鸡腿炖土豆怎么做？简单做法在这里!

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好吃的土豆红烧鸡块做法,色香味俱全,吃一口后就停不下了

好吃的土豆红烧鸡块做法，色香味俱全，吃一口后就停不下了今天和大家分享一下土豆红烧鸡块的做法，鸡肉红烧出来非常的好吃，再加上土豆，土豆嫩，肉也嫩，非常的好吃。

【1】准备材料：首先我们准备好制作土豆红烧鸡块的食材和配料：鸡肉（最好选用鸡腿用），土豆，洋葱，生姜，食盐，食用油，老抽，生抽，冰糖适量，胡椒粉，料酒，大蒜。

【2】准备过程首先给土豆去皮，将它们切成滚刀状，将洋葱去皮洗净并切成碎片。

将葱洗净切成段，姜洗净切成厚厚的生姜片，准备大料，香叶，适量的胡椒粉。

将鸡腿肉洗净并切块。

加适量的水放入锅中煮沸，加入适量的洋葱，生姜，料酒，将鸡肉放入锅中煮3分钟，取出并用冷水冲洗干净。

【3】制作步骤在火上加热炒锅，倒入适量的食用油，先放入全部配料，香叶，胡椒，将洋葱和生姜放入其中，大火炒香。

放入的鸡块，均匀翻炒，加入料酒，酱油，食盐均匀翻炒，让鸡块出颜色。

加入热水，加入冰糖，盖上盖子，煮沸，用小火煮约15分钟。

打开盖子，用筷子刺肉块，看看有没有熟，然后你可以将切好的土豆块放入锅中，加盐调味，继续煮10分钟。

然后打开盖子，用筷子扎一下土豆块，如果它很容易被刺破，说明土豆也是煮熟的。

如果锅里有更多的汤，用大火收汁。

将大蒜洗净切成块，放入锅中，关火，用剩余的温度煮大蒜，盛出来放在桌上，即可食用。

土豆柔软可口，鸡肉嫩滑，每次我煮这道菜的时候，我儿子吃两碗米饭都不够。

森林舞会游戏 https://烧鸡、红烧鱼、土豆烧肉的快速做法，简单易学，美味无比烧鸡备料：鸡800克、葱15克、姜20克、蒜20克、盐15克、味精半勺、白糖2勺、老抽1勺、蚝油20克、大料10克、花椒10克、桂皮1块、香叶3片、草果1个、小茴香10克、料酒3勺。

做法：把鸡清洗干净控干表面备用。

锅中烧油，油热后放入鸡中火炸制表面金黄，捞出控油备用。

葱洗净切成段，姜切成片、蒜去皮洗净切成丁备用。

锅中留底油，油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味，倒入蚝油、大料、花椒、桂皮、香叶、草果、小茴香翻炒出香味，加入老抽、生抽、白糖、味精大火烧开。

清炖鸡块的家常做法有哪些

清炖鸡块的家常做法有哪些对于爱吃清炖鸡块的朋友来说，不妨来了解下清炖鸡块的家常做法哦！那么清炖鸡块的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍清炖鸡块的家常做法，仅供大家参考。

想要了解清炖鸡块的家常做法有哪些的朋友可以来看看哦！下面请看详细的介绍。

清炖鸡块的家常做法一材料：鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽各适量。

做法：1、鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。

2、香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。

3、土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。

大葱切成寸段，姜去皮切成大片。

4、、锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右。

5、待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。

6、之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透即可。

清炖鸡块的家常做法二材料：肉鸡1只，葱适量，姜适量，香菜1棵，八角2个，盐适量，鸡精少许，料酒少许。

做法：1、将生鸡清理干净，斩成差不多的块。

2、沸水中焯一回，去除血沫。

3、葱切段，姜切片；香菜洗净切段。

4、炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片，再下入鸡块大火煮开，撇去浮沫。

5、放料酒、盐、鸡精转小火炖半小时，待肉烂后，撒入香菜段即可食用。

清炖鸡块的家常做法三材料：土鸡、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香菜各适量。

做法：1、鸡子宰杀、去毛、去内脏，洗净，剁去鸡爪尖、尾巴，再剁成鸡块，用清水浸泡出血水。

2、葱、姜、香菜择洗干净，葱切段，姜拍松，香菜切碎。

3、砂锅添清水，下入鸡块煮沸捞出，洗净鸡块表面浮沫。

4、将浸泡鸡块的血水倒入砂锅搅匀，小火加热至微沸并且汤中浮沫全部漂浮在汤面时，迅速将浮沫撇净，然后将鸡块下入，加葱、姜、料酒、胡椒粉，大火烧沸，转小火炖一个小时至鸡肉酥烂，加盐、鸡精调好口味，撒上香菜即可。

鸡腿炖土豆的家常做法

鸡腿炖土豆的家常做法
鸡腿炖土豆是一道家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 鸡腿 2只
- 土豆 2个
- 姜片 3片
- 大葱 1根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：
1. 鸡腿清洗干净，剁成小块，用料酒和生抽腌制15分钟。

