学校食品贮存管理制度
学校食堂食品贮存管理制度(3篇)
学校食堂食品贮存管理制度（3篇）学校食堂食品贮存管理制度（精选3篇）学校食堂食品贮存管理制度篇1为规范食品贮存管理，保障公众食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《食品经营许可管理办法》等法律及规章，制定本管理制度。
一、应根据不同规模和操作需要设置食品储存库房和存放设施，如冰箱、存放架（柜）等。
二、食品仓库实行专间专用，不得存放有毒有害物品（如杀鼠杀虫剂、洗涤消毒剂等），不得存放药品、杂品及个人生活用品等物品。
食品成品、半成品及食品原料应分开存放。
三、库房应用无毒、坚固、易清扫材料建成。
库房可分常温库和冷库，冷库又包括高温冷库（冷藏库）和低温冷库（冷冻库）。
四、常温库应设置防鼠、防虫、防蝇、防潮、防霉的设施，并能正常使用；必须设置机械通风设施，并应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁，清库时应做好清洁消毒工作。
五、冷库（包括冰箱）应注意保持清洁、及时除霜；冰箱、冰柜和冷藏设备必须正常运转并标明生、熟用途，冷藏库、冰箱（柜）应设外显式温度（指示）计并正常显示。
六、低温冷库（冷冻库）温度必须低于-18℃，高温冷库（冷藏库）温度必须保持在0～10℃；冷藏设备、设施不能有滴水，结霜厚度不能超过1cm。
七、冷库内不可存放腐败变质食品和有异味食品。
食品之间应有一定空隙，直接入口食品与食品原料应分库冷藏。
八、食品要分类、分架、隔墙离地上架存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时处理。
学校食堂食品贮存管理制度篇2食品经营者应当加强食品贮存、运输及销售过程中的安全管理、确保食品安全。
一、食品运输用于运输和装卸食品的`容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
二、食品贮存1、食品入库前必须做好检查和验收工作，对发现有发霉、变质、腐烂、不洁的食品和原料，不得入库。
2、食品入库后应分类、分架、隔墙隔地存放。
学校食堂贮存制度
一、目的和依据为保障学校食堂食品安全，确保师生饮食健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、贮存场所及设施1. 学校食堂应设立独立的食品储存库房，库房应满足以下条件：（1）面积适宜，通风良好，温度、湿度适宜，具备防鼠、防虫、防潮、防霉等设施。
（2）库房内应有明显标识，明确区分食品原料、半成品、成品等。
（3）库房内应有专门的冷藏设备，用于存放易腐食品。
2. 食品储存库房应配备以下设施：（1）食品分类存放架（柜）。
（2）冷藏设备（冰箱、冰柜等）。
（3）防蝇、防鼠、防虫等防护设施。
三、贮存要求1. 食品入库前，必须对库房进行彻底清洁、消毒，确保库房内无污染。
2. 食品入库时，应详细记录以下信息：（1）食品名称、数量。
（2）产地、进货日期、生产日期、保质期。
（3）包装情况、索证情况。
3. 食品应按照以下原则进行分类存放：（1）生食与熟食分开。
（2）不同品种的食品分开。
（3）食品与杂物分开。
4. 食品存放应遵循以下原则：（1）先进先出，避免过期。
（2）按类别、品种、生产日期等进行分类存放。
（3）易腐食品应及时冷藏或冷冻保存。
5. 库房内不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。
6. 冷藏设备应保持清洁，定期除霜，确保设备正常运行。
四、监督检查1. 食品储存库房管理员应每天对库房进行巡查，发现问题及时处理。
2. 学校食堂负责人应定期对食品储存库房进行检查，确保制度执行到位。
3. 学校食堂应接受上级食品安全监管部门及相关部门的监督检查。
五、奖惩1. 对严格执行本制度，确保食品储存安全的工作人员给予表扬和奖励。
2. 对违反本制度，造成食品安全事故的责任人，依法依规追究责任。
六、附则本制度自发布之日起实施，由学校食堂负责人负责解释。
食堂食品贮存管理制度
食堂食品贮存管理制度一、目的为了加强食堂食品安全管理，确保食品贮存过程中的质量安全，防止食品变质、污染和交叉污染，保障师生员工的身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于学校食堂、幼儿园食堂、托幼机构食堂等各类食堂的食品贮存管理。
三、贮存原则1. 食品贮存应遵循“分区分类、生熟分开、先入先出、防止交叉污染”的原则。
2. 食品贮存应选择干燥、通风、阴凉、避光、无毒无害的环境，确保食品质量安全。
3. 食品贮存应遵循从生到熟、从脏到净的流向原则，确保食品贮存过程中的卫生安全。
4. 食品贮存应遵循色标管理原则，不同类别的食品应使用不同颜色的标识进行区分，防止交叉污染。
四、贮存设施设备1. 食堂应配备与食品种类和数量相适应的食品贮存设施设备，包括冷藏设施、冷冻设施、常温贮存设施等。
2. 食品贮存设施设备应符合食品安全要求，具有相应的温度、湿度控制功能，确保食品质量安全。
3. 食品贮存设施设备应定期进行清洁、消毒，保持清洁卫生，防止食品污染。
五、食品采购与验收1. 食堂应建立食品采购管理制度，明确食品采购的品种、来源、供应商等相关信息。
2. 食堂应建立食品验收制度，对采购的食品进行验收，确保食品质量安全。
