尖椒肉丝怎么做好吃尖椒肉丝的做法
家常小炒菜谱大全做法
家常小炒菜谱大全做法1.小炒肉丝材料：肉丝1 把，白菜1 片，较小洋葱1 个，水发木耳2 大朵，红尖椒半个，姜丝1 小撮，葱段适量。
调料：淀粉1 汤勺，盐、料酒、味精、生抽适量，香油1 小勺。
1、肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。
白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝;木耳切丝;洋葱去外皮，洗净切丝;红尖椒纵切丝。
2、炒锅里放油烧至七八成热，保持中火，放入姜丝和肉丝，用铲子拨散，肉丝发白时加入生抽翻炒。
3、看生抽色裹住肉丝时，放入白菜和木耳，翻炒1分钟，放入洋葱丝、红尖椒丝翻炒，待洋葱丝稍软关火，放盐、味精、香油、葱段拌匀盛盘。
2.银牙炒肉丝材料：瘦猪肉200 克，豆芽菜(银芽)250 克，姜丝、葱花各适量。
调料：盐、味精、料酒、淀粉各1 小勺。
1、猪肉冲净、搌干，顺丝切成比豆芽菜稍粗的丝，用料酒、淀粉，一点点油抓拌匀。
豆芽菜用流水漂洗干净，拣除豆皮。
2、油烧热，先后放入姜丝、肉丝炒散。
肉丝炒到八成熟时放入豆芽菜，炒1～2分钟，豆芽菜稍软时放入盐、味精，翻匀盛出，撒入葱花。
材料变化：金钩(海米)银芽，粉丝炒豆芽小炒心得豆芽菜稍微泡一下，流水漂洗，除去豆腥味和化学残留物。
为使口感比较一致和成菜美观，加工时可掐去两头，只用嫩茎。
还可加入几根红尖椒丝，能在颜色上增进食欲。
3.尖椒肉丝材料：绿尖椒5～6 个，红尖椒半个，肉丝1 把，姜丝1 小撮。
调料：酱油1 小勺，盐、味精各适量。
1、尖椒洗净，去蒂去子，切成8 厘米左右长的斜丝。
2、肉丝用淀粉、1 小勺油、酱油抓好。
3、油烧热，转中火，放入姜丝和肉丝炒熟。
4、放入红、绿尖椒丝，翻炒均匀后马上放入盐和味精，关火拌匀小炒心得尖椒如果久炒，熟软后，辣味会挥发。
所以喜欢辣味重的朋友，就要快炒，保调料留尖椒的辣味和脆劲儿。
不喜重辣味的就炒得久一点。
喜欢不辣又脆的可快炒时烹入一点醋，加点糖。
4.肉末烧材料：肉末100 克，粉丝1 小捆(约30 克)，小白虾皮小白菜，小白菜炒豆腐菜300 克，姜末少许。
适合第二天带饭的菜谱有哪些呢-
适合第二天带饭的菜谱有哪些呢?现代人的生活压力都非常大，常常会因为工作忙碌而忘了照顾自己的身体，其中，饮食是最被忽略的部分，不少上班族的饮食都非常的不规律，这样容易给身体埋下疾病的祸患，而上班忙碌的话可以自己带饭菜来解决问题，而适合第二天带饭的菜谱有哪些呢?下面就来看看讲解吧。
青椒炒肉丝主料：青椒4个、里脊肉300克、黄椒半个辅料：葱姜适量、甜面酱15克、糖3克、料酒10克、淀粉5克、盐适量、香油适量、生抽10克做法步骤1.准备好所有的食材。
2.里脊肉切丝，青红椒洗净切丝。
3.切好的肉丝加入少许盐，糖，料酒，生抽，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
4.炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
5.底油爆香葱姜。
6.加入甜面酱炒出香味。
7.倒入青椒和黄椒丝加少许盐，生抽，糖翻炒均匀。
8.再把肉丝倒入快速翻炒，淋入适量的香油关火。
蜂蜜排骨主料：猪小排500克辅料：八角3棵、老抽少许、柠檬1个、油2勺、姜片3片、蒜头半个、蜂蜜1勺、生抽少许做法步骤1.将猪小排切成段，稍炸一下(约2分钟)，控去多余的油。
2.把姜和蒜放锅里爆出香味，放入排骨，加生抽、少许的老抽(调色)、八角、开水(淹过肉)，烧开后，调小火煮到熟(骨肉分开)。
3.开盖，调到大火，加入一勺(按个人口味)的蜂蜜和几滴柠檬，煮到汁变稠即可(约2到3分钟)。
土豆烧肉主料：土豆500g、猪肉250g辅料：辣椒4个、盐少许、料酒2勺、鸡精少许午餐带饭食谱大全适合第二天带饭的菜谱做法步骤1.猪肉切块，用盐和料酒稍微腌制5分钟。
2.土豆切块，辣椒切丁。
3.腌制好的猪肉下锅炒至肉色发白，盛出。
4.热锅凉油，放入辣椒煸香，再将土豆放入炒熟。
