解读星巴克商业模式——《商业杂志》!
浅析星巴克品牌特许经营之路
浅析星巴克品牌特许经营之路特许经营是一种特殊的商业模式。
特许经营在中国开展于上世纪90年代，从刚一开始就得到了迅猛的发展。
目前全国特许经营模式广布在60个行业，采取特许经营模式企业数量接近2000个，特许加盟店近8.2万个。
整个市场以每年约49%的速度递增。
特许经营是连锁经营的一种。
连锁经营是指经营同类商品或服务的营业点，在统一的整体规划和布局下集中管理分工合作，通过扩大规模获得更高的效益。
连锁经营包括直营连锁、特许经营和自由连锁。
特许经营中特许人和被特许人之间并没有隶属关系，双方并非母子公司，也不是合伙人，亦不属于代理。
确切的说是特许人把自己的商标标志和管理技术等知识产权授权被特许人有偿使用，由此以整体统一的商业形象和管理模式对外营业。
而对于所有的被特许人来说，彼此之间是没有直接关系的。
为了更详尽的说明特许经营的经营模式，先就以一个鲜活的案例来分析特许经营是如何发展的，同时也能让读者从中也能得到启示。
星巴克，一个世人皆知的品牌，已经成为全球最大的咖啡零售商、咖啡加工厂及著名咖啡品牌。
从一个咖啡店发展成咖啡帝国，从西雅图的一个小公司发展成为一个在全球四大洲拥有5000多家零售店的大型企业。
星巴克给品牌市场营销的传统理念带来的冲击同星巴克的高速扩张一样引人注目。
事实上，星巴克早期是拒绝从银行贷款或以特许经营方式获取资金的，他害怕自己精心挑选和烤制的咖啡在销售末端由于无法顾及的细节而遭到玷污。
直到1990年，舒尔茨为了实现他雄心勃勃的发展计划，不得不四处筹集资金，只有充足的现金才能满足星巴克的扩张。
最终他选择资本密集型战略——上市。
并开辟了“特许经营”之门。
1992年6月26日星巴克在Nasdaq市场正式挂牌上市，缩写“SBUX”，上市招股210万股，每股17美元，融资总额为2800万美元。
它为星巴克今后的发展补足了动力燃料。
为使客户在更多的地点感受星巴克的服务，除星巴克分店之外，星巴克通过机场、书店、酒店、百货店来销售产品。
星巴克商业模式分析
由专营咖啡的连锁企业向多元化发 展，咖啡依然是星巴克的核心。
• 早在2011年我们换标，将‘Starbucks Coffee’的外圈去掉， 已经表示我们开始朝多品牌的战略发展了。” • 新动作：收购法式面包连锁店后又宣布旗下首家茶坊Tazo 将于几年10月开业。Evolution Fresh果汁成为星巴克的第 一个试验品牌。2011年11月，星巴克花费3000万美元进 行收购之后，重新定义了该品牌，将其打造成一个更加具 有鲜活活力的中高端健康果汁品牌。而这次La Boulange 的产品最终也会被纳入到星巴克的消费品体系下，不仅在 星巴克的门店售卖，还将站上超市的货架。通过收购实现 品类的扩充。 • 如果说此前还只是在门店内推出以上产品进行尝试，如今 开设茶坊，更是星巴克多品牌的战略要开始以新品牌独立 运作。
据《西雅图时报》报道，全球咖啡连 锁星巴克公司日前公布了从今年十月开始 的下一财年的扩张计划。根据计划，公司 将在下一财年新开1,200家咖啡店。虽然星 巴克在美国本土也有门店扩张计划，但其 主要精力将集中在亚洲。
1998.进入中 国，台湾首 家门店 1999.进入大 陆，北京 （华北）首 家门店
消费者目标群体定位
消费者市场细分： • 按地理因素细分消费者市场。 星巴克实行的是先突破大城市，再逐步带动小 城市的策略。 先从北京、上海、港澳开始，扩展到沿海发达城市， 如杭州、苏州、广州、宁青岛、深圳等，接下来正在 逐步拓展中国内陆经济相对发达的二级城市市场，如 西安、成都、重庆、苏州、宁波、青岛、大连、沈阳 等。 • 按心理因素细分消费者市场。 追求品味、心灵的升华和享受品牌象征意义的 精英和社会上等阶级；追求时尚，崇尚及时行乐、个 性鲜明却也容易被从众心理影响的社会中等阶层。 • 按行为因素细分消费者市场。 咖啡爱好者：对咖啡品质有较高的要求， 经常喝咖啡，并乐于了解咖啡知识和文化； 咖啡随机消费者：对咖啡不排斥，但也不热爱， 偶尔喝咖啡，但咖啡不是其生活中必不可少的饮品， 对咖啡知识不了解，他们往往喜欢咖啡馆的氛围超过 咖啡本身，其消费咖啡往往更多是出于一种休闲或社 交的需要.
