连锁超市存货成本控制面临的问题及对策分析

中国地质大学长城学院

本科毕业论文

题目连锁超市存货成本控制面临

的问题及对策分析

院别经济学院

专业会计学

学生姓名谷浩天

学号013140405

指导教师徐娜

职称副教授

2018 年 4 月15 日

本科毕业生毕业论文（设计）诚信承诺书

中国地质大学长城学院毕业论文任务书

课题信息：

课题性质：设计□论文√

课题来源：教学√科研□生产□其它□

发出任务书日期：

指导教师签名：

年月日

中国地质大学长城学院毕业论文开题报告

中国地质大学长城学院本科毕业论文文献综述

院别：经济学院

专业：会计学

姓名：谷浩天

学号：013140405

2018 年4 月15 日

国外的存货成本控制理论可以追溯到20世纪初，受第二次工业革命的影响，为适应西方资本主义的发展模式，早期的国外学者主要集中于存货管理方法的研究上，主要包括早期EOQ经济模型以及20世纪60年代日本丰田公司提出的JIT准时生产的零库存生产，为存货成本控制理论的研究提供了指导作用；到了现阶段，国外学者的研究主要集中于成本控制和不同行业存货成本控制理论的应用方向，更关注企业存货管理的水平，在收益与成本中找到最佳的平衡点，这些成果可以归纳为以下几个方面：

Anichebe Nnaemeka Augustine（2013）在《库存管理对组织效能的影响》中发表了对零售连锁企业的存货管理研究中，通过对当前的存货成本的关系研究和具体的成因分析，认为企业必须拥有足够的存货才能保证企业的正常经营，但存货过多使得企业要付出相应的成本，存货相关各环节的成本也将增加，影响连锁超市的盈利状况。存货管理的最终目的是达成获利与成本处于一个相对均衡的水平。

Kate-Riin Kont（2013）在《货运成本和随机需求的库存控制问题》中提出存货成本控制的研究时发现，伴随着西方产业革命的领导下，为了更好的提高企业生产效率，出现了成本会计管理，这是近代成本控制技术的第一个里程碑。

Box Andrew C（2012）存货成本控制的研究中发现，在《财务和物资管理》发表企业可以通过扩大生产规模提高生产效率的方式来促使存货的单位成本降低。到二十世纪初期，资本主义社会由于从原来的竞争到垄断行业进行过渡，逐渐开始摆脱人工走向自动化，但产品核算仍然基于传统的成本会计法。

国内对于存货成本控制的研究主要集中在相关成本的核算制度以及结合内部控制对存货成本进行研究，是在国外学者研究基础上所做的细化和总结，更加关注存货成本中涉及采购、储存、运输等各个环节的成本，我国学者的研究更加符合我国的存货成本控制的现实情况：

董辉（2013）在其发表的《基于Excel函数的存货管理模型设计和运用》中基于EOQ 模型的基础上通过对excel 的使用，对企业存货管理的基本条件、供货时差以及数量折扣下的EOQ 模型进行实证分析，发现EOQ 模型在应用于企业的存货成本管理上是有效的。对在成本的核算方法方面，我国的学者在提及到当前的管理效果和实施的效益体现上，也会呈现出更多的研究价值和态势体现，旨在能够通过对当前的研究过程中所实现的基本制度上的分析，最终凸显出当前的管理作用与管理能力的实施。

李静（2011）在《基于ABC分类的存货会计计量》中对ABC 分类法的实际应用对存货的初始、发出及期末计量进行了析，探索出ABC 分类法的应用程序应用于现代企业的存货管理中。

成康康（2012）《加强我国中小连锁超市存货管理探讨》中发表其研究，连锁企业的存货管理中进货数额及成本偏高但质量较差，存货盘点、核算、储存等方面的管理制度不完善，这都是连锁超市扩大规模的阻力。

