艾瑞咨询：2020年中国生鲜电商行业研究报告
2023年生鲜电商行业市场调查报告
2023年生鲜电商行业市场调查报告
近年来，随着移动互联网和物流技术的飞速发展，生鲜电商行业逐渐崛起。根据市场研究机构iResearch的数据，2019年中国生鲜电商市场交易规模达到1.61万亿元，预计到2023年将实现年复合增长率22.7%。下面，本文将对中国生鲜电商行业进行市场调查，以期更好地了解其市场现状。
一、市场规模
根据iResearch的统计数据，2019年中国生鲜电商市场交易规模达到1.61万亿元，同比增长46.5%。其中，大宗生鲜类别的市场规模占比最大，达到32.6%，其次是水果类别，占比为21.2%。其他类别如肉禽蛋奶、海鲜以及蔬菜等均保持较快增长态势。
二、市场特点
1. 品类丰富，消费需求多元化
生鲜电商平台的商品品类逐渐丰富，涵盖了蔬菜、水果、海鲜、肉禽蛋奶等多种生鲜商品。消费市场需求也在不断变化，更加注重个性化、品质、健康等方面，生鲜电商平台的商品更新速度也更快。
2. 预定销售，送货上门
生鲜电商平台更加注重用户体验，提供预定购买，送货上门等服务。用户可以通过平台提前预订商品，并在指定时间收到送货，极大地方便了消费者的购买。
3. 农产品直供模式兴起
随着农产品直供模式的兴起，越来越多的生鲜电商平台开始与农民合作，实现直接从农场采购，大大提升产品质量和品质保证。
三、行业发展趋势
1. 细分市场的兴起
随着市场的逐渐成熟和用户需求的多元化，细分市场的兴起成为生鲜电商行业发展的趋势。例如，在水果领域，众多生鲜电商平台逐渐形成了以品牌水果为主的差异化竞争模式。在海鲜、蔬菜、肉禽蛋奶等领域也有类似的差异化竞争模式。
2020中国农产品电商发展报告(摘要)
2020中国农产品电商发展报告（摘要）【摘要】
2020年，中国农产品电商市场蓬勃发展。农产品电商发展现状包括电商平台数量不断增加，种类繁多，为消费者提供了更多选择。市
场规模分析显示，农产品电商市场规模逐年扩大，成为农业新的增长点。发展趋势分析表明，农产品电商将向智能化、品牌化和多元化方
向发展。影响因素主要包括政策支持、物流配送等。发展策略应注重
农产品品质和安全，提升消费者信任度。2020年农产品电商将继续快速发展，预计未来趋势将更加多样化，建议企业加强创新能力，拓展
跨界合作，提升服务水平。农产品电商市场潜力巨大，发展前景广阔，值得期待。
【关键词】
农产品电商发展，中国，报告，摘要，现状，市场规模，发展趋势，影响因素，发展策略，预测，未来发展建议，总结。
1. 引言
1.1 2020中国农产品电商发展报告（摘要）
2020年，中国农产品电商市场持续保持增长势头，呈现出多元化的发展趋势。随着互联网技术的不断普及和农村电商政策的不断优化，农产品电商行业迎来了新的发展机遇。本报告从农产品电商发展现状、
市场规模分析、发展趋势分析、影响因素和发展策略等方面对中国农产品电商行业进行了全面深入的研究和分析。
在农产品电商发展现状方面，本报告指出，农产品电商平台数量不断增加，各类电商平台竞争激烈，行业集中度逐渐提高。在市场规模分析方面，农产品电商市场规模不断扩大，消费者对于农产品电商的需求也在不断增长。发展趋势分析显示，农产品电商将继续向农村市场拓展，产品品质和服务质量将成为竞争的关键。影响因素和发展策略方面，政策支持、农产品质量保障和物流配送等方面的改善将成为农产品电商的重要发展动力。
2020年中国生鲜农产品供应链研究报告
2009&2018年中国城镇人口变化情况
©2020.3 iResearch Inc.
