原核微生物
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微生物学 第二章 原核生物
②磁小体(magnetosome): 成分为F3O4,外有一层磷脂、蛋白质或糖蛋白包裹， 具导向功能。
链状排列的磁性颗粒
分离的磁小体
趋磁水生螺菌 (Acuaspirillum magnetotacticum) 电镜照片 磁细菌在磁场中做波状迁移
③羧酶体（carboxysome）存在于一些自养细菌胞内的多角形或六角形内含物， 内含1，5二磷酸核酮糖羧化酶，是自养细菌固定二氧化碳的场所 。存在于硫 杆菌属（Thiobacillus）、贝日阿托氏菌属（Beggiatoa）、硝化细菌 和一些蓝细菌中。图示硫杆菌的羧酶体
(二) 细胞质膜（cytoplasmic membrane）
特点: 1.原核微生物的细胞膜一般不含胆固醇等甾醇 （支原体 除外） ，这一点与真核生物明显不同。多烯类抗生素因 可破坏含甾醇的细胞质膜，故可抑制支原体和真核生 物，但对其他的原核生物则无抑制作用。 2. 很多革兰氏阳性细菌可由细胞质膜内褶而形成囊 状构造-间体（mesosome） ，其中充满着层状或管状 的泡囊。间体与某些酶如青霉素酶的分泌有关，还可 能与DNA的复制、分配以及与细胞分裂有关。
糖被的主要成分：多糖、多肽或蛋白质，尤以多糖居多。
糖被的功能：①保护作用：其上大量极性基团可保护菌体免 受干旱损伤或防止噬菌体的吸附和裂解；一些动物致病菌的荚 膜还可保护它们免受宿主白细胞的吞噬，例如肺炎克雷伯氏菌 ( Klebsiella pneumoniae)的荚膜既可使其粘附于人体呼吸道并 定植，又可防止白细胞的吞噬；②贮藏碳源和能源养料，以备 营养缺乏时重新利用；③作为透性屏障或(和)离子交换系统，可 保护细菌免受重金属离子的毒害；④表面附着作用，例如引起 龋齿的唾液链球菌(Streptococcus salivarius)会分泌一种己糖 基转移酶，使蔗糖转变成果聚糖，从而使细菌牢牢粘附于牙齿 表面，可腐蚀牙表珐琅质层并引起龋齿；⑤细菌间的信息识别 作用;⑥堆积代谢废物。
原核微生物名词解释
原核微生物名词解释原核微生物是一类基因组结构比较简单的微生物，经常被用来研究遗传学和演化。
它们能够在多种环境中生存，包括海洋、湖泊和沙漠，以及医用工程设施等。
原核微生物也被用来协助研究其他物种的演化过程，以及揭示某些生物的形成机制。
原核微生物的类别包括细菌、古菌、双细胞生物和原核动物。
细菌是指只能通过细胞核进行分裂的单细胞生物，它们主要存在于地球上的空气、水、土壤和植物表面中。
古菌与细菌在细胞结构上有相似之处，但具有特殊的膜特征，这类微生物主要来自古老环境。
双细胞生物有膜结构，是原核微生物界中最复杂的一类，它们有两个或多个细胞，可以完成自己的生理功能。
原核动物也有膜结构，与双细胞生物非常相似，但其三维结构更加复杂，在外形上类似于蚊子、螺旋体或壳虫。
自从原核微生物被发现以来，人们对它们的研究一直持续不断。
在细菌学的研究中，研究人员探索了细菌细胞的结构、生物学和分子遗传学，这些都是原核微生物的重要研究课题。
此外，研究人员还着手研究原核动物的表观遗传学（肿瘤基因组学）、演化、繁殖和免疫学等。
原核微生物的研究也被用来改良和生产微生物，以用于工业应用。
例如，研究人员可以利用原核微生物来开发可用于制造某种化学物质或疫苗的菌种，从而改善工业的效率和成本。
此外，原核微生物也被用来制造用于治疗疾病的药物，防止病毒引发的疾病，以及改善医疗设施的清洁条件，以确保患者的健康。
原核微生物是一类充满了可能性的微生物，因其复杂的生物学特性，而被广泛用于研究和工业应用。
此外，原核微生物还被用来改良人类疾病治疗的方法，这些措施既可以减少疾病的影响，也可以保护人们健康。
因此，原核微生物既有学术价值，也有重要的社会价值和工业用途。
原核微生物名词解释
原核微生物名词解释原核微生物(Prokaryotic Microorganisms)是指没有明显细胞核和细胞质分离的细菌和古菌类微生物，他们是一类独立的、不可再分的单细胞生物，其中包括古菌、原藻、原球藻、古类等。
它们是地球上最早出现的生物，已有3.5亿年的历史。
原核微生物的细胞通常由一个外壳结构组成，这个外壳由蛋白质和脂质组成，形成一个膜结构，里面有质粒、核酸和蛋白质。
原核微生物没有细胞质和细胞核结构，因此也没有细胞质和细胞核之间的界线。
原核微生物是一类多样性很大的微生物，有古菌、原藻、原球藻、古类等。
这些微生物大多数都是放线菌，也有一小部分是双球菌、内孔菌和杆菌。
原核微生物的形态、结构和生活习性有很大的不同，在自然界的分布也很广泛，并且在不同的生态系统中扮演着重要的角色。
它们有极强的适应能力，可以在极端的环境中存活，如高温、低温、无氧、高盐度、较低的pH值等。
原核微生物在地球上的早期发展中发挥了重要作用，为细胞结构的演化提供了基础。
原核微生物在世界上拥有广泛的分布，可以在淡水、海水、湖泊、泥炭、沼泽、腐熟的土壤、沙漠、寒冷的海岸、高山等不同的环境中被发现，它们的活动常常是自然界生态系统的主要组成部分。
有的原核微生物可以直接合成营养物质，而有的则可以进行光合作用，将太阳能转化为有机物质；有的可以分解有机物质，而有的又可以进行氮固定。
这些微生物不仅为生物圈的生物提供营养，也能起到改善环境的作用，能够促进环境的可持续发展。
原核微生物也为人类服务，它们在食品饮料、肥料、生物质能源、制药等领域都起着重要作用。
它们可以产生用于食品发酵的酵母菌，可以生产乳酸、乙醇、植物激素等，用于制药工业；还可以用于生物肥料的制备，以增加农作物的产量。
原核微生物还有可能被用于生物质能源的开发，能够利用植物的有机物质制备生物质油，可以替代石油燃料，为人类提供更清洁的能源。
原核微生物的研究也是当今科学研究的重点之一，其中包括基因工程、分子生物学等。
第二章原核微生物
第二章：原核微生物真核微生物：有细胞核，有核膜，核仁，有染色体〔DNA〕原核微生物：是指一大类仅含有一个DNA分子的原始核区,而无核膜包裹的原始单细胞微生物。
无核膜、核仁，无染色体。
属于原核微生物的有：细菌，放线菌，立克次氏体，支原体，衣原体，兰细菌。
古细菌：20世纪70年代发现，在极端环境下的古老微生物。
古核细胞〔古核生物、古细菌、原细菌〕是20世纪80年代出现的名称。
古细菌：是一些生长在极端特不环境中的细菌，过往回属于原核细胞。
回属缘故：〔1〕形态、结构、DNA结构和根基生活方式与原核细胞相似。
〔2〕其16SrRNA与原核生物相差特别远。
〔产甲烷细菌〕种类：100多种，在特不环境中生活与人类关系不大。
〔高温、高盐〕第一节：细菌是一大类群结构简单、种类繁多、要紧以二分分裂法生殖和水生性较强的单细胞原核微生物。
一、细菌的形态与结构（一）细菌细胞形态1、细菌的大小：在显微镜下用测微尺测量，单位是：μm1〕球菌：测量直径，一般为：Φ=0.5-2μm2〕杆菌：测长度和宽度，一般为：长1-5μm，宽0.5-1μm表示方法：长×宽，即：1-5×μm3）旋菌：测量长度及宽度，在一定条件培养大小对比稳定。
细菌形态及大小受培养温度、时刻、培养基组成及浓度的碍事，也受染色方法等碍事，因此同一菌种在不同时期、形态、大小不同。
因此，同一菌种在同时期、不同培养条件其形态、大小不同。
2.细菌细胞的根基形态和排列方式外形〔细菌的根基形态〕1〕杆菌：细胞呈杆状或圆柱状〔短的：近似球形。
长的：呈丝状。
〕①数量：细菌中种类最多。