5.最后放入猪肉，稍微煸炒，盖上锅盖闷一会。
加鸡精，出锅即可。
青椒肉丝过程步骤写一篇作文
青椒肉丝过程步骤写一篇作文
今天我和妈妈一起在超市买菜，正好看见了青椒肉丝的特价。
妈妈说：“我们就买青椒肉丝吧。
”我听了，高兴地说：“好啊，
好啊！”
我和妈妈去了菜市场，看见了许多的菜。
我看到了有绿豆芽、茄子、青椒、白菜、香菜。
我问妈妈：“妈妈，我们要买什么菜呢？”妈妈说：“我也不知道，你自己挑吧！”我挑来挑去，挑了三个茄子。
妈妈说：“就买这三个吧！”
我们就去买菜了，买完菜我们就回家了。
回到家里我们就开始切青椒了，我拿着刀对着青椒切，切好以后开始把青椒炒一下。
首先我把锅放在煤气灶上，打开火。
等锅热了以后倒一点油，等油热了以后，再把切好的青椒倒进锅里，开大火翻炒。
等炒到差不多的时候我又放进几滴酱油和盐。
等到青椒炒好以后放入肉丝再翻炒一下就可以出锅了。
出锅以后我们把菜端上桌子来吃，吃起来味道不错！这时妈妈对我说：“你能自己做一次青椒肉丝吗？”我说：“当然可以了。
”妈妈说：“那我们就来试一试吧！”于是我们就开始做青椒
肉丝啦！
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青椒肉丝的做法和步骤
青椒肉丝的做法和步骤
青椒肉丝这道食物，相信大家在饭桌上经常都会看的到吧，但是要说这道食物如何制作才更加的美味营养，不见得所有人都能够了解和掌握其中的技巧，大家不妨参考以下所介绍的这两种做法。
做法一
食材
大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。
做法
1.大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝；里脊肉顺纹理切成丝。
2.把切好的肉丝放入碗内，加老抽、生抽、糖（总用量的一半）、料酒，用手抓匀后腌15分钟。
3.在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。
4.炒锅里加少量油，油热后，下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。
5.再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散。
6.肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。
7.调入盐与糖（剩下的一半）炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。
做法二
食材
瘦猪肉150克，青椒2个，姜、水淀粉、清水、盐、料酒、油、盐、糖、酱油适量。
做法
1.猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。
2.青椒洗净去蒂，切成和肉丝一样粗细的丝。
3.开大火烧热油，放入肉丝划散。
4.炒至肉丝变色后，烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下。
5.放入青椒丝，炒至断生。
6.倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅。
农家小炒肉的做法 农家小炒肉怎么炒
农家小炒肉的做法农家小炒肉怎么炒
农家小炒肉，也就是青辣椒炒肉，主要食材是五花肉和青椒，主要烹饪工艺是炒。
爆香味辣，为饭桌上的家常菜。
菜系及功效：湘菜
农家小炒肉的制作材料：
主料：鲜肉,青椒
辅料：湖南剁辣椒,大蒜,姜,食盐,鸡精,酱油,料酒,醋,根据个人喜好,备浏阳豆豉。
教您农家小炒肉怎么做，如何做农家小炒肉才好吃
1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;
2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起;
