鄂教版小学科学三年级上册《食物的变质》精品教案教学设计
变质的食物教案
变质的食物教案教案标题：变质的食物教案教案目标：1. 了解食物变质的原因和影响。
2. 掌握如何正确存储和处理食物，以防止变质。
3. 培养学生对食物安全的意识和责任感。
教学重点：1. 食物变质的原因和影响。
2. 食物存储和处理的正确方法。
教学难点：1. 培养学生对食物安全的意识和责任感。
教学准备：1. 幻灯片或黑板。
2. 食物变质的示例图片或实物。
3. 学生小组讨论的活动材料。
教学过程：引入（10分钟）：1. 使用幻灯片或黑板展示一些变质的食物的图片或实物，引起学生的兴趣和好奇心。
2. 引导学生思考并讨论：你们有没有遇到过食物变质的情况？变质的食物会对我们的健康有什么影响？探究（20分钟）：1. 向学生介绍食物变质的原因，如细菌、霉菌、氧气、温度等。
2. 解释不同原因导致食物变质的过程和影响，如细菌滋生会产生有害物质，霉菌会产生毒素等。
3. 分组活动：将学生分成小组，让他们讨论和总结不同食物变质的原因和影响，并向全班展示他们的发现。
讲解（15分钟）：1. 通过幻灯片或黑板，向学生介绍正确的食物存储和处理方法，包括：a. 将食物放入冰箱或冷冻室以保持低温。
b. 将食物密封保存，以防止细菌和氧气进入。
c. 避免将不同种类的食物混合存放，以防止交叉污染。
d. 注意食物的保质期和过期日期。
2. 强调学生在日常生活中应该养成正确的食物存储和处理习惯，以确保食物的安全。
练习（15分钟）：1. 分发练习题或活动材料，让学生在小组内完成。
2. 练习题内容可以包括：判断食物是否已经变质、描述正确的食物存储方法等。
3. 收集学生的答案并进行讨论和解答。
总结（10分钟）：1. 回顾本节课的重点内容，强调食物变质的原因和影响。
2. 强调正确的食物存储和处理方法，并提醒学生在日常生活中要注意食物安全。
3. 鼓励学生将所学知识应用于实际生活，并与家人和朋友分享。
拓展活动：1. 邀请专业人士或食品安全机构的代表来学校进行讲座或工作坊，进一步加深学生对食物安全的认识。
小学科学三年级上册《食物的变质》教案
小学科学三年级上册《食物的变质》教案_小学三年级上册教案人教版教学目标1.观看熟悉食物的色香味，并通过活动熟悉感觉器官子观看物体中的作用。
2.熟悉人体的感觉器官，如眼、耳、鼻舌、皮肤等。
3.运用观看、比拟等方法熟悉物体的不同特征，并能用自己擅长的方式表述观看结果。
4.在观看讨论中情愿与他人合作。
教学预备1、米饭、面包、包子、馒头、各种水果等等学生生活中常见的食物、2、其他物品：鲜花，玩具，乒乓球，冰棒、复读机、课件等教学方法信息搜集法小组争论法试验探究法教学过程一、激趣导入课件出示：一满桌丰富色香味俱全的饭菜，让学生观看。
问：面对这样一满桌丰富的饭菜，你有什么感受？让学生自由的答复，然后共同个归纳：色香味俱全的食物能够引起我们的食欲，“色香味”中的“色”是指食物的不同颜色，“香”是指食物发出的气味，“味”是指食物各种各样不同的味道。
二、引导学生通过观看来熟悉并描述食物的色香味、（1）、分小组观看所预备的食物每个小组一张观看表格，讲解怎样看懂表格，和如何填写表格，并将观看到的填写在表格中，（2）、集体沟通观看到的食物特点，教师进展板书。
（3）、引导学生从观看的现象中去归纳通过眼睛看，知道了食物的颜色，通过鼻子闻，知道了食物的不同气味，通过用舌头尝，知道了食物的味道……..三、引导学生运用感觉器官对其他物体进展综合观看1、我们除了用眼睛、鼻子、嘴巴观看问题以为，还可以用哪些器官和方式来观看物体？分组试验：每个小组分给不同的鲜花、玩具、冰棒、乒乓球、复读机、水果等材料讨论，要求：用多种方法观看这些物体2、观看，然后进展沟通3、引导学生进展描述，观看物体还要用到听觉器官耳朵，触觉器官皮肤、如：观看复读机除了用眼睛看，还要用手摸，用耳朵听等等方法来区分四、归纳总结1、说说我们今日观看物体要用到那些器官？这些器官能熟悉到物体的哪些特征？2、归纳这些器官的作用：视觉器官（眼睛）——看到物体的形状、颜色、大小等听觉器官（耳朵）——听到物体发出的声音，区分声音的凹凸、强弱等嗅觉器官（鼻子）——闻到物体发出的不同气味、味觉器官（舌头）——尝到物体不同的味道、触觉器官（皮肤）——感受到物体的冷热，现状，光滑粗糙。
《食物的变质》教学设计
［］ 钟 志 贤． 识 建构 、 习共 同体 与互 动 概 念 的理 解 ［］ ４ 知 学 Ｊ． 电化 教 育
研 究 ，０ ５ １ ）２ 一 ９ ２ ｏ （ １ ：Ｏ ２ ．
（ ］ 邵洁． 堂 学习共 同体 的有效 建构— — 以高级语 言程 序设 计 （ Ｂ １ 课 Ｖ ）
鼻子、 舌头 、 手等 感官 共 同参 与 ， 以获得 全 方位 的感 性 认识 。第
