烧仙草做法仙草汁的使用方法

仙草汁调配启用表

一、仙草茶

主材料：仙草原汁

副原料：果糖、冰块

做法：将仙草原汁稀释3倍（即1000g仙草汁加3000g水）煮沸待冷后冷藏

调配法：将果糖置于杯中（依个人喜好增减），冰块再注入仙草茶，搅拌后即可食用

二、仙草奶茶

主材料：仙草原汁

副材料：果糖（替代糖）奶精、冰块

做法：同仙草茶做法一致

调配法：取果糖、奶精、冰块、以奶茶之标准倒入雪克杯中再加入仙草茶，摇晃均匀即可

三、仙草拿铁

主材料：仙草原汁

副材料：果糖、冰块、纯牛奶

做法：1. 将仙草汁稀释3倍，煮沸待冷

2. 将纯牛奶打成拿铁奶水

调配法：将仙草原汁注入杯中约1/2，加入些许果糖和冰块，注入拿铁水至八分满，搅拌均匀即可食用

四、烧仙草

主材料：仙草原汁

副材料：生粉100g、红糖150g（以1000g仙草汁为准）、花生片、珍珠圆

做法：1. 将仙草汁稀释3倍（由稀释水中取500克冷水调匀100g 生粉），煮沸后，熄小火，加红糖，搅拌均匀后，大火煮

开，缓缓加入生粉水，边加边搅拌，煮开后小火熬煮2

分钟，即可放入保温锅（85℃）(隔水保温)，备用调配法：于碗中盛入烧仙草，再加上个人喜好多寡的珍珠圆，花生片即可食用

五、仙草奶冻

主材料：仙草原汁

副材料：芡粉100g、红糖150g、奶精、红茶、果糖

做法：1. 将仙草汁稀释3倍（由稀释水中取500ml冷水调均100g 芡粉），煮沸后，熄小火，加入红糖搅均，煮开后缓缓加

入生粉水，边加边搅拌，大火煮开1分钟后，小火熬煮2

分钟，熄火待凝固成型

2. 红茶以36倍开水冲泡10分钟，过滤

调配法：1. 将仙草冻装入杯中约1/3

2. 将3-5匙奶精、适量红茶、果糖（依个人喜好增减）和

冰块混合摇匀后注入杯中至八分满，搅匀即可食用

3. 或用店里调配之特色奶茶加入即可

六、仙草炖鸡

主材料：仙草原汁、鸡肉

副原料：红枣、枸杞、盐

做法：将仙草原汁稀释五倍（即1000克仙草原汁+5000克水），调合备用

调配法：取炖盅放入鸡肉（或排骨），少许红枣、枸杞、盐、注入调合好的仙草水，放入蒸笼（箱），备点