课题2__化学元素与人体健康
合集下载
最新人教版九年级下册化学第十二单元 课题2 化学元素与人体健康
（2）钠和钾。 ①存在形式：钠一半以__N__a_＋___的形式存在于细胞外液中，钾通常以__K__＋___ 的形式存在于细胞内液中。 ②作用：对于维持人体内的___水__分____和维持体液恒定的__p__H___起重要作用， 这是人体维持正常生命活动的必要条件。
2.微量元素： （1）分类：必需微量元素、非必需微量元素和有害微量元素。 （2）几种必需微量元素摄入量过高或缺乏对人体健康的影响。
（1）适当使用含碘食盐可预防___甲__状__腺__肿___大____； （2）使用铁锅炒菜可预防__缺__铁___性__贫__血___；
（3）食盐常作防腐剂，用食盐腌制的腊肉不仅风味独特，还可
__延___长__保__存__时__间_____。
7.儿童体内缺少锌元素，严重时易患的疾病是（C ）
A．佝偻病
元素 铁 锌 硒
碘
氟
摄入量过高 / /
使人中毒
引起甲状腺肿大
引起氟斑牙和氟骨病
缺乏 引起___贫__血__
引起食欲不振，生长迟缓，发育不良
引起表皮角质化和癌症 引起___甲__状__腺____肿大，会影响幼儿的生长发育， 造成思维迟钝
易产生___龋__齿__
【易错导思】 口诀记忆元素的作用： “缺铁易贫血、 缺钙骨疏松、 缺碘脖子大、 缺锌身矮轻”
【生活链接】 芳芳同学长期食欲不振，发育不良，患上了佝偻病，经医院检查还患有贫血， 请推断芳芳可能缺乏哪些元素？并对她的食谱提建议。 提示：从其症状看，芳芳可能缺锌、钙和铁元素。建议在以后的生活中注意多 摄入含锌较多的海产品、瘦肉、奶制品、虾皮以及动物肝脏、鸡蛋等，当人体 从食物中获取的所需元素不足时，可针对性地通过药物或保健品来补充，但是 要注意合理摄入。
课题2 化学元素与人体健康
某些元素在人体中富集情况示意图
课时2 化学元素与人体健康
1.人体必需的六大营养素是 蛋白质 、糖类、油脂 、维生素 、无机盐、水 。 2.人体若缺乏维生素会引起各种疾病。 如：缺乏Va 易得 夜盲症病； 缺乏 Vc 易得 坏血 病。
课时2 化学元素与人体健康
课题2 化学元素与人体健康
课时2 化学元素与人体健康
课时2 化学元素与人体健康
交流与讨论
1．你家里炒菜做饭用铁锅还是铝锅？用 什么锅较好？说说你选择的理由。
2.下列广告语中，你认为不科学的是（ C ） A.食用含碘盐可预防甲状腺肿大 B.使用含氟牙膏可预防龋齿 C.本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质 D.经卫生部门检验合格的矿泉水中含少量对人体有 益的矿物质，是健康饮料
1.以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时 会导致疾病，请你根据所知道的知识连线。 人体必需的元素 缺乏后对人体健康的影响 食物来源
铁
钙 碘 锌
佝偻病，骨质疏松
贫血 甲状腺肿大
加碘盐、海产品
海产品、瘦肉 牛奶、虾皮 肝脏、蛋、鱼
食欲不振，生长迟缓，发育不良
课时2 化学元素与人体健康
自我检测
世界 上已 知元 素 （100 多种）
人体 中所 含元 素 （50 以无机 多种） 盐形式 存在的
共 11 种
课时2 化学元素与人体健康
检测反馈
请你根据本节课的内 容迅速完成1-7小题。
长风破浪会有时, 直挂云帆济沧海
课时2 化学元素与人体健康
谢谢大家！
课时2 化学元素与人体健康
几种元素的食物来源
元素种类 铁 锌 碘
钙 硒
食物来源 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 海产品、加碘盐
课题2 化学元素与人体健康
课题2 化学元素与人体健康第I卷（选择题共40分）一、单选题（每小题2分，共40分）1．（2021·广东·中考真题）牛奶中能促进骨骼生长和牙齿坚固的化学元素是（）A．钠B．铁C．钙D．锌【答案】C【解析】钙元素能促进骨骼生长和牙齿坚固，故选C。
2．（2021·湖南邵阳）人体中有50多种元素，这些元素与人体健康紧密相关。
下列说法错误的是（）A．缺铁会引起甲状腺肿大B．缺氟易产生龋齿C．缺钙小孩易患佝偻病D．缺锌会引起食欲不振，生长迟缓【答案】A【解析】A、缺铁会引起贫血，缺碘会引起甲状腺肿大，符合题意；B、缺氟会引起龋齿，不符合题意；C、幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，不符合题意；D、缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，不符合题意。
故选A。
3．（2021·云南昆明）幼儿及青少年缺钙会患（）A．佝偻病B．贫血C．甲状腺肿大D．龋齿【答案】A【解析】A、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，A正确。
B、缺铁容易引起贫血，B错误。
C、缺碘容易引起甲状腺肿大，C错误。
D、缺氟容易引起龋齿，D错误。
故选：A。
4．（2021·江苏扬州）人体中含有多种元素。
下列属于人体必需微量元素的是（）A．铁B．碳C．氢D．氧【答案】A【解析】碳、氧、氢、氮、磷、钾等都属于人体中的常量元素，铁、钴、铜、锌等属于人体内的微量元素。
故选A。
5．（2021·安徽省卷）5月20日为“中国学生营养日”，青少年应关注营养与健康。
下列有关说法正确的是（）A．微量元素氟能防治龋齿，补充越多越好B．奶茶具有良好的口感，可取代水长期饮用C．油脂是提供能量的重要物质，可大量食用D．糖类是人体所需营养成分之一，每天应适量摄入【答案】D【解析】A、微量元素氟能防治龋齿，补充太多反而会损害健康，故A错误；B、奶茶具有良好的口感，奶茶中有多种添加剂，而且不能替代水，因为人体需要补充的水分无法从奶茶中获得，长期饮用有害健康，故B错误；C、油脂是提供能量的重要物质，大量食用会造成肥胖和心血管疾病，影响健康，故C错误；D、糖类是人体所需营养成分之一，每天应适量摄入，故D正确。
课题2 化学元素与人体健康(1)
1.下列元素在人体中不属于微量元素的是（ B ）
A.铁元素
B.钙元素
C.锌元素
D.硒元素
2.下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ A ） A.人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量越多越好 B.钾和钠元素在人体内主要是以离子的形式存在的 C.碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大 D.儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素
21+30+2=53
[12*21/(12*21+1*30+16*2)]*100%
9.海洛因、吗啡、大麻等都是我国政府明令禁止的毒品。每一个人都应该珍
爱生命，拒绝毒品。大麻主要成分的化学式为C21H30,O2,它由 3 种元素组
成，每个分子中含有
53个原子，其中碳元素的质量分数为 80.3% .
