生猪溯源系统
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本项目联合单位以猪肉食品安全为应用蓝本，建立一个完整 的基于物联网的示范性实例，加快促进两化融合
生猪溯源
关键技术
针对猪肉食品复杂、恶劣的生产加工环节，设计高可靠的 UHF-RFID身份识别和数据采集相关设备，形成设计、生产 链 研究大规模数据存储分析算法、猪肉食品安全溯源模型，实 现并部署猪肉食品安全溯源核心软件系统
研究高性能计算环境下数据中心相关技术，设计数据压缩算 法、高性能计算分析模型、数据备份恢复模型，建立高性能 数据处理和分析解决方案并实际部署
研究猪肉食品安全监管和预警决策模型，实现多部门猪肉食 品安全联合监管和政府决策，最终建立一个基于物联网的猪 肉食品安全溯源应用示范体系
生猪溯源
系统架构图
身份 验证
16
本地存储
一代秤 有 一体式 LCD液晶、无背光
15kg 5g 无 无 蜂鸣器提醒
无 铅酸电池 6-8小时 有 有 有 蜂鸣器 有 有
二代秤 无 分体式 LCD液晶、有背光
30Kg 5g 无 无 蜂鸣器提醒
三代秤 无 一体式 LED显示、不需要背光
30Kg 5g 有 有，LED指示灯 指示灯和蜂鸣器提醒
生猪溯源
项目评价
涵盖三大系统的完整服务体系 屠宰监管支撑系统 / 肉品质 量安全可追溯系统 / 肉品冷链 管理系统。
• 全部自主知识产权的专用产品 管理服务软件平台 / 创新专 用设备。
• 满足实际应用环境需求的产品 创新的追溯和监管流程。
生猪溯源
社会意义
满足社会对食品安全问题监管的强烈诉求，提高政府在 社会上的公信力，促进了政府监管方式的“五个转变”
无 铅酸电池 6-8小时 有 有 有 蜂鸣器+指示灯 有 有
有 铅酸电池1-2天 锂电池3-5天 有 有 有 蜂鸣器+指示灯 有 有
生猪溯源
系统软件平台
生猪溯源
生猪溯源 市场所有经营户销售信息
生猪溯源
项目涵盖
项目一期完成中心六城区猪肉质 量安全可追溯体系建设，包括： • 79家定点屠宰场； • 3家大型农产品批发市场； • 200多个农贸市场； • 4000多个猪肉摊位； • 17家大型大卖场（含分店）； • 19000家餐饮企业和定点单位。
本地存储
IC刷卡
标定
重量传感器
电源供电
生猪溯源
追溯查询
生猪溯源
数据中心
生猪溯源
系统硬件产品
生猪溯源
序号 1 2 3 4 5 6 7 8
特点 立杆 外观形态 显示
称重范围 分度值 节电管理 充电指示 欠电指示
9
查看电池余量
10
工作时间
11
充电放电保护
12
打印
13
刷卡功能
14
刷卡指示
15
数据无线收发
生猪溯源项目介绍
生猪溯源
项目背景
党中央、国务院历来把保护人民群众身体健康和生命安全 放在第一位，吴邦国委员长、温家宝总理多次强调食品安 全的重要性，全面提高农产品质量安全水平已成为一项全 局性的战略任务
监管工作涉及农委、商务、工商、质监、卫生、公安等多个 部门，监管链条长，中间环节多
传统“动物产品检疫合格章 ”、“肉品质量检验合格章 ” 及“动物产品检验检疫证” 造假成本低，监管难度大
THANKS! 谢谢。
成都云计算中心
网络层
容灾
备份
感知层 接入层 汇聚层 传输层
质量标准
制定组织 食 品
安 全 第三方产品
质量认证
质
量
食品
体
检验中心 系
行业社会 监督机构
生猪溯源
系统部署
生猪溯源
系统功能
生猪溯源
系统功能
wk.baidu.com猪溯源
溯源流程
生猪溯源
应用模型
生猪溯源
数据采集
服务器
LED显示 键盘
433无线传输
CPU
打印机 AD转换
监管网络 统一平台
窗口展示层
公众查询 网站
12316 热线
手机短信
系
数据
统 认证
安
全 访问 体 授权
系
网络 安全
业务应用层
供应链管理 养殖 屠宰 批发 加工 市场 餐饮 … 政府联合监管 农委 商务 工商 质监 卫生 食安
智能处理层
ID管理 进销存管理 客户关系管理 决策支持 预警预报 数据统计分析 数据维护共享 数据集成管理 供应链管理
规范生猪屠宰行为和猪肉流通市场秩序
促进了物联网技术的应用和相关产业链的发展
生猪溯源
推广应用前景
省内：绵阳、遂宁、泸州、资阳 省外：湖北、福建、宁夏、湖南、广州
生猪溯源
推广应用前景
