金属包装UV油墨食品安全探讨
食品包装的安全油墨
在印刷和复合之后的复卷过程中，产生了疑难问题。如果不立即联机复合，那么迁移过程则在两个方向进行。尽管在包装结构中具有一个绝对的阻挡层，那也不能消除粘脏效应。在这种情况下，已有的低分子物质（＜1000D）不仅有可能从复合胶粘剂中，而且也会从油墨和薄膜中迁移到阻挡层，并“黏着”在那里。所以当以后批量生产和装填时，便与食品产生直接接触，因此造成物质从阻挡层转移到食品中。
·通过测量迁移，对技术上不可避免的有毒成分进行评定并规定特别小的迁移极限值（10ppb）。
在遵守列举的这些法规、条例情况下，采用适合食品用的包装结构和符合的技术加工过程，可以排除由于油墨成分对消费者造成的潜在危害。
总结
对于食品包装依照食品法提出高标准要求。用于食品包装的油墨，可通过以下措施适应高标准的要求：
·严格选择原料（按照原料禁用清单）；
·对实际的包装在使用食品模拟物情况下，进行迁移测定，但也需对实际食品进行检测；
·对于有毒评定的物质（适合的包装结构），遵守对GM、TDI、SML规定的极限值；
这种对比没有必要提出极限值问题，而在对比中只显示实际数据即可，从炸土豆片所含高浓度的丙烯酸胺中，绝对不能得出这样的结论，即这种毒性浓度的超标也对油墨成分适用。包装结构每层成分的物质转移，不仅是由于上述的迁移，而且也会通过粘脏造成。
当物质迁移通过改变包装设计完全能够阻止时（膜层具有完全阻挡作用），即使在联机层合时，也很难因粘脏而造成物质迁移。
·可用的毒性数据＜10ppb；
·至少有3次阴性的诱发试验＜50ppb。
良好的制作实例
如今，油墨制造厂已经按等级根据实际潜在的风险作出了一系列的评定，特别是在使用10ppb的规则后，印刷油墨已经受到了严格的整治。这种情况在食品和食品包装方面整治时，也是常见的。
UV印铁油墨,金属包装行业的环保先锋
Print ChinaUV印铁油墨，金属包装行业的环保先锋UV印铁油墨以干燥速度快、效率高、能耗低、成本低、VOCs零排放、化学稳定性好，以及绿色环保等诸多优点，越来越受到金属包装行业的青睐。
Print China网印工业Screen Printing Industry2019.0316印刷工业在油墨中被均匀分散。
其本身具有分散度、着色力、遮盖力（透明度）、吸油量、密度和耐抗性等理化性质。
颜料为UV印铁油墨提供颜色，一般，印刷后的墨膜具有较强的色彩饱和度和较高的光泽度。
在油墨的研磨阶段，颜料一般被研磨成≤10 µm的粒径尺寸，如此，印刷后的墨膜细腻、平整、光滑，并且光泽度较高。
同时，颜料的粒径尺寸和含量多少也会影响光引发剂的效率，较小的粒径尺寸可以有效地降低散射效应，提高油墨固化体系的固化效率。
4．光引发剂光引发剂是UV印铁油墨中的关键组成之一，其对油墨的固化速度起着决定性的作用。
由于UV印铁油墨经紫外线照射固化，所以本文所述光引发剂为自由基型光引发剂。
自由基型光引发剂能够吸收紫外线辐射能，发生光化学变化，产生能够引发聚合反应的自由基。
实际应用中，可使用分光光度计同时测量光引发剂和油墨颜料的吸收波长和透射波长，然后进行波长匹配实验，从而选择出适宜的光引发剂。
实际生产中，大多油墨制造商会选用两种或两种以上的光引发剂组合使用，以使墨膜在表层和深层同时得到良好的固化，提高油墨的附着力。
并且，光引发剂的添加量不宜过多，过量的光引发剂会降低油墨的固化效率。
5．助剂为了改善UV印铁油墨的质量和印刷适性，一般会在上述四个油墨组成成分之外，再加入适量的助剂。
所添加的助剂具有用量少、品种多和效率高等特点。
常用的助剂类型有：（1）抗氧剂；（2）分散剂；（3）消泡剂；（4）流平剂；（5）附着力促进剂。
6．填料部分油墨生产企业还会在UV印铁油墨的配方中加入一定量的填料，用于提高油墨的固含量，改善印刷适性，降低成本。
食品包装用油墨的安全隐患及防控措施
食品包装用油墨的安全隐患及防控措施摘要印刷油墨是食品包装的重要组成部分，承担着美化商品、促进销售等责任，但油墨是由颜料、连接料和助剂等组成的，不可避免的含有苯类、醇类、酯类、重金属、多环芳烃和增塑剂等有害物质，这些物质有可能会迁移至食品上，严重影响消费者的身体健康，因此必须要加强食品包装印刷油墨中有害物质的控制。
本文主要就食品包装印刷油墨存在的安全隐患及控制方法进行初步的探讨分析，仅为相关行业的有关工作提供简单的参考。
关键词食品包装；印刷油墨；安全隐患；控制方法食品是人类赖以生存的基础，食品包装直接接触食品，是食品商品的组成部分。
食品包装有两个基本作用，一是保护食品完好，使食品方便储存，安全的到达消费者手里；二是保证食品质量，使食品不会受到外界环境污染的影响，食品包装在与食物直接接触的过程中，其中的成分会发生转移，尤其是有害成分会迁移至食物中去，不仅影响食物的味道，更重要的是会对食品的安全和人体的健康造成危害。
目前最为常用的基础食品包装材料有纸、塑料、玻璃和金属，而其中用量最大的是塑料（包括复合材料）和纸，占食品包装份额的70%以上。
食品包装企业需要在包装上印制商标、文字以及装饰性图形，使产品更具说明性和吸引性。
食品用纸包装和塑料包装均需使用油墨进行印刷，所以油墨是食品包装必不可少的元素之一，占总成分的10%～20%。
虽然食品包装材料表面的印刷油墨并没有与食品直接接触，但是油墨中的有害物质会随着环境和时间的变化迁移至食品中，会对食品造成污染。
