豆棍的做法是什么？

花西豆棍

予了人文色彩而且它的营养价值切实可观，花西豆棍原材料豆制品具有很高的营养价值，蛋白质含量高，钙含量高，微量元素含量高，不油腻，皮嫩鲜美，适合烹煮油炸煎，口感佳回味感十足；它食用人群儿童，孕妇，伤员，老人，特别是孕妇和伤员身体复原的佳品。
花西豆棍因地名而由来，相传在清朝年间由朱氏发明，先经花西朱氏豆腐铺口述三代相传，一直以来以手工制作，从磨浆，摇浆，煮浆，点浆等制作步骤。相传在花西乡有很多做豆腐的效仿，但都做不出这绝顶的味道，最终放弃，但凡到过花西的人无人不知花西豆腐铺的豆棍。曾经有外地人花重金想将朱氏花西豆棍专利制作权买断，但受到朱老板的拒绝；朱氏花西豆棍在孝昌来之孝感甚至整个湖北名气都非常大，曾经有孝昌电视台跟踪报道过，湖北电视台报道过。花西朱氏豆棍已被孝昌列为非物质文化遗产，湖北孝感特色美食食谱，孝昌特色小吃之一，它象征着我们湖北孝感的文化，同时也突显出我们孝昌花西人的风土人情文化。一江春水养一方人，但凡孝昌人走到天涯海角都不忘花西豆棍，尝到花西豆棍就想起了家乡的味道，正因如此孝昌人走出外地每每问起我们家乡在哪里，有什么特产，特色，那么我们会很自豪的说句，我们家乡的特产是花西豆棍。花西豆棍现在销售链很广，不仅销到了湖北范围内，还销往北京，上海，广州，河南，深圳，但由于销量大，供不应求。曾经有合作商找朱老板想把花西豆棍做成规模化生产，采用先进的设备进行中央厨房模式量化生产，但都被朱老板回绝，因为朱老板知道一旦走上这条路花西豆棍就会失去它原有的意义，花西豆棍象征的是我们孝昌人的生活习俗和文化底蕴，再说了走上商业化后肯定会变味，所以做任何东西都不能失去它们原本的含义。

豆筋棍烧肉

豆筋棍豆筋棍烧烧肉
q
菜品口味：原味 q
主要工艺：烧 q
所需时间：一小时 q 制作难度：普通
食材明食材明细细
主料：
五花肉、豆筋棍。

调料：
姜蒜、老抽、料酒、山奈八角(十三香也行）、干辣椒、花椒、味精、盐、冰糖、豆瓣酱。

q 1
在五花肉肉皮上抹糖水或蜂蜜，热锅烙一下让皮起皱，然后紧水（煮一下），改刀成块。

q 2
备好各种调料。

q
3
有肉和豆筋棍就可以发挥了，其他的都是看自己的口味，我应家里书记的要求，口味偏甜一点
豆筋棍在热水（我用的开水）里浸泡十五分钟，切段待用。

q4
热锅坐油，姜蒜爆香后下豆瓣酱炒开。

q5
肉下锅，多煸一下，吃起来才不腻。

q6
差不多了就把切好的豆筋棍放进去，加水，水量以能把食材刚刚没住为好，加入香料；冰糖，勾老抽上色，大火烧开，小火焖十五分钟，把水收干，调味起锅，大功告成。

无筋豆的做法步骤是什么？

无筋豆的做法步骤是什么？一定有很多人不知道无筋豆是什么，这的确不是一种普通的豆，这是四川农业大学从泰国的无筋菜豆里面，经过天然变异株的选育而得到的一个新品种，在今天，无筋豆已经可以在很多地方吃到了，下面教大家几种把无筋豆做来吃的方法。

第一、干锅油豆筋材料大豆蛋白片125克、五花肉70克、生姜数片、青椒1个、红椒1个、干尖椒适量、洋葱1个、油60克、料酒10克、盐两勺、美极鲜酱油15克、老抽半勺、鸡精、胡椒粉适量做法1.大豆蛋白片半包；2.用清水浸泡3分钟；3.滤出挤干水分；4.生姜切片，青红椒切大片、五花肉切片、干尖椒剪好备用；5.洋葱切大片；6.煎锅倒入油，烧至六成热时，下入五花肉，两面煎至卷起；7.下入生姜、青红椒、尖椒煸香；8.下入洋葱炒熟；9.下入豆筋片，翻炒；10.加入料酒、盐、美极鲜酱油、老抽、鸡精、胡椒粉，加少量水，翻炒均匀后，收汁，关火。

