甘蓝菜的几种吃法

羽衣甘蓝是什么蔬菜

羽衣甘蓝（英文名：bok choy），也被称为菜心、白菜心，是一种常见的蔬菜。

它属于十字花科蔬菜的一种，和大白菜、花菜、芥兰等都是同一科的植物。

羽衣甘蓝的外形类似于叶菜，但其叶子整体较厚，叶柄长而肥厚，叶子呈现深绿色。

叶子与茎紧密相连，形成一个紧凑的菜薹，菜薹可以作为食材使用。

羽衣甘蓝在中国和亚洲其他地区非常常见，也逐渐在世界各地的菜市场和超市中被销售。

它的口感脆嫩，味道清爽，富有营养。

除了类似于菜心的部分，整株羽衣甘蓝的叶子也是可以食用的。

通常情况下，人们会将羽衣甘蓝用于烹饪，可以炒、煮、蒸等多种不同的方式制作成各种菜肴。

在亚洲烹饪中，羽衣甘蓝被广泛用于火锅、炒菜和汤类食品。

由于其营养丰富而且容易搭配其他食材，羽衣甘蓝也是许多人健康饮食中的重要组成部分。

总的来说，羽衣甘蓝是一种绿色蔬菜，属于十字花科，味道清爽，营养丰富，常用于烹饪各种菜肴。

绿甘蓝的6种家常做法

绿甘蓝的6种家常做法
1、醋溜绿甘蓝、
食材：
绿甘蓝1个、蚝油2勺、生抽2勺、醋适量、盐2迷你勺、糖2勺
做法：
1、绿甘蓝洗净，沥干备用醋溜，拍裂大蒜瓣儿、小麻椒、干辣椒，小香葱切段。

2、起锅热油，放入绿甘蓝。

3、放蚝油，醋、盐、糖，多酸多放醋，怕咸少放盐。

4、收汁关火摆盘，撒小葱粒。

2、凉拌绿甘蓝
食材：
绿甘蓝500g、尖椒30g、胡萝卜50g、香菜1棵、葱10g、盐4g、白糖2g、醋10g
做法：
1、准备好绿甘蓝，红尖椒，胡萝卜，葱，香菜。

2、取绿甘蓝三个叶，洗净沥干水分备用。

3、把洗净的绿甘蓝切丝备用，红尖椒，胡萝卜，葱，香菜洗净备用。

4、葱切丝，胡萝卜切丝，红尖椒切丝，香菜切段备用。

5、将切好的所有食材放在一起，放入盐，白糖，醋，拌均匀即
可食用。

3、低脂菜肉丸子
食材：猪肉糜300g、绿甘蓝150g、葱姜、料酒、盐、豉油、干淀粉、白胡椒粉等
做法:
1、将绿甘蓝洗净、用开水焯过、切成碎末，撒少许盐稍加腌渍。

2、将加工好的菜碎和猪肉糜、各类调料一起充分搅拌均匀后，放置十分钟左右，使其入味。

3、锅内加入凉水，待水温六成热时，用手将肉馅搓成小丸子，下锅，小丸子漂浮水面后，再稍煮一至二分钟即可出锅。

5、香菇甘蓝
食材：
甘蓝、香菇、姜、辣椒、盐、料酒
做法：
1、甘蓝洗净，去粗茎，撕成片。

香菇泡好，洗净，切条。

2、锅里油热，放下姜，辣椒爆香，下香菇煸炒后加点水闷几分钟。

3、放下甘蓝快炒，加盐，料酒快炒，待甘蓝发蔫出锅。

甘蓝菜的家常做法

甘蓝菜的家常做法甘蓝菜含各种有保护作用的化合物，对防治癌症和心脏病有效。

本文是小编整理的关于甘蓝菜的做法，希望大家喜欢。

甘蓝菜的做法—手撕莲白食材准备卷心菜半个，干辣椒几个，姜蒜适量，白糖，盐，酱油适量，油少许。

方法步骤1、先将包菜撕成小块，洗净后沥干水待用;2、干辣椒剪段，姜蒜切片后放入油锅中爆香;3、然后倒入包菜，翻炒片刻后倒入白糖和盐，炒熟后加入酱油和醋;4、炒匀后即可出锅。

甘蓝菜的做法—凉拌圆白菜食材准备卷心菜1个，红椒1个，姜蒜适量，醋，盐少许。

方法步骤1、将圆白菜洗净后切丝，一层放入保鲜盒中加入盐;2、再铺一层，再放盐，反复弄完后压紧;3、然后将姜丝，蒜末红椒丝放在上面，加入少许醋静置半小时;4、然后将至拌匀，盖盖后冷藏3天左右即可食用。