在空气中燃烧大麻会产生二氧化碳和水，该反应的化学方程式为
D. 低血糖发作时，吃馒头比喝葡萄糖水见效快
2.哈尔滨大街小巷有许多的营养早餐车，为市民提供丰富多样的食品。下列
食品中富含营养素种类最多的是( D )
A油条 B.豆浆 C.面包 D.汉堡 3. 下列说法中不正确的( A )
A.大米主要成分是淀粉，淀粉遇碘化钾溶液变蓝色
B. 鸡蛋、肉类、豆浆富含蛋白质
因为铅进入人体后通过血液侵入大脑神经组织，使营 养物质和氧气供应不足，造成脑组织损伤所致，严重者可 能导致终身残废。
汞的危害 长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者 大多会出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可 以患口腔炎和双手震颤等症状。 有机汞中毒最突出的症状是神经精神症状，早 期表现为神经衰弱综合征，少数严重者症状可持 续发展加重，表现为精神障碍。严重者可出现神 志障碍、昏迷。 无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。
人教版九年级下册第十二单元课题二《化学元素与人体健康》
1．99%的钙分布在骨骼和牙齿中。 2．1%的钙分布在血液、细胞间液及软组织中，保持血钙 的浓度对维持人体正常的生命活动有着致关重要的作用。 3．缺钙会降低软组织的弹性和韧性。 4．降低神经细胞的兴奋性，所以说钙是一种天然的镇静剂。 5．强化神经系统的传导功能。钙有助于神经递质的产生和 释放。 6．维持肌肉神经的正常兴奋。 7．降低〔调节〕细胞和毛细血管的通透性。 8．促进体内多种酶的活动。缺钙时，腺细胞的分泌 作用减弱。钙还是酶的激活剂。 9．维持酸碱平衡。 10．参与血液的凝固过程。血的凝固是一个 复杂的过程，其中需要有钙来激活。
氧、碳、氢、 氮
常量元素：在人体中含量超过0.01%的元 素
微量元素：含量在0.01%以下的元素。 ——构成人体组织的重要材料，调节人体
的新陈代谢，促进身体健康
人教版九年级上册第十二单元课题二?化学元素与人体健康?第一学时
儿童：不易入睡，入睡后爱啼哭，“X〞型 腿、“O〞型腿，鸡胸，指甲灰白或有 白痕；牙齿排列稀疏，头发稀疏等。
人教版九年级上册第十二单元课题二?化学元素与人体健康?第一学时
琳琅满目的各种补钙品
改善膳食结构，从食物里获取钙质
肉类
绿色蔬菜
发菜
黑木耳
奶酪
增加维生素D含量，促进钙质吸收 ——晒太阳
改变生活习惯，减少钙的流失
控制食盐摄入量
增强运动
不吸烟、少饮酒、少喝咖啡和碳酸饮料
食品烹调时加点醋，可以使钙溶解较多
人教版九年级上册第十二单元课题二?化学元素与人体健康?第一学时
1.身体浮肿多汗、厌食、 恶心、便秘、消化不良 2.影响视力和心脏功能
人教版九年级上册第十二单元课题二?化学元素与人体健康?第一学时1.钠、钾、锌、碘 元素对人的影响2.水俣病、 痛痛病
氧、碳、氢、 氮
常量元素：在人体中含量超过0.01%的元 素
微量元素：含量在0.01%以下的元素。 ——构成人体组织的重要材料，调节人体
的新陈代谢，促进身体健康
人教版九年级上册第十二单元课题二?化学元素与人体健康?第一学时
儿童：不易入睡，入睡后爱啼哭，“X〞型 腿、“O〞型腿，鸡胸，指甲灰白或有 白痕；牙齿排列稀疏，头发稀疏等。
人教版九年级上册第十二单元课题二?化学元素与人体健康?第一学时
琳琅满目的各种补钙品
改善膳食结构，从食物里获取钙质
肉类
绿色蔬菜
发菜
黑木耳
奶酪
增加维生素D含量，促进钙质吸收 ——晒太阳
改变生活习惯，减少钙的流失
控制食盐摄入量
增强运动
不吸烟、少饮酒、少喝咖啡和碳酸饮料
食品烹调时加点醋，可以使钙溶解较多
人教版九年级上册第十二单元课题二?化学元素与人体健康?第一学时
1.身体浮肿多汗、厌食、 恶心、便秘、消化不良 2.影响视力和心脏功能
人教版九年级上册第十二单元课题二?化学元素与人体健康?第一学时1.钠、钾、锌、碘 元素对人的影响2.水俣病、 痛痛病
九年级化学下册 第12单元 课题2 化学元素与人体健康课
人体中的各种元素含量
头发 Al、As、V
大脑 Na、Mg、K
牙齿 Ca、Mg、P、F
眼液 Na
甲状腺 I、In、Br
视网膜 Ba
骨骼 Na、Ca、K、P
心脏 Ca、K
肌肉 Li、Mg、K
肝脏 Se、Mo、Zn、Ca
、 K、Cu
血液 Fe、Na、 Li、Ca 、 K
肺 Li、 Na
肾脏 Se、Ca 、 K、 Mo、Cd、Hg
弗洛里斯人
(智 人)
第十二单元 化学与生活 课题2 化学元素与人体健康
教学目标
1、了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。 2、通过学习及查阅资料，了解人是如何摄取这些元素的。 3、初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健
康方面的重大贡献。
重点和难点
• 重点：了解某些元素对人体健康的 重要作用 • 难点：正确认识微量元素对人体的 作用
消化液 Na
某些元素在人体中富集情况示意图
人体中的各种元素含量
1.00% 2.00% 3.00%
0.35%
0.25% 0.35%
0.05%
10.00%
18.00%
65.00%
O C H N Ca P K S Na Cl Mg 微量元素
人体中的各种元素存在形式：
Ca、Fe、I等
小于 4%
以无机盐形式 存在的元素
O、C、H、N
96% 以水、糖类、蛋白质、 油脂、维生素的形式 存在的元素
以含量超过0.01%
如:钙、磷、钾、硫等
微量元素：含量在0.01%以下的
如:铁、锌、硒、碘、氟等
一、常量元素
•Ca 、 Na 、 K
缺钙
课题二 化学元素与人体健康
课题二化学元素与人体健康一、课题分析本课题包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，较详细地叙述了组成无机盐的一些元素对人体健康的影响。
