饮料调配秘方
咖啡吧饮品制作配料表
咖啡吧饮品制作配料表
咖啡吧饮品制作配料表
1、法式香草拿铁：浓缩咖啡+一压香草糖浆+奶泡
2、多加奶泡就是拿铁，少加奶泡就是卡布基诺
3、焦糖拿铁：浓缩咖啡+焦糖+奶泡
4、意式就是浓缩咖啡30cc
5、焦糖玛奇朵：浓缩咖啡+半压香草糖浆+奶泡+焦糖
6、美式就是浓缩咖啡30cc+热水（八分满）
7、摩卡就是浓缩咖啡30cc+巧克力酱+奶泡
8、柚子蜂蜜茶：柚子茶+青柠+糖浆+红茶包
9、卡布基诺沙冰：浓缩咖啡+一平勺沙冰粉+一平勺奶精粉+糖浆+冰块+牛奶
10、摩卡巧克力咖啡沙冰：一平勺巧克力粉+一平勺沙冰粉+一平勺奶精粉+糖浆+冰块+牛奶
11、芒果果溶雪融乐：一勺芒果酱+一平勺沙冰粉+一平勺奶精粉+糖浆+冰块+牛奶
12、蓝莓果溶雪溶乐：一勺蓝莓酱+一平勺沙冰粉+一平勺奶精粉+糖浆+冰块+牛奶。
各种茶饮料的配料及配方
茶饮料的配料及配方【1】一、冰红茶饮料1、工艺流程其他辅料溶解茶叶——高温浸提——快速冷却——粗滤——精滤——调配——热灌装——封口——杀菌——成品2、配方红茶5Kg柠檬酸0.5Kg焦糖色素0.05Kg维生素C0.5Kg果葡糖浆60Kg红茶香味料0.5Kg加纯净水至1000Kg3、操作要点（1）浸提红茶茶水比为0.44%，浸提温度为90℃，时间为7分钟pH4.5左右；（2）快速冷却先用冷却水将浸液冷却到18℃以下，然后用冷却设备将其冷却到5℃左右，以分离出茶乳酪；（3）过滤用100目的尼龙网，去除茶渣及冷却产生的茶乳酪，精滤采取加助滤剂及加压过滤，滤网为200目，可以去除沉淀物；（4）调配按配方往茶汁中加入溶解后的其他原辅料；（5）热罐装将调配好的汁液加热到75℃，迅速装罐密封。
以防香味损失过多；（6）杀菌杀菌温度为100℃，保持15分钟，迅速冷却。
二、冰绿茶饮料1、工艺流程绿茶——浸提——过滤——调配——装罐——杀菌——成品碳酸钙溶液溶解的其他辅料2、配方绿茶10Kg 维生素C 0.5Kg 碳酸钙适量柠檬酸0.5Kg果葡糖浆60Kg 天然香精适量加纯净水至1000Kg3、操作要点（1）浸提绿茶茶水比为1.25%，浸提温度90℃，时间5分钟，水为去离子水，加有0.04%的碳酸钙；（2）过滤浸提后的茶汁先用不锈钢茶滤器过滤，去除茶渣后，在以纸板过滤器或滤膜过滤，以除去茶汁中的微粒和浑浊物，使茶汁清亮；（3）调配按配方将其他辅料溶解过滤后加入茶汁中；（4）装罐将配好的茶汤立即加热至90℃，趁热装罐，迅速封口；（5）杀菌在115℃的高压蒸汽锅中灭菌20分钟，放于冷水中冷却，即为成品。
三、蜂蜜绿茶饮料配方绿茶10Kg 维生素C 0.5Kg蜂蜜10Kg 果葡糖浆50Kg天然香精适量加纯净水至1000Kg四、蜜桃汁饮料配方糖度为8度鲜浓缩蜜桃汁15kg 果葡糖浆80kg 柠檬酸0.4kg维生素c 0.1kg β-胡萝卜素0.02kg天然香精适量加纯净水至1000kg2、工艺流程鲜浓缩苹果汁——纯净水稀释——加果葡糖浆，柠檬酸，食用香精，β-胡萝卜素，维生素c进行调配——均质杀菌——灌装——成品3、操作要点(1)调配各种配料按比例混合溶解后与蜜桃汁混合，按需要加纯净水调配；(2)均质采用20Mpa的压力进行均质。
自制果汁饮料配方
自制果汁饮料配方
自制果汁饮料是一种健康、美味的饮料，它可以帮助你补充身体所需的维生素和营养。
如果你想自制一些果汁饮料，那么下面的配方就是你不可或缺的工具。
1.苹果汁饮料：
•需要材料：5个苹果、1杯水、1汤匙糖、1汤匙柠檬汁
•做法：将苹果去皮、去核，然后切成小块。
将苹果块、水、糖和柠檬汁放入搅拌机，搅拌至光滑。
然后将果汁过滤，装入瓶子即可。
2.西瓜汁饮料：
•需要材料：1/2个西瓜、1杯冰水、1汤匙糖、1汤匙柠檬汁
•做法：将西瓜去皮、去籽，然后切成小块。
将西瓜块、冰水、糖和柠檬汁放入搅拌机，搅拌至光滑。
然后将果汁过滤，装入瓶子即可。
3.草莓汁饮料：
•需要材料：1杯草莓、1杯冰水、1汤匙糖、1汤匙柠檬汁
•做法：将草莓洗净，然后切成小块。
将草莓块、冰水、糖和柠檬汁放入搅拌机，搅拌至光滑。
然后将果汁过滤，装入瓶子即可。
4.胡萝卜汁饮料：
•需要材料：2个胡萝卜、1杯水、1汤匙糖、1汤匙柠檬汁
•做法：将胡萝卜洗净，然后切成小块。
将胡萝卜块、水、糖和柠檬汁放入搅拌机，搅拌至光滑。
然后将果汁过滤，装入瓶子即可。
5. 葡萄汁饮料：
•需要材料：1杯葡萄、1杯水、1汤匙糖、1汤匙柠檬汁
•做法：将葡萄洗净，然后切成小块。
将葡萄块、水、糖和柠檬汁放入搅拌机，搅拌至光滑。
然后将果汁过滤，装入瓶子即可。
•总的来说，自制果汁饮料是一种健康、美味的饮料，它可以帮助你补充身体所需的维生素和营养。
你可以使用上述配方，或者自己调整材料和甜度，制作出自己喜欢的果汁饮料。
各种饮料制作方法
