法国葡萄酒产区
法国葡萄酒产区及分级
【REGIONS】法国生产的红酒有七大生产地包括∶波尔多(Bordeaux)、勃根地(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、罗亚尔河谷地(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes du Phone)与兰格多克／鲁西雍（Languedoc/Roussillon）等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。
法国波尔多市外围又细分几个产区，大致都分布于纪宏德河(Estuaire de la Gironde)流域，不但产量大且生产许多品质优良的红酒，被喻为『世界葡萄酒宝藏』，这个区域有最出名的五大产区，这些产区约有九千多家酒庄，我们可以找到夙负盛名的五大酒庄为各位稍加介绍。
法国五大葡萄酒产区产区介绍(根据1855 年上好波尔多葡萄酒分等系统)梅铎(Médoc) 32,110英亩(只生产红酒)庞马鲁(Pomerol) 1,803英亩(只生产红酒)圣达美莉安(St-émilion) 12,676英亩(只生产红酒)格拉夫(Graves) 5,992英亩(生产红酒和不甜白酒)苏玳(Sauternes) 3,499英亩(只生产甜白酒)法国五大名酒庄Chateau Margaux (位于梅铎区)Chateau Latour (位于梅铎区)Chateau Mouton-Rothschild (位于梅铎产区)Chateau Lafite-Rothschild (位于梅铎产区)Chateau Haut-Brion (位于格拉夫产区)梅铎(Médoc)梅铎是波尔多红酒代表产地，生产上好的高品质葡萄酒，上梅铎(Haut-Médoc)位梅铎南部红酒产区；包含几个非常著名的地区生产合作社(commune)产区如圣达士蒂(St-Estéphe)，宝雅克村(Pauillac)，玛歌(Margaux)等，不少世界闻名的酒庄就位于这些地区生产合作社内，特别是宝雅克村及玛歌村，酒价曾高达数千美元，此区内大约有七十个村庄，另较有名的村庄有圣朱利安村(St-Julien)及圣达士蒂村(Saint-Estéphe)，此区内的特级酒庄有六十一个，其中有四个被排名于五大酒庄内。
法国葡萄酒产区介绍
法国葡萄酒产区介绍一、波尔多波尔多（BORDEAUX）位于法国西南部，加龙河、多尔多涅河和吉龙德河谷地区，有葡萄园近11万公顷，年均产酒5亿瓶左右，是公认的世界最大葡萄酒产地。
由于地广土肥，葡萄品种齐全，几乎所有的葡萄酒都有生产，有香醇味浓的红葡萄酒，有带辣味或甜味的白葡萄酒，还有玫瑰红葡萄酒等。
从高级佳酿到普通佐餐酒，应有尽有，尤其以红葡萄酒口味最为优雅细腻。
波尔多地区法定使用的葡萄品种不算很多，有6种红葡萄酒品种和3种白葡萄酒品种。
红葡萄酒法定品种：Merlot（梅乐）：波尔多种植和使用最为广泛的品种，几乎在任何一瓶波尔多酒里都可以找到这个品种。
肉质柔软而富果香。
Cabernet Sauvignon（赤霞珠）：在左岸地区担当主要作用的品种，高贵，强健而耐久。
Cabernet Franc（弗朗）：虽然在各个地方使用的都不会很多，但是独特的香气可以赋予葡萄酒更加复合的感觉。
Petit Verdot（味儿多），Malbec（马贝克）：这两个品种在波尔多酒中使用都比较少，一些酒庄根本不使用这种葡萄原料。
但他们确实能够赋予波尔多红葡萄酒更加完美的结构，所以在知名的酒庄内，依然会让他们发挥微妙的作用。
Carmenere（佳美娜）：虽然法律规定可以使用，但是在波尔多几乎已经绝迹了。
不过最近有些酒庄重新开始种植此品种，但是数量微乎其微。
白葡萄酒法定品种：Semillon（赛美蓉）：波尔多白葡萄酒的精髓所在，虽然在甜酒里面占的比重更大，但是不论甜酒还是干酒，Semillon带来的圆润优雅的风格才是波尔多白葡萄酒面貌的典型代表。
Sauvignon Blanc（长相思）：在波尔多干白酒中占有较大的比例。
Muscadelle（慕斯卡戴乐）：使用较少，主要是麝香类葡萄特有的芳香特性，作为波尔多白葡萄酒的补充。
对于波尔多葡萄酒，红酒当然是最出名的，但是波尔多不仅仅出产红酒还有白酒、桃红酒。
就连白酒也分为干和甜两种类别，著名的Sauternes就是甜白酒产区。
法国十大葡萄酒产区简介
常见的干红酒名：Beaujolais, Beaujolais Nouveau, Beaujolais Villages, Brouilly,
Chénas, Juliénas, Moujin à Vent, Morgon, Fleurie.
三、如拉--莎瓦Jura & Savoie
法国十大葡萄酒产区（上）
一 波尔多Bordeaux
法国十大葡萄酒产区中，波尔多是整个法国原产地监控命名(法定产区)葡萄园面积最大的酒区。，因此为了欣赏波尔多种类繁多葡萄酒、多样的土壤和众多的酒庄以及葡萄品种，我们需要掌握很多的信息来发现这个如此复杂的世界。
波尔多位于法国西南部，临大西洋，刚好位于北极与赤道的中间。波尔多葡萄园覆盖了整个纪龙德省，加龙河和多尔多涅河以及无数的支流穿过葡萄园，大自然满足了葡萄对水的需求。
常见的干白酒名：Bordeaux, Graves, Entre-deux-Mers.
常见半干白酒名：Premières Cotes de Bordeaux.
常见的甜白酒名：Barsac, Sauternes.
