上海师范大学附属中学2016-2017学年沪科版生物第一册4.....ppt
上海师范大学附属中学2016-2017学年沪科版生物第一册1.1《走近生命科学的世纪》课件 (共18张PPT)
后基因组学 转基因技术► 基因治疗► 生物多样性保护► 脑科学►
3.“生命科学”的含义
生命科学是以生命为研究对象的科学和技术的总称，它 是研究生命活动及其规律的科学，并涉及到医学、农学、健 康、环境等领域。
生命科学发展简史
·（我国）种植水稻——公元前5000年，饲养猪——公元前3000年 ·《诗经》——春秋时代，记载动植物200多种 ·《齐民要术》——北魏贾思勰 ·《本草纲目》——明代李时珍 ·（西方）广泛观察动植物——古希腊，亚里士多德 ·解剖牛、羊、狗、猴等——古罗马，盖仑 ·发明显微镜—— 17世纪 ·创立“生物分类法则” —— 18世纪，瑞典，林奈 ·提出“细胞学说” ——德国，施莱登、施旺 ·发表《物种起源》提出“进化论” ——英国，达尔文 ·豌豆杂交试验——奥地利，孟德尔，揭示生物遗传的基本规律 ·进一步解释遗传机制——美国，摩尔根 ·（微观）DNA双螺旋结构分子模型——美国，沃森、英国，克里克 ·合成结晶牛胰岛素和酵母丙氨酸转移核糖核酸——我国科学家 ·（宏观）生态学兴起 ·克隆羊“多利”——英国科学家 ·成功分离人体胚胎干细胞——世界十大科学成就之首 ·人类基因组计划——生命科学“阿波罗登月计划”
染色体数目
大猩猩：48 水牛：48 鸭子：80
人类基因组计划
人类基因组计划(human genome project, HGP) 是由
美国科学家于1985年率先提出，于1990年正式启动的。
美国、英国、法兰西共和国、德意志联邦共和国、日本和 我国科学家共同参与了这一价值达30亿美元的人类基因组 计划。这一计划旨在为30多亿个碱基对构成的人类基因组 精确测序，发现所有人类基因并搞清其在染色体上的位置，
走近生命科学
—— 走进生命科学的世纪
沪科版高中生物第一册-4
4.3细胞呼吸学案【学习目标】1、知识与技能（1）简要说明呼吸作用的实质。
（2）在观察演示实验“酵母菌的呼吸方式”的装置和实验结果的基础上，能分析实验设计原理和结果。
（3）举例说出无氧呼吸在实际生产和生活中的应用。
2、过程与方法通过酵母菌在不同条件下进行呼吸作用的演示实验过程，明确有氧呼吸与无氧呼吸过程中物质的变化和能量的转换的差异。
3、情感态度与价值观通过联系生产、生活等实际，激发学习生命科学的兴趣，养成关心社会生活的意识和树立生命科学价值观。
【重难点】探究酵母菌的呼吸方式，初步区分有氧呼吸与无氧呼吸的不同点。
学习过程细胞呼吸的概念：将有机物在_________经过一系列的氧化分解，生成CO2或其他产物，释放出能量并生成__________的过程称为细胞呼吸。
酵母菌的呼吸方式演示实验设计实验，讨论以下要点:如何控制有氧和无氧条件的？如何控制温度？通过什么指标来检测呼吸作用产物？④预期两试管反应结果如何？实验结果：甲试管酵母菌细胞呼吸的产物是_____________________（），乙试管细胞呼吸的产物是__________________（）。
无氧呼吸及应用总反应式：（酒精发酵）__________________________________________________（乳酸发酵）________________________________________________________ 【拓展作业】运用本节课所学知识，周末回家学习做馒头或酒酿（制作方法见参考资料），并将实践过程以照片、文字等形式记录，制成小报，下周课前交流。
学习参考资料：酵母菌酵母菌是单细胞真菌，共有39属，370种。
细胞结构与一般植物细胞大致相同，外层是细胞壁和细胞膜，内有细胞核、液泡和颗粒体物质。
通常营出芽生殖，有的能进行两均分裂，有的种类能产生子囊孢子、担孢子等。
酵母菌为兼气型微生物，在正常情况下进行有氧呼吸，将糖分解，产生能量，供本身活动所需，并繁殖大量细胞。
沪科版生物高中第一册4.4《生物体内营养物质的转变》优质课件(26张)(共26张PPT)
思考
导致肥胖的可能原因有哪些呢？
实质
摄入
消耗
进一步思考？
问题1：日常食物并不以脂肪为主，为什么过量摄入会以脂肪储存？ 问题2：素食的僧侣为何也有肥胖情况？ 问题3：牛吃的是草，却可以产生牛奶供养后代？
结论： 营养物质在体内发生了转变
新问题： 它们是如何转变的？
一、糖类代谢