②长短：短的近似球形，长的呈丝状。
③两端：平齐〔如：炭疸芽孔杆菌〕，稍尖〔如：鼠疫巴斯德菌〕④菌体：有的直，有的弯排列方式：单个，链状，栅栏状，八字形。
多数分散存在。
如：E。
coli，少特不形态：链状——链杆菌。
2〕球菌：菌体呈球形或扁球形〔近似球形〕①单球菌：只有一个分裂面，分裂后细胞分散独立存在。
环境微生物学第2章原核微生物
– ② 荚膜保护致病菌免受宿主吞噬细胞的吞噬， 保护细菌免受干燥的影响。
– ③ 当缺乏营养时，荚膜可被用作碳源和能源， 有的荚膜还可作氮源。
– ④ 废水生物处理中的细菌荚膜有生物吸附作 用，将废水中的有机物、无机物及胶体吸附 在细菌体表面上。
2. 黏液层(slime layer)
不产荚膜的细菌在其表面分泌黏性的多糖，疏松 地附着在细菌细胞壁表面上，与外界没有明显边 缘，这叫黏液层。
• 菌胶团的形状有球形、蘑菇形、椭 圆形、分枝状、垂丝状及不规则形。
• 上述各种菌胶团在活性污泥中均有，
典型的有动胶菌属(Zoogloea )，它有
两 个 种 ： 生 枝 状 动 胶 菌 (Zoogloea
ramigera ) 和 垂 ( 悬 ) 丝 动 胶 菌
(Zoogloea
filipendula
氏菌，③、④在静止培养的活性污泥表面长满贝日阿托氏菌
丝状菌
硫细菌类 ①发硫菌 ② 亮发菌 ③ 透明颤菌
（二）细菌的大小
* 球菌（直径）：0.5～2.0μ m。 * 杆菌（其长与宽度）：( 0.5～1.0）μ m ×（1～5）μ m。 * 螺旋菌(宽度与弯曲长度):(0.25～1.7)μ m×(2～60)μ m。 * 海洋水系中有超微细菌（ultramicrobacteria）或称纳米细菌。 可通过0.2μ m的滤膜，某些海洋系统或土壤中每g(mL)含有1012～ 1013个细胞。 * 非洲有特大的细菌叫纳米比亚硫珍珠状菌（Thiomargarita namibiensis ），它的直径达100～300μ m，有时出现750μ m的细胞。
• 流动镶嵌模型：磷脂分子构成膜的基本骨架，
上下两层磷脂分子层平行排列，具有极性的磷脂 分子亲水基朝向膜的内、外表面的水相，疏水基 在中间。蛋白质镶嵌在磷脂层中或膜表面，有的 蛋白质由外侧升入膜的中间，有的穿透膜的两层 磷脂分子，膜表面的蛋白质还带有多糖。
– ③ 当缺乏营养时，荚膜可被用作碳源和能源， 有的荚膜还可作氮源。
– ④ 废水生物处理中的细菌荚膜有生物吸附作 用，将废水中的有机物、无机物及胶体吸附 在细菌体表面上。
2. 黏液层(slime layer)
不产荚膜的细菌在其表面分泌黏性的多糖，疏松 地附着在细菌细胞壁表面上，与外界没有明显边 缘，这叫黏液层。
• 菌胶团的形状有球形、蘑菇形、椭 圆形、分枝状、垂丝状及不规则形。
• 上述各种菌胶团在活性污泥中均有，
典型的有动胶菌属(Zoogloea )，它有
两 个 种 ： 生 枝 状 动 胶 菌 (Zoogloea
ramigera ) 和 垂 ( 悬 ) 丝 动 胶 菌
(Zoogloea
filipendula
氏菌，③、④在静止培养的活性污泥表面长满贝日阿托氏菌
丝状菌
硫细菌类 ①发硫菌 ② 亮发菌 ③ 透明颤菌
（二）细菌的大小
* 球菌（直径）：0.5～2.0μ m。 * 杆菌（其长与宽度）：( 0.5～1.0）μ m ×（1～5）μ m。 * 螺旋菌(宽度与弯曲长度):(0.25～1.7)μ m×(2～60)μ m。 * 海洋水系中有超微细菌（ultramicrobacteria）或称纳米细菌。 可通过0.2μ m的滤膜，某些海洋系统或土壤中每g(mL)含有1012～ 1013个细胞。 * 非洲有特大的细菌叫纳米比亚硫珍珠状菌（Thiomargarita namibiensis ），它的直径达100～300μ m，有时出现750μ m的细胞。
• 流动镶嵌模型：磷脂分子构成膜的基本骨架，
上下两层磷脂分子层平行排列，具有极性的磷脂 分子亲水基朝向膜的内、外表面的水相，疏水基 在中间。蛋白质镶嵌在磷脂层中或膜表面，有的 蛋白质由外侧升入膜的中间，有的穿透膜的两层 磷脂分子，膜表面的蛋白质还带有多糖。
原核微生物-1
短杆菌
长杆菌 梭状芽孢杆菌
3.螺旋菌(spirllum) 弧菌(vibrio) ：包括一个弯曲； 螺旋菌：2-6环； 螺旋体(spirochaeta)：6环以上。
弧菌
螺旋菌
螺旋体
二、细菌的大小
（1）测量 测 微尺
（2）长度单位 微米(μm)
（3）表示 球菌：直径 杆菌：宽×长 螺菌：宽、长、 螺数
第一章 原核微生物
原核微生物指一大类细胞核无核膜 包裹，只存在核区裸露DNA的原始单细 胞生物。
原核微生物包括真细菌(eubacteria) 和古生菌(archaea)两大类群。
第一节 细菌的形态、大小 及染色观察
细菌是一类细胞短小，结构简单， 具有坚韧细胞壁和原始核质，无核膜、 核仁，核糖体为唯一细胞器，多以二分 裂繁殖，水生性较强的原核生物。
简单染色法
正染色
革兰氏染色法
死菌 细菌染色
鉴别染色法 抗酸染色法 芽孢染色法
负染色： 荚膜染色法
活菌: 用美蓝或TTC等作活菌染色
1.单染色 用一种染料进行染色。
涂片
风干
固定
镜检
染色
球菌的直径一般是0.5-1.0 µm 。如金黄 色葡萄球菌为0.8-1.0 µm 。
杆菌的宽度一般为0.5-1.0 µm ，长度 为宽度的几倍。 如大肠杆菌的大小为0.50.8 µm ×1.5-2 µm 。
螺旋菌的宽度同杆菌 ，长度因其螺旋 的数目而不同。
三、细菌的染色观察
由于细菌细胞微小又透明，一般先经染色 再做显微观察。
一、细菌的形态
细菌细胞的外表特征可从个体形态、 大小和细胞间排列方式3方面加以描 述。细菌的形态极其简单，主要有球 状、杆状和螺旋状。
微生物学 第二章 原核微生物
长度均为直径的几倍。0.2～1.25×0.7～8μm。 （3） 螺旋菌以长和宽表示：0.3～1×1～50μm（长
度是菌体两端间的距离，而不是真正的长度）。
细菌细胞大小的重要生物学意义
细菌菌体微小，大小随种类不同差别很大，有的与最大的病毒 粒大小相近，在光学显微镜下勉强可见，有的与藻类细胞差不 多，几乎肉眼就可辩认，但多数细菌属于二者之间。测量细菌 大小的常用单位是微米(micrometer μm) 。
细菌电子显微镜照片
普通光学显微镜下用测 微尺测细菌大小
不同细菌大小的比较
最小的细菌只有50nm，最大的 可长达200~500μm，但一般不超过 几微米。
引自Gregory N.Stephanopoulos ，2003
肺炎链球菌 Streptococcus pneumoniae
杆菌(bacillus)
杆状的细菌称为杆菌。
引自Gregory N.Stephanopoulos ，2003
杆状细菌的排列方式 常因生长阶段和培养 条件而发生变化，一 般不作为分类依据。
概述
细菌细胞（个体）的形态构造 及其功能
细菌的群体形态
〖概述〗
1、细菌（bacteria） 指真细菌。一类细胞细短（φ约0.5μm，长度约0.5～ 5μm）、结构简单、细胞壁坚韧、多以二分裂方式繁 殖和水生性较强的原核生物。
2、细菌在自然界的分布 细菌是微生物的一大类群，在自然界分布广、种类多。 到处寄生和腐生，尤其温暖潮湿、富含有机物的地方。 大量细菌活动、生长繁殖形成肉眼可见菌落、菌苔， 粘稠，具臭、酸败等气味；液体中生长会使液体变混 浊、或产生沉淀、或液面漂浮头白发色和气手沫指上。的细菌
其他形状的细菌
球菌(coccus)