星巴克案例分析
星巴克体验模式
感官体验：营造“第三空间” 感官体验：营造“第三空间” 情感体验：感受浪漫 情感体验：感受浪漫 思想体验：知识无处不在 思想体验：知识无处不在 身体体验：优良品质 身体体验：优良品质
营造“第三空间”
家庭——生活之所，办公室——工作之所， 家庭——生活之所，办公室——工作之所， 第三空间——精神栖息之所 第三空间——精神栖息之所 星巴克以为顾客创造“第三空间”为主题， 营造一个全新的体验。 起居风格的装修，仔细挑选的装饰物和灯具 ，煮咖啡时的嘶嘶声，这些都是顾客熟悉的 、感到舒服的声音，烘托出了一种星巴克情 调，体现其人文关怀。
营造“第三空间”
在文雅、静谧、亲切、亦真亦幻的氛围中， 在时尚且雅致、豪华而亲切的浓郁氛围里， 人们放松心情，摆脱繁忙的工作，稍事休息 或约会，得到精神和情感上的报偿。 星巴克创造的体贴正是真正了解了环境可以 刺激顾客内心情感的细枝末节，从而才可以 将体验式营销发挥到极致，并成为其中经典 。
感受浪漫
优良品质
星巴克对产品质量的要求达到了极严的程度 。无论哪道程序，一切都必须符合严格的标 准，都要恰到好处。 星巴克咖啡种类繁多，既有原味的，也有速 溶的；既有意大利口味的，也有拉美口味的 ，顾客可以凭自己的爱好选择，着充分体现 了个性化趋势。 星巴克的个性化服务也是按照顾客情趣 加以设计的，顾客当然会对这种细致的 服务满足。
店面设计，随着季节不同，设计新的海 报和旗志来装饰店面 和意大利艺术家合作，创造色彩艳丽的 图案及手绘咖啡杯 在每一都市，推出当地特色的图案设计
– 在纽约设计自由女神喝咖啡
星巴克塑造的非凡感觉
浪漫、温馨、四海一家的亲切 流行、前进、新潮、风雅、气质 走！我们去Starbucks喝杯咖啡吧！ 走！我们去Starbucks喝杯咖啡吧！ 去买一个轻松惬意的经验！ 去买一个令人期待的兴奋感觉！ 到这时候， 一杯咖啡的价值已远超过一杯 “咖啡”的价格
星巴克商业模式分析资料
总之，星巴克认为咖啡只是一种载体，通过这种 载体，星巴克把一种独特的格调传送给顾客，努力把 顾客在店内的体验化作一种内心的体验——让咖啡豆 浪漫化，让顾客浪漫化，让所有感觉都浪漫化。
核心资源
一个公司的核心资产即公司的客户、供货商、联盟伙伴和员工网络的 价值。从咖啡馆到咖啡王国，星巴克证明了与客户的良好关系和看得见的 资产一样重要。
1，客户资产：星巴克一个主要的竞争战略就是在咖啡店中同客户进行 交流，特别重要的是咖啡生同客户之间的沟通。每一个咖啡生都要接受24 小时培训——客户服务、基本销售技巧、咖啡基本知识、咖啡的制作技巧。 咖啡生需能够预感客户的需求，在耐心解释咖啡的不同口感、香味的时候， 大胆地进行眼神接触。星巴克也通过征求客户的意见，加强客户关系。每 个星期总部的项目领导人都当众宣读客户意见反馈卡。
舒尔茨曾说，情感链接是星巴 克的价值观的真正主张，是星巴 克文化的特质及其“最原始且不 可替代的无形资产”。从1971年 美国西雅图的一间小咖啡屋发展 至今成为国际著名的咖啡连锁店 品牌，星巴克的成功源于它创造 出“咖啡之道”----以“体验式服 务”的方式带领消费者体验其所 塑造的文化。
星巴克的价值主张之一是出售的 不是咖啡，而是人们对咖啡的体验。 星巴克非常注重顾客满意。星巴克在 产品提供上，将咖啡豆按照风味来分 类，让顾客可以按照自己的口味挑选 喜爱的咖啡。并且要求对咖啡豆的原 料、运输、烘焙、配制、配料、水的 滤除，以及最后把咖啡端给顾客的那 一刻，一切都必须符合最严格的标准， 都要恰到好处；在服务方面，星巴克 要求员工掌握咖啡的知识及制作咖啡 饮料的方法，除了为顾客提供优质的 服务外，还要向顾客详细介绍这些知 识方法；在环境布置上，努力使咖啡 店成为“第三场所”，即家庭和工作 以外的一个舒服的社交聚会场所，成 为顾客的另一个“起居室”，既可以 会客，也可以独自在此放松身心。
星巴克CIS(精)
星巴克CIS一．背景随着中国的对外开放力度的扩大，经济的不断地高速增长，国民收入也随之增加，尤其是像上海这样的沿海城市。
过去五年，中国人均国民总收入翻了近一番步入了中等收入国家行列。
人均国民总收入在世界的位次亦由二00二年的第一百三十二位上升到二00六年的第一百二十九位。
按照世界银行划分标准，中国已由低收入国家步入了中等收入国家的行列。
在一定经济基础之上人们也由最初的生理需求进而趋向与精神。
如不时地在餐馆用餐，并非只是为了美食而是借此能与家人朋友来个聚会。
追求着名牌，不单单因为它的面料舒适，设计新颖而更偏向于因为它的知名，能无言的表达出自己的身份、地位、品位等。
“品牌本位论”认为：品牌不仅是产品的标识，而且有自己的内容，是其基本内容的标识，品牌是代表特定文化意义的符号。
这一切无不传达着这样的信息，当人在用一定的经济实力及温饱问题解决后，按马斯洛的原理，人会向更上层的建筑发展。
凭着这点，沪上已有些供人们休闲的娱乐场所。
如衡山路的酒吧、名称各异的俱乐部，健身房等鳞次栉比的出现。
这么一块丰厚的市场不由得令人想要分一杯羹，建立一个属于自己的品牌，来代表一个时尚与品位的标志。