第二、凉拌豆筋棍材料泡发好的豆筋棍200g、香菜10g、青辣椒20g、大蒜、老姜、秘制红油、白糖、葱油、盐做法1.提前将原料准备好，豆筋棍提前一天泡发2.将泡发好的豆筋棍切成斜刀片；香菜切成段；老姜、大蒜切碎；青辣椒切成斜刀片3.将香菜、青椒、姜米、蒜米、红油、葱油、白糖、盐和豆筋棍放入碗内拌匀，即可食用（是不是很简单）第三、豆筋咖喱鸡煲材料鸡肉块220克，豆筋50克，大青椒2个，咖喱粉1大勺，牛奶100毫升，油，盐，糖各适量做法1.豆筋事先用清水浸泡至涨发，切成段2.青椒切块，鸡肉块洗净，备用，3.锅中倒少许油，烧热，放入青椒，煸炒出香味，4.放入鸡肉块，煸炒至鸡肉块变色，出锅，5.倒入电饭煲中，加入清水，放入豆筋，咖喱粉，盐，糖，倒入牛奶，搅拌均匀，6.盖上盖子，选择蒸煮功能，设定为2小时，启动。

7.电饭煲蒸煮海剩下10-15分钟时，加入水淀粉，搅拌均匀，继续煮至电饭煲工作结束，8.揭盖，盛出食用。

豆腐棍的做法

这样一份简单美味的：“凉拌豆腐棍”就做成了~
烧豆腐棍
1、先把豆腐棍放到凉水里泡发（尽量少点时间）；（温水更快）
2、泡发后的豆腐棍平放在菜板上，下刀要正，不需要斜切，刀口整齐分成四段，5公分一段；
3、淀粉加面再加入鸡蛋，放适量的水，搅拌均匀；
4、切好的豆腐棍放在容器内，倒入拌匀的糊，轻轻翻动使糊与豆腐棍完全融合；
5、淀粉加面再加入鸡蛋，放适量的水，搅拌均匀；
6、挂糊，蒸好的豆腐棍可以分切成四段，再放在容器内，倒入拌匀的糊，轻轻翻动使糊与嚷馅豆腐棍完全融合；
7、油炸，油温60度左右，油温高不然会太焦发黑，再把拌匀的挂糊豆腐棍的放入油锅中，飘起时用炒菜勺分开它不然就会黏到一起，焦黄捞起；
8、拌料：红椒丝、木耳、青菜等（个人喜好可以添加其他）
1、自制填馅工具：醋袋、食品卫生袋减掉一角；口要小，把拌好的肉馅放入内，用手握挤压；
2、把豆腐棍放到凉水里泡软（尽量少点时间）；
3、泡软后的豆腐棍平放在菜板上，带着一次性卫生手套把拌好的馅（口味自定）用自制工具放入豆腐棍管筒内，两头留有2两公分不填肉馅，防止肉馅油外流；
4、瓤馅好的豆腐棍，放到蒸笼上，加温使其蒸熟；（这样也可以吃了）
5、油炸，油温60度左右，油温高不然会太焦发黑，再把拌匀的豆腐棍放入油锅中，飘起时用炒菜勺分开它不然就会黏到一起，焦黄捞起；
6、拌料：红椒丝、木耳、青菜等（个人喜好可以添加其他）
7、把拌料依次放入炒菜锅中，再放入炸好的豆腐棍，文火轻轻翻动；
这样一份香浓可口的：“烧豆腐棍”就做成了~
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
瓤馅豆腐棍
豆腐棍做菜的各种方法
凉拌豆腐棍
1、先把豆腐棍放到凉水里泡发；（温水更快）

豆棍的家常做法

豆棍的家常做法
其实豆棍和腐竹油豆皮这两种食物都是同一种类型的食物，只不过三者的存在形态有所不同。

而豆棍主要是由于将黄豆打磨成浆之后，上面所结成的一层膜制作出来的食物。

对于喜欢吃豆制品的人来说，相信也非常喜欢吃豆棍。

这时候就可以来学习到关于豆棍的一些家常做法，以备不时之需。

凉拌豆棍做法
步骤
1、备好食材
2、豆棍先泡好如果来不及煮开
3、切葱蒜沫耳子沫丝大红椒切丝
4、泡好豆棍煮一下捞出
5、煮大红椒
6、煮耳子捞出
7、豆棍切丝装盘
8、加入耳子大红椒葱蒜
9、在用碗开始调汁生抽麻油花椒油红油蒜葱
10、调好的汁淋在上面就可以了
11、成品
12、拌匀下饭菜
小贴士
豆棍要提前泡软，或直接用锅煮软。

沥干水分切条丝随着自己喜欢。

豆棒烧排骨
材料
青岩豆棒，排骨，八角，桂皮，草果，红糖，香叶，食用油，生抽，老抽，料酒
做法
1.豆棒先用温水泡发.
2.排骨先飞水.
3.锅里放少量油下红糖.(时间紧忘记开闪光灯了)
4.放入排骨.
5.炒好排骨后放入水再把豆棒一起下锅.
6.八角，桂皮.草果.姜.香叶，料酒.生抽，老抽一起放入锅里. 开中火，慢慢煮到排骨PA.
7.汤汁快收干时起锅.
作者:chenwei。

