生菜豆皮卷的做法
厨房美食菜谱：生菜豆腐肉片汤的做法
厨房美食菜谱：生菜豆腐肉片汤的做法
好喜欢喝鲜美的汤，而一道家常必备的简易汤自然更是少不了，这道生菜豆腐肉片汤，营养丰富，食材简单，但是却不失口感，非常不错哦。
食材
主料：
瘦肉30g
豆腐
油适量
盐适量
味精适量
生姜适量
生菜适量
香葱适量
香菜适量
步骤
1.准备切好的豆腐，还有肉皮，还有生菜，生姜，香葱和香菜。
2.锅内水烧开倒入豆腐煮。
3.然后倒入肉片煮，生姜也一起倒下去煮哦。
4.然后加盐调味。
5.然后加生菜煮。
6.因为生菜很容易熟，煮过了就不好吃了，所以马上就可以加味精调味了。
然后加入香葱和香菜就可以上锅咯。
7.简单的家庭必备汤哦，鲜美的同时，又营养全面，非常适合宝宝喝哦。
小贴士：生菜要最后放哟，不然生菜煮太久，太烂了就不好吃了。
千张制作的美食
海鲜浓汤发丝千张是用好几种海鲜配合千张、米酒等做出来的一道汤 类美味，味道独特而鲜美，绝对令人久久不能忘怀，现在就随我一起来制 作吧。
1生姜切丝，瑶柱、响螺、银鱼、虾皮清水浸泡1小时，清洗干净待用 2海鲜撒米酒入蒸锅蒸制15分钟 3千张切发丝刀，入锅中飞水，去除豆腥味 4坐锅起油，下姜丝爆香 5清水下锅，大火煮沸 6蒸好的海鲜下锅，煮沸后转中火熬制30分钟至汤汁浓稠 7下发丝千张，转大火，煮5分钟 8撒枸杞、盐，搅拌均匀，起锅即可
扁豆炒千张是一道以扁豆，千张为主料制作而成的菜肴，做法简单， 是生活中常见的美食。
做法 扁豆炒千张（1）将扁豆摘洗干净捞出，放在案板上切开，待用。 （2）将千张放在案板上切开，放入碗中，用热水泡一下，捞出待用。 （3）烧锅倒油烧热，下入扁豆翻炒一下。 （4）接着，合入千张翻炒一下。 （5）然后，加一些水煮至扁豆断生。 （6）最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。
肉丝千张炒韭菜是一道简单的家常美食，制作原料主要有里脊、千张、 韭菜等，营养丰富，老少皆宜。
这是一道很普通的家常菜，但是味道非常棒，营养价值也很高的。千 张我国北方称为豆腐皮的豆制食品,是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌。 可清炒，可煮食。韭菜可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血， 止汗固涩，干呃逆。所以我极力推荐给大家这道健康的家常菜
千张卷肉是浙江一带的名菜，属浙江菜。口感软糯，味道甜中带咸， 酱汁粘稠醇香。千张中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅 含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
250g肉末 2张千张 1汤匙老抽 1汤匙蚝油 适量糖 适量盐 适量鸡精 适量葱
千张蒜苗回锅肉，以回锅肉为主料的菜品。 主料：带皮后腿肉500克 配料：千张1张蒜苗200克大蒜适量 辅料：郫县豆瓣酱1勺甜面酱适量料酒适量生抽适量鸡精少许 1.把肉冷水入锅，加点料酒，水开后，打掉浮沫，大约20分钟左右煮 熟捞出，冷却后切薄片备用。其他的千张切约1厘米宽的丝，大蒜切片， 蒜苗切马耳朵状的小段。（最好把蒜白和蒜叶分开放，方便下锅）。 2.锅中倒少许油，放入肉爆出油来，肉呈浅黄色微卷状即可。 3.肉铲到锅边，让油留底，加一勺郫县豆瓣酱，甜面酱，蒜片在油中 炒出香味。 4.加入适量料酒提味。
豆腐皮的做法,请把握好调味品使用量
豆腐皮的做法，请把握好调味品使用量豆腐皮是一种很普通的食材，也是人们喜欢购买的一种，因为这种食材很容易做成美食，比如有生菜豆腐皮，韭香豆腐皮，做这些美食很容易，但一定要把握好各种调味品的使用量。
★一、生菜豆腐皮
菜谱简介清淡
材料
生菜2颗，豆腐皮半张，红尖椒1个，调和油1匙，盐5g，味精2g，蒜末5g，姜末3g，韭菜6根
做法
1、生菜过水，切成细末，沥干。
2、豆腐皮切成巴掌大6张，入锅加水加盐，煮熟。
3、红尖椒切细备用。
4、锅烧热，加入生菜，微炒，沥干水分。
5、锅内放油，5成熟，加入姜蒜末、红尖椒爆香，再加生菜翻炒均匀加盐、味精起锅。
6、把炒好的生菜末依次卷入豆腐皮内，用韭菜叶系住装盘。
小诀窍
生菜过水即出，以免败坏色泽。
★二、炒豆腐皮
材料
水发豆腐皮250克，猪外脊肉150克。
油3大匙、酱油、绍酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1／3小勺，葱花、姜末各少许，淀粉适量。
做法
1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，翻炒均匀，添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花，出锅装盘即可。