3. 食堂应建立食品追溯制度，对食品的来源、采购、贮存、加工、销售等环节进行记录，确保食品可追溯。
六、食品贮存与保管1. 食堂应根据食品的种类、性质和贮存要求，合理选择食品贮存方式，确保食品质量安全。
2. 食堂应根据食品的贮存期限和保质期，实行先入先出原则，确保食品的新鲜和安全。
3. 食堂应对食品贮存场所进行定期检查，发现食品变质、污染等问题，应及时采取措施进行处理，防止食品质量安全问题的发生。
4. 食堂应对食品贮存场所进行定期清洁、消毒，保持贮存场所的卫生和安全。
七、食品出库与销售1. 食堂应建立食品出库管理制度，对食品的出库进行记录，确保食品的可追溯。
学校仓库食品安全管理制度
学校仓库食品安全管理制度第一条总则为了加强学校仓库食品安全管理，确保食品储存安全，预防食品安全事故的发生，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，制定本制度。
第二条管理原则（一）以人为本，确保安全。
学校仓库食品安全管理应当以保障师生身体健康和生命安全为首要任务，严格遵守食品安全法律法规，确保食品安全。
（二）预防为主，防治结合。
学校仓库食品安全管理应当遵循预防为主、防治结合的原则，加强食品安全风险防控，及时消除食品安全隐患。
（三）分工负责，协同配合。
学校仓库食品安全管理应当明确各部门职责，加强部门之间的协同配合，形成齐抓共管的工作格局。
（四）规范操作，强化培训。
学校仓库食品安全管理应当规范操作流程，加强食品安全知识和技能培训，提高食品安全管理水平。
第三条组织架构（一）学校成立食品安全工作领导小组，负责学校食品安全工作的统筹协调和监督管理。
（二）学校设立食品安全管理办公室，具体负责学校仓库食品安全日常管理工作。
（三）学校食堂、小卖部等食品经营单位应当设立食品安全管理岗位，配备专职或者兼职食品安全管理人员。
第四条管理制度（一）食品采购管理制度。
学校应当建立健全食品采购管理制度，明确采购流程、供应商选择标准、质量验收等内容，确保采购的食品符合食品安全要求。
（二）食品储存管理制度。
学校应当建立健全食品储存管理制度，明确食品储存条件、期限、库房管理等要求，确保食品储存安全。
（三）食品加工操作管理制度。
学校应当建立健全食品加工操作管理制度，明确食品加工操作流程、卫生要求、食品添加剂使用等内容，确保食品加工安全。
（四）食品销售管理制度。
学校应当建立健全食品销售管理制度，明确食品销售区域、销售方式、温度控制等内容，确保食品销售安全。
（五）食品留样制度。
学校应当建立健全食品留样制度，明确留样品种、数量、时间、保存条件等内容，确保食品安全可追溯。
学校食堂食品贮存管理制度
学校食堂食品贮存管理制度一、总则为了保障学生的食品安全，规范学校食堂的食品贮存管理，特制订本制度。
本制度适用于学校食堂的食品贮存管理。
二、食品采购1.食品采购应严格按照国家相关法律法规进行，尽量选择正规合法的供应商，并要求供应商提供合格的食品购销合同和进货凭证。
2.采购人员应严格把关食品的保质期、生产日期、生产许可证等相关信息，确保所选食品符合国家相关标准。
3.采购人员应及时记录采购的食品信息，包括品名、规格、数量、批次号等，并备份相关证照和进货凭证。
三、食品贮存1.学校食堂应设立专门的食品贮存区域，并与其他区域有明显的隔离。
2.贮存区域应具备良好的通风、卫生条件，并定期进行卫生消毒。
3.食品应按照不同的种类、规格进行分类贮存，避免食品交叉污染。
4.食品贮存应遵循“先进先出”的原则，确保食品按照进货日期依次使用。
5.需要冷藏或冷冻的食品应储存于专用的冷藏设备中，并定期检查设备温度，确保符合要求。
四、食品检验1.学校食堂应委派专人负责食品质量检验工作，确保食品的安全性。
2.检验人员应定期对食品进行抽样检测，包括外观、气味、口感和理化指标等。
3.对于包装破损、变质、霉变等情况的食品，应立即予以淘汰并记录，避免使用。
4.检验人员应定期检查食品贮存的环境卫生情况，如有问题应及时处理并记录。
5.检验人员可以委托第三方机构进行食品质量检测，确保结果客观真实。
五、食品召回1.一旦发现食品存在质量问题，学校食堂应立即启动食品召回程序，并及时通知相关部门和供应商。
2.学校食堂应制定食品召回的具体方案，包括确定召回范围、方式和时间等，并进行全面备案。
3.食堂应配合政府相关部门和供应商的工作，积极配合处理召回过程中的事宜，并做好相关记录和总结。
六、食品安全教育和培训1.学校食堂应每年组织食品安全教育和培训活动，提高食品从业人员的安全意识和操作技能。
2.食品安全教育和培训的内容包括食品安全法律法规、食品贮存管理要点、食品安全事故应急处理等。
学校食品贮存管理制度制度
学校食品贮存管理制度制度学校食品贮存管理制度第一章总则第一条为了加强学校食品贮存的管理，确保学生的食品安全，维护教育教学的正常进行，促进学生的健康成长，特制定本制度。
第二条本制度适用于学校所有食品贮存的场所和对象，包括学校食堂、食品库房、教工食堂等。
第三条学校食品贮存管理应遵循合理、科学、安全、经济的原则。
第二章食品贮存的基本要求第四条学校食品贮存管理必须坚持食品安全第一的原则，确保食品的质量安全。
第五条学校应建立完善的食品安全监控体系，配备专门的食品安全负责人，做好食品的质量检验和记录。
第六条学校食堂应配备足够的冷库和冷藏设备，确保冷链管理的有效运行。
