2019年德国菜谱范文.doc
舌尖上的德国美食
舌尖上的德国美食作者：来源：《餐饮世界》2019年第08期2019年9月，德国总理默克尔第12次访华。
可能很多人还对2014年7月，默克尔总理在成都一家餐厅学习川菜宫保鸡丁做法的事情记忆犹新。
美食总能打动人心，且让我们一起寻找舌尖上的德国。
德国猪肘到了德国，大口吃肉，大口喝酒，咬着肘子肉，喝着啤酒，就是德国味了。
德国猪肘，也叫德国猪脚、猪手、咸猪手。
除了名字之外，猪肘子在德国南、北部也有着本质上的区别。
北部的柏林地区的猪肘子是煮熟的，肘子肉呈粉红色，近似于我们国内的白煮肉，而南部巴伐利亚地区则是运用烧烤的方式烤猪肘，外皮金黄色，外酥里嫩。
柏林的猪肘子叫做Eisbein，德语直译为“冰骨头”，因为肘子里面的棒骨与溜冰鞋的冰刀长的近似。
柏林猪肘子的烹饪方式与我们的十分类似。
肘子在盐水中腌制一夜，让肘子入味，用蔬菜高汤煮到肘子软烂。
柏林猪肘子一般搭配着酸菜（Sauerkraut）和豌豆泥一起享用。
鸡蛋面疙瘩鸡蛋面疙瘩作为施瓦本地区的一道德国特色菜，烹饪使用的食材都很普通，面团可以用多种不同的食材制作，比如粗粒小麦粉、矿泉水和油，特别之处在于这个面团是用面疙瘩刮刀从木板上刮到沸腾的水中。
传统上人们吃这种鸡蛋面疙瘩会搭配奶酪和熏肉。
施瓦本方形饺子施瓦本方形饺子个头很大，方方正正，大小为8到12公分。
饺子馅多由猪肉、鸡蛋、面包屑、洋葱和蔬菜组成，不过如今饺子的馅已经发展为数十种，纯蔬菜到鲑鱼的馅都有。
薄薄的面皮包上馅之后，再用刀切成方形。
方形饺子传统的吃法有两种：一是煮熟以后放进汤盆中，再加上蔬菜鲜汤。
食用时拿汤匙切断饺子，然后再连汤一起舀着吃。
餐馆中一般还给它配上蔬菜色拉。
还有一种吃法是把已煮好的方形饺子切片，放在油锅里煎一下，然后加上洋葱和鸡蛋一起炒。
炒好的一盘食物焦黄鲜香，菜饭相兼，是一种方便快捷的快餐。
这种好吃且耐饥的食品原来是农民们干活时的佳肴，现在己成为大众化的食品。
蒲公英沙拉蒲公英在德国可以畅通无阻地繁茂生长，又很受孩子们的欢迎，因此就有了很多有关的德国特色菜，尤其是在蔬菜大丰收的萨尔州。
德国食物英文作文
德国食物英文作文英文：German cuisine is known for its hearty and savory dishes. Some of the most popular German foods include sausages, sauerkraut, and schnitzel. These dishes are often accompanied by potatoes, which are a staple in German cooking.One of my favorite German dishes is bratwurst. It is a type of sausage that is usually grilled or pan-fried. I love the combination of the crispy skin and the juicy meat inside. Another dish that I enjoy is spaetzle, which is a type of soft egg noodle. It is often served with gravy or cheese sauce.In addition to these traditional dishes, Germany also has a thriving street food scene. Currywurst is a popular street food snack that consists of a sausage covered in curry ketchup. It is often served with French fries or abread roll.Overall, German cuisine is hearty, flavorful, and perfect for a cold winter day. Whether you are a meat lover or a vegetarian, there is something for everyone in German cuisine.中文：德国菜以其丰盛和美味的菜肴而闻名。
2019年德国餐桌礼仪-优秀word范文 (3页)
本文部分内容来自网络整理所得，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即予以删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑修改文字！ ==德国餐桌礼仪我们中国人有自己的传统餐桌教育，德国也有。
下面是小编为你带来的德国餐桌礼仪，欢迎阅读。
1.目的除了日常用餐外，在德国不管是私人家宴，还是官方大型聚餐——最重要的都不是吃或喝，而是通过共同进餐的方式达到人与人之间的感情的交流。
因此，不仅在宴会开始之前要有一轮问候寒暄(主人致欢迎辞、祝酒辞，宾客致答谢辞、互致问候等)，整个宴会期间还非常讲究所谓的“席间闲谈”(或称“席间小歇”)。
理想的宴会应该自始至终都在谈笑风生、轻松愉快的气氛中进行。
对主人来说，最难堪的场面绝不是碰翻酒杯、刀叉落地一类小“事故”，而是面对一群一声不吭、只顾埋头吃喝的“食客”!2.坐相德国人十分重视餐桌旁的坐姿。
按照他们从小养成的习惯，坐在餐桌旁始终应保持上身笔直，除了“席间闲谈”时外，身体不死靠在椅背上。
用餐时两臂要尽量贴近身体，以免影响旁边的人。
胳膊肘不能放在餐桌上，一般只是手和手腕以上部分放在桌面上。
吃东西时身体可以略略前倾，但头部应尽可能保持挺直，不能弯到盘子上面，应始终用叉子、汤匙将食物和汤送入口中。
3.吃相在进餐过程中，吃相比坐相更加重要。
餐刀只是用来切碎大块的食物，绝对不可直接以刀代叉送食物入口。
要把食物切成大小适当的小块，应以一口能吃下为宜，切忌叉起一大块一口一口从叉上咬着吃。
但也不能把整块肉或鱼等全部切成小块然后一一叉食。
要用叉子叉住一边角、用刀切下，切一块吃一块。
叉子入口也不能太深，更不能把整个叉齿都送入口中。
盘子里的食物不宜一次添得太多太满，而且一定要全部吃完之后再续添。
如果吃不了剩在盘子里，在德国这意味着——你认为宴会的菜肴十分难吃!4.喝汤德国人和中国用餐最大的区别恐怕就是——“吃汤”，这不仅仅是语言表达上的差异，而的的确确存在根本性的区别。
德国人养生食谱
德国人养生食谱
德国人注重健康饮食，以下是一些他们常用的养生食谱：
1. 酸奶蔬菜沙拉：将各种新鲜蔬菜如番茄、黄瓜、胡萝卜切成适当大小，加入低脂酸奶和一些香草调味品，拌匀即可。
2. 燕麦早餐：用燕麦片加入牛奶或酸奶，再加入一些果干和坚果，搅拌均匀后放置冰箱过夜，早上即可食用。
3. 蒸鱼配蔬菜：选用新鲜鱼肉，用蒸锅蒸熟后，加入一些切碎的新鲜蔬菜如西兰花、胡萝卜等，淋上少许橄榄油和柠檬汁即可。
4. 花式鸡蛋三明治：用全麦面包作为底层，煮熟的鸡蛋切片放在上面，再加入一些新鲜蔬菜片如番茄、生菜叶等，最后盖上另一片面包。
5. 素菜汤：用各种蔬菜如洋葱、西红柿、土豆、胡萝卜等煮成汤，加入适量的盐和调味料。
6. 酸奶水果沙拉：将各种新鲜水果如苹果、葡萄、橙子等切成小块，加入低脂酸奶拌匀即可。
