生猪溯源系统
智慧农场溯源信息管理系统建设方案
智慧农场溯源信息管理系统建设方案清晨的阳光透过窗帘洒在键盘上，我开始了这个项目的构思。
智慧农场，一个融合了现代科技与传统农业的美好愿景，而溯源信息管理系统，则是这愿景中不可或缺的一环。
下面，就让我用这十年的经验，为大家梳理一下这个系统的建设方案。
一、项目背景农业，作为我国国民经济的基础，其发展的重要性不言而喻。
然而，传统的农业生产模式存在诸多问题，如信息不对称、产品质量难以保证等。
随着科技的发展，智慧农场应运而生，溯源信息管理系统则是其中的核心。
二、系统目标1.实现农产品从种植到销售的全过程信息追溯，确保产品质量。
2.提高农业生产效率，降低成本。
3.提升消费者对农产品的信任度，增加市场竞争力。
三、系统架构1.数据采集层：包括种植环境、生长状态、施肥情况等数据的采集。
2.数据处理层：对采集到的数据进行清洗、整理、分析。
3.数据存储层：将处理后的数据存储在数据库中，保证数据安全。
4.数据展示层：通过Web端、移动端等向用户展示数据。
四、功能模块1.种植管理模块：包括作物种类、种植面积、种植时间等信息的记录。
2.生长环境监测模块：实时监测土壤湿度、温度、光照等数据。
3.施肥管理模块：记录施肥种类、施肥时间、施肥量等信息。
4.产品追溯模块：通过扫描二维码，查询农产品从种植到销售的全过程信息。
5.用户管理模块：对系统用户进行权限管理，确保数据安全。
6.统计分析模块：对种植数据、生长数据等进行统计分析，为决策提供依据。
五、关键技术1.物联网技术：通过传感器实时采集种植环境、生长状态等数据。
2.云计算技术：对海量数据进行存储、处理、分析。
3.二维码技术：实现农产品从种植到销售的全过程信息追溯。
4.大数据分析技术：对种植数据、生长数据等进行深入挖掘，为农业生产提供决策支持。
六、实施步骤1.调研分析：了解农场现状，明确系统需求。
2.系统设计：根据需求，设计系统架构和功能模块。
3.系统开发：编写代码，实现系统功能。
基于物联网的猪肉食品可追溯体系的构建
基于物联网 的猪肉食 品可 追溯体 系的构建
鲍 晓成 贺 胜
长沙 ４ １ Ｏ １ １ ４ ） （ 长沙 理 工大 学经 济 与管 理学 院 。湖 南
一
生 活 主 要 食 用 消 费 品 。 然 而 ， 在 我 国 猪 肉 产 品 和 人 均 消 费 量 都 持 续 增 长 的 同 时 ， 由 于 致 病 微 生 物 污 染 、 兽 药 残 留 、 动 物 疫 病 等 原 因 ， 严重 影 响 了猪 肉等 畜产 食 品 的 质量 安全 。这 些质 量 安 全 问题 主 要 表现 在 “ 瘦 肉 精 ” 类 药 物 检 出 、 兽 药 残 留 、 猪 口蹄 疫 、 猪 瘟 等 疫 病 发生 等 方 面 ，其 中 “ 瘦 肉 精 ”猪 肉是 主 要 的猪 肉质 量 安 全 问 题 ，近 年 来 虽 然 猪 肉 “ 瘦 肉 精 ” 检 出 率 大 幅 度 下 降 ， 但 在 个 别 猪 肉 食 品 消 费过 程 中仍 然有 因瘦 肉精 爆 发 引起 的 质 量 安全 事 件 ， 这 说 明猪 肉 的质 量 安 全 性仍 然 不 稳 定 。 猪 肉质 量 安 全 问题 己成 为 制 约我 国 生猪 养殖 业 、猪 肉加 工业 等相 关 产业 发展 的 瓶颈 。 鉴于 当前 我 国猪 肉食 品安 全 的现状 ，各 级政 府和 相关 监 管机构 积 极 制 定 措 施 并 采 取 行 动 来 提 高 猪 肉安 全 水 平 ， 虽 然 制 定 出 符 合 我 国 国情 的 食 品 安 全 规 范 如 《 农产 品质量安全 法》 、 《 畜牧法 》、 《 动物 防疫法》 、 《 饲料 管理条例 》等 “ ］ ， 但 在 实 际 操 作 过 程 中 ， 由于 从 生 猪 养 殖 到 消 费 者 购 买 猪 肉 中 间 要 经 历 许 多 环 节 ， 因 此 在 此 过 程 中 不 可 避 免 地 存 在 着 一 些 安 全 隐 患 。 比如 ， 生 猪 在 饲 养 中 违 法 使 用 违 禁 药 物 ； 生 猪 在 小 型 屠 宰 场 未 经 检 疫 检 验 就 自宰 自食 或 者 非 法 私 屠 滥 宰 ： 在 猪 肉产 品 流 通 过 程 中 因流 通 不 规 范 导 致 的猪 肉 变 质 。 此 外 ，我 国 猪 肉产业 的信息化程 度偏低 ，致使猪 肉的产业化程 度也不 高、规模养 殖 比 重 低 、 良种 化 程 度 不 高 、 供 应 链 的 构 建 和 完 善 还 有 待 强 化 等 ，这 些 因 素 也 严 重 影 响 着 我 国猪 肉 产 业 的质 量 安 全 现 状 。 二 、物 联 网 技 术 “ 物联 网” （ Ｉ ｎ ｔ ｅ ｒ ｎ ｅ ｔ ｏ ｆ Ｔ ｈ ｉ ｎ ｇ ｓ ，Ｉ Ｏ Ｔ ） 指 的是 将 各 种 信 息 传 感设备 ，如射频 识别 （ Ｒ Ｆ Ｉ Ｄ ）装 置 、 红 外 感 应 器 等 ， 与 互 联 网结 合 起 来 并 通 过 一 种 特 定 的编 码 方 式 实 现 信 息 共 享 与 传 输 的 网 络 。 基 于 Ｅ Ｐ Ｃ （ Ｅ ｌ ｅ ｃ ｔ ｒ ｏ ｎ ｉ ｃ Ｐ ｒ ｏ ｄ ｕ ｃ ｔ Ｃ ｏ ｄ ｅ ， Ｅ Ｐ Ｃ）编 码 的 物 联 网 系 统 是 将 Ｅ Ｐ Ｃ 系 统 与 互 联 网 整 合 在 一 起 的 一 种 典 型 的信 息 系 统 ， 其 最 终 目标 就 是 为 每 一 个 单 一 的 商 品建 立 全 球 的 、 开 放 的 识 别 系 统 ， 该 系 统 通 常 由全 球 产 品 电 子 代 码 体 系 ， 射 频 识 别 系 统 ，信 息 网 络 系 统 三 个 部 分 组 成 。 １ 、射 频 识 别 系 统 目前 ，Ｒ Ｆ Ｉ Ｄ 系 统 的 应 用 非 常 广 泛 ， 但 其 技 术 原 理 基 本 上 是 相 同 的 ， 一 般 都 由 标 签 、读 写 器 和 天 线 组 成 。 其 中 ，标 签 通 常 附 着 在 用 于 标 识 的物 品 上 ， 用 来 存 储 物 品 的 Ｅ Ｐ Ｃ 信息 ；读写器 是一 种读取 （ 也 可 以 写 入 ）标 签 信 息 的 设 备 ；天 线 是 用 于 在 两 者 之 间传 递 数 据 的 装 置 。 ２ 、Ｅ Ｐ Ｃ 编码 标准 Ｅ Ｐ Ｃ （ 产 品 电子 编 码 ）是 一种 用 于 标 识 实体 的编 码 方 式 ，这 种 编 码 方 式 可 以有 效地 存 储 物 品 、人 、动 物等 实体 的基 本 标识 信 息 ，并 将记 录 的信 息 具体 嵌 入 ￣ Ｕ Ｒ Ｆ Ｉ Ｄ 标 签 中 。 目前 ， Ｅ Ｐ Ｃ 编 码 采 用 ６ ４ 位 、９ ６ 位和 ２ ５ ６ 位 等３ 种 具 体方 案 。 ３ 、信 息 网络 系统 信 息 网络 系 统 是 由企 业 本 地 Ｅ Ｐ Ｃ 系 统 和 互 联 网 组 成 ， 通 常 包 括Ｅ Ｐ Ｃ中 间 件 （ ｓ ａ ｖ ａ ｎ ｔ ） 、对 象 名称 解 析 服 务 （ Ｏ Ｎ Ｓ ） 和 物 理 标 记 语 言 （ Ｐ Ｍ Ｌ ） 与Ｅ Ｐ Ｃ 信 息服 务 （ Ｅ Ｐ Ｃ ｉ ｓ ） 三 个 部分 。
基于物联网的猪肉食品可追溯体系的构建
基于物联网的猪肉食品可追溯体系的构建【摘要】猪肉食品安全危机已经成为影响我国猪肉行业健康发展的瓶颈。
本文在分析我国猪肉食品安全的现状的基础上，借助于物联网信息技术手段，构建了基于物联网的猪肉供应链可追溯系统，为解决我国当前的猪肉食品安全问题提供一种有效的手段。
【关键词】食品安全；物联网；猪肉可追溯系统一、我国猪肉食品的安全现状我国是世界猪肉生产第一大国，同时也是猪肉食品的消费大国。
猪肉在我国居民日常生活消费结构中占有重大比例，是人民生活主要食用消费品。
然而，在我国猪肉产品和人均消费量都持续增长的同时，由于致病微生物污染、兽药残留、动物疫病等原因，严重影响了猪肉等畜产食品的质量安全。
这些质量安全问题主要表现在“瘦肉精”类药物检出、兽药残留、猪口蹄疫、猪瘟等疫病发生等方面，其中“瘦肉精”猪肉是主要的猪肉质量安全问题，近年来虽然猪肉“瘦肉精”检出率大幅度下降，但在个别猪肉食品消费过程中仍然有因瘦肉精爆发引起的质量安全事件，这说明猪肉的质量安全性仍然不稳定。
猪肉质量安全问题已成为制约我国生猪养殖业、猪肉加工业等相关产业发展的瓶颈。
鉴于当前我国猪肉食品安全的现状，各级政府和相关监管机构积极制定措施并采取行动来提高猪肉安全水平，虽然制定出符合我国国情的食品安全规范如《农产品质量安全法》、《畜牧法》、《动物防疫法》、《饲料管理条例》等[1]，但在实际操作过程中，由于从生猪养殖到消费者购买猪肉中间要经历许多环节，因此在此过程中不可避免地存在着一些安全隐患。
比如，生猪在饲养中违法使用违禁药物；生猪在小型屠宰场未经检疫检验就自宰自食或者非法私屠滥宰；在猪肉产品流通过程中因流通不规范导致的猪肉变质。
此外，我国猪肉产业的信息化程度偏低，致使猪肉的产业化程度也不高、规模养殖比重低、良种化程度不高、供应链的构建和完善还有待强化等，这些因素也严重影响着我国猪肉产业的质量安全现状。
二、物联网技术“物联网”（internet of things，iot）指的是将各种信息传感设备，如射频识别（rfid）装置、红外感应器等，与互联网结合起来并通过一种特定的编码方式实现信息共享与传输的网络。
以肉羊为例——畜牧养殖追溯管理系统的功能
以⾁⽺为例——畜牧养殖追溯管理系统的功能⼀、养殖质量追溯管理系统简介：新型的动物养殖追溯系统，包括RFID标签（猪⽜⽺⽿标或鸡鸭鹅脚环）、摄像终端和终端服务器。
RFID标签内存储有全球统⼀的应⽤标识条码和全球唯⼀的UID号，摄像终端定期对养殖场内的动物进⾏拍照，在对拍摄的图像进⾏标识条码防伪后，上传⾄终端服务器。
进⼀步，标识条码的防伪是以⽔印的形式印在上传的图像上的，终端服务器内的数据处理模块对上传的图像进⾏处理，同时⽣成动物⽣长的重量曲线。
上述系统，以RFID标签、摄像终端、终端服务器和智能终端（⼿机、PDA等）相结合的形式，实现动物养殖全过程的监测，保证了动物的⽆饲料喂养，⽤户可以通过智能终端访问终端服务器，来确认动物的养殖过程，提⾼绿⾊动物的市场认可度，具有很好的市场应⽤前景和适⽤性。
⼆、系统平台介绍利⽤RFID电⼦标签作为标识载体赋予标签唯⼀标识码，同时养殖管理⼦系统将基本信息（出⽣记录、饲料使⽤记录、免疫记录、检疫记录、和兽药使⽤记录等）输⼊到养殖管理⼦系统中，并上报⾄信息管理中⼼。
屠宰加⼯管理⼦系统主要功能是将屠宰场的基本信息，屠宰前检疫信息和⽺⾁的检疫信息等屠宰加⼯信息输⼊到屠宰加⼯管理⼦系统中，并上报⾄信息管理中⼼。
运输管理⼦系统主要是将运输商信息，运输车辆信息，出发地和⽬的地等信息输⼊到运输管理⼦系统中，并上报⾄信息管理中⼼。
销售管理⼦系统的主要功能是将加⼯成品的基本信息，销售商信息等存储到销售管理⼦系统中，并上报⾄信息管理中⼼。
消费者查询系统的主要功能是利⽤⼆维码为消费者提供产品的追溯信息查询。
三、系统平台特点本项⽬通过采⽤RFID电⼦⽿标、智能数据采集终端PDA、⾁品追溯管理系统及⼆维码查询系统建⽴信息化管理平台。
1、 RFID标签是⽺产品信息准确、完整、及时和快捷传送的保障，养殖基地通过RFID标签能够将相关信息实时地上报⾄信息管理中⼼，从⽽使⽺产品的追溯更加快速、实时和准确。
生猪屠宰数据采集质量追溯