1 食品包装用印刷油墨中的安全隐患目前市场上用于食品包装印刷的油墨主要是树脂油墨和溶剂型油墨，溶剂型油墨又包括苯、醇和水溶性油墨。
油墨的三大重要组成部分是颜料、连接料和助剂[1]。
从油墨的构成分析，油墨对食品包装的安全隐患有以下几方面：1.1 有机溶剂油墨中所含有机溶剂是溶剂残留的主要来源。
有机溶剂占油墨组成的30%～50%或更多，这些有机溶剂有苯系物（甲苯、二甲苯、氯代苯等），醇类（乙醇、丁醇、丙醇和异丙醇等），酯类（醋酸乙酯、醋酸丁酯等），酮类和醚类等。
食品油墨的安全要求
食品油墨的安全要求什么是食品油墨食品油墨是应用在食品包装上的油墨。
它的作用是标记和宣传产品信息，例如生产日期、保质期、配料等等。
食品油墨通常由多种化学物质组成，如树脂、溶剂、颜料、添加剂等等，这些成分可以帮助油墨在食品包装上密附并且不易脱落。
食品油墨的安全要求食品油墨的安全是一个非常重要的问题。
如果食品包装上的油墨含有有毒或有害物质，那么这些物质就可能会渗入到食品中，给人体健康带来危害。
因此，国家和行业对食品油墨的使用有一系列的安全要求，以确保其安全性。
食品油墨的成分要求在生产食品油墨时需要遵守以下的化学成分要求：•树脂：应当是符合食品安全标准的树脂，如聚丙烯、聚氯乙烯等。
•溶剂：应当不含有害物质。
•颜料：应当是符合食品安全标准的颜料，如二氧化钛、氧化铁等。
•添加剂：应当是符合食品安全标准的添加剂，如防氧化剂、干燥剂等。
食品油墨的使用要求在使用食品油墨时需要遵守以下的使用要求：•油墨应当使用在符合食品安全标准的材料上。
•使用食品油墨的产品在印刷后应当进行足够的干燥。
•食品油墨应当避免在高温和高湿度的环境下存储，以免发生变质和挥发。
食品油墨的检测要求在使用食品油墨前需要进行各种检测，以保证其符合食品安全标准：•树脂、溶剂、颜料、添加剂等化学成分的检测，包含每种成分的组成和比例。
•油墨印刷后的附着力检测。
•油墨的挥发性和迁移性检测。
•油墨在不同环境下的应变力检测。
结论食品油墨的安全性是非常重要的，因为直接关系到大众的健康。
为保证食品油墨的安全性，我们应当在生产、使用和检测上都严格遵守相关的要求。
同时，消费者在购买食品时也应当注意食品包装上的油墨是否合格，以保障自己和家人的健康。
UV油墨安全技术说明书
UV油墨安全技术说明书第一部分化学品化学品中文名称：UV油墨化学品英文名称：中文名称2：英文名称2：技术说明书编码：分子式：分子量：第二部成分/组成信息第三部分：危险性概述危险性类别：危险物第四类第二石油类侵入途径：健康危害：对皮肤、粘膜有刺激性，可出现眼及上呼吸道明显的刺激症状、眼结膜及咽部血、慢性中毒：长期接触可发生神经衰弱综合症，肝肿大等。
皮肤干燥、皲裂、皮炎。
环境危害：对环境有较轻危害，对空气、水环境及水源可造成污染。
燃爆危险：本品可燃，具刺激性。
第四部分：急救措施皮肤接触：脱去污染的衣着，用肥皂水和清水彻底冲洗皮肤。
眼镜接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。
就医。
吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。
保持呼吸道通畅。
如呼吸困难，给输氧。
如呼吸停止，立即进行人工呼吸。
就医。
食入：饮足量温水，催吐。
就医。
第五部分：消防措施危险特性：可燃，其蒸汽与空气可形成爆炸性混合物，遇明火、高热能引起燃烧爆炸。
与氧化剂能发生强烈反应。
流速过快，容易产生和积聚静电。
其蒸汽比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇火源会着火回燃。
有害燃烧物质：一氧化碳、二氧化碳。
灭火方法：喷水冷却容器，可能的话将容器从火场移至空旷处。
处在火场中的容器若已变色或从安全泄压装置中产生声音，必须马上撤离。
灭火剂：泡沫、二氧化碳、干粉、砂土。
用水灭火无效。
第六部分：泄漏应急处理应急处理：迅速撤离泄漏污染区人员至安全区，并进行隔离，严格限制出入。
切断火源。
建议应急处理人员戴自给正压式呼吸器，穿防毒服。
尽可能切断泄漏源。
防治流入下水道、排洪沟等限制性空间。
用活性炭或其它惰性材料吸收。
也可以用不燃性分散剂制成的乳液刷洗，洗液稀释后放入废水系统。
专用收集器内，回收或运至废物处理场所处置。
第七部分：操作处置与储存操作注意事项：密闭操作，加强通风。
操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。
建议操作人员佩戴自吸过滤式防毒面具（半面罩），戴化学安全防护眼镜，穿防毒物渗透工作服，戴橡胶耐油手套。
包装油墨安全
2006年3月，在中国包装联合会 塑料包装委员会召开的食品塑料包装 材料卫生安全座谈会上，参会代表一 致认为，我国食品塑料材料包装的安 全形势非常严峻，市场上很多食品塑 料包装材料难以符合国家对食品安全、 卫生和环保方面的要求．苯类溶剂的 毒性较大，如渗入皮肤或血液会随血 液危及人的血球及造血机能，损害人 的神经系统，导致白血病发生，美国 FDA将它列为可致癌化学品。因此， 在美国、西欧以及日本等发达国家明 文规定在食品包装印刷中禁止使用苯 类溶剂。而相反，我国至今没有明确 的规定。在食品包装薄膜、制袋生产 中，油墨和粘合剂的溶剂普遍使用苯 类（甲苯、二甲苯）溶剂，没有管理 和监督，目前已到了有关部门应该下 决心严加管理的地步。
