稻谷
稻谷检测指标详解(一)2024
稻谷检测指标详解（一）引言：稻谷作为重要的粮食作物之一，其质量检测对于保障粮食安全具有重要意义。
稻谷检测指标是针对稻谷的营养成分、品质特性以及农药残留等方面进行的科学评估和分析，有助于提高稻谷品质和市场竞争力。
本文将详解稻谷检测指标的五个大点，包括营养成分、米粒外观、品质特性、农药残留和食品安全。
正文：一、营养成分1. 水分含量：稻谷中的水分含量是评价稻谷是否处于适宜储存状态的重要指标。
2. 淀粉含量：稻谷中的淀粉是主要能量来源，其含量直接影响稻谷的食用和加工价值。
3. 蛋白质含量：稻谷中的蛋白质含量对于补充人体所需的营养物质具有重要作用。
4. 脂肪含量：稻谷中的脂肪含量与稻米的口感和香气有关，也是判断稻谷品质的重要指标。
5. 糖类含量：糖类含量高低直接影响稻谷的甜度和口感，是判断稻谷是否适合加工制作糖类食品的重要参考指标。
二、米粒外观1. 谷米外观：不同品种的稻谷在形状和颜色上会有所差异，评估稻谷外观是否符合标准要求。
2. 谷米大小：稻谷的大小与谷粒的饱满程度和产量密切相关，是评估稻谷品质的重要指标之一。
3. 谷米色泽：稻谷的色泽鲜艳度判断稻谷的新旧程度和品质，直接影响稻米的销售和加工。
4. 谷壳完整度：评估稻谷的谷壳是否完整，对于判断稻谷的成熟度和防止病虫害有一定参考价值。
5. 杂质含量：检测稻谷中的杂质如石子、秧稗等含量，判断稻谷的纯度和可食用性。
三、品质特性1. 煮熟率：煮熟率是指稻谷在煮熟后的膨胀程度，与稻米的口感、软硬度和口味相关。
2. 粳糯度：粳糯度是指稻谷中糯米的含量，高粳糯度意味着稻米更黏，常用于制作糯米饭和年糕等。
3. 整精米率：整精米率是指稻米中完整粒的百分比，越高代表稻米质量越好。
4. 糙米含量：稻谷中的糙米含量直接影响米的食用价值和口感。
5. 外观质量：评估稻米的外观质量，如光泽度、色泽和整齐度等，直接影响稻米的销售和消费者的选择。
四、农药残留1. 农药种类检测：检测稻谷中农药的种类，包括除草剂、杀虫剂和杀菌剂等，确保农产品安全。
描写稻谷的比喻句
描写稻谷的比喻句1、秋天，沉甸甸的谷穗把腰板都压弯了，似乎在向人们诉说自己饱满。
2、那沉甸甸的稻谷，像一垄垄金黄的珍珠，真是喜煞人啊！3、金黄色的稻谷在微风中摇来摇去，好像在给我们打招呼呢！4、秋风徐徐吹来，把那稻谷吹得像那波浪一样，远远望去，仿佛好像置身在金色的海洋。
5、秋天到了，田野里的稻谷从散发着清香的小花到一穗穗像金子一样的稻穗，那金灿灿的稻穗把禾杆都压弯了，轻轻的点着头。
6、稻谷的一头还有两瓣透明的薄膜，像戴了一顶帽子似的。
7、到了一望无边的田野，只见黄灿灿的稻谷像许多金子铺在地上，成了一片金黄色的海洋。
8、那稻子换上了富丽的金装，羞答答地低垂着头。
微风吹拂，金涛滚滚。
9、稻谷里面，躺着一个白白胖胖的娃娃。
它白中带点嫩绿色，圆圆的身子，尖尖的脑袋，像一个小小的橄榄。
10、稻谷特别有礼貌，弯着腰，向秋礼貌地鞠躬，欢迎秋的到来瞧。
11、稻谷成熟了，远远望去，遍野铺金。
稻杆被沉甸甸的大穗压弯厂腰，轻风拂过，微微荡漾着。
12、稻谷穿着一身黄色的衣服，上面有一条条清晰的条纹，摸上去很粗糙。
13、庄稼汉们站在地头，望着这片黄澄澄像狗尾巴的稻谷，心里像酿了蜜一样的甜。
14、摊满场面的带着油性的金黄谷子，像舒坦地躺着千千万万的孩子，顽皮可爱的挤弄着小眼睛。
15、成熟的稻谷像松鼠的尾巴，在秋风中招摇。
更多句子大全扩展阅读稻谷成熟了比喻句1、田野里的稻子成熟了，好像一片金灿灿金子。
2、秋天来了，稻谷如成熟了的少女在田野中舞蹈。
3、那稻子换上了富丽的金装，羞答答地低垂着头。
微风吹拂，金涛滚滚。
4、秋天来了，成熟的稻谷被风吹过以后，好似金色的海洋。
5、稻子熟了，远看稻田黄澄澄的、金灿灿的，好像撒了一地金子。
6、一望无际的田野里，金灿灿的稻子成熟了，就像一块块金子。
7、秋天不经意的向我们走来了，稻子竟一夜之间熟了，像铺了一地的金子。
8、稻谷把绿色的衣服脱了，又穿上了美丽的黄色公主裙，瞧！它还不好意思地低下了头。
稻谷等级划分标准
稻谷国家标准分为哪几个等级
1、各类稻谷的质量根据出糙率为指标，共分为5个等级。
2、1等籼稻谷、晚籼稻谷、籼糯稻谷的出糙率不低于79%，粳稻谷、粳糯稻谷的出糙率不低于81%。
2等籼稻谷、晚籼稻谷、籼糯稻谷的出糙率不低于77%，粳稻谷、粳糯稻谷的出糙率不低于79%。
3等籼稻谷、晚籼稻谷、籼糯稻谷的出糙率不低于75%，粳稻谷、粳糯稻谷的出糙率不低于77%。
4等籼稻谷、晚籼稻谷、籼糯稻谷的出糙率不低于73%，粳稻谷、粳糯稻谷的出糙率不低于75%。
5等籼稻谷、晚籼稻谷、籼糯稻谷的出糙率不低于75%，粳稻谷、粳糯稻谷的出糙率不低于73%。