而咖啡这个外来物，本身就有这如同它自身的魔力，自身的文化------神秘，具有诱惑力，时尚。
在国外，它是绝对的宠儿，法国人更是一天也离不开它。
二．目的在“星巴克”咖啡馆里，强调的不再是咖啡，而是文化和知识。
“星巴克”文化实际上是围绕人和知识这两个主题下功夫的文化，这种文化的核心，是利用尽量舒适的环境帮助人拓宽知识和能力层面，挖掘人在知识上的最大价值。
即星巴克出售的则是文化，要成为时尚的标志。
三．当前面临的问题1、目前市场上已有不少也以咖啡或其他为主体的休闲场所，怎样争得一席之地甚至成为这一行业的代表2、咖啡在国外是一种大众饮品，无论富裕还是贫穷，人们都会饮用，那么如何市场的定位解决：1、在食品界麦当劳、肯德基它们以连锁店的方式在快餐界可谓是二龙戏珠，各自独霸一方。
星巴克商业案例分析
全球化战略：通过与当地企业合作、推广本地特色产品等方式，星巴克成功地融入了 不同国家和地区的文化环境，为全球扩张打下了坚实的基础
CHAPTER 3
供应链管理
供应链管理
星巴克的供应链管理同样出色
星克的商业模式独特，主 要体现在以下几个方面
商业模式
体验式消费
星巴克强调的不只是咖啡，而 是一种生活方式。消费者在星 巴克不仅可以享受到美味的咖 啡，还可以在舒适的环境中放 松、社交或工作。这种体验式 消费为星巴克带来了稳定的客
流和品牌忠诚度
高度自动化的生产流程
通过高度自动化的生产流程， 星巴克能够提高生产效率，同 时保持咖啡品质的稳定性。这 使得星巴克能够在保持高效运 营的同时，为消费者提供优质
文化营销：巧妙地将产品与文化结合，能够有效地提高品牌知名度和忠诚度。星巴克 通过推广咖啡文化、举办文化活动等方式，成功地吸引了消费者的关注和喜爱
全球化战略：在全球化的背景下，品牌需要积极拓展海外市场，以获取更广阔的发展 空间。星巴克通过与当地企业合作、推广本地特色产品等方式，成功地融入了不同国 家和地区的文化环境，为全球扩张打下了坚实的基础
-
汇报结束
不妥之处敬请批评指正
集中采购：通过集中采购，星巴克能够 以更低的价格采购高质量的咖啡豆和其 他原材料，从而提高盈利能力
长期合作关系：与供应商建立长期合作 关系，确保了原材料的稳定供应和质量 的稳定性，为星巴克提供了可靠的供应 链保障
高效的物流配送系统：星巴克建立了高 效的物流配送系统，确保了原材料和成 品的高效流通，为门店提供了稳定的货 源
的咖啡体验
星巴克和瑞幸咖啡商业模式及营销分析
星巴克和瑞幸咖啡商业模式及营销分析星巴克是一家跨国连锁咖啡公司，在全球范围内经营着大量的咖啡连锁店。
星巴克的商业模式主要以高品质的咖啡和舒适的店铺环境为基础来吸引消费者。
星巴克致力于提供高品质咖啡豆，确保每杯咖啡都是手工制作，以满足消费者对品质的追求。
除了咖啡，星巴克还提供多种饮品、糕点和小吃，使顾客可以在店内享受美食的同时，休闲放松。
星巴克的店铺环境也得到了很大的重视，大多数店铺都设有舒适的休息区和高档的装饰，为消费者营造了愉快的用餐氛围。
星巴克的营销策略主要侧重于品牌塑造和社交媒体宣传。
星巴克经常与名人合作，推出限量版咖啡或相关产品，以吸引顾客的关注和购买欲望。
此外，星巴克也善于通过社交媒体平台与顾客互动，与他们分享新品信息、特别优惠和活动，以增加消费者的参与度和忠诚度。
星巴克还定期通过电视广告、杂志和报纸广告等传统媒体推广咖啡产品，以加强品牌的知名度和认可度。
相比之下，瑞幸咖啡是中国市场上的新兴咖啡品牌，通过线上点单和线下自提的商业模式快速崛起。
瑞幸咖啡的商业模式主要利用科技和物流优势，提供快速便捷的咖啡购买和领取方式。
消费者可以通过瑞幸咖啡的手机应用程序在线下单，然后在附近的瑞幸咖啡门店自提。
这种模式不仅方便了消费者，也减少了人力资源和店铺租金等成本，使瑞幸咖啡能够以更低的价格提供咖啡产品。
瑞幸咖啡的营销策略主要集中在折扣优惠和促销活动上。
瑞幸咖啡经常推出各种优惠活动，如买一送一、满减等，以吸引消费者在瑞幸咖啡上消费。
此外，瑞幸咖啡还与各种线上平台合作，如支付宝等，以提供更多的折扣和福利。
这些优惠活动和合作推广帮助瑞幸咖啡快速积累了大量的忠诚消费者群体。
综上所述，星巴克和瑞幸咖啡在商业模式和营销策略上有很大的不同。
星巴克侧重于提供高品质咖啡和舒适的店铺环境，通过品牌塑造和社交媒体宣传来吸引消费者。
瑞幸咖啡则通过线上点单和线下自提的商业模式提供快速便捷的购买方式，通过大量的折扣和促销活动来吸引消费者。
星巴克案例总结
星巴克案例总结第一篇：星巴克案例总结咖啡案例总结一个月前，刘老师向我们推荐了一本书《一切与咖啡无关》，并且要求我们读完之后以此为案例进行讨论，最终以结合ppt演讲的的形式进行展示，我们小组为此奋斗，最终完成了任务。
《一切与咖啡无关》，这本书是霍华德.毕哈在星巴克的一些实践所得，是作者在星巴克成功的关键，当然也是星巴克成功之所在。
这本书的主题是“人”，强调了“以人为本”的重要性。
这本书告诉我们在创造企业文化时应该扮演何种角色，才能将企业文化变为现实并保证它一直朝正确的方向走去。
诚如我们所看的那样，星巴克的成功是很大一部分因为它独特的企业文化，尤其突出的星巴克觉得它的成功靠的是员工的服务，而不是客人对它们的照顾。
