中小型超市之成本管理
超市会计成本核算管理制度
超市会计成本核算管理制度一、背景与意义会计成本核算是企业经济管理中的重要内容之一。
超市作为现代流通行业的代表之一，在日常经营中也需要建立一套完备的会计成本核算管理制度。
超市会计成本核算管理制度的建立，能够帮助超市更准确地掌握企业经营成本，优化企业经营结构，满足预算编制、盈利预测和决策支持等需要，还能为超市形成合理的市场竞争价格，提升经济效益。
因此，建立一套完善的会计成本核算管理制度，对于超市的健康发展具有极其重要的意义。
二、核算范围超市会计成本包括采购成本、销售成本、管理成本三个方面。
2.1 采购成本采购成本是指购进商品的价款、采购支出以及采购引发的其他费用。
超市应当制定完备的采购成本核算规范，明确各类采购费用的分类，确保全面、准确地计算采购成本，包括但不限于以下内容：•货款；•运输费用；•关税；•保险费；•其他采购支出和费用。
2.2 销售成本销售成本是指商品销售期间的直接和间接成本。
超市应当制定完备的销售成本核算规范，明确各类销售成本的分类，确保全面、准确地计算销售成本，包括但不限于以下内容：•商品原值；•商品折扣；•直接销售支出；•其他销售支出和费用。
2.3 管理成本管理成本是指超市在经营管理、行政管理、人力资源管理等方面发生的支出。
超市应当制定完备的管理成本核算规范，明确各类管理成本的分类，确保全面、准确地计算管理成本，包括但不限于以下内容：•职工薪酬；•税金；•水电费；•物业费；•其他行政、管理支出和费用。
三、核算方法超市应当根据自身经营特点和需要，选择合适的成本核算方法，确保成本核算数据的准确性和可靠性。
常见的会计成本核算方法包括：•直接成本核算法；•间接成本核算法；•综合成本核算法；•标准成本核算法。
超市应当根据实际需要，选择最为适合自身情况的成本核算方法，对各项成本进行核算。
四、成本核算管理与控制超市应当建立成本核算管理与控制制度，及时核算并查明成本核算数据的偏差、异常情况，并及时采取措施加以调整和纠正。
超市成本核算公式
超市成本核算公式
在超市经营中，成本核算是一个至关重要的环节。
只有准确掌握成本情况，才能做出科学的经营决策，从而提高超市的盈利能力。
下面将介绍超市成本核算的一般原则和核算公式。
1. 成本构成
超市的成本主要包括两大方面：一是商品成本，即超市采购商品的成本；二是经营成本，即超市经营活动的运营成本。
1.1 商品成本
商品成本是指超市进货商品的成本，主要包括进货价格和与进货相关的其他支出，如运输费用、关税等。
1.2 经营成本
经营成本包括超市日常运营过程中的各项支出，如员工工资、房租、水电费、广告宣传费用等。
2. 成本核算公式
超市的总成本可以通过以下公式进行核算：
总成本 = 商品成本 + 经营成本
2.1 商品成本核算公式
商品成本的计算公式为：
商品成本 = 进货价格 + 运输费用 + 关税等其他支出
2.2 经营成本核算公式
经营成本的计算公式为：
经营成本 = 员工工资 + 房租 + 水电费 + 广告宣传费用
2.3 总成本核算公式
超市的总成本可通过以下公式计算：
总成本 = 商品成本 + 经营成本
3. 成本核算的意义
准确的成本核算可以帮助超市经营者了解超市经营状况，有效控制成本，提高盈利能力。
同时，成本核算还可以帮助超市做出合理的商品价格定位和采购决策，提升市场竞争力。
结语
超市成本核算是超市经营管理中不可忽视的环节，只有深入了解超市的成本情况，才能更好地规划经营策略，实现经营目标。
希望以上内容对您有所帮助。
永辉超市成本控制策划书3篇
永辉超市成本控制策划书3篇篇一永辉超市成本控制策划书一、策划书背景永辉超市作为一家大型连锁超市，在市场竞争中需要不断提高盈利能力。
成本控制是提高盈利能力的重要手段，因此制定成本控制策划书是必要的。
二、策划书目的通过实施成本控制策划，降低永辉超市的运营成本，提高企业盈利能力。
三、策划书内容（一）采购成本控制1. 优化供应商管理，与优质供应商建立长期合作关系，争取更有利的采购价格和条件。
2. 加强采购人员的培训，提高采购谈判技巧，降低采购成本。
3. 采用集中采购的方式，扩大采购规模，降低采购成本。
（二）物流成本控制1. 优化仓库布局，提高仓库利用率，减少仓库租赁成本。
2. 与物流公司合作，优化配送路线，降低运输成本。
3. 采用先进的物流管理系统，提高物流效率，降低物流成本。
（三）人力成本控制1. 优化员工结构，合理配置人力资源，减少不必要的人力成本。
2. 加强员工培训，提高员工工作效率，降低单位人工成本。
3. 采用灵活的工时制度，合理安排员工工作时间，降低人工成本。
（四）营销成本控制1. 优化促销策略，减少不必要的促销活动，降低促销成本。
2. 加强广告宣传的管理，提高广告宣传的效果，降低广告宣传成本。
3. 与供应商合作，开展联合促销活动，降低营销成本。
（五）管理费用控制1. 精简管理层级，减少管理人员数量，降低管理费用。
2. 加强费用审批管理，严格控制费用支出，避免浪费和不必要的开支。
3. 采用信息化管理手段，提高管理效率，降低管理费用。
四、实施步骤（一）成立成本控制策划小组由财务、采购、物流、运营等部门负责人组成成本控制策划小组，负责策划的制定和实施。
（二）制定具体的成本控制措施根据策划的目标和内容，制定具体的成本控制措施，明确责任人和实施时间表。
（三）实施成本控制措施按照制定的成本控制措施，认真组织实施，确保措施的有效性和可行性。
（四）监督和检查定期对成本控制措施的实施情况进行监督和检查，及时发现问题并进行调整和改进。