2. 土豆削皮，切块备用。

3. 锅内放入适量的食用油，加热后放入鸡腿块，煎至两面金黄。

捞出备用。

4. 将姜片和大葱切成葱姜蓉。

5. 锅中留少许底油，加入葱姜蓉炒香。

6. 加入土豆块，煸炒一会儿。

7. 将鸡腿块放入锅中，煸炒均匀。

8. 加入适量清水，水量稍高于材料。

9. 加盖慢炖约30分钟至土豆变软，中途搅动几次。

10. 加入适量盐和白胡椒粉调味，炖煮几分钟即可。

炖好的鸡腿土豆汤香味浓郁，鸡肉鲜嫩，土豆软糯，适合搭配米饭或面食享用。

可以根据个人口味调整调料的用量。

享受这道美味的同时，也能获得充足的蛋白质和维生素。

鸡块炖土豆的具体做法是什么？

鸡块炖土豆的具体做法是什么？
土豆炖鸡块是我们常见的家常菜，因为味道鲜美可口，做法简单也很受大家的喜欢，那么今天小编就为大家详细的分享一下，土豆炖鸡块的具体做法，一起来看吧！
主料：鸡肉1/2只土豆3个
辅料:油适量盐适量酱油适量花椒粉适量白糖适量醋适量葱姜蒜适量八角适量香叶适量桂皮适量鸡精适量
步骤
1.鸡肉剁块，洗净
2.锅中坐水焯鸡块
3.鸡肉焯好后捞出，洗净表面的血沫子
4.准备好葱姜蒜、八角、香叶、桂皮
5.土豆去皮洗净切块
6.锅中倒入少许油放入鸡块翻炒
7.放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香
8.倒入适量料酒
9.放入一勺白糖炒匀10.放入花椒粉炒匀11.倒入适量酱油调色12.放入适量醋炒匀13.倒入适量清水，没过鸡肉14.盖盖，炖半个小时左右
15.放入土豆块16.再放适量盐，盖盖，炖至土豆熟17.汤汁收的差不多了，放入少许鸡精调味即可
小贴士:
水要一次性加足，为了减少油腻我又放了一小块橘皮，没有可不放.
通过小编上面的分享，你对于土豆炖鸡块的做法是不是有了
一个系统的了解，如果你在今后的生活当中喜欢这种美味的话，不妨就按照小编分享的方法，亲自操作一下吧！。

冷冻鸡腿怎么做好吃又简单

冷冻鸡腿怎么做好吃又简单鸡腿是一种及其鲜美的食物，富含人体所必要的营养物质，超市里面所售卖的冷冻鸡腿好吃又简单的做法有：土豆焖鸡腿、油炸鸡腿、红烧鸡腿。

土豆焖鸡腿材料准备：新鲜的冷冻鸡腿两个，土豆一个，香菇少许，青尖椒一棵，大蒜一头，大葱少许，老姜少许，八角一颗，花椒少许，桂皮一小块。

制作步骤：1、首先，咱们将新鲜的冷冻鸡腿，稍微解冻以后，直接剁块备用，由于冷冻鸡腿，是提前冲洗干净的，里面并没有太多的血水，所以，咱们不用和普通鸡腿一样剁块后，再用清水冲洗几遍啦，这一点，咱们大家要注意。

2、接着，咱们将土豆一个洗净后，去皮切块备用，将香菇少许，洗净后去根，同样切块备用，接着将青尖椒一棵，洗净后去籽切成菱形片，将大蒜一头轻轻拍散，在空碗中备用。

接着咱们将大葱切成葱花，老姜切成姜片，放在空碗中，接着再放入少许的八角和花椒，再放上一小块桂皮，接下来，咱们开始上火制作。

3、首先咱们锅烧热油，先将料头放入锅内炒出香味，炒出香味后，将鸡腿无需焯水，直接放进锅内翻炒三分钟，这一步的目的是，将鸡腿表面的鸡皮收紧，这样里面的营养才会不流失，这一点，咱们大家要注意。

4、接着咱们三分钟后，咱们将土豆块和香菇块放入锅内炒匀，接着加入生抽五克，蚝油五克，老抽三克翻炒均匀上色，然后加入适量清水，没过鸡腿。

接着咱们加入精盐五克，鸡精少许，味精少许调味，接着开中小火，炖至汤汁粘稠时，即可出锅装盘成菜。

油炸鸡腿材料：鸡腿两个，鸡蛋一个，淀粉适量，面包糠、孜然、面粉适量步骤：1. 洗净鸡腿，鸡腿过水，沥干水分，鸡腿划上刀口加上孜然料酒腌制一个小时；2. 将准备好的面粉、淀粉、盐、鸡蛋混合，随后加入少量水，混合成糊状备用；3. 将已经沥干水分的鸡腿均匀沾上调好的糊，随后均匀的裹上面包糠；4. 将裹好的鸡腿备用，锅内加入较多的油，将油加热，随后将鸡腿轻轻放入油锅中，炸至两面金黄，这样美味的炸鸡腿就做好啦。

