农家乐菜单
农家乐菜单
夏季菜单酱椒鱼头主料：鲢鱼头1个配料：自制酱椒（小米椒、姜末、蒜末、鸡粉、味精）调料：蒸鱼豉油、盐、葱、姜、蒜。
制法：1、将鱼头去鳃洗净，对开入盘中，葱切花，姜、蒜切末。
2、鱼头加盐、味精腌制，覆上酱椒，上笼蒸10分钟至熟，浇热油，撒上葱花即可。
特点：香辣爽口。
桂花糯米藕原料：莲藕1节、糯米1小碗、冰糖1大把、干桂花少许、蜂蜜少许。
制作过程：1、提前1小时将糯米泡软备用2、将藕洗净后削去外皮，从藕的一端1厘米处将藕切开，切下来的藕节不要扔掉3、将泡好的糯米填入藕洞中，介绍一个比较好用的办法：取1个裱花袋，剪一个小口，将裱花嘴塞入藕洞中，将米倒入裱花袋内，用筷子或竹签将米填入藕洞内至满荔枝荷花蒸鸭主料：鸭1500克,荔枝250克辅料：猪肉(瘦)50克,莲花50克,火腿肠50克调料：料酒5克,姜5克,大葱5克,盐2克,味精1克荔枝荷花蒸鸭的特色：味香醇厚，肉质鲜嫩。
荔枝荷花蒸鸭的做法：1.将土鸭宰杀后，处理洁净；火腿肠切大粒；猪肉切大块；荔枝肉一分为二；荷花瓣摘下，经开水烫过。
2.2.将鸭、猪肉、火腿放在盘内，加料酒、姜片、葱花、盐及适量清水，用中火隔水蒸熟，拣出姜、葱，清除浮沫，再加入荔枝和荷花瓣，隔水蒸15分钟，加少量味精即可。
芋仔焖鱼身主料：鲢鱼身配料：小芋仔、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、味精、生抽、老抽、糖、蚝油、麻油、胡椒粉、绍酒制法：1、芋仔洗净放笼中蒸熟，鱼身洗净改刀放入沸水中焯一下。
2、锅放油，加葱姜蒜煸香，加入鱼身及味料、芋仔一起焖烧熟透即可。
特点：汤稠味浓。
荷叶糯米蒸排骨原料：干荷叶8张，糯米250克，排骨500克，姜6片，老抽2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），糖1汤匙（15克），鸡精1茶匙（5克）制作过程： 1)糯米和荷叶提前八小时浸泡。
香菇用40度温水泡发洗净后切丝。
排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐，糖和鸡精腌制2个小时。
饭店家常菜菜单
本店特色干锅特色肉 .................... 3・2・元・・重庆歌手鸡 ・・・・・・・・・・28・元・ 干锅片片香 ・・・・・・・・・・ 2・ 6・元・ 椒盐大虾 虾徽府狮子头 特色大盘鱼干烧黄鱼 香锅鱼 泼辣仔鸡香辣虾 3・2・元 生爆鱿鱼 2・ 61・ 2盏鸡米一口香脆皮元宵精品热菜剁椒鱼头汪芽鱼炖豆腐酸菜鱼干锅鸡红烧排骨干锅哇哇叫红烧划水红烧鳊鱼红烧鲫鱼红烧仔鸡啤酒鸭香辣鸡翅红烧带鱼干锅茄子兰花杏鲍菇宫廷豆腐干锅平包菜••48 元∙• ∙40 元∙38 元30 元30 元28 元28 元28 元28 元28 元28 元26 元25 元20 元18 元................................16•元••干锅豆腐.......................16•元••亮丽娃娃菜.....................••元••蛋黄焗锅巴.................. ••元••美味小炒回锅肉.........................2∙2∙元••京酱肉丝.......................20••元•蒜香鱿鱼.......................16•元…腰果春梅.......................••元…农家小炒肉.....................••元••蒜苗炒咸肉.....................••元••芋蒿炒腊肠.....................••元••宫爆鸡丁.......................15•元…大盆四季豆.....................••元••鱼香肉丝.......................14••元•肉沫茄子.......................14••元•虎皮青椒.......................14••元•金针菇炒鸡蛋.................. 14 •元芹芽肉丝...................... 14 •元芹芽香干...................... 14 •元家常豆腐...................... 