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Data Matrix 2D技术的选择依据： 1. Data Matrix最大特点就是占用面积“小”，能在25mm2面 积上编码30个数字，因此被广泛用于标示集成电路、药品 等小件物品 2. 在用激光对标识物如塑料进行打标时，标记快，功率消耗 低，成本小 3. 纠错率高，即使图形磨损50%，也可识别
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来源登记 生猪过磅 (打血码)
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白条分级称重 (打印追溯码)
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屠宰厂追溯
血码追溯 一维、二维条形码追溯 RFID追溯
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来源登记 生猪过磅 (扫描耳标条码)
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胴体挂牌 (扫描耳标条码) (扫描牌号条码)
方案一：二维条形码标识产品 技术要求： 一次性使用，成本要低 防水、防潮、抗拉、容易读取 条码制作方便，材料柔软，一般的 打印机可打印条码
Optional conclusion box
Source: XXX
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Graphical Elements (2/2)
Text Box
Main colors
Value Chain 1
Value Chain 2
Text
Text
Text
RGB 255/204/153
RGB 204/204/255
RGB 204/255/153
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Agenda
溯源介绍 饲养-屠宰-加工-追溯 养殖场饲养 屠宰厂屠宰 分割加工 多种追溯途径 我们的目标 成本核算 贸易结算 质量追溯 我们的平台 T800等高端仪表 IP69高防护等级 支持RFID、IC卡、一维、二维条形码多种外接设备的接入 多种溯源秤
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T800
1．T800仪表： T800GA－2000－023 New 显示器：5.7” 1/4VGA LCD显示器。分辨率：320x240。 键盘： 32个薄膜键盘，可以输入中文、字母和数字。 外壳：铸铝合金。 内分辨力： 2,000,000。 分度数： 1,000 ～ 100,000 支持秤台数：两台 工作电压： 87~264VAC，电流：0.3A 使用温度为 -10C40C，相对湿度为10％85％，不冷凝。 存贮温度为 -20C60C，相对湿度为10％85％，不冷凝。 数据存储功能，最多可存1万笔称重数据。 多个接口：可同时连接大屏幕显示、条码枪和IC卡阅读器。 内置以太网接口，便于用户联网。 数字滤波：TraxDSP数字滤波技术。 EWR专利技术：更换A/D板免标定。 称重数据浏览和备份功能。 时间日期功能： 掉电保护。 配备打印机接口，多种打印格式。 报表查询和打印。 Web Server功能，远程监控。
RFID生猪供应链(溯源)管理系统
RFID生猪供应链(溯源)管理系统1：系统介绍1.1 系统背景介绍RFID生猪供应链(溯源)管理系统的发展背景和意义。
1.2 系统目标系统的目标及核心功能的简要说明。
1.3 系统范围系统的边界和所涉及的组织和角色。
2：需求分析2.1 功能需求详细列出RFID生猪供应链(溯源)管理系统的各项功能。
2.2 非功能需求描述系统性能要求、安全要求、可扩展性要求等方面的非功能需求。
2.3 用户角色列出系统中涉及的不同用户角色和其相应的权限及责任。
3：系统架构设计3.1 总体架构描述系统总体架构，包括物理架构和逻辑架构。
3.2 模块设计列出系统各个模块及其功能和相互关系。
4：数据库设计4.1 数据库结构定义系统的数据库结构，包括主要的数据表和表之间的关系。
4.2 数据字典列出系统中使用的数据字段及其定义和属性。
5：界面设计5.1 用户界面系统的各个界面及其功能和交互方式。
5.2 系统界面管理员等后台界面及其功能。
6：系统实现6.1 开发环境描述开发系统所使用的硬件和软件环境。
6.2 开发工具使用的开发工具及其功能。
6.3 系统模块详细介绍系统的各个模块的实现过程。
7：系统测试7.1 功能测试描述系统功能测试的内容和方法。
7.2 性能测试描述系统性能测试的内容和方法。
7.3 安全测试描述系统安全测试的内容和方法。
8：系统部署和运维8.1 部署计划描述系统的部署计划，包括硬件和软件的部署。
8.2 运维计划描述系统的日常运维工作，如备份策略、安全策略等。
9：系统文档9.1 用户手册提供用户手册的详细内容和使用说明。
9.2 管理手册提供管理员的操作手册和系统管理说明。
附件：本文档所涉及的附件。
法律名词及注释：在本文档中涉及的法律名词及其解释和注释。
农产品溯源系统设计方案
农产品溯源系统设计方案1.建设目标1.1.成为促进农产品流通和对接权威电商平台农产品流通公共信息服务平台将实现信息发布、购销对接、交流互动、生产溯源和项目管理等功能，充分利用移动互联网、二维码、智能数据交换等现代信息技术，建立农产品生产溯源管理系统、信息指数评价系统、手机客户端等特色应用服务，展示农产品生产布局、流通网络、供需信息等各类信息，生动直观、丰富可读，扩展农产品营销渠道、塑造农产品诚信商家。