教材介绍了常量元素和微量元素的概念，并介绍了钙、钠、钾几种元素的生理功能。
为了正确理解元素对人体健康的影响，教材还指出了微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三类，则必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。
二、教学目标1．知识与技能了解一些元素对人体健康的重要作用。
2. 过程与方法意识到化学元素对人体健康的重要性。
3．情感态度与价值观促使学生养成良好的饮食习惯、并树立正确的健康观。
三、重点、难点教学重点：一些元素与人体健康的关系。
教学难点：化学元素对人体健康的影响。
四、教学方法联系实际→激发兴趣→提供资料→拓展视野→得出结论。
五、教学准备教师：制作多媒体课件、连接随时上网查阅资料。
学生：①查阅资料并整理，填写下表②收集几种不同品牌和不同产地的食盐包装袋、牛奶袋，加碘盐。
六、教学过程【设问】怎么会得这种病呢？人体中含量最多的金属是什么？ 2.该金属对人体有何影响？【讨论】学生小组进行讨论，教师对讨论进行指导，师生共同得出结论。
幼儿及青少年缺钙会引起生长迟缓、骨骼变形，出小结]本节课我们主要认识了一些化学元素与人体健康的关系。
知道一些常量元素和微量元素在人体中含量很少但却很重要，而它们主要靠食物摄入，故养成科学合理的饮食习惯是我们健康成长的重要保证。
布置作业]习题课本P96调查与研究七、板书设计课题2 化学元素与人体健康一、构成人体的元素有50多种。
人体中含量较多的元素有11种，约占人体质量的99．95％。
二、常量元素和微量元素能调节人体的新陈代谢，促进身体健康，且有些元素是构成人体组织的重要材料。
1．钙2．钠和钾3. 微量元素八、教学反思本课题的教学采用了开放式的教学方式，指导学生提前展开调查，收集和整理元素对人体健康的影响的资料，培养学生处理和获取有用信息的能力。
课题2：化学元素与人体健康
硒
碘 氟
是甲状腺素的重要成 缺碘或过量都会引起胛状 腺肿大 分 能防治龋齿
海产品 加碘盐
缺氟易产生龋齿,过量会引 主要来自于饮水 起氟斑牙和氟骨病。
氟 斑 牙
氟 骨 病
在贵州省毕节地区织金县普翁乡化 落村流行着这样一种病，从儿童到成人， 落村流行着这样一种病，从儿童到成人， 个个长着一副黄褐色的牙齿， 个个长着一副黄褐色的牙齿，而孩子一 旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛，35岁以后 76%的人就会 岁以后， 旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛，35岁以后，76%的人就会 出现腰无法直立，腿无法并拢，严重的甚至长期瘫痪在床， 出现腰无法直立，腿无法并拢，严重的甚至长期瘫痪在床，丧 失劳动力直到死亡。他们患的是氟斑牙及氟骨病， 失劳动力直到死亡。他们患的是氟斑牙及氟骨病，主要元凶是 因为当地村民烧的粉煤中含有大量的氟化物。 因为当地村民烧的粉煤中含有大量的氟化物。
试一试： 试一试：
下列说法正确的是 （D） A. 微量元素都是人体必需的元素 B. 人体所需元素很多，因青少年 人体所需元素很多， 生长发育快，应该多食保健品 生长发育快， C. 人体每天对碘元素的摄入量比 铁元素多 D. 化学元素与人体健康有着密切 的联系
试一试： 试一试：
在下列元素中， 在下列元素中，请用线连接人体必 需的常量元素、微量元素和有害元素。 需的常量元素、微量元素和有害元素。
过渡： 过渡：
常量元素对人体的作用， 常量元素对人体的作用，早已被人们发 现和认识。而微量元素因为其含量极低， 现和认识。而微量元素因为其含量极低，随 着科学技术的发展以及检测水平、 着科学技术的发展以及检测水平、诊断方法 的进步和完善 ，人们才逐渐认识到了它们 的重要性。 的重要性。
九年级化学下册 第十二单元 课题2 化学元素与人体健康精讲课件
(1)“骨头汤能补钙”中的钙是指____(填字母编号)。
A．钙离子
B．钙元素
C．单质钙
D．羟基磷酸钙
第八页，共十页。
课题2 化学元素与人体(réntǐ)健康
(2)羟基磷酸钙中磷元素的化合价是___。
(3)假设某人只能(zhī nénɡ)从骨头汤中获取钙，则此人每天需要喝__40__L骨头汤。
(4)下列物质中不能作为人体补钙的是____(填字母)。
在
D．由于微量元素的含量非常少，因此对人体健康的影响也很小
第四页，共十页。
课题2 化学元素(huà xué yuán sù)与人体健康
11．(4分)(2014·烟台)饮食健康是人民群众普遍(pǔbiàn)的生活需求。下列说法正确的是
() A．碘元素摄入量不足易患骨质疏松症 B．维生素C缺乏会引起夜盲症
1.补充人体需要的铁元素；2.预防缺铁性贫血；3.提高人们的健康水平。补铁可以预防缺铁
性贫血。
【答案】【方法归纳】化学元素与人体健康的关系是中考考查的热点之一，掌握人体化 学元素的分类、生理功能、食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项是正确解答此类题的关键
。
举一反三
(2014·邵阳)下列有关营养成分与人体健康关系的叙述中错误的是( ) A．人体缺铁易患贫血病 B．蛋白质、油脂能为人体提供能量 C．食用蔬菜、水果补充维生素 D．青少年预防佝偻病，应适量补锌
C．③④⑤ D．①②⑥
13．(4分)人体缺乏必需的微量元素会得病，正确的膳食观点是( ) A．只要是微量元素人体都必须，因此都要食用
B．应多吃含有微量元素的营养补剂或保健药品
C．缺什么微量元素就要加倍多吃这种微量元素的食物及营养补品 D．不偏食，若摄取不足时，根据需要合理摄入
第十二单元 课题2 化学元素与人体健康 知识归纳(含思维导图)课件 初中化学人教版九年级下册
知识归纳