宋传联（2003）《对我国目前物流存货成本控制中的问题及对策研究》中认为，目前国内企业物流运输中存在存货成本偏高的问题，主要由于存货管理不善以及物流信息管理较落后。提出了加强供应链中的存货成本控制及建立标准化物流等对策，旨在有效降低物流环节的存货成本。

冉净斐（2003）在《解读沃尔玛的经营圣经》中通过借鉴沃尔玛供应链管理的成功案例，通过分析供应链在我国企业适用的可行性最终得出供应链管理可以有效的降低企业存货成本，并使企业的管理意识过渡到关注流程的优化，并最终达到控制企业运营成本的目的。

范立新（2003）在《浅谈企业存货成本管理方式的完善》中认为企业想要在激烈的竞争中不断提高自己的竞争力，应健全和完善正确存货成本管理方式，提高资金的使用效率。成本管理要从管理意识上出发，通过采购、监管、储存、成本核算等多角度出发，更好的控制存货成本，从存货的来源和运用中找出最佳的经济效益。

张晶（2007）在《我国连锁零售业库存管理模式研究》中针对连锁零售库存管理模式的研究中指出，传统的职能型管理理念常常忽视信息传递的重要性，导致信息共享间存在滞后性，容易造成存货的积压因而形成储存成本偏高的现象，现代信息技术的发展使得原本应用于制造业的存货成本管理同样被应用于零售连锁企业，使得相配套的存货管理模式需要不断的优化。

综上所述，综合国内外对存货成本控制的研究，存货成本渐渐地从幕后走到了台前，在这个连锁模式快速发张的时候，连锁超市企业规模快速扩张，其中存在的弊端慢慢显露，存货作为连锁超市的重要的流动资产，其成本并没有得到连锁超市的重视。存货成本的偏高使得企业的流动资金面临着巨大的风险，增加了企业的偿债的风险。

连锁超市要想提高自己的竞争力，需要正视存货成本中存在的问题，在存货成本的关键环节，具体分析存货的采购成本、储存成本、缺货成本的问题。建立完善的存货成本管理体制，提高流动资金的流动速率。从多角度同时出发，更好的控制存货成本，增加连锁超市的盈利能力。

连锁超市存货成本控制面临的问题及对策分析

摘要

伴随着经济全球化的发展，连锁超市作为我国零售行业的重要组成部分，在新经济形式电子商务的快速发展的同时，竞争也愈发的残酷。存货成本作为连锁超市提升自身竞争力的重要环节，科学有效的库存管理的方法，更严谨的内部控制成为这场竞争中决胜的关键。本文以连锁超市的存货成本控制作出发点，以降低连锁超市的存货成本为方向，以提高超市的获利能力为目标。从多角度出发，分别财务核算的方法、内部控制、存货采购、仓储流转等方面进行了初步的分析。在其中发现了存货核算落后、存货信息不畅供应商信息管理不弱、运输环节存货成本较高等问题。并更具以上问题提出了优化存货占比结构、强调信息共享、加强供应商信息管理、完善配送运输环节等相应的改善对策及建议。

关键词：成本控制；连锁超市；存货核算

ABSTRACT

With the development of economic globalization, supermarket chains are an important part of China's retail industry, and in the new economic form, the rapid development of e-commerce is accompanied by increasingly fierce competition. The cost of inventory is an important link of supermarket chain to improve its competitiveness, and the method of scientific and effective inventory management, the more rigorous internal control becomes the key to the decisive victory in this competition. Based on the inventory cost control of supermarket chain, this paper aims to reduce the inventory cost and improve the profitability of supermarket. From the perspective of multi-angle, the methods of financial accounting, internal control, inventory purchase and warehousing transfer are analyzed. In this paper, it is found that the inventory accounting is backward, the information management of inventory information is not weak, and the inventory cost of transportation links is higher.In addition, the above issues have raised suggestions for improving countermeasures such as optimizing the proportion of stocks, emphasizing information sharing, strengthening supplier information management, and perfecting distribution and transportation links.

Key words：Cost control; Supermarket chain; Inventory accounting