厨房每日消毒记录表(通用版)
食堂消毒记录表
下午
食物存放间
紫外线消毒灯30分钟
早点
午餐
午点
菜板
1次氯酸钠500mg/L
浸泡
②清水
刀具
刀具消毒柜
地面清洁
1清水
2次氯
酸钠250mg/L
上午
下午
开水器
出水口
75%酒精擦拭7:30
10:00
14:30
空气消毒
（库房/功能间）
开窗通风7:30-8:30
开窗通风9:00-10:00
开窗通风14:30-15:30
工作服清洗
备注：豆浆壶、炊具、食具、刀具、菜板消毒时间存放不得超过6小时。
食堂消毒记录表
日期______年____月____日——____月____日第____周记录人________
消毒项目
消毒方法
消毒时间
星期一
星期二星期三星期四 Nhomakorabea星期五
台面、门窗、保洁柜、门把手
250mg/L消毒液
1清水
2次氯酸钠250mg/L
3清水
豆浆壶消毒
蒸饭箱①
炊具
蒸饭箱②
食具
消毒柜
擦嘴毛巾
蒸饭箱①
厨房消毒记录
厨房消毒记录消毒物品消毒方式消毒时间消毒人签字星期一星期二星期三星期四星期五eac餐盘水龙头水池ae室内地面ae刀具ae菜板ad操作台面ae开水桶ae消毒柜留样冰箱ae储藏冰箱ae储藏室ab厨师服ad注
厨房消毒记录
＿＿年＿＿月＿＿日至＿＿年＿＿月＿＿日
消毒时间 消毒物品 消毒方式勺 饭筐
水龙头、水池 室内地面 刀具 菜板 操作台面 开水桶 消毒柜 留样冰箱 储藏冰箱 储藏室 厨师服
消毒人签字
注：1.在消毒时间一栏填写---时---分，（例：10点23分） 2.消毒方式：A 84消毒液（1：500）B通风 C紫外线 D暴晒 E清洗填写ABCD即可 3.厨房人员每天要按照园内消毒制度要求做好上述物品的消毒工作，保证每日消毒 时间并及时记录，对于没有的物品可把该栏目用斜线勾划。
餐饮消毒柜消毒记录表样本
餐饮消毒柜消毒记录表样本
日期消毒时
间
内容物名称
及数量
消毒剂种类及浓度
温度及时
间
操
作
员
2023-06-21 上午
9:00 碗、勺、砧板
各10个
可降解消毒片（有效氯
含量1000mg/L）
80℃，30
分钟
张
三
2023-06-22 下午
2:00 碗、勺、砧板
各10个
过氧化氢消毒液（有效
氧含量50mg/L）
75℃，15
分钟
李
四
2023-06-23 上午
10:00 刀、叉、钳各
10个醋酸消毒液（浓度5%）
85℃，20
分钟
王
五
2023-06-24 下午
3:00 餐具篮子、水
果刀、切菜机
漂白粉溶液（有效氯含
量500mg/L）
90℃，25
分钟
赵
六
解释：
日期：填写消毒操作的日期。
消毒时间：开始消毒的时间。
内容物名称及数量：清点需要消毒的物品名称和数量。
消毒剂种类及浓度：使用的消毒剂种类和浓度，确保使用符合国家标准的消毒剂。
温度及时间：消毒操作需要达到的温度和时间，以确保消毒效果。
操作员：进行消毒操作的人员姓名或编号。
幼儿园每日厨房消毒记录检查表
操作人
检查人操作人检查人操作人检查人操作人检查人操作人检查人
地面
1:200的消毒剂擦拭窗台执行清-消-清的消毒法1:200
的消毒剂作用10分钟餐具摆放架执行清-消-清的消毒法1:200
的消毒剂作用10分钟
厨具设备表面执行清-消-清的消毒法1:200
的消毒剂作用10分钟
餐具按规定清洗干净，放入消毒
柜消毒30分钟
洗菜池1:100消毒剂刷洗，清水洗净
抹布
100℃沸水煮10分钟墩布1:200的消毒剂浸泡30分钟，
清水洗净晾干
垃圾桶1:200的消毒剂喷洒、擦拭星期一星期二星期三星期四星期五消毒内容
消毒规定。
厨房卫生消毒记录表(防疫、新冠病毒、肺炎、复学)
1、仓库的食品摆放 2、有无过期食品 3、 有无采购违禁品 1、无灭蚊蝇药品或措施 2、灭蚊蝇情况如何 3、有无定期灭鼠
1、空气有无认真进行消毒（紫外线） 2、地板有无认真进行消毒（消毒粉拖）
8
水沟水槽
1、有无及时清理 2、是否有残留食物
9
留样
食品有无留样（菜名、时间、餐别）
10
器具、餐具 是否进行消毒
检查时间： 检查情况记录
消毒检查情ห้องสมุดไป่ตู้表
处置情况
备注
幼儿园厨房卫生消毒检查情况
记录人：
检查内容
序号
1 2 3 4 5 6 7
检查项目 地板
个人着装卫生 垃圾桶
隔离措施 仓库
灭蚊蝇鼠 消毒措施
检查标准
1、餐厅地板是否干净 2、厨房地板是否干净
1、无戴工作帽 2、有无穿工作服 3、有无戴口罩
1、有无加盖 2、有无及时倒掉 3、有无违反规定放在厨房内
餐厅厨房卫生消毒记录表
餐厅厨房卫生消毒记录表
日期 | 项目 | 消毒材料 | 消毒方法 | 操作人员
---|---|---|---|---