第七条学校应严格按照食品贮存的温度、湿度、光照等环境要求进行管理，防潮、防潮、防腐、防鼠、防尘等措施应做到位。
第三章食品入库管理第八条学校食品库房应设置专门的存放区域，根据食品的性质和保存要求进行分区存放。
第九条所有进货的食品必须经过验收，要查验食品的生产日期、保质期、包装是否完好等。
第十条学校应与供应商签订食品供应合同，明确食品的品种、数量、价格、质量等内容。
第十一条学校食堂食品储备库应根据实际情况合理设置食品库存量，避免食品过期造成食品浪费。
第四章食品出库管理第十二条学校食堂应根据实际情况合理制定食品领用计划，按照先进先出的原则进行食品的出库管理。
第十三条食品的领用应由专人负责，领用时应查验食品的品种、数量、包装是否完好。
第十四条学校食堂应保留食品领用记录，并定期进行盘点，确保食品库存的准确性。
第五章食品储存设备的维护第十五条学校食品储存设备定期检查，如有异常应及时修理或更换。
第十六条学校食堂应设立维修小组，负责食品储存设备的维护和保养工作。
第十七条学校应制定食品储存设备的保养计划和保养记录，确保设备的正常运行。
第六章食品库存管理第十八条学校食品库房应根据食品的使用情况制定合理的库存量，禁止超库存。
第十九条学校应定期进行库存盘点，确保食品库存的准确性，及时报损、报废。
学校食堂食品贮存管理制度
学校食堂食品贮存管理制度一、总则为了保证食堂食品的质量和卫生安全，维护广大学生和教职员工的身体健康，制定本食堂食品储存管理制度。
二、储存管理责任1.食堂管理部门负责制定并执行食品储存管理制度，定期对食品储存情况进行检查和审核。
2.各食堂的主管负责食品储存工作的组织和实施，监督食品储存的质量和安全。
3.食品储存工作人员应具备相关的食品安全知识和操作技能，严格遵守食堂食品储存管理制度。
三、食品储存环境1.食品储存室应干燥、通风、整洁，保持适宜的温度，避免阳光直射和雨水浸泡。
2.食品储存室墙面和地面应平整、清洁，并经常进行清洗和消毒。
3.食品储存室内应设置适当数量的货架和储物柜，分层存放，按照食品种类和保存期限进行归类。
四、食品储存管理1.严格按照食品储存标准将食品进行分类存储，保持食品的原有包装，并在包装上标注储存日期和有效期限。
2.定期检查食品储存室的温湿度，记录并及时调整，确保处于适宜的储存环境。
3.对液体和固体食品进行分开储存，防止交叉污染。
4.定期对储存的食品进行检查，检查食品的包装是否完好无损，保质期是否过期，如有问题及时报告上级主管部门处理。
5.储存大宗食品时，应按照先进先出原则进行摆放，确保食品的新鲜和质量。
五、食品储存卫生1.储存食品前，食品储存人员应先进行手部消毒，并穿戴好相应的防护设备。
2.食品储存室内严禁放置非食品物品，如垃圾、化学品等。
3.食品储存室内严禁吸烟、喝酒等行为，保持室内空气清新。
4.定期对食品储存室进行清洗和消毒，保持储存环境的卫生。
5.储存食品的容器和工具应定期进行清洗和消毒，防止细菌繁殖。
六、食品储存期限1.对于易变质食品，应按照包装标注的有效期限储存，并及时检查和使用。
2.对于长效食品，应按照食品储存期限进行储存，定期检查食品的质量和保存情况。
七、食品储存记录1.食堂食品储存管理人员应建立食品储存记录表，记录食品的进货日期、品名、规格、数量以及有效期等相关信息。
2024年学校食品储存管理制度（五篇）
2024年学校食品储存管理制度食品原料存储规定为确保学校食堂食品原料的妥善保管，以及师生的餐饮食品安全，依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，特制定本规定。
1. 存储区域、容器、工具及设备应保持安全无害，保持清洁，并配备纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效的防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施。
禁止存放有毒有害物品及个人生活用品。
2. 食品与非食品（非食品级的食品容器、包装材料、工具等除外）应分别设立独立的存储库房。
如在同一库房内混存，需明确划分存储区域，并设置明显标识。
3. 食品添加剂应存放在专用的储物柜中，明确标注“食品添加剂”字样。
其采购、保管、领用、登记和保存应由专人负责，严格执行相关规定。
4. 食品应分类、分架存放，与墙壁、地面保持至少10cm的距离，并遵循先进先出的使用原则。
5. 除冷库外的其他存储区域需具备良好的通风、防潮设施。
6. 冷藏、冷冻设备应有明确标识，配备准确的温度计，定期除霜、清洁和维护，确保设备正常运行，以满足相应的温度要求。
7. 冷藏、冷冻储存时，原料、半成品和成品应严格分开，植物性、动物性和水产品食品应分类存放。
8. 散装食品应装入容器内，储存位置需标明食品名称、生产日期、保质期、供应商名称及其它相关信息。
9. 应定期检查库存环境和食品原料质量，及时处理变质和过期食品。
2024年学校食品储存管理制度（二）食品原料存储规定为确保学校食堂食品原料的妥善保管，以及师生的餐饮食品安全，依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，特制定本规定。