超市成本管理 核算制度
超市成本管理核算制度简介随着社会经济的发展，超市等零售业成为了人们生活中必不可少的一部分，企业的盈利与成本管理密不可分。
有一个高效的成本核算制度，能够帮助超市及时发现成本问题，并针对性地制定解决方案，为企业节约成本，提高经济效益。
本文将介绍超市成本管理中的核算制度，主要包括成本核算方法、成本核算指标、成本核算程序。
成本核算方法直接成本法直接成本法是一种基于物品直接成本的核算方法。
该方法的要求是，能够确定出企业生产或销售某一商品或服务的所有直接成本。
这些直接成本包括原材料成本、直接人工成本和直接制造费用。
这些直接成本一般都会在生产或销售过程中产生，并且能够直接归因于某一商品或服务。
综合成本法综合成本法是一种考虑了多种因素的核算方法。
在该方法中，能够确定出企业所有可能的间接成本，如管理费用、财务费用、销售费用等。
这些间接成本不能够直接归因于某一商品或服务，而是需要通过某种综合成本计算方法进行核算。
成本核算指标在进行成本核算过程中，有一些指标可以帮助超市对成本进行周详的分析，便于制定合理的经济决策。
成本率成本率是将某一阶段的所有成本与该阶段的总产值相除而得的比率。
其中，产值也包括销售收入等。
成本率可以帮助企业对成本进行比较，并更好地了解其经济效益。
平均成本平均成本是指将某种成本平均到每个单位产品中的成本。
例如，将全部成本平均到每个商品中，就可以了解每个商品的平均成本。
这有助于超市了解每个商品的成本，并制定针对性的经济政策。
成本核算程序成本核算环节成本核算环节是整个成本管理过程中最重要的环节之一。
其主要任务是收集、分类和登记企业的各类成本，确保成本有效记录。
只有保证成本记录的准确性，才能进行之后的成本控制工作。
成本核算原始凭证审核核算原始凭证审核是对成本核算环节的日常工作进行检查。
审核流程主要包括凭证的准确性、凭证的合法性和凭证的全面性等。
成本费用核算制度成本费用核算制度是确保成本控制的关键环节之一。
该制度主要是通过对成本进行核算来形成合理的成本预算，确保在预算范围内合理控制成本。
超市财务管理-成本核算制度
超市成本核算制度一、成本核算的原则1、采用进价成本的核算原则：物流商品采用实时移动加权平均法、门店采用日移动加权平均法进行库存与销售成本的核算。
2、销售成本的核算坚持每月核算，不得跨月。
二、销售成本的核算1、经销、代销商品的成本核算：2、凭证制作：借：商品销售成本、贷：库存商品——类别2、联营销售商品的成本核算：（1）凭证编制依据：电脑系统提供的联营供应商的每月实际销售和扣率算出成本，并单独列入成本。
（2）凭证制作：借：商品销售成本、贷：应付帐款——供应商三、调拨成本的核算1、凭证编制依据：每月根据物流的调拨数据进行倒帐，自动产生调拨凭证。
月末核对对物流总调拨金额与财务自动产生的调拨凭证金额是否相符。
2、凭证制作：借：商品销售成本、贷：库存商品——类别四、批发成本的核算1、凭证编制依据：每月汇总拉单各批发户的批发金额，月末必须核对货款收取情况2、返利、管理费的账务处理：对批发户的促销返利、管理费收取，借：商品销售成本、贷：现金或应收账款——批发户。
3、凭证制作：借：商品销售成本、贷：库存商品——类别五、自营生鲜成本的核算1、核算原则（1）自营生鲜商品按照进货额开具“农副产品收购凭证”，财务部必须向税务部门申请领取。
同时必须取得农副产品“自产自销”证明。
以村级证明为主。
（2）必须坚持电脑系统核算与手工财务核算相结合。
（3）生鲜商品的盘点损耗必须计入销售成本。
直接体现毛利盈亏之中。
2、具体核算（1）对能够实行单品直接进货、入库、销售的生鲜商品，采用系统日移动加权平均法进行销售成本的核算。
系统中能实时反映这些生鲜商品的成本与毛利。
（2）对需要一种单品进货、分成多种单品销售的生鲜商品（如猪肉），可采用二种核算方法：a、分割单计划核算、月末手工统算。
如猪肉：先制定分割的比例、单品的计划进价，然后进货时，白肉按比例分割后填写“入库单” 、内脏按实际验收填写“入库单”，再系统中录入单品的进货数量。
月末通过单品盘点的盈亏及系统销售报表进行成本的计算。
中小型超市财务管理制度的制定和操作流程
财务管理流程管理内容一、管理制度二、财务流程、三、核算制度四、结算流程管理制度一|、预算管理制度二、资金管理制度1、现金管理2、存款管理3、拆借管理4、应收账款管理5、应付账款管理6、库存资金管理7、有价证劵管理三、报销管理1、费用报销2、物耗报销3、工程报销4、置产报销四、财产管理1、固定资产管理2、低值易耗品管理3、耗材管理五、财务档案管理1、凭证管理2、报表管理3、数据管理六、职业道德管理1、素质要求2、保密制度3、移交制度七、门店财务自线管理财务流程一、组织机构二、岗位设置三、核算流程四、岗位职责1、财务部经理职责2、主办会计职责3、税务会计职责4、核算（复核）员职责5、记账（输机）员职责6、出纳员职责7、结算对账员职责8、结算审核职责9、门店财务职责10、资产管理员职责11、内审员职责核算制度一、收入核算二、费用核算三、成本核算1、销售成本核算2、调拨成本核算3、批发成本核算四、生鲜成本核算结算流程一、合同监督二、对账流程三、结算审核四、结算预警五、付款流程管理制度第一章计划（预算）管理制度一、全年经营计划的制订1、财务部必须在每年12月10前制订完下年的经营计划。
12月25日前必须经公司讨论决定。
2、经营计划的内容：（1）经营指标：分公司总体经营指标、门店经营指标、采购部经营指标。