3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间)，加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。
将肉丝倒入锅中，翻炒。
4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。
《炒青椒肉丝》教学设计
第3课 炒青椒肉丝
第 课时
总 课时
上课时间
年 月 日
学习目标
1、劳动观念：
认识常见的蔬菜及肉类，并且学会青椒炒肉丝这道家常菜；
2、劳动能力：
在炒青椒肉丝的过程中，提高动手实践能力和生活自理能力；
3、劳动习惯与品质：
通过学习认识到自己是家中一员，应该做一些力所能及的事情，在劳动过程中养成做事认真仔细、有始有终的劳动习惯和品质。
3.在腌好的肉丝里加入一汤匙清水，用手抓肉丝，直到肉丝吃进所有水分，再加干淀粉用手拌匀。
4.炒锅里加少量油，油热好后，下青椒丝煸炒到微软，出锅备用。
5.再次烧热锅，倒入少量油，油热好后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散。
6.肉丝炒到约八分熟时，倒入炒过的青椒丝一同爆炒，注意翻炒均匀。
7.调入盐、糖，炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。
步骤
具体操作
准备食材
瘦肉、青椒、大葱洗净控水
腌制
瘦肉切丝，倒入适量料酒、生抽、淀粉、生姜腌制十分钟
切
青椒切丝，姜蒜切丝备用
炒
起锅烧油，油七八成热，下入瘦肉，炒至变色，盛出备用
另起锅加少量油，倒入葱姜蒜，下入青椒翻炒几下
加入瘦肉，加适量生抽、胡椒粉翻炒
最后加入盐、鸡精，炒至肉熟即可出锅
教
学
反
思
青椒是一种老少皆宜的蔬菜，它果肉厚而脆嫩，富含维生素C、维生素K，还有大量的微量元素以及膳食纤维，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助治疗作用。另外，它还能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳；能够刺激唾液和胃液分泌，增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
你肯定品尝过青椒肉丝，那你会烹制吗？今天让我们一起学习做青椒肉丝，掌握一项新的劳动技能吧。
尖椒肉丝
尖椒肉丝材料：尖椒，猪肉，红尖椒调料，食盐，姜，料酒，生抽，蚝油，淀粉，小葱，白糖做法：1.猪肉切丝，青红椒也切丝，姜切片，葱切段备用；肉丝加入葱段和盐、1汤匙生抽、1/2汤匙蚝油、白糖、料酒和1/2汤匙植物油；2.再放入淀粉，然后抓一下，拌均，放一边腌制30分钟至入味；锅内什么都不放，烧热；3.放入青红椒丝煸炒，烧干水份，取出；4.锅内放入1.5汤匙植物油，烧热，下葱白和姜片煸炒，炒出香味儿；再将腌好的肉丝放入，快速滑炒至七成熟；5.再加入青椒丝，调入1汤匙生抽和1/2汤匙蚝油；6.快速翻炒均匀，即可出锅。
风味蔬菜丸子材料：胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜做法：1.葱姜切末备用；2.香菜洗净后切碎备用；3.胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用；4.粉丝泡开后也切碎备用；5.将以上原料混合，加入适量面粉和水，加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。
原则是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的面糊；6.做一锅油，5成热后，将攥好的丸子下锅炸；7.用铲子翻动，炸至金黄色出锅即可。
毛血旺材料：鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治、辣椒、麻椒。
做法：1.将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。
