羽毛球运动员的营养特点和营养补充
运动员在训练期间的营养补充及合理
运动员在训练期间的营养补充及合理膳食研究常增岩，乔玉磊，毛浩德（山东师范大学 体育学院，山东济南 250358）摘 要：饮食营养与人体健康密切相关，营养素、食物和饮食是维持生命体能量代谢最基本的条件。
对运动员来说，科学的训练、合理的膳食及营养补充都是日常训练中必不可少的重要部分。
本文主要对运动员在体育训练中的营养补充及合理膳食进行分析，为运动员提升训练效果、避免训练损伤等提供指导与借鉴。
关键词：运动员；体育训练；营养补充；合理膳食Study on Nutrition Supplement and Rational Diet of AthletesDuring TrainingCHANG Zengyan, QIAO Yulei, MAO Haode(School of Physical Education, Shandong Normal University, Jinan 250358, China) Abstract: Dietary nutrition is closely related to human health. Nutrients, food and diet are the most basic conditions to maintain the energy metabolism of living bodies. For the athletes, scientific training, reasonable diet and nutrition supplement are an essential part of daily training. This paper mainly analyzes the nutrition supplement and reasonable diet of athletes in sports training, and provides guidance and reference for athletes to improve training results and avoid training injuries.Keywords: athletes; physical training; nutritional supplement; reasonable diet运动员要想在训练以及比赛中取得优异的成绩，除了体能、力量、平衡和技术之外，运动员还需要有完美的体型以及良好的柔韧性、自信心，合理的膳食营养也非常重要。
优秀运动员营养推荐标准
优秀运动员营养推荐标准2009-01-10 09:04:42| 分类：人生与健康| 标签：|字号大中小订阅一、意义和目的“优秀运动员营养推荐标准”是根据多年来运动员营养评价及其干预工作中所积累的数据和经验而初步制定的。
其目的在于，通过对运动员的营养生化测试和膳食营养调查，了解运动员身体的营养和代谢状况，从而有针对性地采用科学的膳食营养调整和特殊营养品补充的措施，以保障运动员身体良好的健康状况和体能水平。
二、优秀运动员膳食营养评价标准及干预指南（一）膳食营养状况的评估运动员食堂每年应由营养师采用食物称重法或询问法对重点运动员进行1-2次膳食营养调查，并对不符合膳食营养素和食物供给推荐参考值的状况进行及时改进。
（二）膳食营养评价标准：1、每一日总热能供给推荐参考值优秀运动员的每日总热能供给推荐参考值按5级划分：（1）2000-2800千卡/日（平均2400千卡/日）；（2）2200-3200千卡/日（平均2700千卡/日）；（3）2700-4200千卡/日（平均3500千卡/日）；（4）3700-4700千卡/日（平均4200千卡/日）；（5）≥4700千卡/日（平均4700千卡/日）。
具体的项目划分见表1。
有控体重和减体重要求的运动员不采用此推荐参考值。
表1：优秀运动员的一日热能供给推荐值晚餐后运动员主要是休息，所以热能的比例不要超过30％。
训练中的加餐的总量虽然所占的比例很小（仅占5-10%），对于训练质量的保证是至关重要的。
4、每日维生素和无机盐供给维生素和无机盐不产生能量，但它们是机体代谢所不可缺少的物质。
某些维生素和无机盐的缺乏，将影响运动能力。
优秀运动员每日维生素和无机盐供给推荐值列入表2和表3。
表2：优秀运动员每日维生素供给推荐值（一）定期对优秀运动员安静状态的血液样本进行生化分析，以帮助教练员、运动队科技人员了解运动员机体营养及代谢状况，从而作出运动员是否要进行营养干预的决定，并选定运动员应该采用的营养补充方案。
运动营养补充
业余运动员营养补充计划业余运动员营养摄入>> 一、营养的计时生物规律> 营养计时生物规律，是指人的大脑中有一个生物计时器，它控制着人体生物节奏，形成人体新陈代谢和化学反应时间的规律。
人们可根据这种生物学的节奏而制定相应的饮食制度，即在人体最需要某种营养的高峰期，及时提供营养，使其产生最佳效果。
> 1.蛋白质。
蛋白质主要由于恢复在大强度训练中破坏了的肌肉纤维，起修复作用。
有的运动员不知何时摄取蛋白质，常常边训练边饮用牛奶、酸奶等，这样即造成浪费，又损害了身体。
在训练过程中，能量主要来源于脂肪的新陈代谢。
当训练超过3小时、体内糖原耗尽时，才动用肝脏中贮存的蛋白质食物，只能增加肠胃负担，甚至造成不良后果。
一般说来，在训练后的90分钟里，蛋白质的需求达高峰期，此时补充蛋白质效果最佳。
富含蛋白质的食物有：瘦肉、鸡蛋、鱼类、牛奶和豆类等。
> 2、碳水化合物。
碳水化合物是以糖原的形式储在肝脏和肌肉中，称为肝糖原和肌糖原。