红烧鸡腿材料：鸡腿、土豆、洋葱、姜片步骤：1. 将鸡腿用水洗净，除去鸡腿外部污渍，随后将鸡腿冷水下锅，焯水，捞出鸡腿后沥干水分备用，随后将准备好的土豆加入锅内焯水；2. 起锅烧油，放入准备好的姜片洋葱，爆出香味，随后加入鸡腿，将鸡腿煸炒至金黄，加入盐入味，随后加入老抽、生抽、料酒、十三香、冰糖上色；3. 加入清水，没过鸡腿，大火煮开，随后加入土豆转小火慢炖；4. 煮开后大火收汁即可。

鸡腿炖土豆

鸡腿炖土豆
1、鸡腿两个，剁好了放料酒，少许盐，十三香，白醋，去腥，腌制15分钟！鸡腿腌制期间可以切配菜，土豆去皮切块，辣椒切块，葱，姜蒜切片！鸡腿腌好了，锅内放适量的油，七八分热的时候倒入鸡块炒至变色！放入所有配菜，盐一勺，鸡精一勺，耗油适量，老抽少许，添水至跟食物差不多的高度，大火收汤汁！装盘后放少许香菜，这样就做好了，配碗米饭就是最好的下饭菜喽！
2、准备好材料，鸡腿切块焯一下水，然后空干备用。

土豆胡萝卜切块，葱姜切片备用。

锅中放白糖和植物油，开中火不要去搅拌，不然会返砂。

待白糖化了，呈黄褐色马上放鸡肉。

千万别熬过了，不然瞬间就糊了。

鸡肉下锅翻炒。

放入葱姜八角，倒入适量生抽，继续翻炒几下，锅中加入热水或者温水，然后加入土豆胡萝卜块。

盖上盖子大火炖。

开锅再炖一小会，加适量的盐。

翻拌均匀。

收汁即可关火，加少许味精翻拌均匀。

清炖鸡腿的做法有哪些

清炖鸡腿的做法有哪些很多人喜欢吃鸡腿，因为·没有太多的骨头，而且肉质紧密，特别经过合理的烹调之后，更是色香味俱全。

另外鸡腿不管是红烧鸡腿，烤鸡腿还是清炖鸡腿都有着其独特的口味。

下面是店铺给大家分享的清炖鸡腿的做法，希望你喜欢。

清炖鸡腿的做法一食材准备鸡腿800克，胡萝卜250克，土豆300克，金针菇100克，茄子250克，水适量，枸杞10克，油适量，料酒1大勺，盐适量，姜片，五香粉，葱段10克，蒜片5克，白胡椒粉少许。

方法步骤1、锅中放入冷水，将鸡腿切块洗净后放入水中，加入料酒，煮开，小火煮5分钟;2、土豆洗净去皮切块，茄子切块，胡萝卜去皮切块，鸡腿焯好洗净;3、锅中少许油，放入葱姜蒜，五香粉炒香，然后倒入土豆，胡萝卜，茄子，翻炒均匀后关火，倒入炖锅中;4、然后加入鸡腿，盐，白胡椒粉，开水，调匀后盖锅炖2小时;5、然后加入金针菇，枸杞，盖锅再炖半小时即可。

小贴士焯水后如果要加热水，避免肉质紧缩。

清炖鸡腿的做法二食材准备鸡腿500克，冬瓜100克，香菇50克，味精5克，花椒2克，盐3克，姜5克，香油5克，猪油25克，香菜5克，大葱10克。

方法步骤1、将鸡腿剁成段，放入沸水锅中汆烫，捞出待用，水发冬菇去根，斜刀片开;2、冬瓜洗净切块，葱姜切末，花椒泡成花椒水，香菜洗净切段;3、炒锅烧热猪油，放入葱姜爆香，然后倒入鸡汤放入盐，花椒水，冬瓜和鸡腿;4、烧开后转为小火炖20分钟，然后加入冬瓜丁炖15分钟，撒上香菜段，味精，淋上香油即可。

小贴士搭配的蔬菜可以按照喜好进行更换。

清炖鸡腿的做法三食材准备鸡腿2个，葱姜少许，盐少许。

方法步骤1、将鸡腿泡水解冻，清洗干净血水，姜切片;2、锅中烧开水，加入鸡腿待微开后取出;3、锅中放入两碗水，加入焯烫的鸡腿和姜片，大火烧开后小火盖盖炖50分钟;4、最后加入适量的盐调味，放入葱花即可。

