2019年自学考试《水产动物营养基础》试题及答案(20191013063719)

2019年自学考试《水产动物营养基础》试题及答案

一、选择题(15 分，每空 1 分)

1.动物对饲料中营养物质的消化方式不同，下列哪一种消化属于化学

性消化( )。

A.牙齿咀嚼

B.胃蛋白酶的消化 C .肌胃收缩 D.微生物发酵

2.必需脂肪酸为( )脂肪酸。

A.短链脂肪酸

B.长链饱和脂肪酸

C.长链单不饱和脂肪酸 D .长链多不饱和脂肪酸

3.碘作为必需微量元素，最主要的功能是参与( )组成，调节体内代谢平衡。

A.甲状腺

B.肾上腺 C .胰腺 D .皮脂腺

4.营养物质代谢后产生代谢水最多的是( )。

A.粗蛋白质

B.粗脂肪 C .粗纤维 D .无氮浸出物

5.动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为( )。

A.消化能

B.代谢能 C .气体能 D .生产净能

6.反刍动物如奶牛饲粮中粗纤维严重不足或粉碎过细时，会产生( )。

A.蹄叶炎

B.乳酸中毒 C .瘤胃不完全角化

D .皱胃位移 E.乳蛋白率降低

9.维生素B1又叫硫胺素，对于禽类的典型缺乏症表现为( )。

A.脚气病

B.多发性神经炎 C .麻痹症 D .佝偻病

10.以下( )的吸收主要是以被动吸收的方式进行吸收。

A.电解质

B.短链脂肪酸 C .水 D .氨基酸

11.反刍动物比单胃动物能更好的利用( )。

A.蛋白质

B.脂肪 C .无氮浸出物 D .粗纤维

12.反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲

剂，可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生产中常用的缓冲剂为( )。

A.碳酸氢钠

B.氢氧化钠 C .硫酸铜 D .氯化钠

14.寡肽是含有( )氨基酸残基的蛋白质。

A.10 个以上

B.2个以上

C.50个以下

D.2-10个

15.动物体内缺锌的典型症状为( )。

A.贫血

B.佝偻病 C .夜盲症 D .皮肤角质化不全

1、B

2、D

3、A

4、B

5、A

6、A,B,C,D

7、A

8、A

9、B 10、D 11、D 12、

A 13、D 14、D 15、D

二、填空题(30 分，每空 2 分)

1.钙和磷的典型缺乏症有( )( )( )。

2.反刍动物日粮中使用非蛋白氮作为氮源时，氮硫比例大于( )可能引

起硫缺乏。

3.引起动物白肌病是因为动物缺乏微量元素( )或维生素( )。

4.与家禽产软壳蛋有关的维生素是( )，鸡发生渗出性素质症，是因为

缺乏维生素( )或微量元素( );禽类的硫胺素的典型缺乏症( )。

5.寡糖的营养和益生作用表现为( )、结合并排出外源性病原菌、( )和寡聚糖的能量效应等四个方面。

6.水中有毒的物质包括( )、( )、( )等。

答：1、佝偻病骨质软化症软骨症产褥热任意填三个

2、10-12：1

3、硒 E

4、维生素 D E 硒多发性神经炎

5、促进机体肠道内微升态平衡调节体内的免疫系统

6、硝酸盐重金属盐亚硝酸盐或氟化物

一、名词解释(5×2`)

1、必需脂肪酸：凡是动物体内不能合成，必需由饲粮供给，或者通

过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪

酸称为～。

2.条件性必需氨基酸是指动物在某一生长阶段或生理状态下，内源

合成量不能满足需要，必须有饲粮提供的氨基酸。

3.氨基酸的拮抗是饲料中某一种或几种氨基酸的浓度过高情况下，

影响其它氨基酸的吸收和利用，降低氨基酸的利用率。

4.化学益生素化学益生素是一类具有益生素功效的化学合成物质，

本质上为低聚糖。

二、填空题(20×1`)

1、营养物质的利用先经过消化才能吸收，不同消化器官消化方式不

同，有些器官存在几种消化方式，口腔的消化包括物理消化，化学消化;小肠的消化属化学消化;马结肠的消化属微生物消化。2、饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，花生中主要

的抗营养因子为抗胰蛋白酶，棉粕中的主要抗营养因子为棉酚。