当人体需要能量时，肝糖原便转化为葡萄糖并融解在血液中来提供能量。
经过大强度训练和一整夜的消耗，在早上5-8时能量基本耗尽，此时补充碳水化合物，能及早增加肝糖原的储存，为训练提供能源做好准备。
富含碳水化合物的食品有：大米、麦类面物、土豆、蔬菜和水果等。
> 3.维生素和矿物质。
维生素和矿物质是人体内进行新陈代谢最基本的营养物质，主要起催化作用，使其它营养物质能更快更充分地被人体吸收利用。
维生素分水溶性和脂溶性两种。
水溶性为维生素C、复合维生素B等，它们一般在体内持续发挥作用2-3小时，然后其分泌物通过肾脏排出。
因此3小时补充一次水溶性维生素可满足身体的需要。
脂溶性维生素为维生素E、A、D。
它们可在体内持续作用12-24小时，因此，每天补充一次即可。
因为只靠食物中提取的维生素远不能满足身体的需要，所以还必须按时服用维生素类药片。
> 几种主要矿物质的计时生物规律如下:> 名称需要补充的高峰期> 磷早上8-9时> 钙晚上临睡前> 钠中午或下午> 钾下午7-8时体操运动员：热能消耗不大，但要求协调较高，神经较紧张，对体重要求控制，需较多的维生素B1、C和磷。
运动员营养配餐
米粉
大米
70
煮
红豆粥
红豆
10
煮 保存维生素B1
大米
15
避免加碱
麻婆豆腐 豆腐
50
烧
猪肉
30
笋
30
香菇
30
烹饪用油 5
芝麻菠菜 菠菜
100
凉拌 菠菜焯水
水果
芝麻
10
麻油
3
整理版ppt
猕猴桃
100
去除草酸
29
思考题
一羽毛球集训队的男运动员，身高 175cm，体重为65kg， 1.说明此项目运动员食谱制定的要求与 特点 2.设计一日午餐食谱。
整理版ppt
10
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11
运动员膳食指南
食物多样化，谷类为主，营养平衡； 食量和运动量平衡，保持适宜体重和体脂； 多吃蔬菜、水果、薯类、豆类及其制品； 每天喝牛奶或酸奶； 肉类食物要适量，多吃水产品； 注重早餐和必要的加餐； 重视补液和补糖； 在医学指导下合理使用营养素补品。
整理版ppt
12
热 跑 (女), 跳远(女)，跳高，举重（75公斤以下），网球，手
(2700)
2700 -4200kcal (3500)
能
球，花样游泳，击剑，射箭（男）,速度滑冰，花样滑冰(女)， 柔道(女) ，赛艇（女），皮划艇（女）,跆拳道（女）
需 花样滑冰（男），中长跑，短跑（男），跳远（男），竞走， 3700 – 4700kcal
整理版ppt
5
操类项目营养特点
体操
能量需求:14649(11301-17579)KJ/d
11301(9208-13393) KJ/d
合理营养：
羽毛球体能恢复与营养 2013006014
一、羽毛球运动的特点
(1) 体能:人体的形态结构.机能能力.运动素质 三大部分有机协调组合和相互作用所形成 的综合能力 (2) 三大供能系统 1)磷酸原供能系统 2)糖酵解供能系统 3)有氧代谢供能系统
磷酸原供能系统
由 ATP-CP 分解反应组成的供能系统。 ATP、CP 合称为磷酸原。
1) 供能过程：ATP的利用与合成 ATP+H2O
3.维生素的补充与运动能力
（1）运动员的维生素状态 运动员长期处于训练状态，使一些运动员 处于维生素不足临界状态。 原因: 1)胃肠功能下降
2)汗尿粪排泄增加
3)训练消耗增多
4)运动员能量摄入多，而造成维生素 摄入相对不足。
（2）维生素A补充与运动能力
对于羽毛球视力要求较高的竞技运动，
在运动过程中维生素A的消耗巨大，需要 在运动员的营养结构中针对性的补充维生 素A。
(3)羽毛球运动的供能特点
9秒钟以内的全力运动主要依靠ATP-CP供能 系统供能 持续15秒钟以上的全力运动则逐渐转为依 靠无氧糖酵解供能系统供能 运动后15秒钟以上的间歇期间，运动中消耗的能 源物质（ATP、CP等）得到一定的恢复，产生的 代谢产物—乳酸被部分或全部转移和消除
李 宗 伟
（3）具有安全性，超过安全上限（UL值）可
损害健康
（4）选择性
（5）使用特殊营养品不能取代训练。
2.特殊运动营养品的种类和作用
促进肌肉合成代谢和肌力的特殊运动
营养品
（1）肌酸的补充
（2）HMβ（β－羟基－β－甲 基丁酸盐）
5.水与电解质的补充与运动能力
运动员补液的主要目的：
(1) 及时补充丢失的水和电解质以迅 速恢复和维持体液平衡； (2) 提供能量，增进运动能力。
浅谈运动员训练过程中常见的营养问题
Ｓｐ ｏ ｒ ｔ ｓ Ａｎ ｄ Ｔｒ ａ ｉ ｎ ｉ ｎ ｇ
浅谈运动员训练过程 中常见的营养 问题
口 纳 日 ’李莉 （ １ 、 内蒙古化工职 业学院 内蒙 古 呼和浩特 ０ １ ０ ０ ２ ０ ２ 、 内蒙古农业大学 内蒙古 呼和浩特 ０ １ ０ ０ １ ８）
动员会 增加钠 、 钾、 钙、 镁、 锌、 铁 和 铜 等 离 子 经 汗 液 的丢 失 量 ， 而 影 响 正 常 食欲 ， 液 态 补 剂 还 可 为运 动 后 快 速 再 水 合 提 供 必 要 的 水
钠、 钾、 钙和镁 在维持 神经信 息传 导和肌 肉收缩 中起着 重要 的作 源 。 用， 所 以， 必须保证在矿物 质的合理摄入和及 时补 充。
钙摄 入不足 。 中国大约有 ２ ７ ％ 的运动 员钙摄 入不足 ， 必须 要
运 动 中忽 视 了水 和 无 机 盐 的 及 时 补 充 。 运 动 中失 水 达 体 重 的 ２ ％ ～３ ％ 时 即可 使 运 动 能 力 下 降 ， 训练前 、 中、 后 的 补 水 是 不 可 缺 少