（2）考核办法：分门店经营责任制考核办法、采购部经营责任制考核办法、行政责任制考核办法。
3、经营指标项目：（1）公司总部：销售、毛利、毛利率、费用、费用率、营业外净收入、税金、净利润、利润率。
（2）采购部：销售、毛利、毛利率、DM数量、业务开发个数、存货周转、通道利润、现金流量贡献率。
（3）门店：销售、毛利、毛利率、定额费用、存货周转。
（4）行政部门：创收入、定额费用。
4、凡是新开门店，先制订试行经营计划，从第三个月起根据实际经营情况进行调整。
5、财务部必须定期对经营计划情况进行分析，月度要提供经营计划执行情况内部考核表、季度和年度要提供经营活动分析报告。
生鲜超市成本管理方法
生鲜超市成本管理方法生鲜超市由于受到采购环节、损耗、待分割品、原材料、半成品、加工环节等情况的影响，使得成本管理变得复杂。
再加上果蔬在运输、储存、陈列、销售等各环节都极易因水分蒸发、腐烂、碰伤等产生损耗，所以控损是果蔬成本管理的重要工作。
本文就来介绍一下生鲜超市成本管理方法。
自制面包、熟食、水产、肉类的成本管理则要一方面在采购环节注意控制好原材料、半成品的品质，保持价格的相对稳定，准确计算包括等在内的综合成本，另一方面现场管理人员要控制住损耗和加工环节的规范，将损耗控制在一个合理的范围内，加工环节做到严格标准化操作，双管齐下才能做到有效的成本管理。
超市生鲜经营中有效成本管理的措施1.提高生鲜商品的生产性与生鲜商品生产性有直接关系的就是生鲜商品的回转率及商品的毛利；与回转率有关系的就是商品的组合、促销的规划、库存量的控制与简化卖场生鲜作业手续；而与毛利有关的就是定价政策，商品特价策略，与降低生鲜的损失。
2.善用生鲜季节产品明显特性来控制成本当生鲜商品刚上市时，品质尚未成熟、价高，其陈列方式是量少，但要明显陈列；而当应季大量上市，销售量提高，订货不及易造成缺货；当在畅销季时（如西瓜），可大量进货，降低成本。
而当生鲜商品在末季时，减少下单，商品售完为止；生鲜商品应“提早上市，提早下市”，确实把握季节的交换，以赚取当季该赚的利润。
3.做好生鲜商品的进、销、存、损四大环节，使生鲜的销售循环更加畅通。
4.利用分级、包装来提高商品化价值（塑造生鲜特性，以提高商品的附加价值）。
5.降低耗材的使用，控制成本费用的支出。
6.利用不同大分类的毛利率平均值取舍来管理生鲜成本。
卖场的经营成效，最基本的表示方法就是“营业额=商品成本+ 毛利”，由此公式来看，在营业额不变的情况下，成本愈高，则毛利愈低；相反地，成本愈低，毛利就愈高，即降低商品进货成本则可以提升卖场的利润。
因此成本管理与毛利取舍两者关系密不可分，而毛利又受进价、售价、竞争、损耗值的影响。
中小城市连锁超市物流成本控制
连锁 超市 经营过程 中的商品积压很 大一部分 原 因是 时 间安排 不 当造成 的 ， 采 购系 统 、 配 送 系统 与 门店 销售 系统 阿信 息 不能 及 时有 效 的沟通 ， 即使有 沟 通 ， 信 息 数据 不准 确， 也会 造成 配送 中心 的库存 送货 的误差 大 。各相关 环节 信息 系 统 的不完 善 ， 导 致采 购 、 仓储 、 销 售 的脱 节 ， 导 致 时 间成本 上升 ， 总物流 成本增加 。
（ 三） 信 息 系统 不 完 善
１ ． 运输过程 中的隐性成 本 运输 费用与物流成 本的 降低 成正 比。影响 因素主要涉
及 以下几 个方面 。
是交 通工具 的选 择性较 为单一 。很 多 中小城市 连锁 超 市 物 流 中心都 有 自己 固定 的运输 工 具 ，运输 车 辆数 量 少、 规格少 ， 选 择性 较小 ， 不 能依据 货 物量 的多少 或路程 的 远 近选择合 适 的运输 交通工具 ， 容 易造成浪 费。 二是运 输路线选择 不合理 。 运输人 员受 自身惯性影 响 ， 很 少对 运输路 线进 行优 化分析 ， 不乏 在路线 选择 上产 生失 误， 忽 略 了运输 路线 长 、 运 输 时 间增 加 、 汽 油 消耗 多 、 车辆 损 耗大等 隐形成本对物 流总成本 造成 的影 响 。 三是空 车返程现象 频繁 。 车辆调配 时 ， 工作人员未能合 理安排 ， 空车行驶 ， 车辆利用率不高 ， 导致商 品运输 的机会成 本 增加。该 现象的频繁出现 ， 造成 了隐性 物流成本的增加 。 ２ ． 库存管理 中隐性成 本 是库存 过大 占压 资金利息 成本 。物 流中心无法 科学 有 效 的依据 商品周 转天 数 ，对 库存 实施科 学化 的管 理 ， 库 存 商 品周 转速 度 慢 ， 占压资 金 的 时间增 加 ， 导致 资 金利 息
超市采购成本管控措施方案
超市采购成本管控措施方案引言在超市运营过程中，采购成本占据了相当大的比重，直接影响着超市的盈利能力。
因此，超市管理者需要采取一系列的成本管控措施来降低采购成本，提高超市的竞争力和盈利能力。
本文将提出几项采购成本管控的方案和措施，以帮助超市管理者在运营过程中更好地管理采购成本。
1. 供应商合作与洽谈选择合适的供应商是降低采购成本的重要方面。
超市管理者可以通过以下两个方面来加强与供应商的合作与洽谈：1.1 多元化供应商建立与多个供应商的合作关系，不仅可以提高采购的灵活性，还能够获得更有竞争力的价格和优质的产品。
超市管理者应该积极寻找不同供应商的替代品，以降低对某一特定供应商的依赖。
1.2 批量采购与长期合作通过批量采购来降低单位采购成本，并与供应商建立长期合作的关系。
长期合作可以建立互信，使供应商愿意提供更有竞争力的价格和灵活的交货方式。
