水果农药残留最大限量标准(按品类分GB2763—2012)
国内外猕猴桃最大农药残留限量比较分析
国内外猕猴桃最大农药残留限量比较分析作者：徐孟怀游元丁李志张馨允冉茂乾李跃红朱明焦彦朝来源：《安徽农业科学》2024年第15期摘要通过查询中国农药信息网农药登记信息，梳理我国猕猴桃农药登记情况，基于GB 2763—2021 和GB 2763.1—2022梳理我国涉及猕猴桃的农药最大残留限量标准，将我国猕猴桃的农药最大残留限量标准与国际食品法典委员会、欧盟、美国、新西兰、日本和韩国的最新限量标准值进行系统比对，分析异同，进而在猕猴桃农药残留限量标准的制修订、安全用药、质量把控、降低出口贸易技术壁垒风险等方面提出了建议，为我国猕猴桃产业高质量发展提供参考。
关键词猕猴桃；农药；最大残留限量；比较分析中图分类号 TS207.5+3 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2024）15-0176-08doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.15.038开放科学（资源服务）标识码（OSID）：Comparative Analysis of Maximum Pesticide Residue Limits Standards in Kiwifruit at Home and AbroadXU Meng-huai YOU Yuan-ding LI Zhi1，2 et al（1.Liupanshui Port Service Center， Liupanshui，Guizhou 553001; prehensive Technology Center of Guiyang Customs，Guiyang，Guizhou 550001）Abstract In this study， pesticide registration on kiwifruit was collated by querying the China Pesticide Information Network， and the maximum residue limit standard of pesticides for kiwifruit was collated according to China’s mandatory national standards GB 2763-2021 and GB 2763.1-2022. The differences between China and CAC， the European Union， the United States， New Zealand， Japan and South Korea in the current kiwifruit limit standards were systematically analyzed， and suggestions were put forward on the revision of pesticide residue limit standards，safe drug use， quality control and reducing the risk of technical barriers， so as to provide reference for the high-quality development of kiwifruit industry in China.Key words Kiwifruit;Pesticides;MRLs;Comparative analysis我國作为猕猴桃第一生产大国，却在猕猴桃出口方面面临着份额少，出口价远远低于进口价的尴尬境地，这与猕猴桃品牌、水果品质和食品质量安全相关。
GB2763-2012葡萄上限量农药
125
61
治螟磷
治螟磷
0.01
127
62
艾氏剂
艾氏剂
0.05
129
63
滴滴涕
p,p´-滴滴涕、o,p´-滴滴涕、p,p´-滴滴伊和p,p´-滴滴滴之和
0.05
130
64
狄氏剂
狄氏剂
0.02
131
65
毒杀芬
毒杀芬
0.05
132
66
六六六
α-六六六、β-六六六、γ-六六六和δ-六六六之和
0.05
甲霜灵
1
58
27
腈菌唑
腈菌唑
1
59
28
久效磷
久效磷
0.03
60
29
克百威
克百威及三羟基克百威之和，以克百威表示
0.02
61
30
克菌丹
克菌丹
5
62
31
磷胺
磷胺
0.05
66
32
硫环磷
硫环磷
0.03
68
33
氯吡脲
氯吡脲
0.05
71
34
氯菊酯
氯菊酯
2
74
35
氯唑磷
氯唑磷
0.01
76
36
马拉硫磷
马拉硫磷
8
77
名称
残留物
限量（mg/kg）
国标对应页码
