【人教版新教材】《蛋白质》ppt2
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人教版高中生物必修一蛋白质氨基酸微课件
各种氨基酸之间的区别在于___R__基____的 不同。
小结
2.氨基酸分子结构通式
侧链基团
氨基
RO
H N C C OH
羧基
HH
氨基酸分子结构通式
不同之处：各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。
观
人教版高中生物必修一第二章第二节
《生命活动的主要承担者——蛋白质》 ——氨基酸的结构特点
授课教师：
举例富含蛋白质的食品
氨基酸是组蛋白成质蛋可以白被人质体的直接基吸本单位。
收利用吗？
氨基酸的结构特点
思考与讨论
观察下列几种氨基酸的结构。讨论：
甘氨酸
缬氨酸
丙氨酸
亮氨酸
1.共这同些特氨点基①酸：每的种结氨构基具酸有分什子至么少共都同含特有点一？个氨基（-NH2） 2.和“一氨个基羧酸基”（-这CO一O名H）词。与其分子结构有对应关系吗？
1.氨基酸结构的特点
共同 特点
不同 之处
①每种氨基酸分子至少都含有一个 _氨___基__（__-_N__H_2_）_和一个羧__基___（__-_C_O__O__H_）_。 ②每种氨基酸分子都有一个氨基和一个 羧基连接在_____同__一__个___碳__原__子____上。
③这个碳原子还连接一个__氢__原___子____。
共同特点②：每种氨基酸分子都有一个氨基和一个羧基 连接在同一个碳原子上。
“氨基酸”这一名词代表了氨基酸分子结构中的主要的 部分——__氨__基___和___羧_基____。
思考与讨论
观察下列几种氨基酸的结构。讨论：
C
C
C
C
甘氨酸
缬氨酸
丙氨酸
亮氨酸
1.共这同些特氨点基③酸：的这个结碳构原具子有还什连么接一共个同氢特原点子？。 2.“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？
小结
2.氨基酸分子结构通式
侧链基团
氨基
RO
H N C C OH
羧基
HH
氨基酸分子结构通式
不同之处：各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。
观
人教版高中生物必修一第二章第二节
《生命活动的主要承担者——蛋白质》 ——氨基酸的结构特点
授课教师：
举例富含蛋白质的食品
氨基酸是组蛋白成质蛋可以白被人质体的直接基吸本单位。
收利用吗？
氨基酸的结构特点
思考与讨论
观察下列几种氨基酸的结构。讨论：
甘氨酸
缬氨酸
丙氨酸
亮氨酸
1.共这同些特氨点基①酸：每的种结氨构基具酸有分什子至么少共都同含特有点一？个氨基（-NH2） 2.和“一氨个基羧酸基”（-这CO一O名H）词。与其分子结构有对应关系吗？
1.氨基酸结构的特点
共同 特点
不同 之处
①每种氨基酸分子至少都含有一个 _氨___基__（__-_N__H_2_）_和一个羧__基___（__-_C_O__O__H_）_。 ②每种氨基酸分子都有一个氨基和一个 羧基连接在_____同__一__个___碳__原__子____上。
③这个碳原子还连接一个__氢__原___子____。
共同特点②：每种氨基酸分子都有一个氨基和一个羧基 连接在同一个碳原子上。
“氨基酸”这一名词代表了氨基酸分子结构中的主要的 部分——__氨__基___和___羧_基____。
思考与讨论
观察下列几种氨基酸的结构。讨论：
C
C
C
C
甘氨酸
缬氨酸
丙氨酸
亮氨酸
1.共这同些特氨点基③酸：的这个结碳构原具子有还什连么接一共个同氢特原点子？。 2.“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？
人教版高中生物必修一第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质 课件(共16张PPT)
氨基酸
RO 通式： H2N C C OH DNA
mRNA
蛋白质
脱水 缩合 核糖 体
多肽
折 叠 盘 旋
蛋白质
H 特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上
脱水数=肽键数=氨基酸数—肽 链数=n—m m条肽链构成的蛋白质，至少m 氨基，至少m个羧基 M=na—（n—m）18
结构多样性 构成生物体
（2） 组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对 分子质量为120，该蛋白质含2条肽链，多肽的分子量 为12276，组成蛋白质的氨基酸数目是多少？
（3) n个氨基酸分子缩合形成含m条肽链的蛋白质分 子时，求蛋白质中至少含有的O原子数目
(4)今有一个化合物，其分子式为C55H70O19N10，已知将它彻底 水解后只得到下列4种氨基酸，如图所示．问：
调节：参与信息传递过程，能够精确地调节机体 的生命活动。
识别 ： 糖蛋白的作用 生物性状的体现者。 结构蛋白 ： 核糖体、染色体、膜蛋白 血浆渗透压的维持
2.蛋白质的分子结构：
氨基酸分子经脱水缩合形成一条多肽链。
H2O 肽键
二肽脱酶水 Nhomakorabea缩
合
反
应
+ H2O
三肽
H2O
3.基因指导蛋白质的合成
（1）该多肽是______肽．
（2）该多肽进行水解后，需______个水分子，得到______个 谷氨酸分子．
（3）蛋白质分子结构复杂，经加热、X射线、强酸、强碱、重 金属盐等的作用，引起蛋白质的变性，其原因主要是_____．
组成元素 C、H、O、N（P、S）
必需氨基酸：8种（婴儿9种）
导致
种类：20种 非必需氨基酸：12种
人教版教学课件第 2 节 生命活动的主要承担者──蛋白质ppt