7. 烤蔬菜：选择不同种类的蔬菜如洋葱、彩椒、豆角、南瓜等，用烤箱烤至金黄色，撒上一些香草和橄榄油即可。
德国人相信食物对身体和健康的重要性，这些养生食谱可以帮助他们保持健康的生活方式。
德国pm养生食谱
德国pm养生食谱
以下是一个德国的养生食谱，旨在提供健康的饮食建议：
早餐：
- 燕麦片和蓝莓酸奶：用全麦燕麦片和低脂蓝莓酸奶混合，添
加一些坚果和莓类水果作为额外的营养补充。
午餐：
- 苦菊沙拉：用苦菊、樱桃番茄、黄瓜和黄鳝鱼片调制成沙拉，加入橄榄油和柠檬汁作为调味品。
- 蔬菜汤：使用各种蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、西兰花和青豆）煮成汤，加入调味料如盐、胡椒和香草来调味。
下午茶：
- 希腊酸奶和水果：搭配希腊酸奶和新鲜水果（如草莓、蓝莓
和香蕉）来制作可口的下午茶。
晚餐：
- 鲑鱼配蔬菜：将鲑鱼蒸煮并搭配蒸煮的蔬菜（例如胡萝卜、
洋葱和花椰菜）。
可以加一些柠檬汁来增添味道。
夜宵：
- 坚果和蔓越莓：享用一小把坚果（如杏仁、核桃和腰果）以
及一些蔓越莓作为夜宵，提供健康的脂肪和抗氧化剂。
这些食谱提供了丰富而健康的营养，同时也是德国人普遍喜爱
的饮食选择。
注意，合理的均衡饮食和适量的运动同样重要，以确保身体健康和养生。
德国烹饪
主菜一般是宴会的重点，以肉菜为主
6. warmes Zwischengericht 热菜
7. kaltes Zwischengericht 冷菜
主菜过后的两道过度阶段的菜点
8. Eisspeise 冷点 冰淇淋之类的
9. Braten oder Salat 煎菜或者沙拉
K?sefondue 这个菜比较像中国的火锅，但是他们的汤底是奶酪做的，吃的时候把锅子放在炉子上，一边吃一边烫东西。
Grillen 烧烤，德国人的心头好，到了春夏天，他们都要去烧烤。
XVI. 味道 Geschmack, 如果你是主人，可以在客人吃完后问 Wie hat es Ihnen geschmeckt? 您觉得菜好吃吗？ 菜怎么样
Spaghetti 意大利面
一下三种是比较出名的意大利面的种类，中文名称不详
Canelloni
Tortellini
Ravioli
Brot 面包
Baguette 长型的面包
Torte 生日用的那种圆形的蛋糕
Kuchen 蛋糕
Toast Βιβλιοθήκη 司 Waffel 蛋奶饼
Johannisbeeren 醋栗
Blaubeeren 蓝莓
Birne 梨子
Apfel 苹果
Banane 香蕉
Ananas 菠萝
Orange 橙子
德国人很喜欢用水果榨汁，比如 Oragensaft 橙汁
VI. Teigwaren 面食
Glasnudeln 粉条
1. kalte Vorspeise 冷碟，饭前
2. Suppe 汤
3. warme Vorspeise 热碟 饭前
2019-德国饮食风俗word版本 (1页)
2019-德国饮食风俗word版本
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德国饮食风俗
德国位于欧洲中部，99%为德意志人，其余1%是丹麦人和犹
太人，居民主要信奉基督教和天主教。
德国菜不像法式菜那样复杂，也不像英式菜那样清淡，它以朴实无华、经济实惠的特点独立于西餐食坛中。
其特点是食用生菜较多，如"生牛肉拌生鸡蛋"等。
很多菜都带酸味，如"酸焖牛肉"、"酸味猪脚"和名称很多的酸菜类。
各种各样的香肠是当地特产。
咸鲱鱼色拉、多种制法的土豆几乎每餐必吃，这也作为他们的部分粮食。
具有代表性的酸菜煮猪肉，汤菜俱佳，肥而不腻。
同时德国菜还喜欢用啤酒作调味品，别具特色。
再如现在风靡一时的快餐食品"汉堡包"，也系德式的汉堡肉扒演变而成。
德国人的每日三餐，除农村外，多数人以晚餐为主，因为晚餐是在一天工作结束之后，所以人们愿意聚在一起，品尝各种丰富的食品，边吃边谈，驱散一天紧张工作的疲劳，在轻松的气氛中，共进晚餐，其乐无穷。
德国烹饪是以多种多样的肉肴和面包片为特征的，用餐相当丰盛，富含脂肪，营养价值很高。
面包片有全麦面包、荞麦面包、面包干。
大量使用蔬菜，特别是多种多样的白菜和土豆。
焖酸白菜非常普及，而小香肠焖酸白菜举世闻名。
大陆厨师的德国百味
一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一大陆厨师的德国百味西方比较发达的国家比如德国，并非只引进高级人才，对某些有特殊技能，或人数极端缺乏的劳动者，也会给予工作签证，比如护士，工作又累又脏工资却不高，德国人从事的越来越少，就急需从外国引进。
德国食物英文作文
德国食物英文作文German food is absolutely delicious. From the hearty sausages and schnitzels to the soft pretzels and creamy potato salad, there's something for everyone to enjoy. The flavors are rich and the portions are generous, making it a perfect cuisine for those with a big appetite.One of the most famous German dishes is the bratwurst. These juicy sausages are typically grilled and served with sauerkraut and mustard. The combination of flavors and textures is simply irresistible. And let's not forget about the schnitzel, a thin, breaded and fried piece of meat, usually pork or veal. It's crispy on the outside and tender on the inside, and it's often served with a slice of lemon to add a zesty kick.If you're a fan of bread, then you'll love German pretzels. These soft, doughy treats are often sprinkled with coarse salt and are perfect for snacking on the go. They can be found at bakeries and street vendors throughoutthe country, and they pair perfectly with a cold beer.Another staple of German cuisine is the potato. Whether it's mashed, fried, or boiled, the Germans know how to make the most of this humble