4•元••麻婆豆腐...................... ••元…韭菜炒螺丝.................... ••元••油焖茄子...................... ••元…西红柿鸡蛋..................... 彳2••元蒜黄鸡蛋....................... 彳2••元•韭菜鸡蛋...................... ••元••青椒蛋饼...................... ••元••青椒肉丝...................... ••元••街坊臭干....................... 12 •元•蒜香西兰花.................... ••元••青椒藕片...................... ••元••养颜小炒....................... 彳0••元•香菇青菜...................... ••元••青椒土豆丝...................... 8・元酸辣土豆丝....................... 8元蒜泥空心菜.......................8・元蒜香菠菜888888888886 8元8火锅类牛肉火锅羊肉火锅88888888888488元8 88888888884888元8鱼头火锅三鲜火锅88888888888488元8 88888888888388元8精品冷盘泡椒凤爪88888888888168元8 糖拌西红柿888888888888元8皮蛋豆腐888888888888 8元8皮蛋豆腐888888888888 8元8油爆花生888888888888 8元8蒜泥黄瓜 花生拌黄瓜 时素美味丝茶树菇排骨汤 西湖豆腐羹 雪花甜汤 酸辣汤汤类7…元7…元鲫鱼汤1277元 1707元72 元7榨菜肉丝汤青菜蛋汤西红柿蛋汤紫菜蛋汤主食美味点心特色炒面扬州炒饭上海阳春面。
巴南区南温泉农家乐大全
巴南区南温泉农家乐大全，来源于“城乡游”乡村旅游网1.桃园农家乐特色：烧烤农家饭住宿娱乐项目爬山地址：重庆市巴南区南温泉公园桃子沟2.吉祥园农家乐特色：烧烤农家饭住宿娱乐项目爬山地址：重庆市巴南区南温泉公园桃子沟3.晓容农家乐特色：农家饭住宿娱乐项目爬山地址：重庆市巴南区南温泉公园桃子沟4.沸腾农家乐特色：烧烤农家饭住宿娱乐项目爬山地址：重庆市巴南区南温泉公园桃子沟5.巧圆农家乐特色：烧烤农家饭住宿娱乐项目爬山地址：重庆市巴南区南温泉公园桃子沟6.友谊楼农家乐特色：烧烤农家饭住宿娱乐项目爬山地址：重庆市巴南区南温泉公园桃子沟7.葫芦山庄特色：烧烤农家饭住宿娱乐项目爬山地址：重庆市巴南区南温泉公园桃子沟8.龙泉休闲庄特色：烧烤农家饭住宿爬山娱乐项目地址：重庆市巴南区南温泉公园桃子沟9.姚三农家乐特色：农家饭住宿娱乐项目爬山地址：重庆市巴南区南温泉公园后门(农家乐一条街)10.润情园特色：烧烤采摘农家饭住宿娱乐项目地址：重庆市巴南区南温泉公园后门桃子沟11.彭三农家乐特色：烧烤农家饭住宿娱乐项目地址：重庆市巴南区南温泉公园后门桃子沟52号12.桃峰楼特色：烧烤会议钓鱼农家饭住宿娱乐项目地址：重庆市巴南区南温泉公园后门桃子沟13.阳光温泉度假村特色：烧烤拓展训练会议钓鱼农家饭住宿露营娱乐项目其他地址：重庆市巴南区南温泉森林风景区内14.渝泉山庄特色：烧烤观光采摘篝火晚会钓鱼农家饭住宿露营娱乐项目其他地址：重庆市巴南区南泉街道自由村九社南温泉公园后门15.西山坡农家乐特色：烧烤拓展训练观光采摘会议钓鱼农家饭住宿露营娱乐项目其他地址：巴南区南泉路3号16.杨四农家乐特色：烧烤观光采摘会议篝火晚会钓鱼农家饭住宿露营娱乐项目其他地址：重庆市巴南区南温泉后门桃子沟农家乐片区。
生态园菜单
标准400元（14道菜）标准500元（16道菜）凉菜凉菜酱肉片拌野菜酥鱼排酱牛肉茴香杏仁香椿拌豆腐香椿拌豆腐水晶红果大水峪家乡肠水晶红果大水峪家乡肠拌野菜怀柔特色鱼类：↙怀柔特色鱼类：↘虹鳟鱼1条（果木炭烧烤）虹鳟鱼1条（果木炭烧烤）热菜热菜农家炖柴鸡韭菜炒河虾农家炖柴鸡秘制红烧肉白菜炖豆腐炸香椿鱼农家乱炖清炒有机时蔬酸菜血肠白肉炒柴鸡蛋炸香椿鱼炒柴鸡蛋红烧肉炖海带豆泡卤肉炖葫芦条萝卜炖羊排红烧炖肉海带豆泡主食主食玉米饼家常饼玉米饼家常饼米饭柴锅棒米粥米饭柴锅棒米粥标准600元（18道菜）标准800元（20道菜）凉菜凉菜凉山拌肚酱牛肉酥鱼排酱牛肉茴香杏仁炸扁仁水晶红果香椿拌豆腐水晶红果拌野菜炸扁仁拌野菜大水峪家乡肠香椿拌豆腐大水峪家乡肠凉山拌肚怀柔特色鱼类：↙怀柔特色鱼类：↘虹鳟鱼1条（果木炭烧烤）虹鳟鱼1条（果木炭烧烤）热菜热菜农家炖柴鸡秘制红烧肉烤