1
百菌清
百菌清
0.5
5
2
倍硫磷
倍硫磷、及其氧类似物（亚砜、砜化合物）之和，以倍硫磷表示
0.05
6
3
苯线磷
苯线磷、及其氧类似物（亚砜、砜化合物）之和，以苯线磷表示。
蔬菜、水果农药残留例行监测限量值
甲萘威
0.008
蔬菜：鳞茎类蔬菜、芸苔属类蔬菜、叶菜类蔬菜、茄果类蔬菜、瓜类蔬菜、豆类蔬菜、茎类蔬菜、根茎类和薯芋类蔬菜、水生类蔬菜、芽菜类蔬菜、其他多年生蔬菜1
水果：1（参蔬菜）
三氯杀螨醇
0.0008
水果：仁果类水果、柑橘类水果、核果类水果、浆果和其他小型水果、热带和亚热带水果、瓜果类水果0.5
二嗪磷
0.02
蔬菜：普通白菜0.2，其他类0.2（参普通白菜）
水果：0.2（参蔬菜）
马拉硫磷
0.03
蔬菜：大白菜8；普通白菜8；结球甘蓝0.5；菠菜2；莴苣芹菜8；芹菜1；花椰菜0.5；黄瓜0.2；番茄0.5；茄子0.5；辣椒0.5；菜豆2；豌豆2；蚕豆2；扁豆2；豇豆2；食荚豌豆2；萝卜0.5；胡萝卜0.5；山药0.5；马铃薯0.5；甘薯8；芋8；大蒜0.5
蔬菜：花椰菜、结球甘蓝0.5；番茄、茄子、辣椒0.2；萝卜、胡萝卜、山药、马铃薯0.05；其他0.5（参甘蓝）
水果：苹果、梨0.5；葡萄、枣0.5（参苹果）
三唑酮
0.001
蔬菜：结球甘蓝0.05；黄瓜0.1；豌豆0.05；其他0.1（参黄瓜）
水果：苹果1；梨0.5；柑橘1；荔枝、香蕉0.05；葡萄、枣0.5（参梨）
水果：柑橘0.2；苹果、梨0.5；西瓜0.1；香蕉1；荔枝0.5；葡萄、枣0.5（参苹果）
嘧霉胺
0.006
蔬菜：黄瓜2；番茄1；瓜类2（参黄瓜）；茄果类1（参番茄）；其他2（参黄瓜）
水果：梨1；葡萄4；苹果、枣1（参梨）
吡虫啉
0.01
蔬菜：番茄1；节瓜、萝卜0.5；结球甘蓝1；大白菜0.2；根菜类0.5（参萝卜）；白菜类0.2（参大白菜）；其他1（参番茄）
食品安全国家标准gb2763
食品安全国家标准gb2763一、总则为确保食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，制定本标准。
本标准规定了食品中农药最大残留限量、食品中污染物限量、食品中真菌毒素限量、食品中致病微生物限量等要求。
二、农药最大残留限量1. 农药残留限量指标：本标准规定了食品中农药残留的最大限量，包括有机磷类、有机氯类、拟除虫菊酯类等农药。
2. 检测方法：农药残留量的检测应采用国家标准或行业规定的方法进行。
3. 标准制定依据：农药残留限量标准的制定依据主要包括农药的毒理学评价、残留试验、膳食暴露评估、风险评估等。
三、食品中污染物限量1. 污染物指标：本标准规定了食品中重金属、有害元素、有机污染物等污染物的最大限量。
2. 检测方法：污染物含量的检测应采用国家标准或行业规定的方法进行。
3. 标准制定依据：污染物限量标准的制定依据主要包括污染物的毒理学评价、暴露评估、风险评估等。
四、食品中真菌毒素限量1. 真菌毒素指标：本标准规定了食品中黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等真菌毒素的最大限量。
2. 检测方法：真菌毒素含量的检测应采用国家标准或行业规定的方法进行。
3. 标准制定依据：真菌毒素限量标准的制定依据主要包括真菌毒素的毒理学评价、暴露评估、风险评估等。
五、食品中致病微生物限量1. 致病微生物指标：本标准规定了食品中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病微生物的最大限量。
2. 检测方法：致病微生物的检测应采用国家标准或行业规定的方法进行。
3. 标准制定依据：致病微生物限量标准的制定依据主要包括致病微生物的毒理学评价、暴露评估、风险评估等。
六、其他要求1. 食品生产、加工、经营者应严格执行本标准，确保食品安全。
2. 食品安全监管部门应加强对食品生产、加工、经营环节的监管，依法查处违反本标准的违法行为。
3. 本标准如有更新，以最新发布版本为准。
（注：本文仅为示例，内容仅供参考，实际标准内容以国家相关部门发布为准。
国内外苹果农药最大残留限量标准分析_陈莹
药， １ 种农药不得检出。我国对苹果
表 ２） 。 （ 一 ） 日 本 日 本 于 ２００６ 年 ５ 月
有 残 留 限 量 规 定 的 ４９ 种 农 药 中 ， 有 １０ 种农药日本没有相 关 要 求 ， 但 需 符
２９ 日 实 施 的 “肯 定 列 表 制 度 ”， 共 分 为 “现 行 标 准 ”、 “暂 定 标 准 ”、 “禁