二 部分 是 储 存食 物 的 各种 方 法 ， 解 食 物变 质 的原 因 ， 储 存 了 以
馒 头为例 ， 让学 生讨 论 。鼓励 学生 们善 于从 日常生 活 中收集 信 息， 了解 储存 食 物 的各 种 方 法 。 对储 存 食 物 的方 法作 出科 学 能 的解 释 ， 能设计 储存 食 物 的方法 。 并
ＤＥ探 索 ，０ ８ １ ：３ ３ ． ２ ０ （ ）３ — ４ 收 稿 日期 ：０ ０ ０ — ０ ２ １ — ５ １
（ 责任 编辑 ： 丽娟 ） 徐
作者简 介 ： 李华 清 （９ ８ ） 男 ， 樊省 襄 阳 区双沟镇 小 学 高级 教 师 ， １６ 一 ， 襄 学科 带头人 ， 究 方向 为科 学教 学等 。 研
科学 概念 的建立 来 组 织学 生 进行 探 究式 学 习 。 自始 至终 都 强 调 了学生 的亲身 经历 和 体 验 ，要 求 学生 全身 心 地 投入 科 学 学 习活动 中 ，并 尽 可能 地运 用 自己 的感 官 与认识 对 象相 互作 用 。
让 学 生在 观察 比较 活 动 中 能够 发 现 平 常 未 能 发 现 的秘 密 ， 能
有 益 处 的
３ 教 学 内 容 分 析
《 食物 的变 质》 是鄂 教 版小 学三 年级 科学 第 七课 ， 本课 分为 两 部分 ： 一 部分 是观 察变 质 的食 物 ， 第 安排 了观 察面 包 、 果 与 苹 腐 坏 的鱼 、 发馊 的西瓜 ， 了运用 眼睛 以外 ， 要 调动 学生 们 的 除 需
鄂教版小学科学三年级上册《食物的变质》教学设计
《食物的变质》教学设计教学内容：鄂教版三年级科学第七课《食物的变质》学生分析：三年级学生对科学探究有着很高的热情，愿意积极参与每一个科学问题的探究。
虽然学生的个性差异较大，学生对事物的认知水平不同，但他们思维活跃，发言积极、勇于提出自己的见解，并且喜欢动手操作。
由于学生对身边常见的事物关注不够，把他们的关注对象转到平时常见的食物上来，对于培养学生从现实生活中、从很平常的事物和现象中去发现科学是很有益处的。
教学目标：1．认识生活中常见变质食物的特征以及食物变质的原因。
2．知道一些生活中常见的延长食物保质期的方法，并开展相关的研究活动。
3．能自主探究香蕉等食物变质的原因。
4．初步形成科学卫生的饮食习惯。
教学重难点重点：引导学生用对比的方法观察比较，归纳变质食物的共同点，认识食物变质的原因，知道常用的延长食物保质期的方法，培养学生观察、比较和分析归纳的能力。
难点：猜测食物变质的原因。
教学准备：1.学生观察用品：两组食物：一组是已经变质的烂苹果、发霉的面包、变质的香蕉等；一组是没有变质的上述食物；一次性塑料手套。
2、教师演示用品：有关香蕉等食物变质的过程图片、教学课件等。
教学过程：一、创设情境，导入新课：1、教师：同学们，请问大家平时喜欢吃美食的请举手。
（学生自由举手）今天老师也带来了一些美食，大家先欣赏欣赏。
（出示课件1）那还记得我们之前学过是通过什么来判断这些是美食的呢？（生：食物的色香味）今天老师带来了一篇和食物有关故事，大家边看屏幕，边听故事（出示课件2）：有一天，东东应邀参加动物王国大会，国王把东东奉为上宾，给东东端来了苹果和香蕉，东东用眼睛一看，苹果上有一些斑点，香蕉也不是黄色的而是灰黑色的。
东东暗自高兴，心想动物王国就是动物王国，连吃的水果都和我们都不一样，于是东东饱餐一顿，兴高采烈的回到家里。
可是这时候他感觉到肚子非常痛，并且有呕吐的感觉。
2、提问：同学们想一想，东东从饱餐一顿后为什么会出现这种情况？3、学生推测回答。
小学科学三年级上册《食物的变质》教案
小学科学三年级上册《食物的变质》教案教学目标•了解食物变质的原因和影响•学习如何正确储存食物•培养学生的卫生意识和环保意识教学内容1.食物变质的原因2.食物变质的影响3.如何正确储存食物教学准备1.食物样本：鲜肉、奶酪、水果、蔬菜等2.显微镜、实验器材、纸笔、PPT等3.教材教学过程第一课时1. 情境引入老师在课堂上摆放一些食物样本，让学生观察并尝试描述这些食物是否有变质的迹象。
引出食物变质的原因。
2. 讲解讲解食物变质的原因，包括：微生物的生长、氧化反应和化学变化等。
其次，讲解食物变质对人体的危害。
3. 实验拿出样本并用显微镜观察食物样本里面的微生物；用实验器材进行实验，验证食物变质条件对食品的影响。
第二课时1. 情境引入引导学生思考在实际生活中怎么可以防止食物变质。
2. 讲解讲解如何正确储存食物，包括：温度、湿度、光线等因素的控制。
3. 实践活动老师准备一些食物，然后让学生在小组中设计食物的存储方式，看哪组能储存的最好，体验正确存储食物的重要性。
第三课时1. 情境引入引导学生探究如何减少食物浪费和垃圾量。
2. 讲解讲解减少食物浪费的方法，包括：避免过量购买、储存完好的剩饭剩菜等。
