郡双语实验中学学校食堂管理制度 - 麓山滨江实验学校

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实验中学饭堂管理规定

实验中学饭堂管理规定
1.按时到饭堂就餐，不得提前或推迟就餐，上课期间不准到饭堂和小卖部购买东西。

2.要排队按秩序购买饭菜，不拥挤，不插队，不代买。

3,按需要适量购买饭菜，注意节约粮食，珍惜劳动成果。

4.在指定的位置就餐，爱护饭堂设施，注意饭堂卫生，菜渣倒在指定地方。

饭堂值日生要及时做好饭堂清洁。

5.尽量保持饭堂安静，不打闹，不高声喧哗。

6•自带餐具，洗碗、洗手要节约用水。

7,尊重饭堂工作人员，服从值日生的管理，不顶撞。

8.关心饭堂工作，通过正常渠道反映对饭堂工作的意见。

9.讲文明礼貌，严禁在饭堂打架。

10.严禁男女生在饭堂用餐过密。

2024年中学学校食堂管理制度

四、食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。
五、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
六、冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，每星期集中大扫除一次，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
三、在操作使用食品加工机械时，先检查零部件安装是否坚固，机器是否完好，才能进行操作使用。但机器在运转时严禁将手或物体伸入运转设备内操作，防止事故发生。
四、食堂在操作或卫生工作中严禁把水撒在电器设备或电源设备上，防止触电事故发生或引起电器设备等的损坏。
五、食堂灶台人员把油下锅后，严禁擅离灶台，如有急事需离开，必须关闭鼓风机，油温下降时才能离开，防止热油燃烧引起火灾。如意外燃烧失火，速盖上锅盖或倒入沥水蔬菜，并迅速用灭火机灭火，严禁直接用水灭火，防止伤人。
1、成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。
2、用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。
3、环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。
4、个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服；勤换工作服。
七、学校每月都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行一次全面督导检查，总结经验，查找不足，改进工作。
八、按学校作息时间准时开饭，没有特殊原因，不准提前或推迟开饭。
九、加强对食品从业人员的`教育，经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育，努力提高从业人员的政治业务水平，树立爱岗敬业精神。

中学食堂管理制度

中学食堂管理制度一、总则第一条为了加强中学食堂的管理，提高食堂服务质量，确保学生饮食安全，根据国家有关法律法规和上级部门的要求，制定本制度。

第二条中学食堂管理应遵循依法依规、公开透明、以人为本、服务学生的原则，为学生提供安全、卫生、营养、可口的餐饮服务。

第三条食堂管理人员应具备相应的专业素质和管理能力，严格执行本制度，确保食堂的正常运营和服务质量。

第四条食堂工作人员应遵守职业道德，具备相关资质，定期接受培训和考核，提高服务意识和技能。

第五条食堂财务应实行独立核算，建立健全财务制度，确保资金的安全、合理使用。

第六条食堂应建立健全食品安全事故应急预案，提高应对突发事件的能力。

二、食堂环境卫生管理第七条食堂应保持环境整洁卫生，定期进行消毒、清洁，防止病虫害的滋生。

第八条食堂应设置合理的布局，功能分区明确，操作流程规范，确保食品安全。

第九条食堂应配备完善的设施设备，保证食堂的正常运营和服务质量。

第十条食堂应建立健全食品安全管理制度，加强食品采购、储存、加工、销售等环节的管理。

第十一条食堂应严格执行食品采购制度，选择合法的供应商，定期对供应商进行考核评价。

第十二条食堂应建立健全食品进货查验制度，对采购的食品进行检验、检疫，确保食品安全。

第十三条食堂应加强食品储存管理，按照食品储存要求进行存放，防止食品变质、污染。

第十四条食堂应加强食品加工管理，严格按照食品加工操作规程进行操作，保证食品的卫生、营养、可口。

第十五条食堂应加强食品销售管理，保证食品的质量和数量，及时处理消费者的投诉和反馈。

三、食堂服务管理第十六条食堂应根据学生的需求和口味，提供多样化的餐饮服务，满足学生的不同需求。

第十七条食堂应定期调查了解学生的用餐需求，及时调整菜品结构和口味，提高服务质量。

第十八条食堂应加强食堂员工的培训和管理，提高员工的服务意识和技能。

第十九条食堂应建立健全投诉处理制度，及时处理学生的投诉和反馈，提高服务质量。

第二十条食堂应定期对食堂设备进行维护和保养，确保食堂设备的正常运行。

实验中学食堂工作管理制度

实验中学食堂工作管理制度为了使伙房工作更好地为教学工作服务，使学生健康、茁壮地成长，特定伙房工作管理制度如下：管理室１、管理人员必须树立全心全意为全体师生服务的思想，全力做到廉洁，加强伙房，切实做好后勤工作。