2. 库存管理与优化合理的库存管理和优化是降低采购成本的另一个重要方面。
以下是几个库存管理的具体措施：2.1 定期库存盘点定期进行库存盘点，及时了解库存情况，避免过量采购或缺货，从而降低因库存过高或过低而导致的成本增加。
2.2 制定合理的采购计划根据过去的销售数据和市场需求，合理制定采购计划，避免过度采购或不足采购引起的浪费和损失。
2.3 采购与销售数据分析通过对采购与销售数据的分析，精确把握各类商品的销售情况，根据销售数据调整采购计划和采购频率，减少滞销品和过期品的库存积压。
3. 价格比较与谈判超市管理者应该经常对不同供应商的价格进行比较，并进行谈判以争取更优惠的价格和政策。
以下是几个谈判的技巧和策略：3.1 多方比较通过比较不同供应商的价格和产品质量，获取具备竞争力的采购选项。
同时，要学会识别价格中的隐藏成本，如运输费用、售后服务等，确保计算得出的最终价格真实可靠。
3.2 量价折扣根据采购量的大小和持续性，争取获得供应商的量价折扣政策。
通过提前规划和集中采购，获得更低的采购成本。
有效控制超市成本的方法
有效控制超市成本的方法在如今激烈的市场竞争下，超市经营者们纷纷寻找控制成本的方法，以提高经营效益。
有效控制超市成本不仅能够节约开支，还能增强竞争力。
本文将从供应链管理、库存控制、人力资源管理以及采购策略等方面，探讨有效控制超市成本的方法。
一、优化供应链管理供应链管理是控制超市成本的重要环节之一。
超市经营者可以通过建立合理的供应链来精细管理成本。
首先，合理规划供应商与超市之间的合作关系，与稳定供应商建立长期合作关系，以获得更好的采购价格和灵活的供应链服务。
其次，建立高效的配送系统，减少运输成本和库存积压。
通过与物流公司合作，实现快速、准确、及时的送货服务。
二、精细化库存控制库存是超市成本的主要组成部分，合理的库存管理可以减少资金的占用和库存积压带来的损失。
超市经营者可以通过优化库存控制来降低成本。
首先，合理制定库存量的控制标准，根据历史销售数据和需求预测，确定合理的库存水平。
其次，加强库存管理的信息化建设，利用先进的库存管理系统实时追踪库存动态，及时采取调整措施。
同时，采用先进的进销存管理模式，及时调整进货计划，减少过多的库存积压。
三、高效人力资源管理人力资源是超市经营不可或缺的要素，合理的人力资源管理可以有效控制超市的人员成本。
首先，建立科学的人员配备方案，根据超市的规模和经营需求，合理确定员工数量和工作岗位。
同时，通过人力资源管理系统的运用，实现人员的合理调配和排班，减少人员浪费和不必要的加班。
另外，加强员工培训，提高员工的综合素质和工作能力，降低由于人员技能不足而产生的损失。
四、巧妙采购策略采购是超市成本控制的关键环节，巧妙的采购策略可以有效降低超市的成本。
首先，与供应商进行充分的沟通和谈判，争取更低的采购价格和优惠的采购条件。
其次，批量采购和集中采购是有效控制成本的常用策略。
超市经营者可以通过集团采购和联合采购等方式，实现规模效应，降低采购成本。
此外，要根据市场需求和商品特性，科学制定采购计划，并进行准确的需求预测，避免过多的滞销和报废商品。
超市进货成本控制
超市进货成本控制在超市经营中，进货成本是一个重要的经营指标。
控制好进货成本，可以提高超市的盈利能力。
本文将从供应商选择、批发采购、库存管理等方面探讨超市进货成本的控制方法。
1. 供应商选择选择合适的供应商是降低进货成本的关键。
首先，要与供应商建立稳定的合作关系，这样可以获得更好的采购价格和服务。
其次，要对供应商的信誉度、产品质量、配送能力等进行评估，选择可靠的供应商，避免因质量问题或延期交货导致经济损失。
2. 批发采购批发采购是控制进货成本的有效手段之一。
首先，要根据超市的销售情况和需求预测，合理确定采购数量，避免采购过剩或不足，造成资金浪费或缺货问题。
其次，要与批发商协商价格和支付方式，争取更好的采购价格和优惠条件。
同时，要关注促销活动和特价产品，抓住时机进行采购，以获得更低的进货成本。
3. 库存管理合理的库存管理对进货成本的控制至关重要。
首先，建立准确的库存记录和管理系统，及时了解库存情况，避免过多滞销产品的积压。
其次，要根据销售情况和预测需求进行进货计划，避免因库存过高导致资金占用和产品报废。
此外，要关注产品的保质期，及时处理临期产品，避免浪费。
4. 供应链优化优化供应链是提高进货成本控制效益的重要手段。
首先，与供应商建立紧密的沟通和协作关系，及时分享销售和需求信息，使供应商能够根据实际情况进行调整和生产。
其次，通过与供应商合作，共同寻求降低运输成本和提高物流效率的方式，如共享运输资源、采用电子数据交换等。
最后，建立供应链风险管理机制，预防因意外事件导致的供应链中断和成本增加。
5. 货品调整和谈判定期对超市的销售情况和产品组合进行评估，及时调整货品结构，剔除滞销产品，增加畅销产品，提高库存周转率和利润。
同时，要与供应商进行谈判，争取更好的采购价格和条件。
通过合理的供应链协同和优化合作，降低供应商的管理和物流成本，从而获得更好的进货成本控制效果。
综上所述，超市进货成本的控制需要从供应商选择、批发采购、库存管理、供应链优化和货品调整等方面入手。
超市成本费用总结：分析超市支出情况,寻找节省之道
超市成本费用总结：分析超市支出情况，寻找节省之道超市成本费用总结：分析超市支出情况，寻找节省之道随着消费者消费观念的不断提高，超市经营环境也在发生改变，成本费用的管理越来越重要，超市需要深入分析其支出情况，找到节省成本的方法，以确保其经济效益，本文将对超市的成本费用进行总结，为超市寻找节省成本的路线提供指导。