★三、韭香豆腐皮
材料
豆腐皮，韭菜，油，盐，料酒，生抽，蚝油，蒜蓉
做法
1.豆腐皮切成小片。
2.将所有的配料混合成一碗调料，先将豆腐皮下锅炒一炒，再放韭菜，最好倒入那碗调料，稍稍焖一分钟即可。
小诀窍
嘿嘿，这道菜相当便宜，做的时候又快，但绝对好吃，冷藏起来，还可以做佐餐小菜呢。
哈尔滨甜点学校教你9款春卷做法
哈尔滨甜点学校教你9款春卷做法春卷，又称春饼、薄饼。
是汉族民间节日传统食物。
春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。
流行于中国各地，江南等地尤盛。
民间除供自己家食用外，常常利用于待客。
历史悠长。
春卷是由古代的春饼演化而来的。
据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。
”清朝的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。
”可见春日做春饼，食春饼的风俗风情由来已久。
此刻有关春卷的谚语很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之佳兆。
春卷是用上白面粉加少量水和盐拌揉捏，放在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的馅心（肉末、豆沙、菜猪油）摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。
春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是春天的时令佳品。
福建此物名春卷，在江浙有抹油子、饺饼筒等等，在上海春卷做的只有手指般粗细，在浙江、福建一带则做成长约10厘米的大家伙。
本地人每逢节日都要吃这个东西，恍如北方人逢年过节吃饺子那样。
所先是春卷皮做法：【材料】：面粉七杯半、水四杯【做法】：1.将面粉逐渐加入四杯水用搅拌器搅匀成厚面糊（各地面粉不同，需水量有异，以手能抓住面糊，手心向下而面糊仍能抓住不下滑为宜，如面煳太稀，无法做成面糊，太稠做出的春卷皮较薄，但不易操作）2.面煳盖妥，放冰箱数小时3.将自动铝制平底电锅（盘）加热至300F（熟练后可用350F），用手抓住大把面糊，向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面糊再抓回手中。
如有小洞，可用手中的面糊再补上；若是太多，可用叉或小刀刮平4.锅中面皮，数秒钟后，外边即向内卷起，轻轻一揭，便成一张春卷皮，放在盘中备用。
【详细说明】1.和面：用一斤面粉（可以做直径35cm的皮子15-20个）加8两左右的水，调成粘稠的面糊，面调好的糊中加3克盐，增加面糊的韧性，在加入半汤勺植物油，搅匀，避免摊皮时粘锅。
豆腐皮配什么好吃？美食家为你精心推荐
豆腐皮配什么好吃？美食家为你精心推荐豆腐皮是非常常见的食材，在普通的菜市场随便可以购买到，因为豆腐皮含有丰富的营养，加上做成美食很简单，所以成为了人们的喜爱，那么豆腐皮该搭配什么食材来做成美食呢？一、豆腐皮春卷材料：豆腐皮(豆油皮)五张，净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克(约耗200克)、味精、面粉、精盐、姜末各适量。
做法：1、豆腐皮每张切成六小块共切成30块。
冬笋、猪肉都切成细丝。
荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。
面粉放入碗内，加水调成湿浆；2、炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜末一起烹炒3分钟，起锅成馅；3、豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆(共包成30个春卷)。
4、原炒锅置旺火上，下芝麻油(耗100克)，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。
二、彩丝腐皮卷材料：腐皮2张，鸡肉150克，红萝卜100克，笋肉100克，湿香菇20克，韭菜黄60克，甜椒50克，鸡粉10克，精盐5克，味精3克，胡椒粉0.2克，麻油2克，生粉5克，生油1000克(耗油100克)。
做法：1、先将红萝卜刨皮，然后切丝待用；再把炒鼎洗净，放入清水，先放入笋肉煮熟，捞起，再放入红萝卜丝泡过，捞起待用；将甜椒切开去掉椒籽，湿香菇浸洗后压干水分；韭菜黄洗净待用；再将笋肉、甜椒、香椒分别切成丝状，韭菜黄切成段状。
2、鸡肉切薄，切丝，调入味精1克，精盐2克，然后加入生粉1克拌匀。
