胡洼小学防食物中毒应急预案
学校食物中毒应急预案
学校食物中毒应急预案
学校食物中毒应急预案
为了保障师生健康，防止食品中毒事件的发生，学校应制定一套完整的食品中毒应急预案。以下是一份学校食物中毒应急预案，以供参考。
1.应急预案的制定
校方应组织有关部门、专家和员工共同制定应急预案，重点要解决以下问题：
（1）确立食品中毒应急领导小组，明确岗位职责和工作
任务，及时启动应急预案，采取有效措施，做好现场处理和后续工作。
（2）确定食品中毒预警机制，加强学校食品安全的督导
和检查，及时排查潜在的食品安全隐患。
（3）建立食品中毒的监测和报告机制，及时掌握食物中
毒状况信息，做好疫情的突发处理。
（4）加强学校员工关于食品安全知识及应急处理的培训，提高整体应对能力。
2.食品安全监测
（1）学校应深入落实“从种植、生产、运输、加工到餐桌”覆盖全面的食品安全监管制度，严格落实食材检测制度，确保食材合格。
（2）餐厅及食品加工中心应定期开展卫生检查，设立食
品采样检验机制，对食品中毒的患者餐饮区域进行控制，并且在现场做好监测和采样保存。
（3）学校应在校园内公示食品安全相关监管信息，做好
食品安全的宣传教育工作，提供有关技术支持和专业建议。
3.食品中毒突发处理
（1）发现疑似食品中毒事件时，应立即启动应急机制，
组织专业人员迅速赶到现场。
（2）现场应立即进行救治工作，主要包括：急救、症状
缓解、隔离治疗等。
（3）及时召集食品安全监督部门、相关医疗机构和媒体，跟进数据查询和跟踪协商，维护学校的正常秩序。
（4）及时公布疫情的处理进程和结果信息，及时做好疫
情处理报告工作。
（5）落实谁是责任人的责任制，并追究责任，保证学校
小学食品安全工作应急预案(通用5篇)
小学食品安全工作应急预案（通用5
篇）
小学食品安全工作应急预案1
为保证饮食安全，确保学校就餐人员的身体健康和生命安全、结合食堂具体情况、特制定本工作预案。
一、组织领导：
1、成立学生食堂安全应急小组，由学校主要领导任组长，成员由学校学委办、校办公室、总务处、教导处、教科处、食堂管理员等组成。如下：
组长：
副组长：
组员：各班班主任
二、发生食物中毒或疑似食物中毒事故应当立即采取以下措施：
1、立即停止可能导致食物中毒的食品出售。
2、立即按中华人民共和国《食物中毒事故处理办法》中的报告制度报告。
①中毒人数超过3人的，应当于4小时内报告省教育厅和省卫生厅。
②中毒人数超过10人或者死亡一人以上的，应当于6小时内上报卫生部，并同时报告省教育厅和省卫生厅。
③中毒事故发生在学校、地区性或全国性重要活动期间的应当于6小时内上报卫生部，并同时报告省教育厅和省卫生厅。任何单位和个人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的报告。
3、协助卫生机构治病救人。
4、封闭现场。
5、封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、被污染的食用工具、设备。
6、协助卫生部门填写《食物中毒事故登记表》、《食物中毒事故个案调查登记表》、《食物中毒事故调查报告表》。
7、经卫生部门检验后，属被污染的食品立即销毁，未被污染的食品予以解封，被污染的食用工具、设备立即进行消毒。
三、发生火灾等安全事故应急预案：
1、立即切断电源、气源，积极扑救并报警。
2、利用各部位消防器材，积极组织员工进行扑救。
3、及时通知学校负责人。
4、处变不惊、与急不乱、勇敢果断，视实际情况及时拨打紧急电话119。
学生食物中毒处置应急预案
一、预案目的
为保障学生身体健康和生命安全，提高学校应对突发公共卫生事件的能力，确保在发生学生食物中毒事件时能够迅速、有序、高效地进行处置，最大限度地减轻事故危害，特制定本预案。
二、预案适用范围
本预案适用于学校内发生的各类学生食物中毒事件。
三、预案组织机构及职责
1. 预案领导小组
（1）组长：校长
（2）副组长：分管副校长、校医
（3）成员：各年级组长、班主任、食堂管理员、保卫科负责人等
2. 预案领导小组职责
（1）全面负责食物中毒事件的应急处置工作；
（2）制定并调整应急预案；
（3）协调各部门开展应急处置工作；
（4）向上级主管部门报告事件情况。
3. 各部门职责
（1）教务处：负责组织学生停课，配合相关部门做好学生心理疏导工作；
（2）德育处：负责组织学生疏散，配合相关部门做好学生心理疏导工作；