2.将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。
3。
将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成。
山西大烩菜材料：猪瘦肉200克、猪夹心肉100克、猪五花肉100克、土豆300克、豆腐250克、茄子500克、水发海带200克、大青椒2个、小青椒6个、粉条100克、鸡蛋液150克、湿淀粉80克、姜片、蒜片、葱花、花椒、大料、精盐、胡椒粉、酱油、味精、香醋、香菜、鲜汤各适量，精炼油1000克（约耗100克）。
做法：1.猪瘦肉切薄片，加适量精盐、味精、酱油、25克鸡蛋液和10克湿淀粉拌匀上浆，入温油锅中滑熟后捞出沥油；2.猪夹心肉剁成泥，加精盐、味精、姜片、蒜片、酱油、20克鸡蛋液和20克淀粉搅匀成馅，再用手捏成丸子，入热油锅中炸至呈金黄色且熟时捞出；3.猪五花肉切筷子条，加精盐、味精、姜米、鸡蛋液和湿淀粉抓匀，逐条下入热油锅中炸至呈金黄色且熟时，捞出沥油，即成“酥肉”；4.土豆、茄子分别去皮，切滚刀块，入热油锅中炸透上色，豆腐切1厘米厚的片，入热油锅中，炸至呈金黄色时捞出，用平刀从中间片开，再用坡刀切成小块；5.水发海带洗净，切为小块，入沸水锅中焯水后捞出，大青椒去蒂、籽，切小块，小青椒去蒂切小节，粉条用开水泡好后沥干，香菜洗净切节；6.炒锅上火，入适量精炼油烧热，投入花椒、大料炸香后捞出，下入姜片、蒜片、葱花炒香，再下海带爆炒几下，然后加入肉片、豆腐、土豆、茄子和粉条翻炒片刻，调入精盐、胡椒粉、酱油，掺入鲜汤，炖约5分钟，再下入丸子、酥肉、大青椒、小青椒，续炖3分钟至入味，调入香醋、味精，淋入香油，撒入香菜节，起锅装入汤碗内，山西烩菜即成。
评价尖椒炒肉丝的评语
评价尖椒炒肉丝的评语
1、青椒肉丝味道可口，营养丰富，青椒的清甜、肉丝的软嫩、加上香醋的酸爽，吃起来非常的香美，是招待亲朋的可口菜肴，也是一道比较下饭的菜肴，老人小孩都爱吃。
2、青椒肉丝炒好后放入嘴中一尝，啊！一种又甜又辣的味道在嘴里蔓延开来，青椒十分脆爽，牛肉十分香嫰，真好吃！
3、青椒的清香带有一点点辣味，肉丝香嫩好吃，浇上些菜汤，和干饭吃，太香了。
4、这盘青椒肉丝炒得非常的好，肉丝华而不腻，青椒清脆可口。
青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。
虽说是一道很常见的加仓菜肴，但很多人做的时候，要么肉丝炒的干硬又柴，要么把青椒炒的发黑没有脆感。
其实想要做好这道菜，是需要一定的技巧的。
肉片码放成一排切成丝放入盆中，倒入清水反复清洗干净捞出，放在笊篱中使劲摁压挤干水分备用。
准备腌制时，把处理好的肉丝放入盆中，加入食盐1克，胡椒粉少许，老抽2克，生抽3克用手抓匀，让肉丝将调料充分吸收，打入一个蛋清搅拌均匀，再倒入半勺淀粉继续抓匀，加入适量植物油拌匀，植物油能减少肉丝间的黏性防止粘锅。
准备辅料，青椒三个先切除青椒蒂，再切成两段，从一端划开去籽，再切成丝放入小盆备用，葱白两段切成马蹄状，姜一块先切片，再切成菱形状和葱放在另一个盆中备用。
青椒肉丝怎么做才好吃
青椒肉丝怎么做才好吃
*养生导读：青椒肉丝材料简单，却极富有营养价值。
虽然青椒肉丝是一道很平常的家常菜，但想要做的好吃可不容易哦。
那么青椒肉丝的做法有哪些呢？怎么做才好吃？下面一起来看看3种不同的做法。
*青椒肉丝的做法一
材料：青椒，猪里脊，榨菜，姜蒜末，盐，鸡精，酱油，糖，料酒。
做法：
1、猪肉切丝，用料酒，酱油，糖抓匀少许码味10分钟至半小时。
青椒去蒂，籽，怕辣的去筋。
切细丝备用。
2、油锅烧热，爆香姜蒜末，将腌制好的肉丝倒入翻炒到7-8成熟，承起备用。
3、另起油锅，下青椒丝翻炒，到7成熟的时候加入榨菜丝炒匀，再加盐调味试试咸淡。
4、继续翻炒到青椒丝9成熟，倒入肉丝，翻炒到熟起锅。
*青椒肉丝
*青椒肉丝的做法二
材料：尖椒5个、猪肉250克、味精少许、葱少许、姜少许、料酒少许、老抽适量、淀粉适量、鲜贝露少许、白糖少许。
做法：
1、青椒洗净取籽切丝、葱切丝，备用。
青椒也可以不取籽，因为有点辣，所以我把青椒籽去掉了。