所以为了培养员工，星巴克专门为员工编写了一个小册子，这本小册子为所有的员工制定了指导原则，科学地做到“以人为本”，重视员工的主体地位，才能充分发挥员工的潜能。
本书就是围绕小册子中的十个法则来展开的。
首先是要求人要了解自己，了解自己的价值观、目标。
然后是让人忠于自己的理想，有明确的目标后要求其只做正确的事，以确保能最快的实现理想。
一个好的管理者必须要有一个好的团队才能实现其理想的目标，要有一个好的团队，就要做到独立思考，做到知人善任、人尽其才；找到合适的人做合适的事，就要有对自己的团队有足够的信任，那么就必须构建信任，真诚地去关心他们。
一个好的团队要有高效的执行力才能实现其领导者的理想目标，要确保高效的执行力就必须有奖罚分明的绩效考核，而明确的奖罚必将基于事实，领导者必须要聆听事实，由表及里，从细微的小事观察，就像星巴克，哪怕是“墙壁也会说话”。
一个领导者让人信服的地方在于其能知错就改、纳善纠偏，并教会员工这种诚实待人、忠实对事的态度，要做到严于律己、以身作则，勇于承担，因为只有事实听起来才像是事实，只有这样的领导及团队才能走向成功。
要想成功就要不断的应对挑战、勇于应对挑战，学会在危急中抓住机会，实践领导力，敢于梦想，常说yes这个世界上最有力量的词，它会改变世界，令一切如你所愿，梦想要靠自信去实现。
星巴克咖啡商业模式特点
星巴克咖啡商业模式特点星巴克是全球最著名的咖啡连锁店之一，其商业模式独特，具有以下特点：1.高度标准化的产品：星巴克注重产品的品质和一致性。
每一家星巴克店都有相同的菜单和标准化的制作流程，确保顾客能够在不同的店铺享受到相同的口感和体验。
无论是在何处，顾客都能享受到高品质的咖啡和其他产品，这也是星巴克赢得全球消费者信任的重要原因之一2.突出的体验式消费：星巴克强调顾客的体验感受。
它的店铺设计独特，充满舒适感，常常通过背景音乐、室内装饰和员工亲切的服务来营造出独特的氛围。
此外，星巴克还注重与顾客的互动和社交，提供舒适的座位和免费无线网络，鼓励顾客在店内长时间停留，增加了顾客的忠诚度和附加消费。
3.多元化的产品线：星巴克不仅仅提供各种咖啡饮品，还供应茶饮料、糕点和轻便餐等多种产品。
它的产品线非常丰富，以满足不同顾客的口味和需求。
此外，星巴克还致力于推出季节性的特色产品，以吸引更多的顾客，并提供新的消费体验，增加营业额。
4.强大的品牌形象：星巴克是全球最具影响力和认可度的咖啡品牌之一、它的标志性绿色商标和徽章成为了公司最重要的资产之一、星巴克通过长期的品牌建设和市场推广，在全球范围内树立了良好的品牌形象和口碑。
它的品牌形象使得顾客愿意支付较高的价格来享受星巴克的产品和服务，从而为公司带来了可观的利润。
5.全球化的扩张战略：星巴克积极采取全球化扩张战略，进入新兴市场和发展中国家。
它通过与当地合作伙伴建立合资企业的方式来进入新市场，并根据当地的文化和口味进行产品调整。
星巴克利用全球的知名度和品牌优势，成功进军亚洲、中东和拉美等市场，实现了快速的扩张。
总结起来，星巴克的商业模式以高度标准化的产品、突出的体验式消费、多元化的产品线、强大的品牌形象和全球化的扩张战略为特点。
这些特点共同促使星巴克取得了巨大的商业成功，并使其成为全球最受消费者喜爱的咖啡品牌之一。
星巴克商业模式分析
客户关系
2，差异化营销—感官营销 感官营销策略的诉求目标是创造知觉体验的感觉，它是通过视觉、听觉、触觉、 味觉与嗅觉等以人们的直接感官建立的感官体验。感官式营销可以突出公司和产品 的识别，引发消费者购买动机和增加产品的附加值等。 3，差异化营销—口碑营销 星巴克的口碑传播开始于其员工，员工被星巴克视为资产，他们是星巴克公司 概念的推销员和教育者，他们有效的推广了公司的品牌形象。星巴克口碑传播专注 于在星巴克有过消费体验的每个顾客。星巴克口碑营销的另一做法是，主动选定群 众意见领袖或喜欢新鲜事物及乐于宣讲自己新发现的那些消费群体，让他们先了解 到星巴克产品或服务的好处，一旦他们喜欢上企业的产品服务后，往往会成为企业 产品的义务宣传员。 4，星巴克随行卡、全球化无线上网服务 星巴克推出可预付卡式的星巴克随行卡，减少顾客携带现金的麻烦。星巴克的目 标是建立一个宽频互联网的连接，让顾客可以透过网络服务了解世界各地的星巴克。 5，创新策略 星巴克针对中国的传统和特点，为迎合中国人的口味，推出许多适合中国人的咖 啡；星巴克试图把中国传统文化巧妙地融入到星巴克的品牌个性中。
星巴克的价值主张之一是出售的 不是咖啡，而是人们对咖啡的体验。 星巴克非常注重顾客满意。星巴克在 产品提供上，将咖啡豆按照风味来分 类，让顾客可以按照自己的口味挑选 喜爱的咖啡。并且要求对咖啡豆的原 料、运输、烘焙、配制、配料、水的 滤除，以及最后把咖啡端给顾客的那 一刻，一切都必须符合最严格的标准， 都要恰到好处；在服务方面，星巴克 要求员工掌握咖啡的知识及制作咖啡 饮料的方法，除了为顾客提供优质的 服务外，还要向顾客详细介绍这些知 识方法；在环境布置上，努力使咖啡 店成为“第三场所”，即家庭和工作 以外的一个舒服的社交聚会场所，成 为顾客的另一个“起居室”，既可以 会客，也可以独自在此放松身心。
解读星巴克商业模式——《商业杂志》!
