高二化学课题表面活性剂 精细化学品试题

高二化学课题表面活性剂精细化学品试题
1.肥皂的主要成分是（）。

A．硬脂酸B．油酸C．高级脂肪酸钠盐D．硬脂酸甘油酯
【答案】C
【解析】肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠盐
2.肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后用盐酸处理，得到的沉淀是（）。

A．氯化钠B．高级脂肪酸钠C．高级脂肪酸D．苯甲酸
【答案】C
【解析】高级脂肪酸钠盐（肥皂的成分）与盐酸反应生成不溶于水的高级脂肪酸
3.药皂具有杀菌、消毒作用，通常是在普通肥皂中加入了少量的（）。

A．甲醛B．酒精C．苯酚D．异戊酸异戊酯
【答案】C
【解析】苯酚可使蛋白质变性，直到杀菌消毒的作用。

4.下列有五种操作方法，在油脂皂化后，使肥皂和甘油从混合物中充分分离，可以采用的方法是（）。

①分液②蒸馏③过滤④盐析⑤渗析
A．①②B．③④C．②③④D．②③⑤
【答案】B
【解析】油脂皂化后，一般加入食盐，通过盐析过程使肥皂与混合物分层，而甘油可通过蒸馏与水层分离。

5.生活中充满化学，下列叙述中不正确的是（）。

A．洗涤剂去油主要是物理变化，碱液去油属于化学变化
B．食用植物油的主要成分是高级不饱和羧酸的甘油酯，是人体不可缺少的营养物质
C．苯酚具有杀菌止痛效用，既可用于环境消毒，也可直接用于皮肤消毒
D．蜂蚁叮咬人的皮肤时，会将分泌物甲酸注入人体，使人感到疼痛难忍，涂抹稀氨水或碳酸氢钠溶液可以减轻疼痛
【答案】C
【解析】苯酚有毒，不能直接用于皮肤消毒。

6.已知：氯代烃可以与苯在催化剂剂下反应生成氯代苯和氯化氢；苯与浓硫酸作用可以生成苯磺酸。

现以十二烷和苯为原料生产对十二烷基苯磺酸钠。

写出反应的化学方程式（其它无机原料自选）。

【答案】
【解析】考查有机合成的相关知识点。

根据取代基的取代原则，一般先在苯环上引入烃基，再在其对位引入磺酸基，最后将磺酸基盐化
即可。

点评：有机合成可采用正推法、逆推法和正逆相结合的方法。

7.将11.5 t硬脂酸甘油脂进行皂化，若有质量分数为85%的硬脂酸甘油脂发生反应，所生成的硬脂酸钠可制成含硬脂酸钠质量分数为60%的肥皂多少t？同时可分离出多少t甘油？
【答案】16.8 1.01
【解析】依据化学方程式进行数据计算
皂化反应过程为：设可制得肥皂为m t，甘油n t
890 92 918
11.5×85% n m×60%
解得：n="1.01" t m="16.8" t
点评：关键是正确书写化学方程式并细心计算，
8.对十二烷基苯磺酸钠（）是常用洗涤剂的主要成分。

其结构可用图形“－”“○”来表示，左端为链烃基，右端为极性基。

根据这一结构特点，试分析和回答下列问题。

⑴该物质分子在其水溶液表面分布的结构示意图应是图1中的图（填写序号）。

理由
是。

⑵进入介质（水）内部的该物质的分子，可能会以图2所列的结构形式中的结构形式存在（填写序号）。

理由是
【答案】（1）C 链烃基在液面之外，极性基在液面之下与水相亲，可使能量最低
（2）A和D 极性基交错排列，可减少小分子之间的斥力；链烃基向内、极性基向外的结构，在
一定程度上使憎水基团烃链脱离与水接触，使体系能量最低
【解析】考查分子结构及相似相溶原理。

（1）由相似相溶可知，亲水基应在液面之下与水相亲，而烃基作为憎水基处于液面外，即C （2）为减少分子之间的斥力及保证体系能量最低，一般有两种存在形式，选AD
点评：具有将实际问题与所学化学知识点进行融合的能力。

9.下面是实验室制取肥皂的实验步骤：①在蒸发皿中加入8mL植物油、8mL乙醇和4mLNaOH
溶液；②把盛有混合物的蒸发皿放在冷水中冷却；③在不断搅拌下，给蒸发皿中的液体微微加热，直到混合物变稠；④向混合物中加入20mL热蒸馏水，再放在冷水中冷却；⑤加入25mLNaCl
饱和溶液，充分搅拌；⑥继续加热，直到把一滴混合物放到水中时，在液体表面不再形成液滴为止；⑦用纱布滤出固体物质，弃去废液。

把固体物质挤干，并压成条状，晾干，即制得肥皂。

（1）上述实验的正确操作步骤是。

（2）加入乙醇的作用是什么？
（3）加入饱和NaCl溶液的作用是什么？
（4）如何检验皂化反应是否完全？。

（5）写出上述制取反应的化学方程式。

【答案】（1）①③⑥②④⑤⑦
（2）溶解NaOH和油脂，使反应物融为一体，加快反应速率。

（3）盐析使高级脂肪酸钠发生凝聚而从混合液中析出，并浮在表面。

（4）用玻璃棒取出几滴试样放在试管里，加入4～5mL蒸馏水，把试管浸在热水浴中或放在灯焰上加热，并不断搅拌，如果混合物完全溶解，没有油滴分出，表示皂化已完全。

（5）
【解析】考查了制取肥皂的过程。

需要指出的是随着皂化反应的进行，油脂逐渐水解为可溶于水的高级脂肪酸钠盐及甘油，所以当反应完全时，混合物将融为一体。

点评：关键是理解皂化的本质、盐析过程及现象。

10.参考下列①～③项回答问题。

①皂化值是使1g油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数。

②碘值是使100g油脂加成时消耗单质碘的克数。

③各种油脂的皂化值、碘值列表如下：
花生油亚麻仁油牛油黄油硬化大豆油大豆油
（1）单纯由(C
17H
33
COO)
3
C
3
H
5
（相对分子质量884）形成的油脂，用氢氧化钾皂化时，皂化值
为，写出其反应的化学方程式。

（2）在下列①～③的括号内填入适当的词句。

①亚麻仁油比花生油所含的多。

②黄油比牛油所含的多。

③硬化大豆油的碘值小的原因是。

（3）用下列结构简式所代表的酯，若皂化值为430，求n为多少？并完成下面的反应方程式：【答案】（1）190
（2）①不饱和脂肪烃基②低级脂肪烃基③不饱和键少
（3）n＝4 C
4H
9
COOK C
2
H
5
OH
【解析】依据化学方程式进行计算。

(1)(C
17H
33
COO)
3
C
3
H
5
+3KOH3C
17
H
33
COOK+C
3
H
5
(OH)
3
884 g 3×56×103 mg
1 g x=="190" mg 所以该单纯油的皂化值为190
(3)254 g I
2与 2 g H
2
等物质的量，所需 H
2
在标准状况下的体积为：
×22.4 L·mol-1 =" 15.9" L
(4)C
n H
2n+1
COOC
2
H
5
的相对分子质量为14n+74，
解得n=4
C
4H
9
COOC
2
H
5
+KOH C
4
H
9
COOK + C
2
H
5
OH
点评：本题重点是考查学生对所给相关信息、概念的消化能力。