的。
维生素 。 运动前给予运动 员一定 的维 生素将有利于运动 员机 时内 ， 应 补充 ７ ５ ￣２ ０ ０ ｇ碳 水化合物 。 运 动 中补 糖： 在 运动 过程 中 体代谢顺利进行 ， 在运动 中补 充将 促使身体代 谢保持正常供 能需 不 宜 补 充 高碳 水 化 合 物 饮 料 ， 否 则会 出 现 恶 心 、 胃痛 。 因此 ， 比 赛 求。 运 动后给予补充有利 于运 动员的疲劳 消除，使运动 员尽 快恢 中应 喝运动饮料 。 在训练 或 比赛 中， 无论 是否 口渴 ， 每 １ ５ ￣２ ０ ｍ ｉ ｎ
各类运动员营养需求
各类运动员营养需求运动营养学是研究运动员的营养需要,利用营养因素来提高运动能力,促进体力恢复和预防疾病的一门科学.运动营养学是营养学的一个分支，是营养学在体育实践中的应用，所以有人将运动营养学视为应用营养学或特殊营养学。
营养是指人体从外部环境摄取、消化、吸收与利用食物和养料的综合过程。
运动营养学研究运动员在不同训练和比赛情况下的营养需要、营养因素与机体功能、运动能力、体力适应以及防治运动性疾病的关系，从而提高运动能力。
是运动医学的重要组成部分之一，它与运动生物化学、运动生理学、运动训练学、运动生物力学、运动员选材学、病理学、临床医学、营养与食品卫生学、食品化学、中医养生学、烹饪学等有着密不可分的确良联系。
合理营养有助于提高运动能力和促进运动后机体的恢复，合理营养支持运动训练，是运动员保持良好健康和运动能力的物质基础,对运动员的机能状态、体力适应、运动后机体的恢复和伤病防治均有良好的效果.合理营养为运动员提供适宜的能量；合理营养有助于剧烈运动后机体的恢复；合理营养可延缓运动性疲劳的发生或减轻其程度；合理营养有利于解决运动训练中的一些特殊医学问题（不同体育项目、不同环境、不同年龄期的特殊医学要求)；合理的营养可保障肌纤维中能源物质(糖原)的水平稳定,减少运动性创伤的发生率.与实际的联系如果你运动量比较大，则需要及时补充下面的物质：水运动会使你出很多汗,大量的水分也会从你的呼吸中带走，运动一个小时就会使你丢失1000-2000毫升水分，所以及时地补充水分是非常重要的,最好在运动前喝2大杯水，如果条件允许，可以每隔10分钟就喝一点水。
蛋白质蛋白质由于某些个体的脂肪不足的情况而补转换成热量.钾激烈的运动使你汗流浃背，很多矿物质会随着汗水丢失，主要是钾和钠，身体中存储着大量的钠，而且钠也很容易从食物中得到补充；钾元素在体内含量比较少，运动后需要注意选择诸如香蕉、桔子等含有丰富钾元素的食品进行补充。
锌锌是另一个可从汗液和尿液当中流失的元素，锌对于健康非常重要，身体内需要保证有足够的锌。
羽毛球运动员疲劳成因与恢复方法
羽毛球运动员疲劳成因与恢复方法1羽毛球运动员运动性疲劳产生的原因1.1能源物质大量消耗羽毛球是一项以间歇性无氧供能为主，有氧、无氧相结合的混合供能运动。
在运动过程中，体内能量消耗很大，体内贮存能量逐渐减少，大量能源物质的消耗是人体产生疲劳的重要原因。
有研究表明，某些能源物质的消耗与积蓄过程有直接关系，能源缺乏的性质取决于肌肉活动的类型以及运动单位募集方式。
短时间（小于20s）运动疲劳的能源物质消耗以磷酸肌酸（CP）为主，下降可达95%以上，长时间运动（1~2h）时，以肌糖原消耗为主，消耗可达储量的90%以上[1]。
然而运动员体内ATP-CP的含量有限，肝糖原、肌糖原储备量也不多，对于羽毛球这一大强度、大运动量的项目来说是远远不够的。
长时间运动时，人体首先是糖明显下降，糖是构成人体重要组成成分，是人体的主要供能物质。
人体中的糖主要是葡萄糖和糖元，分别存在于血液、肝脏及肌肉中。
运动时，葡萄糖和糖元大量消耗，糖元明显下降，造成能源枯竭。
出现的疲劳和肌糖原贮存量下降有关，当低于贮存量的20%时，运动员不能输出最大能量，血糖水平明显下降，中枢肌肉糖供应减少，致使中枢与肌肉工作能力下降，进而使机体产生疲劳[2]。
另外，其他的能源脂类物质、维生素和无机盐的减少，在不同程度上也是疲劳产生的重要原因。
1.2乳酸在肌肉和血液中聚集羽毛球运动员在短时间内跨越、移动、杀球过程中，会动用糖酵解供能系统，其代谢产物为乳酸。
乳酸是目前研究最多的致疲劳物质。
乳酸的堆积可通过多种途径造成运动疲劳：乳酸解离生成H+，导致肌肉pH值下降，高浓度的肌细胞内可以抑制磷酸化酶b的激活和磷酸果糖激酶（PFK）的催化活性，从而影响ATP的无氧再生，造成ATP 供应障碍；乳酸解离生成的H+可竞争性的置换肌钙蛋白中的Ca2+，使兴奋—收缩脱偶联，导致肌肉机能下降；细胞内H+浓度的升高，可抑制肌球蛋白ATP酶的活性，使ADP的释放速度减慢，从而影响横桥的摆动速度，致使肌肉最大收缩速度和收缩力减小。
羽毛球运动员运动性疲劳的恢复与营养补充综述
年 月第 期20169145羽毛球运动员运动性疲劳的恢复与营养补充综述程靓莹（北京体育大学研究生院，北京 100084）摘 要：羽本文主要对羽毛球运动员运动性疲劳的恢复与营养补充的相关研究进行述评，以期为羽毛球运动员在运动性疲劳产生时应如何进行膳食营养补充提供一定的参考。
关键词：羽毛球；营养；运动性疲劳中图分类号：G847 文献标识码：A 文章编号：1674-151X （2016）09-153-02投稿日期：2016-06-28作者简介：程靓莹（1993—），在读硕士研究生。
研究方向：体育教学。
1 羽毛球运动的代谢特点1.1 羽毛球运动特点刘巍在其文章中指出，羽毛球运动最显著的特点是具有多变性、突发性、综合性等；在运动中既有短时间的快速启动、爆发式跳跃，又具有强度大密度高，对抗激烈的特点。