羊排农家炖柴鸡梅菜扣肉炸香椿鱼养生筒子骨土豆炖牛肉卤肉炖葫芦条豆角玉米烧排骨梅菜扣肉农家乱炖肉炒栗树蘑清炒有机时蔬炒柴鸡蛋肉炒栗树蘑炒柴鸡蛋清炒有机时蔬炸鲜河虾红烧肉炖海带豆泡主食主食玉米饼家常饼玉米饼家常饼米饭柴锅棒米粥米饭柴锅棒米粥精品包桌1000元/桌凉菜自制开包豆腐跳水驴肉水晶红果炸扁仁拌野菜大水峪家乡肠怀柔特色鱼类↓怀柔虹鳟鱼1条（果木炭火烧烤）热菜烤羊排炖散养活柴鸡秘制红烧肉酱焖水库鱼牛肉酱盖茄墩清炒有机时蔬香椿炒柴鸡蛋卤肉炖葫芦条炸鲜河虾豆腐丸子葫芦条特色农家主食▼家常饼烤红薯米饭菜团子柴锅棒米粥经典包桌赠送：▼赠：●水果盘1盘●紫薯银耳汤1盆经典包桌1200元/桌凉菜自制开包豆腐跳水驴肉水晶红果炸扁仁拌有机蔬菜大水峪家乡肠怀柔特色鱼类↓怀柔虹鳟鱼1条（果木炭火烧烤）热菜烤羊排炖散养活柴鸡秘制红烧肉酱焖水库鱼养生筒子骨清炒有机时蔬香椿炒柴鸡蛋炸鲜河虾特色农家主食▼家常饼烤红薯米饭菜团子柴锅棒米粥经典包桌赠送：▼赠：●水果盘1盘●椰奶鲜果浆标准1500元/桌凉菜开包豆腐川味腊肠精品大丰收跳水驴肉炸扁仁大水峪家乡肠自制辣白菜拌野菜怀柔特色鱼类↓怀柔虹鳟鱼1条（果木炭火烧烤）精品金鳟1条（生鱼片蘸汁）热菜烤羊腿炖散养活柴公鸡豆腐丸子葫芦条烤鸽子鹿筋烧鲍菇荷叶香米肉鲍汁帽贝银杏百合炒虾球清炒有机时蔬香椿摊柴鸡蛋特色农家主食▼家常饼烤红薯菜团子柴锅棒米粥经典包桌赠送：▼赠：水果盘1盘椰奶鲜果浆。
农家乐工作流程
农家乐（一日游）跟单程序一、接单:1.介绍农家乐（菜单、配套设施、环境、菜价、）2、确定客户要求:人数、时间、菜单、活动流程、要求（如准备横幅）3、定金:预付菜单30%左右金额定金。
（可自行掌控定金幅度）3、下单:注明:菜单、份量、人数、时间、要求、订餐人等，飞单到:农家乐部、前台、出品部、传菜部、营业部、总经办、并且在飞单本上签注接单人。
二、准备:设施:桌球、球杆、秋千、鱼池（根据客人要求）、小卖部、吊床、棋牌、拔河绳、拓展游戏工具调料:（收费）:辣椒油（小）、十三香、油、醋、糖、酱、料酒、麻椒、辣椒粉、八角、鸡精、辣椒酱、干辣椒、腐乳、有订才备:香菜、葱、蒜头、青瓜。
酒水:啤酒一款、白酒两款、饮料3种、矿泉水一种、白开水带队用具:耳麦克风、红旗、哨铃、签到表、行程表（提前一天做好沟通行程安排、可当天调整，提醒客人注意着装、防晒等事宜）备餐:按照提供食材、器具表分派好每组物料。
（客人来自己领用具。
台等摆好）餐中服务:由农家乐部、营业部各一人负责带队1、提前与客人沟通到达时间，提前五分钟迎客。
2、客到找到对接人沟通当天安排、签到、点到。
知会大家行程及要求、提示:洗手间、用餐时间、地点、用具取用地点等事宜、项目收费说明。
3、给15分钟时间安排洗手间、拍照留影带队过程中主动介绍景区特色、山庄简介等提示客人:每组十人送青菜一斤、多采付费。
4、菜地管理:备20把小刀、40菜篮、电子秤菜地负责人称重、收费、农家乐部确认数量登记、签字。
菜地负责人与前台对账。
5、参观蘑菇园、草莓园、菜地:提醒客人不可以乱喷垃圾、称重付费后方可离开。
奇异瓜果园禁止采摘、玫瑰园不可采花、延路游览。
6、农家乐:由客人自行分组，每组派组长领用具、食材。
说明餐具数量。
调味料提供品种、超量付费。
提示分工:一人做饭、一人洗菜、一人切菜、一人磨豆浆、2人找柴、一人烧火、一人打下手、一人备台、一人找鸡蛋。
同种食材、千人千味。
6、餐中:音响提供、巡台（时刻关注客人需求，及时跟进。
重庆周边及主城农家乐哪家好
重庆周边及主城农家乐哪家好重庆周边及主城农家乐哪家好重庆主城农家乐地点+交通+价格+吃住+玩耍+推荐1、巴南区农家乐参考价格：100-200元/人吃住：包吃住玩耍：钓鱼、打牌、打麻将、爬山、踏青、玩水、避暑推荐农家乐：刘佳花园农家乐、贵哥农家乐、彭四农家乐、马军山庄、龙月避暑山庄、石勇农家乐交通：主城都可以自驾导航到鱼洞，然后直接导航农家乐地址，或者农家乐一般几种在跳石镇一带，所以可以先到跳石镇，在进行选择。
2、江北区农家乐参考价格：180-220元/人吃住：包吃住玩耍：钓鱼、打牌、避暑、赏花、吃农家菜推荐农家乐：石油山庄、龙象度假酒店、滴水山庄、松庐庄园交通：主城可以自驾导航到铁山坪森林公园，因为这一代的农家乐是最多的，然后可以进行农家乐选择，在进行导航。
3、沙坪坝区参考价格：150-220元/ren吃住：包吃住玩耍：钓鱼、玩水、打牌、踏青、避暑、爬山推荐农家乐：海石公园、歌乐山上天池龙洞、枫香苑交通：主城自驾导航到歌乐山上天池，然后到了之后就可以看到很多农家乐，选择自己喜欢的农家乐进行入住。
