今麦郎舌尖面食之枫镇大肉面
美食调查报告
美食调查报告美食调查报告6篇随着个人素质的提升，越来越多人会去使用报告，报告成为了一种新兴产业。
那么报告应该怎么写才合适呢？下面是小编收集整理的美食调查报告，仅供参考，欢迎大家阅读。
美食调查报告1每天奔波于商务区写字楼的你，能够吃到一份实惠可口的午饭吗？cpi指数的上涨，影响你的fb计划了吗？互联网是否在改变你的就餐习惯？大众点评网日前发布了白领美食生活调查报告，关注白领的餐饮习惯和消费需求，可谓走出了改善上班族餐饮状况的第一步。
据介绍，由大众点评网联合中华网、mop、嫁我网、广州视窗、杭州网等媒体，于10月8日发起国内首次最大规模的“白领美食生活有奖调查”活动，历时一个月，覆盖北京、上海、广州、南京、杭州五大城市，并采取了网上调查结合线下调查的方式。
记者看到，这份调查问卷设置了20道题目，涉及个人收入、工作状况、工作午餐评价、晚餐状况、餐饮消费习惯、了解新餐馆的渠道等多个方面。
截止11月8日调查结束，共有46518人参与了此次问卷调查。
七成白领对午餐现状不满意调查显示，白领解决午餐的主要方式是到员工食堂就餐（39%），选择“与同事到附近餐馆拼餐”占20.4%，也有17.4%的白领选择自己带饭。
外卖最不受，只占到16.1%的白领会选择午餐叫外卖。
34.6 %的白领对于午餐的评价为“比较满意”，不满意的原因主要集中在“价格较贵”（20%）、“饭菜油腻、口味过重”（17.8%）。
同时，商务区写字楼周边吃饭选择较少也让不少白领困扰，8%的白领抱怨“吃饭场所距离公司比较远”、选择“就餐场所的卫生条件较差”的人群也占到了7%。
价格实惠成为当前白领午餐的最大需求。
在各职业白领中，对于午餐要求最高的是事业机关单位人员，他们当中有29.1%选择了“非常重视，既要吃饱又要营养搭配”。
而外企白领中对营养搭配有要求的比例最小，仅占20.6%，还有27.9%的外企白领选择了“只要吃饱就可以”。
四成白领晚餐“蹭”父母午餐难，晚餐也难。
今麦郎与五谷道场
【世界营销评论-讯】这两年曾经以黑马姿态出现的“五谷道场”，今年遭遇了自己的滑铁卢。
欠薪、断货、投诉等负面事件不断曝光，让这个曾经颇有明星相的新品牌有点颜面扫地的感觉。
了解“五谷道场”背后公司――中旺集团和王中旺本人的行业人士，应该不会对此变局感到诧异，因为中旺公司和王中旺本人都曾经面临过许多机遇，但都是在关键时刻与机遇失之交臂。
五谷道场的今天，实在是有宿命的意味。
但是，我们今天来说“五谷道场”，仅仅从营销的角度来说。
而且，我们希望以中旺身边的伙伴――华龙今麦郎来作对比研究。
目标市场今麦郎和五谷道场，是两个成功从激烈竞争中的方便面行业中实现细分市场的品牌，然而，两家企业却遭遇了不同的市场情况——自2002年上市以来已经过去了5年的时间，今麦郎早已在全国站稳了脚跟，目前，市场份额已经超过了统一，正对康师傅虎视眈眈;五谷道场却屡屡遭遇多方质疑，加上战略失当，资金链破裂，衰亡的迹象已经清晰显现，目前正身处苦苦挣扎的泥潭。
弹力劲道vs健康非油炸，突破价值的迥异21世纪，中国的方便面市场。
经过十几年的群雄割据与混战之后，方便面行业的格局已经初步确定下来——康师傅与统一占据了城市市场60%以上的市场份额，堪称霸主。
任何品牌想要动摇他们的位置恐怕异常困难，甚至包括当年在农村市场独占鳌头的华龙。
在两大巨头的阻碍与打压下，方便面企业如要实现跨越性的大发展，必须出奇招，才有可能制胜。
华龙和五谷道场先后出了这一奇招——突破主流方便面的价值，提出自己的价值主张。
华龙以今麦郎打出了“弹面”的大旗，而五谷道场却大张旗鼓地喊出了“非油炸，更健康”的口号。
应该说，两个品牌的奇招都起到了应有的作用。
今麦郎从此大卖，在推出的第二年，也就是2003年实现了三个月销量过亿的成绩。
而五谷道场也曾经在2005年掀起了“非油炸”的旋风，产品一度供不应求。
（用产量来说明其目标市场很大）顾客满意客观来看，两个品牌虽然出招相似，但招数本身的不同，却造成了效果的不同。
今麦郎广告词
今麦郎广告词（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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吃牛肉面的描写作文
吃牛肉面的描写作文俗话说得好“民以食为天”，我们国家有很多美食，要说我最喜欢吃什么，那还得数牛肉面啦。
妈妈做的牛肉面颜色非常好看，而且十里飘雪。
记得有一次，我放学回家，刚到家门口就闻到一股浓浓的香味，心想肯定是妈妈烧牛肉面啦。
于是我赶紧打开门，果然不出我所料，妈妈正在烧牛肉面，过了会，牛肉面终于做好了。
我仔细观察牛肉面的样子：一层浓浓的辣酱，上面放了3、4片香菜，好像长在河里的荷叶，里面放了5、6块牛肉，好像河里一条条小鱼，一根根面条卧在里面，它那白色的身体泡在辣辣的牛肉汤里，散发出又辣又香的味道，馋的我直流口水。
牛肉面的作法十分直观，先放进调料、辣酱把牛肉装盘，其次放进合叶，把锅冲洗一下，然后放入一些水，把面条火烧10-20分钟，之后再放进装盘的牛肉，一锅美味的牛肉面就制成啦。