2
核心观点
结构性供给过剩将生鲜农产品推向买方市场，市场需求在呼唤更优质的供应链运 作体系。根据国务院2020年食物消费标准，生鲜总需求量将达到4.2亿吨，而 2018年我国生鲜农产品年产量超过11.1亿吨，这意味着市场进入到结构化的供给 过剩时期，开始转为以消费者为中心的买方市场，一切供应链环节需要围绕最终 消费者来重新定标，供应链质量的价值进一步放大。
水果切、蛋糕、干货等现场加工或 轻调包装的生鲜食品
农业生产
生鲜农产品市场
消费需求 市场供给
生鲜农产品物流
生鲜农产品渠道
仓储、运输、配送、 加工、包装等
生鲜电商 生鲜超市 农贸市场等
来源：部分参考《中华人民共和国农产品质量安全法》，由艾瑞咨询研究院自主研究绘制。 注释：蓝色背景部分为本次报告核心研究内容。
6458 3075 8625
25688
奶类 3% 肉类 7%
禽蛋 3%
2022年我国生鲜电商行业现状分析报告模板
Fra Baidu bibliotek
生鲜电商行业前景
"在数字技术和物流发展的大背景下，生鲜电商行业前景广阔。"
互联网技术
生鲜电商行业
水果
蔬菜
消费者
政府
04
生鲜电商的市场潜力
Market potential of fresh e-commerce
1.生鲜电商行业现状及发展趋势分析生鲜电商行业近年来在中国得到了快速发展，其市场规模不断扩大，市场潜力逐渐显现。根据艾瑞咨询的数据，2020年中国生鲜电商市场规模已达到约1.77万亿元人民币，同比增长35.8%。预计到2025年，市场规模将达到约3.3万亿元人民币。
3.生鲜电商行业：物流、价格、竞争三大挑战然而，生鲜电商行业的发展也面临着一些挑战。首先，由于生鲜产品的特殊性，物流和保鲜等问题一直是生鲜电商行业的难题。其次，价格透明度和品质保证等问题也是消费者关注的焦点。此外，生鲜电商行业的竞争也非常激烈，需要企业不断创新和提升服务质量。
生鲜电商行业现状
我国生鲜电商行业现状
生鲜电商市场潜力
我国生鲜电商行业现状
1.中国生鲜电商市场规模预计2020年达3500亿元，年复合增长率超30%生鲜电商行业现状及发展趋势分析
据中国电子商务研究中心数据显示，2018年中国生鲜电商市场规模超过1000亿元人民币，较2017年增长了40.73%。预计到2020年，中国生鲜电商市场规模将达到3500亿元人民币，年复合增长率将超过30%。
2023年生鲜农产品电商行业市场环境分析
2023年生鲜农产品电商行业市场环境分析
一、市场概况
生鲜农产品电商行业是指将生鲜农产品销售与互联网相结合的商业模式。随着人们生活水平的提高，消费者对于生鲜农产品的需求也越来越高。同时，随着电商的兴起，生鲜农产品电商行业迎来了蓬勃发展的机遇。
二、市场规模
根据第三方调查公司艾瑞咨询发布的数据显示，2018年全国生鲜电商交易规模达到了3688亿元，同比增长43.2%。预计到2020年，全国生鲜电商交易规模将超过6000亿元。可见，生鲜农产品电商行业的市场规模非常广阔，并且呈不断扩大的趋势。
三、市场竞争
1、行业多元化程度低
生鲜农产品电商行业目前处于初级阶段，企业多数只从一方面入手，例如采购、物流等。市场上的主要竞争者除了阿里巴巴旗下的盒马鲜生、京东到家等，还有浦东新区的上海交易集团、华南地区的广东省种质发展中心、华北地区的中粮生物集团。而一些小型生鲜农产品电商企业则是在当地逐渐建立品牌知名度，争取各自的市场份额。
2、高昂的成本
生鲜农产品电商行业的运营成本较大，其中主要的费用包括仓储管理、物流配送、营销推广等。因此，相比传统的生鲜销售商，生鲜农产品电商企业需要承担更高的运营成本，使得市场竞争更加激烈。
3、“断电断炊”事件引发警惕
随着生鲜农产品电商行业的快速发展，一些互联网企业为了追求业绩，选择了低成本、低品质的商品，给消费者带来了一定的风险。“断电断炊”事件是近年来生鲜农产品电商行业发生的较为严重的问题之一，此类事件引发了消费者对于生鲜农产品电商行业风险的担忧。因此，在市场竞争中，产品品质、服务质量等方面的表现成为了互联网企业互相竞争的焦点。