（4）人体中的常量元素：钙 来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类 钙摄入量过多的表现：结石、骨骼变粗 缺钙的表现：（青少年）佝偻病、发育不良；（老年人）骨质疏松 99%存在于骨骼和牙齿中。 成人体内约含钙1.2kg，主要以羟基磷酸钙的形式存在。 （5）钠和钾 Na+：存在于细胞外液，人体内含钠80～120g。 K+：存在于细胞内液，成人每千克含钾约2g。 作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH。
黄曲霉毒素 存在于霉变食品中，误食会使人中毒
大米、花生、面粉、玉米、薯干和 豆类等霉变食物中含有黄曲霉毒素
重金属盐 易与人体蛋白质反应，使之变性而中毒 汞、铅、镉等重金属中毒
由甲醇及其代谢产物甲醛和甲酸引起，
甲醇
以中枢神经系统损害、眼部损害及代谢 用工业酒精兑制白酒
性酸中毒为主要特征
亚硝酸盐 有毒，致癌物质
缺铁会引起贫血
缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过 高，会使人中毒 缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长 发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿 大 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病
知识归纳
二、有损人体健康的因素与物质
（1）对人体健康有害的元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)、砷(As)等。
谢谢观看ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
初中化学 人教版 九年级下册
第十二单元 化学与生活
课题2 化学元素与人体健康
思维导图
知识归纳
一、化学元素与人体健康
（1）组成人体的元素共50多种。人体中含量较多的元素有11种。 （2）在人体内含量超过0.01%的元素，称为常量元素。如氧、碳、氢、氮、钙等。 （3）含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。如铁、铜、锌、氟、碘、硒等。
人教版九下化学 第十二单元 课题2 化学元素与人体健康 课件
Ⅰ 组成人体的化学元素 人体内的元素在自然界中都可以找到。 其中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%。
O C H N Ca P K S Na Cl Mg
人体内含量最多 的非金属元素
人体内含量最多的金属元素
O C H N Ca P K S Na Cl Mg
人体内除O、C、H、N几种元素主 要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生 素的形式存在外，其余的元素主要以 无机盐的形式存在于水溶液中。
Ⅱ 化学元素与人体健康
钙
存在形式： 99%存在于骨骼和牙齿中， 主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在。
作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结 构支架。
缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，老年人 缺钙会导致骨质疏松，容易骨折。
奶、奶制品、豆类、虾皮等含有丰富的钙
钠、钾
元素
钠（Na）
钾（K）
(2)下列有关化学元素与人体健康的说法正确的是___B_D____。 A. 微量元素是因为对健康的作用微小而命名的 B. 人体摄入有机营养物质和水来获取含量前四位的元素 C. 铜元素为重金属元素，对人体健康毫无益处 D. 人体中常量元素的总质量约占人体总质量的99.95%
4.碘是人体必需的微量元素，补碘是一个长期生活化的过程。食用 碘盐（加碘食盐）可有效预防碘缺乏症，碘盐的主要成分是NaCl、 KIO3。 （1）除食用碘盐外，我们还可以食用__海__带__、__海__鱼__等__； （2）请用实验证明碘盐中的“碘”与单质碘不同：
课题2 化学元素与人体健康
九下 化学
人教版
1 学习目标 2 新课引入 3 新知学习 4 课堂小结
学习目标
1.了解人体的元素组成
重点
2.了解某些元素对人体健康的重要作用
O C H N Ca P K S Na Cl Mg
人体内含量最多 的非金属元素
人体内含量最多的金属元素
O C H N Ca P K S Na Cl Mg
人体内除O、C、H、N几种元素主 要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生 素的形式存在外，其余的元素主要以 无机盐的形式存在于水溶液中。
Ⅱ 化学元素与人体健康
钙
存在形式： 99%存在于骨骼和牙齿中， 主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在。
作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结 构支架。
缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，老年人 缺钙会导致骨质疏松，容易骨折。
奶、奶制品、豆类、虾皮等含有丰富的钙
钠、钾
元素
钠（Na）
钾（K）
(2)下列有关化学元素与人体健康的说法正确的是___B_D____。 A. 微量元素是因为对健康的作用微小而命名的 B. 人体摄入有机营养物质和水来获取含量前四位的元素 C. 铜元素为重金属元素，对人体健康毫无益处 D. 人体中常量元素的总质量约占人体总质量的99.95%
