏性。
03注意保持水果的完整性，避免切碎或破损，影响美观和口感。
刀工与造型利用水果的天然色彩进行搭配，创造出五彩斑斓的效果。
考虑色彩的对比和协调，如冷暖色、近似色、对比色等运用。
借助其他食材或装饰品进行点缀，如薄荷叶、巧克力酱等，提升整体美感。
色彩与美观不断尝试新的水果组合和搭配方式，发掘新的味道和口感。
借鉴其他领域的创意元素，如艺术、文学等，为水果拼盘注入新的灵感。
鼓励自由发挥和个性化创作，打造出独具特色的水果拼盘作品。
创新与创意以草莓、樱桃、菠萝等春季水果为主，色彩鲜艳，口感清新。
春季水果拼盘以西瓜、葡萄、芒果等夏季水果为主，消暑解渴，富含水分。
夏季水果拼盘以苹果、梨、柿子等秋季水果为主，营养丰富，口感多样。
秋季水果拼盘以柚子、橙子、甘蔗等冬季水果为主，补充维生素，增强抵抗力。
冬季水果拼盘03以芒果、菠萝、榴莲等热带水果为主，具有浓郁的风味和独特的口感。
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味美益人——橙子的营养成分： 每100克 可食部分中含有： 蛋白质 0.6克， 脂肪 0.1克， 碳水化合物 9克， 钙 26毫克， 磷 15毫克， 铁 0.2毫克， 胡萝卜素 0.11 毫克， 维生素B1 0.08毫克， 维生素B2 0.03毫克， 烟酸 0.2毫克， 维生素C 49毫 克， 其中维生素C的含量比梨、苹果、香 蕉分别高10倍、16倍、8倍左右； 胡萝卜 素的含量比梨、. 桃、枣均高11倍7。
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1. 取白色腰盘1 只，将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克 均用沙滤水洗净；
2. 甜橙对半剖开，在盘中竖立围成一寿桃形； 水果拼盘
3. 苹果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法， 制作成天鹅的身子及两翅膀；切下的1/4 雕成天鹅头；
4. 用红樱桃雕装成天鹅的眼睛； 5. 组饰好的天鹅摆于寿桃尾部； 6. 甜橙中间装上草莓，即成“天鹅回首”； 7. 将草莓100克、苹果100克洗净； 8. 其中草毒摘去蒂； 9. 苹果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙滤水中； 10. 将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座，放于盘中； 11. 另一只约重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕滤水中， 使雕出的图案变得生动； 12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水 中，随后装入雕好的西瓜. 花篮之中，即成传统的水果拼3盘“水果花 篮”。
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瓜果之王——西瓜的营养成分： 每100克 可食部分中含有： 水分 93.3克， 蛋白质 0.6克， 脂肪 0.1克， 膳食纤维 0.3克， 碳水化合物 5.5克， 钙 8毫克， 磷 9毫克， 铁 0.3毫克， 锌 0.1毫克， 胡萝卜素 0.45毫克， 维生素B1 0.02毫克， 维生素 B2 0.03毫克， 尼克酸 0.2毫克， 维生素 C 6毫克等。
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秋燥的克星——梨的营养成分： 每100克可 食部分中含有： 水分 90克， 蛋白质 0.4克， 脂肪 0.1克， 膳食纤维 2克， 碳水化合物 7.3克， 钙 11毫克， 磷 12毫克， 维生素 B1 0.01毫克， 维生素B2 0.04毫克， 尼克 酸 0.1毫克， 维生素C 1毫克， 以及柠檬酸 和苹果酸等有机酸。
毫克， 维生素C 4毫克， 以及苹果酸、奎宁酸、
酒石酸、芳香醇、鞣酸、果胶等。
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制作步骤
定主题 选水果 切水果 摆形状
温馨提示
注意切水果时手 一定要擦干，按住 水果，不要让水果 滚动。
• 水果用前要清洗，去皮切果安全属 第一；
• 果味搭配要合理，切块大小要适宜；
幸福果——苹果的营养成分： 每100克可食部
分中含有： 水分 85.9克， 蛋白质 0.3克， 脂
肪 0.3克， 膳食纤维 0.8克， 碳水化合物 12.5
克， 钙 15毫克， 磷 7毫克， 铁 0.3毫克， 锌
0.06毫克， 胡萝卜素 0.6毫克， 维生素B1
0.01毫克， 维生素B2 0.02毫克， 尼克酸 0.1
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• 拼盘造型要美观，虽洒汗水心欢喜。
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感谢观赏
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后面内容直接删除就行 资料可以编辑修改使用 资料可以编辑修改使用
资料仅供参考，实际情况实际分析
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感谢您的观看和下载
The user can demonstrate on a projector or computer, or print the presentation and make it into a film to be used in a wider field