二、布艮地和博若莱Burgundy & Beaujolai
位于法国中东部里昂以南，约二百五十公里涵盖三个县的这一地段，是法国古老的葡萄酒产区之一布艮地。葡萄种植面积约二万二千公顷，绝大部份生产AOC酒。与波尔多不同的是布艮地的法定产区餐酒只使用少数几个葡萄品种。在布艮地依据原产地和品质又分为五种法定产区，其中较大也十分有名的是Bourgogne。Bourgoghe红酒芳香浓郁，带果味，结构完整，独具个性，颇似豪迈勇劲的侠士，被誉为“葡萄酒王” 。
栽培面积 122449 53顷
总产量 30285800百升
法国葡萄酒主要产区介绍
法国葡萄酒主要产区产区地理简介运输方便与不竭的水源，这是为什么许多法国省分名称的由来都与河川名称相同：传统重要的葡萄酒产区也都位于河流边。
波尔多的吉伦特河(Gironde)，勃艮第的沙恩纳河(Saône), 罗纳河谷(Rhône)，卢瓦尔河谷(Loire)，香槟区玛娜河(Marne)，干邑区的沙朗德(Charente)。
葡萄酒AOC 级产区法律上规定不许人工灌溉，因此河流所带来的水份便不可或缺。
主要葡萄酒产区1. 香槟区/Champagne2. 阿尔萨斯/Alsace3. 勃艮第/Bourgogne4. 卢瓦尔河谷/Val de Loire5. 汝拉省/Jura6. 萨瓦/Savoie7. 罗纳河谷/Côte du Rhône8. 波尔多/Bordeaux9. 夏朗德/Charentes10. 西南部/Sud ouest11. 普罗旺斯/Provence12. 朗格多克-鲁西雍/Languedoc Roussillon13. 比利牛斯山西部/Pyrénées Occidentales14. 科西嘉岛/Corse香槟区/Champagne香槟，字义为——田野乡村( Champ = 田野，Campagne = 农村)。
相传十七世纪时由天主教僧侣Dom Pérignon 无意中所发明的气泡饮料。
直至今日，香槟已成为节庆宴会助兴不可或缺的饮料。
理论上香槟是法国的产区地名，无论其酿造与耕种的方式，都有一定的规范。
因此―香槟‖这个字只准许法国香槟所生产的气泡葡萄酒。
今日在美洲产酒国仍然出产包装相同、标示有香槟字样的葡萄酒。
这样的命名仍有待商榷。
阿尔萨斯/Alsace与瑞士及德国交壤，葡萄酒田散布于莱茵河上游(Rhin)与孚日山脉(Vosgnes) 间，主要生产白葡萄酒。
阿尔萨斯在两次世界大战间为德军所占领，居民多操酷似德文的方言Alsacien，无论建筑、饮食与民俗习性受德国文化影响深远。
法国产区介绍
法国产区介绍
法国是著名的葡萄酒产区之一，其葡萄酒历史可以追溯到公元前6世纪。
法国葡萄酒的产区不仅数量众多，而且类型多样，每个产区都有其独特的特点和贡献。
下面就来介绍一下法国的葡萄酒产区。
1. 波尔多产区
波尔多位于法国西南部，地势平缓，土壤肥沃，非常适合葡萄生长。
波尔多产区因其出产的红酒而闻名于世界，主要品种包括赤霞珠、梅洛、品丽珠、卡本内等。
波尔多红酒以其复杂性、坚实的酒体、优雅的香气而著名，其中最著名的包括拉菲、玛歌、奥比昂、圣爱美隆等。
2. 布尔戈涅产区
布尔戈涅产区位于法国东部，主要产区包括阿隆、卢瓦尔和布赖等，该产区主要生产白葡萄酒，主要品种包括霞多丽和苏维翁。
布尔戈涅白葡萄酒以其清新的香气和口感而闻名，其中最著名的包括让-福内村、圣芭芭拉等。
3. 布根地产区
4. 模版产区
模版产区位于法国东南部，其连续不间断的阳光和盛产的葡萄酒使得该产区成为了法国最多产的葡萄酒产区之一。
该产区生产的红葡萄酒以悠久的历史、优雅的香气和醇厚口感而著名，主要品种包括格纳帝、神之舌、夏多雷等。
5. 隆河产区
6. 阿尔萨斯产区
阿尔萨斯产区位于法国东部，其生产的白葡萄酒以其清新、纯净和富有果味而著名。
该产区的主要品种包括雷司令、讷特、皮诺格利奥等。
7. 巴黎产区
巴黎产区是法国最小的葡萄酒产区，但是生产的酒质量卓越。
该产区主要生产红葡萄酒和白葡萄酒，主要品种包括梅尔洛和霞多丽等。
总之，法国的葡萄酒产区货源繁多，造就了许多具有代表性的葡萄酒，各具特色。
这里列举的只是其中的几个代表性的产区，每个产区还有许多值得品尝和探索的品种和酒庄。
法国葡萄酒十大产区
法国葡萄酒十大产区波尔多产区Bordeaux·波尔多产区的葡萄酒，口感柔顺细雅，是一种女性化的葡萄酒，是"法国葡萄酒王后"。
·波尔多产区的气候和地理条件得天独厚：它临大西洋，气候温和，土壤形态多，有吉伦特河流过，葡萄树在此生长最佳。
·波尔多产区是全世界好葡萄酒的最大产区：波尔多产区葡萄种植面积10万公顷，年产8亿瓶葡萄酒，其中AOC级的好葡萄酒占总量的95％。
·波尔多产区以红葡萄酒为主·波尔多产区的葡萄酒以调配型葡萄酒为主·波尔多产区南部的SAUTERNES次产区的白葡萄酒也很著名。
·波尔多产区闻名世界的三大理由：——好葡萄酒的最大产区——波尔多在历史上曾被英国占领，当地大公曾与英国联姻，其葡萄酒也名闻英伦，随英法殖民扩张而传遍世界。
——波尔多港是法国最大港口之一，在法国葡萄酒必然走向世界时近水楼台。
勃艮第产区Bourgogne·勃艮第产区的葡萄酒力道浑厚坚韧，与波尔多葡萄酒的柔顺恰相对立，被称为"法国葡萄酒之王"。
·勃艮第产区历史悠久，其得名来自勃艮第公爵。
这里原属于勃艮第大公国。
·勃艮第产区的气候和地理条件好：勃艮第产区属大陆性气候，与波尔多的海洋性气候不同，但仍不失为好葡萄产区。
·勃艮第产区是与波尔多产区和香槟产区齐名的法国三大代表产区之一·波尔多产区以红葡萄酒为主，4/5的产量为红葡萄酒。