ｍｇ／ｋｇ， 溴 螨 酯 由 ５ ｍｇ／ｋｇ 降 低 到 ２ ｍｇ／ｋｇ， 四 螨 嗪 由 １ ｍｇ／ｋｇ 降 低 到 ０．５ ｍｇ／ｋｇ； 残留限量值增加的有 ３ 种， 多 菌 灵由原来的 ０．５ｍｇ／ｋｇ 增加到３ ｍｇ／ｋｇ， 代 森 锰 锌 由 ３ ｍｇ／ｋｇ 增 加 到 ５ ｍｇ／ｋｇ， 三 唑 酮 由 ０．２ ｍｇ／ｋｇ 增 加 到 ０．５ ｍｇ／ｋｇ。 其中原标准中规定为不得检出的马拉 硫磷重新规定为 ２ ｍｇ／ｋｇ； 原规定为不 得 检 出 的 对 硫 磷 重 新 规 定 为 ０．０１ ｍｇ／ｋｇ， 即用方法的测定限来强调对硫 磷这种高毒农药在水果上的禁用。但 相对于过去有关苹果的标准， 该标准
水果 （ ｆｒｕｉｔ）
－
－
１－
１３
仁果类水果 （ ｐｏｍｅ ｆｒｕｉｔ）
２１ －
３８ －
３０
苹果 （ ａｐｐｌｅ）
４９ １８５ ３３ ３５９ ６
其他苹果种类 （ ｏｔｈｅｒ ｋｉｎｄｓ ｏｆ ａｐｐｌｅｓ） ＊
１０ －
－
－
－
限量指标总计 （ 项）
８０ １８５ ７２ ３５９ ４９
涉及农药总数 （ 种）
１
氰戊菊酯
０．２ 毒死蜱
Ｎ．Ｄ． 三唑酮
１
双甲脒
０．０５ 克菌丹
国内外苹果中农药最大残留限量标准
果树资源学报 ２０２３，４（１）：７７ ８１ 果业专论国内外苹果中农药最大残留限量标准比较研究石文鑫１，２，赵永胜１，２（１．山西农业大学山西功能农产品检验检测中心，山西太原０３００３１；２．农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（太原），山西太原０３００３１）收稿日期：２０２２ ０９ ０８基金项目：山西省农业科学院农业科技创新研究课题山西运城水果出口平台专项（ＹＣＸ２０２０３０３）。
第一作者简介：石文鑫（１９９０－），女，实习研究员，主要从事果品质量安全研究。
Ｅ ｍａｉｌ：ｓｈｉｗｅｎｘｉｎ７１８＠１２６．ｃｏｍ 通信作者：赵永胜（１９６５－），男，副研究员，主要从事果品质量安全研究。
Ｅ ｍａｉｌ：１３２０６５１９２２＠ｑｑ．ｃｏｍ 摘 要：农药残留是影响苹果质量安全的重要因素，也是影响我国苹果出口的主要壁垒。
分析了我国现行的苹果农药最大残留限量标准，并与ＣＡＣ、欧盟、美国、日本及“一带一路”沿线国家的苹果农药最大残留限量标准进行了比较，期望为苹果在安全性和对外贸易等方面提供数据支撑。
关键词：苹果；农药；最大残留限量；比较文章编号：２０９６ ８１０８（２０２３）０１ ００７７ ０５ 中图分类号：Ｓ４８１＋．８ 文献标识码：Ａ犆狅狆犪狉犪狋犻狏犲狅犳犖犪狋犻狅狀犪犾犪狀犱犐狀狋犲狉狀犪狋犻狅狀犪犾犛狋犪狀犱犪狉犱狊狅犳犕犪狓犻犿狌犿犚犲狊犻犱狌犲犔犻犿犻狋狊犳狅狉犘犲狊狋犻犮犻犱犲狊犻狀犃狆狆犾犲ＳＨＩＷｅｎｘｉｎ１，２，ＺＨＡＯＹｏｎｇｓｈｅｎｇ１，２（１．ＳｈａｎｘｉＣｅｎｔｅｒｆｏｒＴｅｓｔｉｎｇｏｆＦｕｎｃｔｉｏｎａｌＡｇｒｏ－Ｐｒｏｄｕｃｔｓ，ＳｈａｎｘｉＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｔａｉｙｕａｎ０３００３１，Ｃｈｉｎａ；２．ＲｉｓｋＡｓｓｅｓｓｍｅｎｔＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＡｇｒｏ－ＰｒｏｄｕｃｔｓＱｕａｌｉｔｙａｎｄＳａｆｅｔｙ，ＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅａｎｄＲｕｒａｌＡｒｅａｓ，Ｔａｉｙｕａｎ０３００３１，Ｃｈｉｎａ） 犃犫狊狋狉犪犮狋：Ｐｅｓｔｉｃｉｄｅｒｅｓｉｄｕｅｉｓａｎｉｍｐｏｒｔａｎｔｆａｃｔｏｒａｆｆｅｃｔｉｎｇｔｈｅｑｕａｌｉｔｙａｎｄｓａｆｅｔｙｏｆａｐｐｌｅ，ａｎｄｉｔｉｓａｌｓｏｔｈｅｍａｉｎｂａｒｒｉｅｒｔｏａｐｐｌｅｅｘｐｏｒｔｉｎｏｕｒｃｏｕｎｔｒｙ．Ｔｈｅｃｕｒｒｅｎｔｍａｘｉｍｕｍｒｅｓｉｄｕｅｌｉｍｉｔｓ（ＭＲＬｓ）ｏｆａｐｐｌｅｐｅｓｔｉｃｉｄｅｓｉｎｏｕｒｃｏｕｎｔｒｙｗｅｒｅａｎａｌｙｓｅｄａｎｄｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｏｓｅｏｆＣＡＣ，ＥＵ，ＵＳＡ，Ｊａｐａｎａｎｄｃｏｕｎｔｒｉｅｓａｌｏｎｇｔｈｅ“ｏｎｅｂｅｌｔａｎｄｏｎｅｒｏａｄ”，ｉｔｉｓｅｘｐｅｃｔｅｄｔｏｐｒｏｖｉｄｅｄａｔａｓｕｐｐｏｒｔｆｏｒａｐｐｌｅｉｎｔｈｅａｒｅａｓｏｆｓｅｃｕｒｉｔｙａｎｄｆｏｒｅｉｇｎｔｒａｄｅ．犓犲狔狑狅狉犱狊：ａｐｐｌｅ；ｐｅｓｔｉｃｉｄｅ；ｍａｘｉｍｕｍｒｅｓｉｄｕｅｌｉｍｉｔ；ｃｏｍｐａｒｅ 苹果是蔷薇科落叶果树，在许多的国家均有种植。
《食品中农药最大残留限量》GB2763-2012解读
１ 整 合 多种 原 有标 准
最 大残 留 限量 标 准 （ 比如 ： 小麦 粉 、 大豆油等 １ ２种 ９个 限量 标 准 ） 。 组限 量 是选 择 同 此前 。 我 国涉 及 农 药残 留限 量 的标 准 有 １ ０个 加 工制 品就 有 ５ 以上 ， 而 且 出 自不 同部 门 ， 这 些标 准 相 互 交 叉 、 重 组农产 品 中消费 量 大 、残 留 风 险最 高 的农 产 品 复， 甚至 互相 矛盾 。 如 农 药百 菌清 在小 麦 中 的残 留 为 代表 作物 ， 以其农 药 残 留试 验 数 据 为基 础 ， 来 制