2、生姜切成碎末，放在肉丝上，再用淀粉、料酒、抓匀，腌制一会儿。
3、取一平底锅，热锅倒油，油温后，放入肉丝，拨散，炒至肉丝发白，放入老抽、鲜贝露。
将颜色炒匀。
油温即可炒肉丝，不能烧热。
4、放入青椒丝和葱丝，翻炒均匀，再放入盐、糖、味精，翻炒均匀，即可出锅。
尖椒肉丝做法需准备什么？
尖椒肉丝做法需准备什么？
适当的，偶尔吃些辣椒，对促进身体的寒气排泄，湿气的排泄有帮助，尤其是生长在一些潮湿的地带，长时间居住在潮湿的，就会导致身体的湿气比较严重，这个时候可以做一道尖椒炒肉丝需要准备一些猪肉和青椒，再加上酱油和味精调味做法非常简单。
菜谱简介青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造
成的疲劳其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌
的作用能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用此菜超级下饭的说，如果尖椒跟肉全切丝会更香、更有视觉冲击不过我还是喜欢把尖椒跟肉切块，这样吃起来会更脆生
材料
原料：青椒，猪肉
配料：葱，姜，八角，盐，味精，酱油
做法
1：青椒洗净切圈，猪肉切条，葱切葱花，姜切姜丝2：锅烧干，油下锅，放八角爆香
3：将切好的肉入锅爆炒，再放葱花、姜丝
4：淋酱油，倒尖椒下锅大火翻炒
5：加入适量的盐、味精翻炒均匀起锅。
我学会了青椒炒肉丝四年级作文
我学会了青椒炒肉丝四年级作文今天我要和大家分享一个特别厉害的事情，就是我学会了做青椒炒肉丝！哇！太神奇了！
事情是这样的，一天晚上，我饥肠辘辘地走进厨房，看见妈妈正在做饭。
我就跑过去问：“妈妈，我能帮你做什么吗？”
妈妈笑着说：“当然可以！今天我们吃青椒炒肉丝，你想来试试吗？”
我高兴地点点头，拿起菜刀准备开始助阵。
妈妈给我递了一个青椒和一块肉，然后说：“先把青椒切成丝，再把肉切成片，你试试看。
”。
我拿着刀，小心翼翼地切起青椒来，妈妈在一旁指导我怎么切。
切好青椒后，又挑战了一下肉，哈哈，难度稍微大一点，但我还是努力地切着。
接着，妈妈让我把青椒和肉放在一起炒，还要放些调料。
我搞了半天，终于炒好了。
我小心翼翼地端着锅，走到饭桌前，一股香味扑鼻而来，太成功了！
我高兴地叫妈妈尝一尝，她吃了一口，夸奖我说：“嗯，很好吃！做得真棒！”。
我听了高兴地笑了起来，心想，原来做饭还挺有意思的嘛！从今天开始，我就是家里的小厨师了！等着看，我以后会做更多好吃的菜给大家吃！呵呵。
青椒炒肉丝，我会做了！太酷了！真得好简单，大家也来试试看吧！。
青椒肉丝做法
青椒肉丝做法
做法一
制作食材：猪肉、青椒、油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒
制作流程
1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）
2、青椒切成丝，加入盐拌匀。
3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀。
5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。
制作要诀
1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放盐。
3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。
做法二
制作食材：猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
制作流程：
1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。
猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆
粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。