度是菌体两端间的距离，而不是真正的长度）。
细菌细胞大小的重要生物学意义
细菌菌体微小，大小随种类不同差别很大，有的与最大的病毒 粒大小相近，在光学显微镜下勉强可见，有的与藻类细胞差不 多，几乎肉眼就可辩认，但多数细菌属于二者之间。测量细菌 大小的常用单位是微米(micrometer μm) 。
细菌电子显微镜照片
普通光学显微镜下用测 微尺测细菌大小
不同细菌大小的比较
最小的细菌只有50nm，最大的 可长达200~500μm，但一般不超过 几微米。
引自Gregory N.Stephanopoulos ，2003
肺炎链球菌 Streptococcus pneumoniae
杆菌(bacillus)
杆状的细菌称为杆菌。
引自Gregory N.Stephanopoulos ，2003
杆状细菌的排列方式 常因生长阶段和培养 条件而发生变化，一 般不作为分类依据。
概述
细菌细胞（个体）的形态构造 及其功能
细菌的群体形态
〖概述〗
1、细菌（bacteria） 指真细菌。一类细胞细短（φ约0.5μm，长度约0.5～ 5μm）、结构简单、细胞壁坚韧、多以二分裂方式繁 殖和水生性较强的原核生物。
2、细菌在自然界的分布 细菌是微生物的一大类群，在自然界分布广、种类多。 到处寄生和腐生，尤其温暖潮湿、富含有机物的地方。 大量细菌活动、生长繁殖形成肉眼可见菌落、菌苔， 粘稠，具臭、酸败等气味；液体中生长会使液体变混 浊、或产生沉淀、或液面漂浮头白发色和气手沫指上。的细菌
其他形状的细菌
球菌(coccus)
2、第二章 原核微生物
脂多糖组成：类脂A、核心多糖、O-特异侧链。
28
B、革兰氏阴性细菌外膜结构和细胞壁
29
C、外膜（脂多糖层）其主要功能：
a、（类脂A）是革兰氏阴性细菌致病物质—内毒素的 物质基础；
b、与磷壁酸相似，也有吸附Mg2+、Ca2+等阳离子以提
高阳离子在细胞表面的浓度的作用，从而提高细胞壁的稳
定性；
革兰氏染色法(Gram stain) 是由丹麦医生C.Gram于 1884年创立，因此称为革兰氏染色法。
其简要操作分初染、媒染、脱色和复染四步。 不同的细菌被染成不同的颜色原因： 因为细胞壁的结构和成分不同所造成的。经革兰氏 染色法染色后： 染成蓝紫色，称革兰氏阳性细菌（G+）， 染成浅红色，称革兰氏阴性细菌（G-）。
在革兰氏阳性菌中，间体较为明显。
46
3、细胞质及其内含物
（1）细胞质：
细胞质概念 细胞质（cytoplasm）:是细胞质膜包围的除核区外的一
切物质（半透明、胶状、颗粒状物质）的总称。 细胞质由流体部分和颗粒部分组成。 ① 流体部分（细胞溶质）：含水量80%，其中，水溶性物
质主要为可溶性酶类和RNA。 原核生物的细胞质是不流动的，这点和真核生物明显不同
脂磷壁酸
革兰氏阴性细菌
脂多糖
孔蛋白
磷脂
外膜
肽聚糖 周质空间
细胞膜
脂蛋白 膜蛋白
膜蛋白
34
革兰氏阳性菌与革兰氏阴性菌细胞壁成分比较
细胞壁
主要成分 肽聚糖层数
壁厚度 外膜 磷壁酸 脂蛋白 脂多糖 周质空间 孔蛋白
革兰氏阳性菌
肽聚糖、磷壁酸 20
20~80nm 无 + -
窄（有些认为无） 无
28
B、革兰氏阴性细菌外膜结构和细胞壁
29
C、外膜（脂多糖层）其主要功能：
a、（类脂A）是革兰氏阴性细菌致病物质—内毒素的 物质基础；
b、与磷壁酸相似，也有吸附Mg2+、Ca2+等阳离子以提
高阳离子在细胞表面的浓度的作用，从而提高细胞壁的稳
定性；
革兰氏染色法(Gram stain) 是由丹麦医生C.Gram于 1884年创立，因此称为革兰氏染色法。
其简要操作分初染、媒染、脱色和复染四步。 不同的细菌被染成不同的颜色原因： 因为细胞壁的结构和成分不同所造成的。经革兰氏 染色法染色后： 染成蓝紫色，称革兰氏阳性细菌（G+）， 染成浅红色，称革兰氏阴性细菌（G-）。
在革兰氏阳性菌中，间体较为明显。
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3、细胞质及其内含物
（1）细胞质：
细胞质概念 细胞质（cytoplasm）:是细胞质膜包围的除核区外的一
切物质（半透明、胶状、颗粒状物质）的总称。 细胞质由流体部分和颗粒部分组成。 ① 流体部分（细胞溶质）：含水量80%，其中，水溶性物
质主要为可溶性酶类和RNA。 原核生物的细胞质是不流动的，这点和真核生物明显不同
脂磷壁酸
革兰氏阴性细菌
脂多糖
孔蛋白
磷脂
外膜
肽聚糖 周质空间
细胞膜
脂蛋白 膜蛋白
膜蛋白
34
革兰氏阳性菌与革兰氏阴性菌细胞壁成分比较
细胞壁
主要成分 肽聚糖层数
壁厚度 外膜 磷壁酸 脂蛋白 脂多糖 周质空间 孔蛋白
革兰氏阳性菌
肽聚糖、磷壁酸 20
20~80nm 无 + -
窄（有些认为无） 无
第三章 原核微生物
3.1.1 细菌的个体形态与大小
2.5.1 病毒对物理因素的抵抗力 一、个体形态
球状
杆壮
—— 球菌（Coccus）
—— 杆菌（Bacillus） ——丝状菌
螺旋状——螺旋菌（Spirillum） 丝状
一般以杆状最为常见， 球状次之，螺旋状再 次之，丝状较少。
1、球菌
球菌单独存在时，细胞呈球形或近球形。根据其 2.5.1 病毒对物理因素的抵抗力 繁殖时细胞分裂面的方向不同，以及分裂后菌体之间 相互粘连的松紧程度和组合状态，可形成若干不同的 排列方式。
意义：
杂交育种
遗传学基本原理研究
比较项目
1、革兰氏染色反应 2、肽聚糖层 3、磷壁酸 4、外膜
G+ 细菌
能阻留结晶紫而染成紫色 厚，层次多 多数含有 无
G- 细菌
可经脱色而复染成红色 薄，一般单层 无 有
5、脂多糖（LPS）
6、类脂和脂蛋白含量 7、鞭毛结构 8、产毒素 9、对机械力的抗性 10、细胞壁抗溶菌酶 11、对青霉素和磺胺
细菌的个体形态
细菌细胞的形态与排列方式在细菌的分类鉴定上 2.5.1 病毒对物理因素的抵抗力 具有重要的意义。但某种细菌的细胞不一定全部都按 照特定的排列方式存在，只是特征性的排列方式占优
势。
在正常情况下，细菌的形态是相对稳定的。培养 基的化学组成、浓度培养温度、pH、培养时间等的变 化，会引起细菌的形态改变。 有些细菌是多形态的，有周期性的生活史，如粘
古菌：产甲烷菌 放线菌 蓝细菌：与水体富营养化的关系 其他原核微生物
3.1
细
菌
细菌（Bacteria）是自然界中分布最广、数量最大、 与人类关系极为密切的一类微生物。
原核微生物
者致病的物质基础不同，又如大多数G＋对青霉素敏感， G－
（除脑膜炎球菌、淋球菌外）对青霉素不敏感而对链霉素敏 感，这些特性对指导临床用药有一定的参考意义。
G＋和G－细胞壁结构的共同成分：肽聚糖（大分子复合物， 原核微生物的特有成分）
G＋细胞壁结构的特有成分：磷壁酸（多糖，由几十个分子组
成长链穿插于肽聚糖中。与细菌的致病性有关）
根。
化学组成：90%以上为蛋白质（鞭毛蛋白），另有多糖等。 功能：鞭毛转动能推动细菌运动。与细菌的趋性运动（趋光、 趋氧、趋化、趋磁）有关。
与细菌的致病性也有一定关系：如霍乱弧菌，因鞭毛运动活 泼，可帮助细菌穿透小肠粘膜表层，使细菌粘附于小肠上皮
细胞并产生毒性作用，导致病变的发生。的特殊结构
芽孢
荚膜
鞭毛
菌毛
1. 芽孢
某些细菌（主要是革兰氏阳性菌）在一定的环境条件下，细 胞质、核质逐渐脱水浓缩、凝聚，在菌体内形成圆形或椭圆
形的小体，称为芽孢。
芽孢在菌体内成熟后，菌体崩溃，芽孢游离。壁厚，折光性 强，具有抗逆性。