vegetable. One popular dish is kartoffelsalat, a creamy potato salad made with vinegar, mustard, and bacon. It's the perfect side dish to accompany any meal.And of course, no discussion of German food would be complete without mentioning beer. Germany is famous for its beer culture, and there are countless varieties to choose from. Whether you prefer a light and refreshing pilsner or a rich and malty bock, you're sure to find a beer thatsuits your taste.In conclusion, German food is a true delight for the senses. The flavors are bold, the portions are generous, and the variety is endless. Whether you're a meat lover, a carb enthusiast, or a beer connoisseur, there's something for everyone to enjoy in the world of German cuisine.。
德国的养生食谱
德国的养生食谱
以下是一份德国的养生食谱，其中包含了一系列健康的食材和烹饪方法。
早餐：
1. 燕麦粥：将燕麦片煮至变软，可加入一些蜂蜜或水果增加口味。
2. 全麦面包片配果酱：选择含有较低糖分的果酱，涂在全麦面包片上享用。
可搭配一杯无糖红茶或绿茶。
午餐：
1. 烤鲑鱼：将鲑鱼用橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒腌制片刻，然后放入预热至180℃的烤箱中烤制约15-20分钟，直至鱼肉
变熟。
2. 蔬菜沙拉：将生菜、胡萝卜、西红柿、黄瓜、洋葱等蔬菜切成适当大小的块状或条状，混合橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒做成沙拉汁，拌入蔬菜中。
晚餐：
1. 烤鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，在烤盘中铺上锡纸，将鸡肉块放在上面，撒上盐、黑胡椒和蒜粉，稍微挤上一些柠檬汁，烤制约15-20分钟，或直至鸡肉变熟。
2. 蒸蔬菜：选择自己喜欢的蔬菜，如花菜、胡萝卜、西兰花等，用蒸锅蒸熟，并用橄榄油、盐和黑胡椒调味。
点心：
1. 希腊酸奶：将希腊酸奶倒入碗中，加入一些坚果、蜂蜜和水
果，如蓝莓或草莓，混合搅拌均匀即可。
2. 水果沙拉：将喜欢的水果切成小块，如苹果、香蕉、橘子等，混合搅拌，可以加入一些果汁或柠檬汁增加口感。
这些养生食谱提供了丰富的营养，并符合德国的饮食习惯。
需要注意的是，食材的选用要尽量新鲜和有机，烹饪过程中要少用油和盐，以保持食物的健康性。
2019德国留学必吃美食一览表
2019德国留学必吃美食一览表作为一名留学生，同时也是一名吃货，那么就前往不要错过了德国的美食，德国有哪些值得试一试的食物呢？来和看看2019德国留学必吃美食一览表。
如果你周游德国，便可以有机会品尝到丰富多彩，极具特色的地方美味。
当你坐在具有传统特色的古堡式餐馆中，要上一份杜松子酱汁，外加填梨子、油炸马铃薯子，再配上菊苣核桃仁色拉，一杯葡萄酒，享受这样一顿营养丰富、色香味美的晚餐，确是一件很惬意的事情。
葡萄酒渍鲤鱼是萨克森人喜爱的周日菜肴。
巴伐利亚的正宗烤猎肉加酸菜、巴登人的斑鳟鱼片等等，都是具有地方特色的风味佳肴。
德国香肠有1500多种，其中仅水煮小香就有780多种，最受欢迎的要算是润口的肉肠，原肠类包括耐贮腊肠和调味浓厚的瘦肉香肠。
吃香肠必有面包与之相配，在面包的生产方面德国也可称得上是质量和数量的世界冠军。
德国每天出炉的芳香扑鼻的小面包、角形小面包、＂8＂字形烘饼和长面包就有1200多种，此外，还有300多种其他不同种类的面包。
德国的啤酒、葡萄酒在全世界享有盛名。
德国是世界饮酒大国，酒类年消耗量居世界第二位，其中啤酒的销量居世界首位。
德国的气候条件很适合葡萄的生长，全国有13个葡萄种植区、60个大型种植场、2600个小型种植地，上等的葡萄酿造出优质的名酒。
每年9月底10月初来自世界各地和德国境内的几百万游客聚集在慕尼黑，人们抱起一升装的特制的陶瓷大酒杯开怀畅饮，十几天中，几百万升啤酒被一饮而光，几十万只香肠随酒下肚。
德国啤酒被分为20多个种类、1500多个品种，由于酿酒配方的多种多样性，所以产生出如此之多的啤酒种类也就不足为奇了。
一般说来，德国北方人喜欢饮熟啤酒，南方人偏爱小麦啤酒、淡啤酒、黑啤酒和无苦味的啤酒，但无论是哪个品牌的啤酒在小酒馆、饭店和啤酒花园里都占有自己的一席之地。
勃兰登堡州提供许许多多的地方风味美食。
特别有名的是施普雷瓦尔德黄瓜（Spreewaldgurke），还有贝利茨芦笋（Beelitzer Spargel）、泰尔托小萝卜（Teltower Rübchen）、蛋饼（Plinsen，一种鸡蛋煎饼）、带皮熟土豆配凝乳，还有鱼类菜肴象哈韦尔河梭鲈（Havelzander），这些美食定会让您大饱口福。
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本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==德国菜谱篇一：德国大餐的典型菜谱是德国大餐的典型菜谱是：冷盘：奶油、干酪、鲜鱼或罐头鱼、灌肠制品、火腿、鱼(肉)冻配鬼子姜、鱼或肉拼盘、煮的或烤的家禽、蒜烤猪里脊、红烧肉、煮舌头、沙拉、稀奶油、酸奶、鸡蛋沙拉、半烹鸡蛋。
第一道菜：肉、鱼、蔬菜、米或豆类等做的浓汤，家禽或野味汤，各种肉、米、通心粉和蔬菜等做的清汤，有摊鸡蛋和馅饼的鸡蛋清汤，家常面条鸡汤，肉或鱼做的稠辣汤，农民汤，酸黄瓜汤。
第二道菜：煮的或烤的鱼配土豆和蔬菜，焖或烤的牛肉，烤家禽或野禽，肉饼炸猪排，煎薄猪排、鸡肉饼、肉饼或炸肉饼；小香肠和短粗香肠配熬白菜、荷包蛋、摊鸡蛋以及焦烤菜肴。
甜食：新鲜水果和草莓；新鲜水果或罐头水果，煮草莓或果冻、果酸、乳脂果汁冻，加水果汁和甜汁的露酒、布丁、苹果泥，冰淇淋；各色各样的点心。
每个人进餐时，桌上必须备有奶油，午餐一定要以黑咖啡或牛奶咖啡结束。
午餐和晚餐则用啤酒。
水果凉菜必须是冷的。
Braten--紅燒牛肉、豬肉、小牛肉（大塊燉煮，切片後淋上肉汁）Schnitzel--維也納豬排、乳酪豬排、獵人豬排、奶油豬排Jagerschnitzel：薄肉片煮成的德国式炸肉排配磨菇、香肠。
Zigeunerschnitzel：德国式炸肉排配辣椒肠。