各种饮料制作方法1、红茶泡法：3000cc水煮开后,关掉火,放入红茶包1包或红茶叶60g,浸泡8分钟,过滤除茶叶即可;2、绿茶泡法：3000cc水煮开后,将开水降温至90度左右时,将绿茶1包或绿茶叶60g放入浸泡7分钟,过滤掉茶叶即可;3、珍珠煮法：备珍珠1斤,并煮开沸水8-10斤后,搅动开水并慢慢倒入粉圆,煮10-15分钟后加盖,熄火焖熟5-10分钟后,取出珍珠用凉水冲过,加入糖水蜂蜜至淹过珍珠,拌匀即可;4、糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后,再小火熬10分钟后熄火静置冷却即可;5、红绿豆煮法：红绿豆洗净加水7杯,浸泡1小时,再连同浸泡的水放置火上煮开,改小火煮至熟烂时,拌入白砂糖,搅匀至糖溶化,熄火放凉即成6、布丁煮法：将1200cc水加热煮沸,倒入100g白砂糖溶解后关小火;慢慢倒入100g布丁粉,充分搅拌均匀后,将火熄灭,在常漫下静置5-10分钟后置入布丁模中即可;健康休闲奶茶制作方法一珍珠奶茶制作方法：1、雪克杯中倒入一咖啡勺调匀奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯热开水,用搅拌棒或咖啡勺调匀,再加满冰块,急速摇动雪克杯20次后,倒入放有珍珠20g的杯中即可;2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精,一勺半果糖、加40g热水调匀后,加入二分之一杯红茶水锡兰红茶、麦香红茶、咖啡红茶均可再加满冰块,急速晃动雪克杯20次后,倒入盛有珍珠20g的杯中即可;注：制作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺;根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等;二调味茶饮制作方法：将冰块加入雪克杯中至八方满,加入2咖啡勺果汁,再加红茶水或绿茶水至九分满,急速晃动雪克杯20次即可;三泡沫红绿茶制作方法：将冰块加入雪克杯中至八分满,加红绿茶水至九分满,再加果糖1勺,急速晃动雪克杯20次即可;四果汁奶茶制作方法：将冰块加入雪克杯至八分满,加入2咖啡勺果汁和红绿茶水至九分满,再加入1勺奶精即可;五特调雪香果汁制作方法：雪克杯放雪泡粉一勺,用适量开水调匀后,加冰块八分满,果糖二分之一勺,果汁2勺,再加红绿茶水至九分满,急速晃动雪克杯20次即成;六果味奶香饮品制作方法：雪克杯放2勺果味粉,二分之一咖啡勺果糖,1平勺奶精,用少许开水调匀后,加冰块至六分满,再加纯净水至九分满,急速晃动雪克杯20次即可;七四委姜母茶制作方法：1咖啡勺姜母粉,加热开水250cc调匀后,即可饮用;可视个人爱好,加入适量奶精八雪沙冰制作方法：雪克杯加冰块至九分满,果汁2咖啡勺,果糖1勺半,加水三分之一杯,全部倒入小型沙冰机中,搅拌3分钟即成;九奶油松饼制作方法：用500cc水或鲜奶加鸡蛋600g,再加入松饼粉1kg,搅匀取大约二分之一杯倒入松饼机烤盘上,烤焙2分钟即可;烤熟后可再饼上加各式冰果,果酱等风味更佳十花式刨冰制作方法：将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中,再加入2大勺果酱红豆、绿豆、果脯、果仁均可于刨冰上,淋浇适量炼乳即成;①黑珍珠雪花冰制作方法：将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中,将煮好的黑珍珠粉圆放2大勺于刨冰上,加入2大勺果酱,再加入1大勺葡萄干,适量炼乳奶,淋上1大勺糖浆即成②草莓雪花冰制作方法：将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中,加入2大勺的草莓酱于刨冰上,再加入适量的炼乳即成;风梨雪花冰、乌梅雪花冰制作方法相同③红豆牛奶冰制作方法：将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中,加入2大勺焖煮熟透的红豆于冰上,再加入适量的炼乳奶淋浇2大勺果糖即成;绿豆牛奶冰制作方法相同④八宝雪花冰制作方法：将冰块置于刨冰机中,刨成雪花于盘中,加入适量八宝粥于刨冰上,再加入适量炼乳淋浇1大勺果糖即成;⑤相思豆冰制作方法：将冰块置于刨冰机中,刨成雪花于盘中,加入2大勺的红豆于刨冰上,再加入2大勺大红豆,再加适量的炼乳淋浇1大勺果糖即成;⑥鸡蛋布丁冰制作方法：将冰块置于刨冰机中,刨成雪花状于盘中,将布丁切块加于刨冰上,加葡萄干1大勺,再加入适量的炼乳,淋浇1大勺糖水即成;十一珍珠制作方法：1、珍珠鲜果冰：各式水果分别洗净,去皮,切小块放入盘中,盖上冰渣,浇淋珍珠2大勺再加淋果糖水即成;食用时拌匀,珍珠、水果刨冰同食;2、珍珠莲子；莲子洗净,以清水盖过,放入电锅蒸,锅中加水1格,蒸15分钟加入白糖拌匀,蒸至开关跳起移至火上,小火熬至汤汁微粘时熄火,放至完全凉透,盘内先放少许冰渣,再连同莲子汁及莲子淋入,并加淋煮熟的黑珍珠2勺即成;3、珍珠粉条;盘内放少许冰渣,再酌量加入煮熟的黑珍珠,粉条,红豆,淋入果糖拌匀后即可食用;十二特调果汁饮品制作方法；1、情人茶；将冰块加入雪克杯中至八分满,加乌梅汁1勺,掺入柠檬汁1勺,加茶水至九分满急速晃动20次即可;2、珍珠椰露；珍珠粉圆1勺,椰香粉2勺,用适量开水调匀后加冰块八分满,再加糖水1勺;加茶水至九分满,急速晃动20次即成;3、红粉佳人；将冰块加入雪克杯中至八分满,再加红石榴汁半勺,青苹果汁1勺糖水,并加冰至九分满,急速晃动20次即成;4、绿野仙踪；将冰块加入雪克杯中至八分满,再加薄荷汁半勺,青苹果汁1勺,1勺糖水,再加水至九分满,急速晃动20次即可;5、蓝色精灵；将冰块加入雪克杯中至八分满,再加蓝柑汁1勺,糖水1,并加水至九分满,急速晃动20次即成。
奶茶店饮品配方
韩式茶香蜜柚：绿茶水150g，柚子茶50g，蜂蜜20g,水至满.
