乙醛与银氨溶液反应
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沉淀 C.能与银氨溶液发生银镜反应 D.1mol丙烯醛只能与1molH2发生加成反应
羧酸的性质和应用
存在：——酸味食物或水果中(P82)
概念：R-COOH (R=烃基或H)
脂肪酸 碳原子数多少 烃基不同
低级脂肪酸 高级脂肪酸
分类
芳香酸 一元羧酸
硬脂酸(C17H35COOH) 软脂酸(C15H31COOH)
乙醛用量不宜过多 水浴加热时不能振荡 •反应应用：检验醛基 工业制镜和热水瓶内胆镀银
【小结】 ➢费林反应实验： •费林试剂
现配现用 配制方法：向过量 中滴加少量 主要性质：碱性、弱氧化性 •反应条件：直接或水浴加热 •反应现象：砖红色沉淀 •注意事项：CuSO4用量不宜过多
实验后试管的洗涤 •反应应用：检验醛基
第三单元
醛
百合中的女王——香水百合 百合醛：6，10-二甲基-3-氧代-9-十一烯醛
龙葵 洋茉莉
紫苏 兰花
醛的性质和应用
一、乙醛的分子结构 分子式 C2H4O 结构式
结构简式 CH3CHO
比例模型
官能团
-CHO 醛基
一定共平面的原子数 ，最多共平面原子数 。
二、乙醛的性质
➢物理性质 •颜 色： 无色 •沸 点： 20.8℃ 易挥发 •气 味： 刺激性气味 •密 度： 比水小 •溶解性： 易溶于水及有机溶剂
△
HCOOC2H5+H2O
⑥
HCOOH+2Ag(NH3)2OH 水浴 (NH4)2CO3+2NH3+2Ag↓+H2O
⑦
△ HCOOH+2Cu(OH)2+2NaOH
Na2CO3+Cu2O↓+4H2O
2.乙二酸 HOOC-COOH 俗名草酸 思考 写出下列反应的化学方程式，并注明反应条件 (1)一分子乙二酸与二分子乙醇发生酯化反应 (2)二分子乙酸与一分子乙二醇发生酯化反应 (3) 乙二酸与乙二醇发生酯化反应生成环状化合物
羧基数目不同 二元羧酸 油酸(C17H33COOH)
三元羧酸
亚油酸(C17H31COOH) 酸性很弱，溶解度很小
一、乙酸的分子结构 分子式 C2H4O2 结构式
结构简式 CH3COO H
比例模型
官能团
-COOH 羧基
二、乙酸的性质
物理性质 无色、刺激性气味液体，熔点16.6℃，又称醋酸。 易溶于水和酒精
——还原性 2.还原反应（成醇）
——氧化性 3. 缩聚反应
——与苯酚反应制取酚醛树脂 练习：写出以上反应的化学方程式
拓展视野
酮 ➢概念： ➢最简单的酮： ➢主要化学性质：
（加氢）还原反应（成醇） ——氧化性
不能发生银镜反应和费林反应
【练习】
1.写出葡萄糖[CH2OH(CHOH)4CHO]与银氨溶液、新制 的氢氧化铜反应的化学方程式
2.下列物质不能发生银镜反应的是
A. HCHO
B.HCOONa
C.CH3CH(OH)CH3
D.C6H5CHO
3.在实验室里不宜长期存放，应在使用时临时配制的是
①酚酞试液
②银氨溶液
③溴水
④新制Cu(OH)2 A．只有②④
⑤高锰酸钾酸性溶液 B．除①之外
C．只有②③④
D．全部
4.某学生做乙醛还原性的实验，取2 mL 1 mol·L-1的
➢化学性质
1. 强还原性
——(加氧)氧化(生成酸) •活动与探究1：
乙醛与银氨溶液反应： 相关方程式： •活动与探究2：
乙醛与新制碱性氢氧化铜悬浊液（费林试剂）反应： 相关方程式： 反应类型：——氧化反应
【小结】 ➢银镜反应实验： •银氨溶液
现配现用 配制方法：向 中逐滴加入 直到 . 主要性质：碱性、弱氧化性 •反应条件：水浴加热 •反应现象：光亮银镜 •注意事项：实验前后都应(及时)洗净试管
【小结】 CH3CH2OH
氧化 还原
——(加氢)还原(生成醇)
——加成或还原反应 CH3CHO 氧化 CH3COOH
三、甲醛的性质 ➢结构式：——平面型分子 ➢物理性质： 俗称蚁醛，无色、有刺激性气味的气体，易溶于水， 35%-40%水溶液叫福尔马林，具有防腐和杀菌能力 ➢化学性质：——似乙醛 1.氧化反应（成酸）
浓H2SO4的作用是____________。 (2)要用酒精灯小心均匀地加热试管的原因是______？ (3)导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上是为了________ (4)饱和碳酸钠溶液的作用是______________________
能否用氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液？为什么？
__________________________________________
CuSO4溶液和4 mL 0.4 mol·L-1的NaOH溶液，在一个 试管内混合后加入0.5 mL 40%的乙醛溶液加热至沸，
无红色沉淀，实验失败的原因是
A.加热时间不够
B.乙醛溶液太少
C.CuSO4的量不够
D.NaOH的量不够
5.丙烯醛的结构是CH2=CH-CHO，下列关于它的 性质的叙述中，错误的是 A.能使高锰酸钾酸性溶液褪色 B.在加热条件下能与新制的氢氧化铜反应生成红色
医疗上检验糖尿病 （尿液中葡萄糖含量）
并充分振荡.