1. 人员成本超市的人员工资是超市成本的重要组成部分，人员工资是超市持续经营的背后支持。
为了保证员工良好的工作状态，超市应该定期进行员工训，提高员工素质和技能，这样可以减少员工调动率和培训成本。
此外，超市应该对员工进行科学管理，合理调配工作量，防止员工因为长时间疲劳而出现工作中的错误，从而减少超市的人员支出。
超市还可以考虑将部分工作自动化，比如使用现代POS机系统，可有效缩减人力成本。
2. 物料成本超市的物料成本包括库存商品进货成本、超市装修以及日常办公费用。
为了控制物料成本，超市可以通过以下几种方式：（1）货号管理每个货品都有它的经济价值，超市应该通过数据分析了解每个货品的流行趋势和使用情况，调整进货价格和进货数量，避免滞销和过度进货。
（2）销售分析经营者可通过进货系统记录每个货品的销售情况、使用情况以及客户满意度等信息，并进行评估。
（3）仓储管理超市应该建立良好的仓储管理制度，掌握库存的存储情况，减少因产品受潮变质等情况而产生的损失，避免误扔或者多余的仓储成本。
（4）超市装修经营者应该切实严控超市装修成本，优化设备布置，根据顾客的偏好，合理设计空间。
在装修过程中，尽量使用一些绿色环保的材料，减少装修成本的同时实现环保。
（5）生产成本在经营过程中，超市有时需要调整自己的生产线或者采购供应商的渠道。
经营者应该随时关注相关产业信息，了解行业发展趋势，不断调整自己的生产线和采购渠道，以控制物料成本。
3. 物流成本经营超市经常需要物流配送，物流成本包括汽油、人工、维护等各项支出，因此超市应该制定合理的配送计划，谈判合理的物流价格，合理修建物流路线，减少物流成本的支出。
超市成本
零售环节在制造—分销—零售—顾客的供应链上最靠近顾客，要想在这个供大于需的市场经济时期争取到对服务水平要求越来越高的顾客，有效控制好零售环节是至关重要的。
零售业的发展水平直接影响着整个流通业。
但在国内大多数连锁超市企业中，高物流成本却是制约行业经济、企业发展的瓶颈。
连锁超市既要满足居民不断提高的日常消费需求又要在激烈的市场竞争中取胜，就必须有效控制物流成本。
成本信息是企业最重要的信息之一，但由于物流成本的复杂性和关联性，对其研究还不是很深入。
一、我国中小型连锁超市物流成本管理中重要性分析和存在的问题超市的物流成本主要形成于商品采购环节、仓库商品的储存、销售前的准备阶段、销售环节以及回收和废弃环节，超市经营活动的绝大多数环节均可能发生大量的物流费用，物流费用的高低无疑直接影响到超市的经营利润。
在连锁超市，商品是集中统一管理，能否实现直接的产销衔接，就取决于物流能力的强弱。
因此，超市企业越向着连锁方向发展，物流的地位就越重要。
超市经营者所面临的一个重要问题，就是如何对超市物流成本进行分析和控制。
美日欧发达国家连锁超市公司的物流成本通常占销售额的4%～6%，而国内连锁超市相对而言则要高出许多。
随着国外家乐福、沃尔玛、乐购等零售巨头相继抢滩中国，我国连锁超市如何在激烈的市场竞争中脱颖而出，占据一席之地，有效降低连锁超市的物流成本，已成为我国超市企业的重要课题。
从我国中小型连锁超市企业管理实践以及目前物流行业的状况来看在物流成本管理存在的主要问题有：1.经营管理者对物流成本认识欠全面、理解欠充分，导致物流成本控制缺位。
超市企业物流成本的复杂性和关联性，使得经营管理者很难看到物流成本的全貌，以致于过度强调服务水平而不计物流成本。
在连锁超市企业，管理阶层注重经营轻管理,注重市场促销、价格战和销售额轻核算。
经营者在销售损失和物流成本之间也会优先考虑到销售损失，因为缺货是显性的而且能够被监管，而部分物流成本是隐性的或者说不是由本部门所承担。
超市的成本分析
超市的成本分析在当今激烈竞争的市场中，超市作为零售行业的主要组成部分，面临着诸多挑战。
超市经营者需要不断地优化经营策略，降低成本、提高效率，以保持竞争力。
本文将对超市的成本进行详细分析，探讨超市在经营过程中的各种成本构成及管理方法。
成本构成超市的成本主要包括固定成本和变动成本。
固定成本是指无论生产销售量如何变化，企业总要支付的成本，如房租、固定工资等；变动成本是指随着生产、销售量的增减而相应变化的成本，如原材料、雇佣临时员工的费用等。
在超市经营中，成本构成主要包括以下几个方面：1.人工成本：人工成本是超市的主要成本之一，包括固定薪酬以及根据工作量而变化的绩效工资。
超市可以通过合理安排员工工作时间，提高劳动效率，降低人工成本。
2.运营成本：运营成本包括设备维护费用、水电费、清洁费等。
超市可以通过定期维护设备、优化能源利用等方式，有效降低运营成本。
3.进货成本：进货成本是指超市购进商品的成本，包括采购成本、运输成本等。
超市可以通过与供应商谈判、优化采购渠道等方式，降低进货成本。
4.库存成本：超市需要支付库存货物的仓储费用、保险费等。
合理控制库存周期、优化库存结构，可以有效降低库存成本。
成本管理超市经营者可以通过以下方式进行成本管理，降低成本、提高盈利能力：1.精细化管理：超市可以通过建立科学的管理制度，加强各个环节的监控和管理，防止资源的浪费，提高运营效率。
2.资源整合：超市可以与供应商、物流公司等进行合作，实现资源共享，降低采购、运输等成本。
3.数据分析：超市可以通过数据分析，了解销售、库存等情况，制定合理的进货计划、促销活动，减少资金占用，降低风险。
4.绩效考核：建立明确的绩效考核制度，激发员工积极性，提高工作效率，降低人工成本。