Schweinebraten——德国油煎猪排Sauerbraten——醋焖牛肉或称紅燒牛肉（以葡萄酒、醋、酸奶、洋蔥等醃漬）Schweinehaxen——咸猪手Sauerkraut——酸白卷心菜Kassler Rippenstuck mit Sauerkraut--燻豬排加酸菜Maultaschen——碎肉菠菜大馄饨(斯图加特美食)Knodel——马铃薯面团Linsensuppe——扁豆汤Zwiebelkuchen——洋葱熏肉饼Apfelstrudel——苹果馅饼Rinderroulade——牛肉卷Forelle Mullerin——炸河鳟Hering——腌鲱鱼Tartar--生碎牛肉團Steak , gegrillte Hahnchen--牛排和烤雞Gebratene Ente oder Gans--烤鴨和烤鵝Eintopf--大鍋菜Wildgerichte - Reh, Hirsch, Wildschwein, Hase, Fasan--野味（鹿、野豬、兔、雉）Spanferkel--烤乳豬Pilzgerichte (Pfifferling, Steinpilz, Morchel etc.)--蕈菇特餐Gemuse : Spargel, Wurzelgemuse, Blattgemuse, Kraut, Erbsen, Bohnen etc.)--蔬菜（白蘆筍、根類蔬菜、綠色蔬菜、高麗菜、豌豆、四季豆等等）Salate--生菜沙拉Desserts--甜點（布丁、冰淇淋、蛋糕、餅乾、糕餅、優酪乳）Fertiggerichte--速食（漢堡、薯條、小麵包夾香腸、熱狗、烤雞等等）篇二：德国食谱查看完整版本: 德国菜谱·食谱大全查看完整版本 [-- 德国菜谱食谱大全 --]生活百科』德国菜谱·食谱大全打印本页打印本页] 深雁技术论坛 -> 『生活百科』 -> 德国菜谱食谱大全 [打印本页登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题尽量綄鎂201X-10-12 01:30菜谱：香草羊排配干葱汁的做法【菜名】香草羊排配干葱汁【菜系】德国菜谱【主料】羊肉【做法】扒【味型】其它【成菜】热菜材料羊排、土豆、胡萝卜、节瓜、干葱末、芥末、阿里根奴、百里香、黄汁、白酒、黄油、盐、胡椒、油制作 (1)羊排用芥末、盐、胡椒、干葱末、白酒、百里香、阿里根奴、油腌渍入味。
2019年德国菜谱范文.doc
2019年德国菜谱范文篇一：德国菲仕乐Fissler综合说明+菜谱德国菲仕乐Fissler锅具使用过程中的注意事项在燃气上使用锅具，请不要让燃气的火焰超过锅底。
因菲仕乐独特的钢铝钢三文治锅底不需要大火烹饪。
用菲仕乐锅具，采用节约能源，不超过锅底的中小火一样可以达到理想的烹饪效果。
1．菲仕乐锅具采用18/10医用不锈钢。
虽然医用不锈钢具有强抗酸碱能力，但不适宜长时间防置强酸碱食物。
2．不要长时间空锅灼烧，以免引起变形及零部件损坏。
3．炒锅及汤锅的把手采用点焊设计。
但并不完全隔绝热传递。
尤其在大火直接嘘灼把手的情况下。
如把手过烫，建议您采用防烫手套，以免被灼伤。
4．避免锅体过烫时洗涤被蒸汽烫伤。
请在锅有余温，温热时清洗锅具，不锈刚在受热后更易被洗净。
因燃气纯度不够，长期使用后，不锈钢的外表容易被燃气杂质嘘黄，建议您采用菲仕乐专用清洁剂和保养剂定期清洗锅表。
5．也不要在空锅加热时撒盐，以免腐蚀不锈钢的表面。
长期使用后，锅底有时会出现白斑，此为食物和盐的未清洗净的残渍，建议用菲仕乐专用清洗剂清洗。
6．如锅内食物烧焦糊，只许倒入少许水并加热，用百洁布和清洗剂即可清洗。
炒锅常见问题：*如何使锅具有不粘的功能？将锅放在热源上加热3至5分钟后，将少量水珠撒入锅内，如果水珠被吸干或者四处跳跃，则说明温度尚未达到。
继续加热，再撒入水珠，如果水珠凝聚在锅中央定住不动，则说明温度已经达到。
此时倒入油即可直接煎鱼或者其他烹饪时易粘的食物。
如煎鱼时可以将锅盖盖上，等一面煎熟后才打开翻面，关火，利用余温，盖上锅盖煎另一面。
盖盖煎的好处是减少了厨房中的油烟。
当然，鱼或易粘的食物事先晾干会更便于烹饪。
煎饺子或者馄饨可以将要煎的食物先用水氽过后再煎，效果更好。
*如何避免吸盖现象菲仕乐的锅盖具有极佳的密闭性能。
烹饪结束时请将锅盖揭开一条缝放置直至冷却（压力锅除外）。
如未开锅盖，因其卓越的密闭性，锅内空气冷却后可能发生锅盖和锅身吸住不能打开的现象。
德国美食介绍英语作文简单
德国美食介绍英语作文简单German cuisine is known for its hearty and flavorful dishes that are sure to satisfy any appetite. From sausages and schnitzels to pretzels and beer, German food offers a wide variety of delicious options for food lovers to enjoy.One of the most famous German dishes is bratwurst, a type of sausage that is typically made from pork and seasoned with a blend of spices such as salt, pepper, and nutmeg. Bratwurst is often grilled or pan-fried and served with sauerkraut, mustard, and a side of crispy fries. It is a popular street food in Germany and can be found at festivals and markets throughout the country.Another popular German dish is schnitzel, which is a thin, breaded and fried cutlet of meat, typically made from pork or veal. Schnitzel is often served with a squeeze of lemon juice and a side of potato salad or spaetzle, a type of egg noodle. It is a classic comfort food that is enjoyed by both locals and tourists alike.Pretzels are a staple snack in Germany and can be found at bakeries and street vendors across the country. These twisted, salty breads are often enjoyed with mustard or cheese and are a popular accompaniment to beer. Speaking of beer, Germany is famous for its beer culture, with hundreds of breweries producing a wide variety of beers, from light and refreshing lagers to dark