定了３ ２ ２种 农 药在 １ ０大类 农 产品 和食 品 中的 ２ ２ ９ ３个 残 留限 量 ，基 本覆 盖 了大众 日常 消 费的 主要 农 产
品， 使 农产 品质 量 安全监 管有 了法 定 的技 术依 据 ， 有 利 于政府 监 管部 门履行 监 管职 责 。 关 键词 ： 食品 ； 农药； 残 留限量 ； 解读
作者简介 ： 李宏宇（ １ ９ ８ １ 年 ５月一） ， 河南上蔡人 ， 大学学历 ， 农艺师 ， 主要从事农药产品质量检测和农产品质量安全检测等工作 。 收稿 日期 ： ２ ０ １ ３ － ０ ３ －１ ０
个残 留限量 。 基本覆 盖大众 日常消 费的主要农产 品 。 新《 标准》 中针对蔬菜 、 水果 、 茶叶等鲜食农产
品的农药最大残留限量 的数量最 多，其中蔬菜中 农 药 残 留限量 ９ １ ５个 ，水 果 中 ６ ６ ４个 ，茶 叶 中 ２ ５ 个， 食 用菌 中 １ ７个 。 由于每 种 农 药使 用 范 围 各不 相 同 ，一 种 农药 可能 被施 用在 多种 农作 物上 。 《 标准 》 对单 种农 药在 单种 农产 品 中 的限量做 出了规 定 。比如 ， 阿 维菌 素 在水 稻 、 棉花、 大 白菜等 １ ５种农 产 品上都 被允 许使 用， 因 此新 《 标准》 中针对 阿 维 菌 素 ， 就 规 定 了 其在 １ ５种农 产品 中 的 １ ５个残 留限量 。 这 些 限量值 的 制 定 综合 考虑 了多方 面 因 素 ， 包括 田间 试 验数 据 、 例 行监测数据、 居民膳食结构以及 国际标准等。
进出口水果农药化学品残留等安全卫生检测项目及限量标准
进出口水果农药化学品残留等安全卫生检测项目及限量标准备注：梨果：指仁果，果实的食用部分主要由花托发育而成，果实中心有薄壁构成的若干种子室，室内含有种仁，可食部分为果皮、果肉。
仁果类包括有苹果、梨、山楂、海棠、花红（沙果）、柰、木瓜（蔷薇科木瓜属，不同于番木瓜科的热带水果木瓜）、??等。
热带及亚热带水果：荔枝、龙眼、香蕉、菠萝、木菠萝（菠萝蜜、面包果）、芒果、枇杷、黄皮、番木瓜、番石榴、番荔枝、杨桃、橄榄、油橄榄、杨梅、腰果、鳄梨、榴莲、红毛丹、毛叶枣、海枣、椰子、油瓜、人心果、罗望子（酸角）、莽吉柿（倒捻子、山竹）。
小粒水果：个体较小的水果，如葡萄、荔枝、龙眼、樱桃等。
一般与浆果合归为浆果和小果类水果。
浆果：是由单心皮或多心皮合生雌蕊，上位或下位子房发育形成的果实，外果皮薄，中果皮和内果皮肉质多浆，内有一枚或多枚种子。
如葡萄、无花果、草莓、树莓、醋栗、穗醋栗（黑加仑）、石榴、猕猴桃、越桔、柿、桑椹等落叶果树浆果和杨桃、枇杷、西番莲（鸡蛋果、百香果、热情果）、黄皮、火龙果、蒲桃、莲雾、番木瓜、人心果等常绿果树浆果类。
（枇杷在植物形态学上应为仁果，但一般归入热带亚热带水果；农业部标准NY5182-2005《无公害食品常绿果树浆果类果品》将之归为浆果。
）核果：是由单心皮上位子房发育而成，外果皮薄，中果皮肉质化，内果皮坚硬。
如桃、杏、李、梅、樱桃等，枣和杨梅也是核果，但毛叶枣和杨梅一般归入热带及亚热带水果。
坚果：果实果皮坚硬，内含一粒种子。
如板栗、榛子、栎子（典型坚果）；扁桃、核桃、油橄榄、阿月浑子（本属核果，因果实多脱去果皮后而成坚果状，故归入）；白果(银杏)、香榧、松籽（实系种子而非果实，但一般也归入坚果）；莲子、芡实、龙眼、荔枝（按果皮的构造可归为坚果，但是龙眼荔枝的食用部分为假种皮，一般不归入坚果），以上各果实（除荔枝龙眼外）的带壳果实和去壳果仁。
对我国水果农药残留最大限量标准的分析与建议
比仍 然 差 距 很 大 。例 如 ：食 品 法 典 委 员 会
（ Ａ ）对 葡萄就规定 了 ５ 种农 药的残 留限量 ＣＣ １ 准 ： 日本仅对 香蕉 １ 种水 果就 规定 了 ４ ０种 农
脒 、丁硫克百 威 、氟氯氰 菊酯 等 ２ ７种农药 最 标准 ．对草莓 规定 了 ４ ５种农 药 的残 留限量 标 ２ ４ 有 的指标 比原标 准更严 ．例如 ：六 六六 药 的残 留限量标准 我 国许多水果 中不 同农药 ．
点。
２ １ 新 标 准 把原 先涉 及 水果 的 １ ． ７个农 药 最 大 残 留限量 标 准合 并 在一 个 标 准 中 ．便 于 查
找。
起 目前 已知 的任 何 可观 察 到 的健 康 损 害 的 剂 量 ，单位是 ｍ Ｃ ｇ 重 。 ｇ 体 ｋ
３ 几 点 建 议
２ ２ 新 标准部 分指 标按果类 定 出限量 ．比原 ． 标 准 更 加 细 化 ．例 如 ：在 Ｇ ５２ — ９ ８中 ， Ｂ １７ １９
