康师傅与家乐福供应链合作及其供应链分析

康师傅与家乐福供应链合作

11月1日，康师傅旗下的“经典袋面系列”涨价，零售单价由每包2元人民币升至2.2元，涨幅为10%。

作为商业价值链条上的联动企业，终端零售企业家乐福并未接受康师傅的涨价要求。陈波证实，“家乐福确实于日前接到了康师傅提出的涨价要求，但是，在目前通涨的背景之下，家乐福考虑到稳定物价，暂未同意其调价。”

但有消息指康师傅方面称，如果选择接受家乐福的不涨价，将势必出现康师傅方便面产品的价格在零售终端出现混乱，“这是康师傅不愿看到的”。

近年来，康师傅方便面品牌一直占据着国内该市场50%的份额。其中，在中高端产品上，康师傅在容器面、高价袋面、中价袋面的市场份额近70%，拥有强大的单一品类商品的话语权。

家乐福多年来一直领跑国内综超市场。根据中国连锁协会公布的百强数据显示，2009年，家乐福国内销售额为366亿元，增幅8.2%，居大润发之后。

互不退让的局面，使得矛盾骤起。11月，从家乐福的河北门店开始，康师傅方便面产品的提价要求，被家乐福全国几乎所有门店拒绝。

按照零售行业惯例，供应商在提价之后，零供双方会对事先已经谈妥的进货价格、合同返点(销售返点)、促销等细节重新以谈判的形式，确认利益切割。有消息称，家乐福甚至要终止与康师傅的2011年年度合同。

众多方便面厂商纷纷采用了变相提价的做法。北京超市发连锁股份有限公司总裁李燕川表示，在过去数月中，主渠道中的方便面厂商，很多企业已经将单包容量从200克变为180克，通过这种减少包装等形式涨价。

这种现象与此前行业集体涨价如出一辙。2007年，方便面行业经历了集体涨价。康师傅、统一等，纷纷涨价，最高幅度达4成。当时，涨价的背景是，原材料价格上涨。当时，占方便面成本三成的面粉价格由均价2.04元/公斤，上涨到2.16元/公斤，由此影响到方便面成本增加了1.72%。

11月11日，国家统计局发布数据称，10月，中国居民消费价格同比上涨4.4%，涨幅比9月份扩大了0.8个百分点。其中，食品价格上涨10.1%，非食品价格上涨1.6%。11月，全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，标一粉、特一粉全国均价环比数据分别上涨3.4%、2.9%。

康师傅做出提价10%的举措，正是在这一背景下发生的。家乐福方便也坦陈，通胀大背景下，涨价是一个两难举措。

矛盾的焦点在于，如何切割价值链上归属厂商和零售商的利益。以家乐福为例介绍称，与家乐福的2009年合同扣点数(销售返点)为15%，2010年，该数据变为了21%。21%的合同扣点，是食品行业的最高额度，他预估2011年，该数据已经不会出现大的变动。

合同扣点之外，每家零售商的采购策略并不相同。家乐福会要求供应商给出比竞争对手相对低的价格，而沃尔玛的采购人员则会核算出，供应商的最低供货价，会以最低供货价进货。

该供应商认为，沃尔玛会给供应商一部分毛利空间，比家乐福逐年挤压，相对“人性化”。不过，他也表示，他代理的产品，沃尔玛的单店销售相对家乐福会低一些。

同时，该供应商认为，虽然2006年国家相关部委已经出台了《零售商供应商公平交易管理办法》，但是，供应商所交付给零售商的费用并未减少。他举例称，部分超市征收了进店条码费，而在开出的单据上，却显示为促销费。

该供应商表示，自已企业的利润被零售商挤压得并无多少空间。“2003年销售额在400万元，今年销售额是5000万元，最终净利润相差无几”。

针对上述情况，姚文华认为，“厂商、供应商、零售商三个价值链条上的个体中，最强势的是零售商，基于厂商对产品的出厂价有一定底线，所以，流通环节中收取各种费用、扣取返点的零售商，也应该反思。”

事件本来由于两家企业的价格谈不拢合作关系走向决裂，但是由于双方都是大公司，一个占有很大的市场份额，一个占有着销售终端份额，最终选择强强联手，恢复供货。另外我想介绍下顶新集团旗下的康师傅具体的供应链情况，以江苏为例：

兴化顶芳脱水食品有限公司，成立于1995年7月，是康师傅控股公司之子公司，投资总额2,000万美元，注册资本860万美元。

公司在兴化建厂50,000平米，拥有四条流水生产线。采用世界上最先进的干燥设备和选别设备，专业生产销售各类脱水蔬菜，年产脱水蔬菜1万吨以上，年营业额1.5亿元以上。除为康师傅方便面配套脱水蔬菜外，还出口远销日本、韩国、南美洲、香港、新加坡、台湾等国家和地区，年出口创汇250万美元。另公司在全国各地设数十家连锁分厂形成强大的中国顶芳脱水蔬菜事业供应链。

苏中制粉从建厂之初便瞄准专用面粉做文章，一年内自主研发了10多种专用面粉，国内外20多家知名食品企业纷纷与其结成长期合作的业务关系。泰兴市苏中制粉有限公司成为我市首家直供康师傅方便面的面粉生产企业。仅当月，该企业就供应康师傅方便面1500吨专用面粉。

最后就是康师傅方便面的销售渠道，例如大型超市，批发商店等。