新零售背景下社区生鲜团购模式浅析——以兴盛优选为例
XIANDAIYINGXIAO
新零售背景下社区生鲜团购模式浅析
—以兴盛优选为例
梁艳
(广东工贸职业技术学院广东广州510000)
摘要：新零售背景下，社区电商涌现出许多独角兽企业，他们瞄准社区生鲜这一市场进行布局，其中不乏一些运行的比较 好的佼佼者，其运营模式得到市场的认可。本文选取兴盛优选为研究案例，分析其“预售+自提”的团购模式，从而为社区生鲜电 商企业创新运营模式提供参考。
关键词：新零售；社区生鲜；社区团购；兴盛优选
基金项目：广东工贸职业技术学院2020年校级人文社科类青年项目：零售020趋势下社区生鲜店客户黏性培养研究（编号：2020-SK-11);创新强校工程"双高计划—
—打造技术技能创新服务平台——建高水平创新服务平台”专项自筹资金（编号：021-2020-01)
中图分类号：F文献识别码：A DOI：10.19932/ki.22-1256/F.2021.01.086
1. 前言
在新零售背景下，由于生鲜行业市场巨大,生鲜电商成为 众多资本追逐的对象，很多生鲜平台开始布局，涌现出一批生 鲜零售领域的独角兽企业。2019年很多生鲜企业面临长期亏 损的状态，不得不黯然退出。2020年受疫情影响，线上购买生 鲜的需求在不断增加，生鲜平台用户呈现增长态势，在一定程 度上挽救了一些濒临破产的企业，让生鲜企业有了翻身的机 会。但生鲜电商仍然面临着运营模式不成熟、盈利能力有限、商业模式亟待创新的问题。随着新零售的发展，也涌现一些 创新型商业模式，比较常见的有设置前置仓模式、平台到家模 式、平台到家+到店模式等，各种模式各有优劣。本文主要以 兴盛优选这家独角兽企业为例，分析其社区拼团模式的优势 及存在的问题。
项目四 几种典型配送作业
《电子商务物流与配送》
2．仓配一体化与合同制物流 合同制物流模式其服务范围不仅仅限于货物装卸、运输、仓储 业务，还参与到客户企业的销售计划、库存计划、订货计划、生产 计划等整个生产经营过程。
《电子商务物流与配送》
（五）大件物流B2C模式 1.大件物流的两种模式 大件物流主要采用B2B物流和B2C物流两种模式，线上渠道主要 采用B2C物流，线下主要采用B2B物流。
《电子商务物流与配送》
2.大家电B2C物流模式 以仓配一体模式为主，由仓储网络和宅配网络两部分构成。 仓储网络主要由核心仓、城市仓和前置仓组成的三级网络构成 宅配网络需要当地第三方落地配公司或者自营体系的分部每日完 成定点仓库提货和交付客户的任务。
《电子商务物流与配送》
2.冷链运输工具——冷藏车、冷链三轮车和飞机 不少资金实力雄厚的商业巨头，不惜花重本投入冷链设备，节省 配送的时间和成本，为生鲜电商保驾护航。
《电子商务物流与配送》
比如京东，2017年大闸蟹上市季，为了让消费者能吃到最新鲜 的大闸蟹，它在阳澄湖等湖区专门配置了近20条航空线路以及大规 模冷链运输车，开通了机场绿色通道，保证了极速的物流时效。
《电子商务物流与配送》
2.生鲜电商市场的交易规模 艾瑞咨询《2020年中国生鲜电商行业研究报告》中的数据显示 ，2015年生鲜电商的交易额497.1亿元，而到了2017年已经升至为 1308.3亿元，平均每年保持50%以上的增长率。而2019年达到 2796.2亿元，2023年将突破至8187.4亿元。
2023年生鲜零售行业市场环境分析
2023年生鲜零售行业市场环境分析
综合来看，当前中国的生鲜零售行业处于高度发展阶段，行业规模不断扩大，市场竞争不断加剧。以下是对当前生鲜零售行业的市场环境分析：
一、市场规模
随着人们生活水平的提高和对高品质生鲜食品需求的增加，生鲜零售行业规模持续扩大。根据艾瑞咨询的数据显示，2018年中国生鲜电商销售规模达到1966.4亿元，同比增长51.7%。预计到2020年，生鲜电商销售规模将超过4000亿元。