草莓鲜果奶茶：草莓粉20克，草莓果泥30毫升，奶精20克，果糖20毫升
洛神花草冰茶(new!)：洛神花茶50克，果糖10克
甲仙芋头奶茶：槟榔芋头粉20克，香芋果泥30毫升，奶精10克，果糖15毫升
摩卡欧蕾：摩卡咖啡粉40克，奶昔粉20克，牛奶80克，冰块350克
杏仁双皮奶：1斤粉，2斤牛奶，3斤水
抹茶欧蕾：抹茶粉40克，奶昔粉20克，牛奶80克，冰块350克
芒香多多：芒果酱40克，优酪多30克
芒果欧蕾：芒果酱30克，奶昔粉20克，牛奶80克，冰块350克
红柚优多：葡萄柚40克，优酪多30克，果糖20克
奶香茶浓
鲜果奇缘
原味奶茶:红茶水250毫升，奶精40克，淡奶30毫升，果糖25毫升。
金桔柠檬茶:黄金茉莉茶水100毫升，金桔柠檬汁40毫升，果糖20毫升，水冰至满
金砖奶茶：在原味奶茶的基础上添加枫糖水晶。
贵妃马蹄爽：荔枝汁20ml,马蹄茶2勺，果糖10ml，水至满。
皇家布丁奶茶：在原味奶茶中加布丁。
黄金乌龙：85度热水，1:40的比例7分钟
茶叶和冰块比例1：20
阿萨姆:100度热水，1：40的比例5分钟
茉莉绿茶：80度热水，1：40的比例7分钟
黄金柠檬茶(new!):柠檬汁50g,果糖40g,黄金乌龙茶水160g,冰块200g.
嫩滑仙草奶茶：原味奶茶中加仙草
樱桃莓果汁：樱桃莓果汁40克，果糖15克
三Q奶茶：原味奶茶加晶球，珍珠，椰果
冰桔冻雪梨：金桔汁30克，雪梨20克，切金桔2个
薏仁双拼奶茶：原味奶茶中加薏仁，布丁
气泡水的调配比例
气泡水的调配比例一、气泡水的调配过程气泡水是一种碳酸饮料，其调配过程主要包括以下几个步骤：1. 准备原材料：制作气泡水的原料主要有碳酸饮料基础液、糖浆、果汁、香精等。
在调配之前，需要准备好这些原材料。
2. 糖浆的调配：糖浆是调配气泡水的重要组成部分，可以根据个人口味调整甜度。
一般来说，糖浆和基础液的比例为1:10，即每100毫升基础液中加入10毫升糖浆。
3. 加入果汁：如果想要气泡水具有特殊的口味，可以在调配过程中加入适量的果汁。
果汁的加入量可以根据个人喜好进行调整，一般建议不超过基础液的10%。
4. 加入香精：为了增加气泡水的香味，可以适量加入一些香精。
香精的加入量一般不超过基础液的5%。
5. 充入二氧化碳：将调配好的气泡水充入装有二氧化碳的容器中，并进行密封，待一段时间后即可享用。
二、不同比例调配的气泡水口感和效果根据不同的比例调配气泡水，口感和效果也会有所不同。
下面将介绍几种常见的调配比例及其特点：1. 低糖气泡水：如果想要减少糖分摄入，可以采用较低的糖浆比例，如1:20。
这样调配出的气泡水口感清爽，不会过甜，适合追求健康饮食的人群。
2. 果味气泡水：如果喜欢水果的味道，可以适量加入果汁。
一般来说，果汁的加入量为基础液的5-10%，这样调配出的气泡水口感鲜果香甜，给人一种清新的感觉。
3. 浓香气泡水：如果喜欢浓郁的香味，可以加入适量的香精。
香精的加入量一般不超过基础液的5%，过多的加入可能会掩盖其他味道，影响口感。
4. 定制气泡水：除了上述常见的调配比例，还可以根据个人口味进行调配。
可以根据自己的喜好调整糖浆、果汁和香精的比例，以达到满足个人口味的气泡水。
气泡水的调配比例是影响口感和效果的重要因素。
通过合理的调配比例，可以调出不同口味和风格的气泡水，满足不同人群的需求。
希望本文的介绍能对大家了解气泡水的调配比例有所帮助。
饮料配方大全
饮料配方大全饮料，是人们日常生活中常见的饮品，种类繁多，口味多样。
无论是夏日炎炎时，还是寒冷冬季，都少不了一杯清凉或暖身的饮料。
而自制饮料不仅可以保证食品安全，还可以根据个人口味进行调整，更加健康美味。
下面将为大家介绍一些常见的饮料配方，希望能给大家的生活增添一些色彩。
1. 柠檬蜂蜜水。
材料，柠檬、蜂蜜、水。
做法，将柠檬切片，加入蜂蜜和适量水，搅拌均匀即可。
2. 草莓奶昔。
材料，新鲜草莓、牛奶、冰淇淋。
做法，将草莓、牛奶、冰淇淋放入搅拌机中，搅拌成奶昔状即可。
3. 西瓜薄荷饮。
材料，西瓜、薄荷叶、冰块。
做法，将西瓜切成小块，加入薄荷叶和冰块，用搅拌机搅拌均匀即可饮用。
4. 蜜桃冰茶。
材料，蜜桃、茶叶、冰块。
做法，将蜜桃切成小块，用热水冲泡茶叶，待茶水冷却后加入蜜桃和冰块即可。
5. 芒果奶茶。
材料，芒果、奶茶、冰块。
做法，将芒果切成小块，倒入奶茶和冰块，搅拌均匀即可享用。
6. 蓝莓酸奶。
材料，蓝莓、酸奶、蜂蜜。
做法，将蓝莓和酸奶放入搅拌机中，加入蜂蜜搅拌均匀即可。
7. 菠萝苏打水。
材料，新鲜菠萝、苏打水、冰块。
做法，将菠萝榨成汁，倒入杯中加入苏打水和冰块即可。
8. 柠檬薄荷汽水。
材料，柠檬汁、薄荷叶、碳酸水。
做法，在杯中加入柠檬汁、薄荷叶和碳酸水，搅拌均匀即可。
以上就是一些常见的饮料配方，每一种都有其独特的口味和营养价值。
在制作饮料的过程中，可以根据个人口味进行调整，增加或减少某种食材，让饮料更符合自己的喜好。
希望大家可以在享受美味的同时，也能感受到制作的乐趣。
祝大家制作美味饮料的过程愉快，品尝愉悦！。
简单的十二种自制饮料
一、自制酸梅汤。