芽孢具有菌体的酶、核质等各种成分，故能保持细菌的生命 活性。但其代谢缓慢，对营养物质需求降低，不能分裂繁殖， 是细菌的休眠体，也是细胞维持生命的特殊形式。
第二章 原核微生物
微 生 物
有细胞结 构微生物 生物
原核微生物：三菌（细菌、放线菌、 蓝细菌）、三体（支原体、衣原体、 立克次氏体） 真核微生物：真菌、单细胞藻类、 原生动物
无细胞结构微生物：病毒、亚病毒
原核微生物
指不具有真正细胞核的微生物
原核微生物：无细胞核，只有原核或拟核； 真核微生物：有细胞核、细胞器及复杂的内膜系统； 原核微生物大多为单细胞微生物
微生物学-第一章
第一章 原核生物的形态、构造和 功能
第一节 细菌 第二节 放线菌 第三节 蓝细菌 第四节 支原体、衣原体和立克次氏体
第一章 原核微生物的形态、构造和功能
原核生物（procaryotes ）：细菌，放线菌，蓝细菌， 立克次氏体，支原体和衣原体。
真核微生物（eucaryotic microorganisims ）：真菌： 酵母菌、丝状真菌——霉菌、大型真菌— —蕈菌；显微藻类 ；原生动物。
细菌的DNA为共价、闭合、环状、双链。
第一节 细 菌
⑵ 质粒（plasmid） 质粒：是存在于细胞质中的一种染色体
以外的遗传成分，为小型环状 DNA 。 质粒已成为基因工程的重要工具。
第一节 细 菌
6、荚膜（capsule）：某些细菌细胞壁外存在一层厚度 不定的胶状物质，称为荚膜。
◆ 大荚膜 ：较厚，约 200nm，与细胞壁结合紧 密。
第一节 细 菌
第一节 细 菌
◆ 磷壁酸（又称垣酸）：是 G＋菌细胞壁所特有的成分。
G＋细菌细胞壁构造
第一节 细 菌
（2）革兰氏阴性菌（G－）细胞壁的构造 G－较 G＋细胞壁复杂，可分两层： ◆ 内壁层：由肽聚糖组成，较薄，约 1－2 层，占细胞干重不到 10 ％。 紧贴细胞膜，其肽聚糖组成仅具多糖链和短肽。 肽聚糖： 多糖链: G – M – G – M….. 短肽: L-Ala － D-Glu － DAP － D-Ala ★ 没有肽“桥”，直接由Ala－DAP连接。 ◆ 外壁层：由脂多糖（LPS）构成，是G－所特有的，位于细胞壁最 外层的类脂多糖类物质。
第一节 细 菌
G－菌：
因其壁薄，肽聚糖含量低，交联松散，故遇乙醇后，肽聚糖 网孔不易收缩，加上它的类脂含量高，所以当乙醇将类脂溶解后， 在细胞壁上会出现较大的缝隙，结晶紫与碘的复合物就极易被溶 出细胞壁，因此，乙醇脱色后，细胞呈无色。再经番红或沙黄等 红色染料进行复染，使 G－菌获得了一层新的颜色 —— 红色，而 G＋菌仍呈紫色。
第一节 细菌 第二节 放线菌 第三节 蓝细菌 第四节 支原体、衣原体和立克次氏体
第一章 原核微生物的形态、构造和功能
原核生物（procaryotes ）：细菌，放线菌，蓝细菌， 立克次氏体，支原体和衣原体。
真核微生物（eucaryotic microorganisims ）：真菌： 酵母菌、丝状真菌——霉菌、大型真菌— —蕈菌；显微藻类 ；原生动物。
细菌的DNA为共价、闭合、环状、双链。
第一节 细 菌
⑵ 质粒（plasmid） 质粒：是存在于细胞质中的一种染色体
以外的遗传成分，为小型环状 DNA 。 质粒已成为基因工程的重要工具。
第一节 细 菌
6、荚膜（capsule）：某些细菌细胞壁外存在一层厚度 不定的胶状物质，称为荚膜。
◆ 大荚膜 ：较厚，约 200nm，与细胞壁结合紧 密。
第一节 细 菌
第一节 细 菌
◆ 磷壁酸（又称垣酸）：是 G＋菌细胞壁所特有的成分。
G＋细菌细胞壁构造
第一节 细 菌
（2）革兰氏阴性菌（G－）细胞壁的构造 G－较 G＋细胞壁复杂，可分两层： ◆ 内壁层：由肽聚糖组成，较薄，约 1－2 层，占细胞干重不到 10 ％。 紧贴细胞膜，其肽聚糖组成仅具多糖链和短肽。 肽聚糖： 多糖链: G – M – G – M….. 短肽: L-Ala － D-Glu － DAP － D-Ala ★ 没有肽“桥”，直接由Ala－DAP连接。 ◆ 外壁层：由脂多糖（LPS）构成，是G－所特有的，位于细胞壁最 外层的类脂多糖类物质。
第一节 细 菌
G－菌：
因其壁薄，肽聚糖含量低，交联松散，故遇乙醇后，肽聚糖 网孔不易收缩，加上它的类脂含量高，所以当乙醇将类脂溶解后， 在细胞壁上会出现较大的缝隙，结晶紫与碘的复合物就极易被溶 出细胞壁，因此，乙醇脱色后，细胞呈无色。再经番红或沙黄等 红色染料进行复染，使 G－菌获得了一层新的颜色 —— 红色，而 G＋菌仍呈紫色。
原核微生物
螺旋体
4.细菌的特殊形态：
柄细菌、肾形菌、臂微菌、网格硫细菌、 贝日阿托氏菌（丝状）、具有子实体的粘 细菌等是特殊形态的细菌。
（二）细菌的异常形态
1.畸形：理化刺激
结核杆菌的正常形态
结核杆菌的异常形态
2.衰退型
菌细胞衰老、养分缺乏
（三）细菌的大小
（1）测量：测微尺 （2）长度单位：微米（μm） （3）表示：
一紫二碘三脱色四复染，
阳为紫，阴为红
番红复染1min
结果： 阳性菌G+ ——紫色 阴性菌G- ——红色
抗酸染色法
步骤
涂片固定； 酸性复红初染；
3%醋酸酒精脱色；
美蓝复染
结果： 抗酸菌——红色； 非抗酸菌——蓝色
二、细菌细胞的一般结构
细菌细胞的一般结构包括：
细胞壁、细胞质膜、间体、 细胞质、核糖体、气泡、 细胞核、质粒和储藏物
平板培养
斜面培养
2.细菌在半固体培养基中的培养特征
半固体培养基：含0.3%~0.5%琼脂的培养 基 穿刺接种细菌
好氧菌
兼性厌氧菌
厌氧菌
无鞭毛，不运动 有鞭毛，能运动
3.液体培养基
有微生物生长的培养基 是浑浊的。 表面生长：好氧菌 沉淀生长：厌氧或菌体 自身很重
第二节 放线菌
5.细胞质的功能
提供新陈代谢的场所
三、细菌细胞的特殊结构
（一）荚膜： 某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的粘液性 物质。 化学成分因种而异，主要是水和多糖。
荚膜的观察：
荧光显微镜下的荚膜
负染色
菌胶团：
有些细菌的荚膜物质互相融合，连成一体， 组成共同的荚膜，其中包含多个菌体，称 为菌胶团。 活性污泥中常见。
食品微生物学第二章 微生物的主要类群 第一节原核微生物
2.1.1.1 细菌的形态与排列方式 细菌种类繁多，就单个菌体而言，细菌有三种基本形态：
球状、杆状、螺旋状，分别称球菌、杆菌、螺旋菌。其中以 杆菌最为常见，球菌次之，螺旋菌较少。在一定条件下，各 种细菌通常保持其各自特定的形态，可作为分类和鉴定的依 据。(见图2-1)。
(1) 球菌 是一类菌体呈球形或近似球形的细菌，按分 裂后细胞的排列方式不同，可分为6种不同的排列方式。
除上述三种基本形态外，近年来，人们还发现了细胞呈 梨形、星形、方形和三角形的细菌。
微生物的主要类群
2.1.1.2 细菌细胞的大小
细菌的个体通常很小，常用微米(m)作为测量其长度、 宽度或直径的单位。由于细菌的形态和大小受培养条件的影 响，因此测量菌体大小时以最适培养条件下培养的细菌为准。 多数球菌的直径为0.5～2.0m；杆菌的大小(宽×长)为 （0.5～1.0）m×（1～5）m；螺旋菌的大小(宽×长)为 （0.25～1.7）m×（2～60）m。螺旋菌的长度是菌体两 端点间的距离，不是其实际的长度，所以在表示螺旋菌的长 度仅指其两端的空间距离。在进行形态鉴定时，测其直正的 长度按螺旋的直径和圈数来计算。
原核是重要的遗传物质，携带着细菌的全部遗传信息。 它的主要功能是决定细菌的遗传性状和传递遗传信息。
微生物的主要类群