牛肉面的味道很好，吃牛肉时，我不管它有多辣多烫，我总是大口大口的吃，刚吃到嘴里，辣得我仿佛能喷出火来，可是很快，牛肉面的香气便在嘴里回荡，真实好吃极了，之后我会一个劲的吃牛腩、牛肉、牛筋，直辣得我流泪时才会停下。
妈妈火烧的牛肉面深深得映在我的脑海中，因为实在太美味了！我的家乡在兰州。
这就是个美丽的地方，一年四季分野。
家乡的特产很多，比如说：黄河蜜（一种瓜）、白兰瓜、白粉桃、百合、硬儿梨。
但是我最喜爱的是家乡的牛肉面。
兰州的牛肉面馆很多，有的规模非常大，就像是酒店一样。
比较有名的就是金鼎牛肉面、黄师傅、马子禄等。
更多的却是占地几十平方米的小店，或者在闹市区，或者在马路边。
我们兰州的大人小孩都爱吃牛肉面，尤其是大清早，很多的人都把它当成了早点。
喝上一碗牛肉面，爽。
牛肉面的特点就是一明、二白、三白、四绿。
一清是指牛肉面的汤清，做的好点的牛肉面汤是煮过肉的汤，汤虽然清但是味道好；二白是指牛肉面里的萝卜和面条白；三红是指牛肉面的辣椒红；四绿呢，指的是牛肉面里的香菜和蒜苗。
牛肉面的种类很多，有：毛细、一细、二细、三细、韭叶、大宽、二柱子、荞麦楞子等。
一种美味作文(精彩6篇)
一种美味作文（精彩6篇）在平日的学习、工作和生活里，许多人都写过作文吧，借助作文可以提高我们的语言组织能力。
写起作文来就毫无头绪？下面是白话文整理的一种美味作文（精彩6篇），希望能够给予您一些参考与帮助。
种美味作文篇一俗话说的好“民以食为天”，我对这句话很赞成。
在我们中国，几乎每个地方都有自己的美味。
北京的烤鸭，苏州的豆腐干，内蒙古的小肥羊……而我却对山西的刀削面情有独钟。
刀削面是山西人民喜爱的面食，它的风味独特，驰名中外。
刀削面是光凭刀削出来的，因此得名。
来到面馆，观看厨师削面，简直是欣赏一次艺术表演。
只见厨师把要削的面扛在肩膀上，右手拿着特制的弧形刀，对着汤锅“嚓，嚓，嚓"一刀赶一刀削出面叶儿，一叶连一叶，在空中划出一条条弧形的白线，那精湛的技术令人惊叹不已。
面熟后，厨师用自己的调料放入面内，拌一拌，一碗色香味俱全的刀削面就做成了。
让人看了垂涎三尺。
这时，你拿起手中的筷子，尝一口，入口外筋内滑，软而不粘，越嚼越香，那独特的味道真令人回味无穷啊！听了我的介绍，你是不是也想来一碗呢？俗话说得好“民以食为天”。
可不，随着人民生活水平的不断提高，出现了大大小小、各式各样的食品，进入21世纪，可更是如此，什么薯片、冰棍、可乐、雪糕、蛋糕……数不胜数！而这些食品中，肯定有你最喜欢的一种。
我最喜欢的就是克莉丝汀的“超软小餐包”。
要说我为什么最喜欢它，原因有两个。
一次，我复习得充分，考试时小心、仔细，取得了全班第一的好成绩，因此，妈妈答应给我买好吃的，我好不犹豫地点名要去“克莉丝汀”买。
借着去学钢琴的机会，我们来到“克莉丝汀”饼屋，琳琅满目的商品使我目不暇接，我左看看右瞧瞧，终于买了“超软小餐包”、“年轮蛋糕”、“蛋挞”等食品。
回到家，我便迫不及待地品尝起来，当品尝到“超软小餐包”时，我爱不释手，不仅因为它是我的“奖品”，更因为它最美味。
当然，我也是有孝心的。
我给妈妈尝了一个（爸爸不要吃），可她却咬了一口说：“不好吃”，我信以为真，便把剩下的一扫而光。
吃货短视频解说文案
【短视频开头】（镜头缓缓推进，美食摊位熙熙攘攘，热气腾腾）旁白：“大家好，我是美食探索家小食君，今天我们来到了这个充满烟火气的小吃街，准备开启一场味蕾的狂欢之旅！跟着我，一起走进这个美食的海洋吧！”【短视频正文】（镜头切换至各种美食，配以解说）1. 美味小吃篇（镜头聚焦于热气腾腾的烧烤摊）旁白：“首先，让我们来尝尝这烧烤的魅力。
烤串在炭火的炙烤下，油脂滴落，香气四溢，一口咬下，肉香四溢，真是让人欲罢不能！”（镜头切换至各种烧烤食材）旁白：“看这串烤翅，金黄酥脆，外焦里嫩；这串烤鱼，鱼肉鲜嫩，香气扑鼻；还有这烤豆腐，外皮酥脆，内里嫩滑，每一口都是满满的幸福感。
”2. 传统糕点篇（镜头切换至糕点店）旁白：“接下来，我们来到了一家传统糕点店。
这家的糕点种类繁多，从经典的月饼、豆沙包到创新的椰蓉球、黑芝麻酥，每一款都是匠心独运。
”（镜头聚焦于糕点）旁白：“看这月饼，皮薄馅多，甜而不腻；这豆沙包，皮软馅甜，回味无穷；还有这椰蓉球，椰香浓郁，外酥里嫩，真是让人回味无穷。
”3. 地方特色篇（镜头切换至特色美食摊）旁白：“在这里，不仅有全国各地的美食，还有许多独具特色的地方小吃。
比如这家的麻辣烫，汤底麻辣鲜香，食材丰富多样，让人欲罢不能。
”（镜头聚焦于麻辣烫）旁白：“看这麻辣烫，牛肉丸Q弹可口，豆腐皮软糯入味，土豆片爽口多汁，每一口都是满满的幸福感。
”4. 甜品饮品篇（镜头切换至甜品店）旁白：“当然，美食之旅怎能少了甜品和饮品呢？这家甜品店，不仅有各种美味甜品，还有各种特色饮品，让人在品尝美食的同时，也能满足味蕾。
”（镜头聚焦于甜品）旁白：“看这芒果布丁，芒果味浓郁，口感细腻；这杨枝甘露，清爽可口，解腻神器；还有这珍珠奶茶，珍珠Q弹，奶茶香醇，简直是甜品控的福音。
”【短视频结尾】（镜头拉远，美食摊位灯火通明，人群络绎不绝）旁白：“今天的美食之旅就到这里啦！在这里，你可以品尝到来自全国各地的美食，也可以找到属于自己的味蕾狂欢。
今麦郞：一碗面的四个支点
