沙棘经济价值综述

区、黄土丘陵区，垂直分布在海拔 1000- 4000 米，最高达到 增强心功能等。
5000 米。沙棘适应性很强，繁殖容易，经济价值高。近些年
2、呼吸系统:沙棘果实具有祛痰、止咳、平喘的功效，治
来，随着科学的发展，国内外研究专家发现沙棘的果实、种 疗气管炎的“咳乐”就是以沙棘果实为原料制成的冲剂。沙
子、叶、皮等各部器官中含有丰富的营养及药用成分，并发 棘油有很强的杀菌作用，可以治疗咽喉炎、扁桃腺炎等上呼
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游水土流失最严重的地
林
区，每年种植沙棘 50－80
克沙棘的果实中胡萝卜素含 量约为 4.5 毫克。2、蛋白质和
沙
万亩。所得产品经加工生
产，开发出了食品饮料、
产
医药保健、日化、饲料、饵
氨基酸：沙棘果(全果)、果汁、 种子汁的蛋白质含量分别为 2.89% 、0.9% - 1.2% 、24.38% ，
业 料等八大类约 200 多种产
业
动员的耐受力，因而其饮料已成为国家运动员必备饮料之 用。沙棘是良好的土壤改良树种，它的根系与放线菌、分枝
一。沙棘油对多种肿瘤细胞都有明显的杀伤作用，沙棘中的 杆菌等共生形成大量根瘤，可提高土壤肥力，凡种过沙棘的
生物活性成分白花青素、苦木素、香豆素、5－羟公胺等具有 地再种农作物，均可获得显著的增产效果。沙棘作为能源树
沙棘中含有大量氨基酸、有机酸等多种营养成分，还有酚类 提高人体抗病能力、延缓人体衰老之功效。
化合物，可以促进胃酸的生物合成，刺激胃液分泌，因而沙
●三、沙棘的健康营养价值
棘具有消食化滞、健脾养胃、疏肝利气的作用，对于消化不
除药用外，沙棘还在饮料、食品、饲料、茶叶及化妆品生
良、腹胀痛、胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肠炎、慢性便秘等 产中得到广泛应用，成为重要的饮料和食品工业原料。目
品，年产值 3- 5 亿元。沙
且都含 7- 8 种人体必需的氨 基酸。3、黄酮类：沙棘叶含黄
棘产品的加工不仅促进
酮类化合物最多，如槲皮素、
了 资 源 的 合 理 利 用 ，调 动
Hale Waihona Puke Baidu
异鼠李素等。4、脂肪酸和油
了群众种植沙棘的积极
类 ：沙 棘 果 实 ，特 别 是 种 子 含
性 ，而 且 为 贫 困 山 区 人 民
系列产品，治疗脑血管、心血管病以及癌症等，降低生产成 本，创造良好的经济效益。4、经济效益和生态效益并重，种 植和加工协调，粗加工和精加工配套，食品研究和药用相结 合。建立全国性的科研开发机构，组织跨部门的科研开发 网，以销售促加工，以加工养种植，形成从资源建设到加工 利用的良性循环体系。
(作者单位：内蒙古自治区林业厅、包头师范学院)
脂肪酸 39 种。5、有机酸类：
脱贫致富创出了一条新
沙 棘 果 总 含 酸 量 约 为 3.86%
路 。 科 学 研 究 领 域 ，重 点
- 4.52%。6、微量元素：从沙棘
组织了全国多行业的专
果汁或油中检测出的元素有
家 在 沙 棘 良 种 选 育 、旱 地
钾、钙、钠、镁、铜、锌、铁、锰、
育 苗 、高 产 栽 培 、飞 播 造
沙 棘 （Hippophae rhamnoides L)是一种神奇 的 多 功 能 植 物 ，既 能 够 生
沙棘
●一、沙棘的营养成分 沙棘根、茎、叶，特别是果 实，含有上百种生物活性物