２、会计、现金保管、实物保管分工明确，相互制约，在工作中互相支持。

３、会计、保管必须做到账目日清月洁，账目清楚、条理，坚决履行财会制度。

４、管理人员一定要深入伙房，加强对炊事人员的管理，做到有章可循，有法可依。

５、加强卫生管理，制定卫生制度，严要求，搞好炊事人员个人卫生、伙房的环境卫生、各种机械、用具的卫生和饮食卫生。

６、加强饭菜质量、数量的管理、定饭、菜、谱，广听意见，加强措施，积极努力提高饭菜质量。

炊事人员１、积极参加学习，提高职业道德素质和品德修养,加强团结,增强尊师爱生的观念,遵纪守法,一心一意地为师生服务。

２、对教师、学生态度和蔼，服务周到，若有故意刁难，态度蛮横，粗暴无礼者，扣10-20元。

３、热爱本职工作，起积极促动作用，如采取消极态度而起反作用，扣10-30元或开除。

４、团结同志一道工作，打仗闹事者或传嘴舌者扣10-50元。

５、服从正副班长的正确分配和领导，否则扣10-20元。

６、迟到扣50元，半小时扣25元，半小时以上按旷工处理（扣工资的双倍），早退按旷工处理。

７、有事请假，不请假者按旷工处理，请假人工资由代话人领取。

（请假者搅面每天12元，小灶11元，其他10元）８、正副班长登记上下班，如班长不履行制度，经查出同违纪制度者同时扣款。

９、面案分工明确，责任到个人，发面如果到时不开，出现不良后果每人扣10-50元，搅面出现碱大，酸臭扣50-100元,其他人出现失误扣10-30元。

10、蒸馒头要求大小均匀，重量足称，否则扣10-20元。

11、菜案应保证菜的数量和质量，按规定公分切菜切肉，分工明确，责任到人，如出现问题每人扣10-50元。

12、值班人员每周值班两次，不值班者扣发值班工资，如值班发生问题追查责任，酌情处罚。

中学食堂工作日常管理制度

一、总则为加强中学食堂管理，确保食堂安全、卫生、优质、高效地服务于全校师生，特制定本制度。

二、食堂管理组织机构1. 食堂管理领导小组：由学校校长担任组长，分管副校长担任副组长，后勤部门负责人、食堂负责人及有关人员为成员。

2. 食堂管理人员：负责食堂的日常管理工作，包括采购、验收、加工、制作、配送、销售等环节。

三、食堂工作制度1. 食材采购制度（1）食堂食材采购应遵循公开、公平、公正的原则，确保食材质量。

（2）采购人员应具备相关专业知识，了解市场行情，掌握食材质量标准。

（3）采购食材时，应选择有合法经营资格的供应商，签订采购合同，明确质量要求、价格、数量、付款方式等。

（4）采购食材后，应做好验收工作，确保食材符合质量标准。

2. 食材储存制度（1）食材储存应遵循“先进先出”的原则，定期检查库存，避免过期、变质。

（2）储存食材应分类存放，生熟分开，防止交叉污染。

（3）储存食材应保持干燥、通风、阴凉，避免阳光直射。

3. 食材加工制度（1）加工人员应持有健康证明，定期进行体检。

（2）加工过程应遵守卫生操作规程，确保食品安全。

（3）加工过程中，应严格控制食品添加剂的使用，确保食品添加剂符合国家规定。

（4）加工好的食品应立即分装，避免长时间暴露在空气中。

4. 食材配送制度（1）配送人员应保持车辆清洁，确保食品在配送过程中不受污染。

（2）配送过程中，应避免食品受到撞击、挤压等损害。

（3）配送人员应按照配送计划，按时将食品送达指定地点。

5. 食材销售制度（1）食堂销售应实行明码标价，确保价格合理。

（2）销售过程中，应保持食品新鲜、卫生。

（3）销售人员在销售过程中，应主动向顾客介绍食品，引导顾客合理消费。

6. 食堂卫生制度（1）食堂内应保持整洁、卫生，定期进行消毒。

（2）食堂工作人员应保持个人卫生，穿戴整洁的工作服。

（3）食堂内不得存放与食品无关的物品，防止交叉污染。

7. 食堂安全制度（1）食堂应定期进行安全检查，发现问题及时整改。

学校食堂五常法管理制度