所以，羽毛球运动兼具短时间的快速启动与挥拍，和大强度、高密度的快速场地移动，对运动员的全面的身体素质有很大的要求。
杭喜洲在其文章中指出，现代羽毛球竞技的技术特征主要表现为快速、全面和突出特长3个方面，并以快、狠、准、活为指导思想和技术风格，即在要求运动员兼具各项身体素质的同时，对速度、力量的需求更加高：快是羽毛球运动核心和的基本前提，狠、准、活则是对其他身体素质的全面的要求。
因此，羽毛球运动“快、狠、准、活”的特点，要求运动员具有兼备速度、耐力、柔韧、灵敏、力量等多项素质，且运动强度大、密度高、体能消耗快，对身体的各项机能和营养的补充有很高的要求。
1.2 羽毛球运动代谢特点杭喜洲在其文章中指出，羽毛球比赛时运动员的代谢供能方式为无氧和有氧混合型供能，以前者为主。
饶胜利在其文章中提到，一场单打比赛50min 以上的占52.8%，超过半数，心率平均160次/min ，大约处于80%左右的强度。
在重大比赛时，比赛时间和心率将更高，说明在正常比赛来看，以有氧代谢为基础，而运动强度大，所以是以无氧代谢为主。
李建文在其文章中提到，在羽毛球运动中，运动员所需要的素质主要是速度耐力，供能形式主要为无氧供能。
浅谈运动员的合理膳食及营养补充
１ ． 运动后补糖。国外文献报道， 运动后的３ —０ ０ ４ 分钟之内 是肌糖原恢复的最佳时机， 因此运动后补糖的 原则是越早越好。
运动前体内充足的糖储备是决定训练质量和比赛成绩的重要因 素。 运动后尽快恢复体内糖储备比慢恢复有利于工作能力的恢 复与提高。运动后几小时内糖原合成速率快有利于糖的快速恢 复。 运动后糖补充的量与时间： 运动后应立ｅ￣充液体的糖至 Ｐｔ ， 少每千克体重０７ ２ 小时内应补充糖量每千克体重 ９ １ ．克， ４ —６ 克。 在运动后４ 小时内应保证较高的膳食糖的比例， ８ 以促进体 内糖含量的超量恢复。 ２蛋白质的补充。由于食物中氨基酸的组成与体内蛋白 ． 质 的构成有差异， 故成人每 日 最低摄人量要在３ 一 ０ 运动员 ｏ ５ 克， 的需求更高。例如： 足球运动的自 身特点， 队员对蛋白质的需要 量比 般人要 每 体重２ 对于 年足 一 多， 千克 克， 青少 球运动 求 员需 量高达２５ ３０ ． — ． 克。优质蛋白质的来源： 主要来源于动物和植 物性食品， 蛋、 如奶、 瘦肉、 大豆等。它们含有人体必需的氨 鱼、 基酸。另外五谷中也含有少量的蛋白质。 ３氨基酸的 ． 补充。人体内氨基酸多存在于骨骼肌中， 对运 动能力影响极大。长时间体育运动时， 氨基酸是主要的供能物 质之一， 通过葡萄糖 一 丙氨酸循环过程供能， 血浆中氨基酸可经 血脑屏障而进人大脑， 因此， 对神经系统有一定影响， 特别是色 氨酸， 它是判断中枢疲劳的重要标志。 ４无机盐的补给。 ． 无机盐是构成人体组织细胞和维持人体 正常生理功能所不可缺少的营养物质，在运动前给予一定量含 无机盐的饮品， 将有利于人体的持续运动能力， 在运动后补充 将有利于人体迅速从疲劳中恢复。它是合成人体必备物质的有 效成分， 是促进人体对物质吸收的介质， 是调节人体体液平衡 的关键。（）运动员铁的预防与补充。多食用瘦肉及生物价 １ 值高的含铁食物，必要时补充铁制剂。日 常膳食应注意对含铁 丰富食物的摄人， 如动物肝脏、 猪血、 豆类、 海带、黑木耳等 食物的摄人。预防性补充铁制剂应采用小剂量， 服用量为 ０ ． １ ０ ３ 天， — ． 克／ 补充时间不超过三个月。 （）钙、锌等无机 ２ 盐的补充。钙是人体重要的无机盐之一， 特别是低体重的训练 者， 钙随运动流失后， 会导致抽筋、 腰酸、 腿痛， 膳食中可以 补充些鸡蛋、 牛奶及豆类等； 运动也会使锌的丢失增加，锌有
各类运动员营养需求
各类运动员营养需求运动营养学是研究运动员的营养需要,利用营养因素来提高运动能力,促进体力恢复和预防疾病的一门科学.运动营养学是营养学的一个分支，是营养学在体育实践中的应用，所以有人将运动营养学视为应用营养学或特殊营养学。
营养是指人体从外部环境摄取、消化、吸收与利用食物和养料的综合过程。
运动营养学研究运动员在不同训练和比赛情况下的营养需要、营养因素与机体功能、运动能力、体力适应以及防治运动性疾病的关系，从而提高运动能力。
是运动医学的重要组成部分之一，它与运动生物化学、运动生理学、运动训练学、运动生物力学、运动员选材学、病理学、临床医学、营养与食品卫生学、食品化学、中医养生学、烹饪学等有着密不可分的确良联系。
合理营养有助于提高运动能力和促进运动后机体的恢复，合理营养支持运动训练，是运动员保持良好健康和运动能力的物质基础,对运动员的机能状态、体力适应、运动后机体的恢复和伤病防治均有良好的效果.合理营养为运动员提供适宜的能量；合理营养有助于剧烈运动后机体的恢复；合理营养可延缓运动性疲劳的发生或减轻其程度；合理营养有利于解决运动训练中的一些特殊医学问题（不同体育项目、不同环境、不同年龄期的特殊医学要求)；合理的营养可保障肌纤维中能源物质(糖原)的水平稳定,减少运动性创伤的发生率.与实际的联系如果你运动量比较大，则需要及时补充下面的物质：水运动会使你出很多汗,大量的水分也会从你的呼吸中带走，运动一个小时就会使你丢失1000-2000毫升水分，所以及时地补充水分是非常重要的,最好在运动前喝2大杯水，如果条件允许，可以每隔10分钟就喝一点水。
蛋白质蛋白质由于某些个体的脂肪不足的情况而补转换成热量.钾激烈的运动使你汗流浃背，很多矿物质会随着汗水丢失，主要是钾和钠，身体中存储着大量的钠，而且钠也很容易从食物中得到补充；钾元素在体内含量比较少，运动后需要注意选择诸如香蕉、桔子等含有丰富钾元素的食品进行补充。