籼稻谷、晚籼稻谷、籼糯稻谷出糙率低于71%，粳稻谷、粳糯稻谷出糙率低于73%的在等级外。
稻谷
质具有胶体性质，细胞的韧性较强，能被压扁而不破裂。
在机械力的作用下，糙米颗粒会发生变形而产生内部应力，当外力的作用超过一定
的强度时，糙米颗粒将破裂。米粒的抗破坏强度与其他固体材料一样也可以用抗压强
度、抗剪切强度、抗弯曲强度等来表示，单位为kg。碾米过程中糙米主要受挤压的作
出糙率指一定数量稻谷全部脱壳后获得全部糙米质量（其中不完善粒折半计算）占
稻谷质量的百分率。出糙率是评价商品稻谷质量等级的重要指标。
谷壳率高的稻谷一般加工脱壳困难，出糙率低；谷壳率低的稻谷加工脱壳容易，出
糙率高。
散落性是指谷物颗粒具有类似于流体且有很大局限性的流动性能。谷物群体中谷粒
间的内聚力很弱，容易像流体一样产生流动，但自然下落至平面时只能形成一圆锥体，
大，硬质较少；晚粳稻谷腹白较小，硬质较多。
糯稻谷按其粒形、粒质分为籼糯稻谷和粳糯稻谷。籼糯稻谷子粒一般呈长椭圆形或
细长形。长粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状，黏性大。粳糯稻谷子粒一般呈椭圆
形。米粒呈现白色、不透明，也有呈半透明状，黏性大。
（二）稻谷子粒的形态结构
稻谷子粒由颖（外壳）和颖果（糙米）2部分组成，制米加工中稻壳经垄谷机脱去
中以醇溶蛋白含量最低，仅占总蛋白的3％～5％。淀粉是大米最主要的组成成分，占
整粒大米的77％～80％；糯米淀粉几乎都是由支链淀粉组成，不含直链淀粉；粳米中
直链淀粉要多一些（约占淀粉总量的20％），而籼米胚乳中的直链淀粉则更多。含直链
淀粉多，则米质松散，食用品质低，因此人们一般不喜欢吃籼米，但它特别适合用来加
2。"表6－1－2稻谷子粒各组成部分的主要化学成分％
稻谷的分类
根据国标规定，可分为： 筛下物：通过2.0毫米直径圆孔筛上的物质。 无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质。 有机杂质：无食用价值的稻谷、异种粮粒及其他有机 物质。
1．2 清理的方法及机理
风选法：是根据谷粒与杂质在悬浮速度等空气动力学 性质方面的差异，利用一定形式的气流使杂质与谷粒分 离的方法。设备垂直吸风道、循环风选器等。
一、 稻谷的清理
1.1 稻谷杂质的分类 根据杂质的大小和清理作业的特点可分为： 大杂：指留存在直径为5.0毫米圆孔筛上的杂质。 中杂：指通过5.0毫米但留存在2.0毫米直径圆孔筛上 的杂质，其中以稗子及并肩石、泥最难去除。 小杂：指通过2.0毫米直径圆孔筛以下的杂质。 轻杂：密度较稻谷小的杂质。 磁性金属杂质：具有导磁性的金属杂质。
筛选法：是根据杂质与谷粒在粒度大小、形状等方面 存在的差异，选择合适筛孔尺寸的筛面组合，使杂质和 谷粒的混合物通过筛面时，分别成为筛上物和筛下物， 从而达到分离杂质的目的。 振动筛、平面回转筛。
密度分选法：是借助谷粒与杂质密度的不同，利 用运动过程中产生自动分级的原理，采用适当的分 级面使之分离。分为干法和湿法。典型设备有密度 去石机。
磁选法：磁选法是指利用磁力清除谷粒中磁性杂 质的方法。如滚筒式磁选器。
精选法：精选法是指根据谷粒与杂质长度的不同，利 用具有一定形状和大小的袋孔的工作面进行分离的方 法。如碟片精选机。
光电分选法：光电分选法是利用谷物和杂质对光的吸 收和反射、介电常数的不同进行分离的方法。如色选 法。设备如色选机。
影响稻谷和糙米结构力学性质的因素主要有稻谷的 类型、子粒的水分含量、胚乳的组成以及温度。
• 晚稻谷的加工品质优于早稻谷; • 粳稻谷的工艺品质优于籼稻谷; • 温度升高米粒的强度增大; • 水分在低于15%时机械强度为好。
稻谷分类及品种
稻谷的分类与常见品种详解
稻谷是我国的主要粮食作物之一，也是世界上最重要的粮食之一。
它的分类与品种繁多，今天我们就来详细了解一下。
分类:
根据生物学特征，稻谷可以分为三大类：糯稻、粳稻和籼稻。
其中，糯稻籽粒含有粘性蛋白质，具有黏性，适合制作糯米饭、粽子等
食品；粳稻籽粒大小中等，成熟后晾晒后很容易脱粒，是制作米饭的
主要种类；籼稻的籽粒小而平，皮薄、易碎，米质芳香软糯，适合制
作寿司、蛋糕、点心等。
品种:
我国常见的稻谷品种有很多，以下是其中几种的介绍：
1.长粒稻：糯性程度较低，籽粒短而细，米质粘而软。
适用于煮粥、炒饭等。
2.中粒稻：籽粒长而短，米质不粘不软，适合制作寿司等。
3.糯米：籽粒粘性较高，米质黏糯，适宜制作糯米饭、年糕等。
4.香米：米质芳香浓烈，适合制作米饭、粥等。
5.黑米：籽粒黑色有光泽，富含蛋白质、碳水化合物、维生素等
营养成分。
总之，稻谷的分类和品种特性不同，适用于不同的烹饪方式和场合。
希望这篇文章可以给您带来指导和参考。
稻谷介绍资料大全