and malty stouts.For dessert, Germans love indulging in sweet treatssuch as black forest cake, a decadent chocolate and cherry cake that is layered with whipped cream and kirsch. Another popular dessert is apple strudel, a flaky pastry filledwith spiced apples, raisins, and nuts, and served warm with a dollop of vanilla ice cream.In conclusion, German cuisine is a delightful mix of hearty meats, savory sides, and sweet treats that are sureto please any palate. Whether you're craving a bratwurst at a street fair or a slice of black forest cake at a cozy cafe, Germany has something delicious to offer for everyone. So next time you're in Germany, be sure to sample some ofthe country's most iconic dishes and experience the rich culinary traditions that have been passed down through generations. Prost! (Cheers!)。
德国西餐菜谱介绍
德国西餐菜谱介绍
任何一款食材都会被挖掘出它独一无二的味道~是快乐的味道、是爱的味道~下面就由店铺为大家整理的德国西餐菜谱，欢迎阅读。
德国西餐菜谱的成品图
德国西餐菜谱的食材准备
德国西餐菜谱的做法步骤
1.鸡腿菇洗净切片
2.蘑菇洗净切片
3.香菇洗净切片
4.金针菇洗净去根
5.水烧开
6.百味来传统意大利面110g
7.水开下入面条、不要把面条弄断哦、因为它煮啊煮自己会变软、潜到水滴~
8.加入盐
9.滴少许橄榄油、大火盖盖子、煮8分钟
10.煮好的意面沥干水、
11.倒入少许橄榄油、搅拌防止面条黏在一起
12.锅烧热、倒入橄榄油烧热
13.放入鸡腿菇片
14.放入蘑菇片
15.放入香菇片
16.待三种菇类炒至8分熟、放入金针菇炒熟
17.取出10g蘑菇待用
18.加入番茄酱
19.加入牛肉酱
20.翻炒均匀至酱汁烧开
21.下入面条
22.放入盐炒匀使汤汁均匀地裹在面上
23.用夹子将面旋转堆入盘中、使其在盘中高高堆起成小山状、撒上之前取出的10g蘑菇
24.撒入少许黑胡椒粒
25.撒少许芝士粉
德国西餐菜谱小贴士
金针菇不要和其他菇类一起炒、因为它会比较容易炒透
橄榄油倒入沥干水的面条作用是防粘。
德国西餐菜谱大全
德国西餐菜谱大全
黑椒汁香浓微辣非常适合东方人的口味，所以也是东方人最爱的一款经典西餐。
下面就由店铺为大家整理的德国西餐菜谱大全，欢迎阅读。
德国西餐菜谱的成品图
德国西餐菜谱的食材准备
德国西餐菜谱的做法步骤
1.准备好食材。
2.牛排用刀背拍松。
3.用盐，黑胡椒粉，红酒腌制3分钟。
4.洋葱，大蒜切碎。
5.炒锅放入黄油放入10克洋葱碎,5克大蒜碎炒香。
6.加入15克黑胡椒碎继续炒香。
7.加入10毫升红酒。
8.加入高汤和香叶。
9.中小火熬制20分钟加入盐和鸡精调味关火成为黑椒汁备用。
10.另取一个锅放入黄油炒香洋葱碎。
11.加入番茄沙司和番茄酱炒香。
12.加入适量的清水熬制。
13.加少许白糖和盐调味关火。
14.煎锅加少许橄榄油。
15.放入牛排煎至。
16.每一面各煎至3分钟左右微黄关火。
17.把煮熟的意大利面放入番茄酱汁中拌均匀。
18.然后把意大利面和煎好的牛排摆入盘中在牛排上淋入黑椒汁即好。
德国西餐菜谱小贴士
牛排要先把肉拍松散再加入一些调味料腌制片刻，这样牛排比较入味。
煎至牛排用中小火即好，每一面煎至3分钟左右就好，不要时间长以免牛排肉质变老。
[VIP专享]德餐菜单最终版
![[VIP专享]德餐菜单最终版](https://img.taocdn.com/s3/m/a1b51a609e3143323868935f.png)
Aus unserer Hausbäckerei-From our own Bakery-德式现烤面包1 Laugenbrezel mit Butter (1 Pcs) RMB 101 Bavarian Prezel with butter巴伐利亚粗盐碱面包配黄油（木头/订制）Brot Korb RMB 29Mit deutschem Brot und einer Laugenbrezel, dazu drei Sorten BrotaufstrichMixed German bread, one pretzel and three spreads德式什锦面包篮配3种酱（框）Brezelbaum (3 Pcs) RMB 29Brezel mit ButterPrezel with Butter巴伐利亚粗盐碱面包树配黄油（木头/订制）Vorspeisen – BrotzeitenAppetizers – light meal -餐前美食屋Cheese bread with onions and paprika powder RMB 49甜椒芝士面包配洋葱（长型瓷盘）Hausgemachte Sülze mit Bratkartoffeln RMB 49Home made jelly Pork meat with roasted potato and green salad 德式自制猪肉冻配炒土豆（长盘、瓷）巴伐利亚土豆沙拉（圆瓷盘/带标）Caesar Salad with crispy croutons, parmesan cheese and pork sausages RMB 39德式凯撒沙拉配猪肉肠（玻璃碗、或长盘）Gemischter Salat mit gebratener Hähnchenbrust, dazu Senf-Vinaigrette RMB 59Mixed salad with roasted chicken breast、fresh avocado served with mustard-vinaigrette芥末油醋汁沙拉配香煎鸡胸（圆瓷盘/带标）German cold meats and cheese salad RMB 59served with avocado,onions, sweet peppers德式冷肉和奶酪沙拉（圆瓷盘/或异型盘）Bavarian specialties House巴伐利亚特色美食屋Spätzle mit cremiger Pilzrahmsauce RMB 69Spaetzle with cheese, grilled onion巴伐利亚炒面疙瘩、奶酪、洋葱（铁盘）Spätzle mit cremiger Pilzrahmsauce RMB 69Spaetzle (Kassler) with