锌锌是另一个可从汗液和尿液当中流失的元素，锌对于健康非常重要，身体内需要保证有足够的锌。
羽毛球运动员所需营养特征与膳食要点
羽毛球运动员的膳食要点
1 . 每天食用各种各样的自然食物，水果，蔬菜和其它营 养含量高的食物。 2. 尝试每次吃少一点，多吃几餐，每天五到六餐，使热 量摄取均衡，从而在整整一天中保持更稳定的能量水平。 3. 合理摄入蛋白质。大多数西方人已经消耗多于足够数 量的蛋白质。 4. 保证你消耗的脂肪大部分是“好脂肪”；即坚果，瘦 肉，鱼，花生油和大豆产品中的多不饱和脂肪。脂肪在荷 尔蒙的生产和调控身体系统方面起重要作用。 5. 保证进餐时间稳定。很多人发现高质量的早餐对开始 一天特别重要。 6. 确保饮用足够量的液体。最少，饮用营养学家推荐的8 盎司一杯，每天8杯的数量。
营养需要
3当肌肉和大脑等进行高强度的作功或者碳水化合物摄入 不足时，体内脂肪和蛋白质等也会大量分解，以保证机体 活动时对能量的需要。机体在蛋白质和脂肪等分解的过程 中。会产生大量的乳酸等酸性代谢产物，这些酸性代谢产 物聚积在体内，就会使人体产生疲倦乏力等不适感觉。要 消除这些不适感，必须把这些代谢的“废物”中和并排出 体外，应适当多吃些富含维生素、纤维素的蔬菜、水果等 碱性食物来中和血液酸性，才能促进代谢产物的排泄，维 持机体酸碱平衡，尽快恢复正常的生理状态。同时还要及 时补充部分碳水化合物，以补偿运动中碳水化合物的消耗， 这样也有助于疲劳的消除，促进体力的恢复。
羽毛球运动员营养需要生理特征膳食要点10级食品营养与2班杨洋班杨洋羽毛球运动员所需营养1人体在进行运动时首先消耗掉的就是碳水化合物碳水化合物是运动时最直接也人体在进行运动时首先消耗掉的就是碳水化合物碳水化合物是运动时最直接也?2是最主要的热量来源更是脑部及神经细胞的能量来源因此碳水化合物摄入不足不仅会降低运动能力是最主要的热量来源更是脑部及神经细胞的能量来源因此碳水化合物摄入不足不仅会降低运动能力而且容易引起中枢神经系统的疲劳
羽毛球运动员的膳食营养与饮食计划
羽毛球运动员的膳食营养与饮食计划对于他们的训练和比赛表现至关重要。
以下是一个基本的膳食营养与饮食计划，供您参考：早餐：* 高蛋白质食物，如鸡蛋、燕麦片或全麦面包搭配低脂奶制品。
* 适量的新鲜水果，如香蕉、苹果或橙子，提供维生素和矿物质。
上午训练前：* 一份高能量零食，如坚果、巧克力或能量棒，以补充能量和碳水化合物。
午餐：* 高蛋白食物，如瘦肉、鱼类、鸡胸肉等。
* 大量蔬菜和水果，提供维生素和矿物质。
* 适量的全谷类食物，如糙米或全麦面食，提供纤维和能量。
下午训练后：* 一份高蛋白质的零食，如酸奶或奶酪搭配水果，以帮助肌肉修复和能量恢复。
晚餐：* 高蛋白的瘦禽肉、鱼类或鸡胸肉搭配大量蔬菜和粗粮。
* 一份低脂的豆类食品或豆腐，提供蛋白质和纤维。
夜间训练前：* 一份富含碳水化合物的食物，如全麦面包、麦片或土豆泥，以提供能量。
饮料选择：* 饮用足够的水来保持身体的水分平衡。
避免含有咖啡因和糖的饮料。
* 乳制品可以为身体提供必要的钙质和其他矿物质。
* 确保摄取足够的电解质，尤其是在出汗多的情况下，可以使用运动饮料来补充电解质。
整体营养策略：* 均衡饮食：确保摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
* 多样化的食物选择：尝试不同种类的食物以确保获得各种营养素。
* 控制热量摄入：根据训练计划和个人身体状况来控制热量摄入，以避免体重波动。
* 充足的水分摄入：在运动前后和运动过程中喝足够的水来保持身体的水分平衡。
* 适当补充电解质：在大量出汗的情况下，适当补充电解质运动饮料可以维持身体的电解质平衡。
* 规律饮食：确保每天定时进食，避免饥饿或过度饮食。
通过遵循上述营养策略和饮食计划，羽毛球运动员可以获得所需的营养素，提高训练和比赛表现。
羽毛球运动员能量代谢特点与营养补充研究述评
学术研讨145羽毛球运动属于技能主导类隔网类对抗性运动项目，相较于足球、篮球等对抗类竞技项目所受运动伤害的风险大幅降低；羽毛球运动的入门门槛较低具有丰富的群众基础，不仅适应人们健身活动的需求且有助于扩大人们的社交范围，目前已经成为全民健身的主要途径。
而正确把握该项目能量代谢与营养补充特点则是完成一场高质量羽毛球比赛的重要基础。
本文通过全面查阅相关文献资料，对羽毛球运动员的能量代谢特征与营养补充的相关研究进行分析、述评，以期根据羽毛球运动员的能量代谢特征进行科学、合理的营养补充提供一定的参考和借鉴。
羽毛球运动员能量代谢特点与营养补充研究述评李哺淳①李耀杰②宋宾③①新疆师范大学体育学院②河南首位律师事务所③石河子大学体育学院能量是人体活动的驱动力，有能量的消耗就会有相应的补充，通过能量的补充维持机体持续运动的能力，这就是人体的代谢功能，生物体通过代谢在体内发生一系列有序的化学反应使得生物体得以生长、再生，始终保持机体的活力，物质与能量交换的过程一旦停止，机体结构也就会自然瓦解。
通过査阅文献资料得出结论，能量代谢即为生物体从外界汲取营养物质通过体内代谢将这些物质的化学能转化为机体可利用的能量。
人体运动伴随着能量代谢，体育运动亦是如此，不同的肌肉活动方式其能量代谢方式也不尽相同。
羽毛球运动是我国优势运动项目，当前羽毛球运动在世界范围迅速发展，各国球员的运动能力、成绩不断地提高，已然对我国羽毛球项目的世界霸主地位造成威胁。