一、制度目的为加强学校食堂管理，提高食堂食品安全水平，确保师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

二、制度内容1. 常整理（SEIRI）（1）对食堂内的物品进行分类，区分必需品和非必需品，清除无用的物品。

（2）对必需品进行定位、定量，确保物品摆放整齐有序，便于取用。

（3）对过期、变质、损坏的物品进行及时清理，确保食品安全。

2. 常整顿（SEITON）（1）对食堂内的设备、工具、食材等进行合理摆放，确保物品易取易放。

（2）对食堂内的操作区域进行划分，明确各区域的功能和责任。

（3）对食堂内的卫生设施进行定期检查和维护，确保其正常运行。

3. 常清洁（SEISO）（1）对食堂内的地面、墙面、设备、工具等进行定期清洁，保持环境整洁。

（2）对食堂内的食材、餐具进行清洗、消毒，确保其卫生安全。

（3）对食堂内的废弃物进行分类处理，减少环境污染。

4. 常规范（SEIKETSU）（1）制定食堂各项操作规程，明确各岗位的职责和操作标准。

（2）对食堂员工进行定期培训，提高其食品安全意识和操作技能。

（3）对食堂食品安全进行定期检查，发现问题及时整改。

5. 常自律（SHITSUKE）（1）食堂员工应自觉遵守各项规章制度，做到文明服务、热情周到。

（2）食堂员工应养成良好的个人卫生习惯，保持工作环境的整洁。

（3）食堂员工应积极发现和报告食品安全隐患，共同维护食堂安全。

三、责任与奖惩1. 食堂管理人员负责组织、监督和实施本制度，确保各项措施落实到位。

2. 食堂员工应认真学习并遵守本制度，自觉履行各项职责。

3. 对认真执行本制度，在食品安全管理工作中取得显著成绩的部门和个人，给予表彰和奖励。

4. 对违反本制度，造成食品安全事故的部门和个人，依法依规追究责任。

四、附则1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由学校食堂管理部门负责解释。

3. 本制度如有未尽事宜，由学校食堂管理部门根据实际情况予以补充和完善。

实验学校学生文明就餐管理条例

实验学校学生文明就餐管理条例
一、餐厅就餐时间：
1、四、五、六年级11:30～11:55
2、一、二、三年级12：00～12：25
二、文明就餐管理条例：
1.排队有序进入地下一楼的大厅，班级整队，在老师带领下有序进入餐厅，行进路上不讲话、不追逐。

2.领取饭盒自觉听从老师和负责同学指挥，不挤不乱。

3.在指定座位就餐，不走动、不边吃边说，不高声谈笑、喧哗。

4.添饭添汤要举手，等待食堂阿姨餐车经过，请勿把脚伸到外面以免推车碰到。

5.注意营养均衡，养成吃饭不挑食、不厌食的好习惯。

如不小心把饭菜米粒等物掉到地上，须及时清理，保持清洁。

6.就餐完毕有序的将餐盘轻轻放回饭箱，做到分类摆放，整齐划一。

7.如有剩下的饭菜（如骨头等）请弯腰用汤匙拨到指定餐余垃圾桶里。

8.清理餐桌，主动拾起掉落纸巾等杂物并自觉将凳子放到餐桌底下。

9.静心等待未吃完同学就餐完毕，整队离开餐厅，不得在食堂内嬉闹追打，持续保持食堂安静。

10.餐后不做剧烈运动，可选择看书、散步等方式进行午休。

三、重点检查项目。

实验中学食堂饭菜留验和记录制度

1.1.1实验中学食堂饭菜留验和记录制度1、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。

2、饭菜留样应留足数量，储存于专用冰箱，温度保持在2-8度左右。

3、饭菜留样必须坚持四十八小时。

4、每天作好进出库登记，精制饭菜存放不得超过2小时，每天由管理人员指定专人分别进行试尝，并作好饭菜试尝记录。

5、学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样，应按学校安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任。

