挖冬笋技巧与方法
广东挖冬笋的技巧方法
广东挖冬笋的技巧方法
挖冬笋是一项技术活，需要一定的技巧和方法。
以下是挖冬笋的技巧方法：
1. 挑选合适的冬笋：选择冬笋时应该选择外壳光滑，大小适中，笋身有一定粗细，没有虫蛀和烂点的冬笋。
2. 择时挖掘：冬笋的最佳挖掘时间是在春季，此时冬笋的鲜嫩度最佳。
同时，避免在雨后挖掘冬笋，因为笋身会变软，不易保存。
3. 挖掘方式：挖冬笋时应该选择尖头镐或铁钩等工具，从冬笋底部斜插入土壤，用力挖掘。
如果地势陡峭，应该小心操作，以防滑倒造成伤害。
4. 清理冬笋：挖出冬笋后，及时清理土壤和杂物，用清水冲洗干净，确保冬笋表面干净卫生。
5. 保存冬笋：挖出的冬笋应该尽快处理和保存，可以将冬笋浸泡在淡盐水中，或者直接放入冰箱冷藏保存。
以上就是挖冬笋的一些技巧方法，希望对您有所帮助。
怎么找冬笋位置寻找冬笋技巧
怎么找冬笋位置寻找冬笋技巧
方法一：看竹林，想要挖到冬笋，一定要找竹叶茂盛的竹林，竹叶颜
色呈暗深绿色最佳；方法二：看土壤，竹林里有裂缝或者竹鞭分叉的地方，一般是有冬笋的；方法三：看竹子，竹叶浓绿且带有少量黄叶的竹子附近
一般会有竹笋。
方法一：看竹林
想要找到冬笋，一定要选择竹叶颜色呈暗深绿色且竹叶茂盛的竹林，
这样的竹林里才会有冬笋。
因为大年竹子才会生冬笋，而小竹子基本不生。
方法二：看土壤
在进入枝叶茂密的竹林里之后，可以通过土质是否疏松以及是否有裂
缝来判断。
一般来说，土质疏松和有裂缝的地方都是有冬笋的。
除此之外，如果地表的土微微隆起，且踩起来有些松动，但却没有冬笋。
这说明是要长出冬笋的预兆。
还有，如果地面上有水路痕迹以及竹鞭分叉的话，这样的地方一般也
都是有冬笋的。
需要注意的是，一个大冬笋附近肯定有几个大冬笋。
方法三：看竹子
在进入竹林以后，判断冬笋位置的方法还有一个，那就是——看竹子。
竹叶浓绿且带有少量黄叶的竹子，其附近肯定有冬笋。
一般年数较长的老母竹子会比较粗，且带有少量的黄叶，竹笋就会长
在这些竹子竹鞭母枝上和母竹的前方。
上山挖笋子的技巧
上山挖笋子的技巧冬竹笋不像秋天长出来的竹笋会长出地表，冬竹笋是不会长出地表的，只能根据裂纹才能挖到。
挖笋技巧如下：技巧一、寻找青鞭，也就是寻找竹子露出地面的地下茎，必须是发青，发绿的青鞭。
当然前提还必须是成年的竹子，否则无论是绿的发亮，还是绿的发黑，都不会有笋的。
技巧二、根据笋穴来寻找冬笋。
往年挖完笋的地方会有一个笋穴，而挖去笋的地方再长笋的机率是很大的。
所以看到往年的笋穴，不妨留意一下，很可能会有笋。
技巧三、看竹子的叉枝。
地下鞭在叉枝垂直方向，找到地下鞭80至120厘米位置就有笋。
用这种方法就要求竹子必须是壮年竹，且竹叶茂盛。
一般在四五十，五六十公分就有笋了。
技巧四、要顺鞭掏笋，即必须找到属于这根竹子的主鞭，主鞭两侧冬笋多，它身体强壮，全身披着黄金甲，侧芽突突地隆起。
一般竹鞭生在竹子尾部弯曲方向一侧60度的扇面范围里，竹鞭与第一节竹杈方向基本是平行的。
找到竹鞭后，那就顺着竹鞭挖进去，很快就能掏到冬笋了。
技巧五、一般冬笋往往长在竹子的竹鞭两侧，因此，特别要注意竹鞭分叉的地方。
挖裸露在地面上的翘青鞭笋要选择2-3年的老青鞭顺着它往下掏挖，一般都能挖到鞭笋。
竹鞭在泥土中起伏波浪行鞭。
笋出鞭下降中期，以及上升中后期。
子鞭无力，可顺挖到主鞭，其竹笋往往生长在分叉处。
茂盛竹尤其如此。
技巧六、如发现竹园里的土壤有裂痕，说明冬竹笋在土壤中膨胀成长，地下肯定有大货。
顺鞭扒开地被物，在可能生笋的位置寻找裂痕，冬竹笋在土壤中膨大时，迫使土壤产生以一点为中心向四周呈放射状的裂痕，浅的可以遇见嫩青、黄笋尖。
用锄头挖时感觉松脆而有弹性，脚踩时松软有弹性。
南方挖笋技巧
南方挖笋技巧
1、看竹叶青绿状况：一般挖冬笋，首先得先看看竹叶的颜色，通过竹叶的颜色来判断底下有没有冬笋，如果竹叶是青绿色的，底下有笋的几率比较大，可以在旁边仔细看一下，如果竹叶不青，看起来黄黄的，则没有竹子。
2、顺着竹子的径路（竹鞭）找笋子：大家可能不知道，冬笋一般都是长在竹子的径路上，相对比较成熟的笋子都能看到笋牙，比较嫩的笋子，一般可能会有一个快要开裂的小土包，那么你只要顺着竹子的径路去找，有的时候运气好，一根径路上面都可以找到好几个笋子。