包装材料 食品包装有害物质残留主要来源于包装材料，特 别是包装印刷过程中使用含苯、正己烷、卤代烃等有 害化工材料作主要原料的油墨、溶剂所致。而且，这 类富含有害物质的油墨、溶剂在生产过程中又会引起 操作工人的急性、慢性中毒，既影响劳资双方的合作 关系，也严重影响社会稳定。
近年来，由于食品包装中有 害物质残留过高，食品因此被污 染而引起中毒的事件频频发生， 给创建和谐社会带来诸多不利因 素。2004年9月，国家质检总局公 布的食品包装（膜）抽查结果表 明，除一般的塑料袋外，专用的 食品包装袋抽检不合格率高达15%。 其中最主要的问题是卫生指标不 符合国家标准及产品物理机械性 能差。这些不合格的食品包装袋 在使用过程中会对人体健康产生 不良影响，尤其会对儿童和青少 年的发育产生隐患。近几年各地 包装袋的抽样合格率普遍偏低， 合格率只有5O％。不合格的原因 主要是苯类残留物超标，前不久 中央电视台《质量报告》播出兰 州“有毒奶粉”事件，因甲苯二 甲苯溶液残留物超标，抽查食品 包装袋不合格率高达的薯片有股 很浓的怪味，厂方立即 把已经批发到市场的600 多箱产品全部收回。经 过兰州大学化学实验室 的检测，认为怪味来自 食品包装印刷油墨里的 苯，其含量约是国家允 许量的3倍。苯的残留量 如果超标，有可能引起 癌症和血液系统疾病。
食品包装企业面临的食品安全挑战与应对措施
食品包装企业面临的食品安全挑战与应对措施食品安全是人们生活中最基本的需求，而食品包装企业在保障食品安全方面发挥着重要作用。
如何应对食品安全挑战，确保食品包装的安全与可靠，是每一个食品包装企业都需要认真思考和努力解决的问题。
1.原料安全问题：食品包装的原材料通常为塑料、金属、纸张等材料，其中塑料是常用的材料之一。
塑料原料中可能含有有害成分，如双酚A（BPA）、邻苯二甲酸酯（DEHP）等，对人体健康有害。
如何确保原材料的安全性是食品包装企业面临的首要挑战。
2.包装设计问题：包装设计的不合理可能导致包装材料与食品发生化学反应，释放有害物质，给食品安全带来隐患。
包装材料的密封性和保鲜性也直接关系到食品的安全性和质量，如何设计出安全可靠的食品包装也是企业面临的挑战之一。
3.包装印刷问题：包装上的印刷油墨中可能含有有害物质，如苯胺、重金属等，若不符合卫生标准，极易被转移到食品表面，影响食品的安全性。
4.包装加工问题：包装加工环节可能存在人为错误或设备失灵导致包装破损，进而影响食品的安全性。
1.严格把关原料安全：食品包装企业应从源头把关，选择安全可靠的原材料供应商，采购符合卫生标准的原材料，加强对原材料的检测和监控，确保原料的安全性。
并持续开展原料的安全性评估，及时了解原料的最新安全动态，确保食品包装的原材料安全可靠。
3.严格选择印刷油墨：选择符合卫生标准的环保油墨，并严格控制印刷油墨的使用量和印刷质量，加强对印刷环节的监控，确保印刷油墨不会对食品造成污染。
4.强化包装加工质量管理：加强对包装加工环节的质量控制，确保设备正常运行，操作规范，防止包装破损，从而影响食品的安全性。
5.建立健全的食品安全管理体系：食品包装企业应建立健全的质量管理体系，包括原料采购、包装设计、印刷油墨使用、包装加工等各个环节的标准化管理程序，明确工艺流程和操作规范，强化对食品安全的管理和控制。
6.开展员工食品安全培训：通过开展食品安全知识和操作规范的培训，提高员工的食品安全意识和技能水平，确保员工能够严格按照操作规程执行工作。
食品级油墨安全要求标准
食品级油墨安全要求标准什么是食品级油墨？食品级油墨，顾名思义，是用于食品包装或食品直接接触的油墨，需要符合安全标准，不会对人体健康造成风险。
通常由颜料、溶剂和添加剂组成，能够印刷在食品包装或直接接触食品的产品表面，包括糖果、果汁、罐头、牛奶、饼干等。
食品级油墨的安全要求为了保证油墨不会对人体健康造成风险，在制定食品级油墨标准时，涉及到的因素有以下几点：1. 不含有毒物质食品级油墨不应含有有害物质，如铅、镉、汞、铬等有毒重金属和邻苯二甲酸酯等有害物质。
这些物质会在印刷时释放出来，残留在食品包装材料或直接接触食品的表面，进入人体健康有风险。
2. 具有稳定性食品级油墨必须具有一定的稳定性，能够在食品包装或直接接触食品的表面长时间存在且不会发生化学反应，避免食品和包装材料之间出现某种变化，例如变质、变色等。
3. 符合国际标准食品级油墨应符合相应的国际标准，如欧洲联盟的欧盟2002/72/EC指令、美国FDA (美国食品和药物管理局)的21 CFR规定等。
符合国际标准的食品级油墨，能够进入更广泛的市场，受到更多人的认可和信任。
4. 在印刷时的安全性在使用食品级油墨时，必须考虑到其安全性。
在印刷过程中，油墨应具有良好的附着性和光泽度，能够形成清晰、美观的印刷效果。
同时也不能出现掉色、脱落等现象。
食品级油墨的生产和使用食品级油墨的生产和使用需要严格遵守相关的标准和法规，并且需要针对不同的食品包装和直接接触食品的材料选择不同的油墨种类和配方。
此外，生产和使用过程中的卫生和安全要求也不能忽视，如制造环境的卫生水平、工作人员的衛生、生产设备的清洁程度、生产工艺等。
结论食品级油墨是保障食品安全的重要环节，具有相应的安全要求。
生产和使用食品级油墨，需要严格遵守相关的标准和法规以及注重生产和使用过程中的卫生和安全要求。
与此同时，消费者在购买包含食品级油墨的食品产品时，应仔细阅读包装说明，确保购买的食品产品符合食品安全标准。