以技能占据赛场优势的情形逐渐消失，现在更加突出的是技、体方面结合的合理运用、分配来统治赛场，主导比赛节奏，运动员若没有良好的体能，就无法保证在高强度、长时间条件下保持运动技能的稳定性，进而对其运动成绩造成不利影响。
近年来，学者们较为注重技战术方面研究成果，但在羽毛球运动员的身体机能状态、能量代谢方面不够重视研究较少，这对于提高羽毛球运动成绩来说是一个薄弱环节，同时如何合理利用营养物质在运动员训练、比赛过程中所产生的能量代谢给予补充来预防运动损伤的发生、促进能量物质的恢复是当前应着重关注的问题，因此本文对羽毛球运动员的能量代谢及营养补充的相关研究进行述评，以期弓I起国内学者的关注，对此问题日后的研究有所帮助，对训练和比赛提供理论依据。
羽毛球的营养和饮食建议
羽毛球的营养和饮食建议羽毛球作为一项运动，可以说是非常具有挑战性和刺激性的，同样，在运动时我们也需要摄入足够的营养来保持身体的水平和减少运动中的损伤。
在这篇文章中，我们将探讨羽毛球的营养和饮食建议，以便让大家更好地享受这项运动。
一、羽毛球的身体需求羽毛球作为一项高强度的体育运动，需要参与者有着相当的灵活性和敏捷性，这也意味着需要身体有着足够的能量来支持运动的进行。
因此，在羽毛球运动中，蛋白质、碳水化合物和脂肪三者的比例都非常重要，以下将分别进行探讨。
1. 蛋白质在羽毛球运动中，蛋白质是重要的能量来源之一，尤其是当身体开始储备能量时。
同时，蛋白质还有助于支持肌肉的恢复和修复过程，防止肌肉损伤。
2. 碳水化合物碳水化合物是身体的主要能量来源。
它们帮助我们维持身体的水平并控制肌肉疲劳。
稳定的葡萄糖水平的维护对于维持运动水平极其重要。
3. 脂肪脂肪虽然不是身体的主要能量来源，但它们同样是有效的能量来源。
脂肪同样也有助于维护身体水平、保持身体的健康水平。
二、羽毛球运动的饮食计划为了确保我们摄入的蛋白质、碳水化合物和脂肪的比例，我们需要遵循以下羽毛球运动饮食计划：1. 蛋白质大约需要每天摄入1克/kg的蛋白质。
易于摄入的蛋白质食品包括鸡蛋、鱼肉、鸡肉、瘦肉等。
蛋白粉和新鲜的蔬菜也是不错的蛋白质来源。
2. 碳水化合物我们需要在饮食中保持适当的碳水化合物数量，以确保我们有足够的能量来支持运动。
三分之二的碳水化合物应该来自全麦面包、糙米、全麦意面、燕麦片等复杂的碳水化合物。
其余的碳水化合物可以通过水果和蔬菜来获得。
3. 脂肪身体需要适量的脂肪以保持身体的健康水平。
摄入脂肪的最大建议量应为每天体重的25%，而不是摄入太多的多重不饱和脂肪酸和动物脂肪。
三、饮食建议除了三大营养素外，我们还需要摄入其他一些重要的饮食物质，以保持我们的身体状况：1. 水分我们的身体需要足够的水分来保持身体的状况和维持身体的运动效率，所以要多喝水。
羽毛球理论
体能训练应涵盖力量、速度、 耐力、灵敏和柔韧等各个方面 ，确保运动员身体素质全面提
高。
针对性原则
根据羽毛球运动的特点，重点 加强与羽毛球技术密切相关的 体能素质训练。
循序渐进原则
体能训练应遵循由易到难、由 简到繁的顺序，逐步提高训练 负荷和难度。
个性化原则
根据运动员的年龄、性别、身 体条件和技术水平等个体差异 ，制定个性化的体能训练计划
羽毛球比赛规则与场地设施
比赛规则
羽毛球比赛通常采用三局两胜制，每局比赛先到21分者获胜。比赛中，双方运 动员轮流发球，每球得分制，发球方失误则交换发球权。比赛过程中，运动员 需遵守比赛规则，尊重裁判和对手。
场地设施
羽毛球场地呈长方形，长13.40米，宽6.10米（双打）或5.18米（单打）。场地 中央被球网分隔为两个半场，网高1.55米。场地四周应有2米的无障碍区。场地 材质通常为木地板或合成材料，要求平整、无障碍物。
名为“毽子”的玩具，通过用木板击打毽子进行游戏，逐渐演变成了现
代的羽毛球运动。
02
英国的发展
19世纪中叶，羽毛球运动传入英国，并逐渐发展成为一项大众喜爱的体
育运动。英国人对羽毛球进行了改进和完善，制定了比赛规则，使羽毛
球运动更加规范化和普及化。
03
全球普及
20世纪初，羽毛球运动开始传入其他国家，逐渐在全球范围内普及开来
羽毛球理论
REPORTING
• 羽毛球运动概述 • 羽毛球基本技术 • 羽毛球进攻技术 • 羽毛球防守技术 • 羽毛球双打配合与战术 • 羽毛球运动员体能训练与营养补充
目录
PART 01
羽毛球运动概述
REPORTING
羽毛球的起源与发展
高中体育运动员营养与饮食指导
高中体育运动员营养与饮食指导对于高中体育运动员来说，科学合理的营养与饮食安排是取得优异成绩、保持良好体能状态以及促进身体正常发育的重要保障。
在高强度的训练和比赛中，身体会消耗大量的能量和营养物质，如果不能及时补充和调整，不仅会影响运动表现，还可能对健康造成潜在的威胁。
一、高中体育运动员的营养需求特点1、能量需求高高中体育运动员由于日常的训练量大，身体代谢旺盛，对能量的需求明显高于普通学生。
不同的运动项目，能量需求也有所差异。
例如，短跑、举重等爆发力项目，需要瞬间释放大量能量；而长跑、游泳等耐力项目，则需要持续稳定的能量供应。
2、蛋白质需求增加蛋白质是构成肌肉、骨骼和其他组织的重要成分，对于促进肌肉生长和修复起着关键作用。
高中体育运动员在训练过程中，肌肉会受到一定程度的损伤，因此需要摄入更多的优质蛋白质，如鸡胸肉、鱼虾、豆类等，以帮助恢复和增强肌肉力量。
3、碳水化合物的重要性碳水化合物是身体最主要的能量来源，尤其是对于长时间、高强度的运动项目来说，充足的碳水化合物储备至关重要。
全麦面包、糙米、土豆等都是良好的碳水化合物来源。
4、维生素和矿物质的补充高强度的训练会使身体流失大量的维生素和矿物质，如维生素 C、维生素 E、铁、锌等。