Smoked Pork and creamy mushroom sauce巴伐利亚炒面疙瘩配蘑菇、熏猪里脊（异形盘）Bavarian Smoked Pork with sauerkraut and mashed potatoesRMB 89巴伐利亚熏猪柳配酸菜和土豆泥（圆瓷盘）Wiener SchnitzelTraditional German fried pork schnitzel with cabbage salad and mushroom sauceRMB 119传统煎猪排配德式面疙瘩、沙拉、蘑菇汁（圆瓷盘）Gebratenes Schweinefleisch in Flensburger Dunkel Biersauce RMB 139 Roasted pork swine meat in Flensburger dark beer sauce,served with bread dumpling and cabbage salad弗伦斯堡黑啤汁烤猪肩肉配卷心菜沙拉（铁盘）Traditional German pork knuckle hot potpork knuckle white sausage, sausage, smoked pork, sauerkraut for 2 person RMB 139德国传统猪肘和香肠火锅、肘子、白肠、香肠、熏猪肉、酸菜、2人份（圆瓷锅）Zwiebelrostbraten mit Dunkelbier-Sauce, dazu Kartoffelpüree und gemischter SalatRMB 169Roasted beef with dark beer sauce, mashed potato and red cabbage佛伦斯堡黑啤烤牛肉配土豆泥、红椰菜（铁盘）Großer gemischter Teller aus allen Arten von WürstenBavarian Big mixed plate from all kinds of sausages we haveServed with sauerkraut, mashed potatoes and mustard for 2 person巴伐利亚什锦烤香肠拼盘配酸椰菜、土豆泥、（两人份）（铁盘或长盘）12Piece of sausages 179 RMB Piece of sausages 89 RMBHauptgerichte - Grill House –特色烧烤屋Knusprige Schweinefleisch in Flensburger Knöchel dunkles Bier Crispy pork knuckle（1.5kg）in dark beer sauceserved with mashed potato and bread dumpling德国烤脆皮猪肘配弗伦斯堡黑啤汁、土豆泥、面包丸（长瓷盘/带标）Whole Piece/全只169 RMB Half Piece /半只99 RMB…Schwabentopf“3 Schweinefiletsstücke auf Spätzle mit ChampignonsauceRMB 119…Schwabentopf“, 3 pork filets on spätzle with mushroom sauce烤小猪柳配蘑菇汁、德式面疙瘩（铁盘）Lammkoteletts vom Grill（240gr）Frankfurt sausages with potato salad and Mixed lettuce法兰克福肠配土豆沙拉、培根、混合生菜（圆瓷盘）Schweinsbratwurst (3 Stck.)RMB 59Pork sausages with sauerkraut and mashed potato香煎猪肉肠配酸菜、土豆泥（圆瓷盘）Nürnberger（4 Stck.) RMB 69mit Sauerkraut und KartoffelpüreeNuremberg ma zulin herb sausages with sauerkraut and potato salad •纽伦堡马祖林粗肠配酸椰菜、土豆沙拉（圆瓷盘）Käsekrainer mit Sauerkraut und Kartoffelpüree(3 Stck.)RMB 69 Cheese sausage with sauerkraut and mashed potato香脆芝士香肠配酸菜、土豆泥（圆瓷盘）Münchener Weisswürstl (2 Stck)Mit Spiegelei, Senf und Laugenbrezel RMB 69 Munich white sausages with sweet mustard and pretzel慕尼黑白肠配传统甜芥末、粗盐碱面包（长盘、瓷）Köstlicher Leberkäse …bayerische Art“ RMB 69Kids wiener schnitzel French fries RMB 39儿童维也纳肉排配薯条（儿童餐具、塑料制品）Snack with wine estates--酌酒小吃屋Pop corn RMB 29爆米花（框）Gherkins RMB 29德式酸黄瓜（异型盘）Onion rings with prawn crackers and tartar sauce RMB 39酥炸洋葱圈（框）French Fries RMB 39法式炸薯条（框）Potatoe Wedges RMB 39炸辣味薯角（异型盘/或框）Beer sausages (4 Stck.)RMB 39德式辣味啤酒肠（杯子）Spicy chicken wings RMB 39炸香辣鸡翅(6 个/微辣) （异型盘）German fried meat ball RMB 39德式炸肉球（异型盘）German air-dried pork platter RMB129Black forest ham and salami, spicy beer sausage, pickles, olives, cocktail onions德国风干火腿拼盘（黑森林火腿、萨拉米、辣味啤酒肠、酸黄瓜、橄榄、鸡尾洋葱）。
德国各地的特色菜（中）
德国各地的特色菜（中）KönigsbergerKlopse（柯尼斯堡肉丸子）柯尼斯堡肉丸子是一道著名的德国地方特色菜。
它起源于东普鲁士的柯尼斯堡，也就是现在俄罗斯的加里宁格勒。
据说柯尼斯堡肉丸子是由一个商人的女厨师发明的，现在已经是勃兰登堡州的招牌特色菜。
这种由碎牛肉、面包屑、鸡蛋和柠檬皮制成的特色菜会淋上奶油刺山柑酱，再简单搭配上盐水土豆、甜菜根或者米饭。
Soljanka（沙梁卡）这道菜来自东欧菜系（看名字也不像德国本土货），并且一直在改变。
如今这种一锅烩有三个种类，分别是以肉、鱼或者蘑菇作为主要食材。
配上番茄、辣椒、酸黄瓜、用剩下的香肠、腌黄瓜的盐水、番茄酱和新鲜的甘蓝，再根据不同菜谱加入土豆、洋白菜、胡萝卜、刺山柑和橄榄，最后再加些柠檬和酸奶油。
在前东德Soljanka是广受喜爱的菜肴之一，人们不仅在家里烹饪，餐厅也会提供这道菜。
现在这道菜通常作为前餐，在德国东部地区依旧广受欢迎。
Quarkkeulchen（凝乳煎饼）凝乳煎饼是萨克森的特色美食，作为一种甜的主食或者搭配咖啡享用。