(1) 氨基酸的种类不同（约20种）
(2)氨基酸数目成百上千
(3)氨基酸排列顺序千变万化 假设用1、2、3代表三种氨基酸，它们可以构 成多少种四肽？ 肽链还要进一步盘曲折叠才能形成蛋白质， (4)肽链盘曲折叠的方式及所形成的蛋白质的空 其盘曲折叠的方式是否相同？如若不同，其所形 间结构千差万别 成的蛋白质的结构是否会相同？
A.145和144
C.145和146
B.145和145
D.146和145
7. 人体免疫球蛋白由四条肽链构成，共有
764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少有游离 的氨基和羧基数分别是（ D ）
A.764和764 C.762和762 B.760和760 D.4和4
8. 下列各项中，正确表示肽键的是（D ）
N
H
C R1
NH2 O
R2
三肽
H
R1 C NH2
O C OH
H
+ H
H
N C H R2
COOH
H
R1 C NH2
O C
N C
脱水 COOH + H2O 缩合
H R2
三肽 多肽 肽链
二肽
三、蛋白质结构的多样性
1 . 蛋白质的形成及结构
氨基酸
脱水缩合
多肽 （肽链）
一条肽链盘曲折叠 多条肽链盘曲折叠
蛋白质
有关计算
1. n个氨基酸缩合，形成的肽叫 n 肽，如果 形成一条肽链，则失去水的分子数是 N-1 个,肽键数是 N-1 2. 假如n个氨基酸缩合形成m条肽键，然后 由这m条肽链构成的一个蛋白质分子，那么 该蛋白质分子中肽键数应为 n-m 个 3. 蛋白质的相对分子质量计算公式：n· a(n-m)18(其中，n为氨基酸个数，a为氨基 酸的平均相对分子质量，m为肽链条数)
人教版高一生物必修一 第2章第2节生命活动的主要承担着—蛋白质 PPT课件
知识串讲
蛋白质计算的有关公式
① 至少含的氨基=至少含的羧基= 肽链数
② 肽键数= 脱去水分子数目 = 氨基酸数－肽链数 ③蛋白质的分子量 ＝氨基酸的总分子量－脱去水的总分子量 ＝氨基酸的平均分子量×氨基酸数目－18×（氨基酸数目－肽链 数） ④若N个氨基酸脱水缩合成环状肽， 肽键数=脱去水分子数目 = 氨基酸数
典例分析
3．生物体内的蛋白质千差万别，即使像催产素、牛加压素、 血管舒张素等由相同数量的氨基酸构成的蛋白质，生理 功能也差异很大。其原因不可能是( ) A A．组成肽键的化学元素或合成场所不同 B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 C．氨基酸排列顺序不同 D．蛋白质的空间结构不同
解析：蛋白质的多样性是由组成蛋白质的氨基酸种类和数量，排 列顺序和肽链空间结构来决定，而组成肽键的化学元素是相同的。 但与合成场所没有关系。
氨 基
羧基
H
C
COOH
H2N
中心C原 子，又称 α碳原子
R
侧链基团
知识串讲
氨基酸的结构特点 1. 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和 一个羧基，并且都有一个氨基和羧基连 接在同一个碳原子上。
2.Ｒ基不同，氨基酸就不同
判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？
CH3 HOOC C H H HOOC C H NH2 CH2 NH2 3 HOOC COOH 1 CH3
典例分析
2．现有A、B、C三种氨基酸，当每种氨基酸数目不限的情况 下，可形成三肽化合物的种类数及形成含3种氨基酸的三 肽化合物的种类数分别为( D ) A．3，3 B．6，3 C．9，27 D．27，6
解析：当氨基酸种类数为m，在每种氨基酸数目不限的情况下，形成n肽的 种类数为mn，本题形成的3肽种类数为33＝27种；若要求多肽中每种氨 基酸不同的情况下，形成n肽（m＞n）的种类数为m×（m-1）×…× （m-n），本题能够形成含3种氨基酸的三肽化合物的种类数为3×2×1 ＝6种。
人教版教学课件1.2.2生命活动的主要承担者-蛋白质
CH3
① NH2 —C— COOH
CH3CH3 COOH ② NH —C —C— 2 H H
H COOH CH3
COOH NH ③ NH2—C———C— CH32 H
H
结论：每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基
CH3
①
NH2 —C— COOH H H
②
SH
CH2
④
③
NH2 —C—CH2—COOH
H
肽键 ：25 水分子数:25
2、若30个氨基酸脱水缩合形成2条环肽，这2条环肽折叠 形成蛋白质，则该蛋白质含有肽键多少个？脱去水分子 几个？ 肽键 ：30 水分子数:30
② 蛋白质中游离氨基、羧基数目
氨基 m肽链：m+R基中的氨基数 羧基 m+R基中的羧基数
1、有300个氨基酸，其中氨基有313个，羧基 有308个。则由这300个氨基酸形成的3条肽链 构成的蛋白质分子中，游离的氨基和羧基各有 多少个？
5、某蛋白质由2条肽链、502个氨基酸组成。 在其脱水缩合的过程中，相对分子质量至少减 少了（ B ） A．36 B．9000 C．9018 D．9072
练习6： 根据下面图解，回答问题： ④ ② ①
H
CH3
H
⑥
H
⑦
—C—N—C— —C— N—C COOH NH2 —C —C—N—C— H O H H O H CH2 O H CH2
H —C— COOH
SH
CH2 —CH3, —H, （2）如果是氨基酸，则它们的R基分别是:______________
NH2 ①②④ （1）以上属于氨基酸的是_____________________