紫甘蓝的做法—凉拌紫甘蓝食材准备紫甘蓝小半个，黄瓜半根，盐，白醋，香油适量。

方法步骤1、将紫甘蓝洗净切丝，黄瓜洗净后切丝;2、将紫甘蓝用盐腌几分钟，出水后滤掉;3、将黄瓜丝和紫甘蓝丝放入盆中，加入香油，白醋搅拌均匀即可。

紫甘蓝的做法—甘蓝三丝食材准备紫甘蓝，胡萝卜，甜椒，肉适量，葱姜蒜适量，盐，油少许。

方法步骤1、将所有材料洗净后切丝待用;2、炒锅中放油烧热，放入肉丝和葱姜蒜煸炒至变色;3、然后倒入紫甘蓝翻炒至6分熟时放入胡萝卜丝和甜椒丝;4、炒匀后加入鸡精和盐调味即可。

甘蓝菜食用价值1、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。

甘蓝是一个大家族，它有众多的姐妹，是一类最常见的蔬菜。

甘蓝的成员有：绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝，比如花椰菜等。

它们都有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。

2、维护健康与增强免疫系统的功能。

200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。

此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β—胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。

3、治疗皮肤病。

包菜的10种最佳吃法

包菜的10种最佳吃法春季包菜最好吃的10道做法，有荤有素，好吃不贵，家人都爱吃包菜是我们经常吃的一种家常蔬菜，包菜的学名叫：甘蓝，有的地方也叫：卷心菜，圆白菜，大头菜，洋白菜等。

包菜营养很丰富，含有优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等。

春季的天气忽冷忽热，容易感冒，经常吃些包菜，能提高人体免疫力，预防感冒，还可以促进消化，增加食欲。

春季包菜怎样做好吃？推荐包菜最好吃的10道做法，有荤有素，好吃不贵，学会了，家人都爱吃，下面一起看看都有哪些菜肴：【手撕包菜】所需材料：包菜半棵、植物油2汤匙、盐1茶匙、干辣椒２个、姜３片、蒜１瓣、半汤匙、酱油１汤匙、陈醋１汤匙、1、将包菜用手撕成块，然后洗净，沥干净包菜的水分。

2、干辣椒切成段，姜、蒜切成片。

3、锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。

4、倒入包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖。

5、继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋翻炒均匀即可。

【五花肉炒包菜】所需材料：包菜半棵、去皮五花肉100克、油盐适量、大蒜2瓣、花椒10几粒、干辣椒4-5个、生抽1汤匙、米醋半汤匙、料酒半汤匙、蚝油半汤匙、做法步骤：1.把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，再把包菜用手撕成块。

2.把五花肉切成片，大蒜切成片，干辣椒顺长剪成两半，辣椒籽不要。

3.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，把花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要。

4.下入五花肉片翻炒，将五花肉片翻炒出油。

5.下入蒜片，干辣椒段爆香。

6.下入包菜大火翻炒，将包菜大火翻炒至稍变软，包菜炒至断生。

7.淋入料酒，生抽，蚝油，再加入少许盐，大火翻炒均匀，转圈淋入米醋，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一道五花肉炒包菜就做好了。

【包菜炒粉条】所需材料：包菜半颗、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、花椒10几粒、生抽1汤匙、米醋几滴、做法步骤：1.把粉条放在容器内，淋入开水，把粉条烫软，用筷子把粉条剥散开，然后用温水泡发粉条，泡发半小时-1小时，把粉条泡发至无硬芯，颜色变透明即可。

哪些人不适合吃甘蓝？甘蓝的副作用有哪些

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢哪些人不适合吃甘蓝？甘蓝的副作用有哪些
导语：说到甘蓝是大家比较熟悉，而且很多人都喜欢吃的一种食物，它虽然营养价值丰富但是并不是所有的人都适合食用，否则会对身体带来一定的伤害，
说到甘蓝是大家比较熟悉，而且很多人都喜欢吃的一种食物，它虽然营养价值丰富但是并不是所有的人都适合食用，否则会对身体带来一定的伤害，那么哪些人不适合吃甘蓝呢，下面一起看一下吧。

副作用
包心菜比大白菜含的粗纤维多而粗糙，故质硬，消化功能差的人不宜多用。

禁忌人群
眼部充血者忌食
虽然很多人都喜欢吃甘蓝，但是在身体出现不同的情况下一定要慎重地去食用，了解了哪些，人不适合甘蓝以后我们就能将自己的饮食搭配得更好，让身体变得越来越健康。

生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

吃紫甘蓝的注意事项

吃紫甘蓝的注意事项
1. 紫甘蓝中含有硫化物，可能会引起一些人出现胃部不适或胃肠道反应，如胃胀、腹泻等。

因此，应该适量食用紫甘蓝，不宜过量。

2. 紫甘蓝中含有草酸，过量食用可能会影响钙的吸收，并导致结石形成。

因此，有肾结石或草酸盐结石的人群应该限制食用紫甘蓝。

3. 由于紫甘蓝中富含维生素K，对于正在服用抗凝血药物（如华法林）的患者来说，食用紫甘蓝可能会影响药物效果，增加出血风险。

这些人群应该在食用紫甘蓝前咨询医生。

4. 食用紫甘蓝时，应注意清洗干净，以去除表面的污染物和农药残留。

最好将紫甘蓝浸泡在盐水中，帮助去除农药残留。

5. 对于容易引起过敏反应的人来说，食用紫甘蓝可能会导致过敏症状，如皮疹、瘙痒、过敏性鼻炎等。

这些人群应该谨慎食用或避免食用紫甘蓝。

总之，如果有任何健康问题或担忧，食用紫甘蓝前最好咨询医生或专业营养师的建议。

甘蓝菜图片大全甘蓝菜简介

甘蓝菜图片大全甘蓝菜简介甘蓝菜是一种既常见又比较特殊的蔬菜，这主要是来源于甘蓝的不同品种，通常意义上的卷心菜是非常常见的，但是抱子甘蓝等特殊的甘蓝菜也的确是人们心中的新奇食材，从这个角度上来说，甘蓝是一种值得探究的蔬菜品种。