熟鸡腿怎么做好吃

熟鸡腿怎么做好吃当今社会，很多人都不会直接制作食物，都是通过买现成的回家来吃，但是有时候我们买了过多的鸡腿，可能一直吃不完，只能放到冰箱之后，然后以后再吃。

其实熟鸡腿也有很多制作方法，可以改变食材本身的味道，让我们增加食欲，达到很好的养生效果。

那么，熟鸡腿怎么吃最好呢？1、香菇鸡腿汤做法：鸡腿洗净沥干，香菇撕小块，葱和香菜切段，大蒜和姜切片，先将葱、姜、蒜入锅爆出香味，然后放入鸡腿翻炒均匀。

同时倒入生抽，料酒，老抽翻炒至鸡腿上色。

再放入香菇一起翻炒均匀。

添水和食材齐平，放八角，大火炖开后转中小火炖煮。

炖至汤汁浓稠放入盐和鸡精调味，改大火快速翻炒收汤即可。

功效：鸡腿温中、补精益髓、益气，香菇补虚、健脾、化痰，姜降逆止呕、化痰止咳、散寒解表，放在一起煮汤，美味又营养。

2、新奥尔良烤鸡腿做法：鸡腿洗净，切几道口子，将生抽、料酒和烧烤酱倒入鸡腿上。

鸡腿抓十分钟后，再腌制一个小时。

将烤盘上铺上锡纸，鸡腿放入烤盘中。

将烤箱预热，将鸡腿放进烤箱中，200度的温度烤四十分钟，烤至二十分钟时翻面一次。

烤好的鸡腿装盘即可。

功效：鸡腿在经过腌制以及烧烤之后，其中的酱料能够充分入味，美味可口。

而且鸡腿温中、补精益髓、益气的功效也会充分得到吸收。

3、土豆炖鸡腿做法：将鸡腿洗净切块，土豆洗净去皮切块备用，还有葱，姜，花椒，八角备用。

先将干辣椒，花椒，八角，葱姜炒香，再倒入鸡腿煸炒。

鸡腿肉炒变色，关小火倒入料酒、酱油，加一点老抽上色。

翻炒上色后，加入适量的热水，开中火盖上盖子炖15分钟左右。

再把土豆块倒进去，继续盖上盖子炖6分钟左右，然后开大火收汁，汤汁还有三分之一的时候关火即可。

功效：鸡腿温中、补精益髓、益气，土豆和胃、解毒、消肿，料酒活血化瘀，经过汤汁的混合，不仅吃起来非常的美味，而且其中丰富的营养成分对身体更加有益，所以建议大家可以试试这样的做法。

31种美味土豆家常做法

31种美味土豆家常做法土豆是一种常见且营养丰富的食材，可以制作出各种口感丰富、美味可口的家常菜肴。

在下面的文章中，我将为您介绍31种美味的土豆家常做法，供您参考和尝试。

1. 土豆泥材料：土豆、黄油、牛奶、盐做法：将土豆切块，放入开水中煮熟，捞出沥干水分。

用搅拌器或勺子将土豆捣碎至细腻，加入黄油、牛奶和盐拌匀即可。

2. 炖土豆牛肉材料：牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜、盐、生抽、料酒、鸡精做法：将牛肉切块，用开水焯水后捞出备用。

土豆、洋葱、胡萝卜切块。

锅中加热油，煸炒洋葱和牛肉块，加入料酒煮至牛肉变色。

加入适量水，放入土豆和胡萝卜，炖煮至熟软。

最后加入盐、生抽和鸡精调味即可。

3. 土豆烧鸡腿材料：鸡腿、土豆、洋葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精做法：将鸡腿用刀划几刀，用盐、生抽、料酒腌制10分钟。

土豆、洋葱切块，姜、蒜切末。

锅中热油，将鸡腿煎至两面金黄，捞出备用。

再加热油，煸炒姜蒜末，加入洋葱和土豆炒匀。

将鸡腿放入锅中，加入适量水，煮至鸡熟软，最后加入盐、糖、鸡精调味即可。

4. 土豆炖排骨材料：排骨、土豆、红枣、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒做法：将排骨焯水后捞出备用。

土豆切块，红枣剪去核。

热锅加油，煸炒葱姜蒜末，加入排骨炒至变色。

加入适量水，放入土豆和红枣，炖煮至熟软。

最后加入盐、生抽和料酒调味即可。

5. 土豆炒肉片材料：猪肉薄片、土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉做法：将猪肉薄片用盐、生抽、料酒腌制片刻。