食品安全与食品包装印刷防止印刷材料对食品的污染
食品安全与食品包装印刷防止印刷材料对食品的污染食品安全一直备受社会关注，其中食品包装印刷作为保障食品安全的重要环节之一，其对食品的污染问题也越来越引起人们的关注。
本文将从食品包装印刷的重要性、印刷材料的选择和控制、印刷过程的管理以及监测测试等方面进行探讨，以保证食品安全。
1.食品包装印刷的重要性食品包装印刷在保护食品的同时，能够为产品提供吸引消费者、传递信息和确保产品质量等功能。
食品包装印刷不仅仅是简单的外观装饰，更需要通过合适的印刷材料和印刷工艺，将食品产品与外界环境隔离开来，防止污染物进入食品。
因此，印刷材料的选择和控制至关重要。
2.印刷材料的选择和控制在食品包装印刷中，印刷材料的选择应首先考虑其对食品安全的影响。
印刷墨、印刷胶水、印刷涂料等印刷材料应符合国家相关法律法规的要求，并经过严格的质量检测。
首先，应选择无害、无毒的印刷材料，避免使用含有重金属、有害溶剂等有害物质的材料。
其次，应选择具有一定抗油、耐热、耐湿等特性的印刷材料，以确保包装在食品生产、运输及储存过程中的安全性。
3.印刷过程的管理印刷过程的管理对于防止印刷材料对食品的污染至关重要。
印刷企业应建立和落实严格的印刷工艺和操作规范，确保印刷过程的卫生安全。
首先，印刷设备应定期清洁和维护，确保无异味、无污染。
其次，印刷人员应经过专业培训，掌握良好的操作习惯，如勤洗手、穿戴洁净工作服、戴口罩等，减少对食品的二次污染。
4.监测测试为了确保食品包装印刷不对食品造成污染，应进行监测测试。
监测测试主要包括对印刷材料及产品的有害物质残留、印刷墨的迁移性等多个方面的检测。
通过实验室测试，可以评估印刷材料对食品的安全性，及时发现问题并采取相应的纠正和改善措施。
在保证食品安全的同时，还应注意公众对食品包装印刷的认知和宣传。
宣传食品包装印刷的安全性和合规性，提高消费者的食品安全意识，让消费者更加放心地购买食品。
总而言之，食品包装印刷对食品安全具有至关重要的作用。
食品包装用油墨的探讨
１ 当前 使 用 ■最 大 的 油 墨
环 保 型 油 墨应 既 不 对环 境 造 成 污 苯 溶 性 氯 化 聚 丙 烯 油 墨 ，是 当前 使 用 面最 广 的 主 要 用 于 食 品塑 料 包 装 印 刷 的 油 墨 。该 类 油 墨 无 论 是 制 造 和 使 用 技 术 都 已很 成 熟 ． 要 用 于 Ｂ Ｐ （ 向 拉 主 Ｏ Ｐ双 伸 聚 丙 烯 ） 材 料 里 印 ， 而且 采 用 凹 印方 式 。虽 然这 种 油 墨 的 印刷 适 性 优 良， 印后 加 工性 能 好 ． 燥 快 ． 由于 甲苯 的相 对 干 但 毒 性大 ． 品 的残 留溶 剂 值 偏 高 ； 由 于 印 又 氯 化 聚 丙 烯 的 热 稳 定 性 差 ，在 生产 和 贮 染 ． 不 对 操 作 工作 者 的 身 体 造 成 危 害 ， 又 而且 还 不 会 损 坏 内装 食 品 。 １ 水 性 油 墨 １ 水 性 油 墨 是 目前 国 内 外 绝 大 部 分 柔 版 包 装 印刷 所 采 用 的 油 墨 ，它 主 要 由水 溶 性 树 脂 、 机 颜 料 、 剂 及 相 关 助 剂 经 有 溶 复 合 研 磨 加 工 而 成 。 水 溶 性 树 脂 是 水 性
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食暴包慕熏浦量的 ■ 讨
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随 着 人 民 生 活 水 平 的 提 高 ，对 食 品 的 包 装 也 提 出 了更 高 的要 求 。 用 于 信 息
传 递 和 美 化 功 能 的油 墨 ，在 包 装 的 发 展 潮 流 中 已引 起 人 们 的注 目。 油 墨 作 为 印 刷材料． 满足各 种不同的功能要求 ， 应 如
紫外固化油墨主要用于柔软基材 的 柔 性 印刷 ． 由预 聚 物 、 应 稀 释 剂 、 它 反 颜 料 、 加 剂 、 引 发 剂 等 合成 物 组 成 。 其 添 光
长期食用直接接触油墨的食品可致癌
长期食用直接接触油墨的食品可致癌在日常生活中，有些人经常一边吃东西一边翻看书报杂志，有些人习惯吃饭时使用报纸铺垫桌面，有些人用旧报纸包裹蔬菜、生肉等食品，这些司空见惯的做法可能导致安全隐患。
因为油墨中含有多种有毒有害物质，如果与食品直接接触，发生迁移的可能性很大。
如果长期食用油墨直接接触的食品，可导致包括癌症在内的多种疾病。
国家室内环境质检中心主任宋广生教授在接受本报记者采访时指出，印刷油墨中常使用乙醇、异丙醇、丁醇、丙醇、丁酮、醋酸乙酯、醋酸丁酯、甲苯、二甲苯等有机溶剂，虽然这些有机溶剂干燥后绝大部分都会消除，但残留部分与食品接触仍会对人体造成危害。
油墨中的炭黑含有几种多环芳烃类化合物，人们熟知的烧烤食物中的苯并芘，就属于多环芳烃类化合物。
在目前已发现的约200种多环芳烃类化合物中，多数具有致癌性。
大多数油墨要用含有甲苯的混合溶剂来稀释，由于在印刷过程中苯类溶剂挥发不完全，有可能造成苯类物质在印刷品上残留。
如果印刷品与食品直接接触，尤其像肉夹馍、馅饼、煎饼、春卷等油性很大的食物，常会渗出一些油脂，印刷品上的苯类物质就会迁移到食品中，从而造成对食品的污染。
如果企业使用了纯度较低的廉价甲苯，那么苯残留的问题会更加严重。