4、渝北区农家乐参考价格：100-200元/人吃住：包吃住玩耍：打牌、钓鱼、养生、避暑、戏水、看风景、纳凉推荐农家乐：松川农家乐、御景楼、福源客栈、云溪谷假日酒店交通：渝北农家乐推荐的主要集中在统景镇景泉路，所以直接导航统景镇景泉路，然后在选择自己想住的农家乐进行入住。
5、九龙坡区龙家乐参考价格：100元-200元/人吃住：包吃住玩耍：避暑、纳凉、养生、森林、爬山、戏水、钓鱼、打牌推荐农家乐：莉之园度假村、原升园林酒店、牧羊庄、满香园、星帝度假村交通：九龙坡区农家乐主要集中在金凤镇海兰村，可以导航过去，在进行路边筛选。
6、北碚区农家乐参考价格：30-500元/人(价格跨度大，有比较奢华的农家乐)吃住：包吃住玩耍：避暑、纳凉、打牌、钓鱼、运动、爬山、戏水、亲子游推荐农家乐：金果园、翠月湖度假村、青峰农家乐、环美乡村酒店、天香苑交通：北碚农家乐主要集中在金刀峡镇和澄江镇，所以可以先导航去这2个地方，然后在进行环境选择自己舒适的入住。
包席菜单
包席988
凉菜
凉拌土鸡拌肥肠
五香牛肉藤椒野鸭
白灼虾拌木耳
烧菜
土豆烧甲鱼红烧野猪肉
红烧梅花鹿红烧鳝鱼
青蛙烧竹笋岩边鱼
蒸菜
甜烧白鲍鱼
大闸蟹鱼
过桥排骨蟹肉
水晶南瓜东坡肘子
炒菜
香辣蟹干锅羊排
汤
蛋饺汤玉米山药排骨汤小吃一道
时蔬一道
包席888
凉菜
凉拌土鸡白灼虾
拌珊瑚皮藤椒野鸭
五香牛肉拌木耳
烧菜
土豆烧甲鱼红烧野猪肉
红烧鳝鱼藿香猪蹄
蒸菜
甜烧白蒜泥扇贝过桥排骨鱼
蟹肉水晶南瓜
炒菜
香辣蟹干锅羊排
汤
蛋饺汤雪豆蹄花汤
小吃一道
时蔬一道
凉菜
凉拌土鸡白灼虾
红油肥肠藤椒野鸭拌鸡蛋干拌木耳
烧菜
土豆烧甲鱼红烧野猪肉红烧鳝鱼萝卜烧牛肉
蒸菜
甜烧白花甲
蒜泥扇贝鱼
过桥排骨水晶南瓜
汤
蛋饺汤金针菇圆子汤小吃一道
时蔬一道
凉菜
凉拌土鸡白灼虾
藤椒野鸭拌木耳
烧菜
土豆烧肥肠烧什锦
红烧鳝鱼萝卜烧牛肉
蒸菜
甜烧白焦皮肘子
蒜泥扇贝钳鱼
过桥排骨水晶南瓜
汤
蛋饺汤酥肉冬瓜汤
小吃一道
时蔬一道
凉菜
凉拌土鸡拌心利肚藤椒野鸭酸辣木耳
烧菜
土豆烧排骨烧什锦
萝卜烧牛肉
蒸菜
甜烧白咸烧白
过桥排骨粉蒸排骨
水晶南瓜钳鱼
汤
蛋饺汤酥肉冬瓜汤
小吃一道
时蔬一道。
农家乐菜单word精品
农家乐大排档
特色菜
农家老腊肉22 元/份尖椒滑牛肉18 元/份辣子田螺20 元/份尖椒耗儿鱼25 元/份香辣花25 元/份飘香排骨30 元/份跳水呱呱叫30 元/斤鲜花椒嫩鱼片30 元/份泡椒龙虾25 元/份豆腐鲫鱼30 元/份尖椒山鸡25 元/份酱爆肉10 元/份家乡回锅肉12 元/份
家常菜
火爆腰花20 元/份水煮牛肉18 元/份辣子肥肠20 元/份水煮肉片15 元/份酸汤滑牛肉18 元/份泡椒耗儿鱼25 元/份回锅肉10 元/份鱼香肉丝12 元/份青椒肉丝10 元/份泡椒鸡杂15 元/份烧白10 元/份方竹笋烧肉18 元/份盐煎肉10 元/份白油肚条25 元/份泡椒牛肉丝15 元/份毛血旺15 元/份
田园菜
肉沫茄子8 元/份肉沫芙蓉蛋10 元/份青椒土豆丝 5 元/份干煸四季豆8 元/份炒小菜 6 元/份滑蛋豆腐10 元/份麻婆豆腐8 元/份木耳肉片10 元/份番茄炒蛋8 元/份泡椒肉丝10 元/份仔姜肉丝15 元/份宫爆鸡丁18 元/份尖椒炒拱嘴15 元/份
凉菜
凉黄瓜 5 元/份凉豆干 5 元/份凉苦瓜 5 元/份活捉莴笋 6 元/份凉豇豆 5 元/份水煮花生 5 元/份凉拌侧耳根 5 元/份猪耳18 元/份
汤菜
黄瓜皮蛋汤 6 元/份平菇肉片汤10 元/份番茄肉片汤10 元/份小菜汤 4 元/份酸菜粉丝汤 6 元/份番茄蛋汤 6 元/份农家滑肉片汤10 元/份猪干汤 6 元/份。
养老院单点菜谱
XXX 养老院餐厅入驻老人单点菜谱经典菜单康师傅方便面加荷包蛋 5 元/份煎饼大葱辣酱加黄瓜 5 元/份工作餐 5 元/份炸鸡腿 5 元/只炸萝卜丸子 6 元/斤开胃凉菜凉拌牛肉25 元/份菠菜粉丝8 元/份雪菜黄豆8 元/份酸辣黄瓜 6 元/份肉丝拉皮12 元/份凉拌花生8 元/份蒜泥茄子12 元/份香椿豆腐8 元/份老醋木耳10 元/份姜汁藕 6 元/份凉拌胡萝卜丝 5 元姜丝松花蛋8 元/份淌黄咸青皮8 元/份招牌大菜品炒笨鸡88 元/只炖辣黑鱼38 元/份油焖大虾48 元/ 份鮥鱼面片38 元+鲜鸭蛋 1.5 元/只清蒸桂鱼88 元/条极品毛血旺38 元/ 份厚子粉皮68 元/ 条炖泥鳅38 元/份经典家常菜醋溜肉丝15 元/份番茄牛腩36 