谷氨酸的R基为－C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有 碳和氧的原子数分别是( ) A.4、4 B.5、4 C.4、5 D.5、5
① NH2 —C— COOH
CH3CH3 COOH ② NH —C —C— 2 H H
H COOH CH3
COOH NH ③ NH2—C———C— CH32 H
H
结论：每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基
CH3
①
NH2 —C— COOH H H
②
SH
CH2
④
③
NH2 —C—CH2—COOH
H
肽键 ：25 水分子数:25
2、若30个氨基酸脱水缩合形成2条环肽，这2条环肽折叠 形成蛋白质，则该蛋白质含有肽键多少个？脱去水分子 几个？ 肽键 ：30 水分子数:30
② 蛋白质中游离氨基、羧基数目
氨基 m肽链：m+R基中的氨基数 羧基 m+R基中的羧基数
1、有300个氨基酸，其中氨基有313个，羧基 有308个。则由这300个氨基酸形成的3条肽链 构成的蛋白质分子中，游离的氨基和羧基各有 多少个？
5、某蛋白质由2条肽链、502个氨基酸组成。 在其脱水缩合的过程中，相对分子质量至少减 少了（ B ） A．36 B．9000 C．9018 D．9072
练习6： 根据下面图解，回答问题： ④ ② ①
H
CH3
H
⑥
H
⑦
—C—N—C— —C— N—C COOH NH2 —C —C—N—C— H O H H O H CH2 O H CH2
H —C— COOH
SH
CH2 —CH3, —H, （2）如果是氨基酸，则它们的R基分别是:______________
NH2 ①②④ （1）以上属于氨基酸的是_____________________
谷氨酸的R基为－C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有 碳和氧的原子数分别是( ) A.4、4 B.5、4 C.4、5 D.5、5
新教材人教版《蛋白质》ppt精品课件2
编码氨基酸的碱基会相互重叠吗？
三联体假说的验证
• 1961年，克里克以T4噬菌体为实验材料，发现在某个基 因的碱基序列中增加或删除1个或2个碱基，产生的蛋白 质氨基酸种类和排列顺序大幅改变。而当增加或删除3 个碱基时，合成的蛋白质只增添或缺少一个氨基酸。
3个碱基编码1个氨基酸。 遗传密码从一个固定的起点开始，以非重叠的方 式阅读。
密码子与氨基酸怎样对应？
➢密码子：mRNA上决定1个氨基酸的3个相邻碱基叫作1个密码子。
1961 尼伦伯格&马太
各管加入核糖体、ATP和酶
丙氨 酸
精氨 酸 谷氨 酰胺
谷氨 酸
组氨 酸 异亮 氨酸
天冬酰 胺
天冬氨 酸
亮氨 酸
赖氨 酸
甲硫 氨酸
脯氨 酸
酪氨 酸
苯丙 氨酸 半胱氨
酸 丝氨
酸
苏氨 色氨酸
•
2.景物是情感的载体，我们可以通过 景物的 冷暖色 调或时 令色彩 等来揣 摩作者 的情感 情绪。 明丽绚 烂的景 色一般 表现愉 悦的心 态，而 色彩暗 淡的景 物往往 表达伤 感之意 。当然 也有特 例，作 者以悲 景写乐 情或以 乐景写 悲情， 这种情 况要结 合诗作 具体内 容来分 析。
•
（一）关于遗传密码的研究 若1个碱基决定一种氨基酸，那么4种碱基决定 4 种氨基酸； 若2个碱基决定一种氨基酸，那么4种碱基决定 16 种氨基酸； 若3个碱基决定一种氨基酸，那么4种碱基决定 64 种氨基酸； 若4个碱基决定一种氨基酸，那么4种碱基决定 256种氨基酸；
➢1954年，美国物理学家伽莫夫提出遗传密码的三联体假说。
•
7.对理想的追求和对人生的悲观经常 在他身 上发生 冲突。 在斯特 林堡的 作品中 ，尽管 人们的 命运是 悲惨的 ，但我 们仍然 能感觉 到一种 奋发向 上的力 量，虽 然这种 努力往 往以失 败而告 终，但 这种追 求本身 ，就带 有一种 震撼人 心的悲 壮与崇 高。
生物人教版必修一第二章---生命活动的主要承担者——蛋白质(33张)-PPT优秀课件
＝＝氨氨基基酸酸总总数数－－肽肽链链的的条条数数
生物人教版必修一第二章第二节---生 命活动 的主要 承担者 ——蛋 白质课 件(共3 3张PPT )
生物人教版必修一第二章第二节---生 命活动 的主要 承担者 ——蛋 白质课 件(共3 3张PPT )
有关蛋白质计算
E、100个氨基酸形成的1条肽链，至少含有多少
多肽
折 叠 盘 旋
蛋白质
C、H、O、N（P、S）
种类：20种
必需氨基酸：8种 非必需氨基酸：12种 HO
小结
通式： H2N C C OH
R 特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上
组成蛋白质的氨基酸种类不同 氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同
多肽的空间结构不同
导致 结构多样性
导致 功能多样性
课堂小测：
1、2个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子
水，这分子水中的氢来自（ ）C
A.羧基 B.氨基 C.羧基和氨基 D.连接在碳原子上的氢
2、谷氨酸的R基为-C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、 H、 O、N原子数依次是A( )
A.5、9、4、1 B.4、8、5、1
C.5、8、4、1 D.4、9、4、1 3、肽键可表示为 （ D）
第 2 节 生命活动的主要承担者--蛋白质
学习目标
1. 说出蛋白质的结构特点； 2. 结合氨基酸形成蛋白质的过程，尝试进行脱水 缩合过程中数量关系计算； 3.该诉蛋白质的结构和功能。