中州名菜——红烧豆腐棍

红烧豆腐棍
（主料辅料〕
陈留豆腐棍⋯⋯ 10根（约重50克）
湿淀粉⋯⋯⋯⋯ 25克
精盐⋯⋯⋯⋯⋯ 3克
水发玉兰片⋯⋯ 50克
味精⋯⋯⋯⋯ 2. 5克
鲜虾仁⋯⋯⋯⋯ 25克
酱⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 5克
鸡蛋⋯⋯⋯⋯⋯ 1个
姜汁⋯⋯⋯⋯⋯ 2克
花椒油⋯⋯⋯⋯ 35克
清汤⋯⋯⋯⋯ 1000克
熟猪油⋯⋯⋯ 1000克
［烹制方法〕
1.将豆腐棍切成3. 3厘米的段，用布搌干水分，放入鸡蛋、湿淀粉调成的糊内抓匀。

2.炒锅置旺火上，添入熟猪油，烧至七成热，下入豆腐棍，炸至柿黄色捞出。

3.炒锅置旺火上，添人清汤，放人豆腐棍、玉兰片、虾仁、木耳，兑人精盐、味精、酱油、姜汁，加盖烧至汁收浓时，淋人花椒油，盛人汤碗即成。

[ 工艺关键]
1.陈留豆腐棍在切前要温水浸泡，使之回软，便于烹调。

2.虾仁等原料下人汤内，开锅后要将上面的浮沫打净。

3.玉兰片、木耳在烹制时要用开水悼一下，洗净。

[ 风味特点〕
“红烧豆腐棍”系豫东陈留镇地方名莱，陈留豆腐棍，早在明崇祯年间已成贡品，它以大豆为主料，经选豆、泡豆、磨浆、过滤、挑皮、成型等多道工序制成。

因成品为圆柱形，故称豆腐棍。

豆腐棍系低脂肪、低糖、高蛋白食品，每100克含蛋白质46. 63克、脂肪39. 31克、矿物质5. 35克。

糖尿病、贫血、及营养不良患者食之大有裨益。

长期以来，产品畅销冀、鲁、皖、苏、陕、鄂等10余省区，陈留豆腐棍质量上乘，众口皆碑，可凉拌、烧、烩、炸。

能制成甜、咸、荤、素多种莱肴。

“红烧豆腐棍”经炸、烧烹制而成，色泽微黄，筋香鲜嫩。

豆子乐器的制作方法

豆子乐器的制作方法豆子乐器是中国传统音乐中的一种民间乐器，它由豆子制成，因此得名。

豆子乐器在中国的乐器历史中有着悠久的历史，它不仅是一种音乐工具，还是一种文化的象征。

制作豆子乐器的方法简单，只需几个简单的步骤就可以制作出美妙的音乐乐器。

本文将详细介绍豆子乐器的制作方法，希望对爱好音乐制作的朋友有所帮助。

一、准备工作制作豆子乐器需要准备的材料有：豆子、细绳、胶水、剪刀、针线。

首先要准备的是豆子，一般选用红豆、绿豆、黄豆等比较适合制作乐器的豆子。

细绳和胶水用来固定豆子，剪刀和针线用来修剪和缝制豆子。

准备好这些材料后，就可以开始制作豆子乐器了。

二、制作方法1. 制作豆子架子制作豆子乐器的第一步是制作豆子架子。

将细绳剪成适当的长度，根据自己的需要制作出豆子架子的形状。

可以选择直线型、曲线型或其他形状，根据自己的设计来制作。

将细绳用胶水粘在一起，使其成为一个整体，然后放置在平面上，等待胶水干燥。

2. 粘贴豆子在豆子架子上涂上一层胶水，然后将豆子均匀地粘贴在上面。

在粘贴豆子时，需要注意每个豆子的大小和位置，要尽量保持平衡和美观。

将豆子粘贴好后，等待胶水干燥。

3. 修剪豆子将豆子乐器的形状修剪成自己想要的形状。

可以选择将豆子修剪成圆形、方形或其他形状，根据自己的设计来修剪。

在修剪豆子时，需要注意保持整体的平衡和美观。

4. 缝制细绳将细绳缝制在豆子乐器的两端，这样就可以方便地携带和使用豆子乐器了。

在缝制细绳时，需要注意细绳的长度和位置，要使其能够方便地携带和使用。

5. 装饰豆子乐器可以在豆子乐器上进行装饰，如涂上颜色、绣上花纹等。

在装饰豆子乐器时，需要注意保持整体的美观和协调。

三、注意事项在制作豆子乐器时，需要注意以下几点：1. 选择好的豆子。

豆子的大小、形状和质量会影响豆子乐器的音质和使用寿命。

2. 在粘贴豆子时，要注意每个豆子的位置和大小，尽量保持平衡和美观。