1. 存储区域、容器、工具及设备应保持安全无害，保持清洁，并配备纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效的防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施。
禁止存放有毒有害物品及个人生活用品。
2. 食品与非食品（非食品级的食品容器、包装材料、工具等除外）应分别设立独立的存储库房。
小学食品贮存管理制度
一、总则为了加强我校食品贮存管理，确保食品安全，保障广大师生的身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我校食堂、小卖部、教职工食堂等食品贮存场所，以及涉及食品贮存的个人和部门。
三、管理原则1. 安全第一，预防为主。
牢固树立食品安全意识，将食品安全放在首位，加强食品贮存管理，预防食品安全事故的发生。
2. 规范操作，责任到人。
严格执行食品贮存操作规程，明确各部门、各岗位的职责，确保食品贮存安全。
3. 科学管理，持续改进。
不断优化食品贮存管理制度，提高食品贮存管理水平，确保食品安全。
四、食品贮存场所要求1. 食品贮存场所应保持清洁、卫生，定期进行消毒，防止细菌滋生。
2. 食品贮存场所应具备防鼠、防虫、防潮、防尘、防污染等设施，确保食品质量。
3. 食品贮存场所应配备必要的冷藏、冷冻设备，保证食品在适宜的温度下储存。
4. 食品贮存场所应设置明确的标识，标明食品名称、生产日期、保质期、贮存条件等信息。
五、食品贮存操作规程1. 食品采购：采购食品时应选择合法、合格的供应商，确保食品来源可靠。
采购人员应索证索票，查验食品合格证明。
2. 食品验收：验收食品时应检查食品的外观、包装、标签等信息，确保食品质量符合要求。
3. 食品储存：根据食品性质和储存要求，将食品分别存放于冷藏、冷冻、常温等区域。
同一区域的食品应分类存放，避免交叉污染。
4. 食品标识：对储存的食品进行标识，标明食品名称、生产日期、保质期、贮存条件等信息。
5. 食品出库：出库食品时应核对食品名称、生产日期、保质期等信息，确保食品质量。
6. 食品废弃：对过期、变质、损坏的食品进行废弃处理，确保食品安全。
六、食品安全管理责任1. 食品安全管理人员：负责食品贮存的全面管理工作，对食品贮存场所、设备、人员等进行监督检查。
2. 食品采购人员：负责食品采购、验收工作，确保食品来源可靠、质量合格。
学校食品储存管理制度(五篇)
学校食品储存管理制度食品原料储存制度为规范学校食堂食品原料储存管理工作，保障师生餐饮食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规及规章，制定本制度。
1.储存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。
2.食品和非食品(不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外)库房应分开设置。
同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。
3.食品添加剂应存放于专用橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样，严格执行“专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存”。
4.食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，使用应遵循先进先出的原则。
5.除冷库外的其他库房应有良好的通风、防潮设施。
6.冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。
7.冷藏、冷冻储存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。
8.散装食品应盛装于容器内，在储存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及____等内容。
9.应定期检查库存条件和食品原料质量，及时清除变质和过期食品。
学校食品储存管理制度（二）是为了确保学校食品安全和健康，有效管理和储存食品而制定的一套规章制度。
以下是一个可能的学校食品储存管理制度的例子：1. 食品储存区域划分：学校应将食品储存区域分为干货区、冷藏区和冷冻区，确保食品储存环境符合卫生要求。
2. 食品接收和验收：学校食品储存管理制度应规定食品接收和验收的程序。
包括对食品原料、包装物和标签的检查，确保食品符合卫生和质量标准。
3. 食品储存条件：学校应规定不同食品的适宜储存条件，包括温度、湿度、通风和光线等。
学校食品储存管理制度模版（3篇）
学校食品储存管理制度模版一、建立专门的储存室，库房实行专人管理。
做到随手关门，非库房管理人员不得任意进出，任何人员不得私自动用库房内的物品。
二、遵循“先进先出、易坏先用、疑坏不用”的原则，定期检查和处理变质或超过保质期的食品，尽量缩短储存期。
三、食品原辅料入库前必须严格检查验收，发现有感观异常、腐败变质、无检验合格证明、无供货票据及不符合卫生要求的食品不得入库。
经验收合格，可以入库的食品原材料入库时要严格按要求填写入库单。
四、坚持出库登记制(填写出库单)，定期查看购货时间、品名、数量、地址和供货单位，准确掌握库存量(做好盘存)。