问题探讨：
1、你能说出多少种富含蛋白质的食品？
大豆制品：豆浆、豆腐、腐竹 奶类制品：奶粉、酸奶、牛奶 肉、蛋类食品：烤肉、肉肠、鸡蛋
2、蛋白质可不可以直接被人体吸收？ 糖尿病患者能不能注射胰岛素？
生物人教版必修一第二章第二节---生 命活动 的主要 承担者 ——蛋 白质课 件(共3 3张PPT )
生物人教版必修一第二章第二节---生 命活动 的主要 承担者 ——蛋 白质课 件(共3 3张PPT )
有关蛋白质计算
E、100个氨基酸形成的1条肽链，至少含有多少
多肽
折 叠 盘 旋
蛋白质
C、H、O、N（P、S）
种类：20种
必需氨基酸：8种 非必需氨基酸：12种 HO
小结
通式： H2N C C OH
R 特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上
组成蛋白质的氨基酸种类不同 氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同
多肽的空间结构不同
导致 结构多样性
导致 功能多样性
课堂小测：
1、2个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子
水，这分子水中的氢来自（ ）C
A.羧基 B.氨基 C.羧基和氨基 D.连接在碳原子上的氢
2、谷氨酸的R基为-C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、 H、 O、N原子数依次是A( )
A.5、9、4、1 B.4、8、5、1
C.5、8、4、1 D.4、9、4、1 3、肽键可表示为 （ D）
第 2 节 生命活动的主要承担者--蛋白质
学习目标
1. 说出蛋白质的结构特点； 2. 结合氨基酸形成蛋白质的过程，尝试进行脱水 缩合过程中数量关系计算； 3.该诉蛋白质的结构和功能。
问题探讨：
1、你能说出多少种富含蛋白质的食品？
大豆制品：豆浆、豆腐、腐竹 奶类制品：奶粉、酸奶、牛奶 肉、蛋类食品：烤肉、肉肠、鸡蛋
2、蛋白质可不可以直接被人体吸收？ 糖尿病患者能不能注射胰岛素？
人教版新教材《蛋白质》ppt精品教学2
4.1 基因指导蛋白质的合成-人教版（2 019） 高中生 物必修 二课件( 共46 张PPT)
密码子的特点
起始密码子：AUG、GUG（甲硫氨酸） 终止密码子：UAA、UAG、UGA（不编码任何氨基酸）
能决定氨基酸的遗传密码子：61种
密码子的简并性： 像苯丙氨酸、亮氨酸这样，绝大多数氨基酸都有几个密码子的现象。 （简并性的意义：维持物种的稳定性） 密码子的通用性： 几乎所有的生物体都共用一套密码子。（生物之间存在或近或远的亲缘关系）
4.1 基因指导蛋白质的合成-人教版（2 019） 高中生 物必修 二课件( 共46 张PPT)
4.1 基因指导蛋白质的合成-人教版（2 019） 高中生 物必修 二课件( 共46 张PPT)
遗传信息的翻译
翻译的过程： ①mRNA进入细胞质，与核糖体结合。 ②携带甲硫氨酸的tRNA开始进行翻译。 ③核糖体移动，读取密码子，并形成肽链。 ④遇到终止密码子，肽链合成终止。
21种氨基酸的密码子表
第一个 碱基
U
C
A
G
U
苯丙氨酸 苯丙氨酸 亮氨酸 亮氨酸
亮氨酸 亮氨酸 亮氨酸 亮氨酸
异亮氨酸 异亮氨酸 异亮氨酸 甲硫氨酸(起始)
缬氨酸 缬氨酸 缬氨酸 缬氨酸、甲硫氨酸(起始)
4.1 基因指导蛋白质的合成-人教版（2 019） 高中生 物必修 二课件( 共46 张PPT)
第二个碱基
4.1 基因指导蛋白质的合成-人教版（2 019） 高中生 物必修 二课件( 共46 张PPT)
密码子与反密码子
亮氨酸 天冬酰胺 异亮氨酸
tRNA
AAU CUA UAG
mRNA U U A G A U A U C
4.1 基因指导蛋白质的合成-人教版（2 019） 高中生 物必修 二课件( 共46 张PPT)
人教版高中生物必修一蛋白质教学共张PPT课件
4.NH2-CH-CH2-COOH NH2
二、蛋白质的结构和多样性
氨基酸
盘曲折叠 肽链（多肽） 蛋白质分子
肽链的形成
H HO H N C C OH H
R1
H HO N C C OH
R2
H HO
H HO
H N CC
N C C OH
R1 OH H
R2
脱水缩合反应
肽键
H HO H H O
H N C C N C C OH
（1）该图示___三__肽化合物；含__两___个肽键。
（2）填写虚线框内结构的名称：
A．_氨__基__ B．肽___键__ C．_羧__基__ （3）生成此化合物的反应叫__缩___合___。
结束语
当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的， 所以不要放弃，坚持就是正确的。
When You Do Your Best, Failure Is Great, So Don'T Give Up, Stick To The End
为（ C ）
A. 20，50 B.4,4 C. 24,54 D.19,49
氨基（羧基）的数目=
肽链数 + R基氨基（羧基）数
蛋白质的多样性
蛋白质的多样性
氨基酸数目不同
氨基酸种类不同
氨基酸排序不同
多肽的空间结构
蛋白质的功能
1. 结构物质——结构蛋白。如：羽毛、肌肉、头发、等;
2. 催化作用。如参加生物体各种生命活动的酶;
A链，21个氨基酸，肽键数 ： 21-1=20 B链，30个氨基酸，肽键数 ： 30-1=29
所以肽键总数：20+29=49
共51个氨基酸，2条肽链，则肽键数…… 如果n个氨基酸，m条肽链，则……
2[1].2 生命活动的主要承担者---蛋白质 课件2 人教版必修一