3. 在修剪豆子时，要注意保持整体的平衡和美观，不要过度修剪。

豆筋的制作方法

豆筋的制作方法1. 豆筋简介豆筋，又称宽粉皮、麻筋、豆皮筋等，是一种常见的豆制品，由于其独特的口感和营养价值，深受人们喜爱。

豆筋的制作主要通过对黄豆进行一系列的加工过程而得到，下面将介绍豆筋的制作方法。

2. 原料准备制作豆筋的主要原料是黄豆。

在选择黄豆的时候，要选择新鲜的、外观完整的黄豆。

接下来，我们需要将黄豆洗净并浸泡，以去除杂质和增加黄豆的含水量，便于后续的加工处理。

3. 渗漉将浸泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，然后搅拌成黄豆浆。

待浆状物悬浮在水中后，取出一块干净的纱布或滤网，将黄豆浆倒入其中，让豆渣悬浮在纱布上，使黄豆浆中的液体通过纱布的渗透和过滤，得到较纯净的豆浆。

4. 沉淀将滤出的豆浆静置一段时间，让其中的豆腐胶体质地发生变化并开始沉淀。

这个过程通常需要3-4小时。

待豆浆中的豆腐胶体逐渐沉淀到容器底部，上部分的液体则变得清澈无渣，并出现一层凝结块。

5. 捞豆筋将沉淀后的豆浆块切成长方形的块状，大小适中，以便后续加工。

然后将这些块状的豆浆放入清水中，即开始捞豆筋。

将豆浆块放入清水里，用手指轻轻揉搓，使其逐渐变成长而细的白色豆筋。

6. 灼煮将捞好的豆筋放入开水中焯水，使其更加紧实和有弹性。

焯水的时间通常约为1分钟。

之后，将焯好水的豆筋放入冷水中，冷却并让其保持水润。

7. 晾干将焯过水的豆筋晾干，可以用风扇或自然风进行干燥。

干燥的时间通常需要几小时，或者至豆筋变得干燥和稍硬。

8. 切割与保存等豆筋完全干燥后，可以根据需要将其切割成合适的尺寸。

切割好的豆筋可以直接食用，也可以保存。

为了延长豆筋的保质期，我们可以将其存放在干燥通风的地方，并放在密封容器中。

9. 烹饪应用豆筋具有丰富的蛋白质和纤维，营养丰富，口感韧而有嚼劲，因此在烹饪中有很多用途。

它可以作为凉拌食材、火锅的配菜、素菜的主要成分，并且还可以用于炒面、炒饭等。

在烹饪时，煮沸一段时间后，将豆筋放入开水中焯水，可以增加豆筋的韧性和口感。

豆筋怎么做好吃

豆筋怎么做好吃豆筋是一种以黄豆为主要原料制作而成的食品，富含蛋白质、纤维和多种维生素，具有丰富的营养价值。

不仅如此，豆筋还被誉为素食界的“肉”，因其独特的口感和丰富的味道，深受广大素食者的喜爱和追捧。

如何将豆筋制作得更加美味可口呢？下面将为大家介绍一些豆筋的制作技巧和经典菜谱，让您在家也能做出美味的豆筋菜肴。

1. 豆筋的选购和准备要做出口感好、味道香的豆筋菜肴，首先需要选购新鲜优质的豆筋。

在市场上，我们常常能看到两种形状不同的豆筋，一种是带边的豆筋，另一种是不带边的豆筋。

我们可以根据自己的喜好来选择。

同时，注意选择色泽自然、质地柔软的豆筋，这样的豆筋更容易煮熟且口感更好。

在选购好豆筋后，我们需要将其进行准备工作。

首先，将豆筋放入清水中浸泡约30分钟，以便去掉豆筋表面的泡沫和杂质。

然后，将已浸泡的豆筋放入锅中，加入足够的清水，煮沸约10分钟。

这一步可以去除豆筋中的异味和腥味，让豆筋更加美味。

最后，捞出豆筋，用凉水冲洗，并轻轻挤去多余的水分，备用。

2. 家常豆筋炖肉豆筋是一款适合与肉类搭配的食材，其中最经典的搭配就是豆筋炖肉。

下面就为大家介绍一种简单易做的家常豆筋炖肉的做法。

食材：- 半斤猪肉- 适量豆筋- 姜块- 料酒- 生抽- 盐和胡椒粉- 清水- 葱花和香菜（可选）步骤：1. 先将猪肉切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。