把炒鼎洗净烧热，放入生油50克，先放入香菇炒香后放入甜椒丝、笋丝、红萝卜丝一起炒，再调入鸡粉、味精、精盐、胡椒粉，用湿粉水勾芡，加鸡肉丝和麻油搅匀，用餐盘盛着待用。
3、将每张腐皮用剪刀剪成6块，再把馅料分别放在12块腐皮上包成卷筒状，用少量面粉和清水开稀作为粘口，粘密。
然后把炒鼎洗净，倒入生油，待油热至约180摄氏度时，将已包好的腐皮卷逐件放入油鼎内，用中火油温炸至金黄色，捞起，排上餐盘即成。
素食新主张
素菜新做法爽口四宝主料:水发香菇、鲜蘑菇、竹笋、水发竹荪辅料:樱桃番茄调料:盐、料酒、天添鲜、酱油、白糖、麻油、魔厨高汤、橄榄油做法：1.锅入橄榄油，倒入香菇，加入水、魔厨高汤、盐，再倒入笋片稍煮片刻；2.倒入蘑菇，加水、酱油、白糖、天添鲜，盖盖焖烧；3.加入竹荪和番茄，水淀粉勾芡，淋上麻油即可出锅。
番茄伴三耳主料：云耳、雪耳，黄耳，番茄、苋菜。
做法：1、先将云耳、雪耳、黄耳浸软，切去硬耳脚后洗净，番茄切角，苋菜去根洗净。
2、用水将黄耳煮软，云耳和雪耳也用水略煮。
3、用少许油炒香番茄，再加入云耳、雪耳、黄耳同炆，后加入苋菜同煮片刻，调味后即成。
自创沙拉(味道非常不错哟!)苹果和芹菜，怎么看都无法联系的两样东西，却不料，拌在一块是如此的好滋味，总是一抢而空。
原料：苹果，芹菜段(最好是西芹)，腰果，鲜奶油，沙拉酱，生菜，柠檬半个，盐适量。
做法：1.苹果去皮、去核切成1.5厘米的小段，芹菜去筋，切成同样的小段。
2.腰果过油稍炸，沥干后拍碎。
3.打沙拉酱：鲜奶油像打鸡蛋一样顺同一方向打，顺序加入沙拉酱、盐，挤入柠檬汁，打匀。
4.生菜洗净铺盘底，苹果、芹菜用沙拉酱拌匀装盘，上撒腰果碎即成。
绿茶拌豆腐做法:将一块豆腐洗净，鸡蛋一只打入碗加少许盐搅匀。
锅内放少量食用油烧热，加豆腐用勺捣碎，边炒边煎至水分收干后，加绿茶、鸡蛋、盐、味精，边拌边淋上香油，再加葱花翻炒至熟即可出锅飨客。
此菜鲜嫩可口，清淡养胃。
几种营养美容粥做法1，香蕉粥原料：香蕉三条，冰糖少许，糯米适量，精水.做法：将糯米淘洗耳恭听干净，下锅加清水上火烧开，加入去皮切成小丁块的香蕉，冰糖熬煮成粥。
2，豆腐皮粥原料：豆腐皮，粳米，冰糖少许.做法：先粳米浸泡并洗净，放入沸入锅内小火煮熬，再把豆腐皮切成小块，待米烂熟时，与冰糖一同加入粥内搅拌，稍煮并刻即可。
3，黄瓜粥原料：大米，鲜嫩黄瓜，精盐和生姜少许做法：锅炉内加水约毫升，置火上，下大米生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠入精盐调味即可。
火锅菜品知识
火锅菜品知识菜品特点和介绍：土豆：土豆淀粉多，易糊锅，不宜久煮。
冬瓜：水分充足，最好后煮，不宜一次下锅。
油麦菜：带茎吃更佳，类似青笋叶子的青菜。
黄豆芽：又称大豆芽，适合点全辣锅底的素菜菜品，时间长短根据客人口味而定。
生菜：普通绿色蔬菜，不适合吃辣。
空心菜：季节菜品，更适合炒着吃，口感爽脆。
茼蒿：季节菜品，有一些特殊气味，略带苦味，喜欢的人非常喜欢，不喜欢的人则无法接受。
西洋菜：时令菜品，清热功效，但清洗较难，生长在浅水里，可久煮，广东人喜欢用来煲汤。
豆腐皮：取自黄豆制成的干品，食用前需用水浸泡，不需久煮，北方人更常食用。
粉丝：取自豌豆，白色粉丝宜吃清汤，红汤易糊锅，应烫食。
豆腐：制成特殊形状，宜久煮，食用时更具风味。
白萝卜：辣与不辣都很好，冬季最嫩最好吃，夏季萝卜会空心，口感不佳，宜久煮。
大白菜：吃火锅的最佳选择，尤其是食辣味，口感爽脆甜嫩，一般给客人的是梗少叶多的。
火锅面：填饱肚皮的火锅菜品之一，与一般面条不同，较硬不易烂，不浑汤，不变糊状，最佳时间3分钟，产自上海，煮辣味必须先加水。
腐竹：与豆腐皮相似，卷成卷状，宜久煮，口感更爽，易吸辣味，南方人更常食用。
藕片：吃火锅更爽脆，打火锅更具特色，口感鲜甜脆。
花菜：宜食清淡，红汤易浑汤，不宜特别推荐。
香芋：与土豆相似，不宜久煮，淀粉多易熟易糊锅，口感粉滑甜香。
冻豆腐：普通豆腐冰冻而成，有许多小孔，易入味，辣味红汤更佳，浮上水面即可。
鸭血：经特殊进货渠道而来，自制卫生便宜口感好，具有吸附灰尘的作用，四川食用火锅的第一选择是鸭血，口感嫩滑爽韧，煮5-8分钟。
木耳：口感好，脆，但有特殊的木头味，宜食辣味。
海白菜：类似海带的海草，口感更爽更醇厚，煮3-5分钟。
鲜海带：新鲜的海带，绿色，易熟，不宜久煮。
斑竹笋：斑竹的嫩芽，含较高的粗纤维，宜食辣味久煮，口感爽脆嫩。
玉兰片：玉兰笋，含较高的粗纤维，宜食辣味，久煮，口感爽脆易浑汤。
苕粉：红苕（地瓜）粉，宜久煮，但易粘锅，注意加水，口感好，滑韧回甜。
厨房美食菜谱：白灼生菜的做法_0
厨房美食菜谱：白灼生菜的做法
“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼。
夏季口味不佳，来上一盘白灼生菜口感爽脆不油腻。
白灼生菜也适合减肥的妹子，100克生菜只有15卡的热量。