超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在库房内。
五、定期检查冰箱等保鲜设施，按时清理和除霜，做到无血水、无冰渣，确保食品冰藏要求。
六、库房内严禁存放灭蝇、灭鼠药、农药等有毒有害及非食品用品和个人生活用品，以防食品污染和中毒。
七、食品原辅料须隔墙、离地、分类(库)、分架、加盖和设置标志(标识)有序存放，食品添加剂须进行“五专”保管。
食品与非食品不得混放或混装，生食品、半成品和熟食品应分柜存放；食品必须隔墙15厘米，离地面20厘米。
八、保持库房清洁、通风、干燥，控制室内温差，定时通风换气，每天清扫，做好“六防”(防蝇、防尘、防鼠、防投毒、防火、防盗)工作。
九、食品原材料采用出入库和盘存登记管理制。
管理人员要做好供餐预算，所有食品原材料出入库均由专人(食堂管理人员或库管员)管理，食堂当天加工所需食品原材料必须由领料人员向库管人员据实领取，及时准确填写出库单，不能让多余原材料滞留在储存室外。
十、出现出入库数量不实，记录与实际入库和用量不符现象，将追究相关人员的责任，出现违纪违法的将依法追究刑事责任。
十一、对腐败变质的食品原材料要由专人进行销毁处理，并做好处理记录。
学校食品储存管理制度模版（2）一、背景介绍近年来，随着人们生活水平的不断提高，对食品安全的关注度也越来越高。
作为一个食品管理的重要环节，学校的食品储存管理显得尤为重要。
学校库房管理制度(12篇)
学校库房管理制度（12篇）最新学校库房管理制度（精选12篇）最新学校库房管理制度篇1食堂库房是储存食品原料的重要场所，规范的食堂仓库管理也是保证食品卫生安全的重要环节。
为保障全园师生食品安全卫生，请工作人员严格遵守以下条例：1、仓库保管员必须做实事求是，服从安排，不得弄虚作假，不玩忽职守。
2、食堂仓库所有物品必须登记，注明物品名称、购买日期、数量、生产日期、保质时间。
3、除领料人和食堂仓库管理员外食堂员工不得随意进出仓库。
4、食品原材料进出库必须有完整的记录。
5、领料程序遵循谁使用谁领取的原则，领料人必须登记签名后才可领取，并即时通知库管员核对签字，领出的物品只能公用，一律不能私用。
6、领料人要对自己所领的物品进行监督与负责，原料使用完需留存包装袋以便盘点。
7、食堂仓库管理员要对领料人进行监督，对于不该领的物品一律不领并对领料人所领的物品进行认真审核登记。
8、食堂仓库管理员必须定期盘点，如发现物品短缺，要立即通知食堂管理人员购买和查找原因，即使解决问题。
9、仓库管理人员应对入库的食品应严格进行检查，重点检查食品质量，发现食品变质或超过保质期，不能接收入库，对三无产品拒绝接收。
10、仓库经常打扫保持清洁，不准堆放其他物品。
11、仓库入库的大米、面粉等易霉变食品要离墙20cm、离地35cm，并扎紧袋口。
并要落实措施灭杀或防止老鼠进入仓库。
12、坚持食品与杂物、生食与熟食、半成品与成品分开存放。
无包装的食品与调料必须用无毒无害、清洁干净的容器盛装加盖，并标注品名。
13、仓库放物资要勤检查，经常通风，发现问题及时上报并作妥善处理。
14、仓库必须保处干净、整洁、整齐，食堂仓库管理人员要提高“四防”意识，即“防盗、防霉、防火、防投毒”。
最新学校库房管理制度篇2一、库房设专人管理，并做到责任落实。
二、入库验收，对入库食品或食品原料进行验收，其验收内容包括：1、对生产厂家和经销商的卫生许可资格进行查验；2、货物有无随货同行的化验单或合格证；3、对入库食品进行感官检查，查验有无异常或变质；4、食品馐上标识是否完整、清楚；库房管理员对验收不合格的食品应拒绝入库。
学校食堂食品添加剂贮存和使用管理制度
学校食堂食品添加剂贮存和使用管理制度第一章总则第一条为了规范学校食堂食品添加剂的贮存和使用管理，确保师生食品安全，特制定本制度。
第二章贮存管理第二条学校食堂应制定食品添加剂的贮存管理制度，明确贮存的原则、要求和流程，并将其公示于学校食堂。
第三条食品添加剂的贮存应有专门的库房，禁止与其他物品混放。
库房内应有适宜的温湿度，并做好防止虫、鼠害的措施。
第四条食品添加剂应分门别类进行贮存，不同种类的食品添加剂应分开放置，防止交叉感染。
第五条贮存的食品添加剂应做好标识，明确名称、生产日期、有效期、质量等级等信息，并定期进行检查和更新。
第三章使用管理第六条学校食堂应聘请具有食品卫生从业资格证书的员工，负责食品添加剂的使用管理。
第七条食品添加剂的使用应严格按照国家有关法规的规定进行，禁止使用超过允许使用量的食品添加剂。
第八条根据具体需要，学校食堂可委托具有相应资质的企事业单位来提供食品添加剂，并严格按照合同约定的品质和数量进行使用。
第九条食品添加剂的使用应严格按照标准配比，禁止随意调整配比，以免引起食品质量问题。
第四章监督检查第十条学校应定期邀请食品卫生监督部门对学校食堂的食品添加剂的贮存和使用情况进行检查和评估。
第十一条学校内部应建立监督机制，设立专门的监督人员，对食堂食品添加剂的贮存和使用进行定期抽查。
第十二条学校食堂食品添加剂的贮存和使用情况应向师生公开，并接受师生的监督和投诉。
第五章处罚措施第十三条对于违反本制度规定的人员，学校食堂应根据情况采取相应的纪律处分措施，并依法依规追究其法律责任。
第十四条对于因食品添加剂使用不当引发食品安全问题的，学校食堂应立即停止使用，并配合相关部门进行调查处理。
第六章附则第十五条本制度由学校食堂负责制定，并将其公示于学校食堂。