3. 实践活动让学生带一份剩饭剩菜回家并制作成可食用的新菜品，既锻炼了学生的动手能力，也倡导减少浪费的理念。
教学反思科学教学侧重实验、探究、创新，此次科学教学活动目标明确，教学过程生动、有趣，既激起了学生的探究兴趣，又能通过实验带给学生科学的乐趣。
另外，通过活动能够培养学生健康饮食和环卫意识，起到了很好的教育作用。
但是，此次教学中未考虑如何结合学生的实际生活情境，对学生的科学知识应用能力锻炼不够。
在今后的教学活动中应该注意改进。
2019-2020年三年级上册第7课《食物的变质》word教案
2019-2020年三年级上册第7课《食物的变质》word教案教学目标：1、认识生活中常见变质食物的特征以及食物变质的原因。
2、知道一些生活中常见的延长时物保质期的方法，并开展相关的研究活动。
3、能自主探究香蕉等食物变质的原因。
4、初步形成科学卫生的饮食习惯。
教学重点：认识生活中常见变质食物的特征以及食物变质的原因。
教学难点：知道一些生活中常见的延长时物保质期的方法，并开展相关的研究活动。
教学准备：两组食物：一组是已变质的烂苹果、发霉的馒头、变质的鸡蛋、已经变质的食物等；一组是没有变质的上述食物。
教学方法探究发现法小组讨论法实验探索法教学过程一、创设情境，导入新课同学们：教师想做一个小小的调查，你们课余时间最喜欢干什么？生（自由回答）师：同学们喜欢做这么多有意义的事情，那么同学们喜欢不喜欢听故事？生：喜欢师：那么今天老师就给大家讲一个故事，同学们想不想听？生：想！师：有一天，冬冬应邀参加动物王国大会，国王视冬冬为上宾，给冬冬端来了苹果和香蕉，冬冬用眼一瞧，苹果上有一些斑点，香蕉也不是青黄色而是灰黑色，冬冬暗自高兴：动物王国，就是动物王国，连吃的水果和我们都不一样，冬冬于是饱餐了一顿，兴高采烈的回到家里，可是这时他感到肚子非常痛，并且有呕吐的感觉，同学们想一想，冬冬饱餐一顿后，为什么会出现这种情况？生：有可能是他吃了变质的水果，造成轻微的食物中毒。
师：同学们说的非常好,冬冬因为吃了变质的苹果和香蕉,造成了轻微的食物中毒,同学们想一想,如果冬冬有怎样判断食物是不是变质了这方面的知识,冬冬会不会食物中毒？生：不会。
师：同学们说的对,那么同学们想不想获得这方面的知识？生：想！师：能不能大声一点。
生：再次大声说：想！师：那么今天我们就一起来研究食物的变质！然后师生大声齐读课题：食物的变质。
二、大胆猜测，自主探究。
师：看到这个题目，大家最想研究什么？生可能会说：1、怎样判断食物是不是变质了。
2、食物为什么会变质呢？3、怎样延长食物的保质期时间。
《食物的变质》作业设计方案-2023-2024学年科学鄂教版2001
《食物的变质》作业设计方案第一课时一、设计背景食物的变质是人们日常生活中不可避免的问题。
随着社会发展和生活水平的提高，人们对食物的品质和安全要求也越来越高。
因此，了解食物的变质原因以及预防变质的方法显得尤为重要。
本次作业旨在让学生通过实际操作和探究，对食物的变质有更深入的了解。
二、设计目标1. 了解食物的变质原因；2. 掌握食物变质的表现；3. 学会预防食物变质的方法；4. 提高学生的动手能力和实验操作能力。
三、设计内容1. 理论学习：介绍食物的变质原因，主要包括氧化、微生物、酶等因素；探讨不同食物的变质表现；2. 实验操作：通过实验观察不同食物在不同条件下的变质情况，比如放置在阳光下、高温环境中等；3. 实践操作：学生分组自选食物，设计预防食物变质的方法，并进行实际操作；4. 思考讨论：就食物变质的影响、预防方法等展开讨论，培养学生的思辨能力和团队合作精神。
四、设计实施步骤1. 分组：按照班级人数将学生分为若干小组；2. 学习理论：老师进行食物变质原因和预防方法的讲解，学生做好笔记准备；3. 实验操作：每组选取一种食物，设计实验方案并展示给全班，经老师审核后进行实验操作；4. 思考讨论：每组根据实验结果进行思考与总结，并向全班汇报；5. 结果展示：每组展示实验结果和预防方法，进行评选最佳实验组；6. 作业提交：学生整理实验记录和思考总结，提交给老师。
五、评价方式1. 实验记录：包括实验设计、操作过程、结果记录等，重在观察和记录能力；2. 思考总结：就实验结果和预防方法展开思考和总结，重在分析和归纳能力；3. 团队合作：包括小组合作、讨论表达等，重在团队协作和表达能力；4. 整体表现：将以上方面综合考虑，评选出本次作业的表现优秀学生。
六、展望通过本次作业设计，希望能够激发学生对食物变质问题的兴趣，增强他们的实验操作能力和团队协作意识。
同时，也能够引导学生注重食物安全，养成良好的饮食习惯，提高生活质量。
《食物的变质作业设计方案-2023-2024学年科学鄂教版2001》
《食物的变质》作业设计方案一、教学背景分析食物的变质是生活中一个常见的现象，学生在平时生活中都有接触和了解。