除原核外，很多细菌还含有质粒。质粒为小型环状DNA 分子。根据其功能不同可分为三类：①致育因子(F因子)， 与有性接合有关；②抗药性质粒(R因子)，与抗药性有关； ③降解性质粒，与降解污染物有关。质粒既能自我复制，稳 定地遗传，也可插入细菌DNA中，或与其携带的外源DNA片断 共同复制；它既可单独转移，也可携带细菌DNA片段一起转 移。所以，质粒已成为遗传工程中重要的运载工具之一。质 粒的有无与细菌的生存无关。但是，许多次级代谢产物如抗 生素、色素等的产生，芽孢的形成，均受质粒的控制。
球状、杆状、螺旋状，分别称球菌、杆菌、螺旋菌。其中以 杆菌最为常见，球菌次之，螺旋菌较少。在一定条件下，各 种细菌通常保持其各自特定的形态，可作为分类和鉴定的依 据。(见图2-1)。
(1) 球菌 是一类菌体呈球形或近似球形的细菌，按分 裂后细胞的排列方式不同，可分为6种不同的排列方式。
除上述三种基本形态外，近年来，人们还发现了细胞呈 梨形、星形、方形和三角形的细菌。
微生物的主要类群
2.1.1.2 细菌细胞的大小
细菌的个体通常很小，常用微米(m)作为测量其长度、 宽度或直径的单位。由于细菌的形态和大小受培养条件的影 响，因此测量菌体大小时以最适培养条件下培养的细菌为准。 多数球菌的直径为0.5～2.0m；杆菌的大小(宽×长)为 （0.5～1.0）m×（1～5）m；螺旋菌的大小(宽×长)为 （0.25～1.7）m×（2～60）m。螺旋菌的长度是菌体两 端点间的距离，不是其实际的长度，所以在表示螺旋菌的长 度仅指其两端的空间距离。在进行形态鉴定时，测其直正的 长度按螺旋的直径和圈数来计算。
原核是重要的遗传物质，携带着细菌的全部遗传信息。 它的主要功能是决定细菌的遗传性状和传递遗传信息。
微生物的主要类群
除原核外，很多细菌还含有质粒。质粒为小型环状DNA 分子。根据其功能不同可分为三类：①致育因子(F因子)， 与有性接合有关；②抗药性质粒(R因子)，与抗药性有关； ③降解性质粒，与降解污染物有关。质粒既能自我复制，稳 定地遗传，也可插入细菌DNA中，或与其携带的外源DNA片断 共同复制；它既可单独转移，也可携带细菌DNA片段一起转 移。所以，质粒已成为遗传工程中重要的运载工具之一。质 粒的有无与细菌的生存无关。但是，许多次级代谢产物如抗 生素、色素等的产生，芽孢的形成，均受质粒的控制。
原核微生物的定义名词解释
原核微生物的定义名词解释原核微生物（Prokaryotes）是指细胞结构中缺乏真核细胞特征的微生物，其分类包括细菌和蓝藻。
它们在地球上的存在时间比真核生物要长得多，是地球生命的早期形式之一。
本文将针对原核微生物的定义、特征、重要性以及应用展开讨论，以深入了解这一微观生物的多样性和重要性。
一、定义与特征原核微生物是单细胞生物，其特征是没有真核细胞所拥有的细胞核和真核细胞器，例如线粒体和叶绿体。
这使得原核微生物的基因组都位于细胞质中，通常以环状DNA的形式存在。
与此同时，原核微生物的细胞形态也相对较小简单，常常呈现出球形、杆状、螺旋形等几种形态。
原核微生物的细胞壁结构也与真核细胞不同。
细菌的细胞壁主要由肽聚糖构成，而蓝藻则含有特殊的特聚糖和羽毛酸。
这使得原核微生物对抗生素的敏感程度以及对外界环境的适应能力各不相同。
二、多样性与分布原核微生物的多样性极为丰富。
细菌的数量非常庞大，目前已经发现的细菌种类超过6000种，而实际上尚未被鉴定的细菌可能远远超过这个数字。
细菌广泛分布于各种环境中，包括陆地、淡水、海洋、极地等等。
除了细菌，还有蓝藻，它们在水中和土壤中也起着重要作用。
在分布上，原核微生物几乎无处不在。
它们存在于人类的肠道中，参与人体的消化过程；它们也在各种生态系统中繁衍生息，将有机物分解为无机物，使其再次循环利用。
此外，原核微生物还常常与其他生物形成共生关系，共同生存和繁衍。
三、生态与进化意义原核微生物在地球生态系统中担负着至关重要的角色。
它们不仅参与着能量流动和物质循环，还与其他生物相互作用，对维持生态平衡起着至关重要的作用。
例如，原核微生物在氮循环中扮演着关键角色。
它们能够将大气中的氮气转化为植物可利用的氨和硝酸盐，进而进入食物链。
此外，原核微生物还可以参与有机物的降解与分解，将死亡有机物质还原为无机物，提供给其他生物利用。
原核微生物的进化对地球的演变与生命的多样性发展也有着重要影响。
由于其短短的生命周期和极高的繁殖率，原核微生物很容易产生遗传变异，驱动着物种的进化与演化。
原核微生物介绍
菌毛多数存在于 G﹣致病菌中。借助菌毛可使自己牢固地粘附在寄主体上。
糖被
包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的胶状物质；如果具有较好结构也 不易洗掉，称为夹膜（capsule）；如果薄并且容易消失称为黏液层（slime layer）。
糖被的成分一般为多糖，少数是蛋白质或多肽，也有多糖与多肽复合型。 糖被的有无与遗传性有关，还与环境（尤其是营养）条件密切相关； 糖被按有无固定层次、层次厚薄分为荚膜、微荚膜、粘液层和菌胶团；
细胞壁
功能？
伤寒
①固定细胞外形，保护细胞免受外杆力的菌损伤；
细胞
②细胞生长、分裂和鞭毛运动所必需；
壁中 含毒
③阻拦大分子物质进人细胞；
素
④使某些细菌具有致病性及对噬菌体的
敏感性。
G+细菌与G﹣细菌细胞壁构造的比较
肽聚糖层
G+
细胞质膜
肽聚糖层
壁膜间隙 外膜
细胞质膜
G﹣
细胞壁的结构
革兰氏阳性细菌 （G+）
广泛分布于自然界
一、蓝细菌的形态与构造
蓝细菌的形态差异很大，单细胞球状、杆状， 长丝状体，有分枝甚至有分化的各种类型。蓝细 菌细胞最小的直径为（0.5～1μm ） ，如细小聚 球蓝细菌（Synechococcus parvus），最大的 细胞直径可达60μm，如巨颤蓝细菌 （Oscillatoria princeps），这也是迄今已知最 大的原核生物细胞。蓝细菌个体一般直径为 （3～10μm ） ，比细菌大。蓝细菌菌体外常具 有胶质外套，使多个菌体或菌丝体集成一团。蓝 细菌没有鞭毛，但能借助于粘液在固体基质表面 滑行。蓝细菌的运动表现出趋光性和趋化性。
② 液体培养特征
霉 静置培养：培养基不混浊 膜状附壁，或沉降于底部。
糖被
包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的胶状物质；如果具有较好结构也 不易洗掉，称为夹膜（capsule）；如果薄并且容易消失称为黏液层（slime layer）。
糖被的成分一般为多糖，少数是蛋白质或多肽，也有多糖与多肽复合型。 糖被的有无与遗传性有关，还与环境（尤其是营养）条件密切相关； 糖被按有无固定层次、层次厚薄分为荚膜、微荚膜、粘液层和菌胶团；
细胞壁
功能？
伤寒
①固定细胞外形，保护细胞免受外杆力的菌损伤；
细胞
②细胞生长、分裂和鞭毛运动所必需；
壁中 含毒
③阻拦大分子物质进人细胞；
素
④使某些细菌具有致病性及对噬菌体的
敏感性。
G+细菌与G﹣细菌细胞壁构造的比较
肽聚糖层
G+
细胞质膜
肽聚糖层
壁膜间隙 外膜
细胞质膜
G﹣
细胞壁的结构
革兰氏阳性细菌 （G+）
广泛分布于自然界
一、蓝细菌的形态与构造