在那段公司财务最糟糕的时间里，星巴克看到了其多年来不遗余力地联系和回馈社区带来的回报，也让这家公司从员工到管理层深刻意识到“社区”之于星巴克的价值不亚于这家企业的命脉。
社会责任：服务社区不仅仅是星巴克履行社会责任的“例行公事”,而已经成为这家公司商业模式中最核心的要素,通过在教育领域进行积极投入和对咖啡产区种植户提供溢价收购，星巴克带动咖啡供应商和所处社区共同分享其增长成果。
企业竞争力：通过多年以来在所处社区扎实的耕耘和带动产业链实现共赢，星巴克早已将其品牌内涵扩展到“咖啡”二字之外。
“世俗中的小教堂”这一称谓让星巴克与同行相比显得与众不同。
今年8月31日早上6点半，一个小型车队在蒙蒙天色中从成都市区开往汶川地震重灾区之一的大邑县王泗镇敬老院，这是星巴克咖啡国际公司总裁John Culver为首的星巴克员工团队和“星巴克园丁奖”获奖教师一起，赴地震灾区开展的社区服务活动。
在为期2小时社区服务中，包括John Culver在内的160多名义工分别参与了农业劳动、清洁打扫敬老院、帮厨、为老人祝寿和文艺节目表演等多项服务。
社区劳动的强度远非一般意义上的“蜻蜓点水”，仅为农田松土一项就持续一小时，一些义工手上磨出了水泡。
继今年4月举办“全球服务月”绿色社区服务活动以来，这是星巴克近期在深圳、北京和青岛之后连续举办的又一次社区服务活动，星巴克咖啡国际公司总裁John Culver承诺，星巴克在2015年之前每年将贡献100万小时的社区服务。
如果说，之前在深圳，北京等城市开展的社区服务很容易让人们将其与星巴克“城市写字楼群中的第三生活空间”的品牌形象联系在一起的话，那么从影响消费人群的角度成都郊区敬老院的活动则有些让人费解，然而John Culver却认为这正是星巴克价值观的延续。
在John Culver看来，教育是星巴克在开展社区服务项目中的两大重点之一。
在星巴克的社区服务当中有一个专门的资金项目来保证通过社区服务让年轻人接受良好的教育，培养年轻人未来的领导力。
2023年浅谈星巴克的经营模式
1.品质创新，服务至上
2.高品质咖啡豆供应链管理
3.专业咖啡师团队
星巴克的品质优势
高品质咖啡的营销策略
1. 多元化的产品线
2. 强调品质与体验
物流与供应链管理
1. 供应链优化
2. 注重可持续性
3. 关注成本效益
02
强调个性化定制和体验式服务
Emphasize personalized customization and experiential services
店铺设计：融合本地元素
THANKS
谢谢大家观看
TEAM
2023/7/28
Analysis of Starbucks' Business Model
分享人-Ross
星巴克经营模式解析
目录Catalog
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01
基于高品质咖啡的饮品连锁店
Beverage chain stores based on high-quality coffee
Art Exhibition
Book sharing
Community residents
Showcasing talent
04
打造全球一致的品牌形象与文化
Building a globally consistent brand image and culture
品牌形象：全球范围内的一致地域文化特色
当地社区
本土文化独特魅力
社区关系
员工角色
社区合作
Highlight regional cultural characteristics
Local communities
Unique charm of local culture
浅析星巴克盈利模式
小众向大众的渗透——浅析星巴克盈利模式目录前言2第一章：引言3第二章：星巴克由来4第三章：星巴克编年史6第一节：里程碑6第二节：星巴克上市报表概览7第三节：投资星巴克价值错误!未定义书签。
第四节：星巴财务表现错误!未定义书签。
第四章：星巴克的成功体验五部曲错误!未定义书签。
第一节：星巴克重构咖啡理念错误!未定义书签。
第二节：星巴克核心环节的“关系理论”错误!未定义书签。
第三节：咖啡XX21第四节：多元化扩展22第五节：星巴克品牌之道23第五章：国际化的星巴克在中国25第六章：介质重构与创新26第一节：麦当劳27第二节：星巴克28第三节：其他品牌29第七章：危机应对与思考32第一节：新生麦当劳32第二节：星巴克改革34第二节：星巴克在中国的发展同样受阻37第八章：话外音星巴克的营销魅力39第九章：启示40前言所谓的商业模式是指企业根据自己的战略性资源，结合市场状况与合作伙伴的利益要求，而设计的一种商业运行组织，这种商业运行组织一般会设计到供应商，制造商，经销商，终端商以及消费者等综合性利益，因此，商业模式是一种多赢价值体系下，主导企业一种战略性构思。
商业模式不同于单一的渠道策略，商业模式更多地是一种基于利润结构为导向的组织结构性设计，而不是简单的一种渠道铺货策略。
可以把商业模式分为两大类：1、运营性商业模式。
重点解决企业与环境的互动关系，包括与产业价值链环节的互动关系。