通过本次作业设计，可以让学生更深入地了解食物变质的原因、风险以及预防方法，培养学生的实践能力和创新思维。
二、教学目标1. 知识目标：了解食物变质的原因和风险，掌握食物变质的预防方法。
2. 能力目标：培养学生的观察和实验能力，提高学生的实践操作技能。
3. 情感目标：培养学生的协作精神和创新思维，增强学生的食品安全认识。
三、教学内容1. 食物变质的原因：温度、湿度、氧气、微生物等因素导致食物变质。
2. 食物变质的风险：食用变质食物可能导致食物中毒等健康问题。
3. 食物变质的预防方法：正确存储、加工、处理食物，及时清理冰箱等措施。
四、教学过程设计1. 知识讲解：通过教室讲解，介绍食物变质的原因、风险和预防方法。
2. 实验操作：组织学生进行食物变质实验，观察食物在不同条件下的变化。
3. 小组讨论：分小组讨论食物变质的案例，总结食物变质的常见原因和预防方法。
4. 作业安置：安置作业要求学生选择一种食物，设计一个防止其变质的方案并进行实施。
五、作业要求1. 选择一种食物（如水果、蔬菜、肉类等），设计一个防止其变质的方案。
2. 方案包括食物的存储条件、处理方法、预防措施等。
3. 需要进行实施，并记录实施过程和效果。
4. 撰写实验报告，包括方案设计、实施过程、效果评判等内容。
六、评判方式1. 实施效果评判：根据实施方案的效果评判学生的实践能力和创新思维。
2. 作业报告评判：评判学生的方案设计、实施过程和总结能力。
3. 参与度评判：评判学生在小组讨论和实验操作中的积极性和合作精神。
七、延伸拓展1. 鼓励学生自主选择不同食物进行防变质方案设计，拓展学生的思维和实践能力。
2. 组织学生参与食品安全知识竞争，提升学生的综合素质和竞争认识。
通过本次作业设计，可以让学生在实践中深入了解食物变质的相关知识，培养学生的实践能力和创新思维，提高学生的食品安全认识，为他们未来的生活打下坚实的基础。
《食物的变质导学案-2023-2024学年科学鄂教版2001》
《食物的变质》导学案第一课时导学目标：通过本节课的学习，学生能够了解食物的变质原因、影响因素以及如何正确保存食物，提高食品安全意识。
导入引言：食物是人体生存所必需的营养来源，但食物在保存和储存过程中容易发生变质，导致食品安全问题。
本节课将学习有关食物变质的知识，帮助大家更好地保护自己的健康。
一、食物的变质原因1. 细菌感染：食物中的细菌在适宜的环境温度和湿度下会迅速繁殖，导致食物变质。
2. 氧化作用：食物中的蛋白质、脂肪等容易跟空气中的氧气发生氧化反应，加速食物变质过程。
3. 酶促反应：食物中的酶在适宜温度下会加速食物的降解过程，导致食物腐烂。
4. 外界环境：温度、湿度、光线等因素也会直接影响食物的变质过程。
二、食物的变质影响因素1. 温度：高温会促进细菌的生长，导致食物更快地变质，因此要注意冷藏食物。
2. 湿度：过高的湿度会增加食物的水分含量，易导致细菌滋生，加速食物变质。
3. 密封度：密封度不够会导致食物暴露在空气中，容易受到细菌感染。
4. 光线：阳光直射易导致食物氧化变质，因此要避光保存。
三、正确保存食物的方法1. 冷藏：将易腐烂的食物放入冰箱冷藏，延长保存时间。
2. 烹饪：适当的加工烹饪可以杀灭细菌，防止食物变质。
3. 密封保存：使用密封容器或保鲜膜包裹食物，避免受到外界污染。
4. 避光避潮：存放食物时要避免阳光直射和高湿度环境，减缓食物变质速度。
四、小结通过本节课的学习，我们了解了食物变质的原因、影响因素和正确的保存方法。
保护食品安全是我们每个人的责任，只有正确了解食物变质的知识，我们才能更好地保护自己的健康。
希望大家能够重视食品安全问题，避免食物变质带来的健康隐患。
拓展练习：1. 你知道常见的食物变质方式有哪些吗？针对这些方式，你能想到哪些有效的预防措施？2. 请结合你日常生活中的经验，分享一个关于食物变质的故事，并总结出一个重要的启示。
3. 你认为如何提高食品安全意识对于我们的健康有何重要意义？请谈谈你的看法。
《食物变质》教学设计
《食物变质》教学设计【课题】无处不在的微生物第一节食物变质【课时】第1课时【教学目标】1、知识与能力：（1）能对食物变质等生活现象提出一定的猜想。
（2）能根据自己的猜想设计简单实验来验证自己的猜想。
（3）能对实验结果进行简单的分析和推测。
2、过程与方法：通过猜想假设验证等一系列科学思维精神，锻炼学生的逻辑思维能力。
3、情感、态度、价值观：培养学生乐于探究的精神。
【教学重难点】对食物变质等生活现象提出一定的猜想，并能根据自己的猜想设计简单实验来验证。
知道微生物和人类生活的关系密切。
【课前准备】1.一些变质食物的图片或实物、培养皿、适量新鲜食物、放大镜、镊子。