今麦郞：一碗面的四个支点2014年，我国方便面行业龙头企业强势日益凸现。
康师傅、统一、今麦郎、白象四大企业占有市场销售额的79%。
2015年1—4月，我国生产方便面330.65万吨，同比增长4%。
在新常态经济的背景下，在以追根溯源、严管共治为特色的新食品安全法即将实施的法律环境下，龙头方便面企业在做些什么，支持一碗方便面成长的动力又是什么？日前，记者走进位于河北省隆尧县的今麦郎生产基地，对今麦郎制面事业部进行了采访。
源头优质的前端是产品的根本今麦郎公司制面事业部拥有15个生产基地，共计129条生产线，方便面产能位居世界制面前三强，在世界方便面市场中，平均每5包方便面就有1包产自今麦郎。
今麦郎产品销售网络遍布全国，并远销40多个国家和地区。
产品的源头是品质的保障，最前端做不好后面再好也没用。
这是今麦郎制面事业部总经理侯国友对记者阐述的“要诀”。
今麦郎（任县）农业示范园地处黑龙港流域，土壤肥沃、河渠众多，以任县示范园为模式，推广扩建了邯郸、徐水、正定、兖州、许昌、汤阴等今麦郎工厂所在区域的示范园。
记者了解到，今麦郎从方便面的源头抓起，在同行业中率先建立了自己的优质麦种植基地，20万农户的10万亩农田成了今麦郎的第一车间。
中国粮科院和当地农业部门对土壤进行化验、配方施肥，推广优质麦、科学种植，园区内小麦最高亩产达到600公斤，平均亩产450公斤。
据了解，公司在加强农户管理及辅导的基础上，对最终小麦粉执行严谨的采购验收流程。
首先对小麦粉加工厂家依照《原物料供应商评鉴管理规定》进行资质评鉴；然后由食品安全部门专业人员使用高效液相色谱仪、原子荧光等先进的检测设备进行食品安全风险监测，依据国家相关标准制定严格的验收标准，确保每批原料高标准、高品质。
今麦郎在全国8个面粉公司附近建立了40个农业示范园，优质麦场已达到百万亩，年产小麦约23万吨。
除了自有的优质麦种植基地外，今麦郎的棕榈油也全部采购自知名的油脂公司，拥有可靠的供应商。
统一牦牛肉面上市行销执行手册
统一牦牛肉面上市行销执行手册一、概述统一牦牛肉面是一款以牦牛肉为主要原料的方便面产品，旨在满足消费者对于健康、美味、营养的需求。
本手册旨在指导统一牦牛肉面的上市行销执行，确保产品在市场上获得成功。
二、目标群体分析1. 年龄段：主要面向18-35岁的年轻人，他们对于方便、快捷的食品有较高的需求。
2. 生活方式：追求健康、时尚、自由的生活方式，注重饮食品质。
3. 地区：重点覆盖一、二线城市，逐步扩大到三线城市。
三、产品特点1. 原料优质：选用牦牛肉为主要原料，肉质鲜嫩，营养丰富。
2. 风味独特：独家配方调制，味道浓郁，口感细腻。
3. 健康营养：面条富含蛋白质和碳水化合物，搭配多种蔬菜，均衡饮食。
四、市场调研分析1. 竞争情况：同类产品较少，但面条市场竞争激烈。
2. 消费需求：方便、快捷、美味，健康、营养。
3. 市场容量：方便面市场潜力巨大，消费人群广泛。
五、市场定位1. 目标市场：年轻人群体，关注健康、美味和方便。
2. 定位口号：健康美味，尽在一碗统一牦牛肉面。
六、品牌宣传1. 品牌形象塑造：统一牦牛肉面致力于为消费者带来高品质、健康美味的方便面产品。
2. 宣传渠道选择：口碑传播、线上推广、线下活动及媒体合作。
3. 宣传重点：产品外包装与包装盒的设计，强调产品特点和营养价值。
七、销售策略1. 产品陈列：与超市、便利店等合作，优先陈列在易于消费者发现的地方。
2. 促销活动：推出优惠套餐、赠品活动，搭配宣传口号，吸引消费者购买。
3. 线上推广：利用社交媒体、电商平台等，进行产品介绍和宣传。
4. 消费者关怀：建立售后服务，回应消费者反馈，提供客户满意的解决方案。
八、市场反馈与改进1. 消费者反馈：通过市场调研、问卷调查等了解消费者对产品的满意度和建议。
2. 改进策略：根据消费者反馈进行产品改进，不断提高产品的质量和口感。
3. 新品研发：根据市场需求，推出符合消费者口味的新款产品。
九、风险与危机管理1. 食品安全：加强生产过程的规范管理，确保产品符合相关质量标准。
浅谈今麦郎香锅牛肉面的起源
浅谈今麦郎香锅牛肉面的起源大家谈到方便面，都觉得是一个很好的回忆，因为方便面陪伴我们的时间就存在于儿时的记忆里，可是到后来，方便面就变成了一个味道，这也让我们这些面食主义者有些腻，后来，看到今麦郎出了一个麻辣香锅味的方便面，这个想法与创意也很好，后来这今麦郎瞬间就在此的红火了，我还专门研究过他的灵感来源，下面我就为大家讲讲。
为满足年轻人的饮食新时尚，今麦郎创造性提炼出“一炒八香”的制作工艺，将中华传统美食与现代速食食品完美结合创新推出单品——今麦郎香锅牛肉面。
这是来自一次“思乡”启发的灵感，方便面，“方便”的是吃的方式而不是口味，经过前期大规模的市场调研，以及公司内部多次的头脑风暴，一位四川出生的产品开发员提出的想法浮出水面：做一款麻辣香锅味的产品——麻辣香锅是川菜的代表菜之一，在北京等大城市深受年轻人的喜爱，既是传统的风味，又是时尚的潮流！既有妈妈烧的菜那么可口又有新鲜的味蕾刺激，有道是“食以口味为主，味以麻辣为主”！麻辣香锅属地道的土家风味，以麻、辣、干、香、全部置于一锅为主要特点。
