食堂卫生奖惩管理制度

一、目的
为加强食堂卫生管理，保障师生饮食安全，提高食堂卫生水平，特制定本制度。

二、适用范围
本制度适用于我校食堂全体员工、学生及食堂管理部门。

三、卫生管理要求
1. 食堂员工必须遵守国家卫生法规和学校食堂卫生管理制度，确保食堂卫生。

2. 食堂员工应保持个人卫生，勤洗手、剪指甲，穿着整洁的工作服。

3. 食堂内应保持清洁，地面、墙壁、天花板等无油污、灰尘。

4. 食材采购、储存、加工、烹饪、销售、清洗等环节应严格按照卫生要求进行。

5. 食堂内应设有灭蝇灯、灭鼠器等防虫、防鼠设施，定期进行检查和维护。

6. 食堂员工应定期接受卫生知识培训，提高卫生意识。

四、奖惩措施
1. 奖励
（1）对在卫生管理工作中表现突出的个人或集体，给予表彰和奖励。

（2）对提出合理化建议，对食堂卫生管理工作有突出贡献的个人，给予表彰和奖励。

2. 惩罚
（1）对违反食堂卫生管理制度，造成不良影响的个人，给予批评教育，并视情节轻重给予罚款、停职等处罚。

（2）对因管理不善导致食堂卫生不合格的部门，给予通报批评，并追究部门负责人的责任。

（3）对造成食品安全事故的，依法依规追究责任。

五、实施与监督
1. 食堂管理部门负责制定具体的卫生管理制度，并定期检查、监督实施。

2. 学生会、教职工代表等组成食堂卫生监督小组，对食堂卫生进行定期检查。

3. 食堂员工应自觉遵守本制度，如有违反，及时纠正。

六、附则
1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由食堂管理部门负责解释。

3. 本制度如与国家法律法规及学校相关规定相抵触，以国家法律法规及学校相关规定为准。