（ Ｄ） Ａ Ｉ 、急 性 参 考 剂 量 （ｃ ｔ ｒ ｅｅｃ ｏｅ ａｕｅ ｅ ｒｎｅｄｓ ｆ
或 ａｕｅＲＤ）指 标 。急 性参 考 剂 量 是 近年 来 ｃｔ Ｉ
进行农药对人体健康影 响风险评估 的一个新 概 念 ．指食 品或饮水 中某种 物质 ，其在较短 的时 问内 （ 通常指 一餐 或 １ ｄ内）被 吸收后 不致 引
梨） 、核 果 类 （ 、油 桃 、李 、杏 、樱 桃 、 桃
准 和发达 国家标 准之 间的差距 。
并指 明这 ２ 种农药是再残 留限量 。
硫磷在 Ｇ ５ ２ — ９ ８ 准 中规定 为不 得检 出 ． Ｂ １７ １９ 标
． 苹 ２ ５ 有 的指标 比原标 准放宽 了 ，例 如 ：马拉 ３ ２ 新标 准 已将 果类 划 分 为梨 果 类 （ 果 、 ．
农药残留限量标准
农药残留限量标准随着人们对食品安全的重视，对农产品的生产要求也越来越重视。
农药残留限量标准由国家卫生部、农业部发布。
农药残留最新标准目前，我国已制定了79种农药在32种（类）农副产品中197项农药最高残留限量（ＭＲＬ）的国家标准，其中有关果树上的农药残留最高限量标准如下（注：mg／kg＝毫克／千克）：1、百菌清≤1mg／kg2、倍硫磷≤0.05mg／kg3、苯丁锡≤5mg／kg4、草甘膦≤0.1mg／kg5、除虫脲≤1mg／kg6、代森锰锌≤3mg／kg（梨果）7、代森锰锌≤5mg／kg（小粒水果）8、滴滴涕9、敌百虫≤0.1mg／kg10、毒死蜱≤1mg／kg（梨果）11、对硫磷12、多菌灵≤0.5mg／kg13、二嗪磷≤0.5mg／kg14、氟氰戊菊酯≤0.5mg／kg15、甲拌磷16、甲萘威≤2.5mg／kg17、甲霜灵≤1mg／kg（小粒水果）18、抗蚜威≤2.5mg／kg19、克菌丹20、乐果≤1mg／kg21、六六六≤0.2mg／kg22、氯氟氰菊酯≤0.2mg／kg（梨果）23、氯菊酯≤2mg／kg24、马拉硫磷25、氰戊菊酯≤0.2mg／kg26、炔螨特≤5mg／kg（梨果）27、噻螨酮≤0.5mg／kg（梨果）28、三唑酮≤0.2mg／kg29、三唑锡≤2mg／kg（梨果）30、杀螟硫磷31、双甲脒≤0.5mg／kg（梨果）32、四螨嗪≤1ｍｇ33、辛硫磷≤0.05mg／kg34、溴螨酯≤5mg／kg（犁果）35、溴氰菊酯≤0.1mg／kg（皮可食）36、亚胺硫磷≤0.5mg／kg37、乙酰甲胺磷≤0.5mg／kg38、异菌脲≤10mg／kg（梨果）39、敌敌畏≤0.2mg／kg农药残留限量标准就介绍到这里，希望农药残留限量标准的出台实施能够使人们的餐桌更加健康更加绿色。
中国水果蔬菜农药残留限量标准汇总
中国水果蔬菜农药残留限量标准汇总根据我国2005年发布的食品中农药最大残留限量GB2763-2005的规定，具体列出我国对水果蔬菜中农药的残留限量值（单位为：mg/kg）的规定：甲胺磷禁止在蔬菜中使用对硫磷不得在蔬菜和水果中使用甲基对硫磷不得在蔬菜和水果中使用呋喃丹不得检出马拉硫磷不得检出甲拌磷不得检出乙酰甲胺磷水果：0.5蔬菜： 1双甲脒果菜类蔬菜：0.5梨果类水果：0.5柑橘类水果：0.5敌菌灵：番茄：10黄瓜：10三唑锡梨果类水果： 2柑橘类水果： 2联苯菊酯梨果类水果：0.5 柑橘类水果：0.05溴螨酯梨果类水果：2柑橘类水果：2噻嗪酮柑橘类水果：0.5硫线磷柑橘：0.005克菌丹梨果类水果：15甲萘威蔬菜：2多菌灵番茄：0.5黄瓜：0.5芦笋：0.1辣椒：0.1梨果类水果：3葡萄：3其他水果：0.5克百威马铃薯：0.1柑橘类水果：0.5丁硫克百威柑橘类水果：0.1灭幼脲甘蓝类蔬菜：3百菌清叶菜类蔬菜：5果菜类蔬菜：5瓜菜类蔬菜：5梨果类水果：1葡萄：0.5柑橘：1毒死蜱叶菜类蔬菜：0.1 甘蓝类蔬菜：1 番茄：0.5茎类蔬菜：0.05 韭菜：0.1梨果类水果：1 柑橘类水果：2四螨嗪梨果类水果：0.5 柑橘类水果：0.5氟氯氰菊酯甘蓝类蔬菜：0.1 苹果：0.5氯氟氰菊酯叶菜类蔬菜：0.2 果菜类蔬菜：0.2 梨果类蔬菜：0.2 柑橘：0.2氯氰菊酯叶菜类蔬菜：2 果菜类蔬菜：0.5 黄瓜：0.2豆类蔬菜：0.5 梨果类水果：2 柑橘类水果：22，4-滴大白菜：0.2果菜类蔬菜：0.1滴滴涕豆类：0.05薯类：0.05蔬菜：0.05水果：0.05溴氰菊酯叶菜类蔬菜：0.5 甘蓝类蔬菜：0.5 果菜类蔬菜：0.2 梨果类水果：0.1 柑橘类水果：0.05敌敌畏蔬菜：0.2水果：0.2三氯杀瞒醇梨果类水果：1柑橘类水果：1除虫脲叶菜类蔬菜：1甘蓝类蔬菜：1梨果类水果：1柑橘类水果：1乐果叶菜类蔬菜：1甘蓝类蔬菜：1果菜类蔬菜：0.5 豆类蔬菜：0.5茎类蔬菜：0.5鳞茎类蔬菜：0.2 块根类蔬菜：0.5 