稻谷介绍资料大全稻谷是不耐贮藏的粮食品种，在一般贮藏条件下，稻谷第二年就开始陈化变质。
而且储藏期间，稻谷的营养价值和食用品质都会大大降低。
一、淀粉淀粉是稻谷的主要成分，占胚乳重量的80%以上，也是最主要的营养素。
在正常贮藏过程中，淀粉在数量方面变化不大，但质量方面则变化较大，都会显著影响大米的加工与食用品质。
具体表现在大米的直链淀粉含量增加，黏性随贮藏时间的延长而下降，涨性增加，米汤或淀粉糊的固形物减少，碘蓝值明显下降，而糊化温度增高，这些都是陈化的结果。
二、蛋白质及氨基酸大米中的蛋白质含量较低，仅为8%~10%。
但以我国人群摄入的比例来说，稻谷蛋白质占摄入蛋白质总量的41.39%~45.5%，因此稻谷蛋白质在人群的饮食营养素中占据极其重要的地位。
在贮藏期间，稻米的粗蛋白总含量变化不大。
稻米盐溶性蛋白质占14.7%，其含量高低不仅影响稻米的营养价值，而且对于米饭食味也有很大影响，但盐溶性蛋白质含量随着稻米贮藏期延长而缓慢下降。
（信息来源：诚邻粮食Neighborly food）研究表明，贮藏一年的稻米盐溶性蛋白质下降率达28%，密闭贮藏稻米经过三年后，盐溶性蛋白质普遍下降。
在贮藏期间，脱脂精米盐溶性蛋白质减少，贮藏三年的酸溶性蛋白质也有明显降低。
三、脂类大米中脂类约占2%~5%。
脂肪酸主要由亚油酸、亚麻酸、油酸、花生烯酸、软脂酸、硬脂酸和十四烷酸组成，其中亚油酸占50%左右。
花生烯酸、亚麻酸、亚油酸对防止动脉硬化及高血胆固醇症效果明显。
由此可见，稻谷脂肪是一种营养丰富，具有医疗保健作用的物质。
由于稻谷中含有天然抗氧化剂，贮藏期间稻米水解性脂类氧化变质现象不明显，但在高水分、高温条件下，稻谷脂类降解得很快。
研究表明，脂类降解与稻谷水分增高、霉菌产生脂解酶有关。
在大米陈化过程中，这些脂肪酸极易氧化、水解，产生游离脂肪酸、酚类、醛类物质。
脂类也与米饭可口性、光泽、香味等有密切关系。
稻谷在陈化过程中游离脂肪酸的增多，伴随着米饭变硬，甚至产生异味，米饭的流变学特性受到损害。
稻谷的比喻句
稻谷的比喻句1、稻谷里面，躺着一个白白胖胖的娃娃。
它白中带点嫩绿色，圆圆的身子，尖尖的脑袋，像一个小小的橄榄。
2、成熟的晚稻，颗粒饱满，黄橙橙沉甸甸地随风摇曳，飘散出醉人的若香，翻腾着滚滚的金波。
3、田野里，稻谷笑弯了腰，穿上了金色的秋装，高梁举起了燃烧的火把，农民伯伯的汗水里藏着丰收的喜悦！4、稻谷把绿色的衣服脱了，又穿上了美丽的黄色公主裙，瞧！它还不好意思地低下了头。
5、田野里，稻谷熟了，秋风吹过，荡起层层金黄色的波浪，散发出的阵阵香味让人神清气爽。
6、那稻子换上了富丽的金装，羞答答地低垂着头。
微风吹拂，金涛滚滚。
7、水田里，金黄的稻谷。
一望无垠，沉甸甸的稻穗压弯了。
8、稻谷成熟了，远远望去，遍野铺金。
稻杆被沉甸甸的大穗压弯厂腰，轻风拂过，微微荡漾着。
9、稻谷穿着一身黄色的衣服，上面有一条条清晰的条纹，摸上去很粗糙。
稻谷的一头还有两瓣透明的薄膜，像戴了一顶帽子似的。
10、这一大片稻田，在风中荡漾着，掀起了一层层稻浪，好看极了。
11、那沉甸甸的稻谷，像一垄垄金黄的珍珠，真是喜煞人啊！12、摊满场面的带着油性的金黄谷子，像舒坦地躺着千千万万的孩子，顽皮可爱的挤弄着小眼睛。
13、那稻谷换上了富丽的金装，羞答答地低垂着头。
微风吹拂，金涛滚滚。
14、秋天，沉甸甸的稻谷，向你微笑，鞠躬。
15、稻谷一天天走向成熟，空气里弥散着稻香。
16、庄稼汉们站在地头，望着这片黄澄澄像狗尾巴的稻谷，心里像酿了蜜一样的甜。
17、秋天，沉甸甸的谷穗把腰板都压弯了，似乎在向人们诉说自己饱满。
18、金黄色的稻谷在微风中摇来摇去，好像在给我们打招呼呢！19、稻谷的头颅排列得很美丽，尤其是它们聚成山或堆成海的样子。
20、稻谷就要成熟了，像一片月光镀亮的银毯。
搜集整理，仅供参考学习，请按需要编辑修改。
稻谷作文(3篇)
稻谷作文（精选3篇）稻谷作文（精选3篇）在平平淡淡的学习、工作、生活中，大家一定都接触过作文吧，借助作文可以提高我们的语言组织能力。
那么，怎么去写作文呢？下面是为大家收集的稻谷作文（精选3篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
最让我难忘的事就是收稻谷，别人家是用机器收，但我家是用手一粒一粒地收的。
这件事发生在三年前的秋天。
有一天，妈妈打给老师，向老师请假就出发了。
我老家在江西宜春市，当时那里交通还不太兴旺，只能先坐一天的火车到长沙，再转车几次。
如果碰到坏天气，就有可能两天都到不了。
我来到田边就看见金灿灿的稻田和正在收农作物的人们。
我看见正前方是一片稻谷，我就伸手去收，但是稻谷没收到，反而稻苗断了，爷爷告诉我：“这是没成熟的稻子。
”我才猛然发现，这些稻谷不像别的金灿灿的硬梆梆的。