2.一次性塑料袋【教学过程】一、谈话并播放视频，引入食物变质这一主题二、观察桌子上1号和2号食物提问：日常生活中，你还遇到过哪些情况和2号馒头一样？看到这些现象你有什么问题？怎么解释？这些现象真有意思，同学们各自都有自己的猜想和解释，到底怎么回事，我们从最常见的食品变质开始研究吧。
三、通过小组和做和观察交流，猜测食物在什么条件下容易变质：1. 分小组观察变质食物。
补充强调：闻气味的方法（扇）用手套不能尝 2. 交流观察结果。
食物变质后都有哪些变化？（颜色、形状、气味、软硬……）看到这些现象，你有什么问题？3. 猜想：为什么食物会变质呢？你们有什么想法教师简要板书学生的猜想：每个小组的桌上都摆放了一组变质食物，我们应该怎样观察呢？1.分组讨论后交流2.分组观察，填写观察记录表3.先整理自己的想法，再在小组内交流一下。
四、设计实验验证计划1. 大家对食物变质的原因做出了种种猜想，到底对不对，必须通过实验来验证。
怎样进行验证才比较严谨呢？2. 指导制定计划3.集体交流，分组制定书面实验计划四、课堂小结：本节课大家学到了什么知识？五、播放视频，交给学生预防食物变质的方法。
【板书设计】无处不在的微生物第一节食物变质引起食物变质的条件：温度、时间、水分、空气探究方法：观察——猜测——质疑——验证。
《食物的变质导学案-2023-2024学年科学鄂教版2001》
《食物的变质》导学案一、导入引言食物是人类生活中必不可少的一部分，但是随着时间的推移，食物会发生变质。
食物变质不仅会影响口感和营养价值，还可能造成食物中毒等健康问题。
因此，了解食物的变质原因和防范措施是非常重要的。
二、进修目标1. 了解食物变质的原因；2. 掌握食物变质的表现形式；3. 学会采取正确的方法防止食物变质。
三、进修内容1. 食物变质的原因：a. 空气中的微生物；b. 温度过高；c. 湿度过大；d. 光照；e. 氧化作用。
2. 食物变质的表现形式：a. 出现异味；b. 颜色变化；c. 发霉；d. 变软变液。
3. 防止食物变质的方法：a. 适当储存食物，避免高温高湿环境；b. 尽量减少食物的暴露在空气中的时间；c. 食物加工时注意卫生；d. 食物保存时应用密封容器。
四、进修活动1. 小组讨论：请同砚们分组讨论食物变质的原因，并列举出常见的食物变质的表现形式。
2. 实地观察：指挥学生到食堂或超市，观察不同食物的储存方式，了解正确的食物保存方法。
3. 制作实验：让学生自行设计食物变质的实验，观察不同条件下食物变质的速度和表现形式。
4. 案例分析：提供几个关于食物变质导致食物中毒的案例，让学生分析其中的原因和防范措施。
五、总结反思通过本节课的进修，学生应该能够深入理解食物变质的原因和表现形式，掌握防止食物变质的方法。
同时，也应该认识到食物安全对于人类健康的重要性，养成良好的食品卫生习惯。
六、拓展延伸1. 邀请专业人士来学校进行食品安全知识讲座；2. 组织学生到食品加工厂参观，了解食品加工的过程和要求；3. 开展食品安全宣传活动，提高学生和家长的食品安全认识。
通过本节课的进修，置信学生们会更加重视食物的储存和食品安全，避免食物变质带来的健康问题，同时也能够传播食品安全知识，让更多的人受益。
希望大家都能够享受健康美味的食物，健康快乐地生活！。
小学科学鄂教版三年级上册《食物的变质的》教学设计1
《食物的变质》的教学设计教学目标：1、科学概念：认识生活中常见变质食物的特征以及食物变质的原因，并掌握一些食物储存的方法。
2、过程方法：通过观察比较活动，能分辨、区分新鲜食物与变质食物，认识常见变质食物的特征。
3、情感态度价值观：养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。
初步形成科学卫生的饮食习惯。
教学重点：培养学生的观察、比较和探究能力，能分辨、区分新鲜食物与变质食物教学难点：帮助学生建立科学概念。
理解并掌握食物变质的有关知识及科学道理。
教学准备：两组食物:一组是已经腐烂的苹果、馊的米饭、臭肉，另一组是新鲜的上述食物，镊子，一次性塑料手套，记录单，有关视频。
教学过程：一、导入新课(播放误食了变质食物会中毒乃至死亡的视频)1、观看后，你获得了什么信息？2、既然误食变质食物会有这么严重的后果，那我们就该会分辨变质食物，这节课我们来探究食物的变质。
二、运用感官观察对比食物的外部现象1、教师为每组准备两组食材放在桌上，你打算用哪些方法来观察？2、学生交流观察方法，确定最终观察方案。
3、老师温馨提示实验要求。
4、学生动手实验操作，老师巡视适时指导。
5、实验结束，开科学交流大会。
6、归纳总结变质食物的外部特点。
三、探究食物变质的原因1、我们刚才对比观察变质的食物，那食物变质的过程，大家看过没？（没有）就一起看看吧！2、这些食物不动，为什么放置一段时间会变质？请同学们结合日常生活经验来猜测。