4.碘是人体必需的微量元素，补碘是一个长期生活化的过程。食用 碘盐（加碘食盐）可有效预防碘缺乏症，碘盐的主要成分是NaCl、 KIO3。 （1）除食用碘盐外，我们还可以食用__海__带__、__海__鱼__等__； （2）请用实验证明碘盐中的“碘”与单质碘不同：
课题2 化学元素与人体健康
九下 化学
人教版
1 学习目标 2 新课引入 3 新知学习 4 课堂小结
学习目标
1.了解人体的元素组成
重点
2.了解某些元素对人体健康的重要作用
课题2—化学元素与人体健康
课 题 2
化学元素与人体健康
你知道吗？
仔细观看这三幅图片，思考病人得了哪种 大脖子病 疾病？猜猜疾病名称。第一幅_________； 佝偻病 龋齿 第二幅___________；第三幅__________ 。
思考 : 你知道引起这种疾病的原因吗？
名称：黄金搭档组合维生素片（儿童.青少年） [产品介绍] ： 本品以维生素及矿 [功效成份及含量] 物质为主要原料制成的保健食 每片含：维生素A 200ug； 品，具有补充维生素A、维生素 维生素B1 0.5mg； B1、维生素B2、维生素B6、维 维生素B2 0.5mg； 生素C、维生素D、叶酸及补钙、 维生素B6 0.5mg； 补铁、补锌、补硒的保健功能。 维生素C 25 mg； 在这种人体 维生素D 2.5 ug； 保健营养补剂中 叶 酸 50 ug； 出现的钙、铁、 钙 200mg；铁 4mg； 锌、硒，是指单 锌 5mg；硒 10 ug。 质还是元素？
人 体 中 含 量 较 多 的 化 学 元 素
元素 名称 氧 碳 氢 氮 钙 磷 钾 硫 钠 氯 镁
元素 符号 O C H N Ca P K S Na Cl Mg
质量分 数/% 65.0 18.0 10.0 3.0 2.0 1.0 0.35 0.25 0.15 0.15 0.05
除碳、氢、氧、氮几 存在形式 种元素以水、糖类、 水 油脂、蛋白质和维生 糖类 素的形式存在外，其 油脂 余的元素主要以无机 蛋白质 盐的形式存在。 维生素 常量元素 >0.01% 微量元素 <0.01%
5、为了防止上述现象产生，常在食盐中 加入 KIO3来补充，该物质属于 盐 。 市售“加碘盐”外包装文字说明上都有 B “含碘量”的字样，这儿的碘是指（ ）
A、KIO3 C、碘分子 B、碘元素 D、碘离子
化学元素与人体健康
你知道吗？
仔细观看这三幅图片，思考病人得了哪种 大脖子病 疾病？猜猜疾病名称。第一幅_________； 佝偻病 龋齿 第二幅___________；第三幅__________ 。
思考 : 你知道引起这种疾病的原因吗？
名称：黄金搭档组合维生素片（儿童.青少年） [产品介绍] ： 本品以维生素及矿 [功效成份及含量] 物质为主要原料制成的保健食 每片含：维生素A 200ug； 品，具有补充维生素A、维生素 维生素B1 0.5mg； B1、维生素B2、维生素B6、维 维生素B2 0.5mg； 生素C、维生素D、叶酸及补钙、 维生素B6 0.5mg； 补铁、补锌、补硒的保健功能。 维生素C 25 mg； 在这种人体 维生素D 2.5 ug； 保健营养补剂中 叶 酸 50 ug； 出现的钙、铁、 钙 200mg；铁 4mg； 锌、硒，是指单 锌 5mg；硒 10 ug。 质还是元素？
人 体 中 含 量 较 多 的 化 学 元 素
元素 名称 氧 碳 氢 氮 钙 磷 钾 硫 钠 氯 镁
元素 符号 O C H N Ca P K S Na Cl Mg
质量分 数/% 65.0 18.0 10.0 3.0 2.0 1.0 0.35 0.25 0.15 0.15 0.05
除碳、氢、氧、氮几 存在形式 种元素以水、糖类、 水 油脂、蛋白质和维生 糖类 素的形式存在外，其 油脂 余的元素主要以无机 蛋白质 盐的形式存在。 维生素 常量元素 >0.01% 微量元素 <0.01%
5、为了防止上述现象产生，常在食盐中 加入 KIO3来补充，该物质属于 盐 。 市售“加碘盐”外包装文字说明上都有 B “含碘量”的字样，这儿的碘是指（ ）
A、KIO3 C、碘分子 B、碘元素 D、碘离子
精编精练：课题2 化学元素与人体健康（解析卷）
课题2 化学元素与人体健康精编精练基础篇1·下列元素中，人体摄入量过低会引起贫血的是（）A.FeB.ZnC.NaD.Ca【答案】A【解析】人体内因缺少铁元素会引起贫血，故选A2·科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡”，以保障健康，下列属于人体中常量元素的是（）A．铁 B．钙 C．锌 D．碘【答案】B【解析】人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。
A、铁属于人体中的微量元素，故选项错误；B、钙属于人体中的常量元素，故选项正确；C、锌属于人体中的微量元素，故选项错误；D、碘属于人体中的微量元素，故选项错误；故选B。
3·碘盐是加入了少量KIO3的食盐，碘盐中能防止甲状腺肿大的元素是（）A．Na B．K C．I D．O【答案】C【解析】碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大。
故选C。
4·人们通过摄取各种不同的食物以补充人体所缺乏但必需的各种微量元素。
下列微量元素，对人体有害的是( )A. 铁B. 碘C. 硒D. 铅【答案】D【解析】本题考查的是矿物质与微量元素，根据常见微量元素的生理功能进行分析判断即可。
微量元素中有20多种是人体必需的元素，还有一些是非必需元素，另有一些是有害元素，如本题中D项中的铅。
其他三种元素均为人体必需的微量元素。
5·具有防癌、抗癌作用，缺乏时可能引起表皮角质化和癌症。
如摄入过高，会使人中毒，此元素是( )A. 铁B. 硒C. 氟D. 锌【答案】B【解析】硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角质化和癌症，但摄入量过高会使人中毒。
故选B。
6·微量元素是指在人体内总量不到万分之一的20多种元素，这些元素对人体正常代谢和健康起着重要作用。