1.1.2小学少先队执勤干部工作制度一、时间规定1、早上7：30到位，佩带好执勤袖章，检查学生红领巾佩戴情况2、中午放学后在学校门口检查路队。

3、每节课下课必须巡视检查各楼层卫生情况，并准备好记录本，做好记录。

4、中午2：00到校检查学生秩序。

5、每天下午与值日老师一起统计当天分数，统计出总分，改写记分板。

6、周五中午2：20与分值日老师一起开会，评出本周流动红旗。

二、成员守则:1、每位成员每天按时到位，执勤过程中要有较强的责任心，认真完成检查任务。

2、执勤时戴好红领巾、戴好值勤牌并对执勤情况做好记录。

3、执勤时要注意自己的言行举止和文明礼貌;4、执勤态度认真，不嘻笑，工作期间不做与工作无关的事;5、每次召开值勤会议，不得迟到或缺席，值日生要对自己严格要求。

6、一周执勤完毕本子交大队部管理，本子要求保存所有记录、且清晰、整洁。

三、执勤细则1、学生常规检查分五个项目：文明行为、队标、眼保健操、课间操、卫生保洁;2、登记要详细属实，写清楚班级和姓名，执勤时礼貌公正。

3、天气炎热的夏至时间段只有早晨要求系红领巾。

4、扣个人分，要求当时并当面向违纪同学说明原因，值日生登记本的登记做到三点：班级、姓名、扣分原因。

5、一年级以提醒教育为主，若在文明行为、卫生和买零食方面有违纪严重的情况、实施教育后可扣分处理。

6、一天执勤完毕本子交由组长进行总结，要求保存所有记录、且清晰、整洁。

学校食堂管理规章制度内容

学校食堂管理规章制度内容第一章总则第一条为了加强学校食堂的管理，提高食堂服务质量，保障师生员工的饮食安全和健康，制定本规章。

第二条学校食堂管理规章制度适用于学校各级各类食堂的管理工作。

第三条学校食堂管理遵循科学管理、规范服务、安全卫生、质量优良的原则。

第四条学校食堂管理应遵循政府食品安全法规，切实保障师生员工的饮食安全。

第五条学校食堂管理应根据实际情况，不断完善管理制度，提高管理水平。

第二章食堂经营管理第六条学校食堂应当根据学生与员工的实际需求，合理安排食品种类和数量。

第七条食堂应设置标准菜谱，确保每天供应平衡营养的餐饮。

第八条食堂应定期对设备、场地、卫生情况进行检查，确保安全无虞。

第九条食堂应加强食品采购管理，确保采购食品安全、新鲜。

第十条食堂应私自生产，减少食品添加剂或色素的使用，提倡绿色食品。

第十一条食堂应做好食品储存和处理工作，确保食品的质量和卫生。

第十二条食堂应组织专业人员对厨房及餐厅进行卫生检查，确保卫生合格。

第十三条食堂应设置明显标识，告知消费者食品的价格及成分。

第十四条食堂应设置监督投诉电话，及时处理投诉与纠纷。

第十五条食堂应加强员工培训，提高员工的服务水平和卫生意识。

第三章食品安全第十六条食堂应落实从供货商到餐桌的食品追溯制度。

第十七条食堂应定期检测食品安全指标，确保食品质量合格。

第十八条食堂应注意食品储存和运输的温度和湿度，确保食品新鲜。

第十九条食堂应遵守食品安全法规，禁止使用变质或过期食品。

第二十条食堂应注意食品加工卫生，避免交叉污染。

第二十一条食堂应加强食品饮水卫生安全，杜绝病菌传播。

第二十二条食堂应加强对食品从原料到成品的全程监控。

第四章师生健康第二十三条食堂应定期组织学生员工体检，确保身体健康。

第二十四条食堂应加强营养宣传教育，推广科学健康饮食。

第二十五条食堂应提供良好的餐食环境，确保就餐安全。

第二十六条食堂应强调餐后清洁，减少食品残留的卫生隐患。

第二十七条食堂应树立文明餐桌风尚，提倡有序用餐。

实验中学学生就餐安全管理制度

实验中学学生就餐安全管理制度一、引言为了保障实验中学学生的饮食安全，维护学生的身心健康，特制定本就餐安全管理制度。

本制度适用于全体实验中学学生，并且所有食堂、食品供应商以及学生、家长、教职员工都应遵守。

二、食堂管理1.食堂筹备（1）食堂应设立在通风良好、卫生条件较好的地方，与厕所相隔一定距离。

（2）食堂必须具备一定的餐具、设备和配套设施，如餐桌、椅子、饭菜加热设备等。

（3）食堂应配备专业的厨师和食品加工人员，他们必须具备相关的健康证明和食品加工操作证明。

2.食堂卫生（1）食堂必须定期清洁，包括地面、墙壁、桌椅等设备。

（2）食堂应保持通风良好，确保空气流通，减少细菌滋生。

（3）食堂必须配备洗手设施，并提供足够的洗手液和纸巾。

3.食品安全（1）食堂供应的食品必须符合国家相关的食品安全标准，如无公害食品、有机食品等。

（2）食品必须经过严格的检验和质量控制，确保食品的卫生安全。

（3）食堂必须保证食品的新鲜度和质量，不得使用过期食品或变质食品。

三、食品供应商管理1.食品供应商选择（1）食品供应商必须具备相关的食品生产和经营许可证，且生产过程中必须符合卫生标准。

（2）食品供应商必须能够提供食品的产地、生产日期、保质期等相关信息。

2.食品供应商监管（1）食堂必须定期检查食品供应商的卫生情况，并及时处理发现的问题。

（2）食堂应与食品供应商签订食品供应协议，明确食品的质量要求和责任。

四、学生和家长责任1.学生责任（1）学生应遵守食堂的规章制度，不得私自带外食进入食堂。

（2）学生应排队有序就餐，不得插队或浪费食物。

（3）学生应注意个人卫生，经常洗手，不得随地吐痰或乱扔垃圾。

2.家长责任（1）家长应关注学生的饮食情况，保证学生的饮食安全。

（2）家长应积极参与学校的食堂管理，提供意见和建议。

五、教职员工责任1.教职员工应带头遵守食堂的规章制度，做到以身作则。

2.教职员工应关注学生的饮食情况，及时发现并报告食品安全问题。

郡双语实验中学学校食堂管理制度---麓山滨江实验学校

麓山滨江实验学校食堂管理制度根据《长沙市教育局直属学校学生食堂及超市管理办法》（长教发(２０１6)４号）文件精神，结合我校实际制定如下食堂管理制度:一、校长负责制：建立由校级领导、总务主任、食堂管理专干和食堂负责人组成的学校食堂管理领导小组，全面负责学校食堂管理．校长是第一责任人，对学校食堂管理负总责。

１、根据国家相关法律、法规和卫生、教育行政主管部门的要求，制定学校食堂的管理办法；协调解决师生、学校和食堂之间的矛盾和纠纷,维护各方面的合法权益。

2、科学管理食堂,建立健全各项岗位责任制,确保伙食质量、食品卫生，满足师生需要。

3、定期检查主副食品的花色品种，注意营养,合理配料,减少浪费,提高伙食质量。

４、经常检查食堂物资保管情况；经常检查采购人员外购食品的质量、数量、价格情况。

5、定期召开膳食管理委员会会议,主要收集和反映教师和学生对食堂和小卖部的意见和建议，双方及时进行沟通,协商解决有关问题;对于无法解决的问题，教师代表和学生代表应该把食品提供方的困难和实际问题向提出意见或建议的有关人员传达,希望能够互相取得谅解.6、负责督促检查学校食堂贯彻、落实经学校审定的各项制度的执行情况。