青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
制作要诀：
1、选用猪净瘦肉（盖板肉、里脊肉）及新鲜质嫩的青椒。
2、码芡干稀适度。
青椒至刚熟为好。
特色：
做法三
制作食材：青椒、肉丝、辣椒酱、葱、芡、盐
制作流程：
1、把肉丝、葱、姜、芡、辣椒酱、盐搅拌好。
2、放油至油热，关小火，慢慢沿锅边倒入拌好的猪肉丝。
3、翻炒，再开大火，炒至变色（白色，断红），舀出放盘中备用
4、加入青椒炒一下
5、加入已炒好的肉，进行搅拌。
2-4分钟加味精搅拌后出锅。
我学会了青椒炒肉丝作文450字
肉丝炒辣椒作文 1肉丝炒辣椒，虽然是一道家常菜，但在我眼里，却并不普通。
肉丝炒辣椒，肉质滑嫩，辣椒鲜美。
晶莹的肉丝泛着酱油的光泽，散落在青色、红色、黄色的辣椒里，看起来十分有食欲！肉丝炒辣椒不仅吃起来美味，而且做起来也很简单呢！先准备好肉、辣椒、葱、生姜，把这些食材都冲洗干净。
将辣椒和肉都切成丝，葱切成段、生姜切成丁。
热锅，倒油，然后把生姜和葱放入锅中大火炒至金黄色、飘出葱花和生姜的独特香味，再放入肉丝，翻炒至肉香，金黄色！接着放入辣椒，翻炒约2—3分钟，放入适量的盐、味精、生抽，最后翻炒两下，令人垂涎三尺，美味无比的肉丝炒辣椒就新鲜出锅啦！这浓郁的香味，隔壁的小孩都馋哭了！鲜美的样子，让我实在忍不住，想拿起筷子，尝一尝。
我先夹了一块Q弹的肉丝，正滴着汤汁，“嗖”的`一下，被我吸入嘴里，味道十分美妙，还带着一点鲜酱油的味道，吃了一块，还想再吃一块，我又夹了一块辣椒丝，这辣椒鲜甜可口，又不缺少一些鲜辣和肉香，吃了让人热乎乎的！肉丝有点滑滑的，而辣椒又有点软软的，它们综合起来，味道更是令人回味无穷。
才吃了几口，我就非常喜欢这道菜了，没过多久，这盘菜就被我“风卷残云”，所剩不多了。
这道菜也可以用来拌饭，那味道也是一流的。
每次吃饭如果有这道菜，我必定多吃一碗饭！肉丝炒辣椒作文 2你们每个人都会有自己最爱吃的菜吧，我最爱吃的菜你们大家猜猜是什么，那就要数妈妈炒的辣椒炒肉丝了。
妈妈炒的辣椒炒肉丝不仅颜色鲜艳香辣美味更重要的'是他有一种妈妈的味道。
辣椒炒肉丝的做法十分难，我跟妈妈学了好久也照样还没有学会，看来以后要仔细研究一下妈妈炒得辣椒炒肉丝的秘密配方了。
每次吃妈妈炒的辣椒炒肉丝时，我总是会模仿着爸爸品茶的样子，细细的咀嚼那美味的肉丝，品尝一下她的香辣美味，然后再狼吞虎咽的狂吃起来。
记得有一次妈妈炒了他最拿手的招牌菜：“辣椒炒肉丝”，我与姐姐两个小馋鬼拼命的吃，吃的最后还剩一堆辣椒，这时我想出了个主意说：“姐姐，我们比谁吃的辣椒多吧，谁赢了今天一天的电脑就给他玩一整天”。
肉丝的做法大全157个
肉丝的做法大全157个肉丝就是即为切成丝状的肉，一般主要是指猪肉肉丝。
肉丝菜的常见家常菜有鱼香肉丝、京酱肉丝、青椒肉丝、茭白肉丝、香辣肉丝、酱爆肉丝、春笋肉丝、香干炒肉丝、龙爪肉丝、钱江肉丝等美食家常小炒菜谱做法。
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尖椒肉丝的做法
尖椒肉丝的做法家常菜的特点就是要吃出家的味道，我们只需要简单朴素的食材，简单的做法不需要太高深的厨艺就能做出来的菜肴，例如尖椒肉丝就是一道经典的家常菜，尖椒，肉丝简单易得，搭配合理，无论是颜色的搭配还是营养的配置都是很合理的，所以我们可以学习这道家常菜的做法。
尖椒肉丝不但好看好吃，而且还可以吃出健康来呢，这就是家常菜的另外一个特点，食疗的功效，尖椒肉丝有预防癌症和解热等方面的功效呢。
制作过程1、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀;尖椒切成丝，葱姜切末。
2、将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。
3、将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。
注意事项尖椒如果久炒，熟软后，辣味会挥发。
所以喜欢辣味重的朋友，就要快炒，保留尖椒的辣味和脆劲儿。
不喜重辣味的就炒得久一点。