不过要提醒大家一点，挖完以后，需要用土将竹子的径路盖住，这样做的目的，一方面是为了让它明年再长笋，一方面也不容易伤及竹子。
3、看竹子的朝向：一般竹子头朝哪边，哪边就有笋子，我们可以判断一下哪边的树叶相对比较密集一点。
挖到笋以后也别高兴离开，如果是冬笋，一般一根竹鞭上不止一个笋，古话有“竖一、横二、卧三四”所以如果挖到的第一个笋子是卧着的，那可能还藏着很多笋子，有的一根竹鞭（竹根）上，七八个的也不足为奇哦。
4、挖笋的时候，要注意从笋子的两边去挖：挖笋的时候，要注意将锄头平着地面去挖，不要垂直去挖，垂直去挖很容易将笋子挖坏，可以从两边，用锄头平着慢慢剥开上面的土层，直到看清楚笋子具体
怎么生长的，再用蛮力去挖。
这样挖冬笋，一挖一个准，老山家经验之谈
这样挖冬笋，一挖一个准，老山家经验之谈所谓冬笋，其实是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，等长大后可挖取食用的时候已是冬季，故名冬笋。
冬笋肉厚质脆，鲜嫩清爽，素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉。
在农家人看来，能够吃上冬笋，就是提前享受春天的美味了！那么怎样挖到冬笋呢？话不多说，直奔主题~首先简单说一下挖笋的基本技巧：一、区分大小年：毛竹有一个规律，隔年出笋多，中间有一个明显休息的一年，俗称大小年。
大年的毛竹除老竹外，竹荫浓密，叶片呈墨绿色，远望就像一把把鸡毛掸子。
而小年的连竹壮年的毛竹也稀稀疏疏的像一只只脱毛鸡。
有的竹林土地贫瘠或挖笋过度，导致大小年夹杂严重，就是所说的“桃花畈””花栳山“。
二、识别孕竹：农家人俗语说：“开枝低又粗，双开竹笋多”，意思是指最下枝桠为双枝桠，开的很低还很粗，其竹叶片长、细，尖且略带几张金黄色叶片而且整株浓绿的为孕竹，因为出笋消耗了一定的营养，最下面叶片的营养被转走，导致叶片发黄。
孕竹的主鞭呈金黄色，精神有力，侧芽膨大，出笋多，笋的个头也大。
三、寻找主鞭：找到了孕竹不等于找到了笋，还要找到孕竹的主鞭，如何找到主鞭这里介绍三个常用的方法：1，把孕竹四周的土全部挖开，找到最粗的最有力的那根就是，这个方法是最笨的、最累的、也是最有效的。
2，根据孕竹最下枝桠的方向大致和主鞭方向相同，在土质比较松软，土地起伏比较小的平地，而且其鞭比较直的情况下，主鞭的方向一般和最下枝桠方向相同。
3，根据孕竹的埠头弯的方向来判定，一般竹出来的时候竹埠头附近会有一个弯度，因为笋芽先是向外生长，然后再向上向外约45度生长，最后才是笔直向上生长，成为毛竹，这个弯度所形成的平面垂直方向和主鞭的走向大致一样，当然也有一定误差，笋和主鞭呈90度到180度均有。
四、找到竹笋。
找到主鞭后最笨的方法就是，沿着主鞭上下顺挖，一般都能有所收获，前提是这根主鞭是出笋的。
那么笋一般长在主鞭的什么位置呢？根据主鞭对竹子的作用1繁衍后代，四处伸展，发芽出笋变竹2起到一定的固定作用，毛竹主要的固定来自发达的根系3输送营养，冬笋的营养来自两方面，主鞭从土地里汲取养输送到笋，竹叶光合作用后的营养输送到笋，故营养最充足的地方就是离开孕竹不远处与子鞭分叉处，实际也常如此，比段的笋多且大。
怎样又快又准的挖冬笋 挖冬笋技巧绝招
怎样又快又准的挖冬笋挖冬笋技巧绝招生活中很多人喜欢吃冬笋，不过很少人挖过冬笋，不知道怎样又快又准的挖冬笋，下面小编分享给大家挖冬笋技巧绝招，一起来学习。
怎样又快又准的挖冬笋挖冬笋技巧绝招首先找笋具体挖笋倒没有太多技巧，主要是找笋比较难：一、人工找：(1)选竹子嫩竹是不会长笋的，嫩竹表面颜色比较浅的，总之颜色越深就越老的。
一两年的竹子比较绿的。
建议找二年以上四年以下竹子。
一般是看竹子叶的颜色，黄一点嫩一点的是1-3年的。
3年以后的叶子有点发暗深绿色的，叶子的纹路更清晰。
(2)选土质最好选土比较松的地方，还有要看地上的裂缝，竹株最下一盘竹枝伸展的方向与竹鞭的走向大致平行，沿此方向观察地面，凡见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方，用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆。