土豆、青椒、红椒切片，葱姜蒜切末。

热锅加油，炒香葱姜蒜末，加入猪肉翻炒至变色。

加入土豆和青红椒炒匀，炒至土豆熟软。

最后加入盐和胡椒粉调味即可。

6. 土豆鸡蛋羹材料：土豆、鸡蛋、盐、香菜做法：将土豆磨成泥状，加入鸡蛋液、盐拌匀。

将混合物倒入蒸碗中，放入蒸锅中蒸熟。

最后撒上香菜即可。

7. 土豆煎饼材料：土豆、面粉、鸡蛋、油、盐、葱花做法：将土豆切碎，放入面粉中，再加入鸡蛋、盐和葱花，搅拌均匀成糊状。

高压锅土豆炖鸡怎么做？

高压锅土豆炖鸡怎么做？关于《高压锅土豆炖鸡怎么做？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

吃客，是近年来出現的新新群体。

她们对特色美食拥有别人难以理解的固执与喜爱。

她们经常有不同寻常的配搭和作法造就独一无二的特色美食。

在特色美食眼前，她们会能量增长。

网编虽谈不上杰出吃客，但也是吃客界的一员。

做为一枚吃客，今日要给大伙儿详细介绍一道美食制作方法–压力锅土豆炖鸡。

原材料：鸡翅3个，马铃薯3个。

调味品：生抽酱油4ml，米酒5ml，五香粉2g，葱2根，姜3片，红辣椒3个，老冰糖适当，炖肉料5g，山楂果4g。

作法:1.将马铃薯切块状。

2.姜蒜朝天椒调味品剁碎。

3.电高压锅内下油后放进姜蒜老冰糖等调味品。

4.再倒进酱油，米酒和盐。

5.将鸡翅放进。

6.再放进土豆块。

7.用筷子将调味品和食物拌和匀。

8.再加外盖挑选大约十分钟的時间。

9.时间到了松气打开表盖就可以。

10.假如感觉味淡了些打开表盖后加上少量食用盐拌下起锅就可以。

马铃薯有高血压、高血脂，降血糖降血脂等作用。

马铃薯带有丰富多彩的膳食纤维素，有材料表明，其成分与苹果一样多。

因而肠胃对马铃薯的消化吸收比较慢，服用马铃薯后，滞留在肠胃中的時间比白米饭长的多，因此更具备饱腹感，另外还能协助带去一些植物油脂和废弃物，具备一定的润肠身体排毒功效。

鸡脯肉用以医治虚损柔弱、中虚食少、泄泻头昏心悸、、解渴、耳鸣耳聋等。

鸡脯肉蛋白质含量较高，且易被身体消化吸收入运用，有提高精力，健壮人体的功效。

用压力锅做土豆炖鸡，不但便捷并且美味可口。

添加山楂果，不但能够健脾开胃，还能使这家常小菜不油腻感。

如今很多人都十分重视饮食搭配，讨厌太过油腻感的食材。

但在这里家常小菜眼前，大伙儿能够拉开肚子吃个够，不油腻感，并且身心健康。

作法简易有营养成分，很合适一些不常烧菜但想借此机会表述孝道的年轻人们。

大家仍在等什么?赶紧动一动，给胃一个意外惊喜吧!。

土豆烧鸡腿的做法作文

土豆烧鸡腿的做法作文
土豆烧鸡腿，家常又美味！
哎哟，土豆烧鸡腿这菜，真是香得让人流口水啊！土豆炖得软糯糯的，咬一口就化在嘴里，像吃棉花糖一样。

鸡腿肉先腌一下，再下锅一炒，那味道，简直了！外酥里嫩，肉质鲜美，咬下去还有汁水爆出来，真是好吃到飞起！
这土豆和鸡腿一起烧，简直是绝配！土豆吸满了鸡腿的汤汁，味道更加浓郁了。

鸡腿也因为土豆的加入，变得不那么油腻，口感更加清爽。

调料也是关键啊！酱油、糖、姜蒜、料酒，这些都得放适量，才能调出那完美的味道。

每一样调料都像是乐队里的乐器，少了哪一个都不行。

最后出锅的时候，看着那金黄色的土豆和鸡腿，闻着那扑鼻的香气，你就知道这道菜肯定错不了！赶紧夹一块尝尝，哇，太美味了！这就是土豆烧鸡腿的魅力，简单又好吃，让人欲罢不能！。

鸡腿炖土豆豆角教学设计

鸡腿炖土豆豆角教学设计一、教学目标：1. 了解鸡腿炖土豆豆角的基本做法；2. 学会选购新鲜的鸡腿、土豆和豆角；3. 能够熟练操作压力锅进行炖煮。

二、教学准备：1. 食材准备：鸡腿、土豆、豆角、葱、姜、蒜、食用油、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精；2. 厨具准备：砧板、刀、大碗、锅、压力锅。

三、教学步骤：1. 食材处理a. 鸡腿处理：将鸡腿洗净，剁成适当大小的块状；b. 土豆处理：将土豆削皮，洗净后切块备用；c. 豆角处理：将豆角两头去掉，洗净备用；d. 葱姜蒜处理：将葱姜蒜分别切成葱花、姜片和蒜蓉备用。

2. 炒制鸡腿a. 准备锅炒煮：开火烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味；b. 炒鸡腿块：将鸡块放入锅中，翻炒至鸡肉外层变白，加入适量的料酒提鲜；c. 调味：倒入适量的生抽、老抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀；d. 盖盖焖炒：将炒制好的鸡腿块倒入压力锅中，加入适量的清水，盖上盖子，进行焖炒。

3. 压力锅炖煮a. 加入土豆和豆角：待压力锅内的水烧开后，加入切好的土豆和豆角；b. 调味处理：加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀；c. 炖煮时间控制：盖上压力锅盖，调节火力，将火调至最小，煮制15-20分钟；d. 出锅食用：等待压力锅自然散热，打开盖子，将炖好的鸡腿炖土豆豆角盛出，即可食用。

四、教学要点：1. 食材的处理要干净卫生，确保食品安全；2. 炒制鸡腿时要翻炒均匀，使鸡肉外层均匀受热；3. 炖煮时要掌握好火候，不要过早打开压力锅盖，以免影响口感。

五、教学拓展：1. 可以根据个人口味喜好，适量添加其他调料，如香菇、红枣等，增加口感丰富度；2. 这道菜适合全家人食用，可以加入适量的汤汁，成为健康、营养的一餐。