此外，传统实体零售店面发展也如火如荼，各大商超竞争激烈，各自推出优质生鲜产品，规模也在快速扩大。据赛迪顾问发布的《2018中国生鲜市场研究报告》，2017年我国生鲜市场规模已达到2.5万亿元，未来市场仍然充满巨大潜力。
二、消费趋势
随着生活水平的提高和人们对健康饮食的追求，健康、安全、优质成为生鲜市场的主流消费趋势。同时，对新鲜食品烹调的便利性和快捷性也是消费者关注的问题。
因此，生鲜零售企业要求更高的质量和品质，特别是一些品牌产品，消费者对品牌的认知也越来越高。而且消费者对产品的诉求也越来越明确和多样化，不断追求新口味、新品类，使得生鲜零售企业争相推出各种新品。
三、竞争态势
生鲜零售市场竞争趋于白热化，市场竞争格局正在重构。不同层级的零售商之间，竞争能力差异逐渐缩小，形成了大部分品类齐全、价格不高、服务周到的优势竞争态势。在这种背景下，企业需要更多关注提高效率，减少成本，追求品牌与营销的差异化。四、政策环境
近年来，政府在行业治理方面不断加强，出台了一系列相关政策，以加快生鲜零售产业的规范化和健康发展。同时，还出台了一系列支持农产品生产和流通的政策，鼓励生产和销售新品类、新品种，促进农产品升级换代。
生鲜电商发展现状及前景研究报告
生鲜电商发展现状及前景研究报告
随着互联网的快速发展和人们消费习惯的转变，生鲜电商逐渐崭露头角，成为
电商行业的一个新兴领域。本篇报告将从不同的角度探讨生鲜电商的发展现状及其前景，并对其影响因素进行研究。
一、市场规模持续扩大
生鲜电商市场规模持续扩大，这主要得益于消费者对于购物方式的变化。以往，人们习惯去超市购买生鲜食品，但如今人们越来越倾向于在线上购物，享受无需出门购物的便利。根据行业数据，生鲜电商市场的规模预计将在未来几年内持续增长。
二、供应链和物流的挑战
生鲜电商所面临的最大挑战之一是供应链和物流。与其他电商不同，生鲜食品
具有时效性和易腐性，因此需要更加频繁和精确的配送。为了解决这个问题，一些生鲜电商开展自建物流和冷链运输，以确保产品的新鲜度和品质。
三、产品品质和安全的保证
对于生鲜食品来说，品质和安全是消费者非常关注的问题。生鲜电商通过与农
产品供应商合作，确保产品的新鲜度和品质。另外，一些生鲜电商还提供产品溯源信息，让消费者了解产品的生产和流转过程，增加了消费者的信任度。
四、消费者购物体验升级
生鲜电商通过不断提升购物体验来吸引消费者。一方面，生鲜电商提供更加丰
富的产品种类和品牌选择，满足消费者的个性化需求；另一方面，生鲜电商通过提供便捷的下单和配送服务，节省了消费者的时间和精力。
五、农村市场的潜力
生鲜电商不仅在城市市场有较大发展，而且在农村市场也具有巨大潜力。由于农村地区物流和配送网络的不完善，农产品销售面临一定的困难。而生鲜电商可以通过网络销售模式，将农产品直接送到消费者家门口，满足农产品在农村市场的需求。
2020年中国生鲜供应链行业研究报告
中国生鲜产业链上游：生产端（3/5）
我国肉类和禽蛋类产地呈明显地域性，华东一带为高产区域
农业作为我国禽蛋类产品产地主要分布于华东地区，如山东、河北、河南一带，肉类产品产地较为分散。2018年我国禽蛋 产品和肉类产品产量各达3,128万吨及8,625万吨。
2018年我国禽蛋类与肉类产品主要产地分布
2013-2018年我国禽蛋类与肉类产品产量
生鲜产业供应链解析
产地直采
农产品生产者
农户/大户
合作社
企业生产基地 “菜篮子”生
产基地 产品流通半径小，滞销
为常态
流通环节多，流通链条长，产品损耗大
产地集贸 市场
批发市场自采
产地批发 商
销地批发 市场
生鲜批发 商
产地经纪 人
多层中间链条并且信息不对称，造成每层价格成倍叠加
加工厂
生鲜店
餐 厅
超市
生鲜电商 消
2
中国生鲜供应链上下游梳理
1
新零售浪潮推动中国生鲜供应链模式升级
2
冷链物流是支撑生鲜供应链发展的基础设施
3
生鲜供应链典型企业案例分析
4
3
中国生鲜供应链行业概览
中国生鲜供应链以环节多、链条长、耗损大为特征