喜欢不辣又脆的可快炒时烹入一点醋，加点糖。
辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。
富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。
含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。
可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3.增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化!4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
5.但是过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。
上文我们介绍了家常菜的特点，我们也重点介绍了一道非常经典的家常菜尖椒肉丝，菜尖椒肉丝不但容易做并且非常好吃，菜尖椒肉丝能起到预防癌症，增加我们的食欲，减肥瘦身，解热等方面的功效，所以菜尖椒肉丝的做法值得一学。
[玫瑰炒肉丝]尖椒炒肉丝5篇
![[玫瑰炒肉丝]尖椒炒肉丝5篇](https://img.taocdn.com/s3/m/f21263fa951ea76e58fafab069dc5022aaea46bc.png)
[玫瑰炒肉丝]尖椒炒肉丝5篇尖椒炒肉丝篇1:炒青椒炒青椒今天早上我和妈妈约定，晚饭我提供一个菜。
放学后，看了买来的菜后，我决定做炒青椒。
在妈妈作好准备之后，我走进厨房，妈妈说她已经起了油锅，我看到油有点冒烟的时候，将切好的青椒一下倒入锅中，锅里立刻发出“吱吱”的声音，我连忙翻动炒铲，绿油油的青椒像一片片树叶，漂亮极了。
我不停地炒着，过了一会儿，绿油油的青椒变成绿中带黄了，我准备倒酱油了，妈妈不放心地抢过酱油瓶，连声说：“我来，我来帮你倒。
”妈妈先倒了一点，我不停地说：“再倒点。
”妈妈满足了我的要求倒了点，我又拿起炒铲不停地翻炒了一会儿，就起锅了。
一盘香喷喷的青椒就炒好了，我夹了一块吹吹凉，给妈妈尝，妈妈说：“very good!”我高兴地跳来跳去，我多想把这道菜炒给老师和同学吃。
尖椒炒肉丝篇2:炒菜的乐趣炒菜的乐趣在生活中，学习需要交流，因为交流才能成长；快乐需要分享，因为分享才能让我们理解快乐；团结需要沟通，因为沟通才能让我们更加凝聚。
在我们身边，有许许多多的乐趣，有比赛跑步，有比赛游泳。
但是，暑假中我的乐趣确实在一次作文班上的炒菜。
那一天中午，窗外烈日炎炎，窗内却一阵阵凉爽的空调冷风，令我们凉爽自在。
老师要求我们午餐的饭菜要自己做。
我们把买来的菜往桌子上一放，便开始分工合作。
小林和小洪一组，我和哥哥一组。
小林和小洪做青椒炒肉丝，我和哥哥做土豆泥。
他们先上场展现厨艺。
他们先把青、红、黄椒都洗好，接着把椒切成一小块一小块，把肉切成一条一条的肉丝状，然后撒些淀粉，紧接着把油放进锅里加热，待油热了先把肉丝炒几下后再放椒块下去炒，大约过了15分钟再加上盐及味精。
这道香喷喷的青椒肉丝就出锅了。
下面换我和哥哥上场了，我求胜心切，对哥哥说：“我们做的东西比较难，我们一定要认真点，才能战胜他们。
”说着，我们开始动手了。
哥哥说：“想要把土豆泥做好，香菇和咖喱必不可少，你去弄香菇吧。
”我欣然领命。
我拿起一把大剪刀，认真地香菇剪成一小丝。
青椒炒肉的做法步骤
青椒炒肉的做法步骤
1. 准备食材：青椒、猪肉（可以选择瘦肉或者五花肉，根据个人口味而定）、大蒜、生姜。
2. 将猪肉切成薄片，用刀背拍打一下，使其更加嫩滑。
大蒜和姜切末备用。
3. 将青椒洗净，去蒂，然后切成尺寸均匀的片状。
4. 热锅倒入适量的食用油，待油热后加入蒜末和姜末炒香。
5. 加入猪肉片翻炒，炒至变色。
6. 加入青椒片一同翻炒，炒至青椒变软而仍然保持一定的鲜绿色。
7. 加入适量的盐和酱油，调整味道。
8. 最后快速翻炒均匀，确保所有食材充分融合。
最后上桌，即可享用。
如何炒出嫩滑不老的肉丝？这3个秘诀、5种做法好吃到你一吃就上瘾!