![2[1].2 生命活动的主要承担者---蛋白质 课件2 人教版必修一](https://img.taocdn.com/s3/m/c118e16125c52cc58bd6be68.png)
三、蛋白质的功能
1.构成细胞和生物体结构的重要物质， 如：结构蛋白
结 构 蛋 白
羽毛
肌肉
头发、蛛丝
2.催化作用，如：绝大多数酶
3.信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如： 胰岛素、生长激素
4.免疫功能，如：抗体
5.运输功能，如：血红蛋白
一切生命活动都离不开蛋白质，蛋 白质是生命活动的主要承担者
（2）这51个氨基酸形成胰岛素后，其相对分 子质量比原来减少了 888 。其分子中至少还 有 2 个氨基。 （3）人体中胰岛素的含量过低，会导致相应 的病症（糖尿病），其治疗方法之一是皮下 注射胰岛素而不能口服，原因 是 。
胰岛素为蛋白质类化合物，口服后易被蛋白酶消化而失去药效
3、组成元素： 主要是C、 H 、O 、N ，少数含有S、 P。 S是蛋白质的特征元素
4、必需氨基酸与非必需氨基酸
必需氨基酸：人体细胞不能合成的，必须从外界环境 中直接获取的氨基酸（成人8种，婴儿9种）。苯丙氨 酸、蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、异 亮氨酸、缬氨酸。 来（租）借一两本淡色（经）书 非必需氨基酸：人体细胞能够合成的氨基酸。
N
N
N
R1
R2
H2O
R3
三肽
命名：几个氨基酸就叫几肽
多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽 键的化合物，多肽常呈链状结构，叫做肽链。
蛋白质分子的结构
氨基酸到蛋白质经历的层次 • 氨基酸 二肽 三肽 ‥‥‥ 多肽 一条肽链盘 。 曲 折叠形成蛋白质，或几条肽 链折叠形成蛋白质
蛋白质水解先形成多肽，再水解形成氨基酸；彻 底分解形成尿素、CO2和水。
• 解析：具有两个或两个以上肽键的化合物 皆可与双缩脲试剂产生紫色反应，蛋白质 具有这一反应条件而三聚氰胺没有。高温 使蛋白质变性时，破坏的是蛋白质的空间 结构而不是肽键。 • 答案：B
《蛋白质结构》PPT课件 (2)
• 具有手性：右手扭曲 (right-handed twist)
3. β-迂回（β- meander）: • 三个以上相邻β-sheet通过短链连接形成
三个
四个
（β-meander） （希腊钥匙）
五个 （双希腊钥匙）
4. β- 折叠筒
(β- sheet barre l)：
(1)印第安花蓝： 如 木瓜蛋
白酶
(2)希腊钥匙： 如 胰凝乳
蛋白酶
(3)闪电结构 如 磷酸丙糖异构
5. -helix-β-turn - -helix：
• 如某些噬菌体的阻遏 蛋白分子中的操纵子 结合部位； Cu-Zn SOD； 木瓜蛋白酶； 胰凝乳蛋白酶等
• 是蛋白质与DNA相互作 用的主要方式之一
-helix-β-turn- -helix
• 非典型-螺旋： N-H···O三原子不在
一条线且距离较远，常 出现在-螺旋末端。溶 菌酶、胰岛素、肌红蛋 白等
2 γ-系螺旋：
H O
- N [ CH R - CO - NH ]n CH R - C -
• 环内原子数: N=3n+5 ( n = 1, 2, 3 ……) • 代表: γ-螺旋 (5.117-helix)
第五节 结构域
一 概念：多肽链在二级结构或超二级结构基础上形成的三
级结构局部折叠区，为紧密球体，是相对独立的结构、功 能和折叠单元。
二 结构域的特性：
1. 结构域的大小: 40aa~400aa, 平均100~200aa 2. 结合方式：或单一短链相连，或大面积接触 3. 结构域与功能域 4. 结构域通常是一个折叠单元 5. 结构域的运动
Φ=00，ψ=00 多肽主链构象
二 Ramachandran 图(拉氏图， map)
【新教材人教版化学】蛋白质ppt完整版2
生物学(必修1 · 分子与细胞 RJ)
思考： 1．为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者？ 提示：蛋白质是细胞的基本组成成分，具有参与组成细胞结构、催 化、运输、信息传递、防御等重要功能；人体内有数万种不同的蛋白 质，能够承担多种多样的功能，细胞的各项生命活动都离不开蛋白质。
生物学(必修1 · 分子与细胞 RJ)
生物学(必修1 · 分子与细胞 RJ)
2．种类 (1)分类依据：能否在人体内___合__成___。
必需 特点：必须从__外__界__环__境__中__直__接__获__取____ (2)种类氨 非基必酸需氨种基类酸：特 种__点 类 _8_： ：__种_1_3人，_种_体婴__细儿__胞_9_种能__够__合__成____
生物学(必修1 · 分子与细胞 RJ)
(1)每种蛋白质中都含有21种氨基酸。( × ) (2)非必需氨基酸是人体不需要的氨基酸。( × ) (3)不同氨基酸的化学性质和物理性质不同，是由于R基不同。( √ ) (4)组 成 生 物 体 中 蛋 白 质 的 氨 基 酸 只 含 有 一 个 氨 基 和 一 个 羧 基 。 (×) (5)多肽就是蛋白质。( × ) (6)氨基酸种类和数目相同的蛋白质是同一种蛋白质。( × )
功能
构成细___胞___和___生___物___体_ _催___化____作用
运输作用
信__息___传___递____作用
免疫作用
举例 羽毛、肌肉、蛛丝、头发等
绝大多数的酶
血_红___蛋___白_____(能运输氧气)
胰岛素等蛋白质类激素
抗体________(可抵御抗原的侵害)
二、氨基酸的特点及其种类 1．氨基酸的结构
第2章
组成细胞的分子