六、教学总结：鸡腿炖土豆豆角是一道传统的家常菜，其做法简单，味道鲜美。

通过本次教学，学生们不仅了解了鸡腿炖土豆豆角的基本做法，还掌握了选购新鲜食材和使用压力锅进行炖煮的技巧。

这道菜品既健康又美味，是家庭聚餐和日常生活中的不错选择。

怎么给鸡腿去腥味鸡腿炖多久才能烂

怎么给鸡腿去腥味鸡腿炖多久才能烂鸡腿无论是用来烤着吃，还是红烧，都是非常美味的食物，很多人喜欢吃鸡腿，它虽然不像其他动物的肉一样，腥味很明显，但是也还是有一点味道的，那么怎么给鸡腿去腥味呢?一、怎么给鸡腿去腥味1.鸡腿不像动物内脏，腥味没有那么重，但也不是没有，小鸡腿去腥比较简单，加入姜片就可以了，不喜欢姜片可以加点料酒，去腥的方法还是比较多的。

2.在烹饪鸡腿之前，不妨选择将鸡腿凉水入锅，等到煮开之后再及时的撇开浮沫，这个过程能让小鸡腿味道更加清，在进行这个步骤的时候加入料酒，或者葱、姜就能轻松除去其腥味，这样可以让鸡腿吃起来的味道好。

二、鸡腿炖多久才能烂小鸡腿放入清水中炖煮一般炖1-2个小时就可以了，不要炖太久，否则会营养成分会流失较多，而炖的时间较短，小鸡腿的肉质又没有那么软烂。

三、鸡腿做什么好吃新奥尔良烤鸡腿做法：鸡腿洗净，切几道口子，将生抽、料酒和烧烤酱倒入鸡腿上。

鸡腿抓十分钟后，再腌制一个小时。

将烤盘上铺上锡纸，鸡腿放入烤盘中。

将烤箱预热，将鸡腿放进烤箱中，200度的温度烤四十分钟，烤至二十分钟时翻面一次。

烤好的鸡腿装盘即可。

功效：鸡腿在经过腌制以及烧烤之后，其中的酱料能够充分入味，美味可口。

而且鸡腿温中、补精益髓、益气的功效也会充分得到吸收。

土豆炖鸡腿做法：将鸡腿洗净切块，土豆洗净去皮切块备用，还有葱，姜，花椒，八角备用。

先将干辣椒，花椒，八角，葱姜炒香，再倒入鸡腿煸炒。

鸡腿肉炒变色，关小火倒入料酒、酱油，加一点老抽上色。

翻炒上色后，加入适量的热水，开中火盖上盖子炖15分钟左右。

再把土豆块倒进去，继续盖上盖子炖6分钟左右，然后开大火收汁，汤汁还有三分之一的时候关火即可。

功效：鸡腿温中、补精益髓、益气，土豆和胃、解毒、消肿，料酒活血化瘀，经过汤汁的混合，不仅吃起来非常的美味，而且其中丰富的营养成分对身体更加有益。

鸡腿炖土豆怎么做好吃的做法

鸡腿炖土豆怎么做好吃的做法
鸡腿炖土豆是一道传统的汉族家常菜，就是把鸡腿和土豆炖一块，下面一起来看看鸡腿炖土豆这道菜的做法。

制作鸡腿炖土豆需要准备的食材
1.土豆切快备用
2.鸡腿洗净剁块备用
3.烧少许水倒入少许料酒倒入鸡腿焯一下
4.等鸡腿里的血沫浮出即可
5.将鸡腿过冷水
6.烧少许油倒入适量白糖融化起沫
7.倒入过水的鸡腿和葱姜和少许料酒
8.翻炒均匀后加入适量水，没过鸡块即可
9.鸡块里的水开后倒入土豆块放少许盐和十三香慢慢炖
10.等汁子收干即可出锅
鸡腿炖土豆烹饪指导
1. 担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。

2. 为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。

如此一来便更具效果。

如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。

3. 在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。

4. 常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

5. 以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。

为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。

如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。

6、熏酱鸡腿口感醇厚，泽红润，酥嫩适口，不宜变质。

适合各种人群。

鸡腿怎么做好吃又简单呢？

鸡腿怎么做好吃又简单呢？鸡腿是非常珍贵的肉品，这部分鸡肉含有丰富的蛋白质，并且这些蛋白质很容易被人体吸收，所以吃鸡腿能够强身健体，值得一提的是，鸡腿里面还含有很宝贵的磷脂类营养，所以营养不良的人吃鸡腿有好处，月经不调的女性也可以吃鸡腿，下面推荐三种鸡腿的流行吃法。

第一、土豆炖鸡腿材料鸡腿5个、小土豆3个、生姜少许、食用油适量、酱油1勺、料酒几滴、盐适量做法1、准备好所需的食材2、鸡腿洗干净后改刀切小块，土豆随意切滚刀块3、煤气灶开火，锅里倒入少许油，加鸡腿和姜丝小火慢慢翻炒4、等鸡腿炒至看不到红色血丝时，继续翻炒1分钟左右，加入料油和酱油翻炒5、等鸡腿炒上酱油的色后，放入小锅中，加入开水和土豆，小火慢慢炖，大约15分钟后，加入适量盐搅动几下后，继续小火慢慢炖，中途用筷子翻动几次，待汤汁收完后，关火。