下列元素不是微量元素的是( )A. HB. FC. FeD. I【答案】A7·人体缺少必需的微量元素会得病，正确的膳食观点是( )A.只要是微量元素人体都必需，因此都要食用B.应多吃含有微量元素的营养补剂或保健药品C.缺什么微量元素就要加倍多吃含这种微量元素的食物及营养补品D.不偏食，若摄取不足时，根据需要合理摄入【答案】D【解析】A、有些微量元素是人体不需要的，故错误；B、应合理补充微量元素，多吃含有微量元素的营养补剂或保健品会造成人体伤害，故错误；C、加倍多吃含微量元素的食物或营养补剂会对人体造成危害，故错误；D、生活中，要不偏食，若摄取量不足时，可根据需要合理摄入微量元素，故正确。
九年级化学人教版下册第十二单元课题2《化学元素与人体健康》课件
钙 铜 铁 硒 B/mg /mg /kJ
14.5 0.8 0.6 27 1.87 1.2 0.28 0.07 62 56
(1)100 g米饭提供的热量约为486 kJ。从健康饮食角度看, 你
提出的合理建议是_____B_C______(填字母)。
A.为了减肥,不吃饭
B.合理主食 C.多吃水果
（2）猕猴桃中含有丰富的微量元素，请写出其中一种微量元素
4.为保护人体健康，我国已经实施在某些酱油中加入某种强化
剂的措施，以减少贫血问题的发生，这种强化剂是为了给人体
补充（ B ）
A.钙元素
B.铁元素
C.钠元素
D.碘元素
5.（化学生活）人体摄入过量的铝会对脑、肾等器官造成损害 ，世界卫生组织把铝确定为食品污染物。但现实生活中，却“ 铝禁不止”。下列关于铝的应用不科学的是（ A ） A． 使用含铝膨松剂制作油条 B． 使用铁锅代替铝制炊具 C． 用纸盒代替铝制品易拉罐盛装饮料 D． 用氢氧化镁代替氢氧化铝中和过多胃酸
8.化学与人类的生活密切相关。 猕猴桃除含有猕猴桃碱、糖类、丰富的维生素C、果糖、柠檬酸 、苹果酸、脂肪等多种有机物, 还含人体所需17种氨基酸以及 钙、铁、硒、铜等元素,被誉为“水果之王”。
每100 g猕猴桃中主要营养成分的含量
碳水化 蛋白质
矿物质/mg
维生素 维生素 热量
脂肪/g
合物/g /g
6.化学元素与人体健康息息相关。下列关于元素影响人体健康 的表述不正确的是（ B ） A.缺氟易产生龋齿 B.缺硒会引起甲状腺肿大 C.老年人缺钙会导致骨质疏松 D.长期缺铁会引发缺铁性贫血
课堂检测
1.人体缺乏碘元素可能引起的病症是（ A ）
A.甲状腺肿大
课题2 化学元素与人体健康
食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和 薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、 禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。
一些有害元素引起的病变
1.痛痛病 ：人因长期食用含镉的食物而引 起的镉中毒症。
痛痛病起源于日本富士县，20世纪初期开始，人们发现该 地区的水稻普遍生长不良。1931年又出现了一种怪病，患 者大多是妇女，病症表现为腰、手、脚等关节疼痛。病症 持续几年后，患者全身各部位会发生神经痛、骨痛现象， 行动困难，甚至呼吸都会带来难以忍受的痛苦。到了患病 后期，患者骨骼软化、萎缩，四肢弯曲，脊柱变形，骨质 松脆，就连咳嗽都能引起骨折。患者不能进食，疼痛无比， 常常大叫“痛死了！”“痛死了！”有的人因无法忍受痛 苦而自杀。这种病由此得名为“骨癌病”或“痛痛病” （Itai－Itai Disease）。
一些有害元素引起的病变
2.水俣病：人因食用富集了甲基汞的食物而导致的
中枢神经中毒症。因最早发现于日本水俣湾而得名。
水俣病实际为有机汞的中毒。患者手足协调 失常，甚至步行困难、运动障碍、弱智、听力及 言语障碍、肢端麻木、感觉障碍、视野缩小；重 者例如神经错乱、思觉失调、痉挛，最后死亡。 发病起三个月内约有半数重症者死亡，怀孕妇女 亦会将这种汞中毒带给胎中幼儿，令幼儿天生弱 智。
课题二
人体中的元素
1.人体中有五十多种元素。含量较多的有11种。含量前四 位的元素是：氧碳氢氮。含量最多的金属元素是钙。
常量元素：在人体中含量超过0.01% 的元素 2. 如 钙、钠、钾、磷 微量元素：人体中含量在0.01%以下的元素 必需元素：如 铁、锌、硒、碘、氟 非必需元素： 如 铝、钡、钛等 有害元素： 如 汞、铅、镉
氟
能防止龋齿
缺氟易产生龋齿，过多
会引起氟斑牙，氟骨病
一些有害元素引起的病变
1.痛痛病 ：人因长期食用含镉的食物而引 起的镉中毒症。
痛痛病起源于日本富士县，20世纪初期开始，人们发现该 地区的水稻普遍生长不良。1931年又出现了一种怪病，患 者大多是妇女，病症表现为腰、手、脚等关节疼痛。病症 持续几年后，患者全身各部位会发生神经痛、骨痛现象， 行动困难，甚至呼吸都会带来难以忍受的痛苦。到了患病 后期，患者骨骼软化、萎缩，四肢弯曲，脊柱变形，骨质 松脆，就连咳嗽都能引起骨折。患者不能进食，疼痛无比， 常常大叫“痛死了！”“痛死了！”有的人因无法忍受痛 苦而自杀。这种病由此得名为“骨癌病”或“痛痛病” （Itai－Itai Disease）。
一些有害元素引起的病变
2.水俣病：人因食用富集了甲基汞的食物而导致的
中枢神经中毒症。因最早发现于日本水俣湾而得名。
水俣病实际为有机汞的中毒。患者手足协调 失常，甚至步行困难、运动障碍、弱智、听力及 言语障碍、肢端麻木、感觉障碍、视野缩小；重 者例如神经错乱、思觉失调、痉挛，最后死亡。 发病起三个月内约有半数重症者死亡，怀孕妇女 亦会将这种汞中毒带给胎中幼儿，令幼儿天生弱 智。
课题二
人体中的元素
1.人体中有五十多种元素。含量较多的有11种。含量前四 位的元素是：氧碳氢氮。含量最多的金属元素是钙。
常量元素：在人体中含量超过0.01% 的元素 2. 如 钙、钠、钾、磷 微量元素：人体中含量在0.01%以下的元素 必需元素：如 铁、锌、硒、碘、氟 非必需元素： 如 铝、钡、钛等 有害元素： 如 汞、铅、镉