·与波尔多产区的调配葡萄酒不同，勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主。
·与波尔多产区的葡萄酒相比，勃艮第产区的酒物美价廉，法国人自己更喜欢喝勃艮第产区的酒。
·CHABLIS次产区因位处北部，气候寒冷，其出产的白葡萄酒很有名。
·其宝祖利次产区的宝祖利新酒Beaujolais Nouveau是"越新越好喝"，世界闻名。
法国葡萄酒产区
法国葡萄酒产区
法国葡萄酒产区
4.香槟
地理位置：香槟地区位于法国最严 寒的北部，距离巴黎最近
气候土壤条件：香槟是典型的大陆 性气候，冬季寒冷悠长，夏季干燥 炎热，但是短暂，白石灰石的土质 使葡萄得到了很好的成熟。
世界上最著名的起泡酒产区
三个固定的葡萄品种
独特的酿造工艺
法国葡萄酒产区
唐培里侬香槟王
拍卖记录：
香槟王一直是公认的奢侈品， 2010 年 5 月 21 日 ， 香 槟 王 珍 藏 年 份粉红香槟通过苏富比拍卖会， 打破单瓶香槟拍品世界拍卖纪录。 香槟王珍藏年份粉红香槟六个稀 有年份：1966年、1978年、1982 年、1985年、1988年及1990年由 标 准 瓶 1.5 升 装 共 30 瓶 ， 以 1331000港元 成交 ，刷新了单一 香槟拍品世界拍卖纪录，单瓶价 格超过40000港元
法国葡萄酒产区
法国葡萄酒分为四个等级
VDP VDT
AOC葡萄酒(法定产区葡萄酒)变成AOP葡萄酒 (Appellation d’Origine Protégée)。 VDP葡萄酒(地区餐酒葡萄酒)变成IGP葡萄酒 (Indication Géographique Protégée)。 VDT 葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒) 变成 VDF （ VIN DE FRANCE ） 、VCE葡萄酒，意思是酒标上没产区提示的葡萄酒
法国葡萄酒产区
•产区名标明的产地越小，酒质越好
法国葡萄酒产区
五大酒庄
波尔多酒王
拉菲
拉图
玛歌
奥比昻 木桐 白马 欧颂 帕图斯
八大酒庄
超一级庄 伊甘庄
法国葡萄酒产区
2.勃艮第
地理位置：勃艮第地区位于法国 中东部，是法国古老的葡萄酒产 区。 气候土壤条件：勃艮第是典型的 半大陆性气候，冬季寒冷悠长， 春季温和多雨，夏季干燥炎热， 石灰石粘土的土质非常适合葡萄 树的生长。
法国葡萄酒十大产区
法国葡萄酒十大产区一.波尔多产区Bordeaux在波尔多地方，最有名的葡萄酒产区有梅铎克（Medoc）、格雷夫（Graves）、苏玳（Sauternes）、圣达米利翁（St.Emillon）、波慕罗（Pomerol）五大产区。
二.勃艮第产区Bourgogne历史悠久的勃艮第(Bourgogne)产区是法国科尔多省最大的酒园，总面积超过50 0英亩。
勃艮第的葡萄酒有着世界上最美妙的浓郁香味，据传拿破仑便最为欣赏勃艮第产区的葡萄酒。
对于大多数法国葡萄酒爱好者而言，勃艮第便是昂贵与精致的代名词。
勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主，每个不同的小产区、每个不同的葡萄园皆呈现出各自不同的特性，让人有如坠无边丛林的感觉。
三.罗纳河谷产区Rhone Valley罗纳河谷产区历史悠久，是法国最早的葡萄酒产地。
考古表明，早在公元一世纪，随着罗马人征服高卢，罗马人就发现了罗纳河谷两岸是种植葡萄的宝地，这里成为法国葡萄酒的发源地。
100多年后，葡萄种植才传到波尔多等地区。
公元十四世纪，罗马教廷纷争，教皇移居罗讷河谷地区，在其首府阿维农居住，共有7位教皇在此历经百年，并先后修建了"教皇宫"和夏宫"教皇新堡"。
为了满足教廷所需，邻近的葡萄园不断改良葡萄品种和酿造技术，使罗纳河谷产区的葡萄酒质量突飞猛进，产生了如"教皇新堡"Chateauneuf- du-Pape 这样的名酒。
四.香槟产区Champagne香槟来自法文“CHAMPAGNE”的音译，意为香槟省。
香槟区位于巴黎东北方约2 00公里处，是法国位置最北的葡萄园。
寒冷的气候以及较短的生长季节使得葡萄的成熟略显缓慢，但葡萄的香味因而更为精致，酿出的酒的丹宁含量也较低。
特殊的气候环境造就了整体风格优雅细致的香槟酒，这在其他国家或产区是很难能够与之比拟的。
由于原产地命名的原因，只有香槟产区生产的起泡葡萄酒才能称为“香槟酒”，其他地区产的此类葡萄酒只能叫“起泡葡萄酒”。
法国葡萄酒产区简介
法国葡萄酒产区我们可以看到如下从东到西、从北往南的产区：1.阿尔萨斯ALSACE2.香槟产区CHAMPAGNE3.卢瓦尔河谷LOIRE V ALLEY4.勃艮第BURGUNDY5.汝拉和萨瓦JURA-SA VOIE6.罗纳河谷THE RHONE V ALLEY7.波尔多BORDEAUX8.普罗斯旺PROVENCE9.朗多克-鲁西雍LANGUEDOC-ROUSSILLON10.西南产区THE SOUTHWEST法国产区之阿尔萨斯上图中我们可以看见阿尔萨斯位于法国东北内陆，西倚乌日山脉(V osges)，东临莱茵河(Rhine River)并德国交界。
由于位置较北(北纬48-49度)，气候较寒冷，全区以生产白酒为主，且在品种、风味甚至瓶型上都与德国相似。
但也有不同，阿尔萨斯的白酒99%都是不甜的；酒质和内涵上也显得多元丰厚、更能表现实力；酒度也稍高，约为12%-13%。
阿尔萨斯被列为贵族的品种有：雷司令(Riesling)：上好的Riesling酒约需6-10年时间时间才进入适饮期，可陈放20-40年。