第二、香酥鸡腿材料主料：鸡腿600克调料：姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克做法1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。

2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。

3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。

第三、脆皮鸡腿材料肉鸡1只，葱1根，蒜2瓣，麦芽膏3小匙，白醋3小匙，水150㏄，椒盐粉2小匙，盐2小匙，酱油2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2小匙做法1。

将肉鸡洗净后，加入调味料、葱、蒜一起腌渍2小时后，取出肉鸡。

2将麦芽膏、白醋、水一起调制均匀后，多次浇淋于作法1的鸡肉上，并且将鸡肉挂起来，风干6小时使鸡皮干燥。

3。

将作法2的鸡肉放入170℃的油锅中，以小火炸约10～15分钟后，等到外皮呈现出金黄色酥脆状后取出沥干油分，沾上椒盐粉即可食用。

鸡肉烧土豆

鸡肉烧土豆鸡肉是我们生活中常见的一种肉类，由于它的味道好而且价格便宜，所以鸡肉在我们生活中的食用量是比较高的。

土豆是一种含有很多蛋白质和淀粉的蔬菜，它可以用来制作我们喜欢吃鸡肉烧土豆，这种食物的味道是比较好的，如果你们吃过一次，你们就会喜欢上它的味道的。

鸡肉烧土豆首先要将鸡肉进行剁碎，然后将土豆的土豆皮去掉后进行切块，然后先将鸡肉炒一下在放入土豆慢慢炖，就可以制作出美味的鸡肉烧土豆了，建议大家尝试一下它的制作方法。

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作。

土豆也焖至的软糯，这样土豆融入了鸡肉浓浓的鸡香味。

鸡肉炖土豆的做法步骤1.将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。

2.将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。

3.葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。

4.土豆洗干净，去皮，切块，备用。

5.热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，辣椒，继续翻炒。

6.炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。

7.添热水。

跟鸡块齐平即可。

调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。

8.20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。

9.关火，调入少许味精。

盛入碗中，即可。

小贴士第7步骤中，要添加热水，防止鸡肉遇冷水收缩，变硬。

这道菜，鸡肉鲜嫩，土豆口感沙沙的，味道鲜美至极。

对于文章介绍的鸡肉烧土豆的做法，希望大家可以在没事的时候，多去练习一下它的制作方法，对于制作美味的鸡肉烧土豆是有回报的。

我们在制作鸡肉烧土豆的时候，应该要注意适当的加入一些水，这样才不会让鸡肉的肉质变的太硬。

厨房美食菜谱：百果土豆炖母鸡的做法

厨房美食菜谱：百果土豆炖母鸡的做法
周末时去超市买一只大母鸡：先用一小半做了“辣仔鸡”；这剩下的一大半就做了这道－－－百果土豆炖母鸡。

鸡子炖土豆－－－其实是道最普通的家常菜，材料和做法都很简单，家家都会做，也许只是味道稍有区别而已。

同样也是我们家爱吃的一道菜。

今天我做的这道菜，不同处在于－－－土
食材
主料：
母鸡半只
土豆
香菇5朵
色拉油适量
食盐适量
葱适量
桂皮少许
八角少许
料酒适量
老抽适量
冰糖适量
百果适量
姜适量
步骤
1.母鸡洗净，剁块、葱姜蒜等备用
2.百果剥壳去皮备用
3.土豆剥皮洗净切滚刀块
4.炒锅烧热放油，倒入土豆块，加1勺盐煸炒变色后盛起，
5.另起锅，放入母鸡体内的黄油块，小火煸出油脂后，放入葱香蒜、桂皮和八角
6.倒入鸡块，大火煸炒
7.煸至鸡肉紧缩变色且出油后，滴入适量料酒
8.倒入老抽，大火翻炒
9.放入一小把冰糖
10.倒入适量温水，加盖大火
11.滚开后，转小火炖10分钟，放入小鸡蛋
12.放入土豆块和少许香菇，加盖大火
13.再次滚开后，放入百果翻炒
14.最后放入2勺食盐和少许味精翻炒均匀后，关火
15.倒入砂锅中
小贴士：1、百果－－－需剥壳去皮再食用
2、土豆－－－单豆块先采用油、盐煸炒，再重新入
锅与鸡块烩制；这样炖好后的“土豆块”不仅入味好吃有嚼筋，形状不糊烂，表面油光光，非常有食欲。

鸡肉可以炖什么？

鸡肉可以炖什么？现代社会不论做什么都讲究一个精致，在饮食方面也是如此，一种食材可以做出多重的美味，这比之前的生活要好多了。

而且对于生活条件如今已经大大改善的人们来说，每餐吃肉已经成为了一件常事。

比如鸡肉，就是餐桌上比较常吃的食物，那么，鸡肉可以炖什么食材吃呢?鸡肉炖土豆1、鸡和土豆斩块。

2、锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶，爆香后加入咯瑞咯跑山鸡、土豆，翻炒几下，要均匀。

3、再加料酒、老抽、糖，加水适量，盖锅盖转中火，中间要翻动，因为有糖,怕糊锅。

4、快出锅时放盐、鸡精。

5、炖的过程大概二十五分钟。

因锅、火力不同，时间按实际情况掌握香菇土豆炖鸡块材料：鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽做法1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。

