农产品流通标准化.pptx

基本概念
——物流的定义
▪ 物流概念来自美国：经过了Physical Distribution到 Logistics的几十年演变，从实物分销扩充到生产制造、采 购供应、信息管理、增值服务等。 1985年美国物流管理协会提出的物流定义： ----物流为满足消费者需要，从起点到终点间的原材料、中 间过程库存、最后产品和相关信息有效流动和储备的计划、 实施和控制管理过程。 1998年的最新定义： ----物流是供应链过程的一部分，是为了满足客户需求而对 商品服务及相关信息从原产地到消费地的高效率、高效益的 正向和反向流动及储存进行的计划、实施和控制过程。
基本概念
▪ 中美物流定义的差异
-----我国与美国的物流概念相对应的是物流管理的内涵，它体 现的是中美文化的差异而不是对物流认识的差异。因此，国 家标准没有修订之前，物流的定义仍应以《物流术语》中对 “物流”和“物流管理”的表述为准。
基本概念
物
功能 信息处理
流
流通加工
标
配送 包装
准
装卸搬运
体
保管
基本概念
物流标准化是物流管理的重要手段，物流标准化对 物流成本、效益有重大决定作用。主要有： ——规范农产品物流的秩序、降低流通成本、提高 流通效益。 ——保证农产品质量安全。 ——满足社会需求的多样化。 ——促进农业科技进步的有效手段。 ——促进优质优价，提高农民收入。
基本概念
四、农产品物流标准化的特点与内容
物流技术标准化
一、采收与分等、分级标准化
——采收与分等、分级是农产品物流的基础环节。 ——按照农产品的生育特性适期采收是保证产品品质的基础。 ——按照市场要求和产品质量特征分等分级，有利于实现优 质优价，提高农产品的价值，发挥农产品物流标准化的应有 作用。
基本概念
一、现代物流
——对物流的认识
一般认为，物流是“第三利润源”，指的是它对经济总体 和所服务对象而言，并非自己是一个“金矿”。物流是服务行 业，必须依附于服务对象。
物流要解决的：在经济活动中如何提高“实物流动效率”。 实物流动效率：是指依据供应链理念通过一系列物流管理 和操作，实现以最少的实施存量、最大限度地满足经济活动的 需要和消费者的需求，具体到企业就是从采购、生产到销售整 个过程的实物流动系统的优化管理。
技
管
服
信
系
运输 术
理
务
息
类别
农业 建筑业 加工制造业 交通运输业 商贸流通业 邮政业 军事
对象
基本概念
二、农产品物流主渠道 ——农产品产地批发市场(所有产地) ——销售地批发市场(4000) ——零售农贸市场(所有居民社区)
农产品流通产业政策扶植的主渠道仍然是 －－传统的农贸市场或肉菜市场。 －－连锁超市生鲜区的渠道。
农产品流通标准化
农产品流通标准化
第一节 基本概念 第二节 物流技术标准 第三节 农产品物流服务标准 第四节 物流企业标准化 第五节 农产品批发市场管理技术规范
（GB/T19575-2004）
基本概念
一、现代物流 二、农产品物流主渠道 三、农产品物流标准化的作用 四、农产品物流标准化的特点与内容 五、我国农产品物流标准化的现状与趋势
（2）农产品物流系统相关性标准
基础编码标准：对物流对象物编码，并且按物流过程的 要求，转化为条形码。
物流基础标准：包括农产品物流术语、计量单位、标志、 图示和识别、模数尺寸、单据、票据等的 标准化。
（3）农产品物流子系统技术、管理、服务标准
相关信息标准 设施与技术装备标准 作业流程标准 管理标准 服务标准
——物流的国际性更加突出。
2、农产品物流标准化的内容
农业物流贯穿于农业生产和经济活动的始终，是农业经 济运行的实物运行状态，因此，农业物流标准化过程是结 合了工业物流活动、农业物流活动的标准化过程。
（1）农产品产业链图 农产品产业链包括农产品从种苗培育到大田管理、农畜产 品加工、保鲜直至流通、市场销售等环节和整个流程。它 与其它许多产业相关联。农业科技、农业信息和标准化等 基本要素始终影响着农业产业链，最终形成了网状分布。 大纲图9－1（第109页）是农产品产业链图。
目前重点工作：
——加强对农化工作方向：
——完善农产品流通业标准体系建设。 ——加强农产品流通业信息标准化工作。 ——加快农产品条形码的广泛应用。 ——规范农产品市场标准化工作。
第二节 物流技术标准化
一、采收与分等、分级标准化 二、包装标准化 三、仓储技术标准化 四、运输工具标准化 五、站场技术标准化 六、物流信息管理标准化
基本概念
三、农产品物流标准化的作用 ——物流标准
是指以物质流通及其相关事项（主要包括物质的分 类、采收、名词术语、包装、贸易、储存、运输和 消费）以及作为现代物流突出特征的物流信息为对 象而制定的标准。 ——农产品物流标准化 为了规范农产品物流的秩序，对相关问题制定共同 使用和遵守的准则（即标准），并形成全国以及和 国际接轨的标准化体系，对标准的实施实行监督。
基本概念
▪ 我国的物流定义： ----GB/T18354-2001《物流术语》定义 物流：物品从供应地向接收地的实物流动过程。根据实际 需要，将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、 信息处理等基本功能实施有机结合。 包括内容和功能两个方面。 对物流管理的表述：为了以最低的物流成本达到用户所满 意的服务水平，对物流活动进行的计划、组织、协调与控制。
基本概念
五、我国农产品物流标准化的现状与趋势
当前我国农产品流通业标准化工作刚刚起步，主要存在以 下不足：
——交通运输和仓储的设施、设备、器具缺乏统 一标准规范。
——物流标识混乱，缺乏标准规范。 ——流通业电子数据缺乏统一标准，物流信息不对称。 ——商品条形码未能全面普及应用。 ——相当部分农产品缺乏标准，特别是质量等级标准。
1、农产品物流标准化的特点
——物流的复杂系统，决定了管理上的复杂性。 ——从局部系统寻找共同的基点，形成物流标准化的
核心。 ——系统的统一性、一致性和系统内部各环节的有机
联系是系统能否生存的首要条件。 ——覆盖面广，可操作性强，修订周期短。 ——标准的制定和实施以企业为主体，政府的主要职
责是协调引导。