用料：乌梅30g、山楂15g、陈皮10g、甘草2-3片、洛神花（或玫瑰花）8朵、水1.5-2L、冰糖100g做法：1、将乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花用清水充分洗净。
2、将洗净的材料一同倒入水中，大火煮开后转中火熬煮30分钟以上。
加入冰糖熬煮到冰糖全部融化即可关火，完成。
二、自制杨梅冰用料：杨梅500g、白糖80g、水1200ml、淡盐水（盐3g、水1200ml）做法：1、杨梅用淡盐水浸泡半小时后，捞出。
2、取一个小汤锅，放入洗干净的杨梅、白糖，搅拌均匀，腌制出水。
往汤锅里加入清水，大火煮开后调成小火，熬煮到水的颜色变红。
3、待杨梅汁冷却后，放入冰箱冷藏，取出喝的时候可以加入冰块。
三、蜂蜜水果茶用料：百香果、柠檬（黄柠檬、青柠檬、青柠桔）、茶叶（茉莉绿茶、红茶等）4包（8g）、热水800ml、蜂蜜少许、冰块可选：西瓜、芒果、哈密瓜、橙、桃、西柚、菠萝做法：1、茶叶用热水冲泡5min，放凉备用。
各种水果切切切，边角废料可以捣碎成果汁。
2、杯中加入西瓜、芒果、哈蜜瓜、西柚、橙、桃、柠檬，淋上蜂蜜，倒入茶底，加冰块。
搅一搅，完成！四、荔枝西瓜冰用料：西瓜200g、荔枝7~8颗、冰块3块做法：1、西瓜切小块、荔枝去壳去核，取一半放入料理机打成果汁。
另少许西瓜块、荔枝备用。
2、将打好的荔枝西瓜汁过一次筛，去除果肉渣。
取一个杯子，放入冰块、西瓜块、荔枝，倒入荔枝西瓜汁，完成。
五、冰淇淋红茶用料：红茶包3包、细砂糖15g、热水150ml、凉水300ml、香草冰淇淋、珍珠做法：1、茶包加糖，用热水泡5分钟，加冷水。
放冰箱冷藏至冰凉。
2、将冰淇淋填到玻璃杯底部，压实，放冰箱冷冻一会。
放入煮好的珍珠珍珠，倒入红茶，完成。
六、冷萃奶茶1、用料：茶包1个、热水没过茶包、牛奶适量2、做法：杯中放入茶包，倒入热水没过茶包。
盖上盖子浸泡3分钟左右，可用手轻轻摇动。
加入牛奶，放入冰箱冷泡8个小时以上。
七、冷萃水果茶1、用料：茶包1个、热水没过茶包、饮用水适量、各种水果适量2、做法：杯中放入茶包，倒入热水没过茶包。
自制汽水的原料配方
自制汽水的原料配方制作汽水的原料配方根据个人的喜好而有所不同。
下面是一种通常的汽水原料配方。
1.碳酸水：汽水中的主要成分是碳酸水，它赋予汽水起泡和气泡的特点。
可以选择购买已经碳酸化的水，或者使用家用碳酸机将普通水碳酸化。
2.糖浆：糖浆是给汽水增添口味和甜度的重要成分。
可以使用不同的糖浆，比如葡萄糖浆、樱桃糖浆、哈密瓜糖浆等。
根据个人喜好，可以调整糖浆的数量。
须注意，过多的糖分可能会影响健康。
3.柠檬酸：柠檬酸赋予汽水酸味，使整个饮料更加清爽。
可以购买柠檬酸粉末，根据指示将其溶解在适量的水中。
柠檬酸粉末一般可以在超市或者网络上购买到。
4.柠檬汁：柠檬汁是给汽水增添柠檬风味的重要成分。
可以使用新鲜柠檬挤汁，或者购买市售柠檬汁。
柠檬汁的加入量可以根据个人口味来调整。
5.风味浓缩液：可以根据个人口味喜好选择不同的食用浓缩液，如樱桃、草莓、蓝莓等。
浓缩液的加入量可以根据个人口味来调整。
6.盐：盐可以增强汽水的味道。
可以使用普通的食用盐，加入适量的汽水中。
但要注意控制用盐的量，避免过咸。
7.氢氧化钠：氢氧化钠是为了调整汽水的酸碱度而使用的。
可以购买食用级的氢氧化钠，并按照说明逐渐加入汽水中，直到达到理想的酸碱度为止。
8.水：除了碳酸水，其他原料需要用水稀释或溶解。
使用纯净水或者过滤后的自来水。
制作步骤：1.准备所需的原料和工具，确保所有原料和容器都是清洁的。
2.根据个人的口味喜好，调整糖浆和柠檬汁的量。
通常情况下，可以将糖浆和柠檬汁按照1：1的比例加入到碳酸水中。
3.按照个人喜好加入适量的柠檬酸和风味浓缩液。
4.如果需要，可以加入少量盐来增强汽水的味道。
5.将所有的原料充分搅拌均匀。
6.如果汽水不够酸，可以逐渐加入少量的氢氧化钠来调整酸碱度。
需要小心使用氢氧化钠，量的控制至关重要。
7.尝试汽水的味道，并根据需要进行调整，直到达到个人满意的味道。
8.最后，将制作好的汽水倒入干净的瓶子或杯子中，可以加入适量的冰块。
碳酸饮料配方汇总大全
碳酸饮料配方: (新绿产品)⑴可乐：白砂糖4％，甜蜜素%，蛋白糖(50倍)%，磷酸%，苯甲酸钠%，E301-1乳化全色可乐香精%。
⑵雪碧：白砂糖4%，甜蜜素%，蛋白糖(50倍)%，柠檬酸%，柠檬酸钠%，苯甲酸钠%，2052-1白柠檬香精%。
⑶甜橙：白砂糖4%，甜蜜素%，蛋白糖(50倍)%，柠檬酸%，柠檬酸钠%，苯甲酸钠%，1021乳化甜橙香精%。
⑷青苹果：白砂糖6%，甜蜜素%，蛋白糖(50倍)%，柠檬酸%，柠檬酸钠%，食盐%，苯甲酸钠%，1111苹果香精%，2111苹果香精%。
⑸菠萝：白砂糖6%，甜蜜素%，蛋白糖(50倍)%，柠檬酸%，柠檬酸钠%，食盐%，苯甲酸钠%，E064-1乳化糖芯菠萝香精%，1062-2乳化菠萝香精%。
⑹苹果：白砂糖4%，甜蜜素%，蛋白糖(50倍)%，柠檬酸%，柠檬酸钠%，食盐%，苯甲酸钠%，1111苹果香精%，T110 %。