1.2.服务于农产品流通试点工作的项目管理平台通过建立项目管理系统与规划管理系统，实现农产品流通综合试点各项目信息报送及综合管理，对农产品流通工作进行动态掌握，成为高效服务于农产品流通试点工作的项目管理服务平台。
2.需求分析2.1.平台定位该平台将充分利用现代信息技术手段，为农产品种养殖户、农村经纪人、农民专业合作社、涉农企业以及相关政府管理和监督部门，提供农产品在生产、流通等环节的全程综合信息服务。
农产品流通公共信息服务平台的建立将有力促进农产品流通体系建设、改善农产品市场供需平衡、带动农村电子商务应用与诚信体系建设。
2.1.1.全面促进农产品流通体系建设综合运用现代信息交换和通讯技术，实现农产品流通信息网络化。
进行农产品市场供求、交易及价格信息的收集、整理、发布，对农产品市场供需平衡信息及时分析预测和发布，为市场提供服务。
应用计算机网络将生产、流通等各环节链接起来，实时信息共享及智能数据接口技术实现数据自动采集和交换，达到整个产业链上的资源共享、信息共用。
利用现代信息技术全面促进农产品流通体系建设。
2.1.2.改善农产品流通供需平衡互联网是链接农产品各节点的脉络，通过互联网农产品生产者可以了解市场需求信息，并有针对性的组织生产，从而确保农产品的供需平衡，缩小农产品市场价格波动，降低农产品市场风险；物流中间商可以根据农产品的供给信息和需求信息，合理的组织仓储和运输，减少农产品在产地供过于求、销地供不应求的现象，降低信息不畅所带来的风险。
正邦集团“生猪食品溯源系统”成功案例
正邦集团“生猪食品溯源系统”成功案例作者：四川凯路威电子有限公司来源：《物联网技术》2012年第12期摘要：四川凯路威电子有限公司设计开发实施的“生猪食品溯源系统”已成功应用于正邦集团。
该系统以RFID电子标签为主要信息载体，依托计算机软件、网络通信、系统集成及数据库应用等技术，在企业内部建立整套信息化系统，实现生猪在屠宰环节生产全流程的电子档案管理，最终实现终端销售的“正向可查询，逆向可追踪”。
关键词：生猪；食品溯源；信息化；数据库四川凯路威电子有限公司设计开发实施的“生猪食品溯源系统”已成功应用于正邦集团。
该系统以RFID电子标签为主要信息载体，依托计算机软件、网络通信、系统集成及数据库应用等技术，在企业内部建立整套信息化系统，实现生猪在屠宰环节生产全流程的电子档案管理，最终实现终端销售的“正向可查询，逆向可追踪”。
1 系统架构图1所示是本“生猪食品溯源系统”的基本架构。
图1 系统架构图整个系统由企业级应用系统构成，各级系统通过网络进行互通互联和数据共享。
2 主要功能结合正邦集团吉安屠宰线屠宰流程及岗位设置情况，实现收购、静养、生产排班、检疫、无害化、销售出厂等环节溯源关键数据的采集。
图2所示为系统关键数据采集点图。
图2 关键数据采集点供应商信息管理主要进行供应商信息登记备案。
图3所示为供应商信息管理界面。
图3 供应商信息管理界面生猪收购信息登记是对正邦集团养殖基地出栏的生猪进行登记，主要是登记养殖场名称完成收购登记。
对合作社养殖户的生猪，收购登记时刷RFID身份卡登记收购信息。
图4所示为系统生猪收购信息登记界面。
图4 生猪收购信息登记界面传递追溯信息是在生猪进入屠宰生产线后，在二次提升悬挂时通过屠宰线RFID读写器将屠宰挂钩ID号与生猪屠宰排班顺序信息进行关联，达到传递追溯信息的目的（见图5）。
图5 屠宰线RFID读写器检验检疫信息采集是在进行检疫时，如果发现问题，则记录屠宰线标签外编号与检疫结果对应。
(整理)肉类追溯系统产品简介
肉类流通追溯系统简介第一节肉类流通追溯RFID标签轨道衡系统建设一套符合社会需求、业务需求，并且标准化、自动化、简单易行的生猪追溯系统,已成为一个紧迫的课题放在了我们的面前。
屠宰场电子标签轨道衡系统是为生猪屠宰场、肉类批发市场实现信息化改造而特制的专用单轨衡。
用于白条猪的电子计量及肉类产品的可追溯系统和信息化交易系统。
按照信息可靠、运行高效、责任明确、操作简便的总体要求，在“屠宰场电子标签轨道衡系统”。
系统实现总体目标：猪肉屠宰、批发全过程跟踪、信息清晰、追溯快捷。
系统建设的主要内容：围绕猪肉流通中的肉品及肉品经营者，以猪肉及其产品的生产经营企业信息采集系统为基础，整合企业现有信息资源，利用智能卡技术、编码和加密技术、网络和数据库技术，对基础数据进行采集、整合、处理、存储，建立“**肉类流通追溯RFID标签轨道衡系统”，在屠宰场、肉类批发市场的每一个关键的工艺环节上，能够快速、准确、实时地录入有关生猪溯源所需基础信息，形成本市猪肉流通从生猪屠宰、肉品批发全过程、全方位的肉品安全监管信息网络，在本市建立信息追溯系统的零售终端内购买的猪肉能追溯到源头，为国家和市政府职能部门决策提供信息支持。
一、绿星肉类流通追溯RFID标签轨道衡系统组成肉类流通追溯RFID标签轨道衡系统由：轨道衡、称重数模转换器、LED数码显示屏（选购）、进货理货机、挂钩（含：RFID电子标签、卡座）、挂钩RFID电子标签读写卡器、出货理货机组成。
在商务部“放心肉”服务体系建设试点工作中，解决了屠宰场、批发市场的肉类可追溯管理。
屠宰场生猪屠宰的工艺流程图程，供应商信息及生猪进货验证、过磅出货与交易这三个环节进行工作。
具体的工作流程如下：二、生猪屠宰溯源信息采集1、信息采集点一：基础信息（也可以不用配电脑，与进货理货机共用同一台）1）使用时系统，首先操作员通过电脑，用IC卡进行上岗工号登记，可以对操作人员进行管理。
2) 生猪供货商进场时须登记领取IC卡，在卡内输入供货商的身份或单位等信息资料、生猪的检验检疫等证明和基本信息资料。
猪肉溯源 说明
猪肉溯源说明
