部分糊化玉米淀粉浆液的性能

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ＡｂｓｔｒａｃｔＰａｒｔｉａｌｌｙｇｅｌａｔｉｎｉｚｅｄｓｔａｒｃｈｓｌｕｒｒｙｗａｓｐｒｅｐａｒｅｄｆｒｏｍｃｏｒｎｓｔａｒｃｈｂｙｓｔｅａｍｈｅａｔｉｎｇ．Ｐａｒｔｉａｌｌｙｇｅｌａｔｉｎｉｚｅｄｓｔａｒｃｈａｎｄｃｏｒｎｓｔａｒｃｈｗａｓｃｈａｒａｃｔｅｒｉｚｅｄｂｙｏｐｔｉｃａｌｍｉｃｒｏｓｃｏｐｙ，ｐａｒｔｉｃｌｅｓｉｚｅａｎａｌｙｓｉｓ，
ｄｉｆｅｒｅｎｔｉａｌｓｃａｎｎｉｎｇｃａｌｏｒｉｍｅｔｒｙ（ＤＳＣ）ａｎｄＸ— ｒａｙｄｉｆｆｒａｃｔｉｏｎ（ＸＲＤ）．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｗｉｔｈｔｈｅ
势、糊化度、结晶度等进行了测试和比较。结果表明：随着制备温度的提高，部分糊化淀粉浆液的偏光十字逐渐消
失，结晶度下降，而糊化度、粒径、膨胀势逐渐增大；６４℃ 时制备的稳定性较好的部分糊化淀粉浆液的大部分偏光十字消失，但仍有结晶峰存在，糊化度为７２．２２％。关键词玉米淀粉；部分糊化淀粉浆液；糊化度；性能
中图分类号：ＴＳ１９０．５文献标志码：Ａ
Ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｐａｒｔｉａｌｌｙｇｅｌａｔｉｎｉｚｅｄｓｔａｒｃｈｓｌｕｒｒｙ
ＷＡＮＧＪｕａｎ，ＸＵＪｉｎ，ＳＵＮＹｕｅｌｉｎｇ，ＪＩＡＮＧＬｏｎｇｙｕ，ＳＨＩＢｏｓｈｅｎｇ，
２．ＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙ０厂ＥｃｏｌｏｇｉｃａｌＤｙｅｉｎｇａｎｄＦｉｎｉｓｈｉｎｇＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＪｉａｎｇｓｕＬｉａｎｆａＴｅｘｔｉｌｅＣｏ．，Ｌｉｄ．，Ｈａｉａｎ，Ｊｉａｎｇｓｕ２２６６０１，Ｃｈｉｎａ；３．ＴｉａｎｈｕａＥｎｔｅｒｐｒｉｓｅＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ（Ｓｕｚｈｏｕ）Ｃｏ．，Ｌｔｄ．，Ｓｕｚｈｏｕ，Ｊｉａｎｇｓｕ２１５１２４，Ｃｈｉｎａ）
部 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 糊化玉米淀粉浆液的性能
王娟，徐进，孙月玲，蒋龙宇，史博生，王强，高卫东，范雪荣
（１．生态纺织教育部重点实验室（江南大学），江苏无锡重点实验室，江苏海安２１４１２２；２．江苏联发纺织股份有限公司江苏省生态染整技术２２６６０１；３．天华企业发展（苏州）有限公司，江苏苏州２１５１２４）
ＷＡＮＧＱｉａｎｇ，ＧＡＯＷｅｉｄｏｎｇ，ＦＡＮＸｕｅｒｏｎｇ
（１．ＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＥｃｏ — Ｔｅｘｔｉｌｅｓ（ＪｉａｎｇｎａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ），ＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＥｄｕｃａｔｉｏｎ，Ｗｕｘｉ，Ｊｉａｎｇｓｕ２１４１２２，Ｃｈｉｎａ；
摘要以玉米淀粉为原料，采用蒸汽升温法制备部分糊化淀粉浆液。运用光学显微镜、粒度分析仪、差示热分析仪、ｘ射线衍射仪等对原淀粉和用蒸汽升温法于不同温度下制备的部分糊化淀粉浆液的形态结构、颗粒大小、膨胀
第３６卷第４期２０１５年４月
纺
织
学
报
ＶＯ１．３６．ＮＯ．４Ａｐｒ．，２０１５
ＪｏｕｒｎａｌｏｆＴｅｘｔｉｌｅＲｅｓｅａｒｃｈ
ＤＯＩ：１０．１３４７５／ｊ．ｆｚｘｂ．２０１４０３０３９０６
ｉｎｃｒｅａｓｅｏｆｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ，ｔｈｅｐｏｌａｒｉｚａｔｉｏｎｃｒｏｓｓｏｆｐａｒｔｉａｌｌｙｇｅｌａｔｉｎｉｚｅｄｓｔａｒｃｈｓｌｕｒｒｙｆａｄｅａｗａｙ