蓝细菌的形态差异很大，单细胞球状、杆状， 长丝状体，有分枝甚至有分化的各种类型。蓝细 菌细胞最小的直径为（0.5～1μm ） ，如细小聚 球蓝细菌（Synechococcus parvus），最大的 细胞直径可达60μm，如巨颤蓝细菌 （Oscillatoria princeps），这也是迄今已知最 大的原核生物细胞。蓝细菌个体一般直径为 （3～10μm ） ，比细菌大。蓝细菌菌体外常具 有胶质外套，使多个菌体或菌丝体集成一团。蓝 细菌没有鞭毛，但能借助于粘液在固体基质表面 滑行。蓝细菌的运动表现出趋光性和趋化性。
② 液体培养特征
霉 静置培养：培养基不混浊 膜状附壁，或沉降于底部。
课件-原核微生物PPT课件
预防为主，采取综合防治措施，控制原核微生物 的传播和扩散。
防治方法
包括加强监测、提高公众卫生意识、加强环境卫 生管理、实施消毒灭菌等措施。
防治策略
制定科学合理的防治策略，加强国际合作与交流， 共同应对原核微生物的威胁。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
药物筛选
原核微生物可用于筛选具 有抗癌、抗炎等活性的药 物，为新药研发提供有力 支持。
农业领域
生物肥料
原核微生物可用于生产生物肥料， 提高土壤肥力和植物抗病能力。
生物农药
原核微生物可用于生产生物农药， 有效防治植物病虫害，减少化学农 药的使用。
生物固氮
原核微生物可通过固氮作用将空气 中的氮气转化为植物可利用的氮肥， 提高土壤氮素含量。
用。
古菌
01
古菌是一类特殊的原核 微生物，与细菌和真核 生物在进化上都有较大 的差异。
02
古菌的细胞结构较为简 单，一般不含叶绿素和 光合色素，也不进行光 合作用。
03
04
古菌在极端环境下生存 能力较强，如高温、高 压、高盐度等极端环境。
古菌在地球上的分布范 围较广，尤其在温泉、 火山口等地区较为常见。
放线菌
放线菌是一类呈辐射状排列的、具有丝状生长方式的原 核微生物。
放线菌能产生多种抗生素和其他生物活性物质，对人类 和动植物的病害具有一定的防治作用。
放线菌主要生活在土壤中，对土壤中的动植物残骸进行 分解和转化。
放线菌在农业、医药等领域具有广泛的应用价值。
03 原核微生物的生态与环境 影响
土壤中的原核微生物
化学品生产
原核微生物可用于生产燃 料、塑料、溶剂等化学品， 具有环保、可持续等优点。
防治方法
包括加强监测、提高公众卫生意识、加强环境卫 生管理、实施消毒灭菌等措施。
防治策略
制定科学合理的防治策略，加强国际合作与交流， 共同应对原核微生物的威胁。
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药物筛选
原核微生物可用于筛选具 有抗癌、抗炎等活性的药 物，为新药研发提供有力 支持。
农业领域
生物肥料
原核微生物可用于生产生物肥料， 提高土壤肥力和植物抗病能力。
生物农药
原核微生物可用于生产生物农药， 有效防治植物病虫害，减少化学农 药的使用。
生物固氮
原核微生物可通过固氮作用将空气 中的氮气转化为植物可利用的氮肥， 提高土壤氮素含量。
用。
古菌
01
古菌是一类特殊的原核 微生物，与细菌和真核 生物在进化上都有较大 的差异。
02
古菌的细胞结构较为简 单，一般不含叶绿素和 光合色素，也不进行光 合作用。
03
04
古菌在极端环境下生存 能力较强，如高温、高 压、高盐度等极端环境。
古菌在地球上的分布范 围较广，尤其在温泉、 火山口等地区较为常见。
放线菌
放线菌是一类呈辐射状排列的、具有丝状生长方式的原 核微生物。
放线菌能产生多种抗生素和其他生物活性物质，对人类 和动植物的病害具有一定的防治作用。
放线菌主要生活在土壤中，对土壤中的动植物残骸进行 分解和转化。
放线菌在农业、医药等领域具有广泛的应用价值。
03 原核微生物的生态与环境 影响
土壤中的原核微生物
化学品生产
原核微生物可用于生产燃 料、塑料、溶剂等化学品， 具有环保、可持续等优点。
微生物学第1章原核微生物Procaryotes
周质空间periplasmicspace也称壁膜空间位于细胞壁和细胞膜之间的狭小空间内含质外酶包括rna酶idna内切酶i青霉素酶和许多磷酸化这些酶对细菌的营养吸收核酸代谢趋化性抗药性等有重要作用细胞质膜cytoplasmicmembrane也称细胞膜cellmembrane是围绕在细胞质外面的一层柔软而富有弹性的薄膜厚约8nm占细胞干重的10左右组成2030蛋白质6070少量糖蛋白糖脂微量核酸原核生物中除支原体外细胞膜上一般不含胆固醇这与真核生物不同diagramcytoplasmicmembrancediagramcytoplasmicmembrance控制细胞内外营养物质和代谢产物的运送与交维持细胞内正常渗透压的屏障作用合成细胞壁各组分脂多糖肽聚糖磷壁酸和荚膜的场所进行氧化磷酸化或光合磷酸化的产能基地膜上有某些蛋白质能接受光电及化学物质等产生的刺激信号并发生构象变化引起细胞内一系列的代谢变化和产生相应的反应中间体mesosome中体间体是细胞膜局部内陷折叠而成与细胞壁合成核质分裂细胞呼吸和芽孢形成有关功能与线粒体相似而又称拟线粒体类囊体thylakoid是蓝细菌细胞中存在的囊状体由单位膜组成含有叶绿素藻胆色素等光合色素和有关酶类光合作用场所structuremesosomemesosomemaywallformationduringdivisionchromosomereplicationdaughtercells
0.5~1 0.8~1 0.5 x (1~3) (0.5~1) x (1~3) (0.8~1.2) x (1.2~3) (0.3~0.6) x (1~3) (1.5~2) x (10~20)
细菌细胞的构造与功能
基本构造
细胞壁(Cell wall) 细胞膜 (Cell membrane) 细胞核 (Cell nucleus) 细胞质(Cytoplasm)
0.5~1 0.8~1 0.5 x (1~3) (0.5~1) x (1~3) (0.8~1.2) x (1.2~3) (0.3~0.6) x (1~3) (1.5~2) x (10~20)
细菌细胞的构造与功能
基本构造
细胞壁(Cell wall) 细胞膜 (Cell membrane) 细胞核 (Cell nucleus) 细胞质(Cytoplasm)
原核微生物
少, 1-4% +
革兰阴性菌
较疏松 薄, 10-15nm
少, 1-2层 少, 15-20%
多, 11-22% —
脂蛋白
—
+
脂质双层
—
+
脂多糖
—
+
（4）细胞壁的功能
1）固定细胞外形和提高机械强度；
2）为细胞的生长、分裂和鞭毛运动所必需；
3）渗透屏障，阻拦酶蛋白和某些抗生素等大分子物质 （分子量大于800）进入细胞，保护细胞免受溶菌酶、 消化酶和青霉素等有害物质的损伤；
4）细菌特定的抗原性、致病性以及对抗生素和噬菌体的 敏感性的物质基础；
2、细胞膜
（1）概念： 细胞质膜（cytoplasmic membrane），又称质膜 （plasma membrane）、细胞膜（cell membrane）或内膜 （inner membrane）， 是紧贴在细胞壁内侧、包围着细胞质的一层柔软、脆弱、 富有弹性的半透性薄膜，厚约7～8nm，由磷脂（占20%～ 30%）和蛋白质（占50%～70%）组成。
Bacterial Pili
48
菌毛的功能： ①促进细菌的粘附。沙门氏菌 等致病菌粘附于宿主的肠上皮 细胞而定植致病。可粘附在其 他有机物质表面； ②促使某些细菌(好氧菌或兼 性厌氧菌)缠集在一起而在液 体表面形成菌膜(醭)以获取充 分的氧气； ③是许多革兰氏阴性细菌的抗 原——菌毛抗原。
49
3）性菌毛（sex pili）