7、抓好食堂的饮食卫生、环境卫生、炊事人员个人卫生以及安全工作,严防食物中毒和其它意外事故的发生。

８、严格掌握食堂用粮、用菜情况，以及其它物品、食品的使用情况,做到勤俭节约,严格杜绝浪费现象。

二、膳食委员会监督制:膳食管理委员会（简称膳管会)是在学校食堂管理领导小组领导下,由总务处、教师、学生、学生家长代表及食堂主要负责人组成。

1。

宣传膳食工作情况，沟通师生与食堂的信息。

宣传文明就餐，维护良好的就餐秩序.2。

组织民意测验,广泛听取师生意见和建议。

将发现的问题、师生提出的建议、意见及要求及时向食堂反馈，提出整改意见，并督促食堂不断提高管理水平和服务水平，努力搞好膳食工作。

3.监督检查饭菜质量、价格、份量、卫生、品种、口味、员工服务等。

实验中学餐厅用餐细则

实验中学餐厅用餐细则为了保证实验中学餐厅的用餐秩序和食品安全，我们制定了以下用餐细则，希望大家能够遵守。

一、用餐时间和地点：1.早餐时间：早上7:00-7:302.午餐时间：中午11:30-12:303.晚餐时间：晚上5:30-6:304.用餐地点：学生餐厅二、用餐规定：1.用餐前，请大家先洗手，保持个人卫生。

