浅谈烟叶采烤中常见的问题及应对措施

浅谈烟叶采烤中常见的问题及应对措施

作者：黄琪

俗话说：“田间是基础，采烤是关键”，烟叶采烤工作技术要求严密、操作工序烦杂，是烤烟生产工作中至关重要的一个关键环节，也是当前烟农表现最为突出的技术短板。

随着烤烟大田移栽的结束，一年一度的烟叶采烤工作也即将拉开序幕，笔者结合贵州绥阳烟叶采烤工作实际，浅谈烟叶采烤工作中常见的问题和应对措施。

一、烟叶采烤中常见的突出问题：

一是烟叶不能正常分层落黄，成熟度不一致；由于控氮适密不到位，定根旺长水灌得不充足，土壤肥料残留过多；后期田间管理不到位，烟地排水不畅，烟田积水，在成熟采烤期烟叶就会出现贪青，落黄成熟差，烟叶成熟度不一致，烟农难以按部位成熟标准尺度来采收，成熟度难以把握，烤后叶片易现青片、青黄或微带青。

二是鲜烟叶未进行分类上炕，同竿异质混色编竿的现象普遍存在。一些烟农怕麻烦，图省事，编竿时未进行鲜烟叶分类编竿。青黄混编，同一杆鲜烟叶上往往出现不同成熟度、不同部位、甚至不同品种的杂花烟，烘烤质量难以保障。

三是不能眼观手熟，过分依赖控制器。过分依赖烤房自动控温排湿系统，有些烟农认为有了自控仪，就万事大吉，往往忽视烘烤的火力配合，导致烤房温度升温控温不稳，温度忽高忽低，挂灰烟由此而生。

四是烘烤技术不精，关键点监控不到位。一是变黄期稳温时间过短；由于烟农烘烤技术的把握不够精，为了省时省力省事或节约成本，在变黄阶段38℃和42℃的重要温度关键点，稳温时间过短，没有达到变黄末期要求的烟叶发软塌架状态就转入定色，造成变黄期失水和变黄不协调，烟叶内在物质转化不足，导致烤后微带青烟叶较多。二是定色期过急；46度是烟筋变黄和黄烟等青烟的重要关键点，有些烟农认为有点青筋无所谓，为了节省时间，在这个重要温度点稳温时间过短，快速升温和大风量排湿，烟叶来不及收缩变化，就容易出现青筋。三是烤熟烤香意识不强。大部分烟农对烘烤质量标准要求不高，满足于能够烤黄、烤干即可，在烤香54℃时稳温时间短，导致烟叶颜色不鲜亮，香气质变差，香气量不足。

五是特殊烟叶烘烤技术把握不到位。烟叶进入采烤期后，往往暴雨、干旱，高温高湿气候交替，特殊气候条件下的烟叶烘烤技术基本

不能正确把握，不能按特殊烟叶烘烤技术进行调制，导致烤后黑爆烟、挂灰烟常见。

二、当前搞好烟叶采烤工作的应对措施：

一是加强水肥调控，确保烟叶田间成熟一致。要在控氮适密、灌足定根旺长水的基础上，不放松后期田间管理。一方面，对肥力充足，长势旺盛的烟田，要控制土壤水分，多雨天，要及时开沟排水，防止烟地积水，减少耕作层的过多水分，防止贪青徒长；

另一方面，对发生间隙性干旱，造成土壤水分不足，使烟株白天凋萎，则应适量补充水分，促进烟叶落黄。同时，推行上部叶4—6片充分成熟后一次性采烤。

二是规范采收标准，充分做好烤前准备工作。要严格按照采收标准定量、分类采收，分别打捆、堆放，保存好烟叶。同时，要坚持按鲜烟素质进行分类编竿，分层装炕，尽量做到同竿同质，根据烟叶不同成熟度分类、分层装炕，便于缩小整炕烟叶的调制难度。

三是火力监管要到位。要充分利用自动排湿系统的自控作用，提高烧火与排湿技术水平才能烤出高品质的烟叶。

四是拉长稳温的几个关键点，提高变黄程度。变黄阶段强调低温中湿变黄，提高变黄程度。定色期拉长稳温时间，保持中湿定色，不应把烟叶烘烤仅仅停留在烤干烤黄上，更应当在烤亮烤香上下功夫。