3、每位同学在记录单上写出自己的猜测。
4、全班汇报交流。
四、研究食物储存方法。
1、我们既然已知食物变质的原因，也明白变质食物对人身的危害，那你什么办法延长食物的保质时间？2、每位同学在记录单上写出保存方法。
3、全班汇报交流。
4、大家的保存食物的方法与科学家是否一样？请看视频。
五、课外拓展1、根据今天所学知识，对老师手中新鲜苹果进行延时保存，你有什么方法？2、学生说出各种保存苹果的方法。
（学以致用）2。
食物的变质-鄂教2001版三年级科学上册教案
食物的变质-鄂教2001版三年级科学上册教案一、教学目标1.了解食物变质的原因和表现；2.学习正确保存食物的方法，避免食物变质；3.调查家庭中食物保存的情况，提高安全意识和环保意识。
二、教学重难点1.教学重点：食物变质的原因和表现；2.教学难点：正确保存食物的方法。
三、教学过程1. 导入以保鲜膜封住的苹果和未经包装的苹果相比较，观察两者表现的异同，引出“食物变质”这一话题。
2. 活动1：了解食物变质的原因和表现1.分小组进行讨论，探究食物变质的原因；2.教师搜集不同食品变质时的表现，展示给学生进行观察和分析；3.小组进行讨论，总结不同食品变质的表现形式及变质后是否还可以食用。
3. 活动2：学习正确保存食物的方法1.教师搜集不同食品的保存方法，与学生分享；2.学生自主收集不同食品的保存方法，归纳总结；3.学生向家长调查家庭中的食品保存情况，并总结出正确保存食品的方法。
4. 活动3：模拟环节1.教师带领学生回顾所学内容，检测学生对食品变质的原因、表现及正确保存食品的方法的掌握情况；2.模拟各种食品变质的情况，并要求学生使用自己总结的方法进行正确保存。
5. 小结学生总结所学内容，并讨论如何保护食物、减少浪费、保护环境的方法。
四、教学评估1.教师观察学生在活动中的表现；2.学生填写学习笔记或者反思日记，记录自己的学习收获；3.课后布置家庭作业，让学生通过调查了解家庭中食品的保存情况，然后汇报给全班。
五、教学延伸1.前往食品加工或者储存单位参观，了解食品的生产、加工、储存流程和相关的食品安全知识；2.了解世界各地的食品文化，探究不同的民族、地域对于食品的挑选、保存和烹饪方式的不同，培养跨文化交流能力。
鄂教版小学科学三上《7食物的变质》教案
（鄂教版）三年级科学上册教案食物的变质一、教学目标1.知道一些生活中常见的延长食物保质期的方法，并开展相关的研究活动。
2.认识生活中变质食物的特征以及食物变质的原因3.能自主探究香蕉等食物变质的原因。
4.初步形成科学卫生的饮食习惯。
二、教学准备1.一组变质发霉的食物，如;米饭，馒头，烂水果、变质的肉等，一组是没有变质发霉的食物。
2.香蕉变质的过程图片。
三、教学过程（一）比较认识变质的食物有哪些明显的特征1.出示两组食物，学生分小组进行观察比较，要求：充分应用感觉器官来观察比较变质食物的特点，将变质的食物与没有变质的食物充分的进行对比，（严禁用口尝）2.将观察的结果记录下来。
食物名称外在的不同特点没有变质的食物以变质的食物米饭馒头肉水果3.对变质食物的共同特点进行归纳变质食物有变色、出现异味、霉点、软化等特点，（二）探究食物为什么会变质1.猜测：这些食物为什么会变质？原因可能有那些？提示：利用平时的生活经验去猜测、假设。
2.对猜测进行归纳;可能与食物放的时间的长短有关；与温度的高低、食物中的水分的多少、食物外表的损坏等等因素有关系。
3.出示香蕉变质过程的课件，观察香蕉逐渐变质的过程。
在让学生进行描述。
（三）认识食物变质对人的危害1.讲述：根据自己生活中经验和我们刚才看的资料，说说你认为食物变质了会对我们的身体有那些危害呢？2.学生自由发言，然后再归纳。
（四）探究哪些方法可以延长食物的保质时间1.讨论，（1）生活中你看见爸爸妈妈是怎样让食物保存很长的时间的？（2）在超市里面买的方便食物又是怎样保质的？（3）我们吃的一些干果，大米又是怎样保质的？2.交流归纳食物的保质方法：冷冻冷藏；晒干；用盐腌制，做成罐头食品，隔绝食品与空气接触等等。
（五）拓展延伸：研究馒头怎样保存的时间更长。
《食物的变质》说课稿
《食物的变质》说课稿各位评委老师大家上午好！我是来自蕲州镇第四小学的余瑞，今天我说课的题目是《食物的变质》，下面我将从以下八个方面来讲解本课。
一、说教材：《食物的变质》一课是鄂教版科学教材三年级上册第二单元的第六课。
本单元的主题是“生活中的食物”。
第一课是《食物的色香味》，学生认识了食物的观察方法，那食物的变质更容易引起学生的探究兴趣。
本课反映的是小学生们日常生活中的科学，让学生通过观察、抽象、归纳生活中有关食物变质这方面的知识，从而培养学生从生活中发现科学，从身边小事了解科学知识的能力，也让学生认识到了科学并不只存在于书本，我们生活中就有无穷无尽的科学知识，激发他们爱科学、探科学的热情。