没有挖过的地方，观察地面水路痕迹。
有水路痕迹的地方有笋;竹鞭分叉地方有笋;竹鞭突然由地面深入处有笋;挖冬笋时，随便一深挖，出现大冬笋，说明此地冬笋多而大;冬笋相连几个都是大冬笋，说明此地是挖冬笋的好地方。
(3)选结笋方向年长的母竹，笋结在竹鞭的母枝上和母竹的前方;年幼的母竹，笋结在竹鞭的分鞭上，一般在母竹的后方。
对判定无笋的竹鞭，不要开挖，以免损坏竹鞭又浪费力气，更不要盲目地把母竹四周都挖空，遇上刮风下雪，母竹就会连根拔起，使母竹全都被毁。
挖笋时应选择枝繁叶茂、竹叶浓绿但带有少量黄叶的竹株作为找笋的对象。
(4)挖什么样的两头尖、中间弯、逢春烂成浆;上头细、下头粗、来年成新竹。
笋形弯曲，基部尖瘦或笋壳干裂老化的笋，基本不会转化为春笋，这种是可以的挖的。
而那些基部丰满、根部发达、笋壳嫩而紧紧包裹笋肉的则是来年转化为春笋、破土出竹，促进林地繁盛的根本，需保留，最好不采挖。
二、冬笋探测器：像上面这样人工找的确比较麻烦，现在有一种机器，叫冬笋探测器，淘宝上就有卖的，可以轻松探测到地下哪里有好冬笋可以挖。
那样挖冬笋就不会这么累，省时省力。
一直以来，对冬笋的采挖是凭经验而为。
看竹子挖冬笋的技巧和方法
看竹子挖冬笋的技巧和方法竹子是一种常见的植物，它不仅具有观赏价值，还可以作为食材。
而竹笋作为竹子的嫩芽，是一种非常美味可口的食材，备受人们的喜爱。
而竹子挖冬笋的技巧和方法是很多人关注的话题，下面我们就来详细介绍一下。
首先，竹子挖冬笋的最佳时间是在冬季。
冬季的竹笋嫩度较高，口感鲜嫩，所以挖冬笋的效果最佳。
一般来说，农历的冬月或腊月是最适合挖冬笋的时间。
其次，挖冬笋的前提是要选取适合挖笋的竹子。
一般来说，竹子的年龄在3-5年之间的是最适合挖冬笋的，因为这个时候的竹笋既鲜嫩又有口感，味道最好。
而竹子的高度也是一个重要的考量因素，一般来说，挖冬笋的竹子高度应在1米左右。
接下来，我们来谈一谈挖冬笋的具体步骤和技巧。
首先，我们需要将竹子的外皮剥去，然后将竹子切成适当的长度。
接着，用刀片将竹笋切成四面形状，这样可以增加竹笋入味的表面积。
然后，将切好的竹笋浸泡在清水中，这样可以去除竹笋的涩味。
最后，将竹笋放入锅中煮熟即可。
挖冬笋的方法也是需要注意的。
首先，我们需要找到合适的挖笋工具，比如铁钎、铁锨等。
然后，我们需要找到适合的竹子，通常可以选择竹林中的密度较小、竹笋较粗的地方。
接着，用挖笋工具将竹笋的底部挖开，然后顺着竹笋的方向将竹笋慢慢挖出。
需要注意的是，挖笋的时候要尽量避免破坏竹笋的根部，这样可以保证竹笋的完整性和生长。
除了挖冬笋的技巧和方法，我们还需要注意一些挖笋的注意事项。
首先，挖笋的时候要注意安全，避免意外伤害。
其次，挖笋的过程中要尽量保持竹笋的干燥，以免影响口感和保存。
最后，挖笋后要尽快处理和烹饪，以保持竹笋的鲜嫩和口感。
总之，挖冬笋是一项需要技巧和方法的活动。
只有掌握了正确的挖笋技巧和方法，才能够挖出美味可口的竹笋。
希望以上的介绍对您有所帮助，祝您挖笋顺利，享受美食的同时也感受大自然的魅力。
挖冬笋找竹根最准确的方法
挖冬笋找竹根最准确的方法
在大自然中，挖冬笋和找竹根是一项具有挑战性和技巧性的任务。
冬笋和竹根作为食材或药材常被人们所青睐，但要想找到它们并收获到高质量的冬笋和竹根，需要一些技巧和方法。
下面我们来分享一些挖冬笋找竹根最准确的方法。
步骤一：选择合适的地点
要挖冬笋和找竹根，首先要选择一个适合的地点。
一般来说，树林深处或临近溪流湖泊的地方是比较容易找到冬笋和竹根的地方。
而且，这样的地点往往生长的竹子和竹笋质量也更好。
步骤二：寻找竹子的痕迹
竹子通常生长在一起，所以找到一根竹子通常就可以找到更多。
在雨后或清晨露水尚未蒸发的时候，容易看到竹子的痕迹，土地上会有一些凹凸不平的痕迹，这时就说明附近有竹子。
步骤三：挖掘冬笋和竹根
在找到竹子之后，就可以开始挖掘冬笋和竹根。
首先要找到一根较粗的竹笋或竹根，然后用锹小心地挖开土壤，细心地将冬笋或者竹根从土中取出。
挖掘时要留意避免损坏冬笋或竹根，以便保持其完整性和口感。
步骤四：整理和清洗
挖得冬笋和竹根后，应及时整理和清洗。
用清水冲洗干净，去除表面的杂质和泥土，以确保食用安全和口感。