当地人自家炒制时，食材选择不拘一格，率性自然，这种吃法后来传遍大江南北，尤其在北京等一线大城市中，麻辣香锅店人潮涌动火爆非常，各种食材汇于一锅，让年轻人尽享混搭乐趣，快节奏的出菜速度，喷香脆爽的口味，以及适合三两好友的“小聚会”模式，都让麻辣香锅成为城市餐厅中的“时尚派”，几乎占领了每个或高档或繁华的美食聚集地。
为了完美呈现香锅的喷香味道，开发团队反复研究重庆香锅用料，以及整个制作工艺，甚至还包括了铁锅本身的材质厚度和铁锅表层的成分组成，并且通过对整个烹调流程的控制，包括几分几秒的时间控制、锅的材质、锅内的温度气压、炒完后包装前冷却的温度管理......开发队研究出了今麦郎香锅的“一炒八香”生产工艺！。
调鼎集目录
总录目录前言第一卷调和作料部第二卷铺设戏席部第三卷特牲杂牲部第四卷羽族部第五卷江鲜部第六卷衬菜部第七卷蔬菜部第八卷茶酒部第九卷点心部第十卷果品部.前言在一直搜书的过程中搜到这本清朝烹饪书。
自觉比袁枚的《随园食单》好。
关于书作者，有说为佚名的，也有说为清朝盐商童岳荐的。
本人偏于佚名，但一般认为是童岳荐编撰。
本书曾在北京图书馆善本部躺了很多年，后于1986年被张延年先生发现。
1986年和2005年曾经出版过。
现在市面上能找到的除了昂贵的原版就是复印版和电子pdf版了。
出于对书价以及pdf书的不满，加上认为好书应该得到良好传扬，最终还是通过ocr软件历时一月将《调鼎集》还原并重排。
本书基本保留张延年先生原排版顺序。
出于对纸张的节约，原出版书内张延年先生加的注释基本被删，仅剩少数在括号内。
同时，由于张延年先生的前言太长，这本书原来的集序也太多，为省纸张及精力起见，就不转了。
有兴趣的可以与pdf版《调鼎集》相对应或自行用ocr软件转换。
书中重量、体积均为旧制。
按旧制换算，重量：1 担= 25.824 公斤，1 斤= 258.24 克，1 两= 16.14 克，1 钱= 1.614 克，1 厘= 161.4 毫克；体积：1 石(Dàn).= 10 斗，1 斛= 10 斗（十斗曰斛。
——《仪礼》），1 斗= 10 升，1 升= 10 合(Gě) ，1 合= 10 勺，1 勺= 10 撮（以上资料来源于百度）。
另：书中“占刂”字为“占”“刂”合拼。
古代似乎念zhan。
用剁、斩、切替代总觉不那么贴切，故保留。
本人学识浅薄、水平有限，书中不当及疏漏之处，盼请指教！祝您胃口好！闲云2012年11月4日.目录第一卷调和作料部.........１酱..............................１酱不生虫 (1)辟蝇蚋 (1)造酱用腊水 (1)造酱要三熟 (1)滤盐渣 (1)造甜酱 (1)造瓮酱 (1)造酒酱 (1)造麸酱 (2)芝麻酱 (2)乌梅酱 (2)玫瑰酱 (2)甜酱卤 (2)米酱 (2)西瓜甜酱 (2)面甜酱 (3)自然甜酱 (4)蚕豆酱 (4)黄豆酱 (4)黑豆酱.....................４用酱各条..................４八宝酱.....................４炒千里酱..................４炒芝麻酱..................４酱油 (5)造酱禁忌 (5)试盐水法 (5)制盐水法 (5)制酱油法 (5)苏州酱油 (6)扬州酱油 (6)黄豆酱油 (6)蚕豆酱油 (6)套油 (6)白酱油 (6)麦酱油 (6)花淑酱油 (7)麸皮酱油 (7)米油 (7)小麦酱油 (7)黑豆酱油 (8)黄豆酱油 (8)千里酱油 (9)醋 (9)神仙醋 (9)佛醋 (9)糯米醋 (9)大麦醋 (10)乌梅醋 (10)五辣醋 (10)五香醋 (10)白酒醋 (10)绍兴酒做醋 (10)浓醋脚 (10)二落醋糟 (10)焦饭醋 (10)米醋 (10)极酸醋 (10)神仙醋 (11)锡醋 (11).粟米醋 (11)小麦醋 (11)大麦醋 (11)糟油 (11)糟油 (11)陈糟油 (12)绍兴陈糟 (12)暑月糟物 (12)暑月开糟坛 (12)糟饼 (12)白酒娘 (12)油 (12)熬椒姜油 (12)猪油 (12)鲥鱼油 (13)盐 (13)飞盐 (13)盐饼 (13)姜 (13)五辣姜 (13)五美姜 (13)姜霜 (13)姜米 (13)伏姜 (13)红糖姜 (13)糖姜丝 (14)红盐姜 (14)糟姜 (14)酱姜 (14)酱芽姜～ (14)醋姜 (14)蜜姜 (14)冰姜 (14)阈姜 (14)鲜姜丝 (14)糖姜饼 (14)腌红甜姜 (14)蒜 (15)青蒜 (15)蒜梅 (15)糖醋蒜 (15)腌大蒜 (15)腌蒜苗 (15)蒜苗干 (15)做蒜苗 (15)糖醋蒜苗白 (15)腌蒜头 (15)芜荽 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(156)拌板桥萝卜 (156)酱板桥萝卜...............156 胡萝卜 (156)胡萝卜炖羊肉 (156)红枣萝卜 (156)拌胡萝卜 (157)烧胡萝卜 (157)拌胡萝卜 (157)胡萝卜蚱 (157)茭白胡萝卜蚱 (157)淮安胡萝卜干 (157)芥菜胡萝卜 (157)糖醋胡萝卜 (157)酱胡萝卜 (157)酱胡萝卜心 (157)青菜白菜 (157)炒青菜 (157)青菜烧杂果 (157)烧晚青菜 (157)烧汤菜 (157)烧白菜 (158)烧菜羹 (158)拌白菜 (158)拌白菜丝 (158)拌晚菜头 (158)烧蔓青菜 (158)腌蔓青菜 (158)雪庵菜 (158)三和菜 (158)蒸菜干 (158)糖春菜 (158)拌冬菜心 (158)炒青菜心 (158)炒腌菜心 (158)白菜鲜 (158)姜醋白菜 (158).