甘蓝菜简介甘蓝菜也叫卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜，客家人叫包菜。

学名：BrassOleracea-L.Var.capitataL，英文名：CabbageL。

科属：十字花科、芸薹属，特征：越年生草本植物，无毒为十字花科植物甘蓝的茎叶。

原产於地中海沿岸，现中华大地普遍栽培。

甘蓝菜是营养之王（其近亲白菜和球芽甘蓝也不逊色），而且含各种有保护作用的化合物，对防治癌症和心脏病有效。

甘蓝菜的功效和作用1、助乳房发育。

甘蓝菜有利于激素分泌，帮助乳房发育。

2、保护视力。

甘蓝菜等绿叶蔬菜中富含的叶黄素有助于保护视力，缓解老年性黄斑。

3、防止过敏症。

经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。

4、护肝。

在国际医学领域，甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。

5、减轻关节疼痛防治感冒。

甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。

因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症。

6、保护胃部。

所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。

7、消炎、杀菌。

甘蓝的营养价值比较高，它的作用也不少哦。

新鲜的甘蓝具有消炎、杀菌的作用。

如果有胃痛、咽喉疼痛、外伤肿痛、牙痛的朋友，这时你可以将甘蓝榨汁后再饮下或着是涂于患处。

这样可以很好的缓解疼痛的症状，坚持这样饮用一段时间效果是非常明显的。

8、抗癌、减肥。

甘蓝中富含了大量的萝卜硫素。

这种物质能够刺激我们人体细胞产生对身体有益的酶，从而形成一层对抗外来致癌物质的侵蚀的保护膜。

萝卜硫素是目前为止所发现的蔬菜中最有效的抗癌成分。

绿甘蓝的几种做法

绿甘蓝的几种做法绿甘蓝为十字花科植物的茎叶，俗称包心菜，洋白菜.可以烹炒，炝拌.做馅，或汤食。

绿甘蓝含有丰富的维生素C和B.胡萝卜素及多量的维生素U.纤维素及糖等多种营养成分。

今天小编就为大家推荐几种绿甘蓝的几种做法吧。

炒甘蓝丝甘蓝要切成丝，这东西切丝很容易。

除了甘蓝以外，我们还需要一块瘦。

瘦肉也切丝。

用猪油下锅，抱锅，加入酱油，花椒。

然后清炒。

最后放盐，味精，出锅。

这种做法简单，而且能保留原有的味道，而且营养也不会损失。

麻辣炒法并非真正的像做川菜那样的去配料。

麻辣甘蓝丝你需要的仅仅是一包麻辣烫底料。

就这么简单?没错。

这回你不能用切。

我说过，甘蓝切成丝很简单。

可是你想把它切成片就不容易了，而我们这里恰好要片。

上手掰……大小无所谓，因为它厚度不大，不会出现炒不匀的说法。

放入少许油，因为麻辣烫底料就含有油，你放入的这些少许油只要保证能把麻辣烫底料化开即可。

放不放肉看自己的爱好。

喜欢吃肉的人可以之前放一点肉在放入麻辣烫底料。

之后没的说，你都放了麻辣烫底料了，它是万能的，什么酱油鸡精都不用了。

直接抄完就能装盘。

裹鸡蛋炒法甘蓝切丝料理方法真多。

又要切丝了。

和清炒大致相同，不过当甘蓝入锅，半蔫时加入鸡蛋翻炒。

最好让鸡蛋挂到菜丝上面去。

尝尝看，和清炒的味道完全不同。

煲汤这个基本上是一般人想不到的吃法了，也是为了满足各种爱吃甘蓝的人的需求才诞生的。

原料:甘蓝，西红柿，鸡蛋，精肉。

甘蓝一样，无脑切丝。

西红柿，切成小片(不要太多，大约半个甘蓝，只需要半个西红柿)精肉切丝。

加入任意油，不过我推荐色拉油。

加葱花抱锅，然后加入精肉。

变色以后加酱油，花椒，加入甘蓝翻炒。

基本上蔫了以后加水。

上盖等水烧开。

水开以后用鸡蛋在汤中打出画来。

然后放入西红柿。

就可以出锅了。

另外我强调，这个是清汤。

我通常是只有吃烧卖的时候才会煲这种汤的，本人不敢保证做成“浓汤”以后的味道。

绿甘蓝含有丰富的维生素C、B.胡萝卜素、多量的维生素U.纤维素和糖等多种营养成分。

爆炒甘蓝怎么做好吃

爆炒甘蓝怎么做好吃甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防，包含癌症和冠状动脉疾病。

其丰富的抗氧化成分，可增强体内酵素系统的解毒能力，中和毒素对DNA产生的伤害，也可预防癌细胞转移。

那么，你知道甘蓝怎么做才好吃吗?养生厨房----甘蓝怎么做好吃甘蓝营养元素很丰富，如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，吃甘蓝可以补充营养，强身健体。