灰比诺(Pinot Gris)：属于香味浓郁、口感丰盈的品种，酒色偏金黄，酒精度偏高，酸度略低，初期带有水蜜桃与杏桃的果香，成熟后则呈现烟熏或奶油的香味，适饮期为2-5年，但上好酒可陈放20年以上。
玫瑰香(Muscat)：产量不多，带有丰盈的新鲜葡萄、以及玫瑰和荔枝的气味，口感圆柔馥郁，芳香袭人，比较适合作为餐前酒使用。
适饮期约2-4年，上好酒可陈年15-20年。
琼瑶浆(Gewürztraminer)：原产于意大利，但目前几乎世界各地都有种植，且以法国阿尔萨斯最为重要。
以甜美的浓冽香气闻名，色泽金黄，带有芒果、荔枝、玫瑰、肉桂、橙皮、甚至麝香的气味，口感圆润强劲，个性十足。
上好酒适饮期为3-10年，VT(迟摘型)和SGN(精选高贵葡萄酒)则可陈放至20年。
和法国其它产区不大一样，阿尔萨斯葡萄酒的特色在于只以100%单一葡萄品种酿酒，瓶身标签上清晰标示出葡萄品种的名字，对入门者来说十分清楚明了。
法国十大葡萄酒产区
法国十大葡萄酒产区1)波尔多产区Bordeaux●葡萄品种:白葡萄：长相思（Sauvignon Blanc）；赛美蓉（Semillon）；密斯卡岱（Muscadelle）红葡萄：品丽珠（Cabernet Franc）；赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；美乐（Merlot）；马贝克（Malbec）；味而多（Petit Verdot）●类别：法定波尔多葡萄酒（A.O.C.），之上还有优级波尔多（Bordeaux Superieurs）●风格/口味格拉夫（Graves）和优级格拉夫（Graves Superieurs）的白葡萄酒干性，有着细致的芬芳和多方面的风味。
红葡萄酒散发着辛烈香料和尘圭的味道，并夹杂着烟叶味。
上梅多克（Haut-edoc）所包括的玛歌（Margaux），圣于连（Saint-Julien），圣爱斯泰夫（Saint-Estephe），波亚克（Pauillac）。
幕里斯（Moulis）和利斯特拉克（Listrac）等区出产的红葡萄酒劲度十足，质感重和充满香甜果味。
波美侯（Pomerol）和拉朗德-波美侯（Lalande-de-Pomerol）的红葡萄酒浓郁丰厚，拥有丝绒般的口感和与众不同的香味。
酒质随岁月增长变得典雅。
圣埃米利（Saint-Emilion）的红葡萄酒柔中带劲，有着明显辛烈香料的味道。
弗龙萨克（Fronsac）和卡农-弗龙萨克（Canon-Fronsac）的红葡萄酒刚劲丰厚，带有独特的辛烈风味。
索泰尔讷（Sauternes）和巴尔萨克（Barsac）以出产另人目眩的蜜味甜白酒而闻名于世。
塞龙（Cerons），卢皮亚克（Loupiac），圣克鲁瓦蒙（St-Croix-du-Mont）和卡迪亚克（Cadillac）的甜白酒则比较温和易入口。
两海之间（Entre-Deux-Mers）的白葡萄酒干爽，给人一种清新的感觉，红葡萄酒容易上口，匀称。
布尔区（Cotes de Bourg），布拉伊首区（Premieres Cotes de Blaye），波尔多首区（Premieres Cotes de Bordeaux）和韦雷-格拉夫（Graves de Vayres）出产的白葡萄酒果香味重。
法国十大产区
法国葡萄酒十大产区法国葡萄酒起源于公元1世纪，最初的葡萄种植在法国南部罗讷河谷，2世纪时到达波尔多地区。
历史悠久的传统葡萄种植技术和酿造工艺，与最现代、最严格的葡萄酒酿造方法相结合，使法国葡萄酒更具贵族气质。
法国葡萄酒是采用完全自然环境下栽培的葡萄榨汁精心酿制而成的。
不同的气候、种植土壤、酿造工艺、储存环境及时间，会使葡萄酒的风味各具特色。
决定葡萄酒好坏的6大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术，法国葡萄酒之所以最好，是因为法国在上述6大因素上的具备得天独厚的优越条件。
法国葡萄酒产量一直排在世界前茅,就其人口和地域面积来讲,当是量产大国。
法国是世界上葡萄酒品种最多的国家，主要有白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒和红葡萄酒，其中最重要的是红葡萄酒。
它拥有得天独厚的温带气候，有利于葡萄生长，但在不同地区，气候和土壤也不尽相同，因此法国能种植几百种葡萄(最有名的品种有酿制白葡萄酒的霞多丽和苏维浓，酿制红葡萄酒的赤霞珠、希哈、佳美和海洛)。
不同产区的葡萄酒有不同的品质和口味。
法国拥有一套严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系。
葡萄酒被划分为四个等级：法定产区餐酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VINS DE PAYS)和日常餐酒(VINS DE TABLE)。
各个省都有酿造葡萄酒的传统。
法国 "产地命名监督机构" 对于酒的来源和质量类型为消费者提供了可靠的保证。
红葡萄酒如同法国葡萄酒中最为光彩的红宝石，备受世人喜爱。
法国对葡萄酒的酿造及其标签有着严格的管理规定。
日常餐酒和地区餐酒的生产，即要执行欧洲的标准，还应遵守更为严格的法国法律规定。
地区餐酒和日常餐酒都是日常饮用的葡萄酒。
法国葡萄酒的十大产区：波尔多Bordeaux勃艮第Bourgogne博若莱Beaujolais罗讷河谷地Valée du Rhône卢瓦尔河谷地Val de Loire香槟Champagne阿尔萨斯Alsace普罗旺斯/科西嘉岛Provence/Corse朗格多克/鲁西荣Languedoc/Roussillon汝拉/萨瓦Jura/Savoie其中最知名的法国葡萄酒产区主要是：波尔多Bordeaux，布根地Burgundy和香槟区Champagne。