元/份葡萄鸡丁20 元/份炒猪肚28 元/ 份香菇炖鸡28 元/份糖醋里脊32 元/份芸豆肉丝18 元/份酱鸡38 元/只辣椒炒肉20 元/份排骨芸豆30 元/份羊肉豆腐28 元/份杏鲍菇肉片20 元/ 份湖香鱼味爆炒黑鱼块38 元/ 份瓦块鱼22 元/份浓汤大鱼头28 元/份滑炒鱼片28 元/份微湖鱼丸25 元/份上汤汪鱼丝28 元/份香辣鲤鱼30 元/条水煮麻辣鱼48 元/份风味小炒木须肉16 元/份红烧带鱼28 元/份炸黄花鱼22 元/份酸菜鱼35 元/份一鱼两吃48 元/份香辣鲤鱼30 元/份三鲜豆腐15 元/份水煮肉片20 元/份鸭蛋粉皮12 元/份玉米排骨35 元/份翅丝包菜10 元/份蒜爆肉25 元/份东北乱炖18 元/份老厨白菜15 元/份杭椒青皮15 元/份干煽肉丝20 元/份醋溜肉丝15 元/份青椒肉丝18 元/份辣子鸡18 元/份红烧茄子12 元/份时令素菜类风味茄子12 元/份炒土豆丝 6 元/份圆葱木耳8 元/份荠菜粉条鸡蛋12 元/ 份菠菜藕夹15 元/份炒山药片12 元/份干煸鱼豆腐12 元/ 份油淋娃娃菜12 元/ 份地三鲜12 元/ 份番茄鸡蛋12 元/份耗香有机菜8 元/份香菇油菜10 元/份葱烧豆腐10 元/份豆腐丝12 元/份营养汤粥紫菜蛋花汤 6 元/份玉米羹8 元/份萝卜丝疙瘩汤 6 元/份小米粥 1.5 元/份蔬菜海鲜羹12 元/ 份草鱼煲汤15 元/份乌鸡煲汤28 元/ 份排骨煲汤28 元/份花样面点类猪肉水饺15 元/份蛋炒饭 6 元/份馒头0.3 元/个馄饨8 元/份白米饭 1.5 元/份大包子0.8 元/个备注：订餐请提前一天预定，如特殊情况院方也可根据老人需求调整。
农家院菜单-多档次-Dish list
10元自助鸡蛋馒头粥咸菜20元自助茶叶蛋馒头包子油条枣糕（两道素材）咸菜粥30元自助50元自助凉菜：二荤二素凉菜：二荤二素热菜：剁椒鱼块热菜：东北乱炖木须鸡片酸菜鱼豆泡海带炖肉水煮鸭片木耳炒白菜焦溜丸子西红柿鸡蛋木耳炒山药尖椒土豆丝白灼菜心清炒快菜尖椒土豆片蚝油鸭片肉沫豆腐烩炒圆白菜洋葱炒鸡蛋主食：馒头花卷主食：红薯玉米米饭红薯花卷馒头汤：红豆汤青瓜蛋花汤汤：木瓜汤紫菜蛋花汤300元菜单A单B单热菜热菜红烧皖鱼酸菜鱼水煮肉片腔骨炖海带木须肉孜然鸭片宫爆鸡丁煸肉有机花菜醋溜土豆丝红烧豆腐鱼香茄子鱼香肉丝蒜蓉小白菜蒜蓉快菜西红柿炒鸡蛋香干炒韭菜汤：汤：紫菜蛋花汤西红柿蛋花汤凉菜：凉菜：两荤两素两荤两素400元菜单A单B单热菜：热菜：剁椒蒸皖鱼酸汤鱼片土豆烧鸡块小鸡炖蘑菇香酥樟茶鸭香脆鸡米花鱼香肉丝五花肉白菜炖粉条木须油菜水煮肉片孜然鸭片尖椒肉丝炒香干西红柿炒鸡蛋西芹炒百合清炒菜心清炒油菜凉菜：凉菜：二荤二素二荤二素汤：汤：西红柿鸡蛋汤紫菜蛋花汤主食：主食：馒头、米饭蛋炒饭、花卷A单B单热菜热菜松子草鱼酸菜鱼梅菜扣肉农家小炒肉鱼香茄条香酥鸡川式回锅肉鱼香肉丝家常豆腐蚝油鸡片腊味荷兰豆葱烧木耳香菇油菜蒜茸油麦菜酸菜白肉杭椒牛柳凉菜凉菜口水鸡咸水鸭哈尔滨红肠哈尔滨红肠东北大拉皮巧拌穿心莲芹菜腐竹花生果仁菠菜汤汤西湖牛肉羹酸辣汤主食主食扬州炒饭蛋炒饭大饼花卷水果拼盘水果拼盘A单B单热菜: 热菜:家乡炖活鱼红烧水库鱼香酥脆皮鸡小枣烧肉杭椒牛柳重庆毛血旺年藕炖鸭块杏鲍菇牛肉西芹炒腊肉蚝油鸡片老汤炖豆腐酱爆鸭丁蒜蓉油麦菜上汤娃娃菜尖椒土豆丝香菇油菜凉菜：凉菜：五香牛肉红油耳丝盐水鸭口水鸡大拌菜芥辣黑木耳蜜制小枣自制青萝卜汤：汤：西湖牛肉羹什锦豆腐汤主食：主食：火腿炒饭扬州炒饭手撕饼刀配馒头A单B单C单热菜热菜热菜松子鲈鱼水煮龙利鱼清蒸草鱼泡椒牛蛙杭椒牛肉草菇蒸滑鸡香酥鸡元宝虾香辣虾水煮牛肉片湘西小炒肉红烧排骨梅菜扣肉香菇烧鸡块黑椒牛肉鲍汁白凤菌荷塘小炒瑶柱扒津白蒜茸奶白菜清炒西兰花蒜茸豆苗西芹炒百合蚝油杏鲍菇香菇油菜6类菜单（凉菜）2种主食1道汤A单B单热菜热菜清蒸鲈鱼剁椒大鱼头香辣虾无锡排骨葱爆羊肉茶树菇烧柴鸡梅菜扣肉黑椒牛仔骨山药炖牛腩白灼虾可乐鸡翅炒烤羊肉香菇油菜蒜茸盖菜西芹炒腊肉粉丝娃娃菜小炒木耳培根炒西芹蒜茸油麦菜清炒快菜6类凉菜3种主食1道汤一份水果热菜凉菜汤清蒸桂鱼酱牛肉什锦豆腐汤葱烧海参红油耳丝主食杏鲍蒸牛柳南京盐水鸭米饭白灼活虾豆苗核桃仁馒头葱爆羊肉大拌菜烙饼山药炖牛腩蒜茸野菜玉米扬州狮子头水果腊味荷兰豆水果拼盘西芹百合炒腰果白灼芥兰热菜凉菜汤清蒸桂鱼口水鸡海鲜羹XO酱花枝片麻辣耳丝主食黑椒牛仔骨五香牛肉炒饭两吃活虾果仁菠菜馒头东坡肉大丰收红薯蟹粉狮子头蜜汁小枣手撕饼脆皮烤鸭水果杞子盖菜水果拼盘上汤娃娃菜腊味