抗癌甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防，包含癌症和冠状动脉疾病。

其丰富的抗氧化成分，可增强体内酵素系统的解毒能力，中和毒素对DNA产生的伤害，也可预防癌细胞转移。

改善胃溃疡甘蓝菜富含甲硫丁氨酸，常见于甘蓝菜、莴苣、苜蓿芽。

等绿色植物中，此成分可能帮助消化性溃疡的愈合。

改善血糖、血脂经研究发现，甘蓝菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰岛素阻抗，另外，一颗甘蓝菜约含7.8克的纤维质，而足够的纤维摄取可以延缓饭后血糖上升、促进血脂肪的代谢。

维持骨骼密度。

维持骨骼密度除了足够钙质、维生素D之外，还需要多种营养素来维持骨骼的新陈代谢，其中之一就是维生素K。

维生素K是协助酵素合成与钙结合蛋白的辅因子，与维持骨骼密度有关。

每100克的甘蓝菜富含约100-200微克的维生素K9，摄取100克即可达到一天的足够摄取量，避免维生素K 缺乏。

肉丝炒绿甘蓝的做法1、热油，放入切好的肉丝翻炒变色。

2、放入葱花炒出香味放入花椒粉或者花椒粒倒入生抽翻炒3、倒入绿甘蓝翻炒并加入适量盐4、翻炒直至绿甘蓝变软放入辣椒丝翻炒加入适量蚝油(不能多)味极鲜、鸡精(少量) 翻炒收汁出锅。

手撕甘蓝的做法甘蓝手撕且必须手撕顺其自然的纹路才容易入味洗干净后晾干2、热油大火油很热的时候放菜3、大火快炒一边炒一边按压像铁板鱿鱼一样的按摩手法记得不要炒过久否则容易出水然后盛出4、小火炒香干辣椒蒜末记得是小火5、小火炒出香味后放入之前的甘蓝改大火翻炒加入蚝油盐可加入适量糖代替鸡精6、翻炒后快速出锅摆盘番茄甘蓝的做法锅内放油，加入葱炒出葱香味儿加入甘蓝丝，倒入1匙生抽翻炒待把甘蓝炒软后加入西红柿炒出西红柿汁后加盐调味儿出锅甘蓝肉末卷的做法将甘蓝叶子焯水。

素食菜谱-凉菜类-100道

傣味泡椒春笋 2.魔芋拌彩蔬 3.凉拌马兰头 4.蔬药兼用鱼腥草 5.凉拌茄子干 6.纳豆蔬菜沙拉 7.腐皮什菜卷 8.紫甘蓝玉米粒 9.酱香卤素肉 10.卤水豆腐 11.蔬菜水果沙拉 12.素肉松拌豆腐 13.油炝土豆丝 14.香酥芋手卷 15.番茄香菜拌豆腐 16.润肌防衰牛蒡三丝 17.韭菜拌素鸡 18.番茄拌海带 19.凉拌荷兰豆丝
15.
16.润肌防衰牛蒡三丝
材料：小黄瓜、胡萝卜、牛蒡、熟芝麻；调料：香油、生抽、陈醋、香油、红糖、辣椒油；做法：1.牛蒡用刀刮去表皮； 2.黄瓜、胡萝卜、牛蒡分别切丝，牛蒡丝需泡在清水里； 3.水烧开后放入牛蒡丝烫3分钟； 4.放入胡萝卜丝继续烫2分钟； 5.捞起放入冰水里至凉； 6.生抽1小勺、陈醋、香油、红糖各半小勺、辣椒油适量拌匀，将调制好的湿料和沥干水分的三丝拌匀； 7.洒上炒熟的白芝麻即可；
提示： 1.酸甜度可根据个人喜好调整醋和糖的量； 2.重要提示：以上份量比较大，如果自己在家制作，所有原料的份量都取三分之一； 3.豆浆粉最好选甜味的，比如永和豆浆粉，我们这次用的是漓峰豆浆粉（多维型），感觉味道口感都不错。
11.
12.素肉松拌豆腐
材料：脂豆腐一盒、素肉松、胡萝卜松、潮州酸菜、香菜；调料：香油、盐、生抽、蘑菇精；做法： 1.拆开素肉松包（淘宝网上有买）取两汤匙素肉松、胡萝卜松； 2.潮州酸菜（或榨菜）剁碎、香菜切碎； 3.脂豆腐划成小方块放入盆中、在微波炉内加热好后，浇上素肉松、胡萝卜松、酸菜、香菜碎、香油、盐、生抽搅拌即可；喜辣者、可加辣椒面；
6.
7.腐皮什菜卷
这道腐皮什菜卷对减肥的人来说就很合适
材料：豆腐皮—中厚百叶、素火腿、胡萝卜、黄瓜、五香豆腐干、海带丝；调料：生抽、腐乳汁或番茄酱、素蚝油做法：1.胡萝卜和黄瓜洗净、豆腐干、豆腐皮、海带丝用开水烫过； 2. ，豆腐皮剪成方形小块；素火腿、豆干、胡萝卜、黄瓜切丝，按比例放在豆腐皮一端，卷起后用海带丝在两头系好，然后切段装盘就可以了； 3.吃的时候可以沾些腐乳汁或生抽（番茄酱、素蚝油）食用。