以上就是挖冬笋找竹根最准确的方法，希望这些技巧能帮助您在大自然中更准确地找到冬笋和竹根，让您享受到美味的食材或药材。
愿您在大自然中收获丰硕，保持对自然的敬畏和感激之心。
挖冬笋的技巧与方法
挖冬笋的技巧与方法
挖冬笋是采摘竹笋的一种活动，通常在冬季至早春时节进行。
以下是一些挖冬笋的技巧与方法：
1. 选择合适的时间：冬笋一般在冬季至春季期间生长，这时的竹笋质量最好。
不过，具体时间要根据当地的气候和竹子种类来确定。
2. 观察竹林：在挖掘冬笋之前，要先观察竹林的生长情况，选择那些生长健康、茂盛的竹林。
3. 寻找笋芽：冬笋通常会在竹子的根部附近露出地面，形成一个小土丘。
要仔细观察地面，找到这些笋芽。
4. 挖掘技巧：使用锋利的锄头或铁锹，沿着笋芽周围的土壤轻轻挖掘。
要注意不要伤到笋芽，尽量保持笋芽的完整。
5. 挖掘深度：挖掘的深度要适中，一般在10-20厘米左右。
过深可能会伤到竹根，影响竹子的生长。
6. 清理土壤：将挖掘出的笋芽上的土壤清理干净，以便更好地观察笋芽的生长情况。
7. 切割笋芽：使用锋利的刀或剪刀，从笋芽的底部切割下来。
切割时要尽量保持切口平整，避免损伤笋芽。
8. 保存笋芽：将挖掘出的笋芽放入透气的篮子或袋子中，避免阳光直射，以保持笋芽的新鲜度。
9. 注意安全：在挖掘冬笋时，要注意自身的安全，避免滑倒、摔伤等情况发生。
10. 保护竹林：挖掘冬笋时要注意保护竹林，避免破坏竹子的生长环境。
在挖掘过程中，尽量减少对竹林的破坏。
找冬笋的方法与技巧
找冬笋的方法与技巧
1、开穴挖笋
从10月中旬开始，在孕笋竹株的周围仔细观察，一般地表泥块松动或有裂缝，脚踏感到松软的地下，可能有冬笋，用锄头开穴挖取，注意不要切断冬笋的块根。
2、沿鞭翻土
先选择竹株枝叶浓密、叶色深绿的孕笋竹，从第一盘枝指引的方向，判断去鞭是否一致或者比较接近，可以先在基部附近浅挖，找出黄色或棕黄色的壮鞭，再沿鞭翻土找到冬笋而进行采收。
3、全面翻土
结合冬季松土施肥，对竹林进行抚育垦复，一般中翻20cm左右，切忌大块翻土，以防鞭根损失和折断，在翻土时见有冬笋，则可以一次性挖掘。
4、注意事项
冬笋生长的地方一般都在竹子头部所对应的方向，而且冬笋还比较喜欢阳光，所以日照较充足的位置下面一般都会有不少的冬笋，注意挖取过程中锄头不能垂直的下去，否则可能会锄到冬笋。
挖冬笋技巧
挖冬笋技巧引言冬笋是一种美味可口的食材，在烹饪中有着广泛的应用。
然而，冬笋的采摘过程并不简单，需要一些技巧和经验。
本文将介绍一些挖冬笋的技巧，帮助大家更加顺利地采摘到新鲜可口的冬笋。
选择适宜的季节和环境冬笋是在春季生长的，通常在3月至5月之间。
选择适宜的季节去采摘冬笋，可以确保冬笋的味道更加鲜美。
此外，环境的选择也非常重要。
冬笋生长在湿润的土壤中，因此在潮湿的森林地区寻找冬笋是更加容易的。
准备必要的工具和装备挖冬笋需要一些必要的工具和装备，这样才能更加方便地进行采摘。
以下是一些常用的工具和装备：•锋利的小刀：用于修剪冬笋和清除周围的杂草。
•手套：保护手部免受刺痛和受伤。
•背包或篮子：用于存放采摘到的冬笋。
•水：带上足够的水，保持体力和水分补充。
•防蚊液：在野外采摘冬笋时，可能会遇到蚊子等昆虫，涂抹防蚊液可以避免叮咬。
准备好这些工具和装备，可以让你更加有条不紊地进行冬笋的采摘工作。
寻找合适的冬笋寻找合适的冬笋是采摘过程中的重点。
以下是一些建议：1.注意树木：冬笋通常是在特定种类的树木周围生长，如松树、竹子等。
观察并辨认这些树木，可以增加找到冬笋的几率。
2.观察地面的凹陷：冬笋采摘前，可能会有一些小的凹陷，这是冬笋的露头。
仔细观察地面，寻找这些凹陷。
3.注意颜色和形状：冬笋通常呈现淡黄色或淡棕色，并且有一个圆锥形的外观。
当你发现这种颜色和形状的东西时，可以仔细探查，看看是否是冬笋。
挖掘冬笋的正确姿势和方法挖掘冬笋时，正确的姿势和方法可以提高效率和减少受伤的风险。
以下是一些建议：1.用小刀修剪：当你找到冬笋后，首先使用小刀修剪周围的杂草和土壤，以便更好地展示冬笋的外观。
2.按照正确的角度挖掘：使用小刀小心地深入土壤，将冬笋从土壤中挖出。
切记不要过度用力，以免损坏冬笋和根部。
3.手握冬笋底部：冬笋的底部非常坚硬，用手握住冬笋底部，再慢慢地将其拉出土壤。