荷兰豆热菜凉菜汤清蒸多宝鱼夫妻肺片海鲜羹蒜蓉粉丝蒸扇贝麻辣耳丝主食油焖大虾五香牛肉扬州炒饭京味扒肘子果仁蔬菜金银馒头梅菜扣肉大丰收四喜丸子蜜汁小枣脆皮香酥鸡穿心莲腊味荷兰豆咸水鸭西芹百合炒白果杭椒牛柳1588元菜单A单B单热菜：热菜：鼓油皇石斑鱼鲜味桂鱼葱烧蹄筋葱姜花蟹蒜茸开边虾牡丹大虾蟹粉狮子头粉丝蒸扇贝脆皮樟茶鸭葱烧蹄筋东坡肘子杭椒牛柳金汤烩鱼丸梅菜扣肉鲍汁野山菌腊肉炒荷兰豆白灼芥兰清炒郊外时蔬西芹炒腊肉蒜茸芥兰8凉菜2主食1道汤1份水果拼盘1888花好月圆宴凉菜：精品八味碟热菜：清蒸海青斑油焖大虾花旗参炖整鸡京味扒肘子蟹粉狮子头烩三鲜蒜蓉粉丝蒸扇贝王金牌小炒皇梅菜扣肉郊外田园蔬红枣莲子羹主食：点心双拼幸福炒饭水果：水果双拼2388百年好合宴凉菜：精美八味碟热菜：鸳鸯戏水清蒸老虎斑土汤焗龙虾西芹百合炒花枝片蒜蓉粉丝蒸大连鲍四喜丸子东坡肘子鱼米之乡鲍汁白灵菇郊外田园蔬红枣莲子羹主食：美点双辉幸福炒饭水果：水果拼盘。
上海近郊10家让人一吃难忘的农家乐~松江
上海近郊10家让人一吃难忘的农家乐~松江▌农家菜姓“农”，就是来自山野、农田，尚未污染的绿地，安全健康的食材，以传统的厨艺烹饪而成的放心菜、舒心菜，自然一定是美味佳肴。
“乌小蟹”、白扁豆、江白虾、金瓜丝，一看就知道来自“蟹崇明”；“蒸三鲜”、“汤三鲜”、“扣三丝”一定是“浦东老八样”；至于鳑鮍鱼、野生黄鳝、野生茭白，则多半是来自青浦、松江、金山、奉贤的水乡。
▌推荐一：百瑞农庄农家乐百瑞农庄，是上海最大的有机蔬菜、水果种植庄园之一。
上海基地面积394亩，每年种植150多个精选品种。
春季大概有40种左右的应季蔬菜上市，所有蔬菜采用有机方式种植。
他家的蔬菜原汁原味、口感浓郁，记忆中只有小时候吃过。
还有他家的特色奶油草莓、竹林散养老母鸡、芋黑香猪肉更是一绝！特色奶油草莓。
种植非常讲究，不用任何农药、激素、化肥。
每株只留3到4个果，以保证营养供应充分，甜度积累足够。
而市场上一般的草莓，每株留8到10个果。
40多种应季蔬菜，任你挑选。
亲手摘的最新鲜！林地散养两年半的老母鸡，做汤浓香四溢！圩黑香猪肉。
神户牛肉一样的雪花纹理，口感柔韧、滑嫩！谁吃谁知道！特色：摘草莓、采蘑菇、挖竹笋、捉山鸡、捕野鱼···地址：上海市金山区朱泾镇沈三路近金廊公路自驾：上海市区-G60沪昆高速-G1501上海绕城高速-亭枫公路-金廊公路-金廊公路与沈三路交叉口▌推荐二：松江有个中国最美乡村--原生态养身之地浦江源温泉农庄说到黄桥，全国人民可能比较熟知的是黄桥烧饼的那个江苏黄桥镇；其实，在上海松江也有个黄桥，近日被国家农业部授予「2014年中国最美休闲乡村」称号，而且是该村获「全国生态文化村」之后获得的又一「国家级」殊荣。
黄桥村属松江区泖港镇，地处同三高速西侧，南靠叶新公路，北枕黄浦江上游横潦泾，西至黄桥港，区域面积3.2平方公里。
村里的公路，竟也这么诗意兰亭草庐花房茶室说到黄桥，不可不提浦江源温泉农庄。
农家乐菜单
农家乐菜单(总3页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--农家乐大排档特色菜农家老腊肉 22元/份辣子田螺 20元/份香辣花 25元/份跳水呱呱叫 30元/斤泡椒龙虾 25元/份尖椒山鸡 25元/份家乡回锅肉 12元/份尖椒滑牛肉 18元/份尖椒耗儿鱼 25元/份飘香排骨 30元/份鲜花椒嫩鱼片 30元/份豆腐鲫鱼 30元/份酱爆肉 10元/份家常菜火爆腰花 20元/份辣子肥肠 20元/份酸汤滑牛肉 18元/份回锅肉 10元/份青椒肉丝 10元/份烧白 10元/份盐煎肉 10元/份泡椒牛肉丝 15元/份水煮牛肉 18元/份水煮肉片 15元/份泡椒耗儿鱼 25元/份鱼香肉丝 12元/份泡椒鸡杂 15元/份方竹笋烧肉 18元/份白油肚条 25元/份毛血旺 15元/份田园菜2肉沫茄子 8元/份青椒土豆丝 5元/份炒小菜 6元/份麻婆豆腐 8元/份番茄炒蛋 8元/份仔姜肉丝 15元/份尖椒炒拱嘴 15元/份肉沫芙蓉蛋 10元/份干煸四季豆 8元/份滑蛋豆腐 10元/份木耳肉片 10元/份泡椒肉丝 10元/份宫爆鸡丁 18元/份凉菜凉黄瓜 5元/份凉苦瓜 5元/份凉豇豆 5元/份凉拌侧耳根 5元/份凉豆干 5元/份活捉莴笋 6元/份水煮花生 5元/份猪耳 18元/份汤菜3黄瓜皮蛋汤 6元/份番茄肉片汤 10元/份酸菜粉丝汤 6元/份农家滑肉片汤 10元/份平菇肉片汤 10元/份小菜汤 4元/份番茄蛋汤 6元/份猪干汤 6元/份4。
农家乐之各部门的临时菜单