⑺鲜橙多：白砂糖4%，甜蜜素%，蛋白糖%，柠檬酸%，柠檬酸钠%，苯甲酸钠%，E023 鲜橙多香精%。
⑻水蜜桃：白砂糖6%，甜蜜素%，柠檬酸%，柠檬酸钠%，苯甲酸钠%，E080乳化水蜜桃香精%，3084第满得黄桃香精%。
⑼哈密瓜：白砂糖6%，甜蜜素%，蛋白糖%，1%柠檬黄%，焦磷酸钠%,柠檬酸%，柠檬酸钠%，苯甲酸钠%，T181伊丽莎白香精%，3180香蜜瓜%。
⑽荔枝：白砂糖6%，甜蜜素%，蛋白糖(50倍)%，柠檬酸%，柠檬酸钠%，食盐%，苯甲酸钠%，T136增城挂绿荔枝%,乙基麦芽酚%。
⑾雪梨：白砂糖6%，甜蜜素%，蛋白糖%，柠檬酸%，食盐%，苯甲酸钠%，T101日本洋梨香精%。
⑿草莓：白砂糖6%，甜蜜素%，蛋白糖%，1%胭脂红%，柠檬酸%，柠檬酸钠%，食盐%，苯甲酸钠%，T191鲜草莓香精%，T192草莓香精%。
⒀山楂：白砂糖6%，甜蜜素%，蛋白糖%，1%胭脂红%，柠檬酸%，柠檬酸钠%，苯甲酸钠%，E233乳化山楂香精%，T222沙棘香精%.⒁蓝莓：白砂糖6%，甜蜜素%，蛋白糖%，1%亮兰%，柠檬酸%，柠檬酸钠%，苯甲酸钠%，T201-1蓝莓香精%。
饮料配方及制作流程
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自调饮料的技巧和方法
自调饮料的技巧和方法
自调饮料的技巧和方法包括以下几点：
1.选择基础饮料：首先选择你喜欢的基础饮料作为调制饮料的主要成分，比如果汁、碳酸饮料、茶水等。
2.添加调料：根据口味喜好，添加适当的调料，如柠檬片、薄荷叶、姜片、蜂蜜、糖浆等，以增加风味。
3.调整甜度：根据个人口味，适当调整甜度，可以添加糖或其他甜味剂。
4.调整酸度：如果喜欢酸味，可以加入柠檬汁、蔓越莓汁等酸性成分。
5.加入果片或果肉：可以加入新鲜的果片或果肉，增加口感和美观度。
6.加入冰块：将调制好的饮料倒入装有冰块的杯子中，增加饮料的冷度。
7.装饰品：可以在饮料上加入装饰品，如彩色吸管、水果装饰、雨伞等，增加饮料的品味和趣味性。
8.搅拌均匀：用搅拌棒或勺子将饮料搅拌均匀，使各种成分充分混合。
9.品尝调整：根据个人口味，在调制完成后，品尝一下饮料是否符合自己的预期口味，如果需要可以进一步调整甜度和酸度。
总的来说，自调饮料的方法和技巧主要在于根据个人喜好选择饮料成分和调料，并适当调整甜度和酸度，最终制作出符合个人口味的饮料。
美味饮品的调制秘诀
美味饮品的调制秘诀在炎炎夏日，一杯冰凉可口的饮品是人们最好的选择。
然而，要想调制出一杯美味的饮品，不仅需要选取优质的食材，还需要一些独特的调制技巧。
本文将分享一些调制美味饮品的秘诀，帮助您在家中轻松享受到口感丰富的冷饮。
一、选择新鲜食材调制美味饮品的第一步就是选择新鲜的食材。
无论是水果汁还是奶制品，新鲜度都是确保口感的关键因素。
新鲜的水果汁能够保留水果的原汁原味，让饮品更加清新可口。
而新鲜的奶制品则能够增添丰富的奶香味道，提升饮品的口感。
二、调整饮品的甜度甜度是一杯饮品重要的组成部分，也是调制出美味的关键之一。
不同人对甜度的喜好程度各不相同，所以在调制饮品时可以根据个人口味进行调整。
添加适量的糖或糖浆可以增加饮品的甜度，而柠檬汁或酸奶则可以提供一些酸味来平衡甜度。
三、添加特色调料为了给饮品增添更丰富的口感和味道，我们可以尝试添加一些特色调料。
例如，加入柠檬片或薄荷叶能够为饮品增加一抹清新的味道，加入巧克力粉或焦糖酱则能够带来浓郁的甜味。
此外，根据个人口味的喜好，还可以尝试添加一些香草提取物或调味酱，让饮品更具独特的风味。
四、掌握调制技巧除了食材和调料的选择，掌握一些调制技巧也是制作美味饮品的关键。
首先是搅拌的技巧，在调制果汁类饮品时，可以使用搅拌机来将水果搅拌均匀，确保果汁的口感浓郁均匀。
其次是冷却的技巧，在制作冰沙或奶昔等冷饮时，可以先将食材和冰块一起放入搅拌机中搅拌，使饮品口感更加细腻。
五、创意搭配新口味调制美味饮品的最后一步是发挥创意，尝试搭配出属于自己的独特口味。
可以根据自己的喜好，将不同的食材和调料进行配搭，尝试出琳琅满目的口味组合。
例如，将草莓和薄荷叶搭配制作成草莓薄荷柠檬水，创造出清新又带有一丝凉爽的口感。
总结如上所述，调制美味饮品的关键在于选取新鲜食材、调整甜度、添加特色调料、掌握调制技巧和发挥创意。
通过合理的搭配和创造，我们可以在家中轻松调制出丰富多样的美味饮品，为夏日带来清凉的享受。
开店饮料调制方案
开店饮料调制方案在开一家饮品店之前，准备好一份饮料调制方案是非常必要的。
一个好的调制方案可以使你的饮品更加受欢迎，更有优势。
下面将介绍一些常用的饮料调制方案，以帮助你在开店时做出最佳的决策。
基础调料首先，我们需要准备一些基础调料。
这些调料是制作所有饮品所必需的。
以下是一些基础调料:1. 糖浆糖浆是饮品制作的基础之一。
它是由白糖和水混合而成的。
您可以通过调整糖和水的比例来制作不同甜度的糖浆。
糖浆在饮品中可以起到甜味和增加口感的作用。
2. 柠檬酸柠檬酸可以让任何饮品更加清爽。
同样，您也可以根据需要调整柠檬酸的数量。