农业作为供应链最源头的供给端，提供了肉禽、蔬菜、水果、海鲜等生鲜产品。生鲜产品具有鲜活易腐、不耐贮运、生产 季节性强、消费弹性系数小等特点。随着生鲜供应链的逐渐成熟，生鲜产品的运输季节、地域限制被克服。本次疫情期间 生鲜电商的爆发将生鲜供应链行业推向了关注的焦点，优秀的生鲜供应链能力成为制约生鲜新零售成功发展的决定性因素。 生鲜供应链行业从幕后走向台前，深耕行业的龙头企业将迎来新历史发展机遇。
生鲜电商研究报告-中国生鲜电商行业竞争格局与投资风险预测报告(2024年)
跨界合作机会
03
生鲜电商行业与其他相关产业的跨界合作，如与农业、餐饮、
旅游等行业的深度融合，将为行业带来更多的发展机遇。
未来发展方向
智能化升级
利用人工智能、机器学习 等技术提升生鲜电商的智 能化水平，优化购物体验 和提高运营效率。
定制化服务
根据消费者个性化需求提 供定制化服务，如定制食 谱、营养配餐等，提升消 费者满意度和忠诚度。
优化供应链管理
加强供应链管理，降低运营成本，提 高产品质量和配送效率，满足消费者 多样化的需求。
加强行业合作
生鲜电商行业应加强与其他相关行业 的合作，共同推动行业的健康发展， 形成良好的产业生态。
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THANKS
谨慎评估风险
生鲜电商行业面临诸多风险，如市场竞争风险、供应链风险、政策风险等，投资者在做出 投资决策时需谨慎评估相关风险。
行业发展建议
加强品质监管
生鲜产品的品质是消费者关注的重点 ，行业应加强品质监管，确保产品安 全、健源自文库、新鲜。
推动技术创新
利用大数据、人工智能等先进技术， 提升生鲜电商的智能化水平，提高运 营效率和消费者体验。
行业分类
根据经营模式和定位的不同，生鲜电 商可分为综合型生鲜电商、垂直型生 鲜电商、O2O生鲜电商、社区生鲜电 商等类型。
行业发展历程和现状
发展历程
2023年生鲜电商行业市场前景分析
2023年生鲜电商行业市场前景分析
随着人们对健康食品的需求不断增加，生鲜电商行业正逐渐成为零售市场的明星品类之一。在中国，生鲜电商市场也正在蓬勃发展，其中还有很大的发展潜力。本文将从市场规模、市场趋势、竞争格局等方面，对生鲜电商行业的市场前景进行分析。
一、市场规模
中国生鲜电商市场在过去几年间保持强劲增长，并呈现出多元化和个性化的趋势。根据艾瑞咨询数据显示，2019年中国生鲜电商市场规模约为1.77万亿元，同比增长26.2%。在未来几年，中国生鲜电商市场规模还将继续突破，预计到2023年，市场
规模将达到4.94万亿元。
二、市场趋势
1.多元化的产品供应
随着消费者的需求不断变化，生鲜电商行业正朝着向多元化、个性化方向发展。目前，除了传统的蔬菜、水果、肉禽蛋类等产品之外，还有一些新兴产品，如海鲜、进口食品、有机农产品等，这些产品的供应将进一步满足消费者对不同品种、不同特质的选择需求。
2.全渠道营销
随着消费者越来越关注食品的安全和品质，生鲜电商行业将越来越多地采用全渠道营销模式，这将涉及到线上、线下、社交媒体等多个渠道的整合。通过在社交媒体上提供生鲜新品推介、优惠券活动等，进一步提高消费者的购买满意度。
3.智能物流的发展
智能物流是生鲜电商行业一个重要的发展趋势，可以实现订单的精细化管理和快速配送。智能物流可以确保生鲜产品的品质和新鲜度，为消费者提供更好的商品体验。三、竞争格局
随着市场的不断变化和消费者需求的增加，生鲜电商行业的市场竞争日益激烈。目前，市场上主要的竞争者包括阿里巴巴、京东、苏宁、天猫、盒马等平台。在市场的竞争中，京东的综合实力较强，其下线上、线下生鲜平台生命草场更是凭借丰富的商品品类和线下配送优势，成为受到欢迎的产品之一。
生鲜电商行业的发展现状与趋势分析
生鲜电商行业的发展现状与趋势分析
随着人们生活水平的提高和消费需求的升级，生鲜电商行业迅速发展起来。本
文将从多个方面分析生鲜电商行业的发展现状和趋势。