二、说学情：三年级的学生对科学探究有着很高的热情，愿意积极参与每一个科学问题的探究。
由于学生对身边常见的事物关注度不够，把它们的关注对象转移到平时常见的食物上来，对于培养学生从现实生活中发现科学是很有益处的。
三、说教学重难点：教学重点：培养学生的观察、比较和探究能力。
教学难点：帮助学生建立科学饮食的概念。
理解并掌握食物变质的有关知识及科学道理。
四、说目标：1、认识生活中常见变质食物的特征以及食物变质的原因。
2、知道一些生活中常见的延长食物保质期的方法，并开展相关的研究活动。
3、能自主探究香蕉等食物变质的原因。
4、初步形成科学卫生的饮食习惯。
五、说教法：本课教师采用了：合作式、小组交流式、教师启发引导式，三种教学方法。
六、说教学过程：1、教师创设了一个“东东吃了动物王国的水果以后肚子痛”的情景，吸引学生的兴趣，激发他们的猜测：可能是吃坏了肚子，进而引起对“食物的变质”有关知识的探究。
2、以小组合作交流的形式，通地看、闻、摸对变质食物和没有变质食物进行区别，进而把变质的现象抽象出来，知识进行了系统的升华。
3、“食物为什么会变质”这一内容是一个难点，三年级学生的知识水平限制了他们很难理解生物酶作用、微生物感染这样的知识，所以在设计中有意淡化了这个难点，突出了细菌。
食物的变质-鄂教2001版三年级科学上册教案
食物的变质-鄂教2001版三年级科学上册教案前言本教案为鄂教2001版三年级科学上册食物的变质单元的教案，旨在通过科学的方式，让学生了解食物在哪些条件下易于变质，以及变质会对身体健康产生何种影响。
教学目标1.理解食物的变质是什么。
2.了解食物变质的条件。
3.了解食物变质的影响。
4.意识到饮食卫生的重要性。
教学过程导入环节教师可以向学生提出问题，引发学生的思考：为什么我们需要吃东西呢？提供一些食物的图片，让学生通过观察并回答问题：可以从这些食物中得到什么营养呢？拓展阅读教师可以引导学生使用电子设备或书本资源，寻找关于食物变质的相关资料。
在学生自己的笔记本上记下一些要点或特别重要的内容。
实验环节教师可以为学生准备一些食物以及不同的环境条件，让学生自己尝试着把这些食物放在不同的环境下，观察它们的变化。
学生可以记录下它们的变化情况，讨论为什么会这样变化。
例如，煮熟的土豆放置在冰箱里、放在教室里、放在阳台上，哪个熟的时间会更长？课堂练习教师为学生提供一些题目，让学生回答如下问题：如果食物变质了，我们会有什么感觉？食物为什么会变质？如何保护食物免受变质的影响？总结评价让学生自己总结自己的学习经验，并展示出来。
教师可以提出几个问题，让学生发表自己的看法：学到了什么新知识？最喜欢这节课的哪个环节？觉得哪个环节可以改进？教学反思这节课通过实践操作的方式，让学生深刻理解了食物变质的本质以及变质对身体健康的影响，让学生明白了饮食卫生的重要性。
还引导学生发掘了更多有关食物变质的知识，提高了他们的探究兴趣。
在教学过程中，教师要注意课堂气氛的营造和对学生的引导，以让学生更好地理解和学习。
食物变质了教案
食物变质了教案名称《食物变质了》活动目标1.了解食品的保质期及它的作用。
2.知道食物应该在保质期内食用，过期的食物会变质。
活动准备1.请幼儿在活动前收集食品的外包装（包装上必须有食物的生产日期和保质期）。
2.变质牛奶一包。
活动过程1.谈话导入。
教师：昨天晚上老师的身体不舒服，肚子很疼，谁来猜一猜发生了什么事情？请幼儿猜测发病的原因。
教师：小朋友们知道得真多，现在我来告诉大家，是老师不小心把过了保质期的牛奶给喝了。
小朋友们知道什么是保质期吗？请幼儿结合自己的生活经验说一说对保质期的认识。
教师：保质期是指食品在生产出来之后的一段时间内是可以食用的，过了这段时间之后就不能吃了，因为过期的食物会变质。
吃了过期的食物会引起身体不舒服。
2.寻找生产日期与保质期。
教师：小朋友们现在就找一找，包装上的生产日期和保质期都在什么地方呢？教师出示幼儿事先收集好的食品外包装，并引导幼儿寻找食品的生产日期和保质期。
教师可提示幼儿除了找数字之外还可以找关键文字，如天、年、月等。
教师：食品包装上的保质期位置都一样吗？引导幼儿与同伴对比不同的食品包装，观察生产日期和保质期的位置是否相同。
教师：请小朋友们看一看这些生产日期和保质期都在包装的什么地方？请幼儿说出自己的发现，如，保质期所在的位置是不一样的，一般瓶装饮料的生产日期大都在瓶口，保质期大多写在配料标下边。
盒子包装的生产日期大都在盒子底部，保质期大多在配料表下边。
袋装食品的生产日期大多在口袋边上，保质期有的和生产日期写在一起，有的写在配料表下面。
3.推算保质期。
教师：小朋友们发现了吗？有的保质期写的是具体的日期，有的保质期写的是几个月或者多少天，这些代表什么意思呢？请幼儿谈谈自己的看法。