捞出沥干备用。

2. 锅中倒入适量油，加热后放入姜块炒香。

3. 然后将焯水后的猪肉放入锅中煎至两面微黄，再倒入适量料酒煮出酒味。

4. 加入适量的生抽、盐和胡椒粉，翻炒均匀。

5. 接着，将豆筋放入锅中，翻炒2分钟，将香味充分融合。

6. 最后，倒入足够的清水，盖上锅盖，用小火炖煮约30分钟至豆筋变软烂。

7. 最后，撒上葱花和香菜点缀即可。

3. 麻辣豆筋炒除了炖肉，豆筋还可以制作成各种不同的菜肴。

麻辣豆筋炒是一道经典的川菜，以其麻辣的口感和丰富的味道受到广大人们的喜爱。

下面为大家分享一种简单易做的麻辣豆筋炒的做法。

豆子乐器的制作方法

豆子乐器的制作方法豆子，是一种常见的粮食，不仅可以做饭，也可以做成各种美食。

但你知道吗？豆子还可以制作成乐器。

在古代，豆子乐器是一种常见的民间乐器，如今，它们已经渐渐被人们所遗忘。

本文将介绍豆子乐器的制作方法，让大家重新认识这些有趣的乐器。

豆子乐器的种类豆子乐器有很多种，最常见的就是豆铃。

豆铃是由豆子串成的铃铛，可以用来打节奏，也可以用来伴奏。

另外，还有豆鼓、豆钹、豆笛等等。

这些乐器都是由豆子制作而成，因此它们有着相似的制作方法。

豆子的选择制作豆子乐器的第一步，就是选择好豆子。

一般来说，豆子应该选择大小相近、形状规则、表面光滑的豆子。

最好使用新鲜的豆子，因为豆子在保存过程中，容易出现变形、开裂等问题，这会影响到制作的效果。

豆子的处理选好豆子之后，需要对它们进行一些处理。

首先，要将豆子清洗干净，去掉豆壳和杂质。

然后，将豆子放在水中浸泡一段时间，让它们吸水膨胀。

这个过程需要根据豆子的种类和大小来确定时间，一般在半小时左右。

制作豆铃制作豆铃，需要用到细铜线和钳子。

首先，将豆子串成一条长长的链子。

然后，将链子弯成一个圆环，并且用铜线将两端固定在一起。

接下来，用钳子将每个豆子的头尾夹紧，让它们不会脱落。

最后，将豆铃挂在手腕上，或者用手拍打，就可以发出清脆的声音了。

制作豆鼓制作豆鼓，需要用到一个小木盒和一些弹性线。

首先，将豆子均匀地分布在小木盒里面。

然后，用弹性线将盒子的盖子固定在盒子上。

接下来，将盒子拿在手上，用手指敲打盒子的侧面，就可以发出低沉的声音了。

制作豆钹制作豆钹，需要用到两个大小相同的盘子和一些细铜线。

首先，将豆子均匀地分布在一个盘子里面。

然后，将另一个盘子放在豆子上面，用细铜线将两个盘子固定在一起。

接下来，用手拍打豆钹的边缘，就可以发出响亮的声音了。

制作豆笛制作豆笛，需要用到一些细竹子和一些豆子。

首先，将竹子切割成合适的长度，并且将其中一端削成斜面。

然后，将豆子串成一条链子，并且将链子穿过竹子的中间。

【高校与高等教育】豆筋的制作工艺流程

豆筋的制作工艺流程嘿，小伙伴们，今天咱们要聊的可是个宝贝——豆筋！这可不是超市里那种随处可见的普通食材哦，而是咱们自己动手，用传统工艺做出来的Q弹美味！想象一下，那金黄色的豆筋，在嘴里嚼得“嘎吱嘎吱”响，满满的豆香四溢，是不是已经流口水了呢？别急，咱们这就来揭秘豆筋的制作工艺流程，保证让你在家也能轻松做出美味豆筋！首先，咱们得准备原材料：黄豆。

没错，就是那黄澄澄、圆滚滚的黄豆，它们是制作豆筋的基石。

记得挑选颗粒饱满、无虫眼的黄豆，这样出来的豆筋才更加纯正哦！接下来，就是泡豆子的环节啦！把黄豆洗净，放入大盆中，加入足够的清水，让它们在水中自由自在地泡个澡。

一般来说，泡个810个小时就差不多了，豆子们会吸饱水分，变得胖乎乎的。

泡好的豆子，咱们得把它们打成豆浆。

这时候，豆浆机就派上用场了。

把泡好的黄豆倒入豆浆机，加入适量的水，按下启动键，不一会儿，香浓的豆浆就出炉啦！记得过滤掉豆渣，这样豆浆才会更加细腻哦！然后，就是煮豆浆啦！把过滤好的豆浆倒入大锅中，用中火慢慢煮。