3. 香草浓缩液香草浓缩液可以为饮品增加独特的口味和香气。
每种香草都具有特定的味道和气味。
例如，香草、榛子、椰子、覆盆子等。
奶油可以增加饮品的丰富度和口感。
不同种类的奶油，如淡奶油、重奶油和鲜奶油等，都可用于制作不同的饮品。
5. 糖浆和布丁粉糖浆和布丁粉可以制成奶昔或布丁饮料，这是一种能够让你的店更加受欢迎的甜点饮料。
常见调制方案以下是一些常见调制方案。
您可以根据自己的需求和喜好进行调整。
1. 波波茶波波茶是一种非常受欢迎的饮品，由茶底和波波配料混合而成。
制作波波配料时需要使用木薯淀粉，将其慢慢加入沸水中，加糖调味。
您也可以根据需要使用色素来为波波配料增加更多的颜色。
2. 奶茶制作奶茶的基础是混合茶底和牛奶，并加入额外的糖浆和香草浓缩液。
同样，您也可以尝试添加其他香料，并根据需要选择使用全脂奶或脱脂奶。
制作咖啡需要使用咖啡豆和开水。
您可以使用不同种类的咖啡豆制作不同口味的咖啡。
您还可以根据需要添加牛奶、糖浆和香草浓缩液等配料。
4. 果汁如果您的饮品店专注于健康饮品，那么制作果汁是非常重要的。
新鲜水果可以为您的果汁带来独特的口感和健康价值。
橙子、草莓、菠萝、蓝莓和木瓜等都是制作果汁的好选择。
5. 冰沙冰沙是一种让人清凉舒爽的饮品。
制作冰沙需要将糖浆、柠檬酸、水果和冰混合在一起。
您还可以添加不同种类的酒或利口酒来调制不同口感的冰沙。
饮料配方技术
饮料配方技术一、简介饮料是人们日常生活中不可或缺的一部分。
饮料配方技术是指通过不同的原材料、工艺和配比等方式，制作出各种口味、种类和品质的饮料。
本文将从原材料、工艺和配比三个方面详细介绍饮料配方技术。
二、原材料1.水：水是制作任何类型的饮料都必不可少的原材料。
在选择水源时，要考虑水质是否符合标准，如PH值、硬度等。
2.糖：糖是调味剂中最常用的成分之一，可以增加甜度和口感。
常用的糖包括蔗糖、果糖和葡萄糖等。
3.果汁：果汁是许多饮料中重要的成分之一，可以增加口感和营养价值。
常见的果汁有橙汁、苹果汁等。
4.香精：香精是用于增加风味和香气的成分之一。
常见的香精有柠檬香精、草莓香精等。
5.色素：色素是用于增加颜色并提高视觉效果的成分之一。
常见的色素有红色、黄色和绿色等。
三、工艺1.杀菌：饮料在制作过程中需要进行杀菌处理，以确保饮料的卫生和安全。
2.混合：将原材料按照一定比例混合，使其均匀分布，并达到所需的口感和营养价值。
3.过滤：通过过滤器将原材料中的杂质去除，以提高饮料的纯度和质量。
4.冷却：将混合好的原材料进行冷却处理，以便于后续的灌装和包装。
5.灌装：将制作好的饮料倒入瓶子或罐子中，并进行密封处理，以延长饮料的保质期。
四、配比1.甜度：不同种类的饮料所需甜度不同，如碳酸饮料需要更高甜度，而茶类饮品则需要较低甜度。
2.口感：不同种类的饮料所需口感也不同，如果汁类需要口感浓郁，而茶类则需要清爽口感。
3.营养价值：不同种类的饮料所含营养成分也不同，如果汁类含有丰富的维生素和矿物质，而碳酸饮料则含糖量高。
五、总结饮料配方技术是一个复杂的过程，需要考虑原材料、工艺和配比等多个因素。
在制作过程中，需要注意卫生和安全，以保证饮料的质量和口感。
通过不断的创新和改进，可以制作出更多种类、更好口感和更高营养价值的饮料。
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沁园饮料操作流程工具：100ml量杯、300ml量杯、拉花缸两个、勺、搅拌勺、引流勺、饮料杯、咖啡机、多功能饮水器、饮料杯。
材料：黑糖基底、果糖品青、豆浆粉、纯牛奶、焦糖糖浆、香草糖浆、提拉米苏糖浆、巧克力酱、红茶包、柚子酱、蜂蜜、桂圆红枣茶酱、桂花乌龙茶包、椰子粉、鲜奶油、马卡龙黑豆茶包、太妃糖浆、黑五珍杂粮粉、椰丝香麦粉、五谷粉、生姜酱。
操作：咖啡类：1沁园招牌咖啡：①将100ml量杯放入咖啡机底座并按顾客需要选取大小杯；②用勺放入70g（大杯则为100g）黑糖基底在拉花缸，并倒入180ml（大杯则为220ml）纯牛奶；③用搅拌勺匀速搅拌至饱和状态；④将多功能饮水器喷嘴以15°斜角插入拉花缸并淹没喷嘴2cm，扭动旋钮温度30°后将喷嘴全部淹没使温度达到70°即可，做摇动拉花缸敲击台面的动作若干次，将大的奶泡处理细腻；⑤用引流勺将咖啡倒入饮料杯，再将打好奶泡的纯牛奶慢速倒入饮料杯。
⑥盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。
2咖啡拿铁：①将100ml量杯放入咖啡机底座并按顾客需要选取大小杯；②倒入200ml（大杯则为240ml）纯牛奶至拉花缸，并放入10g（大杯则为20g）果糖品青;③用搅拌勺轻微搅拌几下；⑦将多功能饮水器喷嘴以15°斜角插入拉花缸并淹没喷嘴2cm，扭动旋钮温度30°后将喷嘴全部淹没使温度达到70°即可，做摇动拉花缸敲击台面的动作若干次，将大的奶泡处理细腻；④用引流勺将咖啡倒入饮料杯，再将打好奶泡的纯牛奶慢速倒入饮料杯；⑤盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。