羽衣甘蓝的6种家常做法

羽衣甘蓝的6种家常做法功效与作用羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。

其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。

羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片，并不断地产生新的嫩叶，其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，在欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉。

风味清鲜，烹调后保持鲜美的碧绿色。

一、上汤羽衣甘蓝材料：红椒切丝，大蒜拍下即可，无须切片。

将野生菌和甘蓝用清水焯下捞出。

做法：1、油锅烧热先放入大蒜炸成金黄色。

2、然后再一次放入红椒,野生菌,皮蛋,最后放入焯好的甘蓝。

3、再加入调料和水淀粉快速翻炒即可出锅。

二、羽衣甘蓝鸡汤面材料：水、鸡肉、胡萝卜、洋葱、大蒜、姜、红辣椒粉、盐、甜椒、南瓜籽、亚麻籽油、大蒜、面和羽衣甘蓝。

做法：1、在大锅中放入960毫升水、鸡肉、胡萝卜、洋葱、大蒜、姜、红辣椒粉和盐，用大火煮沸。

随后改用小火，半掩锅盖煮25分钟。

2、同时预热烤炉，把甜椒皮朝上放入烤炉，于离火13厘米处烤10分钟，至甜椒微焦。

待冷却后，把甜椒皮撕去，与南瓜籽、亚麻籽油和整瓣大蒜一起放入食物调理机打成糊状。

3、将米粒状面食放入大锅中，开盖煮5分钟。

拌入羽衣甘蓝，煮5分钟，至羽衣甘蓝和米粒状面食软化。

4、盛起汤面，与烤甜椒泥一起吃。

三、凉拌羽衣甘蓝材料：胡萝卜，甘蓝，油，蒜蓉，香醋，香油，盐，酱油做法：1、胡萝卜刷丝，甘蓝切短，锅里放点油煮开；2、先烫胡萝卜再汤甘蓝，烫软捞起沥干水，拌上蒜蓉、酱油、盐、香油和香醋，稍等片刻入味即可食用。

甘蓝的六大常见品种推荐

甘蓝的六大常见品种推荐甘蓝这种菜在我们的餐桌上常常能见到，它有很多品种，不知道大家有吃过几种。

接下来小编就给大家来讲讲甘蓝的六大常见品种，还有春甘蓝的育苗方法。

一、甘蓝的六大常见品种1、羽衣甘蓝羽衣甘蓝最大的区分就在于它的中心不会结球，主要用于园林艺术较多，而且还有不同的色彩，比如翠绿、深绿、黄绿、紫红等等，但羽衣甘蓝多显现在美国地区，深受美国人的爱好。

2、圆球甘蓝圆球甘蓝是中间是成熟的圆球，外叶还是深绿色，球形较稳固，结球大而紧实，长势好，产量高，抗病强，耐热耐水性比较好，合适很多地区种植。

3、扁球甘蓝扁球甘蓝的叶球是扁圆形，外叶为深绿色，球色鲜绿，长势中等，适应性广，耐热还具有一定的抗寒性，相对而言比圆球甘蓝要大，合适在平地种植。

4、抱子甘蓝抱子甘蓝一样产自于地中海沿岸，结球比较小，一样要好几株才能做一道菜，但蛋白质含量非常高，随着科技的发展，现在在中国的台湾也有种植。

5、皱叶甘蓝皱叶甘蓝叶子不像其他甘蓝那样平滑，有大量的褶皱，叶片小时可以结球，它没其他甘蓝那样平滑，但是它更细嫩、柔软，而且营养物质更是高于其他甘蓝。

6、三季绿甘蓝三季绿甘蓝外叶是青绿色，球叶墨绿，表面光滑，主要产自邢台周边地区，之所以叫三季绿甘蓝是由于在春、夏、秋三季都可以种植。

二、春甘蓝的育苗方法1、挑选优种在春季进行甘蓝育苗的时候，我们第一是要选好品种的。

刚刚也说了，春季的温度还是比较低的，容易显现倒春寒现象。

所以我们在挑选品种的时候，第一就是要以耐寒性强、抗病强的种子为主。

例如春强、中甘21号等，这些品种都有着早熟高产的优点。

非常合适在春季种植，而挑选优质的品种同时也是保证春甘蓝育苗成功的关键，所以大家要多多注意。

2、苗床准备在选好品种之后，我们便需要做好准备好苗床了。

甘蓝的育苗床要以肥力充足、前茬作物不是白菜、甘蓝同等类蔬菜。

可用新园土进行育苗，同时还要在育苗床内施入充足的基肥。

基肥以腐熟的农家肥为主，配合适量的复合肥。

21种凉拌菜做法

21种凉拌菜做法1，甘蓝拌青椒丝制作工艺:拌口味：清香味主料：青椒500克孢子甘蓝150克配料：虾皮5克调料：大蒜5克大葱5克盐3克味精2克酱油10克醋10克胡麻油5克1. 大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末；2. 大葱去根洗净切成丝；3. 将青椒、甘蓝洗净，切成丝装盘；4. 再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀即可。