生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。
在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。
现在市场上一般会有两种：球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。
1. 生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；
2. 因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；
3. 生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；
4. 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
食材
主料：
生菜
蒜瓣
酱油
蚝油
油适量
步骤
1.水烧开，倒入油。
2.放入生菜焯20秒马上捞起待用。
3.蒜瓣剁碎。
4.碗里准备酱油蚝油。
5.锅里倒入油烧热放入蒜末炸至金黄。
6.倒入蚝油酱油。
7.烧开后快速淋到生菜上即可。
8.成品。
9.特写。
小贴士：生菜灼的时候不要太久，太久会发黄，口感不爽脆。
生菜其实也是可以生吃的。
酱料方面喜欢辣的也可以加点辣椒酱小米辣。
生菜的10种家常做法
生菜的10种家常做法一、蚝油生菜用料：生菜300g、油适量、盐适量、蒜适量、蚝油2勺、糖适量、料酒1勺、芝麻油适量、淀粉适量做法：1.生菜放在加了盐的水里浸泡半个小时2.将洗好的生菜放沸水中焯一下。
3.将焯好的生菜挤净水份放在盘中备用。
4.蚝油加料酒，芝麻油，少许糖，调成碗汁备用。
5.将蒜拍碎切成粒。
6.锅中放适量油，加入蒜末炒香。
7.调入调好的碗汁，煮沸。
8.将淀粉加适量水调匀，倒入煮沸的调味汁中，快速搅匀煮沸关火。
9.将煮好的调味汁均匀的倒在生菜上即可食用二、白灼生菜用料：生菜200g、油适量、盐适量、蚝油1汤匙、葱适量、姜适量、蒜适量做法：1.生菜放水里洗净。
2.葱、姜、蒜切碎。
3.取一小碗，放入半碗水，放入一汤匙的蚝油和少量的盐搅匀。
4.洗好的生菜放入沸水锅里快速焯一下然后用凉水冲凉。
5.炒锅倒少许油烧热，下葱姜蒜煸出香味。
6.放入调好的蚝油水煮沸。
7.把生菜码在盘中，浇上蚝油汁即可食用三、炝生菜用料：生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许做法：1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。
撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。
2.热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。
再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁。
3.倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。
四、茄汁生菜包用料：生菜一朵、淡奶油1小碗、豌豆（煮）1碗、玉米(鲜)1碗、香肠1根、水淀粉适量、番茄酱适量、黑胡椒适量。
做法：1.生菜根部切一刀，小心地一片片剥下来。
2.选择大片而完整的放入锅中焯水至叶片变软，略微透明。
3.火腿肠切丁，小片生菜撕成碎片备用。
4.锅中热油，下火腿肠丁、甜豌豆、甜玉米粒、碎生菜片炒熟，加少许盐调味。
5.取一片焯过水的生菜叶，中间偏叶茎处放入炒好的馅料。
6.先从叶茎处向上折起，左右两边向内折。
五百多道家常菜的做法建议收藏
清蒸甲鱼
泥鳅钻豆腐
麻辣泥鳅
干煸鳝片
孜然鱿鱼卷
爆炒双鱿
蒜香豆豉鲜鱿
酥炸牡蛎
椒盐虾
三鲜豆腐脑
草菇虾仁
青豆虾仁
剁椒鱼头
雪笋鱼头
豉香鲳鱼
三杯梭鱼
重庆酸菜鱼
香嫩熏鱼
蒜香鲶鱼
豉汁平鱼
糖醋带鱼
清蒸鲫鱼
葱烧鲫鱼
香煎鳕鱼
皮蛋拌凉粉
多味扁豆
花果荠菜
香芹拌香干
家常海参
文蛤蒸蛋
香蒜鲜贝
香辣花蛤
水 产 类 菜 谱
清蒸大闸蟹
苦瓜烩花蟹
姜葱炒蟹
麻辣小龙虾
香酥虾球
水晶虾饼
松鼠黄鱼
香酥小黄鱼
泡椒辣鱼丁
豆花鲩鱼
蛋黄鱼丸
水煮鱼
芙蓉虾
油爆虾
辣炒河虾
干煎大虾
四川泡菜
丁香花生
香油海带丝
猪 肉 类 菜 谱
凉拌三鲜
盐水口条
酱牛肉
凉拌牛肚
金钩黄瓜条
萝卜松
冰爽苦瓜
鲜辣松花蛋
响油鳝糊
豉汁蟠龙鳗
银鱼炒蛋
黄金鱿鱼卷
三丝鱼皮
老醋蜇头
香辣虾皮
虾皮拌豇豆
酸辣藕片
珊瑚藕片
桂香糯米藕
什锦拉皮
香辣肚丝
夫妻肺片
凉爽肉片
花辣白菜丝
蓑衣黄瓜
糖醋三丝
清凉梨丝
虾油莴苣丝
酱香瓜皮
麻辣耳丝
叉烧肉
素食菜谱-凉菜类-100道
15.