《蛋白质》PPT人教版2
DNA mRNA
边解旋边转录
当堂训练
1.DNA分子的解旋发生在____D____过程中。 A.复制 B.转录 C.翻译 D.复制和转录
2.果蝇的遗传物质由____B_____种核苷酸组成。 A. 2 B. 4 C. 5 D. 8
3. DNA和RNA的区别是（ D ）
A、五碳糖不同
B、碱基种类不同
C、空间结构不同 D、以上都是
缬氨酸 丙氨酸 缬氨酸 丙氨酸 缬氨酸 丙氨酸 缬氨酸 丙氨酸 （起始）
酪氨酸 酪氨酸 终止 终止 组氨酸 组氨酸 谷氨酰胺 谷氨酰胺 天冬酰胺 天冬酰胺 赖氨酸 赖氨酸
天冬氨酸 天冬氨酸 谷氨酸 谷氨酸
G
半胱氨酸 半胱氨酸 终止 色氨酸 精氨酸 精氨酸 精氨酸 精氨酸 丝氨酸 丝氨酸 精氨酸 精氨酸
4、释放 合成的mRNA从 DNA上释放 DNA双链恢复成 双螺旋结构
⑻转录的过程 A A T C AA T AG
G
游离的核糖核苷酸
转录小结
概念： 在细胞核中，以DNA双链中的一条链为模 板，合成mRNA的过程。
场所： 细胞核（主要） 模板： DNA解旋，以其中一条链为模板 条件 原料： 4种核糖核苷酸（A、 G 、C 、U ） 酶： RNA聚合酶 能量： ATP 产物： 单链的mRNA（信使RNA） 信息传递方向： DNA → mRNA
《侏罗纪公 园》
？ DNA
生物性状
基因通过指导蛋白质的合成来控制性
状的过程，叫基因的表达
第 4 章 基因的表达
学习目标
（1）比较DNA与RNA在组成、结构、 功能等方面的异同。
（2）概述遗传信息转录的概念和过程 （场所、模板、条件、原料、产物）。
__基__因__指导蛋白质的合成
边解旋边转录
当堂训练
1.DNA分子的解旋发生在____D____过程中。 A.复制 B.转录 C.翻译 D.复制和转录
2.果蝇的遗传物质由____B_____种核苷酸组成。 A. 2 B. 4 C. 5 D. 8
3. DNA和RNA的区别是（ D ）
A、五碳糖不同
B、碱基种类不同
C、空间结构不同 D、以上都是
缬氨酸 丙氨酸 缬氨酸 丙氨酸 缬氨酸 丙氨酸 缬氨酸 丙氨酸 （起始）
酪氨酸 酪氨酸 终止 终止 组氨酸 组氨酸 谷氨酰胺 谷氨酰胺 天冬酰胺 天冬酰胺 赖氨酸 赖氨酸
天冬氨酸 天冬氨酸 谷氨酸 谷氨酸
G
半胱氨酸 半胱氨酸 终止 色氨酸 精氨酸 精氨酸 精氨酸 精氨酸 丝氨酸 丝氨酸 精氨酸 精氨酸
4、释放 合成的mRNA从 DNA上释放 DNA双链恢复成 双螺旋结构
⑻转录的过程 A A T C AA T AG
G
游离的核糖核苷酸
转录小结
概念： 在细胞核中，以DNA双链中的一条链为模 板，合成mRNA的过程。
场所： 细胞核（主要） 模板： DNA解旋，以其中一条链为模板 条件 原料： 4种核糖核苷酸（A、 G 、C 、U ） 酶： RNA聚合酶 能量： ATP 产物： 单链的mRNA（信使RNA） 信息传递方向： DNA → mRNA
《侏罗纪公 园》
？ DNA
生物性状
基因通过指导蛋白质的合成来控制性
状的过程，叫基因的表达
第 4 章 基因的表达
学习目标
（1）比较DNA与RNA在组成、结构、 功能等方面的异同。
（2）概述遗传信息转录的概念和过程 （场所、模板、条件、原料、产物）。
__基__因__指导蛋白质的合成
人教版新教材《蛋白质》优质课件2
2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者第2课时 -【新 教材】 人教版 （2019 ）高中 生物必 修1课件 (共29 张PPT)
4.下列物质中,有的是氨基酸,有的不是.若将其中构
成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质,则其中含有的氨基，
羧基和肽键的数目依次是(
)
A
(1)NH2—CH2—COOH
(2)NH2—CH2—CH2— OH
氨基 酸数
肽 链 数
肽键 数
脱去 水分 子数
蛋白质的相对 氨基 羧基
分子质量
数数
a
n 1 n-1 n-1 na-18(n-1)
≥1 ≥1
a
n m n-m n-m na-18(n-m) ≥m ≥m
n 环状肽：氨基酸数=肽键数=脱去的水分子数=
2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者第2课时 -【新 教材】 人教版 （2019 ）高中 生物必 修1课件 (共29 张PPT)
至少减少（ B ）
A 36 B 9000 C 9018 D 9072
2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者第2课时 -【新 教材】 人教版 （2019 ）高中 生物必 修1课件 (共29 张PPT)
2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者第2课时 -【新 教材】 人教版 （2019 ）高中 生物必 修1课件 (共29 张PPT)
蛋白质功能的_多__样__性__
实例 羽毛、肌肉、头发、蛛丝
绝大多数酶 载体、血红蛋白 胰岛素等蛋白类激素
抗体
蛋白质的功能
1.结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体
结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等 的成分主要是蛋白质。
蛋白质的功能
2.催化作用：
细胞内的化 学反应离不开酶的 催化。绝大多数酶 都是蛋白质。（右 图所示为胃蛋白质 酶结晶）