一、市场规模扩大
生鲜电商行业近年来呈现出快速发展的态势，市场规模不断扩大。据统计数据
显示，截至2020年底，中国生鲜电商市场规模已经达到近6000亿元。随着消费者对品质和健康的关注程度提升，生鲜电商市场规模有望进一步增长。
二、供应链整合
生鲜电商行业的发展离不开供应链的支持。近年来，越来越多的生鲜电商开始
注重建立自己的供应链体系，与农户、生产商、物流公司等进行合作。通过供应链整合，生鲜电商能够提高产品的供应能力和品质控制水平，提升消费者的购物体验。
三、物流配送创新
物流配送是生鲜电商行业的关键问题之一。为了保证商品的新鲜度和安全性，
生鲜电商企业借助先进的物流技术和仓储配送网络进行创新。例如，引入冷链物流技术、建立智能化仓储系统、探索无人配送等方式，有效提升了物流效率和配送服务质量。
四、品牌建设与营销
品牌建设和营销是生鲜电商企业发展的重要手段。通过注重产品质量、加强品
牌推广、提供优质的售后服务等方式，生鲜电商企业能够树立良好的品牌形象，吸引更多的消费者。同时，结合社交媒体、在线广告等进行差异化营销，能够更好地推进销售和提高市场份额。
五、技术应用与创新
随着信息技术的发展，生鲜电商行业也积极应用和推进技术创新。智能手机应用、电子标签、人工智能等技术的应用，能够提高用户的购物体验、个性化推荐、数据分析等功能。技术的不断创新将为生鲜电商行业的发展提供强大的支持。六、线上线下融合发展
浅析生鲜电商发展趋势及发展战略
浅析生鲜电商发展趋势及发展战略
一、相关概念阐述
（一）生鲜电商概念。生鲜电商全称生鲜产品电子商务，指利用电子商务手段在互联网上直接销售新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等生鲜类产品。相较于传统鲜活农产品的交易模式，生鲜电商在一定程度上突破了交易活动中对时间、空间和交易主题的限制，拉近了生产者和消费者的距离，提高了流通效率。
（二）生鲜电商发展历程。2005年，易果网创立，我国生鲜电商踏上发展旅程。2012年，刚满一岁的 “本来生活” 凭“褚橙进京”一炮而红，此后，诸多电商借助社会化媒体和移动互联网成长起来。2013年，此时，互联网技术并不十分发达，大多数消费者并未养成线上消费农产品的习惯。在这样的环境下，农产品电商发展缓慢。2014-2015年，在资本的支持下，巨头企业不断乘风破浪，壮大自己，而大批中、小企业中的一部分做出了投靠巨头的选择，另一部分则直接走向破产、倒闭。2016年，“新零售”崭露头角，生鲜电商的角逐场地由线上转移到线下，一批新型电商模式逐渐发展起来。2019年，多家生鲜电商平台陷入长期亏损和融资困难的双重困境，行业发展进入“冰天雪地”。2020年初，突发的卫生事件使得出门采购的消费者骤减，可以实现“无接触”的生鲜电商绝处逢生。
二、生鲜电商行业商业模式
到现在为止，生鲜电商行业大致有四类商业模式：传统生鲜电商、到家、到店+到家和社区团购。短期内，多种商业模式并存的格局仍将继续，而长期来看，消费者更倾向于更具便利性的到家模式以及更具灵活性的到店+到家模式。
（一）传统生鲜电商模式。通过自建物流或者第三方物流，借助互联网直接配送给消费者产品是传统生鲜电商的发展模式。传统生鲜电商在全国布局，产品配送时长一般为1-2天。该类生鲜电商因早期培养的用户习惯，拥有比较庞大的用户基数，吸引新用户的成本较低，具有较强的品牌优势和诚信力。但是存在配送时间长，商品损耗率高，资金链依赖程度高等劣势。
生鲜分析报告
提升知名度 要加入多个收费的生鲜行业社群、农 业社群，多露脸、多赞助、多参展， 勾兑社群发起人和群员之间的关系。
利用自媒体 IP打造、品牌孵化、文案、图 文海报设计、短视频制作生鲜 产品宣传等资源对接机会
移动互联网的普及,生鲜电商中的产品、服务、创新等过程都开始快速发展,在生鲜电 商的产品方面,综合电商、自营型电商、厂商自建平台、导流平台等多种模式共同服 务市场,业务范围也从标准化的生鲜电商的产品定制、增值服务,延伸至在线服务、售 后回访等服务,从而提供更多、更好的服务。