16.润肌防衰牛蒡三丝
材料：小黄瓜、胡萝卜、牛蒡、熟芝麻； 调料：香油、生抽、陈醋、香油、红糖、 辣椒油； 做法：1.牛蒡用刀刮去表皮； 2.黄瓜、胡萝卜、牛蒡分别切丝， 牛蒡丝需泡在清水里； 3.水烧开后放入牛蒡丝烫3分钟； 4.放入胡萝卜丝继续烫2分钟； 5.捞起放入冰水里至凉； 6.生抽1小勺、陈醋、香油、红 糖各半小勺、辣椒油适量拌匀，将调制好的湿料和沥干水分的三丝拌匀； 7.洒上炒熟的白芝麻即可；
提示： 1.酸甜度可根据个人喜好调整醋和糖的量； 2.重要提示：以上份量比较大，如果自己在 家制作，所有原料的份量都取三分之一； 3.豆浆粉最好选甜味的，比如永和豆浆粉，我们这次用的是漓峰豆浆粉（多维型），感觉味道 口感都不错。
11.
12.素肉松拌豆腐
材料：脂豆腐一盒、素肉松、胡 萝卜松、潮州酸菜、香菜； 调料：香油、盐、生抽、蘑菇精； 做法： 1.拆开素肉松包（淘宝网上有买） 取两汤匙素肉松、胡萝卜松； 2.潮州酸菜（或榨菜）剁碎、 香菜切碎； 3.脂豆腐划成小方块放入盆中、 在微波炉内加热好后，浇上素肉 松、胡萝卜松、酸菜、香菜碎、香油、盐、生抽搅拌即可；喜辣者、可加辣椒面；
6.
7.腐皮什菜卷
这道腐皮什菜卷对减肥的人来说就很合适
材料：豆腐皮—中厚百叶、素火腿、胡 萝卜、黄瓜、五香豆腐干、海带丝； 调料：生抽、腐乳汁或番茄酱、素蚝油 做法：1.胡萝卜和黄瓜洗净、豆腐干、豆腐皮、海带丝用开水烫过； 2. ，豆腐皮剪成方形小块；素火腿、豆干、胡萝卜、黄瓜切丝，按比例放在豆 腐皮一端，卷起后用海带丝在两头系好，然后切段装盘就可以了； 3.吃的时候可以沾些腐乳汁或生抽（番茄酱、素蚝油）食用。
电饼铛食谱22种做法图文(含目录)
目录自制比萨 (2)电饼铛烤肉的做法 (10)香辣烤鸭腿 (13)芝麻栗子饼 (19)自制煎饼 (23)鸡蛋灌饼 (26)烧烤 (35)自制韩国烧烤 (39)土豆饼 (41)烤肉、烤鸡翅 (43)苦瓜鸡蛋饼 (45)饼干 (47)电饼铛做葱油饼 (50)电饼铛制作自制缤纷香脆饼 (62)香煎小黄花鱼 (65)火腿披萨 (68)鸡蛋煎饼（无油） (71)烤栗子 (73)烤肉 (74)牛肉饼 (83)锅巴 (89)北方传统立冬吃饺子三鲜锅贴（附电饼铛做煎饺） (90)自制比萨之一电饼铛版原料：面粉、牛奶、酵母粉、盐、白糖、黄油、瘦猪肉、火腿、绿柿子椒、胡萝卜、洋葱、胡椒粉、番茄沙司、奶酪。
做法：1、将酵母粉用45度的温水化开，水中加少许糖和盐，加牛奶和面粉和成面团，面和好后加少许黄油揉至表面光滑，然后用保鲜膜包好，放在温暖处发酵二小时左右备用；发酵至这样即可。
2、把分别切成丁的瘦猪肉、火腿、绿柿子椒、胡萝卜加少许盐拌匀备用；3、炒锅内放少许油；4、放入切好的洋葱；5、黑胡椒粉；6、番茄沙司加少许盐煸炒制成比萨汁；7、电饼铛内抹上黄油、将发好的面饼放入摊平，用叉子或者是牙签在饼皮上刺洞，以免熟时鼓泡；8、浇上做好的比萨汁；9、放入拌好的胡萝卜丁、柿子椒丁、瘦猪肉和火腿丁；10、把奶酪片剪成条撒在上面；11、电饼铛加热六分钟即可；小贴士：1、用电饼铛做的比萨下面的面有焦脆的口感。
喜欢这种口感的朋友可选用这个方法。
2、国产的奶酪光明的和伊利的我都用了拉不出丝，吃着味道还可以。
3、第一次做时怕肉不熟，先稍炒了一下，后来证明，还是用鲜肉口感好电饼铛烤肉的做法电饼铛烤肉的做法（电饼铛做法）原料：肉、腌料、色拉油。
做法：1、肉肉从早晨放冷藏室，傍晚回来做，正好入味了，在电饼铛烧烤那面抹上油，把肉肉摆好；2、放些蒜片、洋葱粒增加点香味；再来张近点的生菜是特意到阳台的菜地里取的，蘸酱用了韩式大酱加点冰糖炒一炒，搞定，开吃!香辣烤鸭腿以前烤制肉制品，都用的微波炉。
冷菜菜谱
冷菜菜谱篇一：20款凉拌菜菜谱20款好吃的凉拌菜1，甘蓝拌青椒丝制作工艺:拌口味：清香味主料：青椒500克孢子甘蓝150克配料：虾皮5克调料：大蒜5克大葱5克盐3克味精2克酱油10克醋10克胡麻油5克1. 大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末；2. 大葱去根洗净切成丝；3. 将青椒、甘蓝洗净，切成丝装盘；4. 再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀即可。