2.用餐时请保持安静，不要大声喧哗。

3.用餐结束后，请将餐盘、餐具等放置到指定的回收站，并保持餐桌整洁。

4.请尊重食品，不要随意浪费食物。

5.请不要将食物带出餐厅，禁止外带。

三、队列秩序：1.用餐时，请大家按照队列有序进行，不要插队。

2.请保持队列整齐，不要拥挤、推搡。

3.食堂工作人员将有序引导大家进行用餐，配合工作人员的指挥。

四、食品安全：1.请大家选择正规合法的商家供应的食品，不要购买街头小摊的食品。

2.请注意食品的保存期限，不要食用过期食品。

3.请不要随意更换餐具，以免交叉污染。

4.如果发现食品有质量问题，请及时向工作人员反映。

五、饮料和零食：1.饮料和零食可以在指定的地方购买。

2.请不要将饮料和零食带入餐厅用餐区域。

六、禁止行为：1.禁止在餐厅吸烟。

2.禁止在餐厅内大声喧哗、打闹。

3.禁止在餐厅内玩耍、奔跑。

4.禁止在餐厅内使用手机或其他电子设备。

七、食品投诉：1.如果对食品质量有疑问或者不满意，可以向工作人员提出投诉。

2.工作人员将根据实际情况进行处理，并及时向投诉者反馈结果。

八、违规处理：1.如果违反用餐细则，将根据实际情况给予相应的处理。

2.严重违规者，将会被禁止进入餐厅用餐。

以上是实验中学餐厅的用餐细则，请大家共同遵守，保持用餐秩序和食品安全。

如果有任何疑问或建议，请及时向工作人员反映，我们将不断改进服务，为大家提供更好的就餐环境和体验。

实验学校学生餐厅就餐管理检查细则

实验学校学生餐厅就餐管理检查细则
为落实制度，规范学生就餐秩序，政教处每日到达现场，检查、记录、督促、指导；每天检查就餐秩序并做好记录。

扣分细则如下：
1、排队：三餐时间，学生自行洗手并在各自教室门口（或指定位置）排好队伍,做到静、齐、快。

如有喧哗打闹等每人扣0.2分。

2、途中：整好队后，在班长带领下按指定路线排队进餐厅；途中队伍整齐，不交头接耳。

如队伍凌乱，说话声响，奔跑，扣0.5分；未按指定路线行进的，每人扣0.2分。

3、就坐：进入餐厅后，各学生必须到自己班指定位置对号入座；如不对号入座者，每人扣0.2分。

4、就餐：就餐过程中，保持安静，不追逐打闹、敲打碗筷、随意调位，如有违者，每人扣0.5分。

学生须在指定位置进餐，无事不离开座位，违者每人次扣0.2分。

5、节约：要节约粮食，就餐时以吃饱为原则，不能喜欢吃就吃饱，不喜欢吃的就倒。

若学生饭盆中的剩菜剩饭过多，每人次扣0.2分。

6、卫生：用餐完毕，各班各桌要保持好餐桌及地面卫生。

待学生离开餐厅后，餐桌上还有剩饭菜，每桌扣0.5分。

7、食物：学生不准带零食进食堂。

饭菜不得带离餐厅，违者每人次扣0.5分。

8、用餐后：学生按指定路线有序离开餐桌，按要求清理好餐具后，各班学生马上回到要求地点。

不得在餐厅逗留，追逐打闹，否则每人扣0.5分。

9、学生就餐使用礼貌用语，服从管理，不得顶撞工作人员，否则每人扣0.5分。

10、以上扣分均直接纳入到班级量化管理纪律分中。

学校食堂的用餐规章制度

学校食堂的用餐规章制度
为了保障学生的健康与安全，维护学校食堂的正常秩序，促进学生文明用餐，根据相关法律法规以及学校管理制度，制定本规章制度。

所有师生必须严格遵守以下规定：
一、进入食堂前应先洗手，并按序排队购买食物。

二、严禁携带非食品入食堂，并保持食堂环境清洁整洁。

三、用餐过程中不得大声喧哗，不得在用餐区域奔跑或打闹。

四、遵守用餐时间安排，不得在非用餐时间入内食堂。

五、严禁浪费食物，应根据自身需求合理搭配食物。

六、用餐完毕后应主动清理个人餐具，不得将餐具乱放。

七、食堂内禁止吸烟、酗酒、赌博等行为。

八、遵守食堂服务人员指引及管理规定，不得对服务人员进行辱骂等恶劣行为。

九、严禁在食堂内进行商业活动或宣传。

十、如有特殊需求或问题，应及时与学校食堂管理部门沟通，不能私自处理。

十一、凡违反上述规定者，将受到相应的处理，包括口头警告、书面通报、停用餐卡、暂停用餐等处罚。