3焦糖咖啡拿铁：①将100ml量杯放入咖啡机底座并按顾客需要选取大小杯；②放入10g（大杯则为20g）焦糖糖浆在拉花缸，并倒入200ml（大杯则为240ml）纯牛奶；③用搅拌勺轻微搅拌几下；④将多功能饮水器喷嘴以15°斜角插入拉花缸并淹没喷嘴2cm，扭动旋钮温度30°后将喷嘴全部淹没使温度达到70°即可，做摇动拉花缸敲击台面的动作若干次，将大的奶泡处理细腻；⑤用引流勺将咖啡倒入饮料杯，再将打好奶泡的纯牛奶慢速倒入饮料杯；⑥盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。
4香草咖啡拿铁;①将100ml量杯放入咖啡机底座并按顾客需要选取大小杯；②放入10g（大杯则为20g）香草糖浆在拉花缸，并倒入200ml（大杯则为240ml）纯牛奶；③用搅拌勺轻微搅拌几下；④将多功能饮水器喷嘴以15°斜角插入拉花缸并淹没喷嘴2cm，扭动旋钮温度30°后将喷嘴全部淹没使温度达到70°即可，做摇动拉花缸敲击台面的动作若干次，将大的奶泡处理细腻；⑤用引流勺将咖啡倒入饮料杯，再将打好奶泡的纯牛奶慢速倒入饮料杯；⑥盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。
5提拉米苏咖啡拿铁：①将100ml量杯放入咖啡机底座并按顾客需要选取大小杯；②放入10g（大杯则为20g）提拉米苏糖浆在拉花缸，并倒入200ml（大杯则为240ml）纯牛奶；③用搅拌勺轻微搅拌几下；④将多功能饮水器喷嘴以15°斜角插入拉花缸并淹没喷嘴2cm，扭动旋钮温度30°后将喷嘴全部淹没使温度达到70°即可，做摇动拉花缸敲击台面的动作若干次，将大的奶泡处理细腻；⑤用引流勺将咖啡倒入饮料杯，再将打好奶泡的纯牛奶慢速倒入饮料杯；⑥最后放入5g（大杯则为10g）巧克力酱；⑦盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。
6摩卡咖啡：①将100ml量杯放入咖啡机底座并按顾客需要选取大小杯；②放入10g焦糖糖浆在拉花缸，并倒入200ml（大杯则为240ml）纯牛奶；③用搅拌勺轻微搅拌几下；④将多功能饮水器喷嘴以15°斜角插入拉花缸并淹没喷嘴2cm，扭动旋钮温度30°后将喷嘴全部淹没使温度达到70°即可，做摇动拉花缸敲击台面的动作若干次，将大的奶泡处理细腻；⑤用引流勺将咖啡倒入饮料杯，再将打好奶泡的纯牛奶慢速倒入饮料杯；⑥取15g（大杯则为20g）鲜奶油放入饮料杯，再将5g（大杯则为10g）巧克力酱即可。
7卡布奇诺咖啡：①将100ml量杯放入咖啡机底座并按顾客需要选取大小杯；②倒入200ml（大杯则为240ml）纯牛奶至拉花缸；③将多功能饮水器喷嘴以15°斜角插入拉花缸并淹没喷嘴2cm，扭动旋钮温度30°后将喷嘴全部淹没使温度达到70°即可，做摇动拉花缸敲击台面的动作若干次，将大的奶泡处理细腻；④用引流勺将咖啡倒入饮料杯，再将打好奶泡的纯牛奶慢速倒入饮料杯；⑤盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。
8美式淡醇：①将拉花缸放入咖啡机底座并按顾客需要选取大小杯；②再倒入150ml（大杯则为200ml）开水至拉花缸中，再倒入100ml(大杯则为150ml)生饮水；③用引流勺将拉花缸中咖啡倒入饮料杯中即可；④盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。
奶茶类：1沁园招牌奶茶;①将红茶包扯取商标后放入拉花缸，并倒入150ml(大杯则为200ml)开水；②用勺放入70g（大杯则为100g）黑糖基底在拉花缸，并倒入80ml（大杯则为150ml）纯牛奶；③用搅拌勺轻微搅拌几下；④将多功能饮水器喷嘴以15°斜角插入拉花缸并淹没喷嘴2cm，摇动拉花缸敲击台面的动作若干次，将大的奶泡处理细腻；⑤取出茶包并用引流勺将茶汤倒入饮料杯，再将打好奶泡的纯牛奶慢速倒入饮料杯；⑥盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。
2蜂蜜柚子茶：①将红茶包扯取商标后放入拉花缸，并倒入180ml(大杯则为250ml)开水；②用勺取30g(大杯则为40g)柚子酱至拉花缸，并再倒10g蜂蜜，加入100ml（大杯则为150ml）生饮水。
③用搅拌勺轻微搅拌几下；④取出茶包并用引流勺将茶汤倒入饮料杯，再将另一拉花缸中液态的柚子酱与蜂蜜用引流勺倒入饮料杯；⑤盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。
3提拉米苏奶茶：①取5g（大杯则为10g）巧克力酱至拉花缸，再用勺放入50g黑糖基底，最后放入10g(大杯则为15g)提拉米苏酱；②倒入100ml(大杯则为150ml)生饮水；③在另一拉花缸中倒入100ml(大杯则为150ml)纯牛奶；④将多功能饮水器喷嘴以15°斜角插入拉花缸并淹没喷嘴2cm，摇动拉花缸敲击台面的动作若干次，将大的奶泡处理细腻；⑤用引流勺将两个拉花缸中材料依次倒入饮料杯；⑥盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。