甜干菜 (158)蜜饯干菜 (158)蒜咸菜 (158)风瘪菜 (158)炸风菜 (158)风白菜心 (158)腌白菜 (159)五香冬菜 (159)冬菜汤 (159)霉干菜 (159)腌汤菜 (159)风汤菜 (159)水菜 (159)酸干菜 (159)腊菜头 (159)冬齑菜 (159)糟白菜 (159)酱菜苔梗 (160)陈糟菜 (160)酸菜 (160)甜辣菜 (160)三辣菜 (160)十香菜 (160)甜酱菜干 (160)黄芽菜 (160)制黄芽菜 (161)炒黄芽菜 (161)烧黄芽菜 (161)拌黄芽菜 (161)黄芽菜煨羊肉 (161)醋搂黄芽菜 (161)蜜饯黄芽菜 (161)腌黄芽菜 (161)腌黄芽菜 (161)暴腌黄芽菜 (161)拌暴腌黄芽菜 (161)醋黄芽菜 (161)酱黄芽菜 (161)芥菜 (161)拌芥菜 (161)拌芥菜头 (161)炒芥菜 (162)烧芥菜 (162)烧芥菜苔 (162)焖芥菜苔 (162)焖芥菜头 (162)风芥菜 (162)乌芥菜心 (162)腌蒜芥菜 (162)辣芥菜 (162)芥菜齑 (162)倒覆芥菜 (162)经年芥菜 (162)香干菜 (162)芥头 (163)芝麻菜 (163)腌芥菜 (163)霉干莱 (163)辣菜 (163)经年芥菜辣 (163)香干菜 (163)瓮菜 (163)香小菜 (164)五香菜 (164)煮菜配物 (164)大头菜 (164)大头菜脯 (164)五香大头菜 (164).拌大头菜 (164)梅大头菜 (164)油菜台 (164)腌台心菜 (164)油菜台干 (164)炒台心菜 (164)霉干菜 (164)油菜台烧肉 (165)拌油菜台 (165)菜台煨海蜇 (165)瓶儿菜 (165)炒瓶儿菜 (165)豆儿菜 (165)芥末菜心 (165)瓢儿菜 (165)烧瓢儿菜 (165)炒瓶儿菜 (165)甜菜 (165)乌松菜 (165)阿兰菜 (165)蕨菜 (165)珍珠菜 (165)羊肚菜 (165)韭菜 (166)炒韭菜 (166)拌韭菜芽 (166)腌韭菜 (166)糖醋韭菜 (166)腌韭菜花 (166)苋菜 (166)烧苋菜 (166)蒸苋菜 (166)脍嫩苋菜头 (166)苋菜 (166)苋菜汤 (166)马齿苋 (166)拌苋菜 (166)炒苋菜 (166)菠菜 (166)菠菜汤 (166)拌菠菜 (166)莼菜 (167)莼菜 (167)莼羹 (167)芹菜 (167)熏芹菜 (167)炒芹菜 (167)拌芹菜 (167)罐头芽菜 (167)卤水芹菜 (167)五香芹菜 (167)腌芹菜 (167)酱芹菜 (167)糖醋芹菜 (167)野芹菜 (167)荠菜 (167)东风荠 (167)拌荠菜 (168)炒荠菜 (168)荠菜子 (168)香椿 (168)柚椿 (168)椿头油 (168)制椿芽 (168)椿菜拌豆腐 (168)熏椿 (168)腌香椿 (168)干香椿扎墩梅 (168).椿树根 (168)蓬蒿菜 (168)蓬蒿汁 (168)蓬蒿羹 (168)煨蓬蒿 (168)脍蓬蒿 (168)蓬蒿汤 (168)炒蓬蒿 (168)酱蓬蒿 (169)拌蓬蒿 (169)煎蓬蒿圆 (169)萎蒿 (169)拌萋蒿 (169)萎蒿炒豆腐（存目） (169)萎蒿炒肉（存目） (169)水腌萎蒿 (169)干腌萎蒿 (169)莴苣 (169)食莴苣有二法 (169)拌莴苣 (169)香莴苣 (169)炒莴苣 (169)拌莴苣干 (169)瓤莴苣 (169)莴苣圆 (169)烘莴苣豆 (169)腌莴苣 (170)酱莴苣 (170)糟莴苣 (170)莴苣叶 (170)豌豆头 (170)炒豌豆头 (170)拌豌豆头 (170)紫果菜........................170金针菜 (170)炸金针 (170)炒金针 (170)金针煨肉 (170)拌金针 (170)金针炒豆腐 (170)茭白 (170)拌茭白 (170)茭白烧肉 (170)炒茭白 (171)茭白蚱 (171)茭白脯 (171)糟茭白 (171)酱茭白 (171)糖醋茭白 (171)酱油浸茭白 (171)茭儿菜 (171)茭儿菜汤 (171)拌茭儿菜 (171)芋艿 (171)芝麻芋 (171)煨芋子 (171)烤芋片 (171)烧芋子 (171)油烧芋 (171)炸芋片 (171)炸熟芋片 (171)煎熟芋片 (171)泥煨芋头 (171)瓤芋子 (171)瓤芋头 (171)玉糁羹 (171)芋艿汤 (171)山芋头 (171).。
家乡的美食作文500字(精选10篇最新)
家乡的美食作文500字（精选10篇）我的家乡在江苏省启东市，这里有很多美食，比如说：香煎脆年糕、油炸小黄鱼、微辣酸菜鱼、火烤牛肉串、红烧羊肉等，但我最爱吃的却是家乡的馄饨。