4.清理土壤和杂草：当冬笋被挖出后，轻轻地清理掉附着在冬笋上的土壤和杂草，以便更好地欣赏冬笋的美丽。
冬笋怎么挖 挖冬笋技巧与方法
冬笋怎么挖挖冬笋技巧与方法冬笋是很多朋友都喜欢的一种食物，尤其是南方地区的朋友更是对冬笋非常的喜爱。
那么应该如何采挖冬笋呢？下面我们一下挖冬笋技巧与方法，供喜欢吃冬笋的朋友们参考。
一、冬笋的采挖时间
挖冬笋的时间上的讲究还是挺多的，“九前冬笋逢春烂，九后冬笋清明旺。
”这句老话相信很多喜欢采挖冬笋的朋友都是知道的，这句话的意思是告诉我们，采挖冬笋的时候最好是在冬至以前进行。
其实每年的十月份开始冬笋就已经开始生长，并且生长的速度非常的快，所以11月附近的时候采挖冬笋非常适合。
二、挖冬笋的方法与技巧
1、全面翻土挖笋
可结合冬季松土进行，细翻30 - 40厘米，切忌大块翻土，以防
鞭根损伤和折断，翻土时若见有冬笋，则可一次性挖掘。
2、沿鞭翻土挖笋
选择3 -4年生的壮龄母竹中枝叶浓密，叶色深绿中带有数片黄叶的孕笋竹（群众称“笋金黄”），在其附近浅挖，待找到黄色或棕色壮鞭后，沿鞭跟踪，发现节上须根发达，再继续向前，竹鞭向下伸的地方，大多可找到冬笋。
此外，发现断鞭，附近可找到它的对座笋。
3、开穴挖笋
竹农很有经验，见地表泥土松动或开裂的地方，并且有一个中心，向四周发展的，踏时有松软之感，地下必有冬笋，用锄头挖开即可挖取冬笋。
非常实际的挖冬笋技巧
非常实际的挖冬笋技巧
，便于您在实践中更容易挖到冬笋：
1.观察天气低温，是挖冬笋的最佳时机，低温可以提高冬笋的发芽率；
2.使用尖锐的工具，能更容易地将笋竿挖出，在加上一些细肉，便于增加挖掘成功率；
3.挖掘要小心，避免把笋之外的室内植物弄破；
4.把挖出的笋竿立刻清理干净，然后小心地将笋竿挪超到清洁的地面上。
5.一定要将笋挖好，不要把笋焚烧或是搞杂，不然会造成污染；
6.将挖出的笋竿安全无碍地运送回家，立即进行清洗，调入调料，就可以好好地美美地享用了。
挖冬笋技巧与方法
欢迎阅读挖冬笋技巧与方法（老经验）冬笋我们讲的是楠竹的笋，楠竹属禾本科竹亚科刚竹属，是一种多年生草本植物。
它靠地下根状茎进行繁衍方法/步骤1.认行鞭规律楠竹繁衍靠竹鞭，竹鞭能够因地而行，遇到软的土质就穿越、遇到硬质、阻挡物就行甚至跨越、即使遇到外力断了、潮湿烂了，也能分叉前行。
竹鞭芽互生，平行于地，与竹鞭一般成30-60度锐角。
主鞭有2种情况能分叉，第一种是被动分叉也就是前方鞭断了，其导致子顶芽生长激素浓度高，发育生长成新鞭，第二种是主鞭主动分叉，让竹子繁衍开来。
2.识产笋竹规律楠竹有一个规律，隔年出笋多。
中途有个明显休息的一年，俗称大小年，大年的楠竹，除老竹外，竹阴浓密，叶呈墨绿色，远望去感觉象一把把的鸡毛掸子，而小年的竹连壮年的竹也稀稀疏疏，活脱脱一只只脱毛鸡。
而有的竹林由于挖笋过度，导致大小年夹杂严重，俗称“桃花畈”。
竹子的出笋率和鸡相反，鸡是脱毛的容易生蛋，而竹则是营养状况好的容易出笋。
所以大年的竹出笋相对多，小年反之。
当然大小年是指大部分竹是大年，并非全部，偶数年出的竹偶数年在出笋多，奇数年出的竹在奇数年出笋多。
3.如何判断竹子年份新竹，节部位有很明显的白霉和节毛。
2年以上的白霉和节毛脱落，2年-4年竹竹身呈青至渐渐加重，或者青中泛黄，6、7年的往往青色有退，俗称“白皮竹”，再上就叫老竹了。
2-6年的竹称为壮年竹，出笋多。
有的农户在竹身上标记出笋年份，那么隔1年或者3年的、甚至隔5年的都是大年。
4.冬笋出在什么地方呢按照理论来说应该是各种生长激素调节的结果，可惜我们没有这么先进的技术去测试获得结果只能借助于经验来大致判断。
首先识别孕竹，凡是最下枝桠竹叶片长、细、尖且略带几张金黄色叶而且植株浓绿的母竹，为孕竹，因为出笋消耗了一定营养，最下面的竹叶营养转移走，导致叶片发黄。
其鞭金黄色、精神有力，侧芽膨大，就象怀了孕的女人，乳房涨大，乳头颜色变深。
竹鞭上须根发达。
就象猛男的胸毛。
5.找产笋鞭规律找到了竹，不等于找到了笋，那要找到主鞭才行，那怎么判断主鞭的方向呢。
农村经验：教你如何百发百中挖冬笋！
农村经验：教你如何百发百中挖冬笋！