如果苯的残留量超标，则有可能引起癌症和血液系统疾病。
油墨颜料中的颗粒很细小，吸附能力很强，其中含有铅、砷、铬、镉、汞等重金属元素，均具有一定毒性。
铅是人体唯一不需要的微量元素，它性质稳定、不可降解、阻碍血细胞形成。
当人体内的铅积累到一定程度，就会出现失眠、头痛等慢性中毒症状，严重者会出现乏力、食欲不振、恶心、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
铅还可通过血液进入脑组织，造成脑损伤。
特别是儿童的敏感度比成人高出几倍，所以，铅毒对儿童智力有较大影响。
砷化物进入人体后的毒性对消化道具有直接的腐蚀作用，可引起口腔、咽喉、食道、胃的糜烂、溃疡和出血，进入肠道可导致腹泻；砷是细胞原浆毒物，与细胞酶蛋白的琉基结合，使酶失去活性，破坏细胞的正常代谢，使中枢神经发生功能紊乱；麻痹血管运动中枢和直接作用于毛细血管，使胃肠黏膜及各个脏器淤血及出血，甚至全身性出血，并引起实质性脏器的损害。
食品安全与食品包装印刷选择安全的食品包装印刷材料
食品安全与食品包装印刷选择安全的食品包装印刷材料食品安全一直是人们十分关注的问题。
而在确保食品安全的过程中，食品包装印刷材料的选择也是至关重要的一环。
合适的食品包装材料不仅可以提高食品的保鲜期和品质，还能确保食品不受外界环境的污染。
本文将讨论如何选择安全的食品包装印刷材料。
一、食品包装印刷材料的选择标准在选择食品包装印刷材料时，主要要考虑以下几个方面的标准：1.安全性食品包装印刷材料必须符合国家相关食品安全法规的要求，不能对食品质量造成负面影响。
涂料、油墨等印刷材料必须符合食品安全标准，并具备无毒、无害的特点。
2.保鲜性食品包装印刷材料应具有良好的氧隔离性和湿度控制能力，以保持食品的新鲜度和长期保存期。
材料应能有效防止氧气、水分和紫外线的侵入。
3.稳定性食品包装印刷材料的化学性质应当稳定，不会在长期使用过程中产生有害的化学物质。
材料应具有较高的耐热性、耐寒性和耐腐蚀性。
4.环境友好食品包装印刷材料应尽可能选择可回收、可降解的材料，以降低对环境造成的污染。
同时，材料的生产和回收过程也应尽量减少对环境的影响。
二、常见的食品包装印刷材料1.纸质包装材料纸质包装材料是最为常见的食品包装材料之一，其优点是环保、可回收、可降解，并且成本较低。
但是纸质包装材料的保鲜性相对较差，容易受潮和透氧。
2.塑料包装材料塑料包装材料具有良好的氧隔离性和湿度控制能力，可以有效延长食品的保鲜期。
然而，塑料材料的可降解性和环境友好性较差，对环境造成一定程度的污染。
3.金属包装材料金属包装材料如铁皮、铁罐等，可以有效防止氧气和水分的渗透，并且具备优秀的物理保护能力。
但是金属包装材料在生产过程中会产生大量的废水和废气，对环境造成较大影响。
4.玻璃包装材料玻璃包装材料具有优异的物理和化学性质，不与食品发生任何反应，不会对食品的味道和质量造成影响。
然而，玻璃包装材料比较易碎，运输和储存成本较高。
三、做出正确的选择在选择食品包装印刷材料时，应综合考虑以上标准，并根据不同食品的特点和包装要求做出正确的选择。
探索食品包装油墨印刷趋利避害的安全环保之道
众所周知，当今社会已发展到凡商品均需包装，凡包装均需印刷的程度。
印刷是产品包装最重要的装璜加工手段，没有印刷的包装几乎是不可想象的。
印刷起着传递信息、宣传介绍产品的作用。
同时，对于一些商品来说，印刷还起着重要的防伪作用。
当今的包装印刷朝着更加精美和提高商品附加值的方向发展。
印刷业一直是中国技术改造最为活跃的工业领域之一，旧设备的淘汰、高新技术及设备的不断更新与引进，形成了业内一些新的特点和发展趋势，如何解决好发展与环境保护问题，始终是所有业内人士保持本企业可持续发展而需要思考的一个重要课题，应当引起社会的广泛重视。
食品包装印刷业的发展也带来环境污染和安全隐患近年来，由于食品、饮料、卷烟、医药、保健品、化妆品、家电、服装、玩具等行业的迅速崛起和发展，尤其是随着对外贸易的扩大，市场对包装印刷产品的需求与日俱增。
根据美国权威部门的调查报告显示，全球标签需求量未来几年的年均增长探索食品包装油墨印刷趋利避害的安全环保之道文 肖艳率将超过5%，2013年中国印刷业总产值首次突破1万亿元，达到10398.5亿元，整体规模排在全球第二位，2015年达到516亿平方米，产值约为1,100亿美元。
与发达国家相比，中国印刷具有成本优势；与发展中国家相比，中国印刷具有质量优势。
全国共有规模以上重点印刷企业3075家，资产总额为6247.5亿元，比上一年增长19%，占全行业的59%，这些企业的工业增加值和利润总额均快速增长，说明其产品附加值和盈利能力在持续提高。
在市场竞争越来越激烈的今天，食品包装印刷产品的竞争已不仅仅是产品本身品质的竞争，包装安全也成为影响产品质量的关键问题，如何提高食品以及食品包装质量安全、保护消费者健康已经成为政府、消费者日益关注的热点。
据有关方面初步调查，全国已有近670个城市拥有数量不一的各式印刷机台，其使用的油墨主要分为有机溶剂型油墨、水溶性油墨、高固体油墨及无苯油墨等。
而有机溶剂型油墨采用甲苯、二甲苯、丙酮、丁醇、乙酸乙酯等低沸点挥发性有机物作为溶剂，印刷速度快、印刷品质量好、成本较低，因而得到广泛使用。
食品接触材料 油墨标准
食品接触材料油墨标准食品接触材料是指与食品直接或间接接触的材料，如塑料制品、金属器皿、纸张包装等。