这些营养素对于维持身体正常的生理功能、提高免疫力和抗氧化能力都具有重要意义。
因此，高中体育运动员需要通过饮食多样化来确保摄入足够的维生素和矿物质。
二、营养与饮食的基本原则1、均衡饮食高中体育运动员的饮食应包括五大类食物：谷类、蔬菜和水果、奶类和豆类、肉类和蛋类、油脂类。
各类食物的比例要合理，以保证摄入全面而均衡的营养。
2、个体化原则由于每个运动员的身体状况、运动项目和训练强度都不同，因此营养需求也存在差异。
教练和营养师应根据运动员的个体情况，制定个性化的营养计划。
3、适时补充在训练前、中、后，运动员的营养需求会有所变化。
例如，训练前应适当补充碳水化合物，以提供足够的能量；训练中要及时补充水分和电解质，防止脱水和电解质紊乱；训练后则要尽快补充蛋白质和碳水化合物，促进恢复。
青少年乒羽运动项目特征及营养补充策略
青少年乒羽运动项目特征及营养补充策略摘要：乒羽运动项目作为老少皆宜的运动项目，对场地与器材要求简单，能够在小范围中开展，对于增强青少年的身体素质、提高注意力、发展心肺功能、促进生长发育等具有重要意义。
通过探究青少年乒羽运动项目特征，包含有项目基本特点、训练比赛特点、生理影响特点，基于水、糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质这些营养素，探究营养补充策略：日常营养补充，增强身体素质；训练营养补充，及时补充水分；比赛营养补充，注重科学规划。
对于体育教师或教练员而言，应当基于营养学知识和青少年身体特点，合理运用营养补充策略。
关键词：青少年；乒羽运动；项目特征；营养补充；膳食均衡乒乓球和羽毛球作为“三小球”其二，在我国受到人们的广泛欢迎，不论是在专业赛场上还是在一般场地上，都能看到乒羽运动的身影，我国的乒羽运动在世界范围内都具有非常强的影响力，在各大赛事中都取得了优异的成绩。
培养乒羽运动的人才应当从青少年抓起，体育教师或教练员应当根据青少年的身体发育情况和乒羽运动项目特征，与青少年家长充分合作，制定与实施科学合理的营养补充策略。
在日常生活中、运动训练中、项目比赛中落实这些策略，能够更好地增强青少年的身体素质，提高训练效果，取得更好的成绩。
一、青少年乒羽运动项目特征（一）项目基本特点乒羽运动项目都是全身运动，运动员要在场地上不停地移动脚步，做出转体、挥拍等动作，需要保持高度的注意力，只有具备良好的身体素质、一定的击球技术、灵活的应变能力，才能取得好成绩[1]。
乒羽运动又是老少皆宜的运动，可根据环境场地、个人年龄、体质、运动水平等特点，组织不同强度的运动。
（二）训练比赛特点在乒羽运动中，每争夺一分往往都需要较长的时间，根据局数的多少，比赛的时间有所不同，通常运动强度较高，跑动量大，需要运动员具有较好的体能与合理的战术。
以羽毛球为例，低强度运动每分钟有100-130次的心率，中高强度可以达到每分钟140-180次的心率。
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三、羽毛球项目营养补充的误区 资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
1、运动前多补充营养× 2、空腹运动更健康× 3、运动后补充冰水× 4、运动后吃水果补充能量和水分×
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三、羽毛球项目营养补充的误区 资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
常用饮用糖饮料的方法，少量多次。为了不影 响胃的排空，避免胃的涨满等不适应感觉，饮料中 糖的浓度不宜大于6％，补糖量应限制于50g／h或 不大于1g／kg体重，液体总量一次不大于600ml。
赛后补糖可在运动后即刻进食50g，此后每隔 1～2h补50g，在6h内完成。
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五 3、蛋白质的补充。 资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
水果中主要成分是糖和维生素，它们所能提供 的营养物质和能量是相当有限的，运动后人体对营 养物质的需要会明显增大，无法满足机体的需要。
石Hale Waihona Puke 子大学体育学院四、羽毛球项目合理营养的基本要求 资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
1、热量供给平衡。 2、膳食中热能物质比例恰当。
蛋白质、脂肪和碳水化合物的比重量为1：0.8：4。
内容概述资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
一、羽毛球运动的供能特点。 二、合理营养对羽毛球运动员的作用。 三、羽毛球项目营养补充的误区。 四、羽毛球项目合理营养的基本要求。 五、羽毛球运动员的营养补充。
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一、羽毛球运动的供能特点 资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
1、羽毛球运动的特点。
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五 1、水和电解质的补充 资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