第十六条本制度自公布之日起施行，并可以根据需要进行修订。
以上为学校食堂食品添加剂贮存和使用管理制度的内容，该制度旨在规范学校食堂食品添加剂的贮存和使用，保障师生的食品安全。
学校食堂食品仓库管理制度
学校食堂食品仓库管理制度学校食堂食品仓库管理制度（精选篇1）一、贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹，无苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。
二、仓库保管员有权拒收一切不符合食品卫生要求的食品，并应在食品进库后实行分类存放，存放要求如下：1、食品与非食品不能混放;2、洗洁用品、药品、强烈气味的物品及其它有毒有害物质不能与食品同仓存放;3、定型包装食品与散装食品分架存放;4、肉类及其制品、蔬菜瓜果，除马上加工使用外，一律进冷库。
肉类及其制品应有容器盛放，室温应控制在-18℃(以下);蔬菜瓜果的存放温度应控制在0～13℃，鲜蛋应存放在0～1℃范围内。
应每三天进行一次冷库除霜，并保持地面清洁;5、库存食品要分类、分架、隔墙、离地存放，要有必要的标签，做到先进先出，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品;6、搞好仓库内、外环境卫生，与食品仓库无关人员，一律不准进入。
三、定型包装食品，必须有中文标识，凡食品包装标识不清楚或无标识的，不得进入食品仓库。
四、对由于库存时间过长而超过保存期限的，或发现由于其它原因出现腐败变质、酸败、生虫、霉变的食品，一律不得交付下一工序进行加工。
学校食堂食品仓库管理制度（精选篇2）一、食品仓库必须专用，禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
二、食品库房实行专人负责管理。
对入库的.各种食品必须进行验收和登记，设立食品出、入库台账，及时掌握食品的进出状态，做到先进先出，尽量缩短储存时间。
三、食品库房周围不能有毒、有害污染源及蚁蝇滋生地，库房内通风良好，地面平整，货架避免阳光直接入射，保持所需温度和湿度。
定期清洁、消毒、换气，保持环境整洁。
四、库房内有良好的防蝇、防尘、防鼠及防潮设施，所有食品分库或分类、分架贮存，按照先进先出、生熟分开的原则设专区存放，并有明显标识。
根据食品贮存条件要求，配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库(柜)和冷冻库(柜)，货架、地面及各种食品包装箱和容器应保持清洁，不留异味，没有异常的积水和结冰。
学校校园食堂食品贮存管理制度
学校校园食堂食品贮存管理制度一、引言学校校园食堂作为供应师生日常饮食的重要场所，其食品贮存管理的科学性和规范性对于保障食品安全至关重要。
为了加强学校食堂食品贮存管理，确保食品质量，预防食品安全事故的发生，特制定本管理制度。
二、贮存场所与设施要求1.贮存场所应选在通风良好、干燥、清洁、无异味的地方，远离污染源，防止有害昆虫和鼠类的侵入。
2.贮存场所应配备足够的货架或货柜，并按照食品种类、性质、保质期等条件进行分类存放，确保食品有序、整齐、易于管理。
3.贮存场所应设有温湿度监测装置，确保食品在适宜的温湿度条件下保存。
同时，应配备防火、防盗、防潮、防鼠、防虫等设施，确保贮存安全。
三、食品贮存管理要求1.食品入库前应进行验收，确保食品质量合格、包装完好、标识清晰。
对于不符合要求的食品，应拒绝入库并及时处理。
2.食品应按照先入先出的原则进行摆放，确保食品在保质期内得到及时使用。
同时，应定期检查食品的保质期，对过期食品进行及时清理和处理。
3.不同种类的食品应分开存放，防止交叉污染。
对于易腐食品，应特别加强贮存管理，确保其新鲜度和卫生质量。
4.贮存场所应定期进行清洁和消毒，确保环境卫生。
同时，应建立食品贮存档案，记录食品的入库、出库、库存等信息，方便管理和追溯。
四、贮存人员与操作规范1.贮存人员应具备一定的食品安全知识和操作技能，经过培训合格后方可上岗。
2.贮存人员应严格遵守食品贮存管理制度，按照规定的流程和规范进行操作。
对于不符合要求的食品，应及时报告并处理。
3.贮存人员应定期进行自我检查和相互监督，确保食品贮存管理的有效实施。
五、监督检查与应急处置1.学校应定期对食堂食品贮存管理制度的执行情况进行监督检查，确保制度得到有效执行。
对于发现的问题和不足，应及时进行整改和完善。
2.建立食品安全事故应急处置机制，对于因食品贮存管理不当引发的食品安全事故，应迅速启动应急预案，采取有效措施进行处理，防止事故扩大和蔓延。
食堂食品贮存管理制度制度
食堂食品贮存管理制度制度一、总则食品贮存管理制度是为了保障食堂食品安全、保质、合格，规范食品贮存管理行为，保障食品安全，下发食品贮存操作规范，为食品检验工作提供依据，加强食品安全管理，规范食品储存、保鲜、加工等活动，保证学校师生的身体健康，保障食品安全。
二、适用范围适用于食堂食品库房的食品贮存管理工作。
三、食品贮存管理责任制度1. 食品贮存管理者应加强对食品贮存情况的监督和检查，并对贮存的食品进行检验。
2. 食品贮存保管人员应按规定做好食品库房的日常清洁和杀灭鼠虫害等防治工作。
3. 应有专人对食品入库进行验收，对贮存的食品进行分类、储存、保鲜、记录及检查。
4. 报告食堂经理或主管领导掌握食品贮存情况。