这些材料的质量和安全性直接关系到消费者的健康和安全，因此需要制定相应的油墨标准以保证食品接触材料的质量和安全性。
油墨是食品接触材料中常见的一种印刷材料，主要用于印刷食品包装上的图案、文字等。
油墨的成分和质量会直接影响到食品的安全性和卫生质量，因此需要制定相应的油墨标准以提高食品安全保障的质量和水平。
1. 油墨成分标准油墨成分标准是指对油墨中添加的各种化学物质的成分和含量进行规定的标准。
其中，应该禁止使用可能对人体健康造成不良影响的物质。
同时，应该合理限制某些物质的含量，以确保不会对人体产生危害。
比如，钛白粉的最大允许量、铅及其化合物的最大允许量等。
2. 油墨迁移标准油墨迁移是指油墨中的化学物质通过食品包装材料进入食品中的现象。
油墨迁移标准是对油墨中的迁移物质的种类和含量进行限制的标准。
3. 油墨印刷标准油墨印刷标准是指对油墨印刷质量进行规定的标准。
印刷质量好坏直接影响到食品包装的外观质量和包装防护性能。
4. 油墨印刷成型标准油墨印刷成型标准是规定油墨在印刷过程中花纹的色彩稳定性、附着力、光泽度等方面的标准，以确保印刷质量稳定和印刷成型良好。
5. 油墨可见性标准油墨可见性标准主要是对印刷花样的清晰度、对比度等方面进行规定，并制定相应的检验方法和标准。
6. 其他标准其他标准还包括油墨的存放要求、包装标准等方面的规定。
总之，食品接触材料油墨标准的制定是为了保障消费者健康和食品安全，必须严格遵守。
只有遵守这些标准的企业，才能保证其生产的食品材料质量安全，从而受到消费者更多的信任和认可。
水性UV涂料在食品加工中的应用
水性UV涂料在食品加工中的应用随着人们对健康的关注和要求不断提高，对于食品安全和卫生的要求也越来越高。
在食品加工过程中，涂料的使用也逐渐成为了一个重要的问题。
水性UV涂料因其环保、高效、节能等优点，逐渐成为了食品加工中的一种重要涂料材料。
本文将从涂料的特性、应用、发展趋势等方面进行分析探讨。
一、水性UV涂料的特性1.环保性：水性UV涂料使用水作为溶剂，有效降低了VOC排放，对环境友好，符合国际上的环保标准，且不会对食品产生危害。
2.高效性：水性UV涂料适用于喷涂、滚涂和切割等工艺，干燥速度快，生产效率高。
3.抗污性：水性UV涂料具有优异的抗污性和抗化学腐蚀性，对于酸、碱等化学物质具有抵御作用，避免了涂层脱落、污染食品的情况。
4.可耐用性：水性UV涂料的硬度和耐磨性高，经久耐用而不会脱落，加强了涂层的稳定性，避免了污染食品的可能性。
二、水性UV涂料在食品加工中的应用1.食品包装外观涂料：水性UV涂料可以用于食品包装的装饰涂料，如铝箔袋、牛皮纸袋等。
涂料可以起到保护、美化、印刷等多重作用，并能保证涂层的环保卫生性。
2.食品加工橡胶、塑料、金属零件表面处理：水性UV涂料可以用于食品加工的橡胶、塑料、金属等材料表面的处理，达到防腐、增加表面亮度、和保持干燥清洁等作用，提高食品加工过程中的卫生安全性。
3.食品加工设备表面涂层：水性UV涂料可以用于食品加工设备的表面涂层，提高设备的耐磨性、抗腐蚀性、耐高温性和防污染性，避免了设备出现生锈、起泡及融化等现象，提高了设备的使用寿命和卫生标准。
三、水性UV涂料在食品加工中的发展趋势1.不断优化工艺技术：随着技术的不断发展和进步，水性UV涂料在食品加工中的应用范围将越来越广泛，各种各样新型的涂料材料将不断涌现，让食品加工更加科学、环保、且安全。
2.不断强化环保意识：人们对于健康和环保意识不断加强，因此食品包装、设备涂层等方面要求越来越严格，这对水性UV涂料的应用提出了更高的要求。
食品包装印刷油墨的安全性
食品包装印刷油墨的安全性作者：暂无来源：《食品安全导刊》 2010年第5期□ 杨伟民对于食品包装安全而言，除了包装材料的选用外，包装印刷图文所用油墨的安全性也不容忽视，尤其是食品塑料软包装。
食品包装上印刷图文的油墨，是影响被包装食品质量与安全的重要因素之一。
食品印刷专用油墨按照要求，食品包装印刷用油墨应该使用食品印刷专用油墨，而食品印刷专用油墨则必须确保被包装食品的卫生与安全，这就意味着油墨的构成——色粉（颜料）、连接料（树脂）和溶剂等，都必须采用天然绿色可食用或不会污染食品的原料。
然而，受到包装材料印刷特性的限制，使用“食品印刷专用油墨”如今依然是一个美好的愿望。
目前，国内市场上流行“塑料凹版绿色环保油墨”的宣传，那么应用“塑料凹版绿色环保油墨”印制食品塑料软包装的图文是否就完全安全？这个问题值得探讨。
针对这一问题，我个人的看法是，如今人们将塑料凹版无苯无酮的醇溶油墨、醇酯油墨、醇水油墨称为“塑料凹版绿色环保油墨”，但“塑料凹版绿色环保油墨”与塑料凹版苯溶性油墨，其“绿色环保”是相对后者而言的，前者只不过是未在溶剂中添加苯、酮类有害物质，其制作过程与塑料凹版苯溶性印刷油墨并无差别，其原材料使用的色粉（颜料）依然相同，虽然连接料（树脂）与苯溶性油墨使用的品种也不相同，但同样属于有机或无机合成的化工产品。
油墨中不含苯、酮类强溶剂，对环境保护和人身安全的危害有所缓解或减轻，但用其印制的塑料食品软包装，仍然谈不上安全无忧。
只要内装的食品接触到印刷油墨依然会被污染，尤其是食品软包装的内层材质，如果阻隔性稍差，印刷油墨与被包装食品里的某些物质就会相互渗透交叉污染，危及人体健康和安全。
从这个意义上说，目前食品包装不管使用何种油墨印制，只要接触被包装的食品都会存在污染问题，包装的印刷油墨（着色）面积越大，色别越多，油墨层越厚，被包装的食品安全性就越低。