成本分析案例以某超市为例，根据经营情况，进行成本分析如下：•人工成本：超市引入了自动结账系统，减少了人工成本，提高了效率。
•运营费用：优化设备使用方案，降低了水电费用。
超市合理控制成本方案
超市合理控制成本方案合理控制成本是超市经营中非常重要的一项工作，可以帮助超市提高盈利能力，提高竞争力。
下面是一个超市合理控制成本的方案，以供参考。
首先，超市可以通过精确的采购计划来控制成本。
通过分析历史销售数据和市场需求，超市可以准确预测销售量，并根据预测结果进行采购计划。
合理的采购计划可以避免过量的库存和过多的滞销商品，从而减少超市的存货成本和损失。
其次，超市可以优化仓储和物流管理，降低运输成本。
超市可以与供应商建立稳定的合作关系，争取更好的价格和优惠条件。
此外，超市还可以优化仓库布局和货物摆放，提高存储空间利用率，减少仓储成本。
另外，合理规划物流路线，减少运输距离和时间，降低运输成本。
再次，超市可以提高人力资源的利用效率，控制人力成本。
超市可以通过制定合理的员工排班和工作流程，合理分配人力资源。
此外，超市还可以对员工进行培训和技能提升，提高员工的工作效率和能力，进一步降低人力成本。
此外，超市可以优化营销和促销策略，提高销售效率。
超市可以定期进行市场调研，了解消费者的需求和偏好，根据市场情况调整销售策略。
超市还可以开展针对性的促销活动，提高产品销售量和市场占有率。
通过有效的营销和促销策略，超市可以增加销售额，提高盈利能力。
最后，超市可以通过提高供应链管理水平来降低成本。
超市可以与供应商建立紧密的合作伙伴关系，共同优化供应链流程，减少库存损失和滞销商品的情况发生。
超市还可以使用一些信息化系统和技术，提高供应链的管理效率和准确性，减少人力成本和错误发货带来的损失。
综上所述，在超市经营中，合理控制成本是提高盈利能力和竞争力的关键。
通过精确的采购计划、优化仓储和物流管理、提高人力资源利用效率、优化营销和促销策略、提高供应链管理水平等方面的努力，超市可以有效地降低成本，提高经营效益。
超市费用控制管理办法
超市费用控制管理办法一、引言随着超市行业的发展，费用控制成为了每个超市都需要关注的问题。
合理控制费用不仅可以提升超市的盈利能力，还能提供更好的商品和服务给顾客。
本文将探讨超市费用控制的重要性以及一些有效的管理办法。
二、超市费用控制的重要性1. 提高盈利能力费用是超市经营活动中不可避免的开支，合理控制费用可以减少不必要的浪费，从而提高超市的盈利能力。
通过费用控制，超市能够更好地管理和分配资源，实现经营成本的最小化。
2. 优化商品定价费用控制对于超市商品定价起着关键的作用。
如果超市的费用过高，将不得不抬高商品价格以保证盈利，但这可能会导致顾客流失。
因此，通过控制费用，超市可以确保商品的价格更具吸引力，吸引更多顾客购买。
3. 提升顾客满意度费用控制的另一个重要目标是提升顾客满意度。
通过降低费用，超市可以提供更低廉的价格和更好的服务，吸引更多的顾客。
超市还可以通过设立会员制度、开展促销活动等方式增加顾客忠诚度，进一步提升顾客满意度。
三、超市费用控制的管理办法1. 优化人力资源管理人力成本是超市最重要的费用之一。
合理安排员工的工作时间，避免浪费；提供有效的培训和发展机会，提高员工工作效率和专业素质；建立激励机制，激发员工的积极性和创造力，都是优化人力资源管理的关键。
此外，超市还可以考虑引入自助服务设备，减少人工成本。
2. 制定有效的采购计划采购是超市的核心业务之一，合理控制采购成本对于费用控制至关重要。
超市应根据销售数据和市场需求制定采购计划，避免库存积压和滞销商品的发生。
和供应商建立长期稳定的合作关系，争取更好的采购价格和供货条件。
此外，超市还可以通过与其他超市合作，进行集中采购，以获得更大的采购优势。
3. 节约能源和资源超市运营中需要大量的电力和水资源，合理利用和节约能源成为费用控制的重要手段。
超市应采用节能设备，如LED灯具和智能电控系统，减少能源消耗。
同时，合理使用水资源，加强水的回收和再利用，减少浪费。
超市成本管理开题报告
超市成本管理开题报告一、背景介绍成本管理是企业管理的重要组成部分，它的作用在于降低企业的成本，提高企业的经济效益。
超市作为一种实体零售店，经营规模较大，资金流动量大，采购、进货、销售等环节都与成本管理密切相关。
因此超市成本管理对于超市的利润和发展具有重要影响。
二、研究目的本文将结合超市的实际情况，从超市经营的角度，探讨如何进行成本管理，以达到更好的利润和发展。
研究目的包括：1.分析超市的经营和成本管理现状，深入了解超市成本管理的问题和瓶颈；2.探讨超市成本管理的方法和技巧，提高超市成本管理的水平和效率；3.建立超市成本管理的指标体系和成本分析模型，为超市成本管理提供科学依据和决策支持。
三、研究内容本研究主要内容包括以下几个方面：1.超市成本管理概述超市成本管理包括超市成本的分类、定价和核算等方面，本文将介绍超市成本的概念、种类、结构以及成本在超市经营中的作用。
2.超市成本管理的问题和瓶颈超市成本管理存在着一些问题和瓶颈，如仓储配送成本高、退货率高、管理环节不严格等。
本文将针对这些问题进行分析，并寻找改进的方法和措施。
3.超市成本管理的方法和技巧在超市成本管理中，应用一些方法和技巧可以提高成本管理的效率和精度。
本文将介绍一些如采购管理、库存管理、营销策划等方面的方法和技巧，并结合实际情况进行分析和探讨。
4.超市成本管理的指标体系和成本分析模型建立科学的指标体系和成本分析模型是超市成本管理的重要基础。