爷爷带我到成熟的稻田上就演示给我看，先用两手的拇指，插在上面，然后轻轻的往两侧翻开，再从后面，轻轻一弹，用手在下面等着，最后米就会掉在手里。
我照着爷爷的方法收了一手的稻谷，稻谷握在手上，像针一样扎着，很快的，我发现手已经红了，但是我收得很开心，一点疼痛感都没有感觉得到了。
我终于知道爷爷收米的辛苦。
收稻谷，为什么是最难忘的事？因为我是第一次知道农民的辛苦。
星期六早上，妈妈叫我一起到外婆家去帮助他们收稻谷，收稻谷。
来到外婆家，他们已经开始准备要带的东西。
过了一会儿，我们就一起来到田里。
舅舅先把打稻机推下田里放好，再用接线板接通电源。
一切准备就绪，只要拿起割下的稻子往上面一放，来回翻滚就可以打稻了。
这时，外婆让我回家去把哥哥叫来，让他来把打下来的稻谷用三轮车装回家去。
不到半个小时，既然打好了半亩田的谷子。
哥哥吃力地骑着三轮车回家。
我看到他这么吃力，就也想骑一次，既可以帮助哥哥装稻谷，又可以让他们看看我也能够干活。
我立刻向外婆提出了意见，说：“外婆，让哥哥先休息一下，让我来骑一次三轮车装运稻谷。
”外婆同意了，叫哥哥休息。
我骑上三轮车就走。
稻谷的基本常识
稻谷基本知识稻谷(Roughrice；Paddy)，在植物学上属禾本科（Gramineae）稻属(Oryza)普通栽培稻亚属中的普通稻亚种,学名OlyzaSativaL.。
目前，人类共确认出22类稻谷，但是唯一用于大宗贸易的是Olyza Sativa L.类稻谷，即普通类稻谷。
我国是稻作历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一，浙江河姆渡、湖南罗家角、河南贾湖出土的炭化稻谷证实，中国的稻作栽培至少已有7000年以上的历史，是世界栽培稻起源地之一。
（一）稻谷籽粒的结构稻谷是一种50-130厘米高的年生性植物，有的深水型稻谷可长至5米高。
稻谷的主茎在底部分叉成数个分蘖，这些分蘖的末端可长出圆锥状花簇。
每个花簇可长出50-500个小穗状花序，每个小穗状花序可给出一个果实，即核质仁。
与大麦和燕麦相同，但与其他谷物不同，稻谷的果实收获后并不与花簇的植物结构完全分离。
即便在脱粒后，稻壳与果实也紧紧地连在一起。
稻谷籽粒的外形结构主要由颖（稻壳）和颖果（糙米）两部分组成：1、稻壳包括内颖、外颖、护颖和颖尖（颖尖伸长为芒）四部分组成。
外颖比内颖略长而大；内、外颖沿边缘卷起成钩状，互相钩合包住颖果，起保护作用。
颖的表面生有针状或钩状茸毛，茸毛的疏密和长短因品种而异，有的品种颖面光滑而无毛。
一般籼稻的茸毛稀而短，散生于颖面上。
粳稻的茸毛多，密集于棱上，且从基部到顶部逐渐增多，顶部的茸毛也比基部的长。
因此粳稻的表面一般比籼稻粗糙。
颖的厚度为25-30μm，粳稻颖的质量占谷粒质量的18%左右。
籼稻颖的质量占谷粒质量的20%左右。
颖的厚薄和质量与稻谷的类型、品种、栽培及生长条件、成熟及饱满程度等因素有关。
一般成熟、饱满的谷粒，颖薄而轻。
粳稻的颖比籼稻的薄，而且结构疏松，易脱除。
早稻的颖比晚稻的颖薄而轻。
未成熟的谷粒，其颖富于弹性和韧性，不易脱除。
2、糙米稻谷经砻谷机脱去稻壳后即可得到糙米（Brown rice）。
糙米属颖果，它的表面平滑有光泽。
稻谷作文600字（通用33篇）
稻谷作文600字稻谷作文600字（通用33篇）在生活、工作和学习中，大家一定都接触过作文吧，借助作文可以宣泄心中的情感，调节自己的心情。
那么你知道一篇好的作文该怎么写吗？下面是小编为大家收集的稻谷作文600字，希望对大家有所帮助。
稻谷作文600字篇1爷爷奶奶年纪大了，本该享福，但干惯农活的爷爷奶奶闲不住，便在田里种了些稻谷。
到了金色的季节，要收获稻谷了，爸爸知道后便放下手中的生意，从外地赶回老家帮忙，正好星期六日，我也和爸爸一起回去了。
星期六早上我们早早得到了田里，一片稻田金灿灿的，远远望去，好像堆满“黄金”啊！我兴奋极了，迫不及待地跳进田中，准备割稻。
没想到，右脚陷进烂泥里，我吓了一跳，可没能熄灭我跃跃欲试的热情。
我站在稻田里弯下腰，左手紧抓着稻秆，右手拿住镰刀用力割起来。
一下，两下，三下……割了好多下才把稻秆割断。
这时，太阳公公也来凑热闹，火辣辣的太阳光照耀着大地，不一会儿，我便流了汗，双手都是稻叶划过的伤痕，被虫子叮咬的地方也痒极了，汗流到伤口上，更是疼痛不已。
我坐在田边休息，看见爸爸动作娴熟地割着稻子，手上的伤痕更是累累，汗流浃背，也不管天上的太阳多么火辣，眼神的专注从未减少，“唰唰唰”，稻秆在他身边一片片地倒下。
我敬佩的对爸爸说：“爸，你真行。
简直是超人。
你也休息一下吧！”爸爸停下手中的活，对我说：“不要紧，我行。
”他回头对在收拾稻秆的爷爷说：“爸，你年纪大了，你去休息吧！”爸爸又继续割稻，“我要趁太阳下山前多干点活。