再过几月就是冬季，在农村，冬季少不了挖冬笋活动，前几年作为新手的小编每次一入林中，最后总是空空如也归来，但是，去年情况有变，受一位有丰富挖笋经验爷爷的指教，小编已经不再是挖冬笋新人了，方法这里就给大家一一道来~
挖冬笋方法一：找青鞭
找露在地表的青鞭，要青鞭表面鞭衣已经腐烂的，青的油光发亮的两头才有笋。
挖青鞭上来下去的两头，30厘米左右，而且一般在鞭梢钻上来那头找冬笋的几率更大哦！
挖冬笋方法二：找断鞭
断鞭是人们在以前挖笋过程中无意间铲断的鞭，首先找到断鞭，注意要找金黄色、上面还留有没有完全腐烂的鞭衣，只有这样的断鞭，挖到30~50厘米处有冬笋！
挖冬笋方法三：找笋穴
笋穴就是每年人们挖掉笋后留下的洞，其实这些笋穴也是找冬笋的关键点哦！
挖冬笋方法四：找杈枝
顺着竹子最下方的枝杈找就是地下鞭的生长方向，地下鞭的80~120厘米地方就有冬笋，如果是上坡方向，那么挖到笋的几率比较大。
用这种方法找到冬笋的前提：首先这棵竹子得是壮年竹，其次竹子最下端的分枝上还有几片金黄色的竹叶，这样的竹子下面才有笋！
好了，以上就是让你能挖到冬笋的方法，小编在这里温馨提示大家，光靠看这些文字还是行不通的哦，还需要联系自己的实际操作才能更好更准的挖到冬笋~最后，祝大家冬季冬笋挖满蓝哟~。
挖冬笋的技巧
挖冬笋的技巧0.识别大小年：竹子出笋分大小年，大年竹林浓密，墨绿，出笋多。
小年竹林稀疏，出笋少。
大小年曾次混杂，成为“桃花畈”。
1．识别公母竹：竹子第一长杈节为双杈的是母竹，为单杈的是公竹。
母竹的冬笋多而大，公竹的冬笋少而小。
2.寻孕竹：凡是竹叶片长、细、尖且略带几张金黄色叶而且植株浓绿的母竹，为孕竹。
长笋多，竹林边的母竹长笋较多。
其主鞭往往金黄色，有力，侧芽壮硕。
3.识别阴阳面：顺竹鞭生长方向为阳面，长笋多。
逆竹鞭生长方向为阴面，长笋少。
4.识别竹龄。
一般两年以上的竹长笋较多，生笋点距母竹株0．5～1m。
两年以上的竹，竹节间白霉和节毛基本脱落，而两年以下的竹子竹节部位还有很明显的白霉和节毛。
如竹子已达4年以上的则呈黄色，竹竿较坚硬，生笋位置距离母株1．5～2m。
采挖时应选2年以上，4年以下的竹挖笋。
5．找准竹鞭走向：应根据竹鞭方位采挖，竹鞭与立竹的弯曲方向所形成的面夹角为0～60度,；竹鞭与第一节竹杈方向基本是平行的。
阳面笋较阴面多。
6．看土壤裂痕。
顺鞭扒开地被物，在可能生笋的位置寻找裂痕，冬笋在土壤中膨大时，迫使土壤产生以一点为中心向四周呈放射状的裂痕，浅的可以遇见嫩青、黄笋尖。
用锄头挖时感觉松脆而有弹性，脚踩时松软有弹性。
7.挖林边笋：竹林边阳光好,土壤肥沃,没有或者很少有其他的竹子跟它抢地盘,出笋多而且大。
8.挖翘青鞭笋：选择2-3年的老青鞭，顺挖9.在晴天的上午，在已全垦过的竹林地内发现有小小圆圈并呈黑色湿润状态的地方，多半能找到笋。
找冬笋的技巧和方法
找冬笋的技巧和方法
1. 冬笋一般在10月份至次年3月份可以采摘，采摘时间要把握好。
2. 选择山坡或沟谷的地方进行采摘，因为冬笋生长的地方多半是有水分的，而且地势低洼，对吸收霜水有帮助。
3. 采摘时应携带铲子，先在地面上找出冬笋的根茎，然后用铲子将根茎分开，慢慢地拔出冬笋，不要把根茎拔断。
4. 若想要采摘大棵的冬笋，可以在采摘前，先在地面上搭起小型棚子，阻止霜水直接流入，可以让笋尖充分发育，形成大棵的笋。
5. 注意采摘时保护环境，不要把土壤翻动，也不要破坏植被。
深山挖冬笋的正确方法
深山挖冬笋的正确方法
1.买新的冬笋：在冬季购买新鲜的冬笋，品种一般有细棱笋、大糯笋、番笋、青苔、古细棱等，可根据自己喜欢的口感进行选择。
2.挖洞：为了保护生态环境，先要在湿润的深山中央挖洞，深度从1米半以上开始，按照笋子的冬季长度为宜，定好挖洞的位置和深浅适度挖洞，以免破坏深山的生态环境。
3.搭建窗口：在湿润的深山挖出足够大的洞穴，洞穴一般分两层、三层、四层，把洞穴垂直搭好台阶式的窗口，内侧贴上木板封口，防止笋子滑出。
4.把挖出的笋放入洞中：把买回来的冬笋放入挖掘出来的洞穴中，外面贴上木板封口，以免湿气影响其品质。
5.保养笋：每一小时要把洞穴内干净的尘土和水料按照一定比例混合，拌和均匀，在堆上覆盖，用纱布将堆口封好，保持室内温度。