以上规章制度经学校食堂管理部门审核通过，并向全体师生公布执行。

希望广大师生自觉遵守，共同维护学校食堂的正常秩序，为营造和谐校园环境贡献自己的力量。

感谢大家的配合与支持！愿我们的学校食堂成为一个干净、整洁、有序的用餐场所，为大家提供健康美味的饮食！。

实验中学食堂安全管理制度

1.1.1实验中学食堂安全管理制度1、学校食堂要依照《食品卫生法》要求到市卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。

2、食堂要制定卫生、管理制度，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。

保证学生的膳食安全和食品安全。

3、食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即换岗。

平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

4、食堂工作间要与餐厅隔开，非工作人员不得入内，以防万一。

5、严格进货渠道，建立进货登记制度，并设置档案。

采购人员不得采购来路不明的食品，制售各类食品要保证卫生质量。

6、食堂供应学生的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严禁向学生供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品；新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗；严防食物中毒或农药中毒。

如发生食物中毒，承包经营者负一切经济、法律责任。

7、保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洗消毒，生熟案板刀具要分开存放。

8、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。

9、食堂人员要协助学校做好食堂流动人口暂住证的办理工作。

认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全，不准私拉乱接电源；严禁将煤气罐倒置外加热使用；开油锅人员不得随便离开，防止发生事故。

电器、制冷设备应由专人管理。

10、食堂必须使用合格的压力容器、锅炉，每年要检测，要定时检查，锅炉工要持证上岗，严格按操作规程操作，液化气罐与灶头应有1、5米的安全距离，严防事故发生。

11、认真接受卫生、防疫、质监、市局工作人员对食堂的检查，凡有不合要求之处立即整改，并实行责任追究。

1.1.2实验中学校园临时施工人员安全管理制度1、在校园内临时施工的单位、人员必须执行学校的有关规章制度，服从学校的安全管理。

初中食堂管理制度

初中食堂管理制度
各位同学：
为了确保校园食堂的卫生和营养，维护好同学们的身体健康，学校特制定了以下食堂管理制度，请大家共同遵守：
一、排队就餐：同学们进入食堂后，请按照食堂规定的排队区域有序排队，不能插队。

二、就餐时间：各个班级应按照食堂规定的用餐时间有序排队，不得提前或推迟。

三、餐具使用：同学们在用餐时请注意文明用餐，使用餐具时不得乱丢或破坏。

四、饭菜品质：食堂供应的饭菜应保持新鲜卫生，如有任何质量问题请及时向食堂工作人员反映。

五、节约粮食：同学们要珍惜食物，合理取用，避免浪费。

六、保持食堂清洁：就餐后请自觉把餐盘餐具放到指定位置，保持食堂环境整洁。

七、举报违规：如发现有同学违反食堂管理规定，可以向班主任或食堂工作人员进行举报。

以上是食堂管理制度，请同学们严格遵守，共同维护好校园食堂的秩序。

谢谢合作！。

实验学校食堂午餐管理制度

一、总则为加强我校食堂管理，提高食堂服务质量，确保师生用餐安全，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