梨果类水果：1核果类水果：2柑橘类水果：2顺式氰戊菊酯叶菜类蔬菜：1梨果类水果：1杀螟硫磷蔬菜：0.5水果：0.5甲氰菊酯叶菜类蔬菜：0.5 水果：5.0倍硫磷蔬菜：0.05水果：0.05氰戊菊酯叶菜类蔬菜：0.5 甘蓝类蔬菜：0.5 果菜类蔬菜：0.2 瓜菜类蔬菜：0.2 块根类蔬菜：0.05 水果：0.2氟氰戊菊酯甘蓝类蔬菜：0.5 果菜类蔬菜：0.2 块根类蔬菜：0.05 梨果类水果：0.5六六六蔬菜：0.05水果：0.05马拉硫磷叶菜类蔬菜：8甘蓝类蔬菜：0.5 果菜类蔬菜：0.5 豆类蔬菜：2芹菜：1块根类蔬菜：0.5百草枯蔬菜：0.05二甲戊灵叶菜类蔬菜：0.1氯菊酯蔬菜：1水果：2伏杀硫磷叶菜类蔬菜：1亚胺硫磷大白菜：0.5柑橘类水果：5辛硫磷蔬菜：0.05水果：0.05咪酰胺蘑菇：2柑橘：5香蕉：5芒果：2腐霉利果菜类蔬菜：5黄瓜：2韭菜：0.2葡萄：5草莓：10克螨特叶菜类蔬菜：2梨果类水果：5柑橘类水果：5三唑酮：黄瓜：0.1豌豆：0.05梨果类水果：0.5敌百虫蔬菜：0.1水果：0.1另：全面禁止使用的农药（23种）六六六（BHC），滴滴涕（DDT），毒杀芬（strobane），二溴氯丙烷（dibromochloropropane），杀虫脒（chlordimeform），二溴乙烷（EDB），除草醚（nitrofen），艾氏剂（aldrin），狄氏剂（dieldrin），汞制剂（mercury compounds），砷（arsenide）、铅（plumbum compounds）类，敌枯双，氟乙酰胺（fluoroacetamide），甘氟（gliftor），毒鼠强（tetramine），氟乙酸钠（sodium fluoroacetate），毒鼠硅（silatrane）以上农药根据农业部第199号公告全面禁止使用；根据农业部第274号公告甲胺磷（methamidophos）、甲基对硫磷（parathion-methyl）、对硫磷（parathion）、久效磷（monocrotophos）和磷胺（phosphamidon）等5种高毒农药全面禁止使用。
国内外苹果中农药最大残留限量标准比较研究
食品科技国内外苹果中农药最大残留限量标准比较研究徐淑飞1*，邵 丽 2，张 静3，崔晓辉3（1.蓬莱海关综合技术服务中心，山东蓬莱 265600；2.枣庄海关，山东枣庄 277102；3.烟台海关，山东烟台 264001）摘 要：通过比较中国与国际食品法典委员会、美国、欧盟及日本的苹果农药最大残留限量标准，探究我国限量标准存在的不足之处，为我国制修订相应限量标准提供参考，对提升我国苹果的国际竞争力具有重要意义。
关键词：苹果；农药；最大残留限量；标准我国是世界第一大苹果生产国，2020年苹果总产量达到4 050万t，居世界首位，约占全球总产量的53%，苹果产量的持续提升，带动了苹果主产区农村经济的发展。
然而，我国作为苹果生产大国，却非出口强国，鲜苹果出口量不到全国苹果总产量的2.5%，低于世界平均水平（10%）[1-2]，并且我国的苹果主要出口到印度尼西亚、马来西亚等东南亚国家，真正出口到欧美等高端市场的非常少。
阻碍我国苹果进入高端市场的关键因素是农药残留超标，以及农药最大残留限量（MRLs）等方面的技术性贸易壁垒。
通过研究我国和国际高端市场的苹果农药最大残留限量（MRLs），有助于采取针对性措施完善我国苹果农药残留相关标准，帮助出境苹果注册果园规范使用农药，提升我国苹果国际竞争力，进入国际高端市场。
1 中国苹果农药最大残留限量标准我国水果农药残留限量标准起步较晚，并且标准的制定分散到不同的部门，导致限量标准重复交叉和相互矛盾等问题，严重影响到了水果产业的健康发展。
《食品安全国家标准食品中最大农药残留标准》（GB 2763—2012）制定后，水果农药残留限量逐渐规范化。
2020年2月15日，GB 2763—2019正式实施，该标准共规定了467种农药的最大残留限量及其检测标准，涉及到苹果的限量共195种，其中121种农残限量直接针对苹果，74种农残限量执行仁果类水果的限量要求，含除草剂15种、杀虫剂92种、杀菌剂66种、杀螨剂18种及植物生长调节剂4种。
水果检验标准
水果检验标准
水果检验标准主要包括以下几个方面：
1. 有害物质：农药、重金属等必须符合中国国家标准GB2763、GB2762。
无检验检疫局不允许的虫害和微生物。
2. 外观：果实外观应整齐，无明显外伤、破损、腐烂等。
果皮应光滑，颜色应鲜艳，与同类水果相符合。
果实大小均匀一致，无明显变形和凹陷。
3. 感官要求：严重缺陷包括发霉/腐烂，果肉组织破损，变质，果皮色泽暗淡，果肉变色，油胞下陷，干性油胞面积﹥㎡，机械伤，失水，病虫害等。
4. 糖度：糖度9%以上。
5. 尺寸：整体大小均匀。
个体之间果重最大允许差不超过100g。
6. 色泽：着色面积＜90%。
7. 口感：果肉应饱满，口感应具有水嫩、脆甜等特点。
果肉应紧实，不松软，无渗漏多余汁液。