6.取出笋：冬天笋可以收获，当时间到了，把洞口贴上木板封好，取出挖掘出来的笋，去掉多余的灰尘，品尝自己挖到的即熟又细嫩的冬笋，和朋友家人一同享受鲜美的极致美味。
农村春节，正是挖冬笋的好时节，老农教你如何快速寻找和挖掘冬笋
农村春节，正是挖冬笋的好时节，老农教你如何快速寻找和挖掘冬笋都说“靠山吃山，靠海吃海”，对于山里人来说，每年的大部分经济收入来源于山里。
对于南方山区农村来说，竹子就是重要的经济来源，不仅竹子可以卖，冬天的冬笋和春天的春笋也都可以卖，而且竹林的管理相对轻松，一个农民可以很轻松管理一大片竹林，所以现在很多农村山上都是大片大片的竹林。
每年的11月份开始，也就是立冬前后，农民就会上山挖冬笋，立冬前的冬笋不及时挖掉就会烂在土里，而立冬后长的冬笋就是春笋的前期，不挖掉春天长出来就是春笋了。
春笋个头大、产量高、但是价格低；而冬笋个头小、产量低、但是价格高，所以冬天及时的挖出冬笋可以有很高的经济收益。
冬笋的挖掘也是个技术活，毕竟冬笋在土里，如何才能高效的判断冬笋的位置是至关重要的，不然冬笋挖不到，还会徒劳的白白浪费体力。
所以挖冬笋前我们就要先了解和掌握这3个方面的问题：1、通过什么初步判断竹子是否长冬笋？2、竹林什么地方容易生长冬笋？3、如何判断冬笋的大概位置？在农村会发现一个很有趣的现象，有些人可以很轻松的挖很多冬笋，而有些人花了很多时间却挖了很少的冬笋。
现如今市场对冬笋的需求是很高的，农民冬笋挖的多那么相应的收入也多。
而冬笋的采挖期也只有短短的2个多月，特别是春节这段时间，竹子长冬笋多，个头相对立冬前的冬笋大，而且市场需求高。
如何把这段最佳的采挖期充分利用起来，关键的还是要学会高效的判断冬笋位置的能力，那么：冬笋•通过什么初步判断竹子是否长冬笋？在冬笋采挖时我们首先是要判断竹子是否长冬笋。
在农村常说“大年”和“小年”这两个词，所谓的“大年”就是说竹子长很多笋，相反“小年”就是竹子长很少笋，基本“大年”和“小年”都是轮流来的。
那我们挖笋首先就要判断竹子的长笋能力，一般我们找“大年”竹。
“大年”竹就是2－5年的大竹，竹叶呈青色，生长茂密，叶尖带黄最好，竹节无白毛，这种竹子营养多，容易长笋。
如果看到竹子竹叶变黄，稀稀落落，那么这种竹子基本是老竹子，不长笋，可排除。
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挖冬笋技巧与方法（老经验）
冬笋我们讲的是楠竹的笋，楠竹属禾本科竹亚科刚竹属，是一种多年生草本植物。
它靠地下根状茎进行繁衍
方法/步骤
1.认行鞭规律
楠竹繁衍靠竹鞭，竹鞭能够因地而行，遇到软的土质就穿越、遇到硬质、阻挡物就行甚至跨越、即使遇到外力断了、潮湿烂了，也能分叉前行。
竹鞭芽互生，平行于地，与竹鞭一般成30-60度锐角。
主鞭有2种情况能分叉，第
一种是被动分叉也就是前方鞭断了，其导致子顶芽生长激素浓度高，发育生长成新鞭，第二种是主鞭主动分叉，让竹子繁衍开来。
2.识产笋竹规律
楠竹有一个规律，隔年出笋多。
中途有个明显休息的一年，俗称大小年，大年的楠竹，除老竹外，竹阴浓密，叶呈墨绿色，远望去感觉象一把把的鸡毛掸子，而小年的竹连壮年的竹也稀稀疏疏，活脱脱一只只脱毛鸡。
而有的竹林由于挖笋过度，导致大小年夹杂严重，俗称“桃花畈”。
竹子的出笋率和鸡相反，鸡是脱毛的容易生蛋，而竹则是营养状况好的容易出笋。
所以大年的竹出笋相对多，小年反之。
当然大小年是指大部分竹是大年，并非全部，偶数年出的竹偶数年在出笋多，奇数年出的竹在奇数年出笋多。
3.如何判断竹子年份
新竹，节部位有很明显的白霉和节毛。
2年以上的白霉和节毛脱落，2年-4年竹竹身呈青至渐渐加重，或者青中泛黄，6、7年的往往青色有退，俗称“白皮竹”，再上就叫老竹了。
2-6年的竹称为壮年竹，出笋多。
有的农户在竹身上标记出笋年份，那么隔1年或者3年的、甚至隔5年的都是大年。
4.冬笋出在什么地方呢
按照理论来说应该是各种生长激素调节的结果，可惜我们没有这么先进的技术去测试获得结果只能借助于经验来大致判断。
首先识别孕竹，凡是最下枝桠竹叶片长、细、尖且略带几张金黄色叶而且植株浓绿的母竹，为孕竹，因为出笋
消耗了一定营养，最下面的竹叶营养转移走，导致叶片发黄。
其鞭金黄色、精神有力，侧芽膨大，就象怀了孕的女人，乳房涨大，乳头颜色变深。