猪肉溯源系统是一个可以对猪肉从生产到销售的整个过程进行追踪和追溯的系统。
该系统主要包括以下功能：
1. 数据记录和追踪：可以记录和追踪猪肉生产过程中的重要信息，包括养殖环境、饲料配方、兽药使用、养殖经营者等，确保数据的可溯源性和准确性。
2. 批次管理：系统能够对猪肉进行批次管理，通过给予每个批次唯一的标识码，可以追踪到每个批次的产地、养殖过程、检测记录等信息，方便对批次进行溯源和追溯。
3. 检测与溯源：猪肉追溯系统提供了对猪肉进行质量检测和溯源的功能。
消费者可以通过扫描产品上的二维码或输入批次号，获取产品的全部信息，包括养殖情况、检测结果、生产过程等，确保产品的质量和安全。
4. 风险管理：系统可以根据数据分析和预警功能，对潜在的风险进行监测和预警。
比如，如果某个批次的猪肉出现质量问题，系统可以及时发出警报并追踪相关数据，帮助企业采取相应的措施，降低风险和损失。
此外，基于区块链的溯源方法也为猪肉溯源提供了新的可能性。
这种溯源方法利用区块链的去中心化特性，确保数据的安全性和不可篡改性，从而提高了溯源的准确性和可信度。
总的来说，猪肉溯源系统是一个综合性的系统，它通过记录和追踪猪肉的全过程，确保产品的质量和安全，同时帮助企业降低风险和损失。
生猪溯源系统 1
第一章概述.................................................................................. 错误！未定义书签。
................................................................................................................................1.1、前言..................................................................................错误！未定义书签。
1.2、建设目标 ............................................................................错误！未定义书签。
1.3、设计指导思想 .....................................................................错误！未定义书签。
1.4、总体设计原则 .....................................................................错误！未定义书签。
第二章用户需求分析 ..................................................................... 错误！未定义书签。
2.1、视频会议系统要求 ..............................................................错误！未定义书签。
2.2、主要技术要求 .....................................................................错误！未定义书签。
农产品溯源系统建设方案
农产品溯源系统建设方案第1章项目背景与概述 (4)1.1 农产品质量安全现状分析 (4)1.1.1 农业生产环境问题 (4)1.1.2 农业投入品问题 (4)1.1.3 农产品流通环节问题 (4)1.1.4 消费者认知与行为问题 (4)1.2 溯源系统在农产品质量安全中的作用 (4)1.2.1 提高农产品质量安全管理水平 (4)1.2.2 促进农产品生产者规范生产 (5)1.2.3 保障消费者权益 (5)1.2.4 促进农产品市场竞争 (5)1.3 项目目标与意义 (5)1.3.1 提高农产品质量安全监管效率 (5)1.3.2 促进农业产业升级 (5)1.3.3 保障消费者食品安全 (5)1.3.4 促进农产品国际贸易 (5)第2章农产品溯源系统框架设计 (5)2.1 系统架构设计 (5)2.1.1 基础设施层 (5)2.1.2 数据层 (6)2.1.3 服务层 (6)2.1.4 应用层 (6)2.2 系统功能模块划分 (6)2.2.1 农产品信息采集模块 (6)2.2.2 信息传输与处理模块 (6)2.2.3 溯源信息查询模块 (6)2.2.4 数据分析与展示模块 (6)2.2.5 系统管理与维护模块 (6)2.3 技术选型与标准 (7)2.3.1 数据采集技术 (7)2.3.2 数据存储技术 (7)2.3.3 数据处理技术 (7)2.3.4 系统开发技术 (7)2.3.5 安全技术 (7)2.3.6 标准与规范 (7)第3章数据采集与管理 (7)3.1 数据采集方法与设备 (7)3.1.1 采集方法 (7)3.1.2 采集设备 (8)3.2 数据传输与存储 (8)3.2.1 数据传输 (8)3.3 数据管理与分析 (8)3.3.1 数据管理 (8)3.3.2 数据分析 (8)第4章农产品生长环境监测 (9)4.1 土壤质量监测 (9)4.1.1 监测指标 (9)4.1.2 监测方法 (9)4.1.3 监测频率 (9)4.2 水质监测 (9)4.2.1 监测指标 (9)4.2.2 监测方法 (9)4.2.3 监测频率 (9)4.3 气象监测 (10)4.3.1 监测指标 (10)4.3.2 监测方法 (10)4.3.3 监测频率 (10)第5章农业投入品管理 (10)5.1 农药、化肥使用管理 (10)5.1.1 使用原则与规范 (10)5.1.2 农药、化肥来源管理 (10)5.1.3 农药、化肥使用记录管理 (10)5.2 