中华药膳
补肺养肾强健筋骨的养生药膳煲汤
补肺养肾强健筋骨的养生药膳煲汤养生药膳是中华传统医学中的一项重要疗法，通过选用不同的中药材和食材，搭配合理，可以达到补益身体、增强免疫力的目的。
其中，补肺养肾强健筋骨的养生药膳煲汤被广泛认可为一种养生方式。
本文将介绍几种常见的补肺养肾强健筋骨的药膳煲汤，以供读者参考。
第一种药膳煲汤：百合莲子煲鸡汤材料：- 鸡腿或鸡胸肉 250克- 百合 30克- 莲子 30克- 枸杞 10克- 枸杞子 10克- 姜片 3片- 清水适量制作方法：1. 鸡腿或鸡胸肉清洗干净，切成适当大小的块状。
2. 百合、莲子、枸杞和枸杞子洗净备用。
3. 汤锅中加入适量清水，待水烧开后放入鸡肉块、百合、莲子和姜片。
4. 将火调至小火煲煮约2小时，加入枸杞继续煲煮20分钟即可。
5. 汤中加盐调味，即可享用。
这道百合莲子煲鸡汤以百合和莲子为主要药材，具有滋阴养肺、健脾开胃的功效，适合经常熬夜疲劳、体虚乏力的人饮用。
第二种药膳煲汤：花生枸杞猪脚汤材料：- 猪脚 2只- 花生 100克- 枸杞 20克- 姜片 3片- 清水适量制作方法：1. 猪脚切块，用开水烫煮去除血水后捞出备用。
2. 花生洗净，枸杞用清水泡发备用。
3. 汤锅中加入适量清水，待水烧开后放入猪脚块、花生和姜片。
4. 将火调至小火煲煮约3小时，加入枸杞继续煲煮20分钟即可。
5. 汤中加盐调味，即可享用。
这道花生枸杞猪脚汤以猪脚和花生为主要药材，具有滋补肾脏、强筋壮骨的功效，适合经常骨质疏松、腰膝酸软的人饮用。
第三种药膳煲汤：黄豆牛腩煲汤材料：- 牛腩 300克- 黄豆 50克- 红萝卜 1根- 姜片 3片- 清水适量制作方法：1. 牛腩切块，用开水焯水去除血水后捞出备用。
2. 黄豆与红萝卜洗净切块。
3. 汤锅中加入适量清水，待水烧开后放入牛腩块、黄豆、红萝卜和姜片。
4. 将火调至小火煲煮约4小时即可。
5. 汤中加盐调味，即可享用。
这道黄豆牛腩煲汤以牛腩和黄豆为主要药材，具有补益气血、养肾润燥的功效，适合经常熬夜疲劳、肾虚腰疼的人饮用。
中华药膳大全
消化系统本文转自中华药膳网()健脾饮【配方原料】橘皮10克，炒山楂3克，生麦芽15克，荷叶半张，白糖适量。
【做法制作】1．将橘皮、荷叶、山楂、生麦芽一同放入铝锅内，加水适量。
2．铝锅置武火上烧沸，用文火煮熬30分钟，滤去渣，留汁，加入白糖，搅匀，装入罐中即成。
【食用方法】适量饮用。
【功效作用】健脾饮可健脾导滞，适用于脾失健运、食滞不化、厌食脘胀等症。
枣仁炒猪舌【原料】酸枣仁15克，猪舌1只，嫩竹笋50克，料酒、葱各适量，盐、姜各5克，味精3克，植物油50毫升。
【做法制作】1．酸枣仁放入锅内炒香，用100毫升水煎煮10分钟，滤去药渣，留汁液。
2．将猪舌用沸水煮六成熟捞起，刮去舌苔，切成薄片；嫩竹笋洗净切薄片；姜切片；葱切段。
3．炒锅置武火上烧热，放入植物油烧六成热时下人姜、葱爆香，随即下入猪舌片、嫩竹笋片、料酒、盐、味精、药汁，炒熟即成。
【功效作用】枣仁炒猪舌养肝敛汗、宁心安神，适用于虚烦不眠，惊悸怔忡，烦渴虚汗及脂肪肝等。
海蜇皮蜂蜜汤【配方原料】海蜇皮20克，荸荠10克，蜂蜜50毫升。
【做法制作】1．海蜇皮漂去泥沙，洗干净，切丝。
2．荸荠去皮，洗净，剁碎。
3．沙锅置武火上，放入水、荸荠、海蜇皮，沸后文火煎30分钟，放入蜂蜜调味即可。
【食用方法】每日服2次，单独食用。
【功效作用】海蜇皮蜂蜜汤润肠通便，适用于便秘症。
【禁忌】便溏者忌食。
薤白小米粥【配方原料】薤白10克，小米150克，盐适量。
【做法制作】1．薤白洗净，小米淘洗干净。
2．将小米、薤白同放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火煮熟成粥，加入盐搅匀即成。
【食用方法】当正餐食用，每日1次。
【功效作用】薤白小米粥疏肝理气、和胃止痛，适用于脾胃虚弱、厌食等。
白术香米粥【配方原料】白术15克，香米150克，白糖30克。
【做法制作】1．白术洗净、润透、切成薄片；香米放入锅内，用中火炒香。
2．将香米、白术放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，文火煮35分钟，加入白糖即成。
中医药膳