二、食堂管理组织1.成立食堂管理领导小组，负责食堂全面管理工作。

2.设立食堂管理员，负责日常管理工作。

3.设立食堂安全员，负责食品安全管理工作。

4.设立食堂厨师长，负责食堂菜品制作及卫生工作。

三、食堂设施设备管理1.食堂设施设备应定期检查、维修，确保设备正常运行。

2.食堂内禁止存放易燃、易爆、有毒有害物品。

3.食堂内禁止吸烟、饮酒。

四、食堂卫生管理1.食堂工作人员应持健康证上岗，定期进行健康检查。

2.食堂工作人员应穿戴整洁的工作服、帽，保持个人卫生。

3.食堂内应保持整洁，定期进行消毒，防止细菌滋生。

4.食堂使用的餐具、炊具应严格消毒，确保用餐安全。

五、食堂食品安全管理1.食堂采购的原材料必须符合国家食品安全标准，严禁使用过期、变质、有毒有害的食品。

2.食堂厨师应严格按照菜谱制作菜品，不得随意更改菜品成分。

3.食堂应建立健全食品安全追溯制度，确保食品来源可追溯。

4.食堂应定期进行食品安全检查，发现问题及时整改。

六、食堂服务管理1.食堂应合理设置就餐区域，确保师生用餐环境舒适。

2.食堂工作人员应热情服务，耐心解答师生疑问。

3.食堂应提供多样化、营养均衡的菜品，满足师生需求。

4.食堂应合理定价，确保师生用餐价格合理。

七、监督检查1.食堂管理领导小组定期对食堂进行监督检查，发现问题及时整改。

2.师生可对食堂进行监督，对发现的问题及时向食堂管理领导小组反映。

3.食堂管理员应定期向上级领导汇报食堂管理工作情况。

八、奖惩1.对在食堂管理工作中表现突出的个人或集体给予表彰和奖励。

2.对违反本制度的行为，视情节轻重给予批评教育、经济处罚或辞退等处理。

九、附则本制度自发布之日起施行，由实验学校食堂管理领导小组负责解释。

如遇国家法律法规及政策调整，本制度将相应修改。

2023实验中学食堂食品安全管理制度范文模板三篇

中学食堂食品安全管理制度第一条为加强学校食堂食品安全管理，有效控制学校食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品安全法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，结合学校实际，制定本办法。

第二条学校校长为学校食堂食品安全管理工作第一责任人。

校领导应把食品安全工作列入学校重要议事日程，定期召开会议,专题研究食品安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。

主管校领导对食品药品监管部门或教育行政部门提出的整改意见,必须及时责成相关部门进行全面整改。

第三条后勤部门在主管校领导的领导下，全面负责全校食堂食品安全管理工作。

学校设立专、兼职食品安全监督管理人员，具体负责监督检查学校食品安全，以及相关政策、措施及制度的落实,履行监督检查的职能。

第四条学校保卫部门应对食堂等易发生食品安全事故的场所加强安全保卫工作,严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等,严防投毒事件的发生,确保学生用餐安全。

第五条学校以多种形式对学生进行宣传教育，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增强学生食品安全意识和自我保护能力。

第六条学校食堂应取得餐饮服务许可证方可营业：校内饮食从业人员必须经过培训，体检合格后方能持证上岗。

学校要定期对相关人员进行食品安全法律知识的培训。

第七条发生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管校领导应立即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向食品药品监管部门和教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。

第八条对于饮食工作各级责任人员违反规定，不履行或者不正确履行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，按照有关规定追究相关人员的法律责任。

第九条对下列人员有下列情形之一的，追究其相关责任：（一）有下列情形之一者，追究食堂负责人的责任：1.食堂发生严重食物中毒事故并造成人员伤亡。

2.未建立食品安全负责制或未设立专职或兼职食品安全管理人员。