煮的时候，要不停地搅拌，防止豆浆糊底。

等豆浆煮沸后，再煮个几分钟，就可以关火了。

这时候，豆浆的香味已经弥漫了整个厨房，让人垂涎欲滴！接下来，就是制作豆筋的关键步骤——点浆和凝固了。

咱们需要准备一些石膏粉或者卤水（也就是盐卤），这些都是让豆浆凝固成豆花的神奇物质。

把石膏粉或者卤水慢慢地倒入煮沸的豆浆中，同时用勺子轻轻搅拌，让豆浆和石膏粉或者卤水充分融合。

不一会儿，你就会看到豆浆开始变得浑浊，然后逐渐凝固成豆花。

等豆花完全凝固后，咱们就可以开始压制豆筋了。

把豆花倒入铺有纱布的模具中，用纱布把豆花包裹起来，然后盖上重物，让豆花在重力的作用下慢慢挤出水分，形成豆筋的雏形。

这个过程需要耐心，不能急于求成哦！压制好的豆筋，咱们还得把它们拿出来晾晒。

找一个阳光明媚的日子，把豆筋挂在通风良好的地方，让它们自然晾干。

晾晒的过程中，豆筋会逐渐变得更有弹性，颜色也会由白变黄，散发出诱人的豆香。

【高校与高等教育】豆筋的制作工艺流程

豆筋的制作工艺流程嘿，小伙伴们，今天咱们要一起动手做一件超有成就感的事情——自制豆筋！想象一下，那Q弹的口感，配上各种调料，简直是下饭神器啊！而且，自己动手做的，健康又卫生，再也不用去外面买了。

来来来，咱们这就开始这场从豆子到美食的奇妙之旅吧！首先，咱们得准备一些黄豆，这可是豆筋的原材料哦。

黄豆得挑那种颗粒饱满、色泽均匀的，这样的黄豆做出来的豆筋才更美味。

然后，把黄豆洗净，用清水浸泡一夜，让它们充分吸水，变得胖胖的。

接下来，就是磨豆浆啦！把泡好的黄豆放进豆浆机里，加入适量的清水，按下启动键，不一会儿，香浓的豆浆就出炉啦！记得要过滤掉豆渣哦，这样豆筋的口感才会更细腻。

然后，咱们来煮豆浆。

把过滤好的豆浆倒进锅里，用大火煮开，再转小火慢慢熬煮。

煮的时候，要不停地搅拌，防止糊锅。

等豆浆煮得浓稠了，就可以关火了。

接下来，就是最关键的一步——点浆了。

点浆可是个技术活，得用卤水或者石膏来点。

慢慢地把卤水或者石膏水倒进豆浆里，一边倒一边搅拌，直到豆浆开始凝结成块，变得像豆腐脑一样。

这时候，就可以停止搅拌了，让豆浆继续静置一会儿。

等豆浆完全凝结后，就可以开始压制成豆筋啦！把凝结好的豆浆块放进模具里，用重物压制，把多余的水分挤出来。

压制的时间越长，豆筋的口感就越Q弹。

压好后，把豆筋取出来，切成自己喜欢的形状，就可以开始烹饪啦！烹饪豆筋的方法可多了，可以炒着吃、炖着吃、凉拌着吃……想怎么吃就怎么吃。

今天，咱们就来做个简单的凉拌豆筋吧！把切好的豆筋放进碗里，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐等调料，搅拌均匀，就可以开吃啦！吃一口自制的豆筋，那Q弹的口感、香浓的味道，简直让人欲罢不能啊！而且，因为是自己动手做的，所以吃起来特别有成就感。

小伙伴们，你们也来试试吧！保证你们会爱上这种从豆子到美食的奇妙感觉！好啦，今天的自制豆筋教程就到这里啦！希望大家都能做出美味的豆筋，享受烹饪的乐趣哦！记得，做美食的过程也是一种享受，不要急于求成，慢慢来，享受每一个步骤带来的乐趣吧！。

【高校与高等教育】豆筋的制作工艺流程

豆筋的制作工艺流程嘿，小伙伴们，今天咱们要一起动手，做一道传统又美味的食材——豆筋！别看它名字简单，制作起来可是一门手艺活儿呢！做好了，不管是凉拌、炒菜还是炖汤，都能让你的味蕾享受一场盛宴！首先，咱们得准备好原材料：黄豆。