法国葡萄酒十大产区以及子产区的最详细介绍
法国葡萄酒十大产区以及子产区的最详细介绍法国葡萄酒十大产区一.波尔多产区Bordeaux在波尔多地方，最有名的葡萄酒产区有Medoc（梅克多产区），Grave（格拉夫），St. Emilion（圣达美利安），Pomerol又叫波美侯或庞马洛；苏玳（Sauternes）{专门产白酒的产区}、五大产区。
波尔多有四大名区，他们分别是：美度区(Medoc)，葛拉芙区(Graves)，圣达美浓区(Saint-Emillon)和宝物隆区(Pomerol)。
美度区自1855年始创名庄分级制度成为后来法国各名区分级制度的典范。
美度区有61个列级名庄，分为5个级别，其中最为世人所知的是5个一级名庄，他们是：拉菲庄(ChateauLafite)，拉图庄(Chateau Latour)，玛歌庄(Chateau Margaux)，红颜容庄(Chateau Haut Brion)和武当王庄(Chateau Mouton Rothschild)，是最早被世人所知的波尔多5大名庄。
圣达美浓区有68个列级名庄，分为3个级别。
其中最出名的是2个一级庄，他们是：白马庄(Chateau Cheval Blanc)和欧颂庄(Chateau Ausone)。
葛拉芙区有16个列级名庄。
宝物隆区不搞列级制度，但宝物隆区的酒大都质量非常好而价格不菲。
宝物隆区最出名的是全波尔多价格最贵的酒王之王柏图斯(Petrus),其次还有里鹏(Le Pin)，卓龙(Tr-otanoy)等名庄。
葡萄酒它可以被细分为2个子产区：梅多克（MEDOC AOC）及上梅多克（Haut-Medoc AOC）和6个村庄级产区，包括：玛歌（Margaux，AOC）、圣朱利安（Saint-Julien，AOC）、波亚克（Pauilla，AOC）、圣埃斯塔菲（Saint-Estephe，AOC）以及莫里斯（Moulis，AOC）、里斯塔克（Listrac-Medoc，AOC）。
法国：葡萄酒发源地
法国：葡萄酒发源地简介法国是世界上最著名的葡萄酒产区之一。
它拥有丰富的葡萄种植园和多样化的气候条件，生产出了许多世界级的葡萄酒。
法国的葡萄酒产业可以追溯到公元前6世纪，历史悠久，技艺精湛。
本文将介绍法国的葡萄酒发源地以及其特点。
勃艮第（Burgundy）勃艮第位于法国东部，是世界最著名的葡萄酒产区之一。
这里以葡萄品种多样而闻名，尤其是品种多变的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄。
勃艮第产区分为北部的科多尔（Côte de Nuits）和南部的科堡（Côte de Beaune）。
这两个区域因其独特而优质的葡萄酒而享有盛誉。
波尔多（Bordeaux）波尔多是另一个世界级的葡萄酒产区，位于法国西南部。
这里以优质的红葡萄酒而闻名，尤其是梅多克（Médoc）产区的葡萄酒。
波尔多被认为是葡萄酒的故乡之一，它拥有多个著名的酒庄和优质的葡萄品种。
香槟（Champagne）香槟是法国最受欢迎的起泡酒产区，位于法国东北部。
这里以生产高质量的气泡酒而闻名于世，其中名副其实的香槟酒源自香槟大区。
香槟酒是庆祝特殊场合的象征，其特有的起泡气泡给人带来了无尽的快乐和庆祝。
罗纳河谷（Rhône Valley）罗纳河谷是法国南部的葡萄酒产区，以生产出丰富且复杂的红葡萄酒而闻名。
这个产区分为北部和南部两个区域，北部以制造优质的维欧葡萄酒而著名，而南部则以更浓郁和全面的葡萄酒而闻名。
法国其它著名产区除了上述著名的产区之外，法国还有其他一些重要的葡萄酒产区，例如阿尔萨斯（Alsace）、博讷（Beaujolais）和普罗旺斯（Provence）等。
这些地区各自都有自己独特的葡萄种植特点和酿造技巧。
总结法国作为葡萄酒发源地之一，自古以来就以其丰富的葡萄酒文化闻名于世。
从勃艮第到波尔多，再到香槟和罗纳河谷，每个葡萄酒产区都有其独特的特色和传统。
无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，法国的葡萄酒产区都以高品质和精湛的工艺而闻名。
法国地盘的葡萄酒基础知识培训
法国地盘的葡萄酒基础知识培训1. 简介法国是世界上最重要的葡萄酒产区之一。
拥有丰富的土壤条件、多样化的气候和悠久的酿酒历史，法国的葡萄酒以其高品质和独特的风味享誉全球。
本文档将为您介绍法国葡萄酒的基础知识，包括葡萄种植区域、葡萄品种、等级体系和风格分类，帮助您更好地了解和品尝法国葡萄酒。
2. 葡萄种植区域法国葡萄酒的种植区域可以分为以下几个重要区域：2.1 波尔多地区波尔多是法国最著名的葡萄酒产区之一，也是世界葡萄酒市场上最重要的产区之一。
这里的气候以温和的海洋气候为主，适合种植多种葡萄品种，如赤霞珠、梅洛和品丽珠等。
波尔多地区的葡萄酒通常以红酒为主，有浓郁的果香和丰富的单宁。
2.2 勃艮第地区勃艮第地区位于法国东部，以生产出世界上最好的葡萄酒之一而闻名。
这里种植的葡萄品种主要是黑比诺和霞多丽。
勃艮第的葡萄酒具有复杂的芳香和丰富的口感，有些葡萄园还采用了特殊的酿酒技术，如橡木桶陈酿，使葡萄酒更加独特。
2.3 隆河谷隆河谷是法国南部重要的葡萄酒产区，这里以生产优质红葡萄酒而闻名。
种植的葡萄品种包括格納希、悲翠诺和慕合娜等。
隆河谷产区的葡萄酒通常具有浓厚的水果味和柔和的单宁，适合搭配丰盛的肉类菜肴。
3. 葡萄品种法国拥有丰富多样的葡萄品种，每个产区都有其独特的特色品种。