塑料软包装成印刷油墨的使用“大户”塑料软包装以其具有外观亮丽，防水、阻隔性能好，可有效延长食品保质期等优越性能，且使用、携带方便，在食品包装中占据着重要的地位，其印刷油墨使用量也成为包装之首。
包装印刷油墨的危害
包装印刷油墨的危害表现在三个方面：(1)苯类溶剂残留；(2)油墨中所使用的颜料、染料中，存在着重金属(铅、镉、汞、铬等)、苯胺或稠环化合物等物质；(3)复合用胶粘剂对食品安全的影响。
2．1苯类溶剂残留国内塑料复合膜生产中涉及到的溶剂主要包括：乙醇、乙酸丁酯，以及苯系溶剂十几种溶剂。
按工艺要求，这些溶剂在生产过程中都应被挥发掉，但在实际生产中，由于各种原因总会有或多或少的溶剂没有被完全挥发。
即是所谓的“残留溶剂”。
这些残留溶剂大多有很强的毒性，尤其是苯类溶剂残留。
有致癌性，毒性很大。
目前苯系物主要包括苯、甲苯、二甲苯、乙苯、异丙苯和苯乙烯等。
而目前在复合包装袋上印刷的油墨，大多是含甲苯、二甲苯的有机溶剂型凹印油墨。
这些油墨要用含有甲苯的混合溶剂来稀释。
由于在印刷过程中苯类溶剂挥发不完全，有可能造成苯类物质在包装材料中残留．从而会污染食品。
对人体造成危害。
我国目前仍以苯类油墨为主．而欧美等发达国家以无苯油墨为主。
一些厂家为了降低成本会大量使用甲苯。
这些恰好是溶剂残留问题的症结所在。
对包装安全造成极大隐患。
2．2油墨中所使用的颜料、染料其中存在的重金属(铅、镉、汞、铬等)、苯胺或稠环化合物等物质，这些有毒有害的化学物质能够通过塑料薄膜迁移到内包装的食品中，从而产生危害，如重金属中的铅会阻碍儿童的身体发育和智力发育．汞对人体的神经、消化、内分泌系统和肾脏会产生危害作用。
特别是对胎儿和婴儿危害更大。
它还会损害人脑导致死亡。
苯胺类或稠环类染料则是明显的致癌物质，对人体的健康威胁很大。
因此，对于这类物质的检测和监管必须加强。
2-3复合用胶粘剂对食品安全的影响首先是胶粘剂中的游离单体以及该产品在高温时裂解下来的低分子量有毒有害物质带来的污染危害。
因为现在使用的聚氨酯胶粘剂，其使用的原料是芳香族异氰酸酯．它遇水会水解生成芳香胺，而芳香胺是一类致癌物质。
我国的GB 9683—2003《复合食品包装袋卫生标准》规定，经加热抽提处理后。
紫外-可见分光光度法在食品检测及食品安全分析中的应用
紫外-可见分光光度法在食品检测及食品安全分析中的应用紫外-可见分光光度法（UV-vis）是目前世界上历史最悠久、使用最多、覆盖面最广的分析方法之一。
它已在生命科学、材料科学、环境科学、农业科学、计量科学、食品科学、医疗卫生、化学化工等各个领域的科研、生产、教学等工作中得到了非常广泛的应用。
它可作定性定量分析、纯度分析、结构分析；特别在定量分析和纯度检查方面，在许多领域更是必备的分析方法[1]，例如食品等行业中的产品质量控制。
随着人们生活水平的提高，对生活质量的追求也越来越高。
进一步提高食品卫生质量，保障食品安全和人民身体健康，已经成为大众关注的焦点。
近年来，随着一些食品安全事件的曝光，食品安全问题受到广泛关注。
目前，我国食品安全问题主要表现在食品掺假制假、食品添加剂与非法添加物的滥用，残留农（兽）药、微生物、重金属等有害物质的含量超标，以及食品加工过程产生的毒素等几个方面，食品安全分析是其中一项重要内容。
下面就紫外可见分光光度法在食品检测和食品安全分析领域的应用做一下介绍。
1 UV-vis在食品检测中的应用 1.1 酸奶中维生素A的测定酸奶中含有一定量的维生素A，作为人体必需的营养元素，分析测定维生素A 的含量具有重要的意义。
王明华[2]等采用紫外分光光度法分析测定酸奶中维生素A 的含量。
样品经过皂化、提取、除溶剂等步骤后，于328 nm处测定其吸光度，测得维生素A 的回收率为103.3% ，平均值的标准偏差为0.32；同时进行了维生素D对维生素A 测定的干扰试验，结果表明，维生素D的存在不影响维生素A 的测定结果。
1.2 磷脂酰胆碱的测定磷脂酰胆碱俗称卵磷脂，可以预防和治疗动脉硬化、防衰老、保护肝脏，对糖尿病、胆结石患者有一定帮助。
但若过量则可能会引起毒性弥漫性甲状腺肿病和坏血病。
2001年黄岛平等[3]用紫外分光光度法测定了脑维营养麦片中添加的卵磷脂含量，此方法比较简单，无需消解、显色。
2007年甘宾宾[4]等以292 nm 作为选择波长，以正己烷作为溶剂，用紫外分光光度法测定了卵磷脂保健食品中磷脂酰胆碱的含量。
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PRINTING FIELD 2018.03
在我国，食品安全与环保已经上升到了国家战略层面。
党的十九大报告中提出将着力解决突出的环境问题和实施食品安全战略，这些均与民众的生活息息相关。
UV油墨具有与生俱来的环保优势
2017年，国家采取了一系列的措施开展大气污染防治行动，打响了蓝天保卫战。
一方面，金属包装行业积极通过安装环保设备，将V O C排放控制到最低；另一方面，包装涂料行业也在积极尝试采用“水性化”和“U V光固化”技术，减少溶剂型涂料在金属包装上的使用。
金属包装UV外涂材料与油墨亟需出台相关标准确保食品安全性
环保问题固然重要，但“舌尖上的安全”更是直接关系十三亿多人的民生。
自2017年10月19日起，两项强制标准G B 4806.1—2016《食品接触材料
金属包装UV油墨食品安全探讨