线上+线下智慧新零售 生鲜电商行业在云、网、端深 度结合,实现智能化、自助化、 零售化。
精准定位客户
在大数据时代下，生鲜电商可根据用户
的消费数据，社区用户画像，进行选品
优化精准预估客户采购量，以减少损耗，
提高库存周转
提高配送效率
在末端配送时，通过线上智能调
度系统，实现最优路线匹配和最
优区域派单，提高配送效率。
招代理，建代理群 招代理，建代理群；还有一个就是自己做零售， 建零售群；最后一个就是在抖音快手腾讯直播 之类做直播，吸引粉丝进来看，招代理或零售。
2018年度中国典型生鲜电商企业用户月度总使 用次数分布
2019年中国用户网购生鲜产品时看 重的因素
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电商月独立设备数同比增速（%） 生鲜电商月独立设备数同比增速（%）
来源：UserTracker多平台网民行为监测数据库（桌面及智能终端）。
来源：UserTracker多平台网民行为监测数据库（桌面及智能终端）。
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生鲜产品供应
上游生产经营分散，生鲜农产品规模化、集约化程度逐步提升
多模式共存局面仍将持续，新者入局生鲜电商混战升级 未来一段时间内，生鲜电商市场仍将呈现多业态共存的局面，出现寡头垄断的可能性较低。受 疫情影响，生鲜电商将迎来快速增长，同时生鲜电商行业竞争将持续升级，传统零售商超加速 拓展线上渠道，巨头在生鲜电商的布局也在持续扩大，这将推动原有的行业格局加速洗牌。由 于生鲜电商面临高昂的物流成本及运营成本，整体规模化盈利是长期难以实现的难题，想要在 “混战”中突围，亟需加快实现自我造血能力。
中国生鲜电商行业研究报告
2020年
核心摘要
中国生鲜电商处于模式探索和高速发展期，市场上多模式并行，供应链能力是突围关键 随着网络零售的日益发展，生鲜电商行业也从传统的生鲜模式突破出来，陆续出现前置仓、店 仓一体化、社区拼团、门店到家、冷柜自提等新模式，现阶段生鲜电商行业多种商业模式并存， 竞争愈发激烈。相对于其他电商品类来说，生鲜电商环节复杂，对运输、储存的要求更高，目 前尚未出现成熟的盈利模式，拥有较强供应链管理能力的生鲜电商更有望在突围中胜出。
根据第三次全国农业普查报告，截至2016年底，全国共有20743万农业经营户，其中，398万规模农业经营户，仅占
1.92%。而从美国农业部数据来看，2017年规模大于50英亩的农场占全部农场的比例达58.1%。相对来说，我国仍旧以分
散的小规模经营户为主，规模化的农业生产基地占比较少，与发达国家还有一定的差距。但随着农民合作社、家庭农场等
2015
2016
2017
2018
2019
注释：1. 农业经营户指居住在中华人民共和国境内（未普查港澳台），从事农、林、牧、
渔业及农林牧渔服务业的农业经营户。规模农业经营户指具有较大农业经营规模，以商品
化经营为主的农业经营户；规模化标准为一年一熟制地区露地种植农作物的土地达到100 亩及以上；经营林地面积达到500亩及以上，淡水或海水养殖面积达到50亩及以上等。 2. 中等及以上规模农场即规模大于50英亩的农场。50英亩约等于303.5亩。 来源：国家统计局，美国农业部USDA（U.S. Department of Agriculture），研 究院绘制。
近年来，生鲜电商在资本的加持下迅速发展。2019年随着资本态度趋于保守，加之多数生鲜电商尚未实现规模化盈利，多 家生鲜电商平台开始出现危机，生鲜电商行业又迎来新一轮洗牌，与此同时，生鲜电商月活数量下滑明显。自2019年10月 起，受生鲜电商大促影响，生鲜电商月活跃用户数量快速增长，2019年12月生鲜电商月活跃用户数量达3122.82 万，同比 增加82.5%。2020年以来，受疫情影响生鲜电商月活保持强劲的增长势头。