以下是一些常见的法国葡萄品种：•红葡萄品种：赤霞珠、梅洛、品丽珠、黑比诺、格納希等。
•白葡萄品种：霞多丽、悲翠诺、慕合娜、维欣尼亚等。
不同的葡萄品种会影响葡萄酒的风味和口感，了解并品尝不同品种的葡萄酒有助于提升您的品酒水平。
4. 等级体系法国葡萄酒的等级体系是其独特之处。
以下是一些常见的等级体系：4.1 定级制度•波尔多等级制度：波尔多红酒按照质量和价格分为五个等级，从一级到五级依次递减。
•勃艮第丘陵等级：勃艮第地区的葡萄酒按照其所在的产区分为不同的等级，从一级到三级递减。
4.2 Appellation d’Origine Controlee (AOC)系统AOC系统是法国葡萄酒的认证系统，它规定了葡萄酒生产的地理范围、葡萄品种和酿酒方法等要求。
法国十大葡萄酒产区及其详细介绍
法国十大葡萄酒产区及其详细介绍--法国葡萄酒（五）法国是世界上葡萄酒生产历史最悠久的国家之一，不仅葡萄种植园面积广大，葡萄酒产量大，消费量大，而且葡萄酒质量是世界上公认是第一的。
下面我们介绍一下法国十大葡萄产区的品种及其特色。
法国十大产区：·香槟产区Champagne·阿尔萨斯产区Alsace·卢瓦尔河谷产区V allee de la Loire·勃艮第产区Bourgogne·汝拉和萨瓦产区Jura et Savoir·罗纳河谷产区Rhone V alley·波尔多产区Bordeaux·西南产区Sud-Ouest·朗格多克－鲁西雍产区Languedoc-Roussillon·普罗旺斯－科西嘉产区Provence et Corse法国十大产区的葡萄品种及其详细介绍：一、香槟产区Champagne数据：31 104万m2, 4%法国葡萄产区, 97% AOC，5000 生产商, 399 百万瓶, 0% 干红，大陆性气候历史：葡萄酒历史追溯到罗马时期，发展得益于教会。
1114年获得主教认证。
17世纪在英国畅销。
17世纪开始用玻璃瓶装酒并进一步发展。
●葡萄品种白葡萄：霞多丽（Chardonnay）红葡萄：黑品乐（Pinot Noir）；莫尼耶品乐（Pinot Meunier）●类别：只有在法国香槟产区被命名为香槟产区葡萄酒（A.O.C.）的，为香槟（Champagne）；最好的十七个村庄被列为特级葡萄园（Grand Cru），仅次的四十个村庄则被列作一级葡萄园（Premier Cru）。
●风格/口味香槟是按照传统的“香槟制造法”（Methode Champenoise）酿造。
有不标年香槟（Non-Vintage），标年香槟（Vintage），白葡萄香槟（Blanc de Blanc），红葡萄香槟（Blanc de Noir）及粉红香槟（Rose）。
酿造法国经典葡萄酒的四大产区
酿造法国经典葡萄酒的四大产区
带您领略法国四大葡萄酒产区的美丽，感受酿造传承的经典血统。
一、经典迷人•波尔多Bordeaux
作为全世界文明的红酒产地，波尔多几百年来书写了无数传奇，出产的波尔多红酒口感细腻润滑、风情万种，素有“法国葡萄酒皇后”的美称。
而这里也是风靡全球的梅洛和赤霞珠两款葡萄品种的原产地，因此来自波尔多产区的Sissone星座红酒大部分以此葡萄品种酿制，尽显诱人原味。
二、浑厚典雅•罗纳河谷Cotes du Rhone
位于法国里昂以南，与熏衣草之乡普罗旺斯接壤的“罗纳河谷产区”是法国的第二大葡萄园区。
产区阳光灿烂、风景秀丽，周围环绕着薰衣草园和葡萄园，拥有20多种法国最复杂的葡萄品种。
当地酿酒师富有想象力的混搭手法，配合当地风格迥异的葡萄，酒质浑厚而结构复杂，诞生了很多适合久存的不凡作品。
三、悠久历史•朗格多克鲁西荣Languedoc-Roussillon
朗格多克鲁西荣地区可以说是法国历史最长的酿酒区域，也是全世界面积最大的葡萄种植园。
早在公元前8世纪，希腊人已在此处种植葡萄，这里的葡萄滕更被认为是全法国历史最悠久的。
每一瓶来自这一地区的葡萄酒都充满着柔和的果香，展现出细腻的风格，却酒
体强健、颇具深度，充满着对立却又和谐的自然之美。
四、梦幻花园•卢瓦尔河谷loire valley
卢瓦尔河谷享有“皇家后花园”的美誉，是法国西北部尤为重要的葡萄酒产区之一。
法国第一河流卢瓦尔河从这里流淌而过，也许是列任国王留连于卢瓦尔河的美丽风光，产区内众多国王城堡和葡萄庄园依河而建，随处可见。
这里盛产香甜的白葡萄，空气中
幽幽花香,配上一杯白葡萄酒，最能体现纯粹的法国悠闲风情。
法国葡萄酒10大产区法国葡萄酒10大产区
法国葡萄酒10大产区法国葡萄酒10大产区· 香槟产区 Champagne· 阿尔萨斯产区 Alsace· 卢瓦尔河谷产区 Vallee de la Loire· 勃艮第产区 Bourgogne· 汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoir· 罗纳河谷产区 Rhone Valley· 波尔多产区 Bordeaux· 西南产区 Sud-Ouest· 朗格多克－鲁西雍产区 Languedoc-Roussillon· 普罗旺斯－科西嘉产区 Provence et Corse有些专家将香槟产区、勃艮第产区和波尔多产区列为法国三大代表性产区· 香槟产区主要是起泡葡萄酒· 波尔多产区主要是调配葡萄酒· 勃艮第产区主要是单一葡萄品种的葡萄酒附：十大产区图法国葡萄酒的4大等级法国法律将法国葡萄酒分为4级：1.法定产区葡萄酒2.优良地区餐酒3.地区餐酒4.日常餐酒法定产区葡萄酒，级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。