逐步将食品质量安全可追溯制度扩大到小家禽、水果、蔬菜等其他 各类重点食品，实现对食品生产、流通、消费等各个环节的有效监管。
生猪溯源
关键技术
针对猪肉食品复杂、恶劣的生产加工环节，设计高可靠的 UHF-RFID身份识别和数据采集相关设备，形成设计、生产 链 研究大规模数据存储分析算法、猪肉食品安全溯源模型，实 现并部署猪肉食品安全溯源核心软件系统
研究高性能计算环境下数据中心相关技术，设计数据压缩算 法、高性能计算分析模型、数据备份恢复模型，建立高性能 数据处理和分析解决方案并实际部署
研究猪肉食品安全监管和预警决策模型，实现多部门猪肉食 品安全联合监管和政府决策，最终建立一个基于物联网的猪 肉食品安全溯源应用示范体系
生猪溯源
系统架构图
身份 验证
16
本地存储
一代秤 有 一体式 LCD液晶、无背光
15kg 5g 无 无 蜂鸣器提醒
无 铅酸电池 6-8小时 有 有 有 蜂鸣器 有 有
二代秤 无 分体式 LCD液晶、有背光
30Kg 5g 无 无 蜂鸣器提醒
三代秤 无 一体式 LED显示、不需要背光
30Kg 5g 有 有，LED指示灯 指示灯和蜂鸣器提醒
生猪溯源
项目评价
涵盖三大系统的完整服务体系 屠宰监管支撑系统 / 肉品质 量安全可追溯系统 / 肉品冷链 管理系统。
• 全部自主知识产权的专用产品 管理服务软件平台 / 创新专 用设备。
• 满足实际应用环境需求的产品 创新的追溯和监管流程。
生猪溯源
社会意义
满足社会对食品安全问题监管的强烈诉求，提高政府在 社会上的公信力，促进了政府监管方式的“五个转变”
无 铅酸电池 6-8小时 有 有 有 蜂鸣器+指示灯 有 有
有 铅酸电池1-2天 锂电池3-5天 有 有 有 蜂鸣器+指示灯 有 有
生猪溯源
系统软件平台
生猪溯源
生猪溯源 市场所有经营户销售信息
生猪溯源
项目涵盖
项目一期完成中心六城区猪肉质 量安全可追溯体系建设，包括： • 79家定点屠宰场； • 3家大型农产品批发市场； • 200多个农贸市场； • 4000多个猪肉摊位； • 17家大型大卖场（含分店）； • 19000家餐饮企业和定点单位。
本地存储
IC刷卡
标定
重量传感器
电源供电
生猪溯源
追溯查询
生猪溯源
数据中心
生猪溯源
系统硬件产品
生猪溯源
序号 1 2 3 4 5 6 7 8
特点 立杆 外观形态 显示
称重范围 分度值 节电管理 充电指示 欠电指示
9
查看电池余量
10
工作时间
11
充电放电保护
12
打印
13
刷卡功能
14
刷卡指示
15
数据无线收发
生猪溯源项目介绍
生猪溯源
项目背景
党中央、国务院历来把保护人民群众身体健康和生命安全 放在第一位，吴邦国委员长、温家宝总理多次强调食品安 全的重要性，全面提高农产品质量安全水平已成为一项全 局性的战略任务
监管工作涉及农委、商务、工商、质监、卫生、公安等多个 部门，监管链条长，中间环节多
传统“动物产品检疫合格章 ”、“肉品质量检验合格章 ” 及“动物产品检验检疫证” 造假成本低，监管难度大
THANKS! 谢谢。
成都云计算中心
网络层
容灾
备份
感知层 接入层 汇聚层 传输层
质量标准
制定组织 食 品
安 全 第三方产品
质量认证
质
量
食品
体
检验中心 系
行业社会 监督机构
生猪溯源
系统部署
生猪溯源
系统功能
生猪溯源
系统功能
wk.baidu.com猪溯源
溯源流程
生猪溯源
应用模型
生猪溯源
数据采集
服务器
LED显示 键盘
433无线传输
CPU
打印机 AD转换
监管网络 统一平台
窗口展示层
公众查询 网站
12316 热线
手机短信
系
数据
统 认证
安
全 访问 体 授权
系
网络 安全
业务应用层
供应链管理 养殖 屠宰 批发 加工 市场 餐饮 … 政府联合监管 农委 商务 工商 质监 卫生 食安
智能处理层
ID管理 进销存管理 客户关系管理 决策支持 预警预报 数据统计分析 数据维护共享 数据集成管理 供应链管理
规范生猪屠宰行为和猪肉流通市场秩序
促进了物联网技术的应用和相关产业链的发展
生猪溯源
推广应用前景
省内：绵阳、遂宁、泸州、资阳 省外：湖北、福建、宁夏、湖南、广州
生猪溯源
推广应用前景
逐步将食品质量安全可追溯制度扩大到小家禽、水果、蔬菜等其他 各类重点食品，实现对食品生产、流通、消费等各个环节的有效监管。