发酵床的建造及益生菌在发酵床上的应用

发酵床的建造及益生菌在发酵床上的应用

发酵床的历史背景、基础知识

发酵床技术起源于欧美日韩民间，从1992年开始，各国专家教授开始对发酵床养猪进行系统研究，正在逐渐形成相对完善的技术规范，我国在近几年开始将该项技术应用于养殖业，并取得了显著的效果。

发酵的原理

生态发酵床养殖技术是指综合利用微生物学、生态学、发酵工程学、热力学、空气动力学、动物营养学等原理,以活性功能微生物作为物质能量“转换中枢”的一种生态养殖模式。

技术的核心在于利用活性强大的有益功能微生物复合菌群,长期和持续稳定地将动物粪尿废弃物转化为有用物质与能量,同时实现将猪等动物的粪尿完全降解的无污染、零排放目标，是当前国际上一种最新的环保型养殖模式，广泛适用于猪鸡鸭鹅等动物。

生态发酵床在某种意义上讲可以说是“一种垫料革命”。

发酵床的优势

1、除臭环保猪粪尿在功能菌群的作用下，例如：水蒸气和CO2,另一部分转化为粗蛋白、菌体蛋白和维生素等营养物质。从源头上消除了粪尿对生态环境的污染，使圈舍无臭味，达到零排放。

2、节能省粮发酵床发酵产生的热量，不管冬夏表层温度均保持在20几度，能节省煤电一半以上。粪尿及垫料在如金菌的作用下，降解形成菌体蛋白及多种有益物质被动物食入，废物循环利用，可节

省饲料10-20左右。

3、抗病促长发酵床垫料通过物理吸附、化学中和以及发酵过程的生物化学作用消除了粪尿中的臭味物质，动物长期生活在大量的有益菌环境中，而且圈舍内环境清新，明显提高动物的抗病能力，很少生病，可节省医药费，生长速度快，还能提前出栏。

4、节水省工发酵床养殖，不用清粪，也不用冲圈，可节水50%以上，原来三人干的活，现在一个人很轻松的就能完成。

5、提高品质如金菌发酵床养殖用药少，或几乎不用药，可大幅减少甚至消除药物残留，使肉质更优、口感好，售价也更高。

垫料的选择

垫料的选择方法以惰性原料为主，硬度较大，有适量的营养如能量在内。

各种原料的惰性和硬度大小排序为：锯木屑>统糠粉>棉籽壳粗粉>花生壳>棉杆粗粉>黄玉米秸杆粗粉>其他秸秆粗粉。总而言之碳氮比不得低于25:1。

各种原料的碳氮比锯末492:1，玉米杆97:1，玉米芯88:1，稻草59:1

配方的原则：以粗纤维含量较高并且惰性较强的的原料为主，根据惰性去区别划分。

饲养密度

鸡9-11只/㎡

如金菌发酵床的操作方法

1、稀释菌种。如金菌发酵床发酵菌剂每1公斤可铺30平方米发酵床，加入10kg玉米粉、或者是米糠，不加水混匀稀释，均匀撒入垫料中。

2、垫料准备。面积35平米的鸡床需锯末10方。锯末必须无毒，无害，去杂，晒干后再用。

3、播洒菌种。每铺设10cm厚的锯末，播撒1份菌种，也可混匀后

再铺，切记无需加水。

4、铺足垫料。鸡床要求锯末厚度30cm-40cm 。锯末不易得到可部分用稻壳，花生壳，秸秆代替，表面20~30公分仍要用锯末。

5、1kg 菌种可以铺撒发酵床面积以及发酵床垫料厚度:如下表：

发酵床的维护方法

1、运行良好的发酵床有几个特征。首先是发酵温度，发酵层内遇到粪便或者尿液，手感觉温热甚至烫手，如果没有粪便尿液，就休眠状态。其次是垫料状态，垫料含水量在20－30%之间，垫料表面无

明显粪尿堆积、无蝇蛆孳生、不板结。再者是空气质量，猪舍内无臭味，无明显氨气，感觉不闷。屋顶和墙壁上无水滴凝结。

2、做好日常维护是保障发酵床正常运行的基本条件。发酵床运行维护包括通风、粪尿与垫料混合填埋以及垫料的翻动四个方面。

3、通风的方法有三种。一是靠门窗水平通风，二是用机械通风，这两点和水泥圈舍相同。第三种通风方法是发酵床圈舍特别强调的，就是利用天窗和地窗形成的循环气流通风。

4、在寒冷和温暖季节，不考虑圈舍降温的情况下，单独使用天窗和地窗基本能满足排放圈舍内废气的目的。这时最好要关闭门窗，以保证天窗和地窗气流的顺畅循环，而且减少圈舍内的温热散失。

5、粪尿与垫料的混合与填埋。猪有在一个地方集中排粪尿的习性，必须将集中的粪尿与垫料混合填埋。目的是让粪尿进入垫料中间部位的发酵层，创造良好的发酵条件。

6、如果粪尿长时间在一处集中，就会造成局部发酵环境的破坏，不但粪尿不能及时发酵降解，而且使这一区域发酵功能丧失。

7、定期不定期对垫料进行适当的翻倒，以增加垫料内部的透气性，防止板结后透气不顺畅，造成厌氧发酵，无法将猪粪尿降解掉。