创新发展 澜沧江茶叶质量大革命——澜沧江品牌之路(四)
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同时,率先采用不锈钢渥堆发酵技术的普洱茶生产线,使普 洱茶更清洁、提升产品质量。 从德国引进的KHS 无菌冷罐装生产线,是全世界最先进的 设备, 全世界只有 1 套,每小时可生产 24 9 . 万瓶原生茶饮料。 从日 本引进了高智能全自动原生绿茶生产线。
2 1 年投资4O 万元在耿马县建设年产 30 00 OO 00吨C TC红碎 茶生产线和年产 80 0 吨的大滇红条茶生产线。 “ 今年 5 月底 ,公司将从印度引进一条红条茶生产线, 02 21
根本。 ”
但澜沧江集团非常清楚, 唯有创新才是自主品牌发展的出路。
由于我国茶叶机械化、标准化和工业化生产滞后, 业内人士 认为,茶叶在国内是地道的农产品,而国外茶叶大国则是大工业 化的产物。随着茶业多元化的消费发展趋势,茶叶深加工技术研
发同样相对滞后。 针对茶业现状 , 04 20 年,澜沧江集团则投入 22 .亿元巨资,
20 年4 , 06 f 公司建成年产能达 1万吨的原生茶饮料生产线。 l O
设备采用美国、德国、意大利、日 本、法国等国最先进生产工艺 和技术设备, 是世界首条采用的低温超声波逆流提汁、 膜冷除菌、
无菌冷灌装等高新技术集成创新应用的茶饮料工业生产线。
例如, 意大利 S A的吹瓶机,可以让 P T颗粒直接从进料 I P E 到出瓶一次成型,直接进行饮料罐装,杜绝了人工和运输中的细
存于无尘无污染、下面纱网通风、上面通气 备有空调的高大储 存间。储存问的鲜叶 8 小时内进入现代高智能化设备杀青、揉捻 等处理后,将茶叶在封闭的场内晾晒。最大限度保留了优质茶的
固有成分,是形、质、味的完美结合的创新产品。
实行全过程控制。从茶叶基地一原料采购运输一加工生产一 产品入库,经过层层把关,实现全封闭生产,避免了异味及生产 过程的交叉污染。真正体现了原生之 “ 原产地、 原生态、 原质原味” 的含义。 澜沧江集团紧紧依托科技进步,靠质量支撑和保证来打造品
用错流膜过滤技术,彻底解决了大叶钟绿茶饮料的澄清度和沉淀
问题 ; 三是首次成功将膜冷除菌技术应用于茶饮料工业化生产中; 四是成功将无菌冷灌装技术应用于纯茶饮料的工业生产中, 建成
据介绍,澜沧江原生普洱茶原料主要来自 澜沧江西岸临沧、 云县境内的邦东、大朝山和茶房等连为一线的大面积古茶园,茶 树均为乔木型,从来不施化肥、不打农药。 20 年,经中国农业科学院茶叶研究所有机茶研究与发展中 05
按照 “ 、健康 、回归 自然”理念生产 。 天然
CT C红碎茶生产线
究其创新特点, 一是采用特有的低温超声波连续逆流提取技
术,使产品具有优良的品质和较高的提取率和提取效率 ; 二是采
叶种植面积 9 万亩,全部为国家级优良品种——孟库和风庆大 0 叶群体种,是加工生产茶叶的理想之地。
2O O
{{沧江集团为什么进入了没有诸多优势的茶产业呢? 旦阑 澜沧江集团董事长刘光汉曾回答媒体采访时说 : ‘ “澜沧江’ 不管是做酒还是做茶,都和临沧的广大农民分不开。“ 澜沧江”
离土难活,离土难长!看乡亲们如此艰难,我又于心何忍?怎么
利用茶资源让乡亲们尽早脱贫致富,才是 ‘ 澜沧江’ 长远发展的
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澜沧江茶叶基地
引 进国内 外先进技术 设备, 成大 建 型原生茶加工厂, 靠科技 依 创
新提升产业发展水平。
规模。 ”澜沧江集团副总经理沈修华说。
先进的技术装备奠定了澜沧江集团的制茶基础和在茶业中的 地位。目 前,澜沧江集团原生茶饮料年生产能力 l 万吨 ; O 茶叶 年生产能力 80 00多吨。
度保证茶的原有香味。
从美国引进的P AL膜过滤设备,使澜沧江集团在中国真正 具有了无菌纯化级的生产车间。
从印度引进的 C TC红碎茶生产线,是 “ 农业部 98 4 项目” 。 即茶叶标准化生产关键技术引进、消化和创新研究红茶加工示范 点。
云南媒体这样评价澜沧江集团 : 用 28 “ . 亿元来建设茶叶生
年还将引进两条 C TC红碎茶生产线,进一步扩大公司红茶产业
澜沧江古茶园
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茶园基地采茶
_ u n yr o t gBr n a t r moi a d ̄ n
・南 云
据介绍,澜沧江集团茶叶生产遵从清洁、标准化、规模化生
产。例如,为保证原生普洱茶质量,茶叶鲜叶原料进厂全部采用 冷藏车分层散装,以避免运输中堆压质变。入厂待处理的鲜叶储
茶叶鲜叶检验
牌。为此,澜沧江系列产品被中国绿色食品发展中心认定为 “ 绿
色食品” ,澜沧江原生普洱茶被评为 “ 云南名牌” 。
质量创新 茶饮料质量世界领先
值得关注的是,通过技术创新,澜沧江原生茶饮料质量达到
世界领先水平。
据介绍,“ 原生茶饮料”是于20 年澜沧江集团与中国农科 01 院茶叶研究所合作开发的项目,该生产线世界领先、中国唯一,
_ u 儿 rr mo gBr n 量 a o nn a d质 兴品・ 南 云
创新发展 澜沧江茶叶质量大革命
澜沧江 品牌 之路 ( ) 四
■ 本刊记者 杨小鹏
技术创新 高起点挺进茶业
“ 如果澜沧江集团大举涉足房地产行业, 其资产早就翻倍了。 ”
云县人民 政府一位人士谈起澜沧江集团感叹地说。
产线,如果用作广告费,都可v @央电视台当标王了。而澜沧 . LL 江集团是实实在在做产品、抓质量,厚积薄发。 ” 塑造品牌,首先就要狠抓产品质量。归根结底,消费者对品 牌的信赖源自对产品质量的认可。 沈修华认为,0 2 多年来, 澜沧江集团坚持 “ 以质量立业” 原则, 把保证产品品质放在非重要的地位。一是通过技术装备创新提升 产品质量水平,二是 自 上而下狠抓质量管理工作。
质量管理 保证茶叶卫生标准
据介绍,在近 3 年内,澜沧江集团将建成年产 50 00吨的 C TC红碎茶生产线和年产 10 吨的大滇红条茶生产线,使茶产 00 业产值达到每年 8 亿元以上。 目 前,澜沧江集团茶叶主要有原生茶饮料、原生普洱茶、原 生绿茶、原生 C C红碎茶何防腐剂的情况下,最大限