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4.1 基因指导蛋白质合成-课件【新教 材】人 教版（2 019） 高中生 物必修 二 (共39张PPT)
4.1 基因指导蛋白质合成-课件【新教 材】人 教版（2 019） 高中生 物必修 二 (共39张PPT) 4.1 基因指导蛋白质合成-课件【新教 材】人 教版（2 019） 高中生 物必修 二 (共39张PPT)
第4章 基因的表达
第1节 基因指导蛋白质的合成
课标要求
1.说出三种RNA的结构和功能。 2.描述转录和翻译的过程。 3.阐述密码子、反密码子与氨基酸间的关系。
素养要求
1.生命观念：通过掌握遗传信息的表达过程，明确蛋白质作为生命活动主要 承担者的意义。 2.科学思维：运用数学方法，分析转录和翻译过程中DNA上碱基、密码子、 氨基酸数量间的对应关系。
种类
信使RNA(mRNA)
转运RNA(tRNA)
核糖体RNA(rRNA)
作用 蛋白质合成 的直接模板 识别并转运_氨__基__酸____
核糖体的组成成分
DNA和RNA的比较
种类
DNA
RNA
基本单位
脱氧核糖核苷酸(4种)
核糖核苷酸(4种)
五碳糖
脱氧核糖
核糖
特有碱基
胸腺嘧啶(T)
尿嘧啶(U)
共有碱基
腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)、胞嘧啶(C)
空间结构 一般呈规则的双螺旋结构
多呈单链结构
真核细胞中 主要在细胞核中，少量在线 主要在细胞质基质、线粒体、叶绿
的分布 粒体、叶绿体中
体、核糖体中，少量在细胞核中
正误判断 ·矫正易混易错
(1)DNA和RNA都含有核糖( × ) (2)RNA是某些病毒的遗传物质( √ )
深化探究 ·解决问题疑难
现有一核酸分子，若从化学组成入手，如何判断其是DNA还是RNA？(不考虑特 殊情况) 提示 (1)根据五碳糖种类判断：若有核糖，一定为RNA；若有脱氧核糖，一定为 DNA。 (2)根据含氮碱基种类判断：若含T，一定为DNA；若含U，一定为RNA。 (3)根据含氮碱基含量的比较判断：若嘌呤数≠嘧啶数，则肯定不是双链DNA。
1.图中DNA的转录方向为_←___ (用“→”或“←”表示)。 2.a为启动上述过程必需的有机物，其名称是_R_N__A_聚__合__酶__。 3.b和c的名称分别是_胞__嘧__啶__脱__氧__核__苷__酸__、_胞__嘧__啶__核__糖__核__苷__酸__。 4.此过程中的碱基配对方式为__A_—__U__、__T_—__A_、__C__—__G_、__G_—__C__。
4.1 基因指导蛋白质合成-课件【新教 材】人 教版（2 019） 高中生 物必修 二 (共39张PPT)
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(1)转录不是转录整个DNA，是转录其中的基因，不同种类的细胞，由于基因的选 择性表达，mRNA的种类和数量不同，但tRNA和rRNA的种类没有差异。 (2)细胞核中转录形成的RNA通过核孔进入细胞质，穿过0层膜，需要能量。 (3)完成正常使命的RNA易迅速降解，保证生命活动的有序进行。 (4)质基因(线粒体和叶绿体中的基因)控制蛋白质合成过程中也进行转录。
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二、遗传信息的转录
YI CHUAN XIN XI DE ZHUAN LU
02
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三、遗传信息的翻译
YI CHUAN XIN XI DE FAN YI
03
4.1 基因指导蛋白质合成-课件【新教 材】人 教版（2 019） 高中生 物必修 二 (共39张PPT)
基础梳理 ·夯实教材基础
1.翻译
场所：细胞质的核__氨__基__酸____ 能量：ATP 搬运工具：tRNA 产物：具有一定氨基酸顺序的_蛋__白__质____
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正误判断 ·矫正易混易错
(1)遗传信息转录的产物只有mRNA ( × ) (2)转录以DNA的两条链作为模板，以4种核糖核苷酸为原料( × ) (3)细胞中的RNA合成过程不会在细胞核外发生( × )
第1步：DNA双链解开，DNA双链的 碱基 得以暴露。 第2步：游离的 核糖核苷酸 随机地与DNA链上的碱基碰撞，当核糖核苷酸与DNA 的碱基 互补 时，两者以 氢键 结合。 第3步：在 RNA聚合 酶的作用下，新结合的 核糖核苷酸 连接到正在合成的 mRNA 分子上。 第4步：合成的mRNA从DNA链上释放。而后，DNA双链 恢复 。
内容索引
一、RNA的组成及分类 二、遗传信息的转录 三、遗传信息的翻译 随堂演练 知识落实
一、RNA的组成及分类
RNA DE ZU CHENG JI FEN LEI
01
基础梳理 ·夯实教材基础
1.基本单位： 核糖核苷酸 。
2.组成成分
核糖核苷酸
核糖
鸟嘌呤 尿嘧啶
3.结构：一般是 单链 ，且比DNA短。 4.分类
基础梳理 ·夯实教材基础
1.概念：是指在 细胞核 中，以 DNA的一条链 为模板，按照 碱基互补配对 原
则合成 RNA 的过程。
2.过程
DNA
RNA聚合酶
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mRNA
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学以致用 ·链接典例拓展
如图表示某真核生物细胞内DNA的转录过程，请据图分析回答下列问题：