（3）校医室：负责对中毒学生进行初步救治，并及时向上级医疗机构转诊；
（4）食堂管理员：负责配合相关部门调查中毒原因，加强食堂卫生管理；
（5）保卫科：负责现场秩序维护，确保应急处置工作顺利进行。
四、应急处置流程
1. 事件报告
（1）发现疑似食物中毒学生后，班主任应立即向校医室报告；
（2）校医室接到报告后，应立即向预案领导小组报告；
（3）预案领导小组接到报告后，应立即向校长报告。
2. 应急处置
（1）预案领导小组立即启动应急预案，组织各部门开展应急处置工作；
（2）校医室对中毒学生进行初步救治，并及时向上级医疗机构转诊；
（3）保卫科负责现场秩序维护，确保应急处置工作顺利进行；
（4）教务处、德育处组织学生疏散，配合相关部门做好学生心理疏导工作；
学校关于食物中毒应急预案（精选5篇）
学校关于食物中毒应急预案（精选5篇）
食物中毒事故影响很大，我们要做好相应的应急预案，学校关于食物中毒应急预案是什么样的?下面是由编辑为大家整理的“学校关于食物中毒应急预案(精选5篇)”，仅供参考，欢迎大家阅读本文。
篇一：学校关于食物中毒应急预案
学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理、检查与监督，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。
提高认识，加强领导，把维护学生健康和生命安全放在首位。做好学校卫生安全工作，减少学生群体性食物中毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充分认识加强学校卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立学校教育“健康安全第一，责任重于泰山”的指导思想，切实承担起教育、管理和保护学生的职责。
一、成立食物中毒预防应急小组
组长：__
副组长：__
成员：__食堂从业人员
二、全食物报告制度
学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。
三、广泛开展预防食物中毒宣传教育
广泛深入的开展预防食物中毒宣传，结合学校实际情况，充分利用电子显示屏、广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式，学传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。
四、前期工作
1、食品原料进货关。学校总务处、卫生老师对餐饮公司的食品要严格把关，定点采购、索证，确保所采购的原料符合有关的规定，从
源头上把好食品卫生关。
小学食品安全应急预案
小学食品安全应急预案
一、前言
食品安全是与人们的生活密切相关的重要问题，尤其是对于小学生这样一个群体而言更加
重要。小学生正处于生长发育的重要阶段，对食品安全的需求更加迫切。因此，建立一套
完善的小学食品安全应急预案，对于保障小学生的健康成长具有非常重要的意义。
二、食品安全意识教育
1. 规定食品来源
为了确保食品的安全，学校食堂要严格规定食品采购的来源，只能从有资质的正规渠道采购，保障食品的安全。
2. 教育学生正确的食品安全知识
学校应当开展食品安全知识宣传教育，让学生了解食品安全的重要性，并且教育他们正确
的食品安全常识，包括避免生食未经煮熟的食物，不食用过期食品等。
三、食品安全检查
1. 学校和食堂人员应该对食品进行严格检查，做好食品留样和追溯工作。
2. 定期对学校食堂进行卫生检查，对于有不合格情况的应该做出相应的整改。
四、食品安全应急处理流程
1. 食品中毒事件的处理
一旦发生学生食物中毒事件，学校应立即启动应急预案。
首先对受害者进行救治，然后对其病因进行调查并尽快找出食品安全问题的根源。同时，
要及时通知学生家长，协助家长带伤学生进行医疗救治。
2. 食品召回
如果发现学校用过的食品出现质量问题，要及时召回该批食品，并通知食品供应商及食品
监管部门。
3. 通报相关部门
学校应及时将食品安全事件通报给食品安全监管部门，并协助相关部门进行调查处理。
4. 处置食品安全事件的其他工作
学校在食品安全事件处理过程中，还需做好危险食品的销毁工作、留样工作、救治工作等。
五、卫生安全突发情况处理
1. 防止传染病的爆发