2，粉丝拌蛋皮丝制作工艺:拌口味：咸鲜味主料：鸡蛋260克粉丝150克配料：菠菜200克调料：香油10克醋10克虾米10克盐3克味精2克大蒜5克1. 将粉丝、海米别离用水泡发好，备用；2. 大蒜去皮剁成末待用；3. 菠菜摘洗干净后切成长5厘米的段，放入滚水中焯一下，捞出用凉开水过凉挤干水分；4. 水发粉丝切成8厘米长的段；5. 鸡蛋打入碗内，加少量精盐搅匀；6. 炒锅置火上，放入香油烧至五成热，鸡蛋液倒入锅内，将锅转动，使蛋液摊开成较薄的蛋皮，翻面煎一下，掏出放案板上切成丝；7. 菠菜、粉丝、蛋皮丝、醋、精盐、味精、蒜末和香油一路放入盆中，调拌均匀装盘后撒上水发海米即可。

3，糖醋萝卜丝制作工艺:拌口味：糖醋味主料：白萝卜800克配料：葱白30克调料：白砂糖20克醋20克盐5克香油5克味精2克1. 萝卜洗净，剖成两瓣，直刀切成片，再切成细丝，用少量盐码在盘里待用；葱白也切成丝。

2. 盘中的萝卜用凉开水冲洗一遍，沥水，同葱白一路倒入盘里，再放入白糖、醋、盐、香油、味精拌匀即成。

4，红油腐竹制作工艺:拌口味：微辣主料：腐竹200克配料：辣椒(青、尖)50克调料：辣椒油10克味精1克盐3克白砂糖5克1. 将尖椒去蒂洗净，切寸段；2. 锅烧热水，放入腐竹、尖椒，焯水过凉待用；3. 将辣椒油、味精、精盐、白糖调成汁，倒入腐竹和尖椒，拌匀即可。

5，花生拌黄瓜制作工艺:拌口味：清香味主料：黄瓜1000克花生仁（生）100克配料：胡萝卜200克调料：白砂糖10克醋10克盐5克黄瓜、胡萝卜洗净切丁，花生米用清水煮熟装盘，然后用盐、醋、糖一路拌匀即可。

羽衣甘蓝的正确吃法

羽衣甘蓝的正确吃法
羽衣甘蓝：含有丰富的钙、铁、钾，以及对人体有益的生物活性成分；在不同的国家，羽衣甘蓝被食用的方法也各不相同，可以将其捏碎，与肉丸搭配吃；也可以将其烘烤了吃，还可以将它与三文鱼、沙拉拌匀了吃。

正确吃法一：
1、将羽衣甘蓝洗净，放在滤网上，沥干水分。

2、随后摘去羽衣甘蓝的根茎部位，只需要留叶子部分。

3、把处理好的羽衣甘蓝放入大碗中，加入一小撮盐，给它拌匀。

4、倒入一小勺的橄榄油，将其拌匀，使每片羽衣甘蓝上面都沾有盐。

5、在烤盘内铺上油纸，放入拌好的羽衣甘蓝，放入烤箱180度烤8分钟。

6、时间到后，取出烤盘，把羽衣甘蓝翻个面，继续烤另外一面，同样用180度烤8分钟。

7、待两面都烤得干干脆脆后，取出，晾凉，就可以吃了，吃不完的蔬菜脆片密封保存。

正确吃法二：
1、羽衣甘蓝叶子用手捋下来梗不要，洗干净放入沸水中焯水(喜欢叶子软的多煮一会)，可以去除苦涩感。

2、焯好的羽衣甘蓝控水后放入盆中，蒜切碎放在上面，锅中倒油烧热淋在蒜蓉上，依次加入酱油醋和盐拌匀(根据个人口味调节)。

经常吃甘蓝有什么好处？甘蓝的功效与作用

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导语：甘蓝菜是生活中比较常见的一种蔬菜，不仅好吃，而且经常食用甘蓝还有很多好处呢。

下面我们就一起看看甘蓝菜有什么好处？
甘蓝菜性味甘平，具有益脾和胃，缓急止痛作用，可以治疗上腹账气疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。

含有丰富的维生素，糖等成分，其中以维生素A最多，并含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗溃疡因子，因此常食用甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡，有纾解作用，适合任何体质长期食用。