”吃过午饭，爸爸也没休息，又去跟稻谷脱粒。
爷爷对爸爸说：“不用啦！你很久没干农活了，今天就干到这里吧！”“爸，我年轻，能多干活，我们多做点，你们就能少干点活，割稻是个体力活，你们老了，少干点吧！太阳偏西了，田野中的稻谷都割完了，我们挑着金灿灿的稻子回家了。
稻谷作文600字篇2暑假的一天，烈日当空，知了也热得在树上不停地叫着，我和妈妈来到了外公家。
我飞快地跑上二楼的空调房，拿出冰箱里的冰棍，坐在沙发上悠闲的吃起冰棍来。
稻谷作文400字（精选30篇）
稻谷作文400字稻谷作文400字（精选30篇）在学习、工作或生活中，大家都不可避免地会接触到作文吧，借助作文可以宣泄心中的情感，调节自己的心情。
作文的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编收集整理的稻谷作文400字，欢迎大家分享。
稻谷作文400字篇1来到田边，俯视田野，只见一株株金黄的稻谷低着头，弯了腰，像害羞的少女。
一阵微风吹来，田野卷起金色的浪涛，一望无际的稻田，此时就像一片金色海洋。
劳动开始了。
我和奶奶割，爷爷负责把割下的稻谷放入打谷机中脱粒。
你可别认为割稻谷是件容易的事，其实也是要动脑子的。
如果你站的姿势不对，就会很容易摔倒在田里。
另外还要注意镰刀的握法。
我开始学时，不是站很远就是站很近，镰刀柄一会握高了一会握低了，反正毛病一大堆，后来经过奶奶的指导，姿势稳了，速度也快了一点。
可是割了不到20分钟，我因为一只脚忘记拖动了，就倒在了田里。
奶奶好不容易把我扶了起来，我坚持着又割了20分钟，终于割完了两行。
在休息时，我见爷爷干得那么自在，于是我也拿起一把稻谷，把它放入打谷机中，一边踩踏板，一边翻稻草。
突然，我手不小心松开了，稻草就被卷入了打谷机中。
我费了九牛二虎之力才把稻草从打谷机中拿出来。
等我准备再次试时，爷爷阻止了我，说让我先观察他是怎样做的，然后再跟着学。
我在一旁细心观察，原来爷爷是这样做的：他一边慢慢地踩踏板，一边翻稻草，稻谷握得很紧且均匀地铺开送进打谷机。
于是我学着爷爷的样子做，可是我还是有问题，我在打稻谷时那谷子四处“乱飞”，我看了有点失落，可爷爷却一直支持我，手把手教我怎么握稻子。
经过一番努力，我终于成功了。
不多时，天已经暗下来了，我们整理好东西，回家了。
稻谷作文400字篇2空气中飘散着淡淡的稻谷香，走上谷场，清香的谷米让人顿觉神清气爽，那些谷子们就躺在这里晒着太阳，不吵不闹。
突然，西边山上一记低沉的重响，一下打进人的胸膛里，天渐渐地阴下来了。
几户人家赶忙提着工具过来——铁锨、簸箕、麻袋，男女老少齐齐动员，抢着在第一滴雨落下之前将谷子收回家。
稻谷的故事
稻谷的故事
稻谷的故事始于殷商时代，那时农民开始将稻谷作为主要粮食作物种植。
稻谷的耐旱、耐寒、适应性强，且产量高，迅速成为农民们的主要经济来源。
随着时间的推移，稻谷的种植技术得到改进，并很快传播到周边国家。
稻谷的种植在东亚地区得到了广泛应用，并成为了该地区主要的粮食作物。
稻谷的种植对于该地区的人们来说意义重大，可以说是他们生活的重要支持。
稻谷的种植也带来了社会和经济的变革。
人们开始组建农田社区，合作耕种和收割稻谷，促进了社会团结和经济繁荣。
稻谷的种植也成为了当地贸易的重要组成部分，推动了物质文明的发展。
稻谷还在生活和文化方面扮演着重要角色。
它被视为家庭幸福的象征，往往与丰收和团聚联系在一起。
在许多东亚国家，人们在农历新年和其他重要节日时会准备丰盛的稻谷饭菜，用以祈求好运和丰收。
然而，随着现代农业技术的发展，稻谷的种植方式也在逐渐改变。
化肥、农药的过度使用和机械化的农业生产方式，带来了一系列环境和健康问题。
人们逐渐意识到保护土壤和生态环境的重要性，并努力探索更加可持续的稻谷种植方法，如有机种植和生态农业。
总的来说，稻谷的故事展示了人类与自然的关系，以及农业对
于社会、经济和文化的重要性。
它是一个充满希望和挑战的故事，提醒我们珍惜自然资源，保护环境，追求可持续发展。
描写稻谷的好词好句
描写稻谷的好词好句
以下是描写稻谷的好词好句：
稻浪起伏，金黄耀眼。
稻穗含苞，垂头欲吐。
稻田丰收，香气四溢。
稻花飘荡，如翩翩起舞。
稻叶翠绿，抚摸如丝绸。
稻粒丰盈，晶莹剔透。
稻田里的鸟儿，欢快地歌唱着。
稻田的风景，宛如一幅优美的画卷。
稻谷弯曲，宛若一个个微笑的弧线。
稻田微波荡漾，仿佛在向人们展现出它的美丽。
这些词语、句子描述了稻谷在自然环境中的美丽景象，表达出对稻谷生长、收成的感慨，同时也呈现出稻谷所具有的柔美、温暖、欢快、丰盈等特征。
稻谷作文400字八篇
稻谷作文400字八篇稻谷作文400字八篇在平平淡淡的日常中，大家一定都接触过作文吧，作文是由文字组成，经过人的思想考虑，通过语言组织来表达一个主题意义的文体。