学校要做好突发传染病预防工作，一旦发现传染病病例，要及时报告，控制疫情的扩散。2. 突发事件处置
学校食物中毒应急预案
学校食物中毒应急预案
为加强学校食品卫生工作，保障学校师生的身体健康和生命安全，提高学校应对食物中毒和食源性疾患突发事件的处理能力，根据《**区突发公共卫生事件应急条例》，特制定本预案。
一、预防措施
1、建立学校的食物中毒应急处置工作领导小组，坚持“预防为主”的卫生工作方针，制订制度，落实措施，加强检查，责任到人。
2、按规定对食堂工作人员进行培训，加强食堂工作人员的学习，严格按卫生工作制度来操作。
3、对食堂工作人员定期体检，无健康证的人员一律不准上岗。
4、、学校加强对食堂的检查与监督，严格把好食品验收关，杜绝不洁、变质或“三无”食品流入，做好验收记录，及时消除隐患。
5、规范食品加工、操作程序，做到煮熟烧透，加工好的食物及时进入熟食间，严格熟食间的管理，防止熟食再污染。
6、实行熟、生食物分开保管、使用不同制作器皿。
7、做好留样食物的记录并签名，留样食品做好标记须在冷藏柜内保留 48小时。严禁将留样食品存放在冷冻柜内。
8、严格各操作环节中的消毒工作，消毒方法要正确、时间要保证。
二、等级确认与划分
1、重大学校食物中毒事故：是指一次中毒100人以上并出现死亡病例，或出现10例及以上死亡病例的食物中毒事故。
2、较大学校食物中毒事故：是指一次中毒100人及以上，或出现死亡病例的食物中毒事故。
3、一般学校食物中毒事故：是指一次中毒99人及以下，未出现死亡病例的食物中毒事故。
三、处置程序
1、停止供餐：立即停止学校食堂或盒饭公司的供餐。
2、及时报告：
（1）条件：有3人（含3人）以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。
学校食物中毒应急预案（精选5篇）
学校食物中毒应急预案（精选5篇）
随着夏天的到来，食物中毒的情况也频频发生，而粮食又是人民生活的基础，因此对于食物中毒这一问题应该得到我们的重视。下面是小编为大家整理“学校食物中毒应急预案”，希望可以帮助到大家！篇一：学校食物中毒应急预案
为有效预防学校集体食物中毒事故的发生、及时处理师生食物中毒事件，防止事态的扩大，保障广大师生的健康安全，根据中华人民共和国《突发公共卫生事件应急条例》有关精神，结合我市学校实际，特制订本处理预案。
一、可能引发师生食物中毒的原因：
由于食品供应部门向师生提供的食品的质量问题，或是因操作不当引起食物变质、不符合食用要求及个别人的恶意下毒等原因造成食物中毒事故。
二、事故的预防：
1、学校加强食品卫生工作的管理，进一步完善学校食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任到人。非食堂工作人员不得随意进入厨房。
2、加强学校食堂从业人员的管理。按规定做好从业人员的体检和日常晨检工作，加强从业人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。
3、加强学校食品操作程序的`日常管理。学校食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品及时放入密封间；严格熟食间的管理，防止熟食二次污染；做好留样食物的记录并签名，留样食品必须保留48小时；严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。
4、规范师生饮用水供应工作，师生饮用水要有专人管理，管理人员身体要符合卫生要求，饮用水存放环境整洁，并加强日常检查，一旦发现变质，立即停用；饮水机要定期消毒，并由供水商安排专业人
小学生学校食堂食品中毒应急处置演练方案
小学生学校食堂食品中毒应急处置演练方案一、引言
近年来，不少小学生在学校食堂食用食品后出现食物中毒的事件时有发生，给孩子们的身体健康和安全带来了重大威胁。为了保障小学生的饮食安全，学校需要制定相应的应急措施来应对食品中毒事件。本文将介绍小学生学校食堂食品中毒应急处置演练方案。
二、背景
1. 食品中毒的危害
食品中毒是指人体摄入含有病原微生物、有毒物质或其他污染物质的食品后引起的疾病。食品中毒可导致胃肠道症状、神经系统症状等，严重者可能危及生命。
2. 学校食堂食品中毒的原因