产 营 养 丰 富 的 果 实 ，枝 叶 可做发热量很高的薪柴， 又具有极强的保持水土， 改善生态环境的功能。所
经济价值综述
炎，促进溃疡愈合的作用。因而沙棘油在临床上对辐射损 的系列化妆品，具有独特的养肤、护肤、防晒作用，现已投入
伤、烧伤、烫伤、褥疮、皮炎、粘膜炎、子宫内膜炎、宫颈糜烂 生产的有洗发香波，护肤霜、浴液等。近年来，我国的沙棘产
和胃及十二指肠溃疡等症都有很好的疗效。沙棘油内服外 业、产品兴旺发达，22 个省、市、自治区的 150 多家企业开发 用对治疗黄褐斑、慢性皮肤溃疡也有很好的治疗效果，对手 了 200 多种产品，创出了许多名优特产品，产值超过亿元。
现它有多方面经济价值，越来越广泛地引起了人们的重视。 吸道慢性炎症。沙棘在传统医学理论中就有止咳平喘、利肺
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化痰的作用，对治疗慢性咽炎、支气管炎、咽喉肿痛、哮喘、
9、抗衰老：现代医学研究表明，人体衰老及许多疾病的
咳嗽多痰等呼吸道系统疾病均有很好的疗效，这主要与沙 发生与体内物质过氧化作用有关。因此，清除体内过氧化产
硒 、磷 、氮 等 常 量 元 素 或 微 量
林、沙棘油提取及其标准制订、医药保键等领域进行了深入 元素等。7、沙棘叶和果实中还含有多种三萜烯类、甾醇类、
研究，
生物碱、糖类以及挥发性成分。
我国素有“沙棘王国”之称。它的地理分布很广，在东经
●二、沙棘的药用价值
2°－123°，北纬 27°- 69°之间，跨欧亚两洲温带地区，分
C，每 100 克沙棘鲜果中维生
年新增人工沙棘林面积
素 C 的 含 量 为 580- 800 毫
100 多万亩，既促进了水
克，大约是山楂的 20 倍，桔
土保持和生态环境的改
子的 6 倍，番茄的 80 倍；有
善 ，又 为 沙 棘 产 品 加 工 提
较丰富的维生素 E，还有维
供了充足原料。在黄河中
生素 A、维生素 B 等。每 100
自治区都有分布，总面积达 1800 万亩，占世界总面积的 物、β－谷固醇、甜菜碱等活性物质可以治疗高血压、软化
95%以上。目前我国普遍种植的是中国沙棘(亚种，野生型)， 血管、防止血小板聚集、改善血液循环、清除血管壁的沉积
自然分布于我国华北、西北、东北和西南部分地区的石质山 物、恢复血管弹性、增加冠状动脉血流量、降低心肌耗氧量、
明显的抗癌活性及抗肿瘤作用，对人体内的癌细胞具有一 种，具有耐平茬，产薪柴量大、热值高等优点，是良好的薪
定的抵制作用，而且可以通过提高癌症患者的自身免疫功 柴。沙棘的嫩枝、嫩叶是牛、羊的精饲料，被人誉为“铁杆牧
能，增强对癌症的抵抗能力，减轻放疗及化疗的毒副作用， 草”，不仅能使牲畜增膘健体、毛色明亮，还能起免疫作用。
林
术后伤口愈合、消除疼痛、减少不良反应，也有很好的作用。
●四、沙棘的“三料”价值
沙
5、抗辐射损伤、抗疲劳、抗肿瘤、增强机体活力:沙棘油
“三料”指的是饲料、燃料和肥料。沙棘叶可以作为饲料
能防治放射性皮肤和粘膜损伤，能抗疲劳，沙棘精能明显提 或饲料添加剂，具有较高的蛋白质和脂肪含量以及良好的适
产
高运动员的肺活量、血红蛋白、改善心脏功能，提高长跑运 口性，长期饲养没有蓄积性毒害，对畜禽的生长具有促进作
均有极好的作用。
前，常见的沙棘加工品有沙棘罐头、沙棘糕、沙棘酱、沙棘汁
4、抗炎生肌、促进组织再生和溃疡愈合:从沙棘中萃取 等多种食品和饮料。沙棘酒浓香，清凉可口，酒质好于葡萄
