香卤鸭掌(好吃得不得了)的正宗做法
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500g 花椒
一小把 Biblioteka Baidu辣椒
10 个 香叶
6片 桂皮
3 片（长度大约 10cm） 生抽
半碗 冰糖
适量（喜欢甜点的可稍放多一点） 八角
两块（大块不是小瓣哦） 姜、蒜
姜 6 片，蒜 5 瓣
料酒
20 克（可加可不加）
香卤鸭掌（好吃得不得了）正宗做法/图解/步骤：
先冷水把鸭掌下锅煮开，翻滚均匀，煮开后大约五分钟左右起锅（可以把脏的东 西都清理干净）
香卤鸭掌（好吃得不得了）的正宗做法
香卤鸭掌（好吃得不得了）简介： 平时看电视或闲得发慌的时候总想吃零食，本人又是肉食性动物，总喜欢在外 面买一些卤鸭掌翅或周黑鸭之类的来啃，但总觉得外面做的不卫生，为了自身健 康着想，还是自己动手，丰衣足食！吃过自己做的，不再买外面的添加剂！
香卤鸭掌（好吃得不得了）材料/配料/调料： 鸭掌、鸭翅（也适用鸡爪等其它自己喜欢吃的原料）
将鸭掌捞起过冷水后，再放凉 20 分钟沥干水份。
把所有配料及鸭掌全部入锅，再加入水没过鸭掌，加盖中小火焖 25 分钟（中途 要翻动一下鸭掌好入味均匀），再转大火收少点水份（大约 5 分钟）出锅搞定。
成品
小贴士
要想鸭掌再软点煮的时间可以长一点，但最长不能超过 35 分钟，太 软了不好吃。要想吃重口味的，关火后不要立即出锅，侵泡一个小时更入味。我 比较喜欢一关火就出锅，摊凉点开吃，或者做得多的就放冰箱冷藏，想吃的时候 再拿出来吃就好了。不需要加盐
菜谱摘自：正宗菜谱（
一小把 Biblioteka Baidu辣椒
10 个 香叶
6片 桂皮
3 片（长度大约 10cm） 生抽
半碗 冰糖
适量（喜欢甜点的可稍放多一点） 八角
两块（大块不是小瓣哦） 姜、蒜
姜 6 片，蒜 5 瓣
料酒
20 克（可加可不加）
香卤鸭掌（好吃得不得了）正宗做法/图解/步骤：
先冷水把鸭掌下锅煮开，翻滚均匀，煮开后大约五分钟左右起锅（可以把脏的东 西都清理干净）
香卤鸭掌（好吃得不得了）的正宗做法
香卤鸭掌（好吃得不得了）简介： 平时看电视或闲得发慌的时候总想吃零食，本人又是肉食性动物，总喜欢在外 面买一些卤鸭掌翅或周黑鸭之类的来啃，但总觉得外面做的不卫生，为了自身健 康着想，还是自己动手，丰衣足食！吃过自己做的，不再买外面的添加剂！
香卤鸭掌（好吃得不得了）材料/配料/调料： 鸭掌、鸭翅（也适用鸡爪等其它自己喜欢吃的原料）
将鸭掌捞起过冷水后，再放凉 20 分钟沥干水份。
把所有配料及鸭掌全部入锅，再加入水没过鸭掌，加盖中小火焖 25 分钟（中途 要翻动一下鸭掌好入味均匀），再转大火收少点水份（大约 5 分钟）出锅搞定。
成品
小贴士
要想鸭掌再软点煮的时间可以长一点，但最长不能超过 35 分钟，太 软了不好吃。要想吃重口味的，关火后不要立即出锅，侵泡一个小时更入味。我 比较喜欢一关火就出锅，摊凉点开吃，或者做得多的就放冰箱冷藏，想吃的时候 再拿出来吃就好了。不需要加盐
菜谱摘自：正宗菜谱（