学校食堂食品中毒的原因主要有：食材质量不过关、加工过程不规范、保鲜条件不佳等。同时，不规范的食品存储和加热处理方式，也是食品中毒的重要因素。
三、应急处置演练方案
1. 建立应急处置小组
学校应成立专门的食品中毒应急处置小组，由学校领导、医务人员、教师、食堂管理人员等组成。该小组负责制定应急处置方案、演练和研究食品中毒的预防。
2. 制定应急预案
根据可能发生的食品中毒情况，学校应制定食品中毒应急预案。预案应明确相关部门及人员的职责，包括召集应急小组、组织救治、通知家长等方面。
3. 指定处置流程
学校应建立食品中毒的处置流程，并通过演练让相关人员熟悉操作步骤。处置流程包括：发现病例后立即报告、隔离病例、寻找食源、停止食品供应等，以确保事态不扩大。
4. 加强食品安全教育
学校应定期开展食品安全教育，向师生宣传食品中毒的防范知识和正确的应急处置方法。通过教育，提高师生对食品安全的重视程度，增强其自我保护能力。
5. 加强食堂管理
学校食堂应加强食品管理，严格执行食品安全标准和操作规程。对食材进行核查，保证进货渠道可靠。饭菜连锁管理和正规加工流程的建立，可以有效降低食品中毒的风险。
2024年学校防控食物中毒应急预案范文
2024年学校防控食物中毒应急预案范文如下：
一、食物中毒应急预案的制定目的和原则
食物中毒是一种常见但危害严重的突发公共卫生事件，为保障学生身体健康和生命安全，我校制定了本预案。预案的原则是及时、科学、有效，即发现问题立即回应、全面科学防控、有效应对处理。
二、食物中毒应急预案的主要内容
1. 食物中毒应急预案的启动条件
当学校食堂所供食物出现集体食物中毒或学生出现食物中毒症状时，应急预案启动。
2. 应急响应措施
立即启动学校应急预案，组织相关人员实施紧急处置，封锁食物来源等。
3. 现场处置
对中毒患者进行现场救治，确保及时送医救治。
4. 停止食物供应
立即暂停食堂食物供应，检验食物原料，确定问题原因。
5. 后续处置
对中毒事件进行调查处理，追究责任，做好善后工作，防止事件再次发生。
三、食物中毒事件后续跟踪和监测
对食物中毒事件的后续发展进行跟踪监测，对患者进行随访，确保中毒事件的处置彻底和妥善。
四、食物中毒应急预案的修订和完善
根据实际案例和应急演练情况，及时修订和完善食物中毒应急预案，确保其科学有效性。
食物中毒事故应急处置预案
食物中毒事故应急处置预案
食物中毒事故应急处置预案（精选篇1）
做好小学饮食平安工作，事关全校师生员工身体健康和生命平安。为防控食物中毒大事的发生，特制订以下应急预案：
一、提升熟悉，强化领导。
1、成立以校长为组长、分管后勤主任为组长，总务处、德育科、医务室、
生活部、委组员。
2、小学采取校长亲手抓，分管领导协作抓，各成员详细执行抓，全校师生员工共同参加的格局。强化小学食堂、服务部卫生的监管力度，强化从业人员卫生意识的教导与培训，增加他们对防控食物中毒工作重要性的熟悉，牢固树立“健康平安第一，责任重于泰山”的思想，全力抓好小学食品卫生的监管。
二、强化卫生宣扬力度。
大力开展健康教导，普及防治食物中毒卫生学问，提升全体师生员工的自我庇护意识。充分通过广播、黑板报、卫生小报、墙报、宣扬窗、卫生委员培训、班队课等多种形式，广泛开展食品卫生法、肠道传染病的预防学问等宣扬教导，防止病从口入；准时印发“预防食物中毒”、“预防肠道传染病”等健康教导资料，提升师生员工对预防食
物中毒的熟悉，增加自我防护意识和技能。
三、强化食堂卫生自身管理。
1、严格根据教导部、卫生部关于《小学食堂与同学集体用餐卫生管理规定》的要求，建立健全各项食品卫生管理规则制度。
2、严把食物操作各个环节，对食品选购、蔬菜进货、餐具清毒等把好索证、验收质量关。
3、保证饮用水质量平安。
4、对从业人员常常举行食品卫生教导培训，提升他们的卫生意识，做到持证上岗。
5、采取食物48小时留样、记下制度。
四、强化校内环境卫生的管理。
进一步搞好校内卫生的清洁工作，彻底清理校内内外及周边环境，不留死角。对师生公寓、教室、食堂、图书馆、厕所等人群聚拢的场所举行定期消毒，保持室内空气流通。校内环境卫生由清洁工人和各班划分包干，责任到人，按常规一日二次支配打扫、检查；各班卫生状况在每日公布栏公布；对校内、服务部、食堂内及周边环境存在的问题，应采取定期整改。
学校食物中毒应急预案流程
为确保学校师生的食品安全和生命安全，有效预防和及时应对食物中毒事件，特制定本预案。以下为学校食物中毒应急预案流程：
一、预防措施