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第4章 基因的表达
第1节 基因指导蛋白质的合成
课标要求
1.说出三种RNA的结构和功能。 2.描述转录和翻译的过程。 3.阐述密码子、反密码子与氨基酸间的关系。
素养要求
1.生命观念：通过掌握遗传信息的表达过程，明确蛋白质作为生命活动主要 承担者的意义。 2.科学思维：运用数学方法，分析转录和翻译过程中DNA上碱基、密码子、 氨基酸数量间的对应关系。
种类
信使RNA(mRNA)
转运RNA(tRNA)
核糖体RNA(rRNA)
作用 蛋白质合成 的直接模板 识别并转运_氨__基__酸____
核糖体的组成成分
DNA和RNA的比较
种类
DNA
RNA
基本单位
脱氧核糖核苷酸(4种)
核糖核苷酸(4种)
五碳糖
脱氧核糖
核糖
特有碱基
胸腺嘧啶(T)
尿嘧啶(U)
共有碱基
腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)、胞嘧啶(C)
空间结构 一般呈规则的双螺旋结构
多呈单链结构
真核细胞中 主要在细胞核中，少量在线 主要在细胞质基质、线粒体、叶绿
的分布 粒体、叶绿体中
体、核糖体中，少量在细胞核中
正误判断 ·矫正易混易错
(1)DNA和RNA都含有核糖( × ) (2)RNA是某些病毒的遗传物质( √ )
深化探究 ·解决问题疑难
现有一核酸分子，若从化学组成入手，如何判断其是DNA还是RNA？(不考虑特 殊情况) 提示 (1)根据五碳糖种类判断：若有核糖，一定为RNA；若有脱氧核糖，一定为 DNA。 (2)根据含氮碱基种类判断：若含T，一定为DNA；若含U，一定为RNA。 (3)根据含氮碱基含量的比较判断：若嘌呤数≠嘧啶数，则肯定不是双链DNA。
1.图中DNA的转录方向为_←___ (用“→”或“←”表示)。 2.a为启动上述过程必需的有机物，其名称是_R_N__A_聚__合__酶__。 3.b和c的名称分别是_胞__嘧__啶__脱__氧__核__苷__酸__、_胞__嘧__啶__核__糖__核__苷__酸__。 4.此过程中的碱基配对方式为__A_—__U__、__T_—__A_、__C__—__G_、__G_—__C__。
4.1 基因指导蛋白质合成-课件【新教 材】人 教版（2 019） 高中生 物必修 二 (共39张PPT)
4.1 基因指导蛋白质合成-课件【新教 材】人 教版（2 019） 高中生 物必修 二 (共39张PPT)
(1)转录不是转录整个DNA，是转录其中的基因，不同种类的细胞，由于基因的选 择性表达，mRNA的种类和数量不同，但tRNA和rRNA的种类没有差异。 (2)细胞核中转录形成的RNA通过核孔进入细胞质，穿过0层膜，需要能量。 (3)完成正常使命的RNA易迅速降解，保证生命活动的有序进行。 (4)质基因(线粒体和叶绿体中的基因)控制蛋白质合成过程中也进行转录。
4.1 基因指导蛋白质合成-课件【新教 材】人 教版（2 019） 高中生 物必修 二 (共39张PPT) 4.1 基因指导蛋白质合成-课件【新教 材】人 教版（2 019） 高中生 物必修 二 (共39张PPT)
二、遗传信息的转录
YI CHUAN XIN XI DE ZHUAN LU
02
4.1 基因指导蛋白质合成-课件【新教 材】人 教版（2 019） 高中生 物必修 二 (共39张PPT)
三、遗传信息的翻译
YI CHUAN XIN XI DE FAN YI
03
4.1 基因指导蛋白质合成-课件【新教 材】人 教版（2 019） 高中生 物必修 二 (共39张PPT)
基础梳理 ·夯实教材基础
1.翻译
场所：细胞质的核__氨__基__酸____ 能量：ATP 搬运工具：tRNA 产物：具有一定氨基酸顺序的_蛋__白__质____
4.1 基因指导蛋白质合成-课件【新教 材】人 教版（2 019） 高中生 物必修 二 (共39张PPT)
4.1 基因指导蛋白质合成-课件【新教 材】人 教版（2 019） 高中生 物必修 二 (共39张PPT)
正误判断 ·矫正易混易错
(1)遗传信息转录的产物只有mRNA ( × ) (2)转录以DNA的两条链作为模板，以4种核糖核苷酸为原料( × ) (3)细胞中的RNA合成过程不会在细胞核外发生( × )
第1步：DNA双链解开，DNA双链的 碱基 得以暴露。 第2步：游离的 核糖核苷酸 随机地与DNA链上的碱基碰撞，当核糖核苷酸与DNA 的碱基 互补 时，两者以 氢键 结合。 第3步：在 RNA聚合 酶的作用下，新结合的 核糖核苷酸 连接到正在合成的 mRNA 分子上。 第4步：合成的mRNA从DNA链上释放。而后，DNA双链 恢复 。
内容索引
一、RNA的组成及分类 二、遗传信息的转录 三、遗传信息的翻译 随堂演练 知识落实
一、RNA的组成及分类
RNA DE ZU CHENG JI FEN LEI
01
基础梳理 ·夯实教材基础
1.基本单位： 核糖核苷酸 。
2.组成成分
核糖核苷酸
核糖
鸟嘌呤 尿嘧啶
3.结构：一般是 单链 ，且比DNA短。 4.分类
基础梳理 ·夯实教材基础
1.概念：是指在 细胞核 中，以 DNA的一条链 为模板，按照 碱基互补配对 原
则合成 RNA 的过程。
2.过程
DNA
RNA聚合酶
4.1 基因指导蛋白质合成-课件【新教 材】人 教版（2 019） 高中生 物必修 二 (共39张PPT)
mRNA
4.1 基因指导蛋白质合成-课件【新教 材】人 教版（2 019） 高中生 物必修 二 (共39张PPT)
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如图表示某真核生物细胞内DNA的转录过程，请据图分析回答下列问题：