农药残留检测 (10)5.2.1 检测标准与方法 (10)5.2.2 检测流程 (11)5.2.3 检测结果处理 (11)5.3 农业投入品追溯体系 (11)5.3.1 追溯系统建设 (11)5.3.2 追溯信息管理 (11)5.3.3 追溯体系运行与维护 (11)第6章生产过程管理 (11)6.1 种植（养殖）过程监控 (11)6.1.1 监控体系构建 (11)6.1.2 生产标准化 (11)6.1.3 数据化管理 (11)6.2 加工过程监控 (12)6.2.1 加工流程规范 (12)6.2.2 加工设备管理 (12)6.2.3 质量检测与控制 (12)6.3 包装与标识 (12)6.3.1 包装规范 (12)6.3.2 标识管理 (12)6.3.3 信息录入与更新 (12)第7章物流与仓储管理 (12)7.1.1 运输过程跟踪 (12)7.1.2 运输质量管理 (13)7.1.3 运输信息管理 (13)7.2 仓储环境监控 (13)7.2.1 仓储环境监测 (13)7.2.2 仓储设备管理 (13)7.2.3 仓储安全管理 (13)7.3 质量检验与入库 (13)7.3.1 质量检验 (13)7.3.2 入库管理 (13)7.3.3 溯源信息录入 (13)第8章消费者查询与互动 (14)8.1 溯源信息查询系统设计 (14)8.1.1 系统架构 (14)8.1.2 功能模块 (14)8.1.3 界面设计 (14)8.2 消费者互动平台 (14)8.2.1 平台架构 (14)8.2.2 功能模块 (14)8.2.3 互动机制 (15)8.3 溯源信息反馈与处理 (15)8.3.1 反馈渠道 (15)8.3.2 反馈处理 (15)第9章系统安全与隐私保护 (15)9.1 系统安全策略 (15)9.1.1 物理安全 (15)9.1.2 网络安全 (16)9.1.3 系统安全 (16)9.2 数据加密与备份 (16)9.2.1 数据加密 (16)9.2.2 数据备份 (16)9.3 隐私保护措施 (16)9.3.1 数据脱敏 (16)9.3.2 最小化权限原则 (16)9.3.3 隐私政策与法规遵循 (16)9.3.4 用户隐私教育 (17)第10章项目实施与推广 (17)10.1 项目实施步骤与计划 (17)10.1.1 项目启动阶段 (17)10.1.2 项目实施阶段 (17)10.1.3 项目验收与交付阶段 (17)10.2 项目推广策略 (17)10.2.1 政策引导与支持 (17)10.2.3 技术服务与支持 (18)10.3 项目评估与优化建议 (18)10.3.1 项目评估 (18)10.3.2 优化建议 (18)第1章项目背景与概述1.1 农产品质量安全现状分析社会经济的发展和人们生活水平的提高，农产品质量安全问题日益受到广泛关注。
农产品溯源系统及成功案例
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P1/2 全国客户图/公司简介 ........................................................................1P3/4 系统概述 系统功能 ...........................................................................2溯源平台 .................................................................................2管理平台 .................................................................................2P5/6系统功能、系统优势 ..........................................................................7、8用户案例 .....................................................................................3慧云91农产品溯源系统慧云信息提供从前期规划、研发、施工，到后期运营、维护的全程工农业信息化解决方案。
服务项目覆盖全国多省区。
ABOUT US关于我们慧云信息技术有限公司专注于智慧生产领域的高新技术，作为业内领先的智能物联网提供商，公司牢牢把握转型发展带来的机遇，以物联网、移动互联网、云计算技术为基础，以不断创新为驱动力，升级改造传统行业，助力我国工业化、信息化、城镇化、农业现代化同步发展。
慧云信息专业领先，是“微软创投加速器”成员，开发和创新了多项拥有自主知识产权的技术和产品。
慧云信息放眼全球，携手合作伙伴微软公司、海克斯康集团、金蝶软件，实现对每一位客户的承诺，共同创造智能物联网的美好未来。
养殖过程中的溯源体系建立与注意事项
养殖过程中的溯源体系建立与注意事项溯源是指通过记录和追踪其中一产品从原料采购到生产加工再到最终产品的整个生产流程，将每一个环节都详细记录下来，使得产品可以被追溯到产地和生产过程的方式。
在养殖业中，建立完善的溯源体系是非常重要的，可以保证产品的安全和质量，提高产品的市场竞争力。
本文将探讨养殖过程中的溯源体系建立及注意事项。
一、建立溯源体系的重要性1.提高产品质量和安全性：建立溯源体系可以追踪产品的生产过程，及时发现并解决生产过程中存在的问题，提高产品的质量和安全性。
2.提高市场竞争力：消费者对产品的质量和安全性要求越来越高，建立溯源体系可以增加产品的透明度和可信度，提高市场竞争力。