教师小结：写着具体日期的保质期是指在这个日期到来之前吃完包装内的食品，写着几个月或者多少天的保质期是指从生产日期开始向后推算几个月或多少天内包装内的食物不会变质，可以食用。
4.讨论小结。
教师：现在谁能说一说食品包装上为什么要注明生产日期和保质期？请幼儿结合活动中的感悟说一说。
小学科学 食物的变质 教案01
食物的变质教案01一、教学目标科学概念1．食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的。
2．微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜温度等条件。
3．破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。
4．用冷冻、晒干、灭菌密封等方法储存食物是为了破坏微生物生长的条件。
过程与方法1．通过比较、观察不同食物减慢变质速度的方法，对观察的结果做出合理的解释。
2．运用已有的知识和经验，对获取的信息进行初步的归纳和综合。
情感态度价值观养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。
二、教学重难点重点通过观察比较活动，知道引起食物变质的原因和减慢食物变质的速度的方法。
难点知道减慢食物变质的速度的方法并能说出科学的根据。
三、教学准备为每组学生准备新鲜的小鱼和腐败的小鱼(也可以是其他食品)，记录单，镊子、一次性橡胶或塑料手套。
教师准备有关食物储存的图片资料。
四、教学过程（一）引入老师刚从菜市场买来一条鱼，可是现在有点事要出门几天才回来，这鱼就这样放在塑料袋里，行吗？（学生回答）那么有什么办法可以让鱼的变质速度减慢呢？同学们答得非常好，今天就让我们来研究“减慢食物变质的速度”。
（二）探究过程1．观察变质的食物（1）小组各一份新鲜的小鱼干和干面条。
讨论：你可以用哪些方法来观察？小组观察活动：说说你发现了哪些有关小鱼干和干面条的信息？（2）小组各一份腐败的小鱼和发馊的潮面。
讨论：这条小鱼已经腐败了，可能带有很多细菌，我们怎么来观察这些腐败的物品？讨论观察方法的科学性、安全性，指导学生观察方法①不要用手直接接触腐败的物品。
②观察完毕要用肥皂洗手。
③使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。
小组观察活动：你发现了哪些信息？请记录下来。
观察比较新鲜的小鱼干和腐败的小鱼、干面条和发馊的面条，有哪些不同的地方？（3）汇报交流讨论：腐败的小鱼、发馊的面条与发霉的面包有哪些相似的地方？（它们的变质过程非常相近，都需要温度、水分、养料等条件）2．储存食物的各种方法（1）我们已经知道引起食物变质需要有一定的空气、水分和温度等条件，如果要储存一条新鲜的小鱼，可以用什么方法？小组讨论交流，并说说运用这种方法储存食物的理由。
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教
案
样
本/
年度：
（鄂教版）三年级科学上册教案
食物的变质
一、教学目标
1.知道一些生活中常见的延长食物保质期的方法，并开展相关的研究活动。
2.认识生活中变质食物的特征以及食物变质的原因
3.能自主探究香蕉等食物变质的原因。
4.初步形成科学卫生的饮食习惯。
二、教学准备
1.一组变质发霉的食物，如;米饭，馒头，烂水果、变质的肉等，一组是没有变质发霉的食物。
2.香蕉变质的过程图片。
三、教学过程
（一）比较认识变质的食物有哪些明显的特征
1.出示两组食物，学生分小组进行观察比较，
要求：充分应用感觉器官来观察比较变质食物的特点，将变质的食物与没有变质的食物充分的进行对比，（严禁用口尝）
2.将观察的结果记录下来。
变质食物有变色、出现异味、霉点、软化等特点，
（二）探究食物为什么会变质
1.猜测：这些食物为什么会变质？原因可能有那些？
提示：利用平时的生活经验去猜测、假设。
2.对猜测进行归纳;可能与食物放的时间的长短有关；与温度的高低、食物中的水分的多少、食物外表的损坏等等因素有关系。
3.出示香蕉变质过程的课件，观察香蕉逐渐变质的过程。
在让学生进行描述。
（三）认识食物变质对人的危害
1.讲述：根据自己生活中经验和我们刚才看的资料，说说你认为食物变质了会对我们的身体有那些危害呢？
2.学生自由发言，然后再归纳。
（四）探究哪些方法可以延长食物的保质时间
1.讨论，（1）生活中你看见爸爸妈妈是怎样让食物保存很长的时间的？
（2）在超市里面买的方便食物又是怎样保质的？
（3）我们吃的一些干果，大米又是怎样保质的？
2.交流归纳食物的保质方法：冷冻冷藏；晒干；用盐腌制，做成罐头食品，隔绝食品与空气接触等等。
（五）拓展延伸：
研究馒头怎样保存的时间更长。