你所见过的作文是什么样的呢？以下是小编精心整理的稻谷作文400字8篇，希望对大家有所帮助。
稻谷作文400字篇1“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”大家皆知农民的辛苦，那么可知从农民伯伯的手中的稻谷到白花花的大米，它是如何蜕变的过程吗？现在就请跟随我的脚步一起去领略其中的奥秘吧！大家平常的米都是上超市买包装好的，而我家的米可是姥爷亲手种的。
到我们手里它们是穿着黄色外衣，乖巧地躺在袋子里。
每次我们都拎着沉甸甸的一大袋去碾米厂。
来到碾米厂，你会看到一台巨无霸机器在“轰轰”作响。
首先我们把稻谷倒进提升机，用筛子把里面的杂草和沙子过滤掉。
接着放入脱壳机。
“滋———”老师傅发动了机器，马达飞快地转动起来，发出“咚呲，咚呲，咚呲”的响声，稻谷慢慢地被漏斗样的机器吸进去，随着脱壳机有节奏地振动，稻谷脱下了外衣，被传送到碾米机里。
“咯噔咯噔———”“呼呼———”经过一场短暂的音乐会后，这台大机器就把米皮也就是糠去掉，雪白的大米像瀑布一样从出口流出来了，如果你伸手去摸这些可爱的小家伙，会发现它们身上带着温热，散发出大米的清香。
别看我们带了满满一袋的稻谷去碾米，经过加工的米只剩下了三分之一。
现在大家知道我们三顿离不开的大米是如何到我们的餐桌上了吗？有机会你们也去见识见识这稻谷的变形记吧！稻谷作文400字篇2今天上午，爸爸把稻谷倒在门前的场地上就对我说了一声：“孩子，你给我看管稻谷。
”说完爸爸就走了。
于是，我便拿起铁耙先把稻谷弄平，然后，我再拿起一把推耙去稻谷堆中移动。
很快这一堆稻谷中间出现了波浪。
我想这样可以让稻谷接受的阳光更加多，晒起来更加着力，干起来更加快了。
工作全部做好以后，我就去看爷爷打马吊。
过了一会儿，我就走回去再把稻谷翻一个身。
然后，我就去拿了一本书，一把椅子来到一棵大树下面放下，一边看书，一边管稻谷。
描写稻谷的好句子描写稻谷的句子
描写稻谷的好句子描写稻谷的句子一粒米是稻子献给人类的庇荫;一粒米是是一种温暖的光泽;一粒米营养着人类的肉身和灵魂。
下面由小编给大家带来描写稻谷的好句子描写稻谷的句子，一起来看看吧!稻子熟了，远看稻田黄澄澄的金灿灿的，好像撒了一地金子。
布谷催播，劳燕护耕，黄阡紫陌之上，农人把古老的土地犁开一条条垅沟，整理成平整如方砖的秧圃，撒下稻谷的种子。
春雨陆陆续续来过几次之后，秧圃上可以见到苗儿破土而出。
秋天来了，一眼望去成熟了的稻子像铺了一地金子。
那稻子换上了富丽的金装，羞答答地低垂着头。
微风吹拂，金涛滚滚。
一望无际的田野里，金灿灿的稻子成熟了，就像一块块金子。
金黄色的稻谷在微风中摇来摇去，好像在给我们打招呼呢!稻子由光秃秃而绿油油而金灿灿，这是所有生命沿袭的轨迹，人类也不例外。
庄稼汉们站在地头，望着这片黄澄澄像狗尾巴的稻谷，心里像酿了蜜一样的甜。
金色的秋天到了，成熟的稻子在秋风的吹拂下翻着金浪。
秋天不经意的向我们走来了，稻子竟一夜之间熟了，像铺了一地的金子。
稻子的头颅排列得很美丽，尤其是它们聚成山或堆成海的样子。
秋天的太阳普照着一望无际的稻田，稻子像田里的农民一样，背负着沉甸甸的幸福弯下腰去。
又是一个丰收的季节，场地上堆满了一粒粒金黄色的稻谷。
稻子以自己的倒下为人类的站立奠基。
稻子骨肉分离，被分割成稻茬稻草和稻谷。
稻谷脱胎换骨变成一种称做米的物质，空气一般滋养着人类和人类源远流长的历史。
一粒米置于手掌上，无论凸立于一哪一条纹路，都可以温暖我。
一粒米是稻子献给人类的庇荫;一粒米是一种温暖的光泽;一粒米营养着人类的肉身和灵魂。
稻谷碾成白米的刹那，无数新的生命便真正地走进了我们的生活。
秋天在田野里。
田野里的稻子都熟了，黄澄澄的，仿佛是一块大金子。
东边，人们开着收割机，正向这边开来，他们让每一粒稻子都进了仓库。
稻田里的水稻成熟了，一大片一大片的，像金色的沙滩一样。
稻谷在风中像个身穿金色衣服的姑娘，跳着欢快的舞蹈。
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稻谷的分类、子粒结构和化学组成、稻谷的分类、子粒结构和化学组成（一）稻谷的分类我国稻谷种植区域广，品种超过6 万种。
稻谷的分类方法很多，按稻谷的生长方式分为水稻和旱稻；按生长的季节和生长期长短不同分早稻谷（90 ～120d）、中稻谷（120～150d）、晚稻谷（150 ～170d）；按粒形粒质分有粳稻谷、籼稻谷、糯稻谷。
旱稻谷因其品质差、产量低、播种面积少，所以未被列入国家标准。
一般情况下，除非特别指明是旱稻谷，否则均认为是水稻谷。
籼稻谷子粒细长，呈长椭圆形或细长形，米饭胀性较大、黏性较小。
早籼稻谷腹白较大，硬质较少；晚籼稻谷腹白较小，硬质较多。