问题线索： 1. 糖类对人体的作用是什么？ 2. 糖类主要来自哪些食物？
关于肥胖《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》 全国18岁及以上成人超重率为30.1%，肥胖率为11.9%，比2002年 上升了7.3和4.8个百分点，6-17岁儿童青少年超重率为9.6%，肥胖 率为6.4%，比2002年上升了5.1和4.3个百分点。18岁以下居民肥 胖人群达1.2亿。
什么条件下人摄入的糖类会转化为脂肪累积？
沪科版生物高一第一册-4.1 生物体内的化学反应 课件
反
应 速 度
胃 蛋 白 酶
淀淀 粉粉 酶酶 （（ 植唾
胰 蛋 白 酶
物液
））
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 酸性← 中性 →碱性
PH
同样，在不同的pH条件下，测定某种酶的活性， 将所得数据绘制成如下曲线图：
酶
的
催
B
化
效
率
A
C
pH
提示：注意纵坐 标和横坐标所表 示的变量之间的 变化关系
9g/L，在70 ~ 80℃条件下作用12小时，退浆率为50%～60%；加
酶法，用少量的细菌淀粉酶在适宜温度下作用5分钟，退浆率为 98%，这一事实说明酶具有 （ A ）
A．高效性 B．专一性 C．多样性 D．活性
4、ATP的结构式可以简写成：（ C ）
(A) A ～P —P ～P;
(B) A –P –P ～P
影响酶活性的因素—抑制剂
竞争性抑制
非竞争性抑制
酶的应用
酶的应用
果胶酶
1、人的正常体温是37℃，体温升高 到38℃ ，虽然只有1℃，但人已感觉 非常没有精神，如果升高到39℃甚至 40℃以上，而且持续高烧，就会出现 一系列严重的反应，如昏睡、昏迷、 惊厥，甚至危及生命，这是为什么呢？
酶的本质： 酶绝大部分是蛋白质，少数是RNA
酶的特性 ---高效性
反应原理：
过氧化氢酶 2H2（O2或Fe 3+）2H2O + O2↑
3.5%FeCl3 (Fe 3+)
新鲜猪肝
（H2O2酶）
3%H2O2 溶液
1
2
酶的高效性： 酶的催化效率（或者说酶的活性）通常
是无机催化剂的107~1013倍。
沪科版生物第一册第四节生物体内营养物质的转换word教案
第4节生物体内营养物质的转换——糖类代谢一、教材分析“生物体内营养物质的转换”是上海市二期课改《生命科学》教材高一年级第四章第四节的内容，本部份内容承上紧密结合植物体的代谢规律学习，从物质流和能量流的维度熟悉生物体的新陈代谢，是进一步从分子水平熟悉生命现象与本质的基础内容。
同时，该部份内容与人的日常饮食问题紧密相关，是对人体健康超级有效的知识，是进展学生科学素养的一部份，也是培育学生情感、态度和价值观的一个专门好载体。
二、教学设计我所面对的学生大致在十五、六岁左右，而且是一般中学的学生，他们成绩欲望较弱，自主学习的能力较差，因此在教学活动实践中要注重思维训练、观念建构和人格建塑。
同时，他们也可能有了一些不良的适应，如不吃早饭、饮食没规律、偏食、贪吃洋快餐、过度追求修长身材等等，这对他们的一生健康素养和和谐进展有负面阻碍，本节生命科学课要透视生命本质的同时学以致用，及时给与科学分析，让学生自己判定并选择科学、健康的生活方式，本课是开展此项教育的好载体，因此我需要进行必要的拓展，以适应学生进展。
一般中学的学生往往学习能力较弱，因此教师要给与适当的引导，提供一些材料，让他们看看、议议、想一想，化难为易，让一些知识明白得目标高效实现，省出来的时刻通过师生、生生互动，创设情境，组织学生通过推理和发散思维训练活动培育其逻辑推理和发觉问题能力。
考虑到学生朦胧中似乎已经确立了自己的价值观和处事方式，升学压力也大，可能会太注重知识的考试、做题价值，轻忽情感、态度和价值观进展的目标，以为这些只是是德育的东西，因此，让学生熟悉到德育的有效性、知识的有效性有时有必然难度，这堂课应该是专门好的载体。
针对前述对学生和教材的明白得，这堂课没有专门大的知识容量，我将着眼于增进学生高质量的思维活动的形成，不是只关注学生知识与技术目标的实现，让学生记住三大营养物质之一糖类的消化和吸收进程和糖类代谢的几个途径，而是更多地表现让学生经历取得知识的进程，更深切地挖掘营养物质代谢的实质，更注重培育学生学会分析、判定。
(精品word)2017沪科版高中生命科学第一册4.4《生物体内营养物质的转变》word知识点总结(