口感应与水果的品种相符合，不应有异味或苦味。
8. 内部质量：果实应无虫蛀、虫侵或内部腐烂等现象。
以上是水果检验的通用标准，不同种类水果的具体标准可能存在差异，建议根据水果种类查询具体的检验标准。
我国水果农药残留国家标准
我国水果农药残留国家标准佚名【期刊名称】《中国农业信息》【年(卷),期】2001(000)003【摘要】@@农药残留量高低是衡量水果品质好坏的重要因素。
水果农药残留标准(包括限量标准和测定方法标准)及评价为测定水果中农药残留提供了科学依据。
许多国家和一些重要国际组织均发布和实施了其水果农药残留限量标准。
在我国,水果农药残留国家标准的制定起步较晚,开始于20世纪70年代末,经过20余年的努力,取得了可喜成绩,已发布并实施了一大批农药在水果中的残留限量和测定方法国家标准。
现简要总结如下,供水果生产、经营和质量监督检验单位参考。
rn 一、残留限量标准rn 截止到1999年9月底,我国已发布18个与水果有关的农药残留限量国家标准(均为强制性国家标准),涉及50种农药,计有杀虫剂31种,杀菌剂8种,杀螨剂7种,除草剂2种,杀线虫剂2种。
其中,滴滴涕、六六六、倍硫磷、甲拌磷、杀螟硫磷、敌敌畏、对硫磷、乐果、马拉硫磷、辛硫磷、百菌清、多菌灵、二氯苯醚菊酯、乙酰甲胺磷、甲胺磷、地亚农、抗蚜威、氰戊菊酯、呋喃丹、草甘磷、西维因、粉锈宁、阿波罗、氟氰戊菊酯、克菌丹、敌百虫、亚胺硫磷等27种农药都对所有水果规定同一残留限量值;溴氰菊酯、水胺硫磷、喹硫磷、克线丹、苯丁锡、除虫脲、克螨特、噻螨酮、三氟氯氰菊酯、三唑锡、丁硫克百威、杀螟丹、双甲脒、溴螨酯、杀扑磷、灭多威、百草枯、稻丰散、噻菌灵等19种农药对柑桔,苯丁锡、除虫脲、代林锰锌、克螨特、噻螨酮、三氟氯氰菊酯、三唑锡、毒死蜱、双甲脒、溴螨酯、异菌脲等11种农药对梨果,代森锰锌和甲霜灵对小粒水果,溴氰菊酯对皮可食水果,噻菌灵对香蕉,进行了专门规定。
rn 由表1可见,50种农药中,有机磷类最多,包括倍硫磷、甲拌磷、杀螟硫磷、敌敌畏、对硫磷、乐果、马拉硫磷、辛硫磷、乙酰甲胺磷、甲胺磷、地亚农、敌百虫、亚胺硫磷、水胺硫磷、喹硫磷、毒死蜱、杀扑磷、稻丰散和克线丹,共19种,占38%;其次是有机氮类(包括克菌丹、杀螟丹、甲霜灵、噻菌灵、异菌脲和阿波罗)和氨基甲酸酯类(包括灭多威、丁硫克百威、抗蚜威、多菌灵、西维因和呋喃丹),均为6种,各占12%;再次是拟除虫菊酯类,包括二氯苯醚菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、三氟氯氰菊醌和氟氰戊菊酯,共有5种,占10%;有机氯类、有机硫类等其它农药共有14种,占28%。
国家卫生健康委员会、农业农村部、国家市场监督管理总局关于印发食品中农药最大残留限量标准的公告
国家卫生健康委员会、农业农村部、国家市场监督管理总局关于印发食品中农药最大残留限量标准的公告
文章属性
•【制定机关】国家卫生健康委员会,农业农村部,国家市场监督管理总局
•【公布日期】2021.03.05
•【文号】
•【施行日期】2021.09.05
•【效力等级】部门规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】食品安全,农产品质量安全
正文
关于印发食品中农药最大残留限量标准的公告根据《中华人民共和国食品安全法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2021，代替GB2763—2019）等5项食品安全国家标准。
其编号和名称如下：GB2763—2021食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB23200.118—2021食品安全国家标准植物源性食品中单氰胺残留量的测定液相色谱法-质谱联用法
GB23200.119—2021食品安全国家标准植物源性食品中沙蚕毒素类农药残留量的测定气相色谱法
GB23200.120—2021食品安全国家标准植物源性食品中甜菜安残留量的测定液相色谱法-质谱联用法
GB23200.121—2021食品安全国家标准植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱法-质谱联用法
以上标准自发布之日起6个月正式实施。
标准文本可在中国农产品质量安全网
（）查阅下载。
标准文本内容由农业农村部负责解释。
特此公告。
国家卫生健康委
农业农村部
市场监管总局
2021年3月5日。
农药残留国标2763
农药残留国标27631. 介绍农药是现代农业生产中不可或缺的一部分，它能够有效地预防和控制农作物的病虫害，提高农产品的产量和质量。
然而，农药使用不当会导致农产品中残留农药的问题，给人类健康和环境安全带来一定风险。