➢化学性质 1. 强还原性 •被银氨溶液氧化 •被费林试剂氧化
活动与探究3： 乙醛与溴水、酸性高锰酸钾溶液反应
•能被溴水氧化 •能被酸性高锰酸钾氧化 •能被氧气氧化
缓慢氧化或催化氧化
➢化学性质 1.强还原性 2.弱氧化性
•与氢气的反应： •方程式： •反应类型：
化学性质 1.酸的通性 HCl>CH3COOH>H2CO3>C6H5OH 2.酯化反应
浓硫酸
CH3COOH+HOCH2CH3 △ CH3COOC2H5+H2O
酯化实验
实验室制乙酸乙酯的装置如图所示，主要步骤为:向一 支试管中加入3mL乙醇，然后边摇动 试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰 醋酸。按右图所示连接好装置，用酒 精灯小心均匀地加热试管3~5min，产 生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液 的液面上。请回答下列问题： (1)写出该反应的化学方程式____________________，
三、重要的羧酸 1.甲酸HCOOH
‖O H—C—O—H
预测性质
化学方程式
①
HCOOH+NaOH=HCOONa+H2O
②
2HCOOH+Na2O=2HCOONa+H2O
③
2HCOOH+Zn=(HCOO)2Zn+H2↑
④
HCOOH+NaHCO3=HCOONa+CO2↑+H2O
⑤
HCOOH+C2H5OH
浓硫酸
羧酸的性质和应用
存在：——酸味食物或水果中(P82)
概念：R-COOH (R=烃基或H)
脂肪酸 碳原子数多少 烃基不同
低级脂肪酸 高级脂肪酸
分类
芳香酸 一元羧酸
硬脂酸(C17H35COOH) 软脂酸(C15H31COOH)
乙醛用量不宜过多 水浴加热时不能振荡 •反应应用：检验醛基 工业制镜和热水瓶内胆镀银
【小结】 ➢费林反应实验： •费林试剂
现配现用 配制方法：向过量 中滴加少量 主要性质：碱性、弱氧化性 •反应条件：直接或水浴加热 •反应现象：砖红色沉淀 •注意事项：CuSO4用量不宜过多
实验后试管的洗涤 •反应应用：检验醛基
第三单元
醛
百合中的女王——香水百合 百合醛：6，10-二甲基-3-氧代-9-十一烯醛
龙葵 洋茉莉
紫苏 兰花
醛的性质和应用
一、乙醛的分子结构 分子式 C2H4O 结构式
结构简式 CH3CHO
比例模型
官能团
-CHO 醛基
一定共平面的原子数 ，最多共平面原子数 。
二、乙醛的性质
➢物理性质 •颜 色： 无色 •沸 点： 20.8℃ 易挥发 •气 味： 刺激性气味 •密 度： 比水小 •溶解性： 易溶于水及有机溶剂
△
HCOOC2H5+H2O
⑥
HCOOH+2Ag(NH3)2OH 水浴 (NH4)2CO3+2NH3+2Ag↓+H2O
⑦
△ HCOOH+2Cu(OH)2+2NaOH
Na2CO3+Cu2O↓+4H2O
2.乙二酸 HOOC-COOH 俗名草酸 思考 写出下列反应的化学方程式，并注明反应条件 (1)一分子乙二酸与二分子乙醇发生酯化反应 (2)二分子乙酸与一分子乙二醇发生酯化反应 (3) 乙二酸与乙二醇发生酯化反应生成环状化合物
羧基数目不同 二元羧酸 油酸(C17H33COOH)
三元羧酸
亚油酸(C17H31COOH) 酸性很弱，溶解度很小
一、乙酸的分子结构 分子式 C2H4O2 结构式
结构简式 CH3COO H
比例模型
官能团
-COOH 羧基
二、乙酸的性质
物理性质 无色、刺激性气味液体，熔点16.6℃，又称醋酸。 易溶于水和酒精
——还原性 2.还原反应（成醇）
——氧化性 3. 缩聚反应
——与苯酚反应制取酚醛树脂 练习：写出以上反应的化学方程式
拓展视野
酮 ➢概念： ➢最简单的酮： ➢主要化学性质：
（加氢）还原反应（成醇） ——氧化性
不能发生银镜反应和费林反应
【练习】
1.写出葡萄糖[CH2OH(CHOH)4CHO]与银氨溶液、新制 的氢氧化铜反应的化学方程式