这可是豆筋的灵魂所在，一定要选新鲜、饱满的黄豆哦！把黄豆淘洗干净，然后用清水泡发，大概得泡个810小时，让它们喝饱水，变得胖胖的。

接下来，就是磨豆浆啦！把泡好的黄豆放进豆浆机，加点水，启动机器，不一会儿，香浓的豆浆就出炉啦！记得要过滤掉豆渣，这样豆筋的口感才会更细腻哦！然后，咱们得煮豆浆。

把过滤好的豆浆倒进大锅里，用大火烧开，转小火慢慢煮，期间要不断搅拌，防止糊底。

煮到豆浆表面开始结皮，就可以关火了。

这层皮，可是豆筋的雏形呢！接下来，就是制作豆筋的关键步骤——挑皮。

用一根筷子或者竹签，轻轻挑起豆浆表面的皮，然后晾在竹竿或者架子上。

这一步可得有耐心，一张张地挑，一张张地晾，直到所有的豆浆皮都挑完为止。

晾干的豆浆皮，就是豆筋啦！不过，为了让豆筋更加筋道，咱们还得把它们放进蒸锅里蒸一下。

大火蒸个10分钟左右，豆筋就变得柔软又有弹性了！最后，就是切割和保存啦！把蒸好的豆筋取出来，根据自己的喜好，切成宽窄适中的条状。

然后，把它们晾在通风的地方，自然风干或者用风扇吹干。

这样，美味的豆筋就做好了，可以保存很久哦！吃一口自制的豆筋，那种筋道又不失柔软的口感，真的是让人欲罢不能！凉拌的时候，加点蒜末、辣椒油、醋和酱油，哇，那个味道，简直了！炒菜的时候，把豆筋和青菜、肉片一起炒，也是一道营养丰富的美味佳肴呢！怎么样，小伙伴们，是不是已经迫不及待想要动手试试了？那就赶紧准备材料，跟着我的步骤，一起解锁这门传统美味新技能吧！记得哦，制作过程中，每一步都要细心，这样才能做出美味的豆筋哦！好了，今天的分享就到这里啦！希望你们都能做出自己心仪的豆筋，享受那份来自传统手艺的美味和乐趣！下次再见啦！。

豆筋棍红烧肉

豆筋棍红烧肉
豆筋棍红烧肉难度
主料main
豆筋3根五花肉500克
辅料others
料酒1茶匙白糖1/2茶匙姜1块大葱1根桂皮2个八角2个食盐1茶匙花生油30克
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豆筋棍是四川的特产，用腌制过的豆腐圈成棍然后晒干而成，豆筋棍的吃法很多，其中最常见的就是烧肉，成菜肉香而酥烂，豆筋吸收了肉汁美味可口，此菜佐酒下饭皆宜。

做法也很简单容易掌握。

豆筋棍红烧肉的做法
步骤step
1
干豆筋用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用
步骤step
2
将五花肉刮洗干净，切成2厘米见方的块。

洗净后切成块沥干水分备用
步骤step
3
对开后切成3.5厘米长的节子，再上过蒸一下捞出步骤step
4
锅里留少许油，加入2大勺白糖
步骤step
5
炒出焦糖色后，放肉下锅煵干水汽上色步骤step
6
老抽一勺，大料、桂皮、姜、葱
步骤step
7
放入料酒去除腥味，加适量的开水，调入盐，烧开后，用中火炖到肉软大约1小时
步骤step
8
放入豆筋煮开后，转中火煮软即可
豆筋棍红烧肉的成品图。

豆棍的做法是什么？

豆棍的做法是什么？
我们知道常吃豆制品有益于身体健康，所以会常吃豆腐、豆皮、豆浆等食物。

不知道大家有没有听说过豆棍，有没有吃过豆棍。

有些人怕在街上买的豆棍不新鲜，吃了会拉肚子。

所以今天特地为大家搜索来了豆棍的做法，爱吃的话不如尝试一下。

自己动手，干净又放心。

豆棍是由精选黄豆磨浆烧沸，在不加石膏的前提下自然冷却，从豆浆上层起的一层薄膜，再用香烟粗细的竹竿从中捞起，沥干上面的豆浆，然后卷制而成。

其自不必多说，因为一锅豆浆揭不了多少层这种薄膜，而剩下的豆浆也只能倒掉，因为揭过几层油薄后，豆浆的就没了，里面的很多植物蛋白，氨基酸，维生素都被浓缩于这种薄膜，所以这种剩浆再无论往里放多少石膏都没法形成豆腐。

它的口感细腻，清爽，较之腐竹，更加滑嫩。

以下是云梦豆棍的做法。

主料：豆棍1 根
辅料：香葱2根
调料：盐5克食用油适量白开水适量云梦豆棍的做法详细制作步骤
1.切开豆棍
2.加油小火煎至金黄
3.将煎好的豆棍起锅
4.加水烧开，倒入豆棍
5.煮3-5分钟
6.添加盐，葱末。

起锅
制作提示：
云梦豆棍有一个缺点就是，不太好保存，我们试过，他的保质期只有最多3天，主要是它不能干燥处理(因为会变焦，易脆)，而冷藏处理就会失去他鲜嫩的优点，而且它不能贴冰存放。