本文将建立一个超市成本管理的指标体系和成本分析模型，并进行实证研究。
通过对超市成本管理的指标体系和成本分析模型的研究，为超市成本管理提供科学依据和决策支持。
四、研究方法1.文献研究法：通过研究相关文献，了解超市成本管理的整体框架和基本要素。
2.实证研究法：通过实地调研和问卷调查，针对超市成本管理的实际情况进行研究。
3.统计分析法：通过对研究结果进行统计分析，总结成本管理的方法和技巧，建立超市成本管理的指标体系和成本分析模型。
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中小型超市之成本管理Last revision on 21 December 2020中小型超市之成本管理作为超市的运营者，争取最大的利润空间是其追求的目标。
要得到理想中的利润，除了市场、商圈等外部因素外，强化自身的成本管理也是十分重要的手段之一。
一、商品的采购成本在采购商品时，供应商提供给超市的批价在超市方面通常称之为进价。
许多中小型超市在实际运作中都把进价的加权平均价格称为成本。
成本＝（第一次进价×第一次库存＋第二次进价×第二次库存＋…＋第n次进价×第n次库存）÷（第一次库存＋第二次库存＋…＋第n次库存），例如超市在引进335ml可乐时，第一次为元/瓶，引进100件（每件24瓶），第二次为元/瓶，引进100件，而在第二次进货时，第一次进的货还剩20件，则：成本＝（×20×24＋×100×24）÷（20×24+100×24）＝元/瓶若此时要对商品售价进行调整，则应按元/瓶为成本进行调价。
因为库存的管理是依据先进先出的原则进行配送的，并且在电脑中对分店的销售库存冲减是由少到多进行的，也可认为是先进先出，所以在核算成本时应该依照每次库存的增减而有不同的计算起点。
例如当第三次进货时，库存只剩20件，则说明第一次的货已全部销售完毕，在计算成本时应以第二次进货时的价格元/瓶为核算初始值。
以上是对成本的核算过程予以说明，在采购过程中，如何才能做到以尽量低的成本引进商品至关重要。
当一名采购人员要引进一种商品或商家向其推荐某种新产品时，采购人员必须对该商品的市场状况有较深的了解。
所谓市场状况指的是商品在该市场的销售情况（或周边市场情况）、市场价格、竞争企业是否有经营该商品。
对于市场的销售情况，可以是预估的（要求对该产品的性能要深入了解，结合当地的居民消费情况），也可以依据已经在经营的同类产品作出决定。
例如，在引进化妆品时就可以依据当地居民的皮肤质量、气候状况、消费水准及消费习惯进行判断。
这样即使是首次引进到该地的产品，也能够依据产品的特性判断出销售的大致状况。
某系列化妆品大部分属油性，如果当地处于潮湿闷热地域，居民油性皮肤居多，就可以知道该区域的销售状况必定不会太好。
在经营品种繁杂的中小型超市，采购人员在调查市场时因为产品品牌及品种较多，往往难以全部予以考核，有一些商家拿来的可能是已退出该地区的产品，那么，引入了该类产品，必然会引起积压。
销售量的大小直接影响商品的采购量，在与供应商进行价格谈判时，小批量采购处于不利的地位。
目前，许多厂家还不能控制其产品在各地市场的价格，供应商占有很大的价格主导权，若有竞争商家销量大于本企业，这就使得本企业在价格竞争中处于劣势。
由于买方市场的形成，厂家为了能把产品销出去，除了技术革新外，都在价格上大做文章，在超市采购谈判中，供方大都以返利鼓励超市提高购物量。
例如某厂家规定以100件/月的销量为底线，每增加10件返利2%，增加50件以上返利3%，大量采购促使采购成本下降。
因此在判断好市场销售前景的前提下，以提高采购存储量来得到供方的低价优惠和返利政策，比小批量频繁采购要降低许多成本，而且量越大成本越低（更何况小批量的采购还会增加物流成本）。
对竞争企业商品的价格或销售状况进行观察，作出合理判断也是降低采购成本的有效途径之一。
本企业采用的一种方式是，每家连锁店定期向业务部门提供当地市场价格，业务部门依据该信息与本企业对照，对价格作出合理调整或要求供应商调整进价。
例如一瓶250ml纯净水进价元，零售价元，而市场均价为元，那么在核实供应商是同一公司的情况下，可以要求该供应商作出解释，或在第一次业务谈判时就规定好一旦出现该类情况对供方的处罚条款。
如此一来可不时对商品进行调整，至少做到在引进时与市场其它企业是同步的，不至于在成本方面有太大劣势。
在当前商品市场管控不利的情况下，经常到外地去看看市场、走出去采购，有时也可以降低成本。
本企业在某段时间运作中，从各连锁店反馈来的某种沐浴露信息中发现，有一家竞争对手的零售价一直都是以本超市的成本价在销售。
原先一直以为对方为了竞争，不惜以一种或几种商品作为特价进行销售，因为这种情况在业内是经常出现的。
但一次偶然的机会，公司高层人员到邻近一个地区去考察时，发现该地区该种商品的零售价更低。
业务部人员马上调查，了解到该地区的经销商一直都以薄利多销作为市场营销手段，看来经销商的利润是相当可观的，后来经厂家干涉才使得这一情况得以控制。
二、商品的管理成本管理成本包括办公费用、人员费用、物业管理及相关设备费用等成本，它贯穿整个企业的运作。
在办公费用成本中除了用电、用水等费用外，还有单据的费用。
在超市的日常运作中，主要有以下几种常用单据：A新产品采购申请单；B商品验收单、商品配送单；C商品价格调整通知单（分进价和售价）；D商品退货单；E 商品调拨单；F残次品处理申请单；G商品销售单；H仓库库存采购单。
另外根据各个企业不同的运作情况，可能还会有一些表单用于补充。