秋游农家乐菜单1 文宣部：（1）番茄炒鸡蛋，材料：西红柿，鸡蛋，各种调味料（2）蚂蚁上树，材料：粉丝，青椒，干红椒，花椒，肉，各种调味料2 文艺部：（3）酸辣土豆丝，醋，泡椒，土豆，油，盐（4）清炒生菜，大蒜，油生菜，盐（5）西红柿紫菜鸡蛋汤，西红柿，鸡蛋盐油虾皮紫菜酱油3 心理卫生部：（6）清炒土豆丝，醋土豆丝油盐蒜干辣椒香油（6）胡萝卜丝，油辣椒盐味精土豆（7）炒鸡蛋，鸡蛋，油，盐4 秘书部，（8）苦瓜豆腐炒蛋，苦瓜豆腐，鸡蛋（9）西红柿炒茄子，西红柿，茄子（10）手撕包菜，包菜（11）青椒肉丝青椒肉丝（12）土豆丝土豆5 组织部，（13）油菜炒虾米，小油菜，虾米（14）西红柿炒菜花，西红柿菜花葱盐鸡精油6 学习部，（15）鱼香茄子，茄子番茄酱（16）酸辣土豆丝，土豆丝（17）紫菜鸡蛋汤，紫菜鸡蛋（18）玉米黄瓜，玉米黄瓜（19）糖醋鱼鱼番茄酱7 宣传部，（20）番茄炒蛋番茄鸡蛋（21）凉拌黄瓜黄瓜洋葱（22）蛋炒饭火腿和葱（23）辣椒炒肉胡椒粉生姜粉辣椒粉醋盐油（24）胡萝卜肉丝胡椒粉生姜粉辣椒粉醋盐油（25）手工面，油洋葱白菜茄子8 生活部，（26）芹菜肉丝，芹菜，肉丝（27）白菜豆腐汤，白菜豆腐（28）红烧鱼（块状）鱼（29）红烧鱼（整条的）鱼（30）清炒小白菜白菜（31）土豆烧鸡块土豆鸡块9 女工部，（32）麻婆豆腐，豆腐（33）锅包肉，10体保部（34）鸡蛋炒黄瓜，鸡蛋，黄瓜（35）胡萝卜肉丝胡萝卜猪肉里脊料酒香菜葱姜蒜酱油糖和面粉。
农家宴酒席菜单名录
10 香菜
10 开心果
11 卤牛肉
11 生姜
11 腰果
12 卤牛肚
12 大蒜肉
12 白糖
13 卤鸡爪
13 青菜
13 米兰虾饼
14 烤鸭
14 白萝卜
14
15 小肉串
15 蚕豆肉
15
16 火腿肠
16 青椒
16
Hale Waihona Puke 17 牛肉17 红椒
17
18 青虾
18 雪菜
18
19 大闸蟹
19 马兰头
19
20
20 鸡蛋
20
21
21 泡椒
21
22
22
22
联系方式：
序
荤菜类
数量 序
蔬菜类
数量 序
菜名
菜名
凉菜类 菜名
数量
1 猪瘦肉
1 山药
1 松花蛋
2 猪大肠
2 玉米
2 花生米
3 青鱼
3 大蒜芯
3 百年好合
4 猪脚
4 小葱
4 沙糖桔
5 红烧肉
5 花菜
5 冬枣
6 鸭肉
6 莴苣
6 卤料包
7 羊肉
7 黄瓜
7 白木耳
8 排骨
8 大蒜
8 莲子
9 牛蛙
9 小葱
9 蜜枣
10 猪舌头
江山锦绣·农家宴酒席菜单名录
序
荤菜类
备注 序
蔬菜类
备注 序
菜名
菜名
凉菜类 菜名
备注
1 鸦片鱼头
1 蚕豆炒肉片
1 糖醋排骨
2 红烧鱼
2 青豆炒肉片
2 挂霜腰果
蚌肉金花菜【精品海鲜吃法教学】
老朱说这个可以上农家乐菜单了～
用料
河蚌
1个
盐
适量
姜
2片
白酒
3勺
金花菜适量蚌Fra bibliotek金花菜的做法1
将买来的金花菜挑好，去除根部，洗净放置一遍
2
蚌肉洗净，用黄酒、盐腌制15分钟
3
油锅烧烫，放入姜丝，先炒蚌肉，翻炒几次后加调料（糖、盐、牛肉粉、老抽少许）
4
翻炒几次后，放水盖过蚌肉，盖上锅盖煮10分钟，洒上小葱花，取出锅
5
油锅烧烫，放入金花菜，不断翻炒，放调料（不要放糖），放白酒、放少许热水，盖上锅盖焖2-5钟
6
盛出金花菜，将带有汤汁的蚌肉浇在金花菜上，蚌肉金花菜完成啦
农家乐餐饮策划方案
2.优化餐饮服务流程，提高餐饮服务效率。
3.传承和弘扬当地特色饮食文化，提升农家乐品牌形象。
三、策划内容
1.餐饮环境布局
（1）餐厅设计：结合当地建筑风格，打造富有特色的餐厅环境，体现农家风情。
（2）餐位布局：合理规划餐位数量和分布，保证游客用餐舒适度。
（2）活动策划：举办各类美食节、农产品采摘等活动，吸引顾客参与。
（3）合作伙伴：与旅行社、OTA等合作，拓展客源市场。
四、实施步骤
1.前期筹备
（1）办理相关证照，确保合法合规经营。
（2）对现有餐厅进行改造升级，提升餐饮环境。
（3）选拔和培训员工，提高服务质量和技能。
2.中期运营
（1）开展菜品研发，打造特色菜单。
（3）卫生设施：加强卫生设施建设，确保餐厅卫生整洁，符合餐饮服务卫生标准。
2.菜品特色开发
（1）食材选择：选用当地新鲜、无公害的农产品，确保食材质量。
（2）菜品研发：结合地方特色，创新研发具有农家风味的菜品，满足消费者对健康、美味的追求。
（3）菜品结构：设置多样化的菜品，兼顾不同消费者的口味和需求。
（2）建立健全员工考核制度，激励员工提供优质服务。