竹鞭上须根发达。
就象猛男的胸毛。
5.找产笋鞭规律
找到了竹，不等于找到了笋，那要找到主鞭才行，那怎么判断主鞭的方向呢。
第一种方法是把土全部挖开，找到最粗的就是，是最笨的，最累的，也是最准的方法。
第二种方法很多朋友常用，是根据最下面一枝桠的方向大致和竹鞭方向相同。
第三种方法是根据竹埠头弯的方向来判断。
后2种方法有时候比较局限，因为笋和主鞭的方向呈锐角，0~90度都有，很多时候无法判断其走向，况且有时竹比较深。
但是前面的方法既累又不太现实，首先来说根据最下面一枝桠的方向来寻找主鞭，如果是土地比起伏比较小的平地，且土质比较松软的，在鞭比较直的情况下，那么主鞭的方向一般和最下面一桠大致一致。
当然会有误差，而且是非常大的误差，因为笋在生长的同时会根据自然条件进行扭转，其实只能判定竹鞭的180度走向，实际用处非常非常小。
这样还不如采用最后一种方法来的有效，一般竹出来的时候竹埠头附近都会有一个弯度，因为笋芽先是向外生长，再是向上向外生长，最后是向上生长，成为毛竹。
这个弯度所形成的平面垂直方向和主鞭走向大致一致，当然也会有一定的误差。
笋与主鞭呈90度-180度均有，在45度方向向两边呈离散分布。
当然主鞭的走向会根据地形千变万化，新竹笋基本都是出在主鞭上的，所以挖冬笋基本就是在找主鞭，找到了主鞭，挖到笋的机率就非常大了。
老竹，也就是白皮竹很多出在子鞭上
的，当然也有新竹的主鞭遇到了顽石或者某种原因断了，笋也长在子鞭上了。
还有一种情况就是一条鞭上邻近处2芽均发育成竹，加之竹的扭转生长，难以判断时候，一般鞭就是穿竹中间而过的。
下图的2笋如果以后均成竹，那么主鞭必定在中间而过。
6.识鞭出笋规律
找到了主鞭，笨的办法就是沿着主鞭上下顺挖，一般都能有收获，前提是这根主鞭是出笋的。
那笋长在主鞭什么地方呢，这个也是有规律的。
首先要明确竹鞭的作用。
1. 繁衍后代，四处伸展，发芽出笋变竹。
2.输送营养，从远端的根吸收营养供应给毛竹生长，出笋。
3.一定的固定作用，主要的固定作用是根。
冬笋的营养来自2块，母竹通过光
合作用合成营养后转送至，另一方面是主鞭，子鞭吸取营养供应。
故营养最多
的应该就是离开母竹不远的主鞭和子鞭分叉处，实际也是如此，鞭的此段笋多且大。
识出笋位置规律：笋非常有灵气，总是生长最好的位置，那就是土层相对松软，一来有生长空间，二来可以比较好的吸取营养。
有经验的山家会根据地形迅速判断出笋的位置，观地形，有脚踩踏试探都是有效方法。
鞭在泥土中起伏波浪行进，一般来说笋都是出在鞭下行后平行的时候，或者是上升后基本平行的时候。
这个跟黄山的松树生长方式绝然不同的。
究其一片竹林来说。
竹林边阳光好,土壤肥沃,。
没有或者很少有其他的竹子跟它抢地盘, 俗称“放山竹”，出笋多而且大。
而且主鞭比较容易判断寻找，但其出笋的位置往往较远。
7.最后讲几种方法。
1.看土壤裂痕。
冬笋在土壤中膨大时，迫使土壤产生以一点为中心向四周呈放
射状的裂痕，浅的可以遇见嫩青、黄笋尖。
脚踩时松软有弹性，用锄头挖时感觉松软，当然也可以结合主鞭的方向寻找笋的位置。
2.在晴天的上午，在已全垦过的竹林地内发现有小小圆圈并呈黑色湿润状态的
地方，多半能找到笋。
因为笋在夜间蒸发了一定的水分，当然这样的前提是笋够大，而且接近于地表。
当然在开垦过的竹林地里寻笋时候，由于土层过于松软，裂缝往往是一条线，千万不能放过。
既然讲了裂缝的问题，回到理论，土层太硬，或者太松软裂缝很小，只有在土层不太松软的情况下往往裂缝明显。
有时候出笋的土层上有小石头或者硬物，其出现了起翘的现象，那证明下面有
笋在顶了。
第三种挖翘青鞭笋：选择2-3年的老青鞭，顺挖
3.找到子鞭，但是子鞭无力，可顺挖到主鞭，其笋往往生长在分叉处。
4..挖退笋孔笋，竹能够计划生育，当笋太多时候能退笋，退笋孔往往是主鞭的所在，前一年退笋孔，少数鞭重新生长出笋。
也可以顺挖寻找，但是几率非常小。
因为当年出笋后，此鞭的出笋位置往往不在附近了，可以结合去寻找竹笋位置，如果是开山顺挖的话，工程量比较大。
挖笋规律千变万化，不可一味靠一条规律或者一条检验而一劳永逸，那是不现实的，但是变规变，但是万变不离其宗---冬笋是鞭上的侧芽发育而来的，毛竹是冬笋发育出土变毛笋成竹而来的，鞭笋是竹鞭的嫩头。