的沙棘油富含维生素 E、胡萝卜素、类胡萝卜素、β 谷甾 酒。沙棘的嫩叶可以炒制茶叶，并可碾制沙棘绿茶饮料，具
醇、不饱和脂肪酸等，可抑制皮下组织炎症的发展，起到抗 有抗癌、消炎、降血脂、抗衰老等功效。应用沙棘提取物制成
脏。沙棘中卵磷脂等磷脂类化合物是一种生物活性较高的 沙棘药物产品的开发，综合利用沙棘果实生产汁、油、黄酮
成分，可促进细胞代谢，改善肝功能，抗肝硬化。另外，沙棘 油对心脏、肝脏、肺脏及骨骼均有明显的保护作用。
8、健脑益智、促进儿童生长发育:沙棘含有多种氨基酸、 维生素、微量元素、不饱和脂肪酸(EPA、DHA)，对儿童的智力 发育及身体生长均有很好的促进作用。长期服用沙棘油对 提高儿童智力水平、反应能力及保持旺盛精力和体力均有 良好的作用。
棘中黄酮类化合物具有消炎、促进毛细血管血液循环的作 生的羟自由基及活性氧自由基成为抗衰老的关键。沙棘中
用有关。
的沙棘总黄酮有直接捕获超氧自由基和羟自由基的作用。
3、消化系统:沙棘油对胃溃疡及胃浅表性溃疡有一定疗 VE、VC、超氧化物、歧化酶(SOD)具有抗氧化、清除人体内自
效，用于治疗胃及十二指肠溃疡及消化不良、肠炎等疾患。 由基的作用，同时又有增强免疫功能、调节免疫活性细胞、
◎孙福琴 杜润所
质 ，可 以 说 是 居 一 切 果 、茶 之 冠。这些物质包括人体所必需 的但人体自身又不能合成的 多种微量元素，是人类生命活
以，我国从 1985 年就对沙
动和健康不可缺少的物质。主
棘资源进行了大规模的
要营养成分有：1、维生素类：
开发利用。全国现有沙棘
沙棘果实含有丰富的维生素
林面积 2000 万亩左右，每
1、心血管系统:沙棘种子油具有治疗冠心病、降低胆固
为六个种和十二个亚种。我国是沙棘属植物分布区面积最 醇及 β－脂蛋白的作用。用沙棘果汁治疗高血脂症和冠心
大、种类最多的国家。目前，山西、陕西、内蒙古、河北、甘肃、 病可取得良好的效果，用沙棘黄酮治疗缺血性心脏病亦取得
宁夏、辽宁、青海、四川、云南、贵州、新疆、西藏等 19 个省和 了很好的疗效。医学临床表明，沙棘黄酮及其它酚类化合
促进癌症患者康复。
沙棘又是半干旱黄土高原区迅速绿化荒山、保持水土、调节
6、新陈代谢系统及免疫系统:沙棘总黄酮等生物活性成 生态平衡及促进农林牧业发展的良好树种。
分对免疫系统的许多环节都具有不同程度的调节能力，对 体液免疫和细胞免疫具有明显的调节作用，还有一定的抗 过敏作用，可增强人体抗病能力，这是由于沙棘黄酮等有效 成分具有清除人体自由基、提高机体免疫功能的作用。而且 临床对多种免疫系统疾病如免疫功能低下等有很好的疗 效，对提高人体新陈代谢功能也有一定作用。此外，黄酮类 化合物还可调节甲状腺功能亢进并使之恢复正常。
7、对肝脏等具有保护作用:沙棘中含有的苹果酸、草酸 等有机酸能缓解抗生素和其它药物的毒性作用，能保护肝
●五、开发利用沙棘资源的几点建议 1、重视沙棘分类学、生物学、生态学等基础性研究；进一 步加强沙棘无刺大果或高油的优良品种选育、优质苗木繁殖 技术、沙棘造林和抚育管理技术等的研究。2、强化沙棘的深 加工技术，进一步对沙棘在食品、医药、化妆品等方面的机 理进行研究。目前，沙棘果油中活性成分以及药用价值研究 较少，对沙棘叶的加工利用只限于饲料和制茶方面，而且沙 棘黄酮主要富集于沙棘加工过程中的废弃果肉、果皮、渣以 及叶中，这些都是当前沙棘研究中亟待解决的课题。3、加大