2，粉丝拌蛋皮丝制作工艺:拌口味：咸鲜味主料：鸡蛋260克粉丝150克配料：菠菜200克调料：香油10克醋10克虾米10克盐3克味精2克大蒜5克1. 将粉丝、海米分别用水泡发好，备用；2. 大蒜去皮剁成末待用；3. 菠菜摘洗干净后切成长5厘米的段，放入沸水中焯一下，捞出用凉开水过凉挤干水分；4. 水发粉丝切成8厘米长的段；5. 鸡蛋打入碗内，加少许精盐搅匀；6. 炒锅置火上，放入香油烧至五成热，鸡蛋液倒入锅内，将锅转动，使蛋液摊开成较薄的蛋皮，翻面煎一下，取出放案板上切成丝；7. 菠菜、粉丝、蛋皮丝、醋、精盐、味精、蒜末和香油一起放入盆中，调拌均匀装盘后撒上水发海米即可。
3，糖醋萝卜丝制作工艺:拌口味：糖醋味主料：白萝卜800克配料：葱白30克调料：白砂糖20克醋20克盐5克香油5克味精2克1. 萝卜洗净，剖成两瓣，直刀切成片，再切成细丝，用少许盐码在盘里待用；葱白也切成丝。
2. 盘中的萝卜用凉开水冲洗一遍，沥水，同葱白一起倒入盘里，再放入白糖、醋、盐、香油、味精拌匀即成。
4，红油腐竹制作工艺:拌口味：微辣主料：腐竹200克配料：辣椒(青、尖)50克调料：辣椒油10克味精1克盐3克白砂糖5克1. 将尖椒去蒂洗净，切寸段；2. 锅烧热水，放入腐竹、尖椒，焯水过凉待用；3. 将辣椒油、味精、精盐、白糖调成汁，倒入腐竹和尖椒，拌匀即可。
5，花生拌黄瓜制作工艺:拌口味：清香味主料：黄瓜1000克花生仁（生）100克配料：胡萝卜200克调料：白砂糖10克醋10克盐5克黄瓜、胡萝卜洗净切丁，花生米用清水煮熟装盘，然后用盐、醋、糖一起拌匀即可。
烙馍卷菜的10道菜谱
烙馍卷菜的10道菜谱材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱调料：盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖搞法：1、锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。
炒香。
2、重新加入切开小块的豆腐。
改为小火，煮熟。
3、待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。
待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
4、炒熟，利沙上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦!原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯阳入可望：辣椒粉少许，孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。
做法：1、锅里抽水，等水煮沸后下鸡翅，鸡翅7明朗即可。
滤干水水泵。
2、油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。
3、用勺子把多余的油撇出，把牛奶去掉，加水和味精，一点水都不要摆，等牛奶慢烧干的时候把火烧微关小一点收汁。
4、在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
5、最后盛盘的时候别忘了把汁也一起丰了。
这道菜比肯德基的鸡翅还美味。
鸡翅香辣，豆腐至骨头里回去了。
原料：猪后臀尖，青蒜阳入可望：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，小可望，桂皮，黄酒做法：1、热水下肉，煎20分钟左右，其中摆葱，姜，花椒，小可望，桂皮，黄酒，叶黄杨浮沫，等待筷子能够填入肉中，关火，泡5分钟，再出来锅2、青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好3、锅内摆少许油，下白肉，煸炒，肥肉变小的卷曲，透明化后，把肉滚至锅边(这个就是懒人的作法!哈哈!其实必须就是把肉先滚出在炒作豆瓣酱的)，下豆瓣酱，卤汁出来红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒作。
这个菜炒作时不必加水,因为豆瓣酱已经这么淡了。