Ⅰ、训练和比赛中为什么要多补水？
体温升高，排汗增加 →机体脱水和电解质丢失 →血溶量减少，心脏负担加重，影响神经兴奋传导 →运动能力下降
Ⅱ、需要补充什么样的水？
补液主要选用含糖和电解质的饮料
Ⅲ、具体怎么补？
一般运动前（补充400—500ml）、比赛中暂停 时、运动后。补液要少量多次，以免造成胃部不适。 补充水要及时和适量。不能等到口渴体内脱水已达 30％左右时再喝水。这时补水已很困难。
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二、合理营养对羽毛球运动员的作用 资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
1、为运动员提供运动时的能源物质，并保 证能源物质合理、良好的利用。
2、可以减轻运动员激烈运动的疲劳程度， 延缓疲劳的产生。
疲劳机理：中枢疲劳、代谢系统调节紊乱、能源 物质储备减少、内分泌失调及免疫系统功能下降
Ⅰ、训练中为什么要补蛋白质？
羽毛球运动对练习者力量要求极高，蛋白质不 足，花很大力气，很多时间，肌纤维未见增粗，反 而感到体乏无力、身体疲惫，影响锻炼情绪和效果。
Ⅱ、需要补充什么样的蛋白质？
推荐以动物蛋白（肉、奶、蛋）为主，较植物 蛋白相比，韧性好，不易牵拉断。能被成人较好地 吸收与利用，必需氨基酸种类齐全，比例合理。
无机盐 ：大量排汗使身体对钾、钠、钙、磷、镁、铁 的需要量增加。特别是钾和钠的需要量明显增加 。
动作持续时间短、强度大、肌肉连续性的爆 发式收缩、快速反应能力要求高、大脑长期处于 紧张状态等特点。
2、羽毛球运动对运动员的要求。
快节奏做功、娴熟的技巧 、长时间的变速、 反应灵敏、高涨的热情等。
3、羽毛球运动员的供能形式。
非乳酸性无氧代谢供能占主要地位 ，并有适 当的乳酸性有氧供能。能量代谢方式为无氧、有 氧混合型供能。
1、运动前多补充营养。 ×
正常情况下，人体内储备的能量足够一般运动 之用。运动前不久过量进食会引起一系列不良反应， 造成人体的运动器官与消化器官之间产生供血矛盾。 妨碍食物的消化吸收，也影响运动能力。
2、空腹运动更健康。 ×
空腹运动会导致血糖大量消耗，如果不及时补 充，血糖浓度会迅速降低。脑部储备量非常少，神 经组织又几乎全靠氧化糖来供能。所以当血糖降低 时，会出现头晕、眼花、心慌等。
Ⅲ、具体怎么补蛋白质？
国内提出运动员蛋白质的供给量应为约为 1.2~2.0g／吨体质量。日本及东欧一些国家提出运 动员应获得2g ／公斤体质量蛋白质（西欧为1.4）。
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五 4、特殊营养物质的补充。 资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
Ⅰ、需要补充那些特殊营养物质？
维生素 ：调节改善机体的新陈代谢，维生素参与机体 的各种代射；消除自由基因减缓细胞衰老和疲劳。
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三、羽毛球项目营养补充的误区 资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
3、运动后补充冰水。 ×
水的温度过低，突然的冷刺激会使胃肠道的血 管收缩而引起痉挛，以至发生消化系统的功能紊乱， 从而不利于水的吸收，不但不能从根本上解决“渴” 的问题，还会导致意外的病患。
4、运动后吃水果补充能量和水分。×
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五 2、糖的补充 资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
Ⅰ、训练和比赛中为什么需要补糖？
运动中有氧无氧供能的主要能源物质。也是大 脑活动的主要能源。
在亚极强度(最大吸氧量的60％一80％)的比赛 和训练中可明显引起体内肌糖原的减少。糖元大量 消耗是产生疲劳的主要原因。
重视运动员体内糖原的储备与运动后的恢复， 以保证运动员运动能力的维持和疲劳尽快消除。
3、充足的维生素、无机盐与微量元素。 4、羽毛球灵敏性的营养特点。
神经系统高度紧张产生的热能很大，食物中 热能不宜过多。注意加强营养，多供给含磷、 维生素B1和维生素C的食物。
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五、羽毛球运动员的营养补充 资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
1、水和电解质的补充。 2、糖的补充。 3、蛋白质的补充。 4、特殊营养物质的补充。 5、酸性物质的缓冲。 6、各餐热量分配比例推荐值。 7、科学搭配食物。
Ⅱ、需要补充什么糖？
用餐时尽量选用高糖的食物和水果，如面食、 水果、谷类和酸奶等 ；
训练和比赛时可饮用含糖和电解质的运动饮料。
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五 2、糖的补充 资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
Ⅲ、竞赛时怎么补糖？
补糖在赛前2～4min为宜，其量约为每公斤体 重1~5g，运动中补糖可安排在每隔15～45min或每 隔30~60min为宜。应避免在赛前15～45min内进行 补糖。