4.便于产品管理和追踪：建立溯源体系可以更好地管理产品的生产过程，实现产品的追溯，方便生产企业对产品进行管理和控制。
二、建立溯源体系的步骤1.制定溯源体系建设方案：企业应根据自身的实际情况，制定符合国家相关法规和标准的溯源体系建设方案。
2.采集溯源信息：企业应建立健全的信息采集系统，对产品的原料、生产过程、供应链等信息进行记录和汇总。
3.数据管理和存储：建立完善的数据管理和存储系统，确保数据的安全性和可靠性。
4.实施溯源系统：按照制定的方案，实施溯源系统，确保产品生产过程中每一个环节都能够记录和追踪。
5.定期检查和评估：定期对溯源体系进行检查和评估，及时发现并解决存在的问题，确保溯源体系的顺利运行。
三、建立溯源体系的注意事项1.领导重视：企业领导应高度重视溯源体系建设工作，制定相应的政策和措施，营造良好的氛围。
2.培训和教育：对员工进行培训和教育，提高他们对溯源体系的认识和重要性，确保员工遵守相关规定。
3.落实责任：明确各个岗位的责任和任务，确保每个环节都能够落实到位，做好记录和追踪工作。
4.合作与沟通：加强与上下游企业的合作和沟通，确保信息的畅通和共享，建立良好的合作关系。
5.利用技术手段：充分利用信息技术手段，建立信息化的溯源系统，提高数据的准确性和可靠性。
生猪溯源解决方案
标签 标签
销售
销售信息
标签
公众 查询 公众 各种终端查询
云计算生猪溯源信息中心
系统功能整体架构
整个生猪溯源系统包括养殖管理子系统、屠宰加工管理子系统、运输管理管理子系统、销 售管理子系统、公众信息查询系统等6个部分，整体架构如下：
信息管理中心
养 殖 管 理 子 系 统
屠宰加工 管理子系 统
运 输 管 理 子 系 统
4
成本高
已有的畜产品溯源系统多条采用条码标识，而条码的只读性、 不可重复使用性造成了溯源成本的增加。 单独一个企业建设系统，很难形成规模应用，投入成本高；
系统不统一
2
生猪溯源信息化 应用不足原因
传统技术障碍
目前，我国猪业主要是农户散养、养猪专业户的作坊式养猪， 集约化程度不高，难于大面积的系统实施； 分散式养殖，系统建设与实施复杂，难于实施；
4
农业部重点示范——四川邛崃生猪溯源项目
阿艾夫公司UHF（900MHZ）的RFID标签作为信息载体，并依托网络通讯、系统集成及数据 库应用等技术，在企业内建立一套信息化系统，实现在对整个生猪整个产业链中从饲料、养殖 防疫、屠宰、加工、储存、运输，一直到终端消费的每个环节进行全程记录。项目图片如下：
生 猪 屠 宰 档 案 查 询
生 猪 检 验 检 疫 查 询
生 猪 重 要 疫 情 查 询
猪 肉 安 全 检 测 查 询
猪 肉 冷 储 存 查 询
猪 肉 运 输 查 询
环 境 安 全 检 测 查 询
生猪生产信息采集
生猪养殖过程中，饲养员携带内置GPRS模块的手持机，对佩戴猪耳标的生 猪进行管理与饲养，并实时上传生猪成长信息到云计算溯源信息中心，建立 生猪档案，供政府部门监管与公众查询。
基于RFID技术的养猪业可溯源系统研究
行电子耳标克隆 。通过数字签名或消息认证码技术保证数据的完 航天工业高等专科学校学报． ０ ， （ ） ９ ０ ２ ７ １ １： —２ ． ０ ２ １ 改合法用户的数据， 也防止合法用户篡改对自己不利的数据Ｈ 。 （ 基础数 据模块 一） 基础数据应该包括养猪企业状况 、 品 种信息、 检疫与免疫信息、 疾病信息、 家谱及繁殖信息等相关情况。
就要建立有效的安全卫生质量追溯体系。ＲＦＤ技术通过互联网 的每一个环节都不容忽视 。Ｒ Ｉ Ｉ ＦＤ操作方便 ，不仅可提升管理效 建立猪产业链从源头生产到消费者餐桌的终端信息跟踪和从终端 能 ， 而且存储信息丰富 、 时效性强 ， 提高了信息的透明度 ， 采集的数
产品到源头的可追溯系统 ， 具有信息化 、 自动化、 便捷化和源头可 据与网络数据库系统对接 ，构成了整个猪产业链质量安全监管与
一
者只要通过 电子标签的识别码进行查询 ，就可以了解所购买的猪 产品的质量信息。 产品一旦出现了问题， 只要凭着 ＲＦＤ标签上的 Ｉ
三 、 语 结
、
我国养猪业现状
中国养猪业发展迅速 ，从原来的以散养户为主逐步向规模化 惟一标识 ， 就可以逐级向上进行追溯 ， 直至找到追溯的目标。 养猪发展 ， 近年来规模化、 产业化养猪发展迅速 。要提高猪产品的 生产 、 加工 、 储运、 销售各个环节的质量 ， 并实现与国际市场接轨 ， ２ 世纪中国的养猪业已进入产业链竞争时代， １ 从源头到餐桌
整性 ， 是监 管部 门审核 后 的数据 不允 许篡 改 ， 非 法用 户篡 尤其 防止 ［唐晓辉 ， ， ３ 】 杨双 李晨晖 ． 无线射频识￣ （ ＦＤ） ＵＲ Ｉ 技术与应用 ． 桂林
【祝胜林 ， ４ 】 吴小红 ， 黄显会等 ． 于 Ｒ Ｉ 基 ＦＤ的生猪饲 养安 全可追溯 系统研究与实现． 广东农业科学．０８（ ） ４－ １４ ２０ ，７： ２ ４． １ 【李慧 ． ５ ］ 基于 Ｒ Ｉ 的猪场管理 系统的 设计 ． ＦＤ 科技 风．０９ （ｏ： ２０ ，１）
生猪产品质量安全溯源体系构建方案
生猪产品质量安全溯源体系构建方案一、引言随着人们对食品质量和安全关注度的提高，农产品质量安全问题越来越受到关注。
在生猪养殖和产品加工环节，质量安全问题尤为重要。
为了保障生猪产品的质量和安全，建立一个完整的生猪产品质量安全溯源体系是必要的。
本文将从生猪产品的溯源需求、溯源体系的构建原则、核心技术和关键环节等方面，提出了一个针对生猪产品质量安全的溯源体系构建方案。
二、生猪产品的溯源需求1.产品溯源需求：消费者对于生猪产品源头的追溯需求日益增加，希望通过溯源系统了解产品的生产、加工、运输等信息，以确保产品的质量和安全。