粳稻谷子粒短，呈椭圆形或卵圆形，米饭胀性较小，黏性较大。
早粳稻谷腹白较大，硬质较少；晚粳稻谷腹白较小，硬质较多。
糯稻谷按其粒形、粒质分为籼糯稻谷和粳糯稻谷。
籼糯稻谷子粒一般呈长椭圆形或细长形。
长粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状，黏性大。
粳糯稻谷子粒一般呈椭圆形。
米粒呈现白色、不透明，也有呈半透明状，黏性大。
（二）稻谷子粒的形态结构稻谷子粒由颖（外壳）和颖果（糙米）2 部分组成，制米加工中稻壳经垄谷机脱去而成为颖果，又称为糙米。
稻壳由2 片退化的叶子内颖（内秤）和外颖（外稃）组成，内外颖的两缘相互钩合包裹着糙米，构成完全封密的谷壳。
谷壳约占稻谷总质量的20 ％，它含有较多的纤维素（30 ％）、木质素（20 ％）、灰分（20 ％）和戊聚糖（20 ％），蛋白质（3 ％），脂肪和维生素的含量很少，其灰分主要由二氧化硅（94 ％～96 ％）组成。
糙米是由受精后的子房发育而成。
按照植物学的概念，整粒糙米是一个完整的果实，由于其果皮和种皮在米粒成熟时愈合在一起，故称为颖果。
颖果没有腹沟，长5 ～8 m m ，粒质量约25 mg ，是由颖果皮、胚和胚乳3 部分组成。
颖果皮由果皮、种皮和珠心层组成，包裹着成熟颖果的胚乳。
胚乳在种皮内，是由糊粉层和内胚乳组成。
胚位于糙米的下腹部，包含胚芽、胚根、胚轴和盾片4 个组成部分。
在糙米中，果皮和种皮约占2 ％，珠心层和糊粉层占5 ％～6 ％，胚芽占2．5 ％～3．5 ％，内胚乳占88 ％～93 ％。
在糙米碾白时，果皮、种皮和糊粉层一起被剥除，故这3 层常合称为米糠层。
米糠和米胚含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、B 族维生素和矿物质，营养价值很高。
稻谷子粒各组成部分的质量比例如表6 －1 －1 所示。
表6 －1 －1 稻谷子粒各组成部分质量比例％种类稻壳果皮十种皮珠心层十糊粉层胚胚乳稻谷20 1．5 4．5 2 72糙米－2．1 4．7 2．5 90．7（三）稻谷的化学成分稻谷子粒中含有的化学成分有水、蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、矿物质等，此外还有一定量的维生素。
稻谷子粒各组成部分的主要化学成分含量见表6 －1 －2 。
表6 －1 －2 稻谷子粒各组成部分的主要化学成分％种类水分蛋白质脂肪碳水化合物纤维素灰分稻谷11．7 8．1 1．8 64．5 8．9 5．0糙米12．2 9．1 2．0 74．5 1．1 1．1胚乳12．4 7．6 0．3 78．8 0．4 0．5胚12．4 21．6 20．7 29．1 7．5 8．7皮层13．5 14．8 18．2 35．1 9．0 9．4稻壳8．5 3．6 0．9 29．4 39．0 18．6虽然大米胚乳中的蛋白质含量较少（7 ％～8 ％），但它是谷物蛋白质中生理价值最高的一种，其氨基酸组成比较平衡，赖氨酸含量约占总蛋白的3．5 ％。
大米蛋白质以米谷蛋白为主要组成，约占总蛋白的80 ％。
其他3 种为清蛋白、球蛋白和醇溶蛋白，其中以醇溶蛋白含量最低，仅占总蛋白的3 ％～5 ％。
淀粉是大米最主要的组成成分，占整粒大米的77 ％～80 ％；糯米淀粉几乎都是由支链淀粉组成，不含直链淀粉；粳米中直链淀粉要多一些（约占淀粉总量的20 ％），而籼米胚乳中的直链淀粉则更多。
含直链淀粉多，则米质松散，食用品质低，因此人们一般不喜欢吃籼米，但它特别适合用来加工米粉。
而粳米和糯米所含的直链淀粉少或没有，米质较黏稠，食用品质好，除供直接食用外，还可用来加工年糕。
大米中维生素和矿物质含量较低，比稻谷原粒中的含量低，导致了营养价值的下降，蒸谷米和强化米正是为了弥补这方面的不足而出现的。
二、稻谷子粒的物理性质及结构力学性质（一）稻谷子粒的物理性质稻谷子粒的物理性质包括千粒重、密度、容重、谷壳率、爆腰率、出糙率、散落性和自动分级等性质。
千粒重是指1000 粒稻谷的质量，以g 为单位，一般都以风干状态稻谷子粒进行计量。
稻谷的千粒重为15 ～43g ，一般为22 ～30g ，千粒重大于28g 者为大粒，24 ～28g 之间的为中粒，20 ～24g 之间的为小粒，小于20g 的为极小粒。
密度是指稻谷子粒单位体积的质量，以g／cm 3 或g／L 为单位表示。
我国稻谷的密度为1．17 ～1．22g／cm 3 。
容重是指单位容积内稻谷的质量，用g／L 或kg／m 3 表示。
稻谷的容重一般为450 ～600g／L 。
千粒重、密度和容重与谷粒的粒形、大小和饱满度呈正相关关系，即与胚乳所占质量比例呈正相关关系，但它们又各有特点。