（3）制定完善的员工福利政策，提高员工满意度。
6.营销推广
（1）线上线下同步开展营销活动，提高农家乐知名度。
（2）与旅行社、OTA等合作，拓展客源市场。
（3）举办各类活动，增加游客粘性。
四、实施方案
1.前期准备
（1）办理相关证照，确保合法合规经营。
（2）对现有餐厅进行改造升级，提升餐饮环境。
（2）食品加工：规范食品加工流程，加强食品卫生监管，防止食品安全事故发生。
重庆附近农家乐
1. 龙潭湖海兰农庄（烧烤菜）
地址：九龙坡金凤镇海兰村人均消费：0～25元
主营烤全羊系列、烤乳猪、农家刨猪汤、狗肉汤锅、烟熏腊肉、烤全狗、烤鲫鱼、烤鸡、烤兔，各种时令蔬菜、价格合理，烤羊、鸡、兔、鲫鱼通价16元/斤，羊肉汤锅每锅50元，小菜随便吃，油碟随便舀！
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2. 牧羊庄（农家菜）
地址：白市驿金风口海兰云天人均消费：26～50元
星级农家乐，占地20多亩，集餐饮、住宿、娱乐、休闲、会议为一体。
烤全羊、烤香猪乃山庄一绝，青椒鱼、花椒鸡、过桥排骨等菜品风味独特，是休闲、越来的好地方。
可接待100人住宿，300人就餐，50人中型会务.
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3. 金龙园（农家菜）
地址：白市驿金风口海兰云天人均消费：26～50元
星级农家乐，占地20亩，可容纳200人同时入住，室内布局典雅，环境舒适。
餐厅可同时容纳200人就餐，烤全羊、花椒兔、飘香鱼等特色菜独具特色。
4. 满香园（农家菜）
地址：白市驿海兰云天人均消费：26～50元
星级农家乐，占地35亩，环境优美，餐饮、住宿、会务等设施设备一应俱全。
满香园香肠、汽锅汤系列让人垂延欲滴，红高粱乃酒中一绝，烤鸡、烤鱼、烤全羊更是满园飘香。
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5. 社会主义新农村（农家菜）
地址：九龙坡区白市驿高田坎村人均消费：51～75元
陶然居旗下,占地537亩,集观光休闲、生态餐饮、园林文化、人才培训等功能为一体的大型生态农业项目.非常有特色,环境较好,可以杀年猪,吃烤全羊,吃新派农家菜.适合单位聚餐,搞活动.。
农家菜最经典十句话
农家菜最经典十句话1. “这道土豆烧茄子，那可是咱农家菜的经典啊！”- 周末，我去乡下姥姥家，一进门就闻到了饭菜香。
姥姥笑着说：“快来尝尝我做的土豆烧茄子，这道土豆烧茄子，那可是咱农家菜的经典啊！”我看着那冒着热气的菜，仿佛看到了姥姥在厨房里忙碌的身影，心里暖暖的。
2. “哎呀，这铁锅炖大鹅谁能不爱呀！”- 一家人去农家乐玩，看到菜单上的铁锅炖大鹅，爸爸兴奋地说：“哎呀，这铁锅炖大鹅谁能不爱呀！”等菜端上来，大家围坐在一起，大快朵颐，满是欢声笑语。
3. “这盘炒野菜，真是绝了！”- 去山里游玩，在一家农家小院吃饭，主人端上来一盘炒野菜，妈妈尝了一口后说：“这盘炒野菜，真是绝了！”我也好奇地夹了一筷子，那独特的味道让我难忘。
4. “你们看这酸菜炖粉条，多地道！”- 过年的时候，奶奶做了一大桌菜，指着那盆酸菜炖粉条说：“你们看这酸菜炖粉条，多地道！”一家人热热闹闹地享受着这顿团圆饭。
5. “哇，这道小鸡炖蘑菇，香得嘞！”- 去农村亲戚家做客，饭桌上有一道小鸡炖蘑菇，小表弟大声说：“哇，这道小鸡炖蘑菇，香得嘞！”大家都被他的样子逗笑了。
6. “这香椿炒鸡蛋，那可是春天的味道啊！”- 春天到了，妈妈从市场上买来香椿，做了香椿炒鸡蛋，她边端菜边说：“这香椿炒鸡蛋，那可是春天的味道啊！”我细细品味着，感受着春天的气息。
7. “瞧瞧这红烧排骨，农家做法就是不一样！”- 去农村参加婚礼，婚宴上有一道红烧排骨，同桌的一位大叔说：“瞧瞧这红烧排骨，农家做法就是不一样！”大家纷纷点头赞同。
8. “这凉拌黄瓜，清爽可口，多好吃呀！”- 夏天的傍晚，一家人在院子里吃饭，爷爷夹起一筷子凉拌黄瓜说：“这凉拌黄瓜，清爽可口，多好吃呀！”我们在微风中享受着这惬意的时光。
9. “这道韭菜炒鸡蛋，平平淡淡才是真！”- 在家里吃饭，妈妈做了韭菜炒鸡蛋，她感慨地说：“这道韭菜炒鸡蛋，平平淡淡才是真！”我想，这就是生活的味道吧。
10. “哎呀呀，这农家菜就是香，咋吃都不够！”- 一家人去郊外野餐，带上了自己做的农家菜，爸爸吃了一口后说：“哎呀呀，这农家菜就是香，咋吃都不够！”我们在大自然的怀抱中，尽情享受着美食和快乐。