2021年1月1日 | 设备表面 | 消毒液 | 擦拭 | 张三
2021年1月2日 | 食品存储架 | 消毒液 | 喷洒 | 李四
2021年1月3日 | 炉灶 | 消毒液 | 擦拭 | 王五
以上是餐厅厨房卫生消毒记录表的示例。
记录表主要用于记录餐厅厨房的卫生消毒情况，以确保食品安全和食品卫生环境。
记录表的具体内容包括日期、消毒项目、消毒材料、消毒方法以及操作人员。
每一列的含义如下：
- 日期：记录进行卫生消毒的日期，例如2021年1月1日。
- 项目：需要进行卫生消毒的具体项目，例如设备表面、食品存储架、炉灶等。
- 消毒材料：用于进行卫生消毒的消毒液或其他材料。
- 消毒方法：实施卫生消毒的具体方法，例如擦拭、喷洒等。
- 操作人员：负责进行卫生消毒操作的工作人员姓名。
每次进行卫生消毒时，都应该记录下来，并在记录表中填写相应的信息。
这样可以追踪和监督卫生消毒工作的完成情况。
餐厅厨房是与食品直接接触的区域，对其进行定期的卫生消毒工作非常重要。
这可以有效预防细菌、病毒等病原体的传播，保证食品安全和顾客的身体健康。
通过记录表的使用，餐厅管理人员可以更好地了解卫生消毒工作的情况，及时发现问题并采取措施加以解决。
同时，记录表也可以用于日后的检查、审计以及卫生许可证的申请等相关工作。
以上是关于餐厅厨房卫生消毒记录表的内容说明。
希望对餐厅卫生管理工作有所帮助！。
厨房消毒记录表
消毒人
备注
30 2020-2-16下午 84消毒液/酒精
31 2020-2-17上午 84消毒液/酒精
32 2020-2-17下午 84消毒液/酒精
消毒记录表
消毒范围 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房
8 2020-2-5下午 84消毒液/酒精
9 2020-2-6上午 84消毒液/酒精
10 2020-2-6下午 84消毒液/酒精11 2来自20-2-7上午 84消毒液/酒精
12 2020-2-7下午 84消毒液/酒精
13 2020-2-8上午 84消毒液/酒精
14 2020-2-8下午 84消毒液/酒精
23 2020-2-13上午 84消毒液/酒精
24 2020-2-13下午 84消毒液/酒精
25 2020-2-14上午 84消毒液/酒精
26 2020-2-14下午 84消毒液/酒精
27 2020-2-15上午 84消毒液/酒精
28 2020-2-15下午 84消毒液/酒精
29 2020-2-16上午 84消毒液/酒精
15 2020-2-9上午 84消毒液/酒精
16 2020-2-9下午 84消毒液/酒精
消毒记录表
消毒范围 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房
厨房每日消毒记录检查表.doc
厨具设备表面
按规定清洗干净，放入消毒柜消毒30分钟
5
餐具
1:100消毒剂刷洗，清水洗净
6
洗菜池
100度沸水煮10分钟
7
抹布
1:200消毒剂侵泡30分钟
8
墩布
1:200消毒剂侵泡30分钟，清水洗净晾干
9
垃圾桶
1:200的消毒剂喷洒，擦净
xx幼儿园厨房每日消毒记录检查表
年月日—日
序号
消毒
内容
消毒规定
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
操作人
检查人
操作人
检查人
操作人
检查人
ห้องสมุดไป่ตู้操作人
检查人
操作人
检查人
1
地面
1:200消毒剂擦拭
2
窗台
执行清—消—清的消毒方法1:200消毒剂作用10分钟
3
餐具
摆放架
执行清—消—清的消毒方法1:200消毒剂作用10分钟
厨房消杀记录表模板电子版
厨房消杀记录表模板电子版概述厨房是家庭或商业场所中经常会接触到食物的地方，因此保持厨房的清洁与卫生是非常重要的。
为了确保厨房的卫生和食品安全，进行定期的消杀工作是必不可少的。
本文档提供了一个厨房消杀记录表模板电子版，方便记录和管理厨房的消杀工作。
厨房消杀记录表日期消杀方式消杀剂消杀人员备注yyyy-mm-dd 手动消毒液张三无yyyy-mm-dd 自动消毒喷雾李四厨房地面yyyy-mm-dd 手动消毒片王五无yyyy-mm-dd 自动光触媒赵六厨房墙壁消杀记录表说明1.日期：记录消杀工作进行的日期，按年（yyyy）、月（mm）、日（dd）格式填写。
2.消杀方式：记录消杀所使用的方式，如手动、自动等。
3.消杀剂：记录消杀所使用的消杀剂或消毒液的名称或类型。
4.消杀人员：记录进行消杀工作的人员姓名或编号。
5.备注：可选项，用于记录消杀工作中的特殊情况或其他备注信息。
使用说明1.按照表格中的格式，根据实际情况填写每天的消杀记录。