原来制作步骤如此的简单，不知道大家学会了没有?学会了的话就动手试试吧。

如果担心做豆棍时会浪费豆浆的话，可以去街上挑一家干净的店买些豆棍。

最好买来就吃，别留太长的时间，否则会变得脆，而且会失去它原有的豆香味哦。

厨房美食菜谱：老干妈土豆棍的做法

厨房美食菜谱：老干妈土豆棍的做法
土豆是我喜欢的蔬菜之一，家里也常备。

经典的吃法就是醋熘土豆丝，土豆烙什幺的，但吃多了就老想换个吃法，今天来一道老干妈土豆棍，。

喜欢辣的可以多加些。

绝对的下饭哈。

食材
主料：
土豆
油适量
盐适量
老干妈辣酱适量
生抽少许
步骤
1.土豆洗净去皮切粗条。

2.过一遍水后放入锅中焯至七八分熟。

3.锅中放油烧热加入焯好的土豆棍。

4.翻炒一分钟后加盐。

5.炒至土豆棍表面微黄时加入少许生抽。

6.炒匀后加入老干妈，多少根据自己的喜好调整。

7.翻炒均匀即可。

小贴士：土豆可以事先焯水或过油，过油的更香，但焯水的要健康一些。

老干妈的用量根据个人喜好调整。

豆棒卤制作方法

豆棒卤制作方法简介豆棒卤是一道传统的中国小吃，采用豆瓣酱、香料等调料腌制豆棒，使其入味香鲜，口感酥软。

豆棒卤可以单独食用，也可以作为火锅底料等菜肴的配料。

制作豆棒卤并不复杂，下面将介绍详细的制作方法。

材料准备下面是制作豆棒卤所需的材料：•豆棒：300g•豆瓣酱：适量•生姜：适量•蒜瓣：适量•料酒：适量•生抽：适量•老抽：适量•食用盐：适量•白糖：适量•鲜汤：适量•香葱：适量步骤下面是制作豆棒卤的步骤：1.准备豆棒，并用清水冲洗干净。

豆棒是豆腐皮的一种变种，质地酥脆，口感好。

将豆棒切成适当大小的块状备用。

2.准备调料。

将生姜和蒜瓣洗净后剁碎。

准备一小碗鲜汤备用。

3.热锅凉油，将切好的豆棒放入锅中煎至两面金黄。

4.加入适量的豆瓣酱，炒匀。

5.加入切碎的姜蒜，炒香。

6.加入适量的料酒，炒匀。

7.加入适量的生抽、老抽调味。

8.加入适量的鲜汤，使豆棒完全浸泡。

9.加入适量的食用盐和白糖，翻煮至汤汁收浓。

10.最后撒上切碎的香葱，搅拌均匀即可。

温馨提示•豆瓣酱的使用可以根据个人口味调整，喜欢辣味的可以加入辣豆瓣酱增加辣度。

•煎豆棒时可以先将豆棒稍微蒸一下，这样会更酥脆。

•炒制豆棒时火候要掌握好，不要炒过火，以免豆棒变得过硬。

•如果汤汁收浓后还觉得口感不够鲜美，可以适量再加些鲜汤。

小结制作豆棒卤并不复杂，只需准备好材料，按照以上步骤进行炒制即可。

豆棒卤作为小吃或配料，具有独特的香鲜口感，深受人们喜爱。

快来动手试试制作豆棒卤，感受中国传统小吃的美味吧！。

小学生作文豆筋的制作

豆筋的制作
我特别喜欢吃妈妈做的豆筋。

周末，在我的恳求下，我也帮妈妈一起做豆筋。

先选豆去皮，选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。

将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。

去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。

泡豆，将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节，气温决定泡豆时间，春秋泡4小时到5小时，冬季7小时至8小时为宜。

水和豆的比例为1比2、5，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。

磨浆甩浆，用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1比10磨成的浆汁。

采用甩干机过滤3次，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。

煮浆滤浆，浆甩干后，由管道流入容器内，用蒸汽吹浆，加热到110℃左右即可。

浆汁煮熟后由管道流入筛床，再进行1次熟浆过滤，除去杂质，提高质量。

提取豆筋，熟浆过滤后流入豆筋锅内，加热到70℃左右，用竹竿提取，提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上晾干。

通过这一系列的步骤，美味的豆筋就做好啦！。

豆棒的制作工艺流程

豆棒的制作工艺流程
《豆棒的制作工艺流程》
嘿呀，你们知道豆棒是咋做出来的不？今天我就来给大家讲讲这有趣的过程。

咱就说有一次我去参观了一个做豆棒的小作坊，那场面可有意思了。

首先啊，得挑选出那些颗粒饱满的黄豆，就像选美似的，一个个圆滚滚的黄豆被挑了出来。

然后呢，把这些黄豆泡在水里，让它们舒舒服服地洗个澡，泡得胖乎乎的。

接下来就是磨浆啦！那机器“嗡嗡”地响着，把黄豆变成了白白的豆浆。

看着那豆浆流出来，就好像是一条小小的白色河流，特别神奇。

豆浆弄好后就要煮啦，在大锅里咕嘟咕嘟地冒着泡，热气腾腾的，感觉像在蒸桑拿一样。

等煮得差不多了，就把豆浆倒在一个特制的容器里，这时候神奇的事情发生了，豆浆表面开始形成一层薄薄的豆皮。

工人师傅就像变魔术一样，迅速地把这层豆皮揭起来，挂在架子上晾晒。

这豆皮慢慢就变成了我们熟悉的豆棒啦！看着那一串串豆棒挂在那里，真觉得好有意思呀。

等豆棒晾干了，就可以包装起来啦，然后它们就会去到各个地方，给人们带来美味的享受。

哎呀，这就是豆棒的制作工艺流程啦，是不是很有趣呀？每次吃到豆棒的时候，我就会想起那次去作坊看到的场景，真的是很特别的体验呢！希望大家也能了解一下这神奇的豆棒是怎么做出来的哟！。