5. 应按规定的时间对库房进行清点，对所贮存的食品进行检查，发现并处理不能使用的食品，为食堂提供新鲜、安全、无毒害的食品。
四、食品贮存管理规定1. 严格按照食品寄存温湿度的要求保存。
2. 对散装食品，应贴清标签，标明食品名称、规格、贮存日期及保质期等。
3. 库房室温不高于25℃，相对湿度不大于75%。
4. 定期检查库房温湿度，特殊情况下处理门窗。
5. 食材贮存需分开储存，不同种类的食品需遵守相应的贮存原则，保持食品原味。
6. 对于易腐质的食品，应严格按照规定的时间进行处理或清理，确保食品贮存的安全性。
7. 贮存地点应保持干燥、通风、无异味，避免阳光直射，不宜接触地面。
8. 对冷藏食品库储存温度不应高于4℃，冷冻库储存温度不应高于-18℃。
9. 对已过保质期的食品，应按规定及时处理或清理。
10. 对于需要进行加工的原料食品，必须先整理排列好，清洗干净，确保食品加工过程中卫生安全。
五、食品贮存管理记录1. 库房负责人应当每天填写食品贮存温湿度、门窗封闭情况日志，并进行检查。
2. 库房负责人应定期进行库房清点，确保食品贮存记录的真实性。
3. 发现食品有问题时，要及时记录并通知上级领导及食堂经理。
4. 库房内发现、处理食品质量安全事故，并制作事故处理记录。
学校食品安全管理制度(4篇)
学校食品安全管理制度是指学校为保障师生的饮食安全，规范食品管理和食品供应流程，制定的一系列管理规定与制度。
下面就学校食品安全管理制度包括的方面展开阐述。
一、食品采购管理1. 与供应商建立长期合作关系，确保供应商具备食品安全保障能力。
2. 采购食品时，要查看食品企业的营业执照、生产许可证等合法证件。
3. 采购食品要确保产品质量合格，检查食品标签是否符合法规要求。
4. 合理控制食品采购数量，避免食品过期或浪费。
二、食品贮存管理1. 设立食品贮存专门区域，按照不同种类进行分类摆放。
2. 对食品进行有效包装和标识，以便辨认和管理。
3. 定期检查食品贮存区域，防止食品受潮、腐烂等问题。
4. 严禁将过期食品放入食品贮存区域，要及时清理过期食品。
三、食品加工与烹饪管理1. 加工人员必须持有食品从业人员健康证明，定期体检。
2. 加工人员必须按照食品加工操作规范进行操作，避免交叉污染。
3. 加工设备必须保持清洁，定期进行消毒和检修。
4. 严格控制加工过程中的食品安全关键控制点，如煮沸温度、食材存储时间等。
四、食品配送管理1. 配送员必须持有食品从业人员健康证明，运输途中要保持卫生。
2. 配送过程中要确保食品温度适宜，避免在高温环境下放置食品。
3. 配送员要确保食品包装完好无损，避免污染和破坏。
五、食品安全培训与教育1. 对食品从业人员进行食品安全培训，使其了解食品安全的重要性以及相关的知识和操作规范。
2. 定期组织食品安全知识宣传活动，提高师生的食品安全意识。
3. 定期进行食品安全检查和评估，及时发现问题并进行改进。
六、食品安全事件应急管理1. 建立食品安全事件应急机制，确保能够快速、有效地应对食品安全事件。
2. 配备专门的食品安全事件处理人员，及时处理食品安全事件，减少不良影响。
3. 做好食品安全事件的记录和报告，以便查证和改进。
以上就是学校食品安全管理制度的一些主要内容，学校食品安全管理制度是为了保障师生的身体健康，必须得到全体师生的共同遵守和执行，确保学校食品安全管理的有效实施。
学校食品贮存管理制度制度
学校食品贮存管理制度制度第一章总则第一条为了规范学校食品贮存和管理工作，保障学生的饮食安全和健康，维护学校食品贮存设施的正常运转，制定本制度。
第二条本制度适用于学校所有食品贮存和管理工作，并适用于全体食品贮存和管理人员。
第三条学校食品贮存和管理工作应遵循科学、合理、规范的原则，确保食品贮存安全，保障学生的饮食卫生和健康。
第四条学校食品贮存和管理工作负责人应加强食品贮存和管理知识的学习和培训，提高自身的食品安全意识和风险防控能力。
第五条学校食品贮存设施的设计、建设和维护应符合相关法律法规和标准，保证设施的安全和卫生。
第六条学校应建立完善的食品质量安全跟踪监控机制，及时发现和处理食品贮存和管理中的问题。
第七条学校应定期开展食品贮存设施的检查和维护工作，确保设施的正常运转。
第八条学校食品贮存和管理工作应依法开展，不得擅自转让、倒卖、偷漏、挪用食品。
第二章食品贮存和管理流程第九条学校应根据学生的实际需要，合理规划订购食品，保证食品的贮存和管理工作。
第十条学校应建立健全的食品贮存和管理档案，包括食品的采购、入库、贮存、配送、出库、报废等全过程的记录。
第十一条学校应建立食品贮存和管理工作的责任制，明确各岗位人员的责任和权限。
并配备专门的负责食品贮存和管理工作的人员。
第十二条学校应建立严格的食品采购和入库管理制度，确保食品的来源安全和质量有保障。
第十三条学校应建立科学合理的食品贮存管理制度，包括对不同类别的食品进行分类贮存，保证其质量和卫生。
第十四条学校应建立监测食品贮存环境和设施的制度，定期检查食品贮存环境和设施，保证其安全和卫生。
第十五条学校应建立食品质量抽检制度，对教师食堂和学生食堂的食品进行定期抽检，保证食品质量安全。
第十六条学校应建立食品贮存和管理的报废和处理制度，规范食品的报废和处理流程，保证不合格食品不进入餐桌。
第十七条学校应建立食品贮存和管理工作的督导和检查制度，确保食品贮存和管理工作的顺利进行和高效运转。
学校饭堂食品贮存管理制度