——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。
如附图优良地区餐酒，级别简称VDQS——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。
如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。
——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。
——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。
如附图地区餐酒VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒——地区餐酒的标签上可以标明产区。
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法国葡萄酒产区·阿尔萨斯地区·LOIRE 瓦尔流域·波尔多地区BORDEAUX ·罗纳河流域产区·法国南部地区产区·罗纳河谷产区·西南产区·良格多克产区·汝拉萨产区·波尔多产区·勃艮第(布艮地)产区1．阿尔萨斯地区阿尔萨斯省的酒在法国占有特殊地位,因为它成功地实现了用葡萄品种来辨认和命名葡萄酒. 芳香的口感和精心的用料选择是这个地区葡萄酒的独到之处.除了“皮诺黑”，“科莱红”之外，该省最著名的是白葡萄酒，如：gewurztraminer, muscat, riesling, pinot, gris, sylvaner…。
2．LOIRE瓦尔流域让人羡慕的凉爽气候和使人称奇的卢瓦尔人的嗅觉，是卢瓦尔流域白葡萄酒称著于世的原因。
清澈，微酸且带有果香的muscadet，泛着诱人汽泡的saumur，像玫瑰一样的卢瓦尔桃红酒,以及芬芳的pouilly fume，伴随着卢瓦尔人的一生。
3．波尔多地区BORDEAUX这是世界上最宽广的葡萄酒产区. 波尔多的酒集合了各种不同类型的葡萄品种: 在"Medoc"和"Graves"的产区,主要是种植cabernet-franc和cabernet-sauvingnon; 而"Pomerol" 和"Saint-Emilion"的葡萄种植者让Merlot在他们那里安了家;像利口酒一样著名的"Sauterne" 是由semillon,sauvignon 和muscadelle 酿成的.在Medoc地区,产有5 种crus classes (根据1855 年颁布的等级规范)若干crus bourgeois4．罗纳河流域．这一地区主要种植两种不同的葡萄.在Montelimar 以北气候温和,适合种植syrah, 用Syrah 葡萄酿成的酒有一种食品调料的气味,呈暗红色,这种酒的产量虽高但质量参差不齐. 而Montelimar 以南气温较高,是大粒黑葡萄grenache 的主要种植地, 酿造有像chateauneuf-du-pape 和rhone-villages 这样的醇厚,芳香的高质量AOC 的酒.5．南部地区产区这是一片广袤的受着不同程度的地中海气候影响的土地。
饮用鲜酿的普罗旺斯省的桃红酒成为一种时尚。
尤其是在从前生产普通葡萄酒的Languedoc-Roussillon 地区, 近二十年来, 也加入了这种时髦行列。
人们在普罗旺斯省也能够找到高质量的AOC 级别的酒,例如: baux-de-provence, minervois, 以及科西嘉岛的酒coteaux du languedoc 等等。
6．罗纳河谷产区历史悠久，是法国最早的葡萄酒产地。
考古表明，早在公元一世纪，随着罗马人征服高卢，罗马人就发现了罗纳河谷两岸是种植葡萄的宝地，这里成为法国葡萄酒的发源地。
100多年后，葡萄种植才传到波尔多等地区。
公元十四世纪，罗马教廷纷争，教皇移居罗讷河谷地区，在其首府阿维农居住，共有7位教皇在此历经百年，并先后修建了"教皇宫"和夏宫"教皇新堡"。
为了满足教廷所需，邻近的葡萄园不断改良葡萄品种和酿造技术，使罗纳河谷产区的葡萄酒质量突飞猛进，产生了如"教皇新堡"Chateauneuf- du-Pape 这样的名酒。
罗纳河谷产区的葡萄酒丰富多彩，其红葡萄酒以口感浓郁、略带辛辣为主要特征。
有人认为它适合搭配中餐的川菜。
罗纳河谷产区沿罗纳河谷的狭长地带自北向南呈条状分布，长约200公里左右，其北部与勃艮第产区接壤，北罗纳的酒与勃艮第酒相似，以单一品种葡萄酒或二至三种葡萄调配酒为主；其南部沐浴在地中海的阳光和海风之下，以多品种葡萄调配而成，有的甚至用13种葡萄品种。
在法国，罗纳河谷产区的葡萄酒酒劲最大。
世界上酒精度最高的葡萄酒就产自其南部地区，酒精度为16.2度。
这主要归因于其南部独特的鹅卵石地貌，鹅卵石白天吸收太阳阳光热量，夜晚再散发给葡萄树，使葡萄更加成熟，酒精度高。
罗纳河谷产区的葡萄酒品种以希拉和格纳希为主，这使其酿酒方法有别于波尔多对橡木桶的推崇。
罗讷河谷的葡萄酒很少使用新橡木桶，而且放置在橡木桶内的时间也很短。
罗讷河谷的人认为他们的葡萄酒天生丽质，不需要橡木味的涂脂抹粉。
罗纳河谷产区是法国仅次于波尔多产区的第二大AOC葡萄酒产区。
其出产的葡萄酒以红酒为主，约占总产量的94%。
在勃娇莱(Beaujolais)每年11月第三个星期四推出的Beaujolais Nouveau红酒使此地闻名於世，各大酿酒厂会竞相争先推出新酒。
此地区全年均盛产顶级美酒。