运营性商业模式创造企业的核心优势、能力、关系和知识，主要包含以下几个方面的主要内容：产业价值链定位:企业处于什么样的产业链条中，在这个链条中处于何种地位，企业结合自身的资源条件和发展战略应如何定位。
赢利模式设计(收入来源、收入分配)：企业从哪里获得收入，获得收入的形式有哪几种，这些收入以何种形式和比例在产业链中分配，企业是否对这种分配有话语权。
2、策略性商业模式。
策略性商业模式对运营性商业模式加以扩展和利用。
应该说策略性商业模式涉及企业生产经营的方方面面。
星巴克品牌案例研究
星巴克品牌案例研究来源:作者:吴伯凡要想确切地知道全球到底有多少家星巴克咖啡店是一件困难的事，因为全球每天都有新的咖啡店开张--光在中国的上海，每月就有一家新的星巴克咖啡店开张。
目前它的店铺已遍布三大洲，最新的统计数字是4435家。
除出售咖啡外，星巴克还出售自己品牌的咖啡具、音乐制品和糖果。
《商业周刊》评出的全球100个最佳品牌中，星巴克排名第88位。
与排名第一位的可口可乐的品牌价值（689亿美元）相比，星巴克的品牌价值（18亿美元）是个小数，但《商业周刊》称星巴克是最大的赢家，因为在许多著名品牌的价值大跌的2001年（如施乐的跌幅为38%，亚马逊和雅虎的跌幅均为31%），它的品牌价值猛增了38%，在100个著名品牌中位居第一。
要想确切地知道全球到底有多少家星巴克咖啡店是一件困难的事，因为全球每天都有新的咖啡店开张--光在中国的上海，每月就有一家新的星巴克咖啡店开张。
目前它的店铺已遍布三大洲，最新的统计数字是4435家。
除出售咖啡外，星巴克还出售自己品牌的咖啡具、音乐制品和糖果。
星巴克公司创办于1971年，创始人是Jerry Baldwin，Zev Siegl和Gordon Bowler，公司主要销售整咖啡豆。
从1971年西雅图的一间咖啡零售店，发展成为国际最著名的咖啡连锁店品牌，星巴克创造了一个企业扩张的奇迹。
据克劳和库苏马诺的研究（《快速成长的三个战略》一文，见《环球管理》七月号），企业快速成长有三种方式：一、递加--将拿手好戏演到最好；二、复制--在新区域重复商业模式；三、粒化--选择特定业务单元发展。
星巴克迅速成长差不多同时运用了这三个战略--星巴克在产品和服务上的精益求精可以看作?quot;递加，不断在不同的区域增开咖啡店就是复制；从同时出售产品和服务转向以提供服务和体验，这实际上是粒化战略。
在谈到星巴克的成功之道时，星巴克主席兼CEO霍华德·舒尔茨说：顾客越来越精明了，再也不像以前那样相信商家了。
星巴克商业模式分析
A
6
口碑营销：以消费者口 头传播的方式来推动星 巴克目标顾客群的成长
关系营销： 客户：关系营销的中心 员工；改善员工与企业关系 供应商：严格挑选
A
4
关键资源
1. 独特的品牌文化，以体验创造“第三空间”(家，公司，星巴克) 2. 挖掘顾客的需求，以满足顾客需求为基本。 3. 在西雅图有设计室，为全球每家店铺设计不同的风味，但是统一风格。 4. 技术上，在运输和服务上创新，发明了空气阀，保证在长途运输中咖啡的质量。 5. 强大的营销能力依靠口碑宣传减少对广告的投入。
星巴克商业模式分析
组长：xxx 组员：xxx
xxx xxx xxx
A
1
商业模式 关键因素
1/ 顾客价值主张 3/ 关键资源
2/ 盈利模式
4/ 关键流程产品] 高品质的咖啡豆 最高行业标准
[服务] 最优质的服务
感应客户需求
[体验] 第三空间时尚体验 轻松浪漫的氛围
A
3
盈利模式
价格定位：多数人承担 得起的奢侈品 消费者定位：白领阶层 销售：咖啡+服务+体验
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关键流程
[销售] “体验式营销”与口碑营销，出售产品、服务和体验。 [直营] 全球直营，统一管理，统一培训，控制服务标准。 [供应商管理] 实行全球采购与当地采购相结合的采购模式，严格挑选供应商。 [日常管理] 平等对待每一位员工，鼓励员工献策创新公司制度、日常管理制度。 [培训] 推动高层的管理培训项目和领导力项目以及广泛的管理层培训计划，加强员工培训。
星巴克的商业模式
星巴克：四种元素营造“第三空间”有这样一家咖啡店，它拥有7569家风格迥异的连锁店铺，拥有数以万计热切的咖啡追随者，这些追随者以独特的流行文化自居，他们称自己为咖啡老饕。
它拥有雄厚的资金链，得以在全球30多个国家扩张。
在日本，它以每5~6天一家新店铺的速度增长。
在中国的不同区域，它的年增长率为30%~50%。
不用说，这家咖啡店就是星巴克，它独特的“第三空间”（消费者在生活中除了家、公司以外最常去的第三个地方）经营理念，使得这个以海妖为标识的公司拥有了如海妖般无法抵御的魅力。
从意大利移植到北美的浪漫灵感星巴克原来是一家开在咖啡豆集贸市场旁边，以出售高级咖啡豆为主的小店铺。
在霍华德经手管理这家公司之前，这家名为星巴克的咖啡豆专卖店，已经在西雅图获得了良好的声誉。
并且通过邮购方式，在全国市场拓展了稳定的消费市场。
霍华德加入星巴克后，很快接触到了咖啡市场的潜在需求。
在一次偶然去米兰的途中，他见识到了意大利咖啡的花样繁多，以及意大利人对咖啡如同生活般的热爱。
这让他敏锐地感觉到，这与美国人每天五大杯味道寡淡的咖啡生活有着巨大的不同。