另外含有一些硫化物的化学物质，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用，其中又以甘蓝菜和胡萝卜，花椰菜最著名，并称为防癌的三剑客。

经常吃甘蓝有什么好处？甘蓝的功效与作用
甘蓝的功效与作用
1、消炎止痛
甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。

因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。

2、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜
甘蓝是一个大家族，它有众多的姐妹，是一类最常见的蔬菜。

甘蓝的成员有：绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝，比如花椰菜等。

它们都有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。

3、维护健康与增强免疫系统的功能
200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。

此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质（胡萝卜），这些抗氧化成分能够保护身体
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

20款凉拌菜菜谱

20款好吃的凉拌菜1，甘蓝拌青椒丝制作工艺:拌口味：清香味主料：青椒500克孢子甘蓝150克配料：虾皮5克调料：大蒜5克大葱5克盐3克味精2克酱油10克醋10克胡麻油5克1. 大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末；2. 大葱去根洗净切成丝；3. 将青椒、甘蓝洗净，切成丝装盘；4. 再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀即可。

2，粉丝拌蛋皮丝制作工艺:拌口味：咸鲜味主料：鸡蛋260克粉丝150克配料：菠菜200克调料：香油10克醋10克虾米10克盐3克味精2克大蒜5克1. 将粉丝、海米分别用水泡发好，备用；2. 大蒜去皮剁成末待用；3. 菠菜摘洗干净后切成长5厘米的段，放入沸水中焯一下，捞出用凉开水过凉挤干水分；4. 水发粉丝切成8厘米长的段；5. 鸡蛋打入碗内，加少许精盐搅匀；6. 炒锅置火上，放入香油烧至五成热，鸡蛋液倒入锅内，将锅转动，使蛋液摊开成较薄的蛋皮，翻面煎一下，取出放案板上切成丝；7. 菠菜、粉丝、蛋皮丝、醋、精盐、味精、蒜末和香油一起放入盆中，调拌均匀装盘后撒上水发海米即可。

3，糖醋萝卜丝制作工艺:拌口味：糖醋味主料：白萝卜800克配料：葱白30克调料：白砂糖20克醋20克盐5克香油5克味精2克1. 萝卜洗净，剖成两瓣，直刀切成片，再切成细丝，用少许盐码在盘里待用；葱白也切成丝。

2. 盘中的萝卜用凉开水冲洗一遍，沥水，同葱白一起倒入盘里，再放入白糖、醋、盐、香油、味精拌匀即成。

4，红油腐竹制作工艺:拌口味：微辣主料：腐竹200克配料：辣椒(青、尖)50克调料：辣椒油10克味精1克盐3克白砂糖5克1. 将尖椒去蒂洗净，切寸段；2. 锅烧热水，放入腐竹、尖椒，焯水过凉待用；3. 将辣椒油、味精、精盐、白糖调成汁，倒入腐竹和尖椒，拌匀即可。

5，花生拌黄瓜制作工艺:拌口味：清香味主料：黄瓜1000克花生仁（生）100克配料：胡萝卜200克调料：白砂糖10克醋10克盐5克黄瓜、胡萝卜洗净切丁，花生米用清水煮熟装盘，然后用盐、醋、糖一起拌匀即可。

甘兰菜怎么做好吃

甘兰菜怎么做好吃甘蓝菜是一种营养物质含量比较丰富的蔬菜，如今也越来越受人们的喜爱。

甘蓝菜的吃法是多种多样的，既可以与肉丝一起炒，也可以用来做甘蓝菜饺子，或者是烹饪成酸辣甘蓝菜。

不同的菜肴，口味自然也是不一样的，那么在做法上也就存在着一定的差异。

下面，就为大家详细介绍甘蓝菜的这几种做法。

一、甘蓝菜炒肉丝1．.把甘蓝菜洗净，切片、丝。

2．肉可以切成丝，也可以切成肉片。

3．再备好切点姜丝，蒜片。

4．然后锅中倒油，待油烧热后，把蒜和姜随肉一起放锅里翻炒，在放入甘蓝菜，5．加入调料有酱油精，盐，味素，一点花椒面。

就可以了。

二、甘蓝菜饺1、面团原料：面粉500克，水250克。

做法：将面粉与水揉成面团放在一旁醒面。

2、内馅原料：甘蓝2颗，粉条，虾皮，盐，鸡精，海鲜酱油，蚝油，十三香，高汤，葱姜蒜沫，香油，植物油。

内馅做法：先将甘蓝切丁撒上少许盐腌一会，挤到多余的水分。

放入所有的原料扮均。

3、做法：将醒好的面粉取出揉匀下剂，将小剂按扁用擀面仗向四周擀开。

包入馅料，收口封好。

放入蒸锅内大火开锅后在蒸8-10分钟便好了。

三、酸辣甘蓝菜原料：卷心菜500克，红萝卜1/2条，小黄瓜2条，红辣椒2个，嫩姜1块，大蒜3粒，花椒粒1大匙调料：A：盐3大匙B：橄榄油3小匙C：香油1大匙，糖、醋各6大匙、盐少许制作：1、卷心菜撒成片状：红萝卜切细丝；小黄瓜切斜片；红辣椒切斜片；嫩姜切丝；大蒜拍碎。