粒形、表面性状对容重影响较大，而对千粒重、密度的影响较小；颖壳结构对密度和容重影响较大，而对千粒重的影响较小。
化学第六篇粮食加工新技术组成及谷物子粒各部分的比例也影响千粒重、密度和容重。
谷壳率是指稻壳占净稻谷质量的百分率。
一般粳稻谷壳率小于籼稻，同类型稻谷中则是早稻谷的谷壳率小于晚稻谷。
米粒上的横向裂纹称为爆腰，爆腰率是指爆腰米粒占试样的百分率。
爆腰的糙米子粒强度降低，加工易出碎米，使出米率降低。
爆腰率高的稻谷不宜加工高精度大米。
出糙率指一定数量稻谷全部脱壳后获得全部糙米质量（其中不完善粒折半计算）占稻谷质量的百分率。
出糙率是评价商品稻谷质量等级的重要指标。
谷壳率高的稻谷一般加工脱壳困难，出糙率低；谷壳率低的稻谷加工脱壳容易，出糙率高。
散落性是指谷物颗粒具有类似于流体且有很大局限性的流动性能。
谷物群体中谷粒间的内聚力很弱，容易像流体一样产生流动，但自然下落至平面时只能形成一圆锥体，而不像液体形成一个平面。
固体颗粒群体在流动或受到振动时，由于颗粒之间在形状、大小、表面状态、密度和绝对质量等方面存在差异，性质相同的颗粒向某一特定区域集聚，造成颗粒群体的重新分布即自然分层，这一现象称之为自动分级。
自动分级的一般规律是：大而轻的物料浮于料层的上部；小而重的物料沉于料层底部；轻而小和重而大的物料分别位于中层。
（二）稻谷子粒的结构力学性质因为不同的稻谷子粒组织具有不同的化学组成和细胞结构，所以稻谷各部分表现出不均匀的结构力学性质。
只有对稻谷的结构力学性质有充分的了解，才能在加工的过程中合理安排工艺流程和技术参数，保证白米的完整性。
颖的主要成分是粗纤维和二氧化硅，具有较硬的质地，有较强的机械力承受能力，保护米粒不受破坏。
据测定，内外颖的破坏强度约为250g 。
皮层主要由细胞壁物质纤维素、半纤维素和木质素构成，其中还结合了较多的矿物质，胞壁较厚，而内容物较少。
由于皮层处于种子的外层，其韧脆性受水分的影响较大，加工时为了提高皮层的完整性可以在表面着水，使其软化。
胚乳的细胞壁薄，分布在基质蛋白质网络中的淀粉具有较大程度的结晶结构，有较大的刚性，而胚乳的质量占整个子粒的90 ％左右，因此胚乳的结构力学性质对碾米工艺的影响占主导地位。
胚有着很薄的细胞壁，内容物原生质具有胶体性质，细胞的韧性较强，能被压扁而不破裂。
在机械力的作用下，糙米颗粒会发生变形而产生内部应力，当外力的作用超过一定的强度时，糙米颗粒将破裂。
米粒的抗破坏强度与其他固体材料一样也可以用抗压强度、抗剪切强度、抗弯曲强度等来表示，单位为kg 。
碾米过程中糙米主要受挤压的作用。
影响稻谷和糙米结构力学性质的因素主要有稻谷的类型、子粒的水分含量、胚乳的组成以及温度。
籼稻谷和糯稻谷的米粒强度小，耐压性能差，加工时易产生碎米，出米率低。
粳稻谷米粒强度大，耐压性能好，加工时不易产生碎米，出米率高。
表6 －1 －3 是不同类型糙米粒的抗压强度。
表6 －1 －3 不同类型糙米粒的抗压强度kg类型早中晚籼糙米5．3 ～7．0 5．4 ～7．1 5．4 ～7．7粳糙米6．7 6．1 ～8．2 6．2 ～10．3胚乳的结构主要表现在腹白心白粒和角质粒的差别上。
角质粒的强度最大，粉质粒的强度最小，两者相差高达2kg 之多；心白粒的强度较腹白粒的强度小；爆腰粒的强度均小于该品种的平均强度，且折断的位置始于原裂纹处。
在一定的范围内，水分增加会导致糙米的机械强度减弱（表6 －1 －4），为了保证稻米的安全储藏和加工的机械强度，水分应控制在15 ％以下，原料水分较高时应先进行干燥处理。
表6 －1 －4 水分对糙米强度的影响水分／％抗压强度／kg角质粒腹白心白粒抗弯曲强度／kg角质粒腹白心白粒抗剪切强度／kg角质粒腹白心白粒23．24 2．35 2．05 1．61 1．42 1．15 0．9121．51 2．86 2．63 2．17 2．02 1．49 1．0419．12 3．54 2．91 2．37 2．15 1．52 1．3017．39 5．34 5．02 3．18 3．05 2．10 1．4615．28 5．94 5．89 3．80 3．39 2．69 2．02实验证明温度在0 ～5 ℃时米粒的强度最大，随着温度的上升，米粒的强度下降（表6 －1 －5）。
夏季气温较高，且加工过程中米粒受机械作用而发热升温，会进一步降低米粒的强度，容易产生碎米。
表6 －1 －5 温度对糙米子粒强度的影响水分／％温度／℃抗压强度／kg爆腰破碎爆腰破碎12．4 －20 10．91 12．54 6．39 7．810 12．25 13．22 7．37 8．7918．0 20 11．23 12．08 6．78 8．0630 10．66 11．46 5．73 7．81第六篇粮食加工新技术一般而言，晚稻谷的加工工艺品质优于早稻谷，粳稻谷的加工工艺品质优于籼稻谷。