混着土豆、肉桂、柠檬和葡萄干的凝乳面团在平底锅中被煎成一个个小饼，再配上苹果酱或者仅撒些肉桂和糖。
如果当天没吃完，第二天吃冷的凝乳煎饼也别有一番风味。
Löwenzahnsalat（蒲公英沙拉）蒲公英在德国繁茂生长，又很受孩子们的欢迎，因此就产生了很多与之有关的特色菜，尤其是在蔬菜大丰收的萨尔州。
蒲公英是健康食品，几世纪前就被作为药用植物使用。
蒲公英拌在沙拉里味道极好（与熏肉块、大蒜、完全煮熟的鸡蛋和核桃仁拌在一起），也可以用来煮茶、煮汤和搭配肉菜。
Sauerbraten（酸味炖牛肉）德国很多地方都有Sauerbraten这道典型的迎客菜肴，在莱茵兰地区甚至衍生出好几种其它菜式。
（不管怎么变，这道菜的都非常德国。
）酸味炖牛肉的主料是牛肉。
牛肉会事先在由葡萄酒、醋以及像芥末和月桂等香料制成的腌泡汁中腌渍几日，然后再依次煎和烤。
德国美食英文作文
德国美食英文作文英文：When it comes to German cuisine, there are a few dishes that immediately come to mind. One of my personal favorites is schnitzel, which is a thin, breaded and fried piece of meat, usually pork or veal. It's typically served with a side of potatoes, either mashed or fried. Another classic German dish is sauerbraten, which is a marinated and slow-cooked beef roast, often served with potato dumplings and red cabbage.Of course, no discussion of German food would be complete without mentioning beer and sausage. Germany is known for its wide variety of sausages, from bratwurst to weisswurst to currywurst. Each region of Germany has its own unique sausage specialty. And when it comes to beer, Germany is home to some of the world's most famous and beloved breweries, such as Hofbrauhaus and Paulaner.But German cuisine is not just about meat and potatoes. There are also plenty of delicious vegetarian options, such as spätzle, a type of soft egg noodle often served with cheese or mushrooms, and kartoffelpuffer, a crispy potato pancake that can be topped with applesauce or sour cream.Overall, German cuisine is hearty, flavorful, andperfect for a cold winter day. Whether you're enjoying a steaming bowl of sauerkraut soup or savoring a cold pint of beer, there's something for everyone in this rich and diverse culinary tradition.中文：说到德国美食，有几道菜马上就会浮现在我的脑海中。
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2019年德国菜谱范文篇一：德国菲仕乐Fissler综合说明+菜谱德国菲仕乐Fissler锅具使用过程中的注意事项在燃气上使用锅具，请不要让燃气的火焰超过锅底。
因菲仕乐独特的钢铝钢三文治锅底不需要大火烹饪。
用菲仕乐锅具，采用节约能源，不超过锅底的中小火一样可以达到理想的烹饪效果。
1．菲仕乐锅具采用18/10医用不锈钢。
虽然医用不锈钢具有强抗酸碱能力，但不适宜长时间防置强酸碱食物。
2．不要长时间空锅灼烧，以免引起变形及零部件损坏。
3．炒锅及汤锅的把手采用点焊设计。
但并不完全隔绝热传递。
尤其在大火直接嘘灼把手的情况下。
如把手过烫，建议您采用防烫手套，以免被灼伤。
4．避免锅体过烫时洗涤被蒸汽烫伤。
请在锅有余温，温热时清洗锅具，不锈刚在受热后更易被洗净。
因燃气纯度不够，长期使用后，不锈钢的外表容易被燃气杂质嘘黄，建议您采用菲仕乐专用清洁剂和保养剂定期清洗锅表。
5．也不要在空锅加热时撒盐，以免腐蚀不锈钢的表面。
长期使用后，锅底有时会出现白斑，此为食物和盐的未清洗净的残渍，建议用菲仕乐专用清洗剂清洗。
6．如锅内食物烧焦糊，只许倒入少许水并加热，用百洁布和清洗剂即可清洗。
炒锅常见问题：*如何使锅具有不粘的功能？将锅放在热源上加热3至5分钟后，将少量水珠撒入锅内，如果水珠被吸干或者四处跳跃，则说明温度尚未达到。
继续加热，再撒入水珠，如果水珠凝聚在锅中央定住不动，则说明温度已经达到。
此时倒入油即可直接煎鱼或者其他烹饪时易粘的食物。
如煎鱼时可以将锅盖盖上，等一面煎熟后才打开翻面，关火，利用余温，盖上锅盖煎另一面。
盖盖煎的好处是减少了厨房中的油烟。
当然，鱼或易粘的食物事先晾干会更便于烹饪。
煎饺子或者馄饨可以将要煎的食物先用水氽过后再煎，效果更好。
*如何避免吸盖现象菲仕乐的锅盖具有极佳的密闭性能。
烹饪结束时请将锅盖揭开一条缝放置直至冷却（压力锅除外）。
如未开锅盖，因其卓越的密闭性，锅内空气冷却后可能发生锅盖和锅身吸住不能打开的现象。
请不要用外力强行打开，只需将锅重新放在热源上小火加热，待蒸汽冒出后即可轻松开锅。
如发生锅盖凹陷现象，请交至柜台，我们将为您免费修复。
但不保证锅盖完全位置未凹陷前的状态。
*如何减少烹饪中的油烟传统烹饪过程讲究不断翻炒。
而翻炒的目的是为了让食物均匀受热。
菲仕乐的锅具因为其卓越的传热及密闭性能，保证食物在烹饪过程中无须翻炒即可均匀受热。
而且，冷锅冷油即可炒菜，试想，如果锅具尚未受热，油尚未受热时已经开始烹饪，而其过程中锅盖无须打开，当然就少油烟了怎样使用和保养不粘锅？不粘锅克服了传统锅的缺点，易清洗，轻轻一擦即干干净净。
不粘锅可轻松煎、炒食物而不粘底，能最大限度地减少用油，厨房干净少油烟。
它还可以帮助减少脂肪的摄入量，顺应了现代人追求低脂肪、低热量的消费潮流。
那该怎样使用和保养不粘锅呢？1、首次使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油(牛油及猪油除外)作为保养，再清洗后方可使用。
2、烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。