例如本企业在运作过程中还有：a库存品三期调查表（生产日期、保质期、保存期）；b滞销品申报表；c日销售金额登记表；d商品报废申请表；e员工工资核算表；f商品分类月销售对比表（对于业务部门）等。
以上所列表单除了在管理方面起重要作用外，也是核算企业资金动向一个十分可靠的依据，能帮助业者对企业的发展作出正确的判断。
但是如果表单管理不善，那造成的直接后果可能是大笔资金的损失。
举例来说，若仓库管理人员在填写完退货单，且自己和供应商均已签名，并由供应商把商品带走后遗失该单据，则企业在月末与供应商结帐时就会损失该单所列金额。
同时在管理不到位的情况下，供应商退货越集中就越容易造成损失。
本企业在两年前由于相关经办人员意识不强、高层人员未引起重视，造成单据丢失严重，有的被供应商拿走，有的被当成废纸丢入垃圾箱。
在月末核算利润时经常听到老总在念叨：“为什么每月营业额有这么高，而我的帐上都不见多多少钱呢”这与单据的管理有很大的关系。
在引进了全套电脑自动化系统、规范了各项单据的管理后，各种渠道的资金流失得到了控制。
就拿退货单来说，先完善了电脑的库存后，专门设置退货部门，在电脑中用数据表予以体现。
若电脑中显示供应商在退货部门有商品出现，则信息中心就打印出退货单，电脑室留一联（供应商签名后由仓管人员送电脑室），到月末结算时，即使仓管人员的那一联丢失，财务部门还可以依据电脑室保存的那一联予以核对。
在控制了管理方面的漏洞后，公司经过总体的财务核算，在同等销售量及采购成本大体一致的情况下，利润增加了～3%。
人员费用的管理要求管理决策部门对公司各个岗位的工作量及工作性质要十分了解，这样才能做到在不影响工作质量的前提下尽可能节省人员费用。
本企业经过长期的观察并对工作进行详细的评估后，改以往的柜台负责制为片区负责制，仅连锁店中一个片区就可节省1～2名职员。
人员调整后除了工作中强调互助外，由于利益驱使，也能使得员工间互相学习，互相监督，更加熟悉商品特性及价格；定期对部分员工进行轮调，作为管理人员培养对象。
经过一番调整，整个企业节约了1/4的人员费用。
由于员工对商品熟悉，顾客在购物时多了一个向导，使得整体的购物软环境得以提升。
在业内流行这么一句话：选好了位置就等于成功了一半。
企业必须根据自身特色去选择店址而不能仅依据考察来的几组数据作出的理论性判断，例如麦德龙的经营是以会员式的批发为主，那么其选址方式就与家乐福等以居民为主体顾客群的选址方式不同，要认真考虑交通、停车等方面的因素。
除了店址（包括物业管理费、店租等），设备成本就是接下来装修的整体安排是否合理等问题了。
设备包括照明、冰柜、冷藏柜、保鲜柜、空调等。
就比如说在安装服装片区的灯具时，白炽灯和有色灯的搭配是必要的，但是两者的比例及每个灯的间距就值得研究了，安排不当，要么就是整个片区太暗，没有体现出服装的色调，要么就是灯光太多造成浪费。
三、商品的退货及损耗成本作为零售行业，为了减少损耗，在与厂家或经销商谈引进商品时，货物的退换是十分重要的一个内容。
若在这一环节上没有得到支持，在以后的货物流转中将会出现大量的积压品和过期品，造成资金周转越来越困难，损耗加大及至最后对企业的信誉产生不良影响。
本企业在管理未得到规范前，有一次竟造成一批货30%的退货率，在合同未明确规定退换条件的情况下，各厂商都不愿承担如此多的退换货，并且有部分供应商还对本企业的运营能力产生了疑虑，该批货处理了半年竟还有几千元无法处理只好报废。
那么在退货过程中，要注意哪些事项呢首先应该核准实际数量与单据是否相符，其次应注意退货时的价格，若应用电脑管理，则退货时对价格的处理方式主要有以下两种方式：1、以进货验收单的单据号为准，依批次对商品进行退货。
此种方式对于单据与商品的流程控制较为严格，并且要求销售时也能依批次进行管理。
此时的退货价格就应该以该批次的进货价格为准，此种方式不会造成价格差异，但对于中小型超市而言，其小批量、多批次的进货方式，对此种操作方式的执行有较大的难度，若管理不完善还有可能造成资金管理上的混乱。
2、依成本价进行退货。
该方式是把电脑中显示的最后一次成本价定为退货价格，虽然此种方式会造成进货和退货间产生一些价格差异，但总体而言供销双方并不会造成太大的差额。
那为什么不按最近一批货的进价退货呢超市经营的商品在市场的直接引导下会产生价格的波动，供方也会对批发价格作出相应的调整，因而可能会出现最近一次的进价与当初的进价差别很大，特别是应季性商品尤为突出，那么不论是供方还是超市本身都有可能遭受损失。
由于当前处于买方市场，在新产品投入市场后价格就呈不断下滑的趋势，按最近一批货的进价退货，受损方很大程度上会集中在超市方。
另外，超市的损耗表现为被盗、破损、过期、变质等。
关于损耗，业内有这么一句话：承担不起被盗或其它的正常损耗，就不要从事超市行业的经营。
在业内普遍认同的损耗为2～3‰，这一数据也经常被用来评估各连锁店的业绩。
该如何减少损耗，超市业者可算是费尽了心机。
防盗报警器、凸面镜、监控器、保安等各种方式正在超市中不同侧重地被使用。
但许多方法除了产生一些心理影响外，对于真正的惯偷收效甚微。
笔者在实际运作中收集以下几点供参考使用：1、在收银台附近设巡视人员（保安或超市管理人员），主要防止内外勾结的偷盗行为；2、对超市使用的购物袋统一管理，避免小物品用大袋给小偷以可乘之机，还可借鉴沃尔玛等外来超市在出口处设一盖章人员，对电脑销售单进行盖章；3、设便衣保安，法国的一些超市，为了避免引起顾客的不满情绪，由保安打扮成顾客形象在超市内购物；4、为防止内盗，制服没有口袋等方式都是可行的。
除了被盗，商品的破损、过期、变质等都与管理的好坏分不开。