4、青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。
原可望：五花肉调料：食用油、酱油、料酒、生姜、冰糖、盐、白糖搞法：1、五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
2、烤炉晒干，捣碎，下两汤匙油，摆三、四汤匙白糖，转回小火。
豆皮的做法
豆皮的做法豆腐皮是我们日常生活中经常吃的一种食物。
它是一种豆制品。
和豆腐一样，富含蛋白质。
这种蛋白质是优质蛋白质，容易被人体吸收利用。
这种食物很受老年人的欢迎。
它不仅便宜，而且有营养。
不像肉类，脂肪含量高，人运动少了也不敢多吃。
这种豆腐皮全国各地叫法不一，有的叫千块，有的叫豆皮，各有各的叫法，工艺原料都一样。
这种豆腐皮的做法有很多，清炒三丝，或者凉拌都是非常好吃的。
尤其是凉拌，跟素菜搭配在一起，解腻又爽口，香而不腻，吃着非常过瘾。
这次要分享的美食也是如此，里面不加荤腥，吃着味道香，吃着一点也不腻，这道菜叫做蔬菜豆皮卷。
蔬菜用的同样是高营养的菠菜，菠菜用水焯烫过后可以跟豆制品一起吃，不用担心会造成结石什么的。
除此之外还有胡萝卜、鸡蛋等。
这些都是生活很常见的食材。
菜卷听着挺单调，吃着很清爽，我们可以随口味来调一个蘸酱。
这种酱酸甜苦辣随自己喜欢。
我最喜欢带点辣味的，吃着很刺激胃口，下饭吃或者当早餐都是非常不错的选择。
尤其是做早餐，清爽不油腻，吃着一整天身体都利索。
喜欢素食的朋友不要错过这道做法，颜值高味道香，营养丰富又健康。
【所需材料】2张豆腐皮，500克菠菜，半根胡萝卜，4个鸡蛋，适量盐，适量胡椒粉，适量生抽，适量蚝油，适量葱花，适量面粉。
蘸料：葱花，蒜末，小米辣，白芝麻，热油，生抽，香醋，盐，香油。
【制作步骤】1.准备一斤的菠菜，去掉根蒂，用水冲洗干净。
2.用刀把它切成小段，长度在三厘米左右，不要太长，不然塞牙缝。
3.准备半根胡萝卜，先切成片，再切成丝，有擦丝器就用擦丝器。
4.锅中水烧开，水烧开后加入适量盐和油，放入菠菜，焯水2分钟左右。
再次取出冷水。
5.胡萝卜也焯烫一下，然后捞出来。
菠菜挤干水分跟胡萝卜放在一起。
6.将四个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
从锅里倒油，油热的时候加入蛋液，快速铺开炸。
以备后用。
7.全部食材放在一起，往里面调入盐，适量胡椒粉，适量生抽，适量蚝油，适量葱花，再加两大勺面粉，主要是为了黏住豆皮，不加粉会散开。
豆皮这样做着吃营养又美味！
豆皮这样做着吃营养又美味！
豆皮香椿卷
食材：
香椿200克、豆腐皮2张、食盐适量、香菜少许
做法：
1、香椿用清水冲洗一下，锅中水烧开，放水中焯一下，变色即可捞出。
2、香椿从锅中捞出，沥干水分，洒适量盐进行腌制。
3、豆皮放开水中烫一下，更安全卫生，也可去除一部分豆皮的豆腥味。
4、香菜放开水中焯一下，增加香菜的韧性。
5、豆皮切成4cm宽、10cm长的小片，取一片铺在菜板上。
6、取香椿嫩芽放在一端，豆皮把香椿裹进去，从一端卷到另一端。
7、再用香菜把豆卷系上，防止散开。
8、依次把所有的豆皮卷都做好，码在碟子内，为了美观也可以切一些胡萝卜花作为点缀。
油麦菜豆皮卷
食材：
豆皮、油麦菜（也可换成其它蔬菜）、甜面酱、辣酱、孜然粉、芝麻、盐
做法：
1、豆腐皮切成宽约6厘米的长条，油麦菜洗干净，切段（长度略大于豆腐皮的宽度）。
2、将油麦菜放在豆皮里，卷成卷。
3、平地锅里刷上一层薄薄的油，将豆卷两面煎到金黄。
4、食用时可按照个人口味，刷上一层甜面酱或者辣酱，撒点孜然、芝麻和盐就可以了。
菠菜豆皮卷
食材：
菠菜45克、豆腐皮120克、香菜10克、黄豆酱适量
做法：
1、豆腐皮用水焯一下，菠菜和香菜也焯一下，用凉水浸泡一下，控干水份。
2、把菠菜放入豆腐皮内卷起来，然后切成2等份，用香菜捆绑紧。
3、根据自己喜好准备蘸料吃。
喜欢今天的文章。
素食菜谱：经典素菜菜谱30道，美味不容错过，大饱你的口福！
素⾷菜谱：经典素菜菜谱30道，美味不容错过，⼤饱你的⼝福！1、旺来糖醋芋——新的⼀年好运旺材料：甜⾖、⽊⽿、芋头⽚、红椒、黄椒、凤梨半颗（挖好果⾁备⽤）、凤梨罐头、姜末调味料：⽩醋约3匙、番茄酱约3匙、酱油膏约1匙、太⽩粉制作⽅法：1、芋头⽚乾裹太⽩粉2、放⼊油锅炸熟，炸到筷⼦可以穿透的程度即可。