2.下列物质不能发生银镜反应的是
A. HCHO
B.HCOONa
C.CH3CH(OH)CH3
D.C6H5CHO
3.在实验室里不宜长期存放，应在使用时临时配制的是
①酚酞试液
②银氨溶液
③溴水
④新制Cu(OH)2 A．只有②④
⑤高锰酸钾酸性溶液 B．除①之外
C．只有②③④
D．全部
4.某学生做乙醛还原性的实验，取2 mL 1 mol·L-1的
➢化学性质
1. 强还原性
——(加氧)氧化(生成酸) •活动与探究1：
乙醛与银氨溶液反应： 相关方程式： •活动与探究2：
乙醛与新制碱性氢氧化铜悬浊液（费林试剂）反应： 相关方程式： 反应类型：——氧化反应
【小结】 ➢银镜反应实验： •银氨溶液
现配现用 配制方法：向 中逐滴加入 直到 . 主要性质：碱性、弱氧化性 •反应条件：水浴加热 •反应现象：光亮银镜 •注意事项：实验前后都应(及时)洗净试管
【小结】 CH3CH2OH
氧化 还原
——(加氢)还原(生成醇)
——加成或还原反应 CH3CHO 氧化 CH3COOH
三、甲醛的性质 ➢结构式：——平面型分子 ➢物理性质： 俗称蚁醛，无色、有刺激性气味的气体，易溶于水， 35%-40%水溶液叫福尔马林，具有防腐和杀菌能力 ➢化学性质：——似乙醛 1.氧化反应（成酸）
浓H2SO4的作用是____________。 (2)要用酒精灯小心均匀地加热试管的原因是______？ (3)导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上是为了________ (4)饱和碳酸钠溶液的作用是______________________
能否用氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液？为什么？
__________________________________________
CuSO4溶液和4 mL 0.4 mol·L-1的NaOH溶液，在一个 试管内混合后加入0.5 mL 40%的乙醛溶液加热至沸，
无红色沉淀，实验失败的原因是
A.加热时间不够
B.乙醛溶液太少
C.CuSO4的量不够
D.NaOH的量不够
5.丙烯醛的结构是CH2=CH-CHO，下列关于它的 性质的叙述中，错误的是 A.能使高锰酸钾酸性溶液褪色 B.在加热条件下能与新制的氢氧化铜反应生成红色
医疗上检验糖尿病 （尿液中葡萄糖含量）
并充分振荡.
➢化学性质 1. 强还原性 •被银氨溶液氧化 •被费林试剂氧化
活动与探究3： 乙醛与溴水、酸性高锰酸钾溶液反应
•能被溴水氧化 •能被酸性高锰酸钾氧化 •能被氧气氧化
缓慢氧化或催化氧化
➢化学性质 1.强还原性 2.弱氧化性
•与氢气的反应： •方程式： •反应类型：
化学性质 1.酸的通性 HCl>CH3COOH>H2CO3>C6H5OH 2.酯化反应
浓硫酸
CH3COOH+HOCH2CH3 △ CH3COOC2H5+H2O
酯化实验
实验室制乙酸乙酯的装置如图所示，主要步骤为:向一 支试管中加入3mL乙醇，然后边摇动 试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰 醋酸。按右图所示连接好装置，用酒 精灯小心均匀地加热试管3~5min，产 生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液 的液面上。请回答下列问题： (1)写出该反应的化学方程式____________________，
三、重要的羧酸 1.甲酸HCOOH
‖O H—C—O—H
预测性质
化学方程式
①
HCOOH+NaOH=HCOONa+H2O
②
2HCOOH+Na2O=2HCOONa+H2O
③
2HCOOH+Zn=(HCOO)2Zn+H2↑
④
HCOOH+NaHCO3=HCOONa+CO2↑+H2O
⑤
HCOOH+C2H5OH
浓硫酸