除了最为人熟知的Nouveau和Villages佳酿外，勃娇莱还出产10种顶级美酒，分别是布依利(Brouilly)、布依利丘(Cotes de Brouilly)、摩艮(Morgon)、圣爱村(St-Amour)、风车区(Moulin aVent)、桑纳(Chenas)、西露柏勒(Chiroubles)、花洛黎(Fleurie)、朱里耶纳(Julienas)和雷尼耶(Regnie-Durette)。
(7．西南产区西南产区Sud-Ouest葡萄品种白葡萄：长相思(Sauvignon Blanc)；赛美蓉(Sillon)：密思卡岱(Muscadelle)；大满胜(Gros Manseng)红葡萄：美乐(Merlot)；赤霞珠(Cabernet Sauvignon)；品丽珠(Cabernet Frant)；马贝克(Malbec)；丹那(Tannat)类别法定产区葡萄酒(A．0．C．)，地区餐酒(Vin de Pays)和普通餐酒(Vin de Table)风格／口味贝尔热拉克(Bergerac)、佩夏蒙(Pecharmant)和蒙哈维尔(Hontravel)的红葡萄酒浓郁丰厚带有果味；干性的白葡萄酒亦带有新鲜的果昧。
贝尔热拉克区(Cotes de Bergerac)、蒙哈维尔区(Cotes de Montravel)、和上蒙塔维尔(Haut Montravel)的葡萄酒如丝绒般醇厚，典雅而带有果昧。
蒙巴济亚克(Monbazillac)的白葡萄酒是一种上好的甜酒，带有如蜂蜜般香味。
卡奥尔(Cahors)的红葡萄酒馥郁丰厚、劲度十足、辛烈香味和黑浆果的味道。
加亚克(Gaillac)的白葡萄酒柔顺而带有果味：红葡萄酒和桃红葡萄酒则刚劲中不失均衡。
弗隆东区(Cotes de Frontonnais)的红葡萄酒柔顺易入口，兼带果味。
迪拉斯区(Cotes de Durus)和比泽(Buzet)的红葡萄酒和白葡萄酒与波尔多葡萄酒非常相近。
深红色的马第宏(Madiran)葡萄酒丰厚润泽、均衡细致、酒性温柔中见活泼。
朱朗松(Juran on)的白葡萄酒清爽而有劲，带有玉桂、姜、豆蔻及丁香的风味。
贝阿恩(Bearn)和伊卢雷墓(Irouleguy)的红葡萄酒浓郁丰厚；桃红葡萄酒则带有新鲜的果味。
（8．朗格多克Languedoc与鲁西荣Roussillon法国南部地中海岸边的Languedoc与Roussillon两个产区是全世界面积最大的葡萄园，全法国有1/3的葡萄园位在区内，出产全国40%的葡萄酒。
出产非常多样的各式葡萄酒，早期以出产日常的普通餐酒为主，所以留下只产低价葡萄酒的印象，事实上从60年代以来区内无论在品种,葡萄种植以及酿酒各方面都有惊人的进步。
在这一广大区域内自然条件变化大，但整体而言属地中海型气候区，是全法国最炎热且最干燥的葡萄酒产区。
郎格多克(Languedoc)由于长远的葡萄酒传统,多元的天然条件以及繁多的品种,让郎格多克区出产各类多样的葡萄酒,目前仍以出产地区餐酒(Vins de pays)等级葡萄酒为主，但AOC等级日渐增加。
鲁西荣(Roussillon)靠近西班牙边境的Roussillon产区，位在比利牛斯山脚，地势较Languedoc高且崎岖。
这里除了是全法国最重要的天然甜葡萄酒(VDN)的产区，同时也出产不错的干型葡萄酒“鲁西荣区(C?tes du Roussillon)”，以产红葡萄酒为主，但白葡萄酒和桃红葡萄酒也有生产。
位于北部的“鲁西荣村庄区(C?tes du Roussilllon Villages)”只产优质的红葡萄酒。
本地的红酒颜色深丹宁强是主要特色，除了果香外，常有香料味。
这里的白葡萄酒不多,清新的酸度和清淡的口感是最大特点。
与西班牙交界的“科利乌尔(Colliour e)”产干型的红酒和桃红酒，颜色深，酒精强，口感颇为强劲厚实。
朗格多克-鲁西荣地区的葡萄酒，和谐，光照时间长，以西拉和歌海娜两种葡萄混合酿制而成。
地理：地中海沿岸平原，中央高原山脚下丘陵地。
气候：地中海气候，人照强，冬季温和，夏季炎热。
葡萄品种西拉(Syrah),歌海娜( Grenache), 慕合怀特(Mourvèdre),神索(Cinsaut) 皮克葡(Picpoul),克莱雷特(Clairette),麝香(Muscat)混合比例：西拉/歌海娜(Syrah/Grenache)葡萄酒类型：70% 红酒，香味浓，构架重。
菜肴搭配：辛辣汤汁，烤肉，香草。
几种名酒：郎格多克区(Coteaux du Languedoc),科比埃(Corbières),米内瓦(Minervois),鲁西荣区(Coteaux du Roussillon)9．如拉萨瓦产区法国东部,靠近瑞士附近的汝拉(Jura)和萨瓦(Savoie)两个产区种植面积狭小，产量不大，但因为环境特殊，葡萄酒风格独特，在法国众葡萄酒中独树一帜。
汝拉(Jura)产区汝拉除生产红酒、香浓圆润的干白酒及瓶中二次发酵的起泡酒外，也出产具地方特色的“Vin Jaune黄葡萄酒”和“Vin de Paille 稻草酒”。
Vin Jaune起源自夏龙堡(Chateau-Chalon)产区，现在各AOC产区都有生产。
以萨瓦涅(Savagnin)葡萄酿造，经缓慢的发酵酿成干白酒后，还须在228公升装的橡木桶中储存6年以上。
在这段其间完全任由挥发，不实施添桶的程序。
由于氧化和微生物生长的缘故，酒的表面会形成一层白色的霉花隔绝空气，防止酒因过度氧化而变质。
装瓶后可保存数十年或上百年而不坏。
香味强烈，常出现核桃、杏仁和蜂腊的香味，入口后的余香更是持久浓烈。
Vin de Paille的生产方法是先将完整无破损的葡萄，置于麦杆堆上，或悬吊起来风干。
经2-3个月待葡萄中的糖份浓缩后,榨汁发酵成甜白酒,通常经两年的橡木桶培养才会装瓶。