家乡的馄饨制做过程很繁琐，但吃起来却很香，我打算亲自做一碗，便请求妈妈来帮忙。
我从菜场买了馄饨皮，它是正方形的，像一张纸那么薄、手掌那么大，白白的，看上去呈现半透明的状态，摸上去很柔软。
馄饨好不好吃，馅是最重要的，妈妈把五花肉剁成泥，她说，手工做的肉泥更细腻更香，剁好后，放入花生油、生抽、盐、五香粉、鸡精等调料，最后加上一点芹菜末，一起搅拌均匀，肉馅就做完了。
接下来就开始包馄饨了，妈妈先把馄饨皮摊开，在中间加上一个硬币大小的肉馅，然后把馄饨皮对折，再一卷，两边扣在一起，一个馄饨就包好了。
我学着妈妈的样子开始包起来，第一个馅放多了，包的像大象的脑袋一样鼓鼓的，肉馅全露在外面了。
妈妈说：“你少放一点馅，这样更容易包。
”我按照妈妈的话去做，果然比第一次好多了，但样子还是有点丑，馄饨的边角没有对齐。
经过多次改进后，我包的馄饨终于和妈妈包的差不多了，我心里美滋滋的。
馄饨很快包完了，妈妈把它们放到锅里，很快就煮熟了。
热气腾腾的馄饨出锅了，只见它们像一只只小白兔围在一起，再撒上一些香菜，加上生抽和葱花油调制成的汤汁，看起来让人很有食欲。
我口水直流，迫不及待地咬了一口，馄饨皮很有嚼劲，肉馅很鲜美，吃完馄饨我又把汤汁都喝完了。
啊！味道真是太鲜美了。
这就是我们家乡的美食，听了我的介绍，你是不是直流口水、想来尝一尝呢？我的家乡在湖北省监利县容城镇，是一个离长江较近的地方。
这里有许多水产品和农作物，所以，我的家乡常被称为“鱼米之乡”。
在我的家乡有许多美食，我最爱吃的是江虾、菱角、锅块。
我们这里的江虾可不像海虾一样大，它只有一到两厘米长，头上长着两根很长的胡子，这些虾子还没炒时是白色的，有些地方还是透明的，像水晶做的一样。
但是你把它下锅一炒，它们立刻卷了起来，还慢慢地变成了粉红色，隔着老远就可闻到它的香味，馋得你口水直流三千尺。
今麦郎面食健康吃之番茄香菇牛肉面
今麦郎美食健康吃之番茄香菇牛肉面
收拾厨房的时候发现竟然还有两包今麦郎方便面！记得最近没买过，那肯定
是以前买的了，以前超爱吃，抓紧看日期还好在保质期内，那就赶紧把它消灭
了吧！方便面的确不算健康食品，却深受大家的喜爱，那我们就尽量把它健康
的吃好啦~
原料：番茄两个、香菇三朵、酱牛肉八片、今麦郎方便面90g、粗粮面100g、葱姜蒜
调料：花生油15ml、盐、鸡精
做法：
1、番茄洗净、切块，香菇提前泡发、切块，葱姜蒜切碎。
2、起干净炒锅，倒入少许花生油，放葱姜蒜爆香，倒入番茄和香菇，翻炒片刻，加入适量的水，以蔬菜齐平为宜。
3、待烧开，下入粗粮面。
另起一锅，单独将今麦郎方便面淖烫过水（目的是去掉表面的蜡涂层）。
4、将今麦郎方便面捞出与粗粮面混合，一起煮。
倘若喜欢软烂点就多煮一会，喜欢劲道的煮3分钟差不多。
临出锅前，撒入点盐和鸡精调味。
5、再配点酱牛肉，补充下蛋白质。
热腾腾，香喷喷的番茄香菇牛肉面上桌咯！
记得淖烫今麦郎方便面的水要倒掉，调味包也最好弃之不用，还是自己调制味
道更健康哦！。
做粉面早餐生意的窍门
做粉面早餐生意的窍门做粉面早餐生意，其实是一门很有趣的活儿，嘿！早上那会儿，阳光透过窗户，空气中弥漫着粉面的香气，顾客们一个个都是小脸儿笑得跟花似的。
想想啊，能把一碗热腾腾的米粉放到人们的桌上，那种满足感，简直没得说。
说到窍门，第一步当然是选好材料，面粉得是新鲜的，米粉得是正宗的。
别小看这点，好的材料能让你的早餐出奇制胜。
还得注意调料的搭配，像是葱花、香菜、辣椒油，放一点点，味道立刻上升好几个档次。
你要是想让顾客上门，记得早上得提前准备好。
大清早起来，锅里开水咕嘟咕嘟冒泡，生意就像坐上火箭一样，一路飙升。
别忘了招牌的名字也得起得讨喜，像“热腾腾米粉店”，光听名字就让人想流口水。
店里环境要干净，桌椅要整洁，给顾客一种舒适的感觉，毕竟谁都不想在一个脏兮兮的地方吃饭，对吧？和顾客的互动也很重要，嘿，聊聊天，听听他们的故事，能拉近距离，让他们觉得你不是个陌生人，而是个好朋友。
服务态度好，顾客就会愿意常来，毕竟谁不喜欢被关心和照顾呢？别忘了给他们提供一些特价的组合套餐，能省点钱，大家都乐得乐呵呵的。
这样一来，口碑就慢慢打出来了，想想，回头客多了，生意自然就火了。
做粉面早餐生意，有时候也会遇到麻烦。
比如说，早上天气不好，顾客就少了。
可这也没关系，咱们可以推出外卖服务，谁说在家也不能吃到美味呢？遇到节假日，顾客多的时候，提前备货，别让他们等得太久。
人心都是肉长的，等得太久，可能就跑去别家了。
想想，早餐生意也像人生，有时候得灵活应变，才能抓住机会。
说到创新，咱们可以定期推出新的早餐品种，比如说米粉加蛋饼，或者是特制的香肠粉，嘿，谁说粉面只能单一呢？这就是你的大展拳脚的机会，让顾客眼前一亮。
再加上节日时推出的应景早餐，像春节的汤圆、元宵的米线，绝对能吸引到一大波顾客。
搞些小活动，像是“买一赠一”或者“今天吃米粉送小菜”，能吸引不少顾客过来。
哎，大家伙儿都喜欢占便宜，趁机增加一下销量，也是一种聪明的策略。
更重要的是，别让顾客只记得你的粉面，品牌形象也得建立起来，得让他们心里想着你。
枫镇大面煮法(江苏苏州)
枫镇大面煮法（江苏苏州）
原料配方（做1 00碗）