2.消杀方式根据实际情况选择：手动消杀需要人工操作，自动消杀可以是使用设备或系统自动完成。
3.在消杀剂栏中填写所使用的具体消杀剂或消毒液的名称或类型。
4.消杀人员栏中填写负责进行消杀工作的人员姓名或编号。
5.备注栏可选项，可以用于记录消杀工作中的特殊情况或其他备注信息。
6.每次进行消杀工作后，及时更新记录表。
注意事项1.消杀工作应该在厨房不使用的时候进行，以免消杀剂残留影响食品的安全。
2.在进行手动消杀时，注意正确使用和稀释消杀剂，严禁超量使用。
3.自动消杀设备应经常检查和清洁，确保其正常工作。
4.每次消杀后，应及时清洁消杀工具和设备，并存放在适当的位置。
5.消杀工作记录应保存一定时间，以备日后查询和审查。
结论保持厨房的清洁与卫生是关乎我们健康的重要事项。
使用厨房消杀记录表模板电子版可以方便记录和管理消杀工作，确保消杀工作的及时和有效进行，为食品安全提供保障。
请根据实际情况使用并完善消杀记录表，确保厨房的卫生和食品安全。
厨房卫生消毒记录表
厨房卫生消毒记录表
1. 概述
本文档旨在记录厨房的卫生消毒情况，以确保食品安全和公共卫生。
2. 记录表格
3. 使用说明
- 每天记录一次消毒情况，填写日期、消毒对象、消毒方法、
消毒时间和备注栏目。
- 消毒对象可以包括但不限于：切菜板、刀具、餐具、碗碟、
厨房地面、冰箱内部等。
- 消毒方法可以包括但不限于：煮沸、浸泡漂白水、喷洒消毒剂、擦拭消毒剂等。
- 记录消毒时间的起止时间，以分钟为单位。
- 在备注栏目中可以填写针对该次消毒的其他补充信息。
4. 注意事项
- 按照食品安全和公共卫生标准，厨房应该保持干净和卫生。
- 消毒方法应根据消毒对象的不同进行选择，确保彻底杀灭细
菌和病原体。
- 消毒剂的使用应遵循正确的比例和操作方法，注意安全使用。
- 记录表格的信息应真实准确，不得随意填写或遗漏记录。
5. 效果评估
通过定期填写和记录厨房的卫生消毒情况，可以评估卫生措施
的有效性，及时发现和解决问题，提高食品安全和公共卫生水平。
---
（字数：202）。
厨具消毒记录表
厨具消毒记录表1.摘要此文档记录了厨房中使用的厨具的消毒情况，以确保食品安全和卫生。
2.厨具列表以下是厨房中常见的厨具列表。
请在每个条目旁边记录消毒情况。
刀具砧板筷子勺子锅具碗盘清洁刷3.消毒记录表请在下面的表格中记录每个厨具的消毒情况。
每一行对应一个厨具，每一列是一个时间段。
请在相应的单元格中填写消毒日期和时间。
厨具。
| 时间段1.| 时间段2.| 时间段3.|刀具。
|。
|。
|。
|砧板。
|。
|。
|。
|筷子。
|。
|。
|。
|勺子。
|。
|。
|。
|锅具。
|。
|。
|。
|碗盘。
|。
|。
|。
|清洁刷。
|。
|。
|。
|4.使用说明在每次使用厨具后，应将其彻底清洗。
使用热水和清洁剂清洁厨具，确保去除食物残渣和细菌。
在清洗后，将厨具放置在热水中浸泡一段时间，以杀灭细菌。
最后，将厨具晾干，并记录在消毒记录表中。
请严格按照食品安全和卫生要求执行消毒流程。
5.注意事项请定期更换清洁剂和水。
注意厨具的材质和特殊要求，以避免对厨具产生损害。
如果发现厨具有损坏或严重污染，请立即更换或进行修理。
6.总结厨具消毒记录表是确保厨房食品安全和卫生的重要工具。
通过记录每个厨具的消毒情况，我们可以追踪和管理消毒流程，减少细菌和病菌的传播，保障消费者的健康。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
月
日期
时间段
设备类（使用含氯250mg/L的消毒液对台面及地面进行擦拭/拖洗消毒，每日中午、下午下班前各一次） 面点间 货架 食材加工区 工具间 消毒间 洗碗间 切配区 烹调区 进门区域 其他
责任人
检查人
备注
中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午Байду номын сангаас中午 中午
下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午
广州颐养中心厨房每日消毒登记表--
月
日期
时间段
设备类（1:150兑水稀释的84消毒液对台面及地面进行擦拭/拖洗消毒，每日中午、下午下班前各一次） 面点间 货架 食材加工区 工具间 消毒间 洗碗间 切配区 烹调区 进门区域 其他
责任人
检查人
备注
中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午
下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午