这两者截然不同的咖啡消费状态，让霍华德看到了潜在的巨大商业机会。
星巴克以它独特的“第三空间”（消费者在生活中除了家、公司以外最常去的第三个地方）经营理念，使得这个以海妖为标识的公司拥有了如海妖般无法抵御的魅力。
这一商业机会就是，改变当时美国人以家庭自制咖啡为主的习惯。
营造出古老的欧洲咖啡馆文化。
“当时我的想法是，这可以让咖啡店变得高尚浪漫些，但是我没有想到的是，这正符合了人们对舒适、浪漫的社交场所的需求。
”霍华德后来在回忆录中，为自己的灵机一动而感到庆幸。
“第三空间”的四大元素“星巴克成功的基石在于顾客、员工和投资者对咖啡共有的热情。
”星巴克的总裁霍华德·舒尔茨如是说。
显然，在这三者的排序上，顾客的需求是第一位的。
在星巴克的营销观念中，发掘顾客的需求也成为了铸就星巴克的独特性的最主要的原因。
以文化塑造品牌灵魂，看星巴克是如何打造品牌效应的？
以文化塑造品牌灵魂，看星巴克是如何打造品牌效应的？咖啡成为门店消费的代名词，这是品牌塑造的成功之处。
一个快消品的品类、门店、品牌相互交融在一起。
优秀的品牌是具有良好文化底蕴的，消费者购买产品或服务，不仅只是选择产品或服务的功效和质量，也同时选择了产品或服务的文化品位。
在品牌的塑造过程中，文化起着凝聚和催化的作用。
咖啡馆无论如何都是小企业，有谁会想到，这小小的咖啡馆也能做成大连锁店，上市、闯遍世界各个角落。
可就是这样一件“不可思议”的事情在美国成为了现实。
支撑创始人霍华德?舒尔茨的念头是：“教育全美的消费者什么是极品咖啡。
而且把管理自己的品牌当成终身事业。
”这个咖啡品牌就是星巴克(STARBUCKS)。
2001年星巴克的品牌价值是18亿美元，跻身《财富》美国500强之列。
而它的发展历史不过20年。
打破常规用400万美元从公司创办人手里买下这个品牌时，舒尔茨就想按照个人意志改变既定路线——开连锁店并在美国纳斯达克上市，让这个品牌成为全世界咖啡零售名星品牌。
星巴克打入亚洲是在1996年。
那时，公司不仅拥有座店6000多家，分布在世界各地，而且还与百事可乐公司共同研发了罐装“卡布基诺”咖啡，走上了多元化之路。
由此带动下，星巴克生产的系列冰淇淋咖啡打败了哈根达斯冰淇淋，荣登美国咖啡冰淇淋销售冠军宝座。
2002年《商业周刊》将星巴克列入全球1000个最知名的品牌时，星巴克已经在中国各大城市扎根6年了。
它以时尚的强大力量影响中国的大部分白领阶层，使老掉牙的商品通过新奇的营销方式赢得了中国的年轻人，使传统的座店式销售衍生了无限商机。
这个品牌有了哲学的味道。
这个品牌也成了商业营销学中的标杆范例。
放大“体验”价值星巴克极其重视消费者的“咖啡体验”。
这使得它的品牌定位具备了独特的差异化竞争优势。
在公司的“使命宣言”中，将员工放在第一位，利润放在第二位。
他们认为，只有首先把尊重、敬意与尊严交给他们，才是最优厚的福利待遇。
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在那段公司财务最糟糕的时间里，星巴克看到了其多年来不遗余力地联系和回馈社区带来的回报，也让这家公司从员工到管理层深刻意识到“社区”之于星巴克的价值不亚于这家企业的命脉。
社会责任：服务社区不仅仅是星巴克履行社会责任的“例行公事”,而已经成为这家公司商业模式中最核心的要素,通过在教育领域进行积极投入和对咖啡产区种植户提供溢价收购，星巴克带动咖啡供应商和所处社区共同分享其增长成果。
企业竞争力：通过多年以来在所处社区扎实的耕耘和带动产业链实现共赢，星巴克早已将其品牌内涵扩展到“咖啡”二字之外。
“世俗中的小教堂”这一称谓让星巴克与同行相比显得与众不同。
今年8月31日早上6点半，一个小型车队在蒙蒙天色中从成都市区开往汶川地震重灾区之一的大邑县王泗镇敬老院，这是星巴克咖啡国际公司总裁John Culver为首的星巴克员工团队和“星巴克园丁奖”获奖教师一起，赴地震灾区开展的社区服务活动。
在为期2小时社区服务中，包括John Culver在内的160多名义工分别参与了农业劳动、清洁打扫敬老院、帮厨、为老人祝寿和文艺节目表演等多项服务。
社区劳动的强度远非一般意义上的“蜻蜓点水”，仅为农田松土一项就持续一小时，一些义工手上磨出了水泡。
继今年4月举办“全球服务月”绿色社区服务活动以来，这是星巴克近期在深圳、北京和青岛之后连续举办的又一次社区服务活动，星巴克咖啡国际公司总裁John Culver承诺，星巴克在2015年之前每年将贡献100万小时的社区服务。
如果说，之前在深圳，北京等城市开展的社区服务很容易让人们将其与星巴克“城市写字楼群中的第三生活空间”的品牌形象联系在一起的话，那么从影响消费人群的角度成都郊区敬老院的活动则有些让人费解，然而John Culver却认为这正是星巴克价值观的延续。
在John Culver看来，教育是星巴克在开展社区服务项目中的两大重点之一。
在星巴克的社区服务当中有一个专门的资金项目来保证通过社区服务让年轻人接受良好的教育，培养年轻人未来的领导力。
“我们认为儿童和儿童的教育对于我们未来在世界的成功，对于我们在社区领域的成功都是非常重要的，因此我们要确保不断地对儿童教育进行投资，来保证儿童能够获得相应的生活技能和教育的本领，使他们受益终生，在长大之后能够对他们对所处的社区带来积极的改变并发挥积极作用。