贮藏物是一类由不同化学成分累积而成的不溶性沉淀颗粒， 主要功能是贮存营养物。
贮藏物
糖原：大肠杆菌、克雷伯氏菌、芽孢杆菌和蓝细菌等 碳源及能源类 聚β-羟丁酸（PHB）：固氮菌、产碱菌和肠杆菌等
革兰阴性菌
较疏松 薄, 10-15nm
少, 1-2层 少, 15-20%
多, 11-22% —
脂蛋白
—
+
脂质双层
—
+
脂多糖
—
+
（4）细胞壁的功能
1）固定细胞外形和提高机械强度；
2）为细胞的生长、分裂和鞭毛运动所必需；
3）渗透屏障，阻拦酶蛋白和某些抗生素等大分子物质 （分子量大于800）进入细胞，保护细胞免受溶菌酶、 消化酶和青霉素等有害物质的损伤；
4）细菌特定的抗原性、致病性以及对抗生素和噬菌体的 敏感性的物质基础；
2、细胞膜
（1）概念： 细胞质膜（cytoplasmic membrane），又称质膜 （plasma membrane）、细胞膜（cell membrane）或内膜 （inner membrane）， 是紧贴在细胞壁内侧、包围着细胞质的一层柔软、脆弱、 富有弹性的半透性薄膜，厚约7～8nm，由磷脂（占20%～ 30%）和蛋白质（占50%～70%）组成。
Bacterial Pili
48
菌毛的功能： ①促进细菌的粘附。沙门氏菌 等致病菌粘附于宿主的肠上皮 细胞而定植致病。可粘附在其 他有机物质表面； ②促使某些细菌(好氧菌或兼 性厌氧菌)缠集在一起而在液 体表面形成菌膜(醭)以获取充 分的氧气； ③是许多革兰氏阴性细菌的抗 原——菌毛抗原。
49
3）性菌毛（sex pili）
贮藏物是一类由不同化学成分累积而成的不溶性沉淀颗粒， 主要功能是贮存营养物。
贮藏物
糖原：大肠杆菌、克雷伯氏菌、芽孢杆菌和蓝细菌等 碳源及能源类 聚β-羟丁酸（PHB）：固氮菌、产碱菌和肠杆菌等
原核微生物
第一章 原核微生物
第一节 原核微生物的形态和结构 第二节 真细菌 第三节 古细菌
第四节 原核微生物的鉴定和分类
原核微生物：是指一大类仅含有一个DNA分子的原 始核区,而无核膜包裹的原始单细胞微生物。无核 膜、核仁，无真正染色体 属于原核微生物的有：细菌、放线菌、蓝细菌、 古细菌、立克次氏体、支原体、衣原体等。
特殊结构
表面层 糖被 鞭毛 菌毛和性毛 芽孢和伴胞晶体
1、细胞壁
细胞壁：是细菌细胞最外一层坚韧并富有弹性的外被（
除支原体外）
细胞壁的生理功能：
提高机械强度，固定细胞外形，保护细胞不受损伤
为细胞生长、分裂和鞭毛运动所必需 Biblioteka 一定的屏障作用（阻拦大分子有害物质）
与细菌抗原性、致病性及对噬菌体的敏感性有关
细菌染色体、质粒
3、核区 质粒
质粒是细菌中比染色体（主DNA）小得多的环状DNA ，也是细菌的遗传物质，为双链DNA。细菌的一个 细胞内一般有1－2个质粒，有的有多个。 质粒能插入到染色体中，同染色体一起复制，称为 附加体。
3、核区 质粒的特性
可转移性：可以细胞间的接合作用或其它途径从供体 细胞向受体细胞转移 可整合性：可以可逆性地整合到宿主细胞染色体上 可重组性：不同来源的质粒之间，质粒与宿主细胞染 色体间的基因可以发生重组 可消除性：某些理化因素如加热、加丫啶橙或丝裂霉 素、溴化乙锭等均可使质粒消除 此外，还有互不相容性、耐碱性等
细胞壁 细胞膜 核区 细胞质和内含物
特殊结构
表面层 糖被 鞭毛 菌毛和性毛 芽孢和伴胞晶体
2、糖被
包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的胶状物质，称 为糖被。 糖被的有无、厚薄与菌种遗传性有关，还与环境条件（特 别是营养）密切相关。
第一节 原核微生物的形态和结构 第二节 真细菌 第三节 古细菌
第四节 原核微生物的鉴定和分类
原核微生物：是指一大类仅含有一个DNA分子的原 始核区,而无核膜包裹的原始单细胞微生物。无核 膜、核仁，无真正染色体 属于原核微生物的有：细菌、放线菌、蓝细菌、 古细菌、立克次氏体、支原体、衣原体等。
特殊结构
表面层 糖被 鞭毛 菌毛和性毛 芽孢和伴胞晶体
1、细胞壁
细胞壁：是细菌细胞最外一层坚韧并富有弹性的外被（
除支原体外）
细胞壁的生理功能：
提高机械强度，固定细胞外形，保护细胞不受损伤
为细胞生长、分裂和鞭毛运动所必需 Biblioteka 一定的屏障作用（阻拦大分子有害物质）
与细菌抗原性、致病性及对噬菌体的敏感性有关
细菌染色体、质粒
3、核区 质粒
质粒是细菌中比染色体（主DNA）小得多的环状DNA ，也是细菌的遗传物质，为双链DNA。细菌的一个 细胞内一般有1－2个质粒，有的有多个。 质粒能插入到染色体中，同染色体一起复制，称为 附加体。
3、核区 质粒的特性
可转移性：可以细胞间的接合作用或其它途径从供体 细胞向受体细胞转移 可整合性：可以可逆性地整合到宿主细胞染色体上 可重组性：不同来源的质粒之间，质粒与宿主细胞染 色体间的基因可以发生重组 可消除性：某些理化因素如加热、加丫啶橙或丝裂霉 素、溴化乙锭等均可使质粒消除 此外，还有互不相容性、耐碱性等
细胞壁 细胞膜 核区 细胞质和内含物
特殊结构
表面层 糖被 鞭毛 菌毛和性毛 芽孢和伴胞晶体
2、糖被
包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的胶状物质，称 为糖被。 糖被的有无、厚薄与菌种遗传性有关，还与环境条件（特 别是营养）密切相关。
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G＋` G－细胞壁成分的区别
成 分 占细胞壁干重的%
G＋
肽聚糖
G－
磷壁酸
类脂质 蛋白质
含量很高（30-95） 含量很低（5-20） 0 含量较高（<50） 一般无（<2） 0 含量较高（-20） 含量较高
微生物学
B、外壁层（外膜）
• 是G-细菌细胞壁所特有的结构，位于细胞壁的 最外层。如大肠杆菌中肽聚糖层的外部，表面 不规则。 • 主要成份为脂多糖、磷脂和若干种外膜蛋白。 某些细菌的抗原性致病性以及对噬菌体的敏感 性均与这些成份有关。
M
M M
G - 细菌肽聚糖结构（局部）
E.coli(左）与C.poinsettiae(右）肽聚糖中的肽桥
G+(a)和G-(b)细菌肽聚糖网的比较
G＋` G－肽聚糖的组成不同
G＋ 赖氨酸 肽尾第三氨基酸不同 G－ 二氨基庚二酸
G，M都是ß －1，4－糖苷键连接 肽桥 G＋：不同形式 G－：肽键
微生物学
脂蛋白：具有使外膜层与内壁肽聚糖层紧 密相连的功能。
周质空间（壁膜空间）
• 位于细胞壁与细胞膜之间的狭窄空间，G+、G细菌均具有。内含多种蛋白质，如蛋白酶、核 酸酶、运送某些物质进入细胞内的结合蛋白、 受体蛋白等。
细胞壁与革兰氏染色-----革兰氏染色的机制
脂多糖（Lipolysaccharide)的组成
类脂A：2个N－乙酰葡糖胺及5个长链脂肪酸 3个2－酮－3－脱氧辛糖酸 内核心区 LPS 核心多糖区 外核心区：5个己糖（Hex），包括葡糖胺、 半乳糖、葡萄糖 O－特异侧链：多个4Hex单位，内含半乳糖、鼠李糖 甘露糖、阿比可糖(Abq)等
3个L－甘油－甘露庚糖
链
细菌的其他形态
柄细菌
柄细菌的特征形态电镜照片
a.双鞘不粘杆菌(Asticcacatzlis biprosthecum) b.游离臂微菌(Ancalomicrobium adetum) c. 普氏绿臂菌(Ancalochloris perfilievii) d.柄杆菌(Caulobacter sp.)