及制品通用安全要求》与G B 9685—2016《食品接触材料及制品用添加剂使用标准》全面实施，我国食品接触材料进入一个新法规新标准时代。
但是，针对食品包装的未直接接触食品的外涂材料和油墨，目前并没有相关针对性的法规。
以三片饮料食品罐来说，外涂材料和油墨主要有两大安全风险：一是在涂布印刷过程中，会因马口铁的堆叠而导致在一定温度和压力下出现外涂物质向内涂面转移的可能性；二是在饮用时，外涂面的口部接触也会引发相应的安全风险。
近年来，凭借在生产效率、节能减排方面的优势，U V油墨已在中国三片饮料食品罐的金属包装上得到了广泛的使用，但多年来针对U V油墨一
直没有具体可执行的行业标准。
直到2006年，在全国油墨标准化技术委员会的组织下才制定了Q B/T 2826—2006《胶印紫外光固化油墨》行业标准。
但是，该标准只适用于在纸张及复合材料上使用的胶印紫外光固化油墨，且仅涉及铅、汞、砷、
梁戎斌
欧美在有关印刷油墨
与外涂材料上法规制定与实施情况
瑞士是全球最早建立油墨专用法规的国家之一，其油墨法规S R817.023.21为世界油墨行业所普遍参考和遵守。
除了对印刷油墨中迁移的7种重金属和初级芳香胺的特定迁移量进行了规定，它还包含允许使用的物质正向清单——其中A部分经过评估的物质（1 000多种）有相应的特定迁移量要求，B部分未经过评估的部分（4 000多种）必须满足“迁移量小于0.01 p p m”的要求。
未在法规正向清单里的物质不得使用。
2016年7月5日，德国通知欧盟委员会，将对本国消费品法规进行修订，其中新增对于食品接触材料印刷油墨的要求。
根据该草案，德国将建立一份物质清单，罗列出用于生产食品接触印刷油墨的许用物质以及它们的特殊迁移限量（S M L s）。
所有加入该清单的物质，必须经过健康评估或者可以证明该物质不会从印刷油墨中迁移到食品中去，并且只有符合草案附件14表格中的相关限制、规范和纯度要求才能够使用。
禁止致癌、致突变、致生殖毒性类物质（CMR）用于印刷油墨，除非安全评估的结果证明相关用途或者迁移到食品中的限量水平是合理的。
目前草案中的清单共包含了535项物质，德国联邦食品和农业部表示，在本法规生效之前，将不断对该清单进行更新。
虽然目前欧盟层面尚无针对食品接触材料印刷油墨的专门法规，但所有油墨必须先符合欧盟框架法规（E C）N o 1935/2004和良好生产规范（E C）N o 2023/2006的相关要求，以及欧洲议会和理事会指令94/62/E C中有关包装和包装废弃物处理中涉及
铬、镉、锑、钡、硒的限量，没有涉及光引发剂、稀释单体等UV油墨主要原材料中其他化学隐患物质的管控要求，所以不适用于涉及食品金属包装上的UV油墨标准管控。
紫外光固化油墨中的光引发剂和稀释单体等都具有毒性，且大多是小分子物质，处理不当则易迁移到食品内涂面，从而对人体健康产生潜在的威胁。
2005年11月，意大利有关部门检测出雀巢婴儿牛奶中有U V油墨的微量光引发剂——异丙基噻吨酮（I T X）的存在，导致3 000万升雀巢盒装婴儿牛奶的召回，事件波及法国、西班牙、葡萄牙和意大利等国。
在三片罐的涂布印刷过程中，存在因马口铁等金属底材的涂布和堆叠而导致外涂材料迁移到内涂面的风险，因此制订适用于食品金属包装的紫外光固化油墨的相关标准迫在眉睫。
PRINTING FIELD 2018.03
的重金属要求。
同样的，美国CONEG法规对于包装及
包装材料中的重金属含量也有类似要求。
美国加州65号提案即《1986年饮用水安全与毒
性物质强制执行法》，对加州已知可能导致癌症或
生殖毒性的化学品采取监管。
目前已有700多种化学
品被列入其中并受到监管。
另外欧洲印刷油墨协会（E u P I A）制订了一系
列食品包装用印刷油墨的指导性文件，对非直接接
触食品油墨规定了一系列更为严格和详细的限制性
要求。
全球知名品牌雀巢公司对食品包装油墨的各种
成分进行了严格的规定，并发布了简称为《雀巢列表》的包装油墨指导说明(Nestle Guidance Notes on Packaging Inks)，具有很高的参考价值。
纵观欧美，在没有相关国家专用法规的情况下，行业和企业的自律至关重要。
阿克苏诺贝尔在金属包装UV油墨
和外涂材料上的良好实践
作为全球金属包装U V油墨和涂料生产的知名企业，阿克苏诺贝尔公司导入中国的E u r o c u r e和PACure系列UV油墨，在合规性方面，完全符合上述所有各国法规、行业指导性文件以及品牌对食品安全性的严格要求。
除了原材料本身的安全性，U V固化产品使用中的良好操作规范非常重要。
供应链的每一步，都要确保整个生产过程能够提供迁移量上的安全保障，包括新材料测试和完整的风险评估，以及采用合理的步骤减少和避免潜在的污染途径。
而这些都离不开合适的模拟测试方法和高效检测评估手段。
在这方面，阿克苏诺贝尔公司积累了大量的应用经验和测试评估手段，阿克苏诺贝尔在上海的亚太研发中心拥有大量高端检测设备可为客户做贴身的技术支持和服务，确保UV固化产品能被安全地用于食品包装。
结 语
无论站在环保的立场考虑，还是从技术发展的角度考虑，U V固化产品在金属包装上都会有较广阔的应用前景，前提是尽快完善食品包装用U V油墨安全性管理体系，制订相关行业指导性文件，健全行业监督管理机制，唯有如此才能确保其在金属食品包装上的长久发展。
作者单位：阿克苏诺贝尔功能涂料（上海）有限公司
关键词：食品安全 UV油墨 环保 标准 实施。