炸好后捞起沥乾备⽤3、红椒黄椒甜⾖都过油，增加⾊泽。
4、油倒出来，开始炒⾹姜末。
5、炒⾹调味料⽩醋、番茄酱、跟酱油膏。
6、整个凤梨罐头倒⼊，会⽤凤梨罐头是因为⽐较有甜度，⽐较容易控制味道，⽤凤梨罐头就不需要加⽔跟糖了，还有个塬因就是现在的凤梨不是时候..季节不对，所以并不会很好吃。
如果想⽤新鲜凤梨，就需要加⽔跟糖来调味，⽊⽿也放⼊炒⼀会。
7、把其他材料放⼊⼀起拌炒。
这样就完成了。
2、法喜充满材料：藕、紫⽢蓝、黄⽠；调味料：盐、糖、味素、植物油、胡椒粉、炸粉；做法：1、将黄⽠、紫⽢蓝洗净，⽤盐开⽔腌制，切成花形，作装饰；2、将藕洗净，切成条状，⽤开⽔焯烫，冷却，放盘内加盐、糖、味素、胡椒粉腌制；3、将炸粉（⾯粉和淀粉，泡打粉）调成糊状；4、锅内放多些油，将藕逐条裹上炸粉，油炸成⾦黄⾊，装盘；（吃时可沾花⽣酱、番茄酱等）。
3、孔雀开屏材料：⾖腐⽪、花⽣、芝⿇、⾦桔、圣⼥果、芹菜叶；调料：盐、糖、素易鲜、胡椒粉；做法：1、花⽣炒熟碾碎，加⼊熟芝⿇、盐，拌成⼀种馅料；芹菜叶洗净切碎，加调味料拌成另⼀种馅料；2、⾖⽪洗净、焯烫、冷却后摊平，把两种馅料分层次包⼊，并卷成筒状，放盘中蒸⼏分钟；3、⾖卷冷却后改⼑，摆盘，⽤洗净、略焯烫过的⾦桔、圣⼥果、胡萝⼘做的孔雀头装饰即可。
4、素三丝材料：银芽 200g 、⾹⼲ 2块约80g 、⾹菇 4朵、胡萝⼘半根约100g 、西芹⼩半根、⽣姜 2⽚切丝、盐 1/3⼩匙、糖少许、太⽩粉少许；做法：1、⾹菇⽤冷⽔发软，胡萝⼘洗净去⽪，西芹在油盐⽔⾥焯⼀下捞出；2、银芽洗净后摘去头尾，在油盐⽔⾥焯⼀下；3、西芹，⾹⼲，⾹菇和胡萝⼘分别切丝；4、炒锅⼊3⼤匙油，油热后下姜丝和⾹菇丝爆⾹，加胡萝⼘丝和⾹⼲丝，⼤⽕炒2分钟；5、加西芹丝和银芽，快速拌匀，加盐和糖调味。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
生菜豆皮卷的做法
主料：豆皮生菜黄瓜红萝卜辅料：甜面酱豆瓣酱花生酱糖
做法步骤
1. 豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干。
2. 黄瓜红萝卜洗净切丝，生菜撕成小块。
取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起，不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下
3. 甜面酱为主，再加点豆瓣酱和花生酱，一点糖和水调匀成酱，蘸食即可。
小贴士：生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。
为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。
生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。
古希腊人、罗马人最早食用。
生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。
近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
生菜几乎没被发现有禁忌的问题，但是经过营养专家的鉴定研究发现，生菜的优点固然很多，看似所有人都适合食用，无刺激，无公害，一种平常不过的清淡蔬菜，现代对营养的吃法越来越细心，由传统的熟吃蔬菜，逐渐被生吃更为营养所接受，蔬菜沙拉、蛋糕点等都加入生菜一起食用，不但能很好的解腻的作用，还能促进消化肠道的通畅。
生菜按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。
如按叶的生长状态区分，有散叶生菜、结球生菜两种。
前者叶片散生，后者叶片抱合成球状。
如再细分则结球生菜还有三个类型，一是叶片呈倒卵形，叶而平滑，质地柔软、叶缘稍呈波纹的奶油生菜；另有一种叶片呈倒卵圆形，叶面皱缩，质地脆嫩，叶缘呈锯齿状的脆叶生菜。
以后者栽培较普遍；苦叶生菜叶片厚实、长椭圆形，叶全缘，半结球型的。
类风湿关节炎的治疗腰间盘突出的治疗方法。