第四节生物体内营养物质的转变1消化道：口腔→食道→胃→小肠（十二指肠）→大肠→肛门口腔：唾液腺分泌淀粉唾液淀粉酶唾液：唾液淀粉酶麦芽糖胃：胃腺分泌蛋白质胃蛋白酶胃液：胃蛋白酶多肽肝脏分泌胆汁：不含消化酶，对脂肪有乳化作用。
消胰淀粉酶胰淀粉酶麦芽糖淀粉化胰麦芽糖酶葡萄糖胰麦芽糖酶腺分泌麦芽糖胰脏：胰腺胰液胰蛋白酶胰蛋白酶多肽蛋白质胰脂肪酶甘油 +脂肪酸胰脂肪酶脂肪肠淀粉酶肠淀粉酶麦芽糖淀粉肠麦芽糖酶葡萄糖小肠：肠腺分泌肠麦芽糖酶麦芽糖小肠液肠肽酶氨基酸肠肽酶多肽肠脂肪酶肠脂肪酶甘油 +脂肪酸脂肪口腔内只能初步消化淀粉，食道无消化功能；胃只能初步消化蛋白质；小肠是消化和吸收食物的主要器官，脂肪只能在小肠消化。
淀粉、脂肪和蛋白质在小肠内被彻底消化成葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸；大肠无消化功能，但有吸收功能。
消化道各段吸收营养物质的情况：2一、糖类代谢唾液淀粉酶淀粉麦芽糖胰淀粉酶肠淀粉酶消化二、脂肪代谢胆汁胰脂肪酶肪脂肪微粒乳化作用肠脂肪酶三、蛋白质代谢消化胃蛋白酶肠肽酶蛋白质多肽氨基酸胰蛋白酶消化氧化分解CO+HO+能量2 2合成肝糖原分解小肠上胰麦芽糖酶葡萄糖皮细胞合成肠麦芽糖酶血糖肌糖原吸收（葡萄糖）转变脂肪转变氨基酸（非必需）转氨酶氧化分解CO2+H2O+能量转变肝糖原小肠上构成甘油组织细胞成分皮细胞+ 吸收重新合成储存脂肪酸脂肪皮下、内脏器官表面等乳汁形成特殊的分泌物合成组织细胞成分自身蛋白质皮脂分解酶小肠上转氨基作用皮细胞新的氨基酸 3 吸收转变排出体外氨基尿素（含氮部分）脱氨基作用(精品word)2017沪科版高中生命科学第一册4.4《生物体内营养物质的转变》word知识点总结(（1）小肠与消化和吸收功能相适应的结构：小肠绒毛小肠微绒毛小肠绒毛上皮细胞绒毛内毛细血管绒毛内毛细淋巴管小肠腺输送至肝脏肝门静脉（2）消化道中消化酶对食物的糖类、脂肪和蛋白质的消化情况：4(精品word)2017沪科版高中生命科学第一册4.4《生物体内营养物质的转变》word知识点总结(四、糖类、脂肪和蛋白质三大营养物质代谢相互转变关系五、体内葡萄糖和氨基酸的来源途径食物糖类消化吸收的葡萄糖食物蛋白质消化吸收的氨基酸体内葡萄糖肝糖原分解产生的葡萄糖体内氨基酸自身蛋白质分解产生的氨基酸蛋白质代谢转变的葡萄糖转氨基作用形成的氨基酸六、三大营养物质代谢的终产物糖类： CO2+H2O 脂肪： CO2+H2O 蛋白质： CO2+H2O+尿素七、食物中的营养成分糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素、膳食纤维共七种。
沪教版生物高一第一册-4.4 生物体内营养物质的转变 课件
练习：
1、动物在饥饿状态下，组织内首先可能降低含量的物质是（ C ）
A、糖原 B、氨基酸 C、血糖
D、脂肪
2、脂肪在消化酶的作用下，最终可分解成（ B ）
A、氨基酸和脂肪酸
B、甘油和脂肪酸
C、葡萄糖和脂肪酸
D、甘油和氨基酸
3、在正常生理条件下，血糖被利用的主要途径是（ A ）
A、氧化分解释放能量 B、合成糖原
SS 4.4 生物体内
营养物质的转化
某饮料的营养成分表：
项目
含量/100ml
总能量
174KJ
碳水化合物
11.1g0.012g
花生大豆等植物中的油是怎么形成的？ 植物光合作用的直接产物是什么物质？
作用：能源物质
元素： C、H、O
糖类
脂肪
作用：储能物质
元素： C、H、O
蛋白质
作用：结构、调节物质
幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤（如结肠癌、乳腺癌）的发生风险。
6．奶油制品：常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高
7．方便面：属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐
分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂 肪酸），对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等 有潜在的不利影响。
葡萄糖
甘油 脂肪酸 氨基酸
氨基
丙酮酸
C2
三羧酸 循环
氢氧结合 生成水
三大营养物质的转化关系
分析三大营养物质的代谢与转化：
⑴糖、脂肪、蛋白质都能作为生物体__能___源___物质。
⑵三类物质都能通过_三___羧__酸__循___环__彻底氧化分解，释放能量。