来源：研究院自主研究及绘制。
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研究说明
概念界定
➢ 传统生鲜电商
指的是利用互联网将生鲜产品通过电商大仓和分仓等传统快递方式配送给消费者，一般为用户下单后，1～2天送达，例如 天猫生鲜、京东生鲜、天天果园等。
➢ “到家”模式生鲜电商
生鲜电商通过在社区周边设置前置仓或者与线下商超、零售店和便利店等合作，覆盖周边1-3公里内的消费者，消费APP下 单后，通过物流配送，在1小时内快速把生鲜产品配送给消费者，例如每日优鲜、京东到家、叮咚买菜等。
➢ “到店+到家”模式生鲜电商
生鲜电商在社区周边开设门店，以门店为中心服务周边1-3公里的用户，用户既可以到店消费，也可以在APP下单后，平台 提供1小时内送货到家服务，平台所开设的门店既开门营业，又承担线上仓储配送功能，如盒马鲜生、7 Fresh等。
➢ “到柜”模式生鲜电商
生鲜电商在社区、商务楼等公共限制区域设置生鲜自提柜，一般为平台提前收集好用户需求，再向产地直接下单购买生鲜， 而后配送到社区，用户在社区、商务楼等自提柜提取生鲜产品，如食行生鲜等。
研究范围
本报告主要研究对象为B2C生鲜电商，生鲜品类的B2B交易不包含在研究范围内。
来源：研究院自主研究及绘制。
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中国生鲜电商行业发展背景
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中国生鲜电商行业发展现状
wenku.baidu.com
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中国生鲜电商行业典型企业发展案例
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中国生鲜电商行业发展趋势
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中国电商及生鲜电商市场流量情况
电商用户规模稳步上升，生鲜电商增长势头强劲
2018年5月-2020年4月中国生鲜电商月独立设 2019年7月-2020年4月中国电商及生鲜电商月
备数量变化趋势
独立设备数同比增速变化趋势
4000
140.0% 90.0%
40.0%
-10.0%
-60.0%
0 2018.5 2018.8 2018.11 2019.2 2019.5 2019.8 2019.11 2020.2
新型农业经营主体的发展以及农业现代化水平的提高，生鲜农产品生产规模化、标准化、科技化、集约化、产业化程度正
在逐步提升。
2016年中国规模农业经营用户占农业经营用户比例
2015-2019年中国农民专业合作社数量
规模农业 经营户占 比1.92%
截至2016年底，全国共有20743万农业 经营户，其中，398万规模农业经营 户，仅占1.92%。
2017年美国中等及以上规模农场占全部农场比例
13.9%
21.3%
12.4%
147.9
179.4
201.7
7.7% 217.3
1.3% 220.1
中等及以上 规模农场占
比58.1%
截至2017年，美国共有204.22万农场，
其中规模大于50英亩的农场为118.59 万，占比达58.1%；规模大于180英亩的 农场占比达30.4%。
生鲜电商市场规模增长迅速，头部效应明显 2019年中国生鲜电商行业市场交易规模达2796.2亿元，较上一年增长36.7%。2020年受疫情 影响，消费者对于生鲜到家的需求急速增长，生鲜电商市场交易规模将会有显著的提升，预计 到2023年，生鲜电商市场交易规模将超过8000亿元。从市场集中度来看，2019年生鲜电商行 业前5家企业份额占比为57.2%，头部效应明显。