4桂花乌龙茶：①将桂花乌龙茶包扯取商标后放入拉花缸，并倒入180ml(大杯则为250ml)开水；②取80ml(大杯则为150ml)生饮水至300ml量杯中，并根据顾客需要添加果糖品青；③用搅拌勺轻微搅拌几下；④取出茶包并用引流勺将茶汤倒入饮料杯，再将300ml量杯中的生饮水用引流勺倒入饮料杯；⑤盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。
5马卡龙黑豆奶茶：①将马卡龙黑豆茶包扯取商标后放入拉花缸，并倒入150ml(大杯则为200ml)开水；②用另一拉花缸倒入100ml(大杯则为180ml)纯牛奶，并放入20g(大杯则为25个g) 果糖品青；③用搅拌勺轻微搅拌几下；④取出茶包并用引流勺将茶汤倒入饮料杯，再将纯牛奶也用引流勺倒入饮料杯；⑤盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。
6太妃巧克力奶茶①取10g(大杯则为15g)太妃糖浆至拉花缸中，并加入5g(大杯则为10g)巧克力酱，再用勺放入30g(大杯则为80g)黑糖基底；②倒入150g(大杯则为150g)生饮水；③用搅拌勺轻微搅拌几下；④在另一拉花缸中倒入100ml(大杯则为150ml)纯牛奶；⑤将多功能饮水器喷嘴以15°斜角插入拉花缸并淹没喷嘴2cm，扭动旋钮温度30°后将喷嘴全部淹没使温度达到70°即可，做摇动拉花缸敲击台面的动作若干次，将大的奶泡处理细腻；⑥用引流勺将两个拉花缸中材料依次倒入饮料杯；⑦盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。
养生类:1元气豆浆：①取豆浆粉约1/3包（大杯则为1/2包）至拉花缸中，并倒入200ml(大杯则为300ml)开水；②用搅拌勺轻微搅拌几下；③根据顾客需要添加果糖品青；④用引流勺将拉花缸中豆浆倒入饮料杯中；⑤盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。
2桂圆红枣豆浆：①取豆浆粉约1/3包（大杯则为1/2包）至拉花缸中，并倒入200ml(大杯则为300ml)开水；②再用勺取20g桂圆红枣酱放入拉花缸中；③用搅拌勺轻微搅拌几下；④盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。
3热带椰子奶：①取15g(大杯则为25g)椰子粉，并加入80ml(大杯则为100ml)开水；②倒入180ml(大杯则为240ml)纯牛奶；③将多功能饮水器喷嘴以15°斜角插入拉花缸并淹没喷嘴2cm，扭动旋钮温度30°后将喷嘴全部淹没使温度达到70°即可，做摇动拉花缸敲击台面的动作若干次，将大的奶泡处理细腻；④用引流勺将拉花缸中椰子奶倒入饮料杯中；⑤盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。
4醇香牛奶：①取270ml(大杯则为350ml)纯牛奶至拉花缸中，根据顾客需要添加果糖品青；②将多功能饮水器喷嘴以15°斜角插入拉花缸并淹没喷嘴2cm，扭动旋钮温度30°后将喷嘴全部淹没使温度达到70°即可，做摇动拉花缸敲击台面的动作若干次，将大的奶泡处理细腻；③用引流勺将牛奶倒入饮料杯中；④盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。
5黑五珍杂粮：①取30g(大杯则为40g)黒五珍杂粮粉，并加入100ml(大杯则为150ml)生饮水；②倒入150ml(大杯200ml)纯牛奶；③将多功能饮水器喷嘴以15°斜角插入拉花缸并淹没喷嘴2cm，扭动旋钮温度30°后将喷嘴全部淹没使温度达到70°即可，做摇动拉花缸敲击台面的动作若干次，将大的奶泡处理细腻；④用引流勺将饮料倒入饮料杯中；⑤盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。
6椰丝香麦：①取30g(大杯则为40g)椰丝香麦粉，并加入100ml(大杯则为150ml)生饮水；②倒入150ml(大杯200ml)纯牛奶；③将多功能饮水器喷嘴以15°斜角插入拉花缸并淹没喷嘴2cm，扭动旋钮温度30°后将喷嘴全部淹没使温度达到70°即可，做摇动拉花缸敲击台面的动作若干次，将大的奶泡处理细腻；④用引流勺将饮料倒入饮料杯中；⑤盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。
7金姜五谷：①取20g(大杯则为30g)五谷粉，再添加30g（大杯则为40g）生姜酱，并加入100ml生饮水；②倒入150ml(大杯则为200ml)纯牛奶；③将多功能饮水器喷嘴以15°斜角插入拉花缸并淹没喷嘴2cm，扭动旋钮温度30°后将喷嘴全部淹没使温度达到70°即可，做摇动拉花缸敲击台面的动作若干次，将大的奶泡处理细腻；④用引流勺将饮料倒入饮料杯中；⑤盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。