针对这一问题，中国国家标准制定了农药残留国标2763，旨在规范农产品中农药残留的限量标准和检测方法。
2. 限量标准农药残留国标2763对不同农产品中的农药残留限量进行了明确规定。
这些限量标准是基于对农产品中农药残留的毒理学和食品安全风险评估的结果，并结合农产品种类、用途和消费习惯进行制定的。
农药残留国标2763涵盖了多种不同的农产品，例如谷物、蔬菜、水果等，针对每种农产品，都设定了相应的限量标准。
3. 检测方法为了准确检测农产品中的农药残留，农药残留国标2763明确了相应的检测方法和技术要求。
这些检测方法主要包括物理检测、化学分析和生物检测等。
根据农产品的特点和农药的性质，可以选择不同的检测方法进行检测。
同时，国标对检测设备、试剂品质量以及检测人员的资质要求也进行了详细规定，以确保检测结果的准确性和可靠性。
3.1 物理检测物理检测是一种简单和常用的农药残留检测方法，它主要通过目测、显微镜观察、电子显微镜等手段直接检测农产品表面的农药残留情况。
这种方法适用于农药残留比较明显的情况，特别是一些有颜色、有形状变化的农药。
3.2 化学分析化学分析是一种常用的农药残留检测方法，它主要通过化学试剂对农产品中的农药进行定性和定量分析。
常用的化学分析方法有气相色谱-质谱联用、高效液相色谱、液相色谱等。
这些方法可以对多种不同的农药进行检测，具有灵敏度高、准确性好的优点。
3.3 生物检测生物检测是一种较为先进的农药残留检测方法，它利用生物学的特性和反应原理进行农药残留的检测。
生物检测方法包括酶活性检测、细胞毒性检测、生物传感器等。
这些方法可以对农产品中的农药残留进行快速检测，具有敏感度高、实时性强的优点。
4. 应用与展望农药残留国标2763的制定和实施对于保障农产品的质量和食品安全具有重要意义。
我国水果农药残留限量国家标准
我国水果农药残留限量国家标准佚名【摘要】农药残留标准包括农药残留限量标准（即最大残留限量）、农药残留检测方法标准等．与消费者直接关系最大的是食品或食用农产品中的农药残留限量标准。
我国与欧美、日本、澳大利亚等发达国家一样．采用国际上通用的风险评估技术和方法．以考虑最大可能的风险为原则．【期刊名称】《烟台果树》【年(卷),期】2012(000)003【总页数】1页(P47-47)【关键词】农药残留限量标准;国家标准;水果;最大残留限量;农药残留标准;残留检测方法;风险评估;食用农产品【正文语种】中文【中图分类】S412农药残留标准包括农药残留限量标准（即最大残留限量）、农药残留检测方法标准等，与消费者直接关系最大的是食品或食用农产品中的农药残留限量标准。
我国与欧美、日本、澳大利亚等发达国家一样，采用国际上通用的风险评估技术和方法，以考虑最大可能的风险为原则，制定农药残留限量国家标准。
具体方法和步骤如下：首先是根据农产品生产、加工、流通、消费、进出口各环节需要及农药使用实际情况，确定需要制定残留限量标准的农产品（或食品）和农药组合；然后开展农药残留降解模拟动态试验、国民膳食结构调查和农药毒理学研究，分别获得农药在正常使用情况下残存于农产品（或食品）中的残留值（包括中间值、最大残留值等）、我国消费者膳食数据（不同地区、不同年龄、不同性别对每种食用农产品或食品的每天消费数量）和农药的毒性（包括每日允许摄入量、急性参考剂量等），并在此基础上开展农药残留膳食摄入风险评估，结果得到农药残留限量标准推荐值；最后经食品安全农药残留国家标准审评委员会审议通过后，由卫生部和农业部联合颁布实施。
需要特别指出的是，制定残留标准时，以最大可能的风险为基础，也就是执行最严格的安全要求；在此基础上，还要增加至少100倍的安全系数，举例来说，如果食品中某农药残留量为50 mg/kg时，可能会出现安全风险，那么将标准定为0.5 mg/kg。
我国水果农药残留限量国家标准
我国水果农药残留限量国家标准
佚名
【期刊名称】《烟台果树》
【年(卷),期】2012(000)003
【摘要】农药残留标准包括农药残留限量标准（即最大残留限量）、农药残留检测方法标准等．与消费者直接关系最大的是食品或食用农产品中的农药残留限量标准。
我国与欧美、日本、澳大利亚等发达国家一样．采用国际上通用的风险评估技术和方法．以考虑最大可能的风险为原则．
【总页数】1页(P47-47)
【正文语种】中文
【中图分类】S412
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1.我国水果农药残留国家标准 [J],
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4.我国和CAC新鲜水果农药残留限量标准比对研究 [J], 毋永龙;聂继云;李志霞;李静;李海飞;徐国锋;闫震;匡立学
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