2.风险控制需求：生猪产品的质量和安全问题可能引发疾病传播、食品中毒等风险，通过溯源系统可以追溯到问题产品的来源，及时采取相应的措施以控制风险的发生。
3.市场保障需求：建立生猪产品溯源体系可以提高产品的市场竞争力和附加值，为消费者提供更加可靠的产品选择。
三、溯源体系的构建原则1.全程可追溯：从生猪出生到屠宰、加工、运输、销售的全过程都要进行溯源记录，确保产品的溯源可信度。
2.信息共享和公开透明：建立起可信赖的信息共享平台，将溯源信息对接到相关部门和行业组织，实现信息的共享和公开透明。
3.科学技术支撑：利用现代科学技术手段，如地理信息系统、远程传感、智能识别等技术，提高溯源体系效率和精确度。
4.法律法规支持：制定与生猪产品质量安全溯源相关的法律法规，明确责任主体和监管要求，促使各方积极参与溯源工作。
四、溯源体系的核心技术1.生物标识技术：通过给生猪植入或喷洒可追溯码、RFID标签等生物标识技术，实现对生猪的溯源记录和识别。
2.信息化系统：建立起统一的信息化系统，包括数据库、信息采集设备、信息管理平台等，收集和存储生猪产品的溯源信息。
3.物联网技术：通过物联网技术，将生产、加工、运输等环节的数据信息连接起来，实现对生猪产品的全程追溯。
4.大数据分析技术：利用大数据分析技术，对生猪产品溯源信息进行挖掘和分析，提供风险预警和质量改进的依据。
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网络层
容灾
备份
感知层 接入层 汇聚层 传输层
质量标准
制定组织 食 品
安 全 第三方产品
质量认证
质
量
食品
体
检验中心 系
行业社会 监督机构
生猪溯源
系统部署
生猪溯源
系统功能
生猪溯源
系统功能
生猪溯源
溯源流程
生猪溯源
应用模型
生猪溯源
数据采集
服务器
LED显示 键盘
433无线传输
CPU
打印机 AD转换
无 铅酸电池 6-8小时 有 有 有 蜂鸣器+指示灯 有 有
有 铅酸电池1-2天 锂电池3-5天 有 有 有 蜂鸣器+指示灯 有 有
生猪溯源
系统软件平台
生猪溯源
生猪溯源 市场所有经营户销售信息
生猪溯源
项目涵盖
项目一期完成中心六城区猪肉质 量安全可追溯体系建设，包括： • 79家定点屠宰场； • 3家大型农产品批发市场； • 200多个农贸市场； • 4000多个猪肉摊位； • 17家大型大卖场（含分店）； • 19000家餐饮企业和定点单位。
生猪溯源
项目评价
涵盖三大系统的完整服务体系 屠宰监管支撑系统 / 肉品质 量安全可追溯系统 / 肉品冷链 管理系统。
• 全部自主知识产权的专用产品 管理服务软件平台 / 创新专 用设备。
• 满足实际应用环境需求的产品 创新的追溯和监管流程。
生猪溯源
社会意义
满足社会对食品安全问题监管的强烈诉求，提高政府在 社会上的公信力，促进了政府监管方式的“五个转变”
监管网络 统一平台
窗口展示层
公众查询 网站
12316 热线
手机短信
系
数据
统 认证
安
全 访问 体 授权
系
网络 安全
业务应用层
供应链管理 养殖 屠宰 批发 加工 市场 餐饮 … 政府联合监管 农委 商务 工商 质监 卫生 食安
智能处理层
ID管理 进销存管理 客户关系管理 决策支持 预警预报 数据统计分析 数据维护共享 数据集成管理 供应链管理
本项目联合单位以猪肉食品安全为应用蓝本，建立一个完整 的基于物联网的示范性实例，加快促进两化融合
生猪溯源
关键技术
针对猪肉食品复杂、恶劣的生产加工环节，设计高可靠的 UHF-RFID身份识别和数据采集相关设备，形成设计、生产 链 研究大规模数据存储分析算法、猪肉食品安全溯源模型，实 现并部署猪肉食品安全溯源核心软件系统
本地存储
IC刷卡
标定
重量传感器
电源供电
生猪溯源
追溯查询
生猪溯源
数据中心Байду номын сангаас
生猪溯源
系统硬件产品
生猪溯源
序号 1 2 3 4 5 6 7 8
特点 立杆 外观形态 显示
称重范围 分度值 节电管理 充电指示 欠电指示
9
查看电池余量
10
工作时间
11
充电放电保护
12
打印
13
刷卡功能
14
刷卡指示
15
数据无线收发
规范生猪屠宰行为和猪肉流通市场秩序
促进了物联网技术的应用和相关产业链的发展
生猪溯源
推广应用前景
省内：绵阳、遂宁、泸州、资阳 省外：湖北、福建、宁夏、湖南、广州
生猪溯源
推广应用前景
逐步将食品质量安全可追溯制度扩大到小家禽、水果、蔬菜等其他 各类重点食品，实现对食品生产、流通、消费等各个环节的有效监管。
研究高性能计算环境下数据中心相关技术，设计数据压缩算 法、高性能计算分析模型、数据备份恢复模型，建立高性能 数据处理和分析解决方案并实际部署
研究猪肉食品安全监管和预警决策模型，实现多部门猪肉食 品安全联合监管和政府决策，最终建立一个基于物联网的猪 肉食品安全溯源应用示范体系
生猪溯源
系统架构图
身份 验证
THANKS! 谢谢。
16
本地存储
一代秤 有 一体式 LCD液晶、无背光
15kg 5g 无 无 蜂鸣器提醒
无 铅酸电池 6-8小时 有 有 有 蜂鸣器 有 有
二代秤 无 分体式 LCD液晶、有背光
30Kg 5g 无 无 蜂鸣器提醒
三代秤 无 一体式 LED显示、不需要背光
30Kg 5g 有 有，LED指示灯 指示灯和蜂鸣器提醒
生猪溯源项目介绍
生猪溯源
项目背景
党中央、国务院历来把保护人民群众身体健康和生命安全 放在第一位，吴邦国委员长、温家宝总理多次强调食品安 全的重要性，全面提高农产品质量安全水平已成为一项全 局性的战略任务
监管工作涉及农委、商务、工商、质监、卫生、公安等多个 部门，监管链条长，中间环节多
传统“动物产品检疫合格章 ”、“肉品质量检验合格章 ” 及“动物产品检验检疫证” 造假成本低，监管难度大