用餐菜谱明细表

用餐菜谱明细表

菜品名称配料做法温馨提示

早餐

燕窝粥

主料：燕窝、大米、水

辅料：红枣、莲子

1. 将燕窝浸泡至变软，备用。

2. 大米淘洗干净，加适量水煮熟。

3. 熟透的大米放入燕窝中煮开。

4. 待粥熟透后，加入红枣和莲子，再煮5分钟即可。

温馨提示：燕窝粥有滋阴补肾的功效，适合身体虚弱、缺乏营养的人食用。

蛋饼卷

主料：面粉、鸡蛋、油

辅料：韭菜、胡萝卜

1. 面粉加水搅拌成面糊备用。

2. 韭菜洗净切碎，胡萝卜切丝备用。

3. 锅中倒入适量油，倒入面糊，用铲子摊成薄饼。

4. 鸡蛋打散，倒入蛋液，撒上韭菜和胡萝卜，翻面煎熟。

5. 煎好的蛋饼卷起来切段即可。

温馨提示：蛋饼卷可根据个人口味添加喜欢的蔬菜，增加营养。午餐

酱香排骨

主料：猪排骨

辅料：酱油、生抽、老抽、料酒、姜、蒜

1. 猪排骨焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中放油，加入蒜蓉和姜末炒香。

3. 放入煮好的排骨翻炒均匀。

4. 加入酱油、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，小火炖煮40分钟。

温馨提示：酱香排骨色香味俱佳，下饭解馋。

清炖鲫鱼

主料：鲫鱼

辅料：枸杞、生姜

1. 鲫鱼清洗干净备用。

2. 锅中加入适量的清水，放入姜片烧开。

3. 将鲫鱼放入清水中煮5分钟，捞出备用。

4. 锅中加入适量清水，放入鲫鱼、枸杞，炖煮30分钟即可。温馨提示：清炖鲫鱼鲜嫩可口，富含蛋白质和营养物质。

晚餐

红烧肉

主料：五花肉

辅料：酱油、糖、料酒、八角、葱、姜、蒜

1. 五花肉切块焯水去腥，备用。

2. 锅中放入适量的水，放入焯水后的五花肉煮开。

3. 将煮开的五花肉捞出，控干水分。

4. 锅中加入适量油，放入姜蒜葱爆炒。

5. 加入煮好的五花肉，炒至表面微黄。

6. 加入适量酱油、糖、料酒、八角，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，小火炖煮1小时。

温馨提示：红烧肉色泽红亮，味道鲜美，口感软糯。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

主料：扇贝

辅料：蒜蓉、粉丝、生抽、盐

1. 将扇贝清洗干净，备用。

2. 粉丝用温水泡软后，捞出备用。

3. 蒜蓉放入碗中，加入适量生抽和盐调匀。

4. 将蒜蓉涂抹在扇贝上，放入蒸锅中蒸5分钟。

5. 将泡软的粉丝码在蒸好的扇贝上，再蒸5分钟。

温馨提示：蒜蓉粉丝蒸扇贝口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道美味的海鲜菜品。

夜宵

炒年糕

主料：年糕

辅料：午餐肉、豆芽、韭菜、蒜蓉、辣椒酱

1. 年糕用热水泡软后，备用。

2. 锅中加入适量油，放入蒜蓉和辣椒酱炒香。

3. 加入切成小块的午餐肉和豆芽，翻炒均匀。

4. 加入泡软的年糕，继续翻炒至糕软糯。

5. 最后加入韭菜段翻炒均匀即可。

温馨提示：炒年糕口感Q弹，鲜美可口，适合夜宵食用。

以上为用餐菜谱明细表，每日的饮食搭配是保证身体健康的重要保障。根据不同人的口味和需求，可以适当进行调整和替换。合理的饮食结构能够提供身体所需的各种营养素，保持身体健康和精力充沛。祝您用餐愉快！