第一章总则第一条为确保学校饭堂食品安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，保障广大师生的身体健康，特制定本制度。
第二条本制度适用于学校饭堂食品的采购、贮存、加工、销售等各个环节。
第三条学校饭堂食品贮存管理应遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的原则。
第二章贮存场所第四条饭堂食品贮存场所应满足以下要求：1. 饭堂库房应通风良好，地面干燥，温度、湿度适宜，有防鼠、防虫、防霉等措施；2. 食品库房与卫生间、洗涤区、垃圾处理区等应保持一定距离，避免交叉污染；3. 库房内应有明显标识，分类存放食品，确保食品新鲜、卫生。
第三章食品贮存第五条食品贮存应遵循以下规定：1. 食品应按原料、半成品、成品分类存放，不得与有毒、有害物品混放；2. 易腐食品应冷藏或冷冻储存，并定期检查；3. 散装食品应使用食品级容器存放，避免污染；4. 食品标签应清晰，注明食品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息；5. 贮存食品应定期检查，发现变质、过期食品应立即下架，并妥善处理。
第四章贮存设施第六条饭堂食品贮存设施应满足以下要求：1. 食品库房应有足够的货架、托盘等存放设施，方便食品存放和搬运；2. 冷藏、冷冻设施应保持正常工作状态，定期检查和维护；3. 食品库房内应有足够数量的防蝇、防鼠、防虫等设施，确保食品卫生。
第五章人员管理第七条饭堂食品贮存管理人员应具备以下条件：1. 具有良好的职业道德和责任心；2. 掌握食品贮存、加工、销售等基本知识；3. 持有有效的健康证。
第八条饭堂食品贮存管理人员应履行以下职责：1. 严格执行食品贮存管理制度，确保食品卫生安全；2. 定期检查食品库房，发现异常情况及时报告并采取措施；3. 定期清理库房，保持库房清洁、卫生；4. 做好食品进出库记录，确保食品可追溯。
第六章监督检查第九条学校食品安全管理部门负责对饭堂食品贮存管理进行监督检查，发现问题及时纠正。
第十条学校食品安全管理部门应定期对饭堂食品贮存管理人员进行培训，提高其业务水平。
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学校食品贮存
管理制度
一、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。
二、食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。
同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。
三、食品应当分类、分架存放，距离墙
壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。
四、冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜（不得超过1cm）、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。
五、冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。
不得将食品堆积、挤压存放。
六、散装食品应盛装于容器内，在贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
物业安保培训方案
为规范保安工作，使保安工作系统化/规范化,最终使保安具备满足工作需要的知识和技能，特制定本教学教材大纲。
一、课程设置及内容全部课程分为专业理论知识和技能训练两大科目。
其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。
作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事技能。
二．培训的及要求培训目的
1）保安人员培训应以保安理论知识、消防知识、法律常识教学为主，在教学过程中，应要求学员全面熟知保安理论知识及消防专业知识，在工作中的操作与运用，并基本掌握现场保护及处理知识2）职业道德课程的教学应根据不同的岗位元而予以不同的内容，使保安在各自不同的工作岗位上都能养成具有本职业特点的良好职业道德和行为规范）法律常识教学是理论课的主要内容之一，要求所有保安都应熟知国家有关法律、法规，成为懂法、知法、守法的公民，运用法律这一有力武器与违法犯罪分子作斗争。
工作入口门卫守护，定点守卫及区域巡逻为主要内容，在日常管理和发生突发事件时能够运用所学的技能保护公司财产以及自身安全。
2、培训要求
1）保安理论培训
通过培训使保安熟知保安工作性质、地位、任务、及工作职责权限，同时全面掌握保安专业知识以及在具体工作中应注意的事项及一般情况处置的原则和方法。
2）消防知识及消防器材的使用
通过培训使保安熟知掌握消防工作的方针任务和意义，熟知各种防火的措施和消防器材设施的操作及使用方法，做到防患于未燃，保护公司财产和员工生命财产的安全。
3) 法律常识及职业道德教育
通过法律常识及职业道德教育，使保安树立法律意识和良好的职业道德观念，能够运用法律知识正确处理工作中发生的各种问题；增强保安人员爱岗敬业、无私奉献更好的为公司服务的精神。
4) 工作技能培训。