1. 食品安全教育：定期对师生进行食品安全教育，提高食品安全意识。
2. 食品采购与储存：严格选择合格供应商，确保食品来源安全。食品储存需遵循“先进先出”原则，防止食品过期变质。
3. 食品加工与烹饪：严格按照食品安全操作规范进行食品加工与烹饪，确保食品
卫生。
4. 餐具消毒：定期对餐具进行消毒，确保餐具卫生。
二、应急响应流程
1. 发现食物中毒症状：
- 任何人员发现学生出现食物中毒症状时，应立即向值班主任和学校领导报告。
- 值班主任和学校领导接到报告后，应立即启动应急预案。
2. 现场处置：
- 立即停止食用造成食物中毒或可能造成食物中毒的食品，追回已售出的食品。
- 封存造成食物中毒或可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、设备。
- 警戒保卫小组立即在食堂事故现场实施警戒保卫，保护现场以便调查。
3. 救治措施：
- 校医立即对有食物中毒症状的学生进行医治。
- 对有明显或严重症状的学生，立即送往医院救治。
- 委派学校干部、教师去医院探视、安慰学生，并及时与患病学生的家长联系。
4. 信息报告：
- 立即上报上级及卫生局，并配合卫生监督部门的调查工作。
- 根据调查结果，向师生及家长通报情况。
5. 后续处理：
- 对造成食物中毒的原因进行调查分析，制定整改措施。
- 对相关责任人进行追责。
- 对食堂进行整改，确保食品安全。
三、应急保障措施
1. 应急物资储备：学校应储备必要的应急物资，如消毒液、口罩、手套等。
小学预防食物中毒应急预案
小学预防食物中毒应急预案
小学预防食物中毒应急预案
为了维护我校稳定，确保全校师生饮食卫生和身体健康，保障学校各项工作的顺利进行，特制定本预案。
一、指导思想：
认真学习和贯彻执行食品卫生法律法规，切实做好食品、食物卫生工作，培养良好习惯，严防食物中毒，确保全校师生员工的身体健康。
二、基本原则：
1、充分认识食物卫生工作的重要性，把预防工作与“三个代表”思想紧密结合起来，真正代表广大师生员工的根本利益。
2、谁主管、谁负责。学校的校长为第一责任人，分管领导为直接责任人。各级领导要各负其责，各司其职，措施得力，齐抓共管。
3、建立健全制度，采取有力措施，切断病从口入的源头，防患于未然。
4、发现食物中毒现象，要及时报告，及时治疗，及时查找原因，最大限度地减小损失。
5、建立快速反应机制、信息报送和应急处理方案，加强统一领导，及时准确地沟通信息和采取必要的措施。
6、加强宣传教育，积极做好师生员工的思想工作，确保学校稳定。
三、组织机构及具体分工：
学校成立“预防食物中毒”工作领导小组，组员由以下各个部门组成：中心指挥部、办公室、总务处、政教处、校医室。
中心指挥部：统一组织、全面指挥、调度与此事故有关的.一切活动。组长为校长、办公室组员为办公室主任，负责统一协调各部门的行动。总务处组员为总务主任全面负责车辆运输、通讯、饮食、人员接待等工作。政教处组员为政教主任负责校纪校规的管理。校医室全面负责对事故人员的救护治疗工作。
领导小组名单如下：
组长：
副组长：
组员：
四、落实措施：
1、严格执行食品卫生法有关规定，不采购、加工、销售不符合卫生要求的食品，严格把好源头关。食品采购，坚持到有卫生许可证的单位购买，不购熟制品。
食物中毒应急预案7篇
食物中毒应急预案7篇
食物中毒应急预案篇1
根据上级教育主管部门关于加强学校食品卫生安全监督管理工作的有关指示精神，结合学校食品卫生管理的实际，在加强对食堂的食品卫生安全监管力度的同时，为应对可能发生的群体性食物中毒事件，维护校园稳定和维护正常的教学秩序，特制定本应急预案：
一、组织协调
1、成立食品卫生安全事故处理小组，明确分工，明确任务。在事件发生时，立即启动预案，学校领导根据“事件”的实际情况召集领导小组成员立即到位，争取时间，积极救治患者，统一协调，实施“事件”处理。
2、食品卫生安全事故处理小组由以下成员组成：
（1）组长：校长
（2）副组长：总务主任、政教主任
（3）成员：由班主任、食堂主管、校医组成
3、各成员职务职责：
（1）组长：全面负责协调处理“事件”的一切事务
（2）副组长：协调组长处理事件；负责组织联络和传递信息工作；根据“事件”态势，如实向有关部门汇报；协调处理相关课程的调整等。