香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。

土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。

大葱切成寸段，姜去皮切成大片。

2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。

之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透。

山药炖鸡主料：母鸡半只，配料：生姜(切片)，花椒，山药(事先去皮洗净，滚刀切块准备好)，党参，当归，红枣，枸杞，香葱，调料：料酒，白醋，碘盐。

做法1、母鸡温水洗净，把血迹冲净，切块(最好选土鸡，这种鸡长大不靠饲料催肥，鸡肉肥美，鸡油澄黄，炖出的鸡汤才会营养可口。

实在买不到，可选用三黄鸡)。

2、煲汤，为节约时间节约能源，再加上选用的土鸡肉不容易软，所以我先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲：高压锅装水，倒入鸡块，放入生姜片，花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺。

3、高压锅压好鸡汤后，将汤倒入砂锅，加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤30分钟后，倒入山药继续小火煲汤20分钟。

鸡腿炖土豆的做法有哪些？

鸡腿炖土豆的做法有哪些？
鸡腿炖土豆比较美味健康，不管是鸡腿肉还是土豆，都是家常生活中可以经常吃得到的食材，而将这两种食物搭配在一起，就有更好的保健价值，详细的做法以及步骤介绍，可以看看下文的方法。

一、材料
主料：鸡腿肉6只、土豆4个；
辅料：油适量、盐适量、十三香适量
1鸡腿洗净，可以切成块，也可以不切
2土豆打成滚刀块
3锅入油加鸡腿，炒去水分，加香其酱盐翻炒加水炖4鸡腿半熟时加入土豆翻炒，加调料，炖40分钟二、主要材料
鸡腿500g土豆300g辣椒3个
配料
油适量盐适量酱油适量姜适量蒜适量
1 买回来的鸡腿。

2 用刀切成块块
3 放盐和酱油鸡腿肉腌一下
4 葱姜蒜备用
5 锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下
6 炒得差不多啦，加入适量的水和3个辣椒
7 土豆去皮洗净
8 切成小块
9 鸡块开了锅，把土豆放进去在炖二十分钟
10 盛出来可以吃啦，味道很不错啊
注意事项
土豆不要放得太早，开锅放进去正好。

好吃的炖鸡菜谱

好吃的炖鸡菜谱韩式辣白菜土豆炖鸡的做法材料鸡琵琶腿，土豆，辣白菜，油，酱油，醋(少量)，韩式辣椒酱，辣椒面，糖，盐，酒，味精，白芝麻，蒜做法1.鸡琵琶腿洗净，切块(上面第一张图是斩骨刀和普通菜刀，用斩骨刀来剁有骨的非常简单方便)用酒、辣椒面、糖、酱油、盐腌渍。

土豆切块，辣白菜切段。

2.大蒜炒香~加入辣椒酱把鸡放锅子里炒下，用温水炖(水低于鸡块位置)。

3.鸡肉稍微颜色变了，加入辣白菜一层、土豆一层、辣白菜一层，最后加入一些辣白菜汁~盖上盖子炖，隔一段时间加入少量高汤~每收干一次，加一次~直到土豆炖烂~(可以在起锅子加入油、辣椒酱再炒下，会更香)最后注意加入调料调下味道。

呈盘上面撒入白芝麻ok~土豆炖鸡腿的做法材料鸡腿5个、小土豆3个、生姜少许、食用油适量、酱油1勺、料酒几滴、盐适量做法1、准备好所需的食材2、鸡腿洗干净后改刀切小块，土豆随意切滚刀块3、煤气灶开火，锅里倒入少许油，加鸡腿和姜丝小火慢慢翻炒4、等鸡腿炒至看不到红色血丝时，继续翻炒1分钟左右，加入料油和酱油翻炒5、等鸡腿炒上酱油的色后，放入小锅中，加入开水和土豆，小火慢慢炖，大约15分钟后，加入适量盐搅动几下后，继续小火慢慢炖，中途用筷子翻动几次，待汤汁收完后，关火鸡的其他做法——冬菇木耳蒸鸡材料鸡半只，冬菇6只，木耳30克，料酒适量，生粉适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量做法1.将冬菇及木耳用清水浸软洗净，晾干水分备用。

2.将鸡洗净斩件，加入盐、生粉、酱油、鸡精、料酒及油腌制2小时。

3.加入冬菇及木耳搅匀，文火隔水蒸15分钟即可。

鸡的其他做法——照烧鸡排材料去骨鸡腿一只，照烧酱一袋，料酒一勺做法1 把去骨鸡腿肉的筋用刀斩断，用叉子在肉厚的地方扎几下，煎锅烧热，加少许色拉油2 放入鸡肉先煎带皮的一面，煎至金黄，再煎另一面，烹入料酒3 把照烧酱倒在鸡肉上，小火煨至汤汁收浓，取晾凉切块鸡的其他做法——葱油鸡材料土鸡1/2只，葱3根，姜丝20公克，辣椒丝少许，温开水3大匙，盐1又1/2茶匙，糖1/4茶匙，蚝油1茶匙做法1.土鸡汆烫后洗净，备用。