生面条12.5千克
猪肋条肉5千克
鳝鱼5千克
粗盐1350克
酒酿200克
绍酒250克
味精50克
花椒1 0克
茴香1 0克
姜100克
葱200克
明矾30克
熟猪油1千克
制作方法1．锅内加清水1 0千克、精盐250克，用旺火烧沸，迅速倒入鳝鱼，盖上锅盖。
烧至鳝鱼张口，捞入凉水中。
将明矾10克投入鱼汤锅，撇去浮沫，澄清待用。
2．将猪肋条肉切成长方大块，放入清水中浸约2小时，每隔20分钟换水一次。
锅内放清水约1750克，加入浸洗干净的猪肋条肉，旺火烧沸后，把肉捞出，
用冷水洗净切成小块。
在煮肉锅内放入粗盐100克、明矾10克，再次烧沸，撇去浮沫，将汤澄清，将肉放回原汤中，加粗盐1千克。
将花椒、茴香装入布袋扎紧口，连同姜葱结(100克打结，其余切末)一起放入锅中。
烧沸加入绍酒，盖上盖密封（以免漏气走味），用小火焖煮4小时左右，将肉取出，冷却后切成肉块。
从汤中捞出料袋及葱、姜，舀入钵中待用。
3．在鳝鱼汤中加入1/5的卤汁，再将鱼骨、香料袋一起装入另一布袋扎紧口，放入汤中，旺火烧沸后加明矾10克。
将汤澄清，呈绿豆色，此时放入味精，改用微火保温。
4．将酒酿放入钵中，加上凉开水250克，放置发酵。
当米粒浮起时再加入葱未拌匀，平均盛入碗内。
同时每碗加熟猪油10克，卤汁一汤匙。
5．将生面条放入沸水锅中，用旺火煮熟，分装于汤碗内，加上肉块即成。
产品特点：面软肉酥，汤清味鲜。
今麦郎拉面范使用方法
今麦郎拉面范使用方法
今麦郎拉面是一种方便快捷的速食产品，使用方法非常简单。
首先，准备一碗清水，将水煮沸。
接着，打开方便面包装，取出调
味料包和面条。
将面条放入煮沸的水中，根据包装上的指示时间煮熟。
煮面的时间一般为3-5分钟，根据个人口感可适当调整。
煮面
的过程中，可以用筷子或者勺子轻轻搅拌，避免面条粘连在一起。
当面条煮熟后，将面条捞出放入碗中，然后将调味料包中的调
味料均匀撒在面条上。
调味料一般包括味精、鸡精、香精、食盐等，根据个人口味可适量添加。
撒上调味料后，用筷子或勺子将面条和
调味料充分搅拌均匀，确保面条每根都能均匀地吸收调味料。
最后，你可以根据个人口味再添加一些配菜，比如蔬菜、豆腐、蛋等，增加营养和口感。
如此，一碗美味的今麦郎拉面就做好了，
可以享用了。
需要注意的是，煮面的时候要小心烫伤，避免烫到手或者溅到
身体上。
另外，调味料中可能含有较多的食盐和调味剂，建议不要
经常食用，以免对健康造成影响。
希望这些信息能够帮助到你，如
果还有其他问题，欢迎继续提问。
今麦郎饮食新时尚之香锅牛肉面
今麦郎饮食新时尚之香锅牛肉面
今麦郎香锅牛肉面是今麦郎新推出的一款产品，今麦郎的香锅牛肉面，以炒制、喷香为主要特点，形成了独特的品类标识。
其产品创造性提炼出“一炒八香”的制作工艺。
产品介绍
为满足年轻人的饮食新时尚，今麦郎创造性提炼出“一炒八香”的制作工艺，将中华传统美食与现代速食食品完美结合创新推出单品——今麦郎香锅牛肉面。
今麦郎香锅牛肉面是今麦郎新推出的一款产品，主要以炒制、喷香为主要特点，已形成了独特的品类标识。
产品整体风格以麻、辣、鲜、香为特点，具有麻味纯正、辣而不燥、入口窜香、回味悠长的独特特点。
产品信息
面饼：小麦粉、精炼棕榈油、食用盐、蒜粉；
调料：粉菜包、酱包、海带风味包
①粉菜包：食用盐、白砂糖、香辣粉、牛肉调味粉、芝麻、酵母抽提物、辣椒粉、鸡肉调味粉、脱水香菜、脱水蒜苔、香辛料、焦糖色；
②酱包：精炼棕榈油、姜、洋葱、辣椒碎、食用盐、辣椒酱、芝麻油、食醋、维生素E;
③海带风味包：海带、盐渍辣椒、食用盐、谷氨酸钠、植物油、乳酸钠、香辛料、安赛蜜
净含量：面饼+配料120g,面饼90克
类型：油炸方便面
台湾主持人小S担任代言人。
完美诠释了今麦郎香锅牛肉面麻辣、直爽、痛快的产品特色。
这既是当下年轻人行事的风格，也是一种生活的味道。
描写牛肉面的短篇作文200字
描写牛肉面的短篇作文200字牛肉面真好吃作文200字第一篇星期天，我和爸爸一起去吃兰州拉面。
到了面馆，爸爸叫了一声：“两碗牛肉拉面！”不一会儿，服务员就端来两碗热气腾腾的牛肉拉面，我狼吐虎咽地吃了起来。
吃到一半，我感到牛肉太少了，便减缓了吃面的速度，眼睛不时瞟着爸爸碗中的牛肉，目光中满是期望和贪婪。
爸爸发现了我的异样，向我询问：“是不是拉面不够辣？要不我给你加点儿辣油？”“不用了，放辣的反而不好吃。
”我躲开爸爸的目光，吞吞吐吐地回答。
但爸爸似乎看穿了我的心思，又问道：“那一定是牛肉太少了，我给你一点吧！”说着，用筷子挑起了一块块方方正正的牛肉，我连忙说：“不用了！我还多着呢！”爸爸微微一笑，淡淡地说道：“傻孩子，爸爸快吃饱了。
浪费了，也怪可惜的。
”话音刚落，他便夹起那一叠牛肉片，放入我的碗中。
瞬间，一股感动之情涌上心头，一种幸福的电流感袭遍全身。
那天中午，我品尝了世间最美味的牛肉拉面，因为它充满了父爱。
牛肉面真好吃作文200字第二篇我们这有很多凤味小吃：红烧豆腐，麻辣虾尾，过桥米线……其中，我最喜欢吃的就属红烧牛肉面了！红烧牛肉面不仅味美，卖相也好。