如何炒出嫩滑不老的肉丝？这3个秘诀、5种做法好吃到你一吃就上瘾！咱们平常做饭的时候，经常需要“炒肉”，炒肉丝、炒肉片、炒肉末......常常遇到的问题就是炒出来的肉又老又硬嚼不动，一盘菜就这么毁了！那么，如何才能炒出嫩滑不老的肉呢？今天小果儿就以炒肉丝为例，为你们揭示几个小秘诀：1.切肉：新鲜瘦肉冻至半硬状态时最容易切，切肉的时候看清肉的纹理，顺着纹理先切成薄片，再切成丝。
2.腌肉：在切好的肉丝里加入适量生抽、老抽、料酒（或盐、胡椒粉等，可自行调整）用手抓匀，腌制15分钟。
然后加入一汤匙清水，用手抓拌，使肉将水份全部“吃”进去，再加入适量干淀粉抓匀，这样做可以让肉丝更入味的同时，锁住肉里的水份。
最后放入少许麻油和色拉油拌匀（没有的话也可以用香油或植物油代替），这样可以防止炒肉时粘连。
记得用手抓拌效果更好，不要用筷子噢。
3.炒肉：锅烧热倒入油，待油温6、7成热时倒入肉丝，大火快速划散，翻炒均匀。
不要用小火，否则肉丝会老。
这样炒出来的肉丝就嫩滑无比又有味儿啦～是不是迫不及待想要试一试？小果儿今天给大家带来了几道在家就能轻松做的家常肉丝菜，好吃下饭，快来试试做大厨的感觉吧～=京酱肉丝=byi粗茶淡饭1【主料】里脊肉|200g大葱|1根豆腐皮|1张【辅料】盐|2g姜粒|8g鲜酱油|2g料酒|10g玉米淀粉|8g白胡椒粉|1g甜面酱|55g糖|15g葱姜水|20g油|适量【做法】1.取一小节葱绿切小粒，生姜也切小粒，用清水浸泡半小时以上后，用手捞出葱姜粒，并用力将汁挤出，葱姜水就做好了。
2.豆腐皮切成馄饨皮大小的小块，放入沸水中焯制片刻，捞出后用煮过的水将豆腐皮浸泡，以免豆腐皮表面变干，食用之前将水倒出。
3.切好的肉丝中放入少许盐、鲜酱油2g、料酒、白胡椒粉和玉米淀粉8g，倒入少许清水将其调拌均匀，放置10分钟左右。
4.葱白切丝，并均匀地铺在盘中。
5.锅里热油，将肉丝炒熟后盛出。
6.留底油，放入55g甜面酱、15g白糖，小火炒制片刻，再倒入葱姜水，用锅铲不停地搅拌，炒至酱汁浓稠（注意不要炒糊）。
青椒炒肉的做法步骤
青椒炒肉的做法步骤青椒炒肉是一道经典的川菜，以清爽的青椒和嫩滑的肉片为主要食材。
它制作简单，口感鲜美，适合大多数人的口味。
以下是青椒炒肉的详细制作步骤。
准备材料制作青椒炒肉前，我们需要准备以下食材：•猪肉：200克（瘦肉或里脊肉均可）•青椒：2个（中等大小）•大葱：1根•姜：1小块•蒜：2瓣•料酒：适量•生抽：适量•盐：适量•白胡椒粉：适量•食用油：适量制作步骤步骤一：处理材料1.猪肉洗净后切成薄片，放入碗中；2.加入适量料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟；3.青椒洗净后去蒂和籽，切成均匀的块状；4.大葱、姜和蒜洗净，切末备用。
步骤二：炒制青椒和肉片1.热锅凉油，油热后将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色；2.将炒好的猪肉片盛出备用；3.锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香；4.加入切好的青椒块，翻炒均匀；5.加入少许料酒和生抽，继续翻炒至青椒变软但仍保持鲜绿色；6.将之前炒好的猪肉片倒入锅中，与青椒翻炒均匀；7.加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
步骤三：调味和出锅1.根据个人口味调整盐和白胡椒粉的用量；2.可以根据个人喜好加入少许糖，提升口感；3.最后翻炒均匀后，关火即可出锅。
小贴士•选择新鲜的青椒，外皮应该光滑，颜色鲜艳。
•猪肉切片时注意切割角度，最好与纹理垂直，这样炒出的肉片更嫩滑。
•翻炒青椒时，火力控制不宜过大，以保持青椒的色泽和口感。
•炒制过程中可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒、胡椒粉等。
希望以上的青椒炒肉的制作步骤对您有所帮助。
尝试制作这道菜肴时，请根据自己的口味适量调整调料的用量，制作出口感清爽、鲜美可口的青椒炒肉。
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尖椒肉丝怎么做好吃尖椒肉丝的做法
材料
主料：肥瘦猪肉200克
辅料：青尖椒70克水发木耳20克玉兰片20克
调料：花生油75克盐2克料酒13克甜面酱13克大葱13克酱油20克玉米淀粉5克味精3克姜8克
做法
1.将肉、葱、姜和青尖椒(去籽和蒂)均切成丝肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀然后浆上湿淀粉再抹些花生油;
2.用酱油、料酒、味精、白糖、醋、淀粉、高汤配成芡汁;
3.锅置火上下植物油烧执放入肉片炒散下泡辣椒、姜、蒜稍炒几下再加下水发木耳、玉兰片、葱花炒匀烹入芡汁翻炒均匀起锅装盘即成。
小诀窍
食物相克：
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良。