（3）各班班主任：对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施；必要时可对相关责任人进行临时控制；积极配合有关部门开展工作，做好学生及家长的稳定工作；维持校园稳定等。
（4）校医：立即赶赴现场开展初步的抢救工作；收集“事件”发生的可疑中毒食物，并将可疑食物送医院化验检查，以便确定中毒原因；联系相关的救治医院；统计患者人数及病情，及时向领导汇报事件动态情况；向新闻媒体和卫生执法部门公布事件的真实情况等。
（5）总务和德育主任：及时调动交通工具接送患者去医院救治；做好患者家长接待等后勤保障工作；做好在校学生的思想工作，稳定学生情绪；及时与中毒学生家长联系；必要时可进行心理辅导；及时向教育主管部门和卫生监督执法部门汇报情况，配合这些部门的处理工作。
学生食物中毒应急处置预案
一、预案背景
为确保学校师生的饮食安全，预防和控制食物中毒事件的发生，提高应对突发公共卫生事件的能力，制定本预案。
二、预案目标
1. 及时发现、控制和消除食物中毒事件，保障师生身体健康和生命安全。
2. 减少食物中毒事件对学校教育教学秩序的影响。
3. 提高学校应对突发公共卫生事件的能力。
三、组织机构
1. 成立食物中毒应急处置领导小组，负责全面协调、指挥应急处置工作。
2. 设立应急指挥部，负责应急物资储备、信息报送、现场处置等工作。
3. 设立应急分队，负责现场调查、监测、采样、送检、隔离、救治等工作。
四、应急处置流程
1. 报告与接报
（1）师生发现疑似食物中毒事件，应立即向班主任报告。
（2）班主任接到报告后，立即向学校食品安全管理人员报告。
（3）学校食品安全管理人员接到报告后，立即向应急指挥部报告。
2. 初步处置
（1）应急指挥部接到报告后，立即启动应急预案，组织应急分队赶赴现场。
（2）应急分队到达现场后，对疑似食物中毒人员进行初步调查，了解症状、食物来源、进食时间等信息。
（3）对疑似食物中毒人员进行隔离，防止疫情扩散。
3. 现场处置
（1）应急分队对疑似食物中毒食物进行采样，送检。
（2）应急分队对现场进行消毒，防止交叉感染。
（3）应急指挥部协调相关部门，做好师生安置、救治工作。
4. 调查与核实
（1）应急指挥部组织专业人员对疑似食物中毒事件进行调查，核实原因。
（2）应急指挥部将调查结果及时上报上级部门。
5. 后续处置
（1）应急指挥部根据调查结果，制定后续处置措施，如：召回疑似食物中毒食物、通报家长、加强食品安全管理等。
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胡洼小学预防食物中毒应急预案为了顺利开展“中小学营养早餐工作”，确保在此期间我校教育教学工作的稳定，确保全校师生饮食卫生和身体健康，保障我校各项工作的顺利进行，特制定本预案。
一、指导思想
为做好我校卫生安全工作，减少学生群体性食物中毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，保证正常教学秩序，维护社会稳定，充分认识加强我校卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立学校教育“健康安全第一，责任重于泰山”的指导思想，切实承担起教育、管理和保护学生的职责。我校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强我校常规管理的同时，加强对教师食堂卫生工作及学生早餐营养补助工作的监督，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。
二、基本原则：
1、充分认识食物卫生工作的重要性，把预防工作及“三个代表”思想紧密结合起来，真正代表广大师生员工的根本利益。
2、谁主管、谁负责。我校校长为第一责任人，分管领导及班主任为直接责任人。各级领导要各负其责，各司其职，措施得力，齐抓共管。
3、建立健全制度，采取有力措施，切断病从口入的源头，防患于未然。
4、发现食物中毒现象，要及时报告，及时治疗，及时查找原因，最大限度地减小损失。
5、建立快速反应机制、信息报送和应急处理方案，加强统一领导，及时准确地沟通信息和采取必要的措施。
6、加强宣传教育，积极做好师生的思想工作，确保我校师生思想稳定。
三、组织机构及具体分工：
我校成立“预防食物中毒”工作领导小组，由以下各个部门组成：中心指挥部、办公室、应急处置组、急救室。