3、不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。
采用大火时，锅内必须有食物或水。
4、使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。
遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。
三鲜炒蛋准备时间：10分钟烹饪时间：5分钟材料：鸡蛋……3个,熟鸡肉……50克,蘑菇……50克,鸡油……50克,火腿……50克盐……6克,小菜芯……2棵做法：1．将鸡蛋敲开取蛋液入碗中打散，火腿、蘑菇、熟鸡肉均切成碎丁备用；小菜芯洗净、汆烫后，捞出切碎待用。
2．锅中放入油烧至3成热，摊入蛋液，先用小火慢煎蛋汁使其稍凝固，然后将火腿、鸡肉、蘑菇、蔬菜丁投入锅内蛋饼上。
3．用锅铲将蛋饼翻过来再煎，熟透后淋鸡油，盛入盘中即可。
小贴士：A.蘑菇、火腿、鸡肉特有的鲜香，于慢火中同蛋汁煎熟，食用时味道口感丰富。
B.鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，做蛋的料理不必添加味精。
C.煎蛋对于Fissler的炒锅可以说是一种标准“试剂”没有别的烹饪工具比它煎得更精彩。
一点点的油煎出浓香的美味，这就是Fissler 的健康烹饪原则。
火爆腰花准备时间：15分钟烹饪时间：15分钟材料：猪腰??300克盐??1茶匙黄瓜??1根酱油??1汤匙姜??3片白沙糖??1茶匙葱花??1茶匙香醋??1汤匙蒜??3瓣料酒??1汤匙红泡椒??100克淀粉水??2汤匙做法：1．猪腰洗净，平片成2块，去除油皮和腰臊，先反刀斜切，再直刀切，最后切成长条块状，入沸水汆烫去异味及血水。
2．黄瓜剖开，斜刀切薄片；蒜瓣拍散，红泡椒剁碎；将盐、白沙糖、酱油、香醋、料酒和淀粉水倒入碗中调和成汁。
3．将炒锅置于火上，中小火加热（燃气灶使用中小火，电磁炉开至高档火力），待油温三分热时（葱、姜、蒜末冒出小泡泡时），放入葱花、姜片、蒜碎＆红泡椒碎爆香，然后放入汆烫去血水的腰花，喷少许料酒，盖上盖子，待锅边缘冒出蒸汽10秒左右，打开锅盖，放入料汁和黄瓜片翻炒，待汤汁收稠后装盘即可。
小贴士：猪腰在改刀切块时，一定要切去臊筋，这样才能做出香滑软嫩的美味。
巧用锅盖，盖上锅盖烹煮食物，不仅可以少损失菜的营养，还能缩短烹熟食物所耗的时间。
切好腰片放入碗中，加少许盐、酱油、花椒和姜片浸腌10分钟味道会更好。
篇二：德国特色菜肴和精致的法国菜、家常的意大利菜、奔放的西班牙菜等其他欧洲菜系相比，德国菜更像是欧洲版的东北菜。
大份兼划算，肉多酸菜多，即使是两个人分一份都不会觉得饿！它可说是欧洲菜中的亲民派，来来来，就趁着这个十月，来一试实惠德国菜的滋味吧。
德国特色菜肴大家对德国了解吗？现在我们德语学习者已经越来越来多，那么，在我们学习德语的同时，我们也来一起关注下德国文化吧。
这次，我们主要说一下德国的饮食特色，认识几个德国特色菜肴。
德国历史上产生过许多王国、公国。
长期形成了各具地方的特色饮食文化，也产生了许多地方特色菜肴。
这些菜至少在当季的时候在当地是随时可以吃到的。
事实上，有些菜已经十分流行，因此在德国的许多地方随时都能吃到。
这里收集一些有地方特色的菜肴。
Eisbein这是一道来自柏林的备受欢迎的莱，其实是一大块腌过的猪腿，这个菜几乎总是和酸菜及黄豆泥一起上。
FinkenwerderScholle那些只在炸鱼加加土豆片的店里吃过粗陋的比目鱼的人会在吃完汉堡地区的比鱼之后，对这种鱼多一层尊敬。
这是一道简单但煎法高超的带有腊肉末儿的菜，通常与酸土豆沙拉和绿色沙拉一起上。
GaisburgerMarsch这是符腾堡的一种肉，里面有切成丁儿的牛胸脯肉、土豆片、小麻雀面和炸洋葱圈，有时候还有一些其他蔬菜。
GrüneSosse这是法兰克福的特色菜。
顾名思义，青酱就是绿色的酱，由多种青草（常用的有香葱、酸草、西芹、紫花罗勒、山萝卜、水芹、龙蒿和独活草)和奶油做成。
有时候会把煮熟的蛋切了放到酱里，但多数时候都是把酱倒在煮透的蛋上和/或煮熟的士豆上。
食肉者喜欢把酱倒在煮熟的牛肉上。
在家里，我们发现这个酱和家禽肉排似及各种绿色蔬菜一起吃味道特别好。
青酱一般在春天、夏天和早秋的时候能吃到。
冬天的肯酱不够好吃，因为所用的青草是冻过的。
GrünkohlorBraunkohlmitpinkel不来梅的严冬最适合吃的菜就是棕甘蓝和滨可香肠。
这道菜由蒸过的无头甘蓝、腊肉末儿、猪腹肉以及滨可香肠组成。
滨可香肠是一种很肥的香肠。
(你应该总是高兴地对你所吃香肠的原料保持无知，但对于滨可香肠，屠夫显然在告诉你:“用点脑子，鼓足勇气!”)不来梅地区的许多公司和俱乐部会在冬天进行野餐，专为野餐提供服务时餐馆会提供很多很多滨可香肠，然后提供荷兰杜松子酒。
喝这种酒可以化解香肠里的一些脂肪。
KasslerRippchen熏猪排源自柏林，现在在德国各地都可以吃到，而且深受人们的喜爱。
这个菜永远和酸菜和土豆泥一起上。
K?nigsbergerKlops这是来源于东普鲁士的一种美味肉丸、自从这个省不复存在之后，这个菜已经传到全国各地。
肉丸里有搅碎的牛肉、猪肉、威鲱鱼，还有洋葱和干面包屑。
这个莱永远和浓面粉酱一起上。
酱里的柠檬汁和续随子花芽可以使酱的味道更为丰富。
Labskaus这是德国北部港口(如不来梅、汉堡、吕贝克等)的一个简单的名菜。
尽管最初这个菜是海员们敦实的早餐，但现在大多数不是海员的人也把它当做主餐吃。
这个莱是咸牛胸脯肉、徘鱼片、红甜菜、土豆和成泡菜的独特杂烩。
海员杂烩的上面必须放了个煎鸡蛋，旁边放腌鲱鱼。
Leberk?se这是一道己经渗透到许多普鲁士厨房最黑暗角落的巴伐利亚特色菜。
尽管名字的意思是“肝奶酪”，但这个某既不含奶酪也不含肝，而是一大条蒸过的碎猪肉。
这个菜必须经过轻微的烘烤，以使表层形成脆皮。
传统的吃法是就着味道浓厚的芥末和酸莱吃。
LeipzigerAllerlei这个鲜亮的由胡萝卜、豌豆、花菜、在黄油里炸过的绿豆和龙葵蘑菇、鸡汤，以及奶油杂烩在一起的莱已经从它的家乡莱比锡传遍了德国各地。
人们或把这道菜当成一小顿饭，或把它作为一道维生素充足的配菜，和肉某一起吃。
Maultaschen这是Schwabenland水饺的一种，馅儿有搅碎的小牛肉、细细的熏腊肉以及搅碎的猪肉和欧芹，用肉豆寇作调料；上莱的时侯是放在牛肉汤里。
这个菜的一种吃法是gesmeltzt，即把冷肉饺切指头大小的片儿，在上面浇上轻打过的蛋，然后放到黄油里煎炸。
这种吃法的肉饺通常配有棕色洋葱圈和Schwaben地区的特色土豆沙拉。
RheinischerSauerbraten腊焖牛肉是德国最负盛名的一道菜，而无数的德国人认为莱茵河的腊焖牛肉是最好的。
这个莱的做法就是把牛肉片儿浸泡到又甜又酸的含有红浆果酱、奶油、洋葱、搓碎的蜜蜂煎饼、葡萄干以及红酒的液体中，然后用慢火焖。
如果上给你的腊焖牛肉没有红卷心某，那厨师肯定是太匆忙了。
上完莱茵河腊焖牛肉后，第二道菜也许会上煮土豆，但丸子更常见。
Weisswürste这道著名的巴伐利亚菜其实是一道颜色从灰甘到浅灰的引不食欲的菜。
但是，这道水煮小牛肉和香草的香肠在南方还是很受欢迎。
其实这个菜应该在中午以前吃，以保证其新鲜度。
而且按习惯你点的香肠应该是奇数(这些香肠很小，一条。