类脂A是G-内毒素的基础 脂多糖（Lipolysaccharide)的组成
CH2OR 1、6 CH O 2 类脂A：2个N－乙酰葡糖胺及5个长链脂肪酸 3个2－酮－3－脱氧辛糖酸 OR PO4 内核心区RO NH 3个L－甘油－甘露庚糖 NH | 核心多糖区 | R1 R2 外核心区：5个己糖（Hex），包括葡糖胺、 半乳糖、葡萄糖 PO4
负染色：荚膜染色法等 活菌: 用美蓝或TTC（氯化三苯基四唑）等 作活菌染色
微生物学
革蓝氏染色
细胞壁与革兰氏染色
甲菌 初染 媒染
紫色（G＋）
结晶紫
乙菌
碘液
脱色 乙醇
复染
沙黄
红色（G-）
革兰氏染色步骤示意图
细菌细胞的大小
细菌电子显微镜照片
普通光学显微镜下用 测微尺测细菌大小
细菌细胞的大小
细胞的大小是细菌分类特征 不同细菌细胞大小不同 同一细菌的不同菌龄细胞大小不同
细菌细胞大小还与营养等因素相关
细胞大小的测量结果只是近似值或平均值
微生物学
2。1。2
细菌细胞的结构
细菌细胞的结构
细胞壁 细胞壁以内的构造—原生质体 细胞壁以外的构造
微生物学
细胞壁（cell wall)
细胞壁的结构 细胞壁的功能 细胞壁的化学组成 细胞壁与革兰氏染色 无壁细胞与原生质体
微生物学
Cell Walls of Bacteria
原核微生物形态、构造和功能
细菌（bacteria） 放线菌(actinomycetes）) 蓝细菌(cyanobacteria) 其他几种原核微生物(others)
微生物学
细菌（Bacteria） 细菌的形态构造及其功能
细菌的形态 观察细菌的方法 细菌细胞的大小 细菌的细胞构造 细菌的繁殖方式
B、磷壁质（垣酸）
是结合在G+细菌细胞壁上的一种酸性多糖，磷壁酸是G+细菌细胞 壁所特有的成分。
化学组成:
多元醇（甘油和核糖醇）和磷酸的聚合物，能溶于水。
类型:
壁磷壁酸：与肽聚糖分子间发生共价结合，以其末端的磷酸二
酯键连接于NAM的第六位碳原子上，可能占细胞壁干重的10%～50 ％，含量多少与培养基的成分有关。 膜磷壁酸（脂磷壁酸）：跨越肽聚糖层并与细胞膜相交连， 含量与培养基关系不大。
肽聚糖
细胞质膜
外壁层 Gram positive bacteria, G+ Gram negative bacteria, G—
•Peptidoglycan is found only in bacteria •Keeps cells from lysing, due to turgor pressure 细菌的细胞壁(粉红色以外的部分)
肽聚 糖 外壁层 质 膜 革兰氏阳性 周质空间 革兰氏阴性
细胞壁剖面结构
细胞壁的功能
固定细胞外形 协助鞭毛运动 保护细胞免受外力的损伤 为正常细胞分裂所必需 阻拦有害物质进入细胞 与细菌的抗原性、致病性和对噬菌体的敏感性 密切相关
微生物学
G+阳性细菌细胞壁(厚壁菌门)
G+细菌细胞壁厚度大（20～80nm）、化学组分简单，细胞 壁的化学组成以肽聚糖为主，占壁物质总量的40－90％；另 外结合有其它多糖及一类特殊多聚物—磷壁酸（一般10%）。
G+细菌的肽聚糖单体
多个双糖单位相连形成肽聚糖的多糖 链，……NAM －NAG－NAM－NAG……，其长度因菌种而异（金 黄色葡萄球菌9个、地衣芽孢杆菌79个）。
肽聚糖（Peptidoglycan)结构中短肽的连接形式
肽聚糖分子中的4种主要肽桥类型
类 型 甲肽尾上 连接点 肽 桥 乙肽尾上 连接点 实 例
CH2OH O
Structure of peptidoglycan
O OH O
CH2OH
n
N-acetylmuramic acid
N-acetyl CH3-CH- C=0 glucosamine
G M NH L-Ala HC-C-CH3 b-(1,4) C=0 L-alanine linkages NH COOH-C-H D-glutamic acid D-Glu (CH2 )2 C=0 meso-diaminopimelic acid NH peptide H-C- (CH2)-NH2 D-alanine L-Lys bond C=0 G+细胞壁 NH 肽聚糖 D-Ala CH3-C-H COOH 单体结构
细菌的群体形态
微生物学
细菌细胞形态 球菌(Coccus) 杆菌(Bacillus) 螺旋菌(Spirlla) 其他形状的细菌
微生物学
球菌(coccus)
单球菌 双球菌 四联球菌 八叠球菌 葡萄球菌 链球菌
单球菌(single coccus)
.. ....... ............ ...... . . ..... .....
LPS
R1、R2一般为3—羟基豆蔻酸 O－特异侧链：多个4Hex单位，内含半乳糖、鼠李糖 O—特异侧链 核心多糖 甘露糖、阿比可糖(Abq)等 R可有3种： 月桂酸基 棕榈酸基 微生物学 豆蔻酰豆蔻酸基
脂多糖功能
是革兰氏阴性细菌致病物质 —— 内毒素的物质基础 与磷酸相似，也有吸附Mg2+、Ca2+等阳离子以提高这 些离子在细胞表面的浓度作用；
葡萄球菌(Staphylococcus aureus)
葡萄球菌 左：电镜照片 右：显微镜下的金黄色葡萄球菌
链球菌
链球菌（显微镜下示意图）
链球菌（电镜照片）
杆菌(bacillus)
显微镜下的杆菌
动物宿主细胞感染杆菌濒临死亡
杆菌
电子显微镜下的结核菌
（绿色的就是结核杆菌） 电镜照片
链杆菌
显微镜下的链杆菌 链杆菌
G－细菌CW的组成和结构比G+细菌更为复杂，层次较多， 但比G+菌细胞壁薄，肽聚糖层很薄（2～3nm），故机械强 度较G+细菌弱。
A、内壁层
紧贴细胞膜厚约2 ~ 3nm由肽聚糖组成，肽聚糖的含量占细胞壁 的10%弱，一般由1～2层肽聚糖网状分子组成。肽聚糖多糖链结 构与G+细菌基本相同。 差别为（以Escherichia.coli为例）： a、四肽尾中的L－赖AA往往被二氨庚二酸（m-DAP）取代。 b、 没有特殊的肽桥，前后两 单体间的连接仅通过短肽尾上 D-Ala上的-COOH与m-DAP的 -NH2直接相连。交连程度只有 30%，形成较稀疏、机械强度 较差的肽聚糖网套。
外壁层中的蛋白质
20余种蛋白，主要有：
孔蛋白（基质蛋白）：其上有充水孔道，横跨 外壁层，使外壁层具有分子筛的作用、可控制某 些物质（分子量小于800～900的亲水性营养物质） 进入外膜，有特异性与非特异性两种。 外膜蛋白（外壁蛋白）：是一类特异性的运送蛋白 或载体，可把较大的分子如VB12、核糖降解物、麦 芽寡糖、铁色素等输送入细胞内。
微生物学
观察工具（tools）
普通光学显微镜 暗视野显微镜 相差显微镜 荧光显微镜 电子显微镜
microorganisms can be observed using a microscope
用显微镜观察细菌的方法
活体观察 染色观察
压滴法 悬滴法 菌丝埋片法
微生物学
染色观察
简单染色法 正染色 死菌 细菌染色法 革兰氏染色法 鉴别染色法 抗酸性染色法 芽孢染色法 姬姆萨染色法
Ⅰ
Ⅱ Ⅲ Ⅳ
第4氨基酸
第4氨基酸 第4氨基酸 第4氨基酸
-CO· NH-(Gly)5-(肽尾）
1～2－