2、将卷心菜、红萝卜、小黄瓜加A料腌1小时后洗净盐分，再将水分挤干放深盆内，加入大蒜、辣椒和姜丝。

3、锅烧热，加橄槛油爆香花椒粒后捞起，再将橄榄油、C料加入2中，约1-2小时后即可食用。

四、凉拌甘蓝菜的做法1.甘蓝菜一个。

2.洗净切细丝。

3.放盐稍淹15分钟。

4.准备好青椒一块、大蒜四瓣、姜一小块。

5.青椒、大蒜、姜剁碎沫备用。

6.甘蓝菜攥干菜汁。

7.起油锅炸香花椒油，去除花椒粒。

8.将甘蓝菜放入大碗里，加入少许白糖趁油热倒入菜里。

9.加入青椒、大蒜、姜沫，调入少许鸡精。

甘蓝好吃的做法

甘蓝好吃的做法甘蓝——天然胃菜甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。

甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。

那么甘蓝做菜方法有什么呢?接下来店铺为你推荐甘蓝做菜方法。

甘蓝做菜方法一：奶油甘蓝炒虾仁材料球芽甘蓝6颗洋葱半颗虾仁适量奶油适量韩式辣椒粉适量海盐适量做法1球芽甘蓝剥叶洗净,洋葱切条状2热锅放入奶油块,洋葱爆香3虾仁放入炒香4球芽甘蓝放入拌炒5韩国辣椒粉及海盐调味甘蓝做菜方法二：清炒小甘蓝材料小甘蓝15粒胡萝卜1/2根红灯笼椒1个黄灯笼椒1个蒜3瓣姜20克意大利黑醋1汤匙白酒1汤匙蜂蜜1汤匙盐及黑胡椒适量做法1小甘蓝切半;胡萝卜切片;红、黄灯笼椒去籽切片;蒜切蓉，姜去皮切蓉。

2煮滚一锅水，加入小甘蓝汆水2分钟，捞起沥干。

3高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及姜蓉，加入胡萝卜、红灯笼椒、黄灯笼椒炒匀。

4加入小甘蓝炒匀。

5加入白酒、意大利黑醋、蜂蜜炒至均匀。

6加入盐及黑胡椒调味，即成。

甘蓝做菜方法三：奶酪芜菁甘蓝材料芜菁甘蓝(大头菜)1个土豆1个大蒜1瓣洋葱1个黄油2汤匙RICOS浓缩车打芝士酱120g全脂牛奶60ml胡椒粉适量食盐适量新鲜欧芹适量做法1将大头菜，洗净，去皮。

切成小块。

土豆洗净切块状。

洋葱切碎，大蒜剁成蒜末。

2煮开一锅盐水，放入大头菜，煮15分钟，然后再放入土豆块一起再煮15-20分钟，直至土豆和大头菜熟透。

3煮好的大头菜和土豆捞出沥干，土豆块压成泥备用。

4在另外一个锅里放入黄油，中火加热融化，放入蒜末，洋葱，炒3-5分钟，直至洋葱变软。

5然后倒入大头菜，土豆泥，RICOS浓缩车打芝士酱，牛奶。

搅拌均匀，煮开即可。

喜欢口感干点的可以煮久一点，把水分都蒸发干。

6最后撒上欧芹点缀即可。

甘蓝功效其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。

有利于激素分泌，帮助乳房发育。

各种甘蓝均是钾的良好来源。

结球甘蓝尚含极丰富的维生素A、钙和磷。

结球甘蓝

结球甘蓝（Brassica oleraceaL.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。

又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。

二年生草本，被粉霜。

矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。

基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。

甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

简介卷心菜(cabbage）[1]，又名结球甘蓝，为十字花科植物甘蓝的茎叶。

别名：大头菜（例如火爆大头菜）、圆白菜、洋白菜、钢白菜、包心菜、大头菜、高丽菜，莲花白等。

属于甘蓝的变种，中国各地都有栽培。

卷心菜在外国的地位很高，犹如白菜之在中国。

这就是“洋白菜”这一名称由来吧。

卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏结球甘蓝(5张)，是四季的佳蔬。

德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。

西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。

现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功能和圆白菜相同。

卷心菜原产于地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演进、驯化而来，13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型。

16世纪开始传入中国。

据《本草纲目》中记载，甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。

故人们誉称为“不死菜”。

生物学特性【植物学特征】：甘蓝为二年生草本植物，根系主要分布在30cm以内土层中。

茎短缩，又分内、外短缩茎，外短缩茎着生莲痤叶，内短缩茎着生球叶。

甘蓝的叶片包括子叶、基生叶、幼苗叶、莲痤叶和球叶，叶片深绿至绿色，叶面光滑，叶肉肥厚，叶面有粉状蜡质，有减少水分蒸腾的作用，因而甘蓝比大白菜的较强的抗旱能力。

花为总状花序，异花授粉，甘蓝所有的变种和品种之间相互杂交。