氟
能防止龋齿
缺氟易产生龋齿，过多
会引起氟斑牙，氟骨病
人教九年级化学下册第十二单元课题2 化学元素与人体健康(共20张PPT)
幼儿及青少年缺钙会得 佝偻病和发育不良，老 年人缺钙会发生骨质疏 松，容易骨折。
人体每日必须摄入足够量的钙。幼儿正 处于生长发育阶段，需要摄入比成 人更多 的钙
人体内钙的来源主要靠饮食，深绿色的蔬菜、 连骨带壳吃的小鱼小虾、豆类、骨粉中含钙 较多，奶及奶制品中的钙可吸收率高。 保证钙的吸收，食物中必须有充足的维生素D， 同时要常晒太阳。
3、化学与生产、生活密不可分，下列说法中 正确的是（C ） A.微量元素是人体必需的，应尽量可能多吃含 微量元素的营养补剂 B.防止“白色污染”，将废弃塑料集中到野外 焚烧 C.采用步行、骑自行车等外出是较为低碳的出 行方式 D.熟石灰可以改良酸性土壤，又能和硫酸铵 混合使用
人体里所含的元素
1、常量元素
在人体中含量超过0.01%的元素
2、微量元素
在人体中含量在0.01%以下的元素。
一，人体中所含的钙
成人体内约含1.2 kg钙，其中 99%存在于骨骼和 牙齿中，它使得骨骼和 牙齿具有坚硬的结构支架。
而且,在钙的代谢及维持钙的内循环稳定方 面有重要作用。 钙是人体必需元素，缺钙的主要症状是过敏、 肌肉抽搐、痉挛，缺钙会引起高血压，造成动 脉硬化，甚至会促成肠癌的发生。 此外，软组织、细胞外液及血液中也含有一 定量的钙离子，如果血液中没有钙离子，皮 肤划破了血液便不易凝结。
讨论：人体缺少必需微量元素会得病，
因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的 营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？ 这种想法不对，因为吃得过多对人的身体也 不好。如：摄入过多的硒，会使人中毒；过 量的碘，会引起甲状腺肿大；过量的氟，会 引起氟斑牙和氟骨病。
合理摄入，因为摄入不足或 摄入过量均不利于人体健康。
需元素中，ห้องสมุดไป่ตู้体对氟含量最为敏感，它对人 体的安全范围比其他微量元素窄得多。 氟在人体中主要分布在骨骼、牙齿、指甲 和毛发中，氟的摄入量或多或少最先表现在牙 齿上。但是我们必须注意，市场上出售的加氟 牙膏，适用于缺氟地区，是否选用这种牙膏， 最好听取卫生部门或牙医的建议。
人教版九年级下册化学 第十二单元 化学与生活 课题2 化学元素与人体健康 (3)
(3)有人说：“矿泉水中微量元素的含量越多越好”，你认为这种说法对吗？ ___不__对____。为什么？___人__体__内__的__各__种__元__素__应__维__持__平__衡__，__长__期__摄__入__过__量__或__摄__入__不__ _足__都__不__利__于__身__体__健__康____。
【解析】(1)铁元素摄入量不足可能会引起的疾病是贫血； (2)A.鸡蛋中富含蛋白质，B.牛肉富含蛋白质，C.大豆油富含油脂，D.面包富含 糖类； (3)人体的骨骼和牙齿中富含钙元素，所以人体内含量最高的金属元素是钙元 素。
关键能力·综合练
11．(2021·河北中考)为了预防骨质疏松，应给人体补充的元素是(A ) A．钙 B．铁 C．氟 D．碘
课题2 化学元素与人体健康
必备知识·基础练
人体组成的元素
1．(2021·扬州中考)人体中含有多种元素。下列属于人体必需微量元素的是( A )
A．铁 B．碳 C．氢 D．氧
【解析】 碳、氧、氢、氮、磷、钾等都属于人体中的常量元素，铁、钴、铜、 锌等属于人体内的微量元素。
2．人体中含量最多的金属元素是( D ) A．氧 B．碳 C．钾 D．钙
【解析】(1)物质是由元素组成的，这里的“钙”是指钙元素；(2)人体缺碘会引 起甲状腺肿大(俗称大脖子病)，人体缺铁元素易患贫血病；(3)米饭中富含糖类。
21．下面是某品牌豆浆的营养成分表。请回答：
成分
蛋白质 油脂 糖类 钙
铁 维生素
质量分数(%) 1.8
0.7 1.1 0.01 0.000 5 0.015
19．下表摘录了饮用天然矿泉水国家标准的部分内容：
பைடு நூலகம்
项目 锂
锶
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
18.00% 65.00%
O C H N Ca P K S Na Cl Mg 微量元素
化学元素对人体健康的影响：
• 化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康， 有些元素是构成人体组织的重要材料。
铁
康健
锌
氟
钠
1.人体中的化学元素---钙
作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，
知识点二、均衡膳食
【典例2】下面是某同学的午餐食谱：红烧肉、大米饭、
炒花生、炖鸡汤，这位同学的食物中主要缺少的营养素 是（C ） A.蛋白质 B.糖类
C.维生素
D.油脂
1.下列元素在人体中不属于微量元素的是（ B A.铁元素 B.钙元素 C.锌元素 D.硒元素
）
2.下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是
（ A ） A.人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量越多越好 B.钾和钠元素在人体内主要是以离子的形式存在的 C.碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大 D.儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素
3.纯净水不宜长期饮用。因为天然水中含有的硒等元素 很难从食物中摄取，而在制取纯净水时，硒等元素也被
除去。硒是人体必需的（
空气中易被氧化成Fe3+)可作治疗 缺铁性贫血 的药剂.