中心指挥部：统一组织、全面指挥、调度及此事故有关的一切活动，组长为我校校长。
办公室：办公室设在我校校长室，胡建勋任办公室主任，负责统一协调各部门的行动。
应急处置组：应急处置组设在西一排2号室，周学文为组长，全体教师为组员。学校发生食物中毒事件后全面负责车辆运输、通讯、饮食、人员接待、安全维稳等工作。
急救室：急救室设在乡卫生院，全面负责对事故人员的救护治疗工作。
领导小组名单如下：
组长：张志奇（）
副组长：胡建勋（）
周学文（）
组员：张秋芳（）
张小英杨晨张生俊张红红
焦林强杨明霞
四、落实措施：
1、严格执行食品卫生法有关规定，不采购、加工、销售不符合卫生要求的食品，严格把好源头关。食品采购，坚持到有卫生许可证的单位购买。
2、制作食品要严格按照操作程序，要按先折后洗，先洗后切的程序加工食品。成品及半成品要分开存放，保证制做的食品安全卫生，并做好保质留样工作，严防出现食物中毒。
3、炊事人员一律持证上岗，上班前要检查个人卫生，勤剪指甲勤洗手，坚持定期更换衣服，勤洗澡。上班期间必须衣帽整洁，工作时必须穿工作服，戴工作帽、口罩。
4、上班时严禁非工作人员进入操作间或食品储存间，加强对粮油等食品库房的安全防护，防止投毒事件发生。
5、加强对餐厅和周边环境的管理，派专人及时打扫卫生。每天进行消毒，为师生创造一个干净卫生的就餐环境。
6、各班级要教育学生，搞好个人卫生，不吃不干净、过期食品和“三无”食品，防止病从口入。
7、坚持春秋两季灭老鼠活动，定期开展杀灭蚊蝇、蟑螂等害虫的活动。
五、应急处理程序：
1、当发现3人以下师生饭后轻度恶心、呕吐、腹泻应及时将病人送乡医院检查治疗。同时将情况上报学区，我校将高度对此类事件予以重视，并做相应安排，严密监控事态扩大。
2、当发现3人以上师生饭后出现恶心、呕吐、发烧、腹泻甚至惊厥昏迷现象，我校立即启动“防食物中毒工作预案”，各工作小组成员接到通知后5分钟之内必须就位，并马上开展相应工作。中心指挥部立即指挥抢救工作，协调有关部门进行抢救，向教育局主管部门汇报，指挥以下工作：
①责令立即停止食品加工、供应活动。
②由卫生保健员联系医院防疫负责人立即向上级卫生部门报告，报告时间间距离发病时间不得超过2小时。
③负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。
3、办公室张志奇及时及当地医院联系，负责救治工作。
4、应急处置组周学文负责安排车辆送当地医院救治，以及其他学生的维稳工作，保证正常教学工作的开展，并积极配合我校和上级对事故进行调查。
5、办公室胡建勋书面向上级报告调查结果及处理意见。
六、对中毒食品控制处理
1、在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品。
1、保护现场，封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料；
2、为控制食物中毒事故扩散，责令食品生产经营者收回已售出的造成食物中毒的食品或者有证据证明可能导致食物中毒的食品；
3、经检验，属于被污染食品，予以销毁或监督销毁。
七、对中毒场所采取相应的消毒处理
1、封存被污染的食品及用具，并进行清洗消毒；
2、对微生物性食物中毒，要彻底清洁、消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具以及贮存食品的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理；
3、对化学性食物中毒，要用热碱水彻底清洁接触中毒食品或可能接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的可疑食物彻底清理杜绝中毒隐患。
八、上报并处理
根据查明的事故原因，向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”，对所有食
堂工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理，追究其责任。如故意破坏造成中毒事故，将当事人交司法机关处理，如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行扣发工资、辞退或进行行政处分的处理。
索罗乡胡洼小学
二〇一二年二月二十日