烧熟的褐色牛肉浸在棕红色的汤里，一条条又细又长的面条拌着绿色的青菜，红红的香肠与棕褐色的香菇来一个亲密的拥抱，红色的胡萝卜片，金黄色的蛋白丝，香菜、葱花星星点点散落其间！此时，牛肉的浓香、汁的葱香、面的清香，在空气中旋转、飞舞，萦绕着你，包裹着你，使你情不自禁地陶醉于这阵阵的香味中。
这香味不知不觉钻进你的鼻孔，流进你的心田，在你的心中化开、流淌、释放，令你垂涎三尺啊！红烧牛肉面的做法很简单：想吃时，抓一些面条，下在沸腾的水中，煮上两三分钟。
掀开锅盖，再将煮熟的牛肉，洗净的青菜、萝卜、香菇倒入锅中，在煮上几分钟。
待熟后，打开锅盖，撒上切好的香菜，葱花，再倒入少许麻油，一碗色香味俱全的红烧牛肉面就新鲜出炉了，看着看着就“口水直流三千尺”了。
吃红烧牛肉面可是一种享受。
枫镇大面
枫镇大面作者：潘春华来源：《中国食品》 2017年第15期枫镇大面，亦称枫镇白汤面，是以面条为主，精制而成的苏州夏令佳点、江苏著名小吃。
被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的枫镇大面，制作工艺十分考究和特殊。
选用优质猪五花肉，经过清洗、焯水等一系列步骤，加入多种芳香物料放到锅中文火焖4个半钟头，作为盖浇；面汤采用肉骨、黄鳝骨、虾脑、螺蛳肉等鲜物吊制，并加酒酿及少量熟猪油熬成卤汁，制成白汤面，具有鲜美爽口、风味独特、焖肉细嫩、入口即化等特点。
由于调味时不用酱油，汤汁澄清，所以又称为白汤大面。
关于枫镇大面，还有一个动人的传说。
相传，乾隆年间一张姓店主在枫桥镇上开了一爿小面店。
一天，张店主去买酱油的路上看到一位中年妇女，由于给老父买药的钱被偷，正在伤心欲寻短见。
张店主见状不忍，就把身上买酱油的钱都给了她。
待那妇女走后，他才想起自己没钱买酱油了，明天的焖肉、爆鱼怎么做，这面汤又怎么兑？不料他空手回到家中后，妻子不但没有责怪，反而夸他做得对。
为了不影响第二天开张，妻子急中生智想出一个主意，向近邻要了些酒酿和鳝鱼骨头熬制白汤卤汁，将放酱油的红汤面改作为白汤面。
第二天，他们制作的白汤面，由于酒酿香醇，鳝鱼骨头汤味道鲜美，再放上白焖肉、葱花、姜末、白胡椒，吃起来既爽口又不腻人，别具风味，颇受顾客称赞。
这一天的生意不仅没有受什么影响，反而更加红火了。
后来，夫妻俩索性就做起白汤面生意来，久而久之，一传十，十传百，来此处吃面的人越来越多，夫妻二人正式挂出了“枫镇大面”的招牌。
有一年，乾隆下江南，在游完寒山寺后路过枫桥，循香味进店吃面，吃后连连称好，并赐名“枫镇白汤大肉面”。
此后，枫镇大面便成了苏州枫桥镇上闻名遐迩的传统小吃。
枫镇大面不仅味道鲜美，还具有较好的养生滋补作用，能够润脾健胃，补气养血。
经常食用，可强身健体。
这是因为枫镇大面在汤料上，选用了太湖地区特产野生鳝鱼、河虾、螺蛳等河鲜作原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点。
特色美食-江南风味汤面系列-枫镇大面
特色美食-江南风味汤面系
列-枫镇大面
特点：枫镇大面是苏州枫镇地区（亦寒山寺所在地，原名枫桥镇）的著名面食。
此面创制于太平天国年间（1851-1864年），已有150
年的历史。
它是以煮好的面条配以特制的鱼汤而成。
其特点是汤汁澄清，味道醇美。
原料：手擀细面条500克，猪肋条肉600克，鳝鱼750克，调料包（内装花椒3克，八角、桂皮各4克，茴香1.5克，香叶1克）1个，葱段50克，姜片25克，料酒20克，精盐4克，明矾水10克，酒酿100克，葱末15克，化猪油450克。
制作方法：
（1）将活鳝鱼宰杀治净，切成3厘米长的段。
锅内加化猪油400克烧至八成热，下入鳝鱼段炸干水分，倒入漏勺。
（2）鳝鱼段下入清水锅中，加入葱段25克、姜片15克烧开，煮约1小时，捞出葱段、姜片、鳝鱼段不用。
（3）猪肋条肉下入鱼汤内，加入调料包、余下的葱、姜、料酒、精盐，盖严盖，用小火焖煮至肉软烂。
（4）将酒酿放入容器内，加凉开水，静置发酵，至米粒浮起时加人葱末拌匀，分别放入碗中。
（5）煮烂的肉取出，切成小块备用。
肉汤用大火烧开，捞去料渣，点入明矾水将汤汁吊清，成绿豆色卤汁，改用小火备用。
（6）将面条下入沸水锅内煮熟（中间点两次冷水），同时将酒酿内加入适量化猪油、1勺鱼汤，捞入面条，上面放上肉块即成。
提示：煮鱼汤时水要一次加足，用量可根据面条的多少而定。
碗
内不能加炸鱼的油，要加余下的油。
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对于白嫩肥美的焖肉，从外象看，肉好像没有什么滋味，它应了的是那句深藏不露，在煮肉的过程中，添加食盐和调料，让肉入味，虽然色白看似无味，味已经深藏其中。汤我选用的是肉汤，调入葱花，增加香气，一碗清爽的面，让这个
3.取调料碗，加入白胡椒粉，舀入肉汤，肉汤盐味重，可与清水调和食用，面条入锅煮熟
4.捞入碗中，放入大肉块，即可食用，猪肉煮的时候，一定要加大盐的用量，使盐味能吃进肉里
用料
主料：五花肉300克面条（生）300克
调料：食盐2茶匙八角2颗花椒1/2茶匙细香葱2根白芷3片芝麻油1茶匙白胡椒粉1/2茶匙
枫镇大肉面的做法
1.食材集合图，猪肉洗净，放入煮锅里，加入少许八角、花椒和白芷，放稍多的食盐，以煮好的肉的咸淡为主
2.猪肉至肉酥烂即可，将肉切大片，香葱切碎粒备用