6.1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一加以 控制利用，下列对铝应控制使用的是（B ①制铝合金 ②制电线 ③制餐饮具 ）
④制银白漆的原
料
⑤制装饮料的易拉罐
⑥包装糖果的小食品
A.①③④ C.②⑤⑥
B.③⑤⑥ D.全部
V a V c 连 连 看 铁 碘
俗 称 粗 脖 子 病
6.人体中的化学元素---钠、钾
钠和钾存在于细胞外液和 细胞内液中,对维持人体水 分和体液恒定重要作 用。
钠缺乏症可造成生长缓慢、食欲减退、由于失水体
重减轻、肌肉痉挛、恶心、腹泻和头痛。膳食中长期
摄入过多的钠将导致高血压。钾缺乏可引起心跳不规
律和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致
儿畸形。
4.人体中的化学元素---硒 作用：硒有防癌、抗癌。
缺硒会引起表皮角质化和癌症。
摄入过量的硒将引起硒中毒，其症状为：胃肠障碍、
腹水、贫血、毛发脱落、指甲及皮肤变形、肝脏受
损。正常人如摄入超过生理需要量50倍的硒会有中
毒的危险。
5.人体中的化学元素---碘
作用：碘是甲状腺素的重要成分。
缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺 碘会影响生长发育，造成思维迟 钝。过量也会引起甲状腺肿大。
收。 ·补钙不是越多越好。重要的是看吸收。每次服用钙元 素超过200毫克时，就会降低吸收率。 ·补钙的同时注意适当补充维生素D。维生素D有助于钙
的吸收。应注意增加户外活动，晒太阳。因紫外线能促
使体内的胆固醇转化为维生素D。
2.人体中的化学元素---铁
作用： 铁是血红蛋白的成分，能帮助氧
气的运输。
铁缺乏可引起缺铁性贫血，使人的体质虚
弱，皮肤苍白、易疲劳、头晕、对寒冷过敏。
摄入过量的铁铁中毒，导致肝硬化、胰腺纤
维化等。使胃肠道上皮发生严重而广泛的坏死， 最终导致死亡。
3.人体中的化学元素---锌
作用：影响人体发育
锌缺乏的特征是食欲减退，生长迟缓，
发育不良，皮肤粗糙、干裂，味觉失去灵
敏度，毛发色素变淡，指甲上有白斑，创
伤愈合较慢等；孕妇缺锌甚至可能出现胎
老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折。
含量和分布：成人体内约含钙1.2kg，99%存在于骨骼和
牙齿中。主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式 存在。
•如何补钙：
尽量食补：多吃含钙较多的食物，如：牛奶、奶
制品、豆类、虾皮等。
·在食用这些食品时，应避免过多食用含植酸、草酸、
鞣酸的食物，以免形成难溶的钙的化合物，影响钙的吸
课题2 化学元素与人体健康
1.知道人体的主要化学元素组成 2.了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。
3.初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健
康方面的重大贡献
一、人体中的化学元素
【思考】你知道组成人体的元素有哪些吗？组成
人体的元素中哪种元素的含量是最多的？
组成人体的元素有50多种。 含量在0.01%以上，称为常量元素。（C、
H、O、N、Ca、K、Na)
含量在0.01%以下，称为微量元素。（Fe、
Zn、Se、I、F）
人体中含量最多的四种元素O、C、
H、 N
人体中含量最多的是
O元素。
人体中含量最多的金属元素是Ca元
素。
0.35% 1.00% 2.00% 3.00% 10.00%
0.25% 0.35% 0.05%
缺乏会患皮肤角质化
缺乏会患贫血症
缺乏会患坏血症 缺乏会患夜盲症 缺乏会患佝偻病和骨质 疏松症
硒
钙 氟
缺乏会患甲状腺肿大
缺乏会患龋齿
1.人体中必需的化学元素包括常量元素和微量元素
2.碘、铁、锌、硒等微量元素对人体健康有着重要的 作用 3.对于人体必需元素，也要注意合理摄入，摄入不足 或过量均不利于健康
心跳停止。
8.人体中的化学元素---氟 氟是人体中的一种必需微量元素。
当人体缺氟时,会患龋齿。
氟元素 过量氟骨病
龋齿、氟斑牙
几种元素的食物来源
元素种类 钙 铁
锌 碘
食物来源 奶类、豆类、虾皮
肝脏、瘦肉 海产品、瘦肉 海产品、加碘盐
知识点一、化学元素与健康
【典例1】科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是( A ⑴维生素和无机盐都是人体必须的营养素 ⑵豆腐是富含蛋白质的食品 ⑶锌、硒等元素是人体必须的微量元素，应大量服用含有这些 元素的营养补剂 ⑷骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病 ⑸为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素 A.⑴⑵⑷ B.⑵⑷⑸ C.⑴⑶⑷ D.⑴⑵⑷⑸ )
A．蛋白质 C．稀有气体元素
B
）
B．微量元素 D．维生素
4.人体中化学元素含量的多少，会直接影响人体健康。 下列元素中，因摄入量不足可能导致骨质疏松、畸形的
是（
A．铁 C．钙
C
）
B．氟 D．锌
5.经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可
有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是_____________ 用铁锅会使少 ______________ 量铁进入人体 。 如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理 由是： 醋与少量铁反应生成可吸收的铁 ，FeSO4(Fe2+在