”星巴克咖啡国际公司总裁John Culver说。
在星巴克这次成都社区服务之行中，其中有50名义工的身份是“星巴克园丁奖”的获奖
教师。
“星巴克园丁奖”是星巴克为坚守在地震灾区基础教育一线的优秀教师提供的表彰，通过与这些教师一道为敬老院老人开展社区服务，星巴克希望能够通过教师们的身体力行将回馈社会的价值观传递给地震灾区的孩子们，为他们提供物质帮助之外的精神援助。
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星巴克社区服务的另外一个重点则是扶持帮助咖啡产区的农户。
作为这个计划的一部分，近来星巴克宣布在云南进行咖啡合作计划。
这一计划包括帮助当地咖啡种植户提高咖啡产量，进一步提高咖啡质量和加工水平；同时在咖啡豆采购中采取溢价收购，用高于市场平均价的价格收购咖啡，既保证了咖啡农户的利益，也确保了咖啡种植的品质。
“我们将在明年年初投资开设种植农支持中心，在云南，星巴克将和云南农业科学院合作帮助当地农户提升咖啡种植能力和咖啡质量。
” John Culver介绍道。
扶持教育和咖啡产区农户是星巴克在社区服务领域的核心。
事实上，对于这家“不只是经营咖啡”的公司来说，关爱“社区”并不仅仅是一场“公益秀”，相反却是直接关系到其商业模
式的最核心。
社区的价值
“我觉得星巴克成功的核心在于我们有能力不仅仅取得财务成功，更重要的是能够建立和社区的沟通和联系，这种和社区的息息相通也是我们的顾客和伙伴想要的和他们所尊重的。
” 在John Culver看来，回馈所处社区和实实在在的服务正是星巴克这一品牌远远超越一般
咖啡连锁企业的原因。
2008年7月7日，由于之前扩展过快和金融危机的影响，星巴克的股价跌到了52周以来的最低点，在那之前5天舒尔茨被迫关闭600家门店，在全球范围内裁减7%的员工，这让星巴克这一美国人引以为豪的商业传奇一时间成为了主流媒体谈论的话题。
几乎每家媒体的报道都不出所料，标题也大同小异：“星巴克的全球垄断地位是否在走向衰落?”，“甜甜圈店与快餐店的组合，以及食品宅急送，将星巴克挤出了市场”，“为什么星
巴克失去了它的魔力?”
然而就在星巴克饱受质疑跌到谷底的时候，戏剧性的一幕却发生了。
那些曾说星巴克是昂贵奢侈品的人，马上转投阵营，同星巴克的顾客和全美各地的社区一起呼吁“拯救我们的
星巴克”，用信件、电邮甚至请愿书，历陈“星巴克不只是经营咖啡”。
就连《华尔街日报》也在其社论中不无感性地将星巴克比作“世俗中的小教堂”——“一个朋友说，星巴克关闭门店让她想起了那些抗议关闭社区教堂的人。
的确，这些门店就像世俗的小教堂，墙上没有标语说你必须保持安静、礼貌或沉思，但是人们却自觉地这样做了。
辉煌岁月里，城市中每10个街区就有一座教堂，没有人会去自己街区以外的教堂，他们需要自己的教堂。
我并不是那么频繁光顾星巴克，我也不经常去教堂。
不过，我为我们在每个地方都有一家星巴克而高兴。
”
在那段公司财务最糟糕的时间里，星巴克看到了其多年来不遗余力地联系和回馈社区带来的回报，也让这家公司从员工到管理层深刻意识到“社区”之于星巴克的价值不亚于这家企业的命脉。
正因如此，在拓展中国业务的同时，联系和回馈社区被John Culver认为是星巴克工作的重中之重：“接下来的几年当中，我们还要在中国开设很多新的门店，我们不仅要获得门店业务上的成功，更重要的是让这些门店成为当地社区的一份子，积极回馈社区并且为社区带来积极影响。
”
星巴克的关键词
如果从星巴克商业模式的核心去观察，就不难理解其在社会责任领域的所为。
在John Culver看来，伙伴、社区、顾客和优质咖啡是星巴克商业模式中最重要的4个关键词。
“在伙伴方面我们要用最好的员工对顾客服务；在社区方面我们要为社区带来积极的影响；在顾客方面我们要让顾客在每一天都享受完美的星巴克体验；最后我们也绝不放松对质量的要求，只坚持采购烘焙世界上最佳质量3%的咖啡。
”
例如，星巴克将其所有员工称作为“伙伴”，甚至将很多本应用于广告的预算放在员工福利上。
在星巴克员工内部，所有员工无论是兼职还是全职都有机会获得咖啡豆股票，这项被称为“咖啡豆股票计划”的员工激励措施每年对在公司工作的伙伴股票赠与，让员工能够分享公司的成长。
另一方面，星巴克的社区服务计划都是各地星巴克员工积极参加，对于星巴克这家以服务见长的企业，社区服务活动一方面增强了与社区的情感纽带，同时也在潜移默化中培养着员工的感恩意识和服务意识。
而在顾客和咖啡业务方面，星巴克也一直通过与顾客和伙伴的互动倡导其接受并践行社会责任理念。
2009年12月，星巴克开始启动共爱地球计划，尽管彼时金融危机对星巴克的影响并未完全消退，星巴克还是拿出巨额资金支持这一环保计划。
比如在咖啡业务方面，星巴克一方面对坚持环境标准的农户进行溢价收购，同时帮助他们提高咖啡产量，采用先进种植方法从而降低在咖啡产区对环境的不利影响，确保良好环境。
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而在咖啡店面与顾客的互动中，星巴克鼓励减少一次性咖啡杯的使用，同时在能源节省方面减少用电，加强回收，带动顾客一起成为所在社区负责任的公民。