1.中医药膳的介绍中医药膳是在中医药理论指导下，将不同药物与食物进行合理的组合，采用传统和现代的科学加工技术进行制作，具有独特色、香、味、形、效的膳食品。
它不仅能补充人体所需要的营养，满足人们对美味食品的追求，同时还具有增强体质、调节机能、养生防病、辅助治疗各种疾病和促进机体康复等作用。
因此，中医药膳在民间盛传不衰，日益发展，是中华民族几千年来，用以养生强体，防病治病的重要膳食。
2.菜谱分类：冷盘，小吃，热菜，饮料，药酒五大类////菜肴类、粥食类、糕点蜜饯类、饮料类西北地区，地势高而多寒冷，宜温热药膳。
药食的四气，又称四性，指药食具有寒、热、温、凉的四种不同特性，习惯上分为寒冷与温热两大类。
药食的五味，是指辛、甘、酸、苦、咸五种气味。
药膳制作的口味，以鲜、香、甜、咸为主。
一般主张清淡为佳，不宜味浓香烈，辛辣、甜、咸过度。
中医保健产品的开发，（郑洁，等编著。
药酒，第一版，北京，北京科学技术出版社，2002 3.药膳配方鲜葱白粥（《济生秘览》）----解表药膳、发散风寒组成：新鲜连根葱白2棵，淡豆鼓10g,粳米60g，食盐少许。
制作：将连根葱白洗净，切成3cm长的节段，粳米淘洗干净，备用；将粳米放入砂锅中，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬煮至五成熟时，加入新鲜连根葱白、食盐、豆鼓、继续煮至粳米熟烂，即成。
用法：温热服，每日2次，2-3日为1疗程。
功效：发汗解表主治：外感风寒表证初起，症见恶寒发热、无汗头疼、鼻塞等。
临床应用：用于上呼吸道感染属于风寒者。
使用注意：葱白属于辛香之品，切忌久煎，以免影响药效。
葱鼓炖豆腐（《肘后备急方》）----解表药膳、扶正解表组成：葱白三茎，淡豆鼓20g，鲜豆腐250g制作：葱白洗净，切成2cm长的段，备用；取鲜豆腐置锅内，加水适量，武火至沸，文火保持微沸30分钟，分别加入葱白和淡豆鼓，保持微沸5分钟即成。
用法：趁热服食，服后覆被取微汗。
功效：祛风解表，益气和中。
主治：脾胃虚弱之人感受风邪所致的头痛，恶寒微热，鼻塞流涕等症。
中华养生药膳菜谱大全
中华养生药膳菜谱的做法：蚬肉炒韭菜
材料
韭菜，黄蚬，葱姜，料酒，盐。
做法
1韭菜洗净切寸段;
2锅里放清水和葱姜烧开，倒入黄蚬，加入料酒，大火煮至黄蚬开口捞出剥出蚬肉;
3炒锅烧热后倒炒匀即可出锅。
小诀窍
韭菜要急火快炒才能保持碧绿鲜嫩。
小编为大家分享中华养生药膳菜谱的做法。
中华养生药膳菜谱的做法：养生药膳绿茶蛋
材料
A.鸡蛋6颗，绿茶茶叶1杯，棉布袋1个，冰块20颗，B.肉桂10公克，党参10公克，黄耆15公克，红枣5颗，八角3粒，甘草10公克，蔘鬚10公克，酱油2大匙，盐1大匙，冰糖1大匙
做法
1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净;取出棉布袋将所有材料B入袋收口绑好为卤包备用。
2.取一玻璃锅，注入水(水量以能盖过鸡蛋原则)，放入卤包一起煮至卤汁滚沸后，转小火续煮约20分钟，再加入所有调味料、作法1的鸡蛋煮约3分钟后用汤匙轻轻敲裂蛋壳，再加入绿茶茶叶以小火续煮20分钟，熄火将蛋浸泡一下至上色。
3.加入冰块于法2中，待冷却后再开火煮至滚沸，转小火续煮约20分钟后熄火，将茶叶捞出，蛋仍浸泡在卤汁中至入味即可。
4.将焯干净的排骨、山药、红枣、火腿、姜、草果、葱，一起放入砂锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分,再加入黄酒;
中华养生药膳大全 传统养生药膳
中华养生药膳大全传统养生药膳
中华养生药膳大全传统养生药膳，我为大家汇聚了一些健康知识和日常养生的文章，今天给大家带来的是中华养生药膳大全传统养生药膳的内容，希望大家喜欢。
中华养生药膳大全
药膳猪脚
将猪脚洗净后，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出放入冰水中待凉，备用。
把所有药膳材料以清水洗一下，沥干水分，将当归、川芎、黄耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中绑好。
锅内放入猪脚药材包，再加入蔘鬚、黑枣、红枣与米酒，外锅加2杯水，按下开关煮至开关跳起，再焖约10分钟。
打开锅盖翻动一下锅内材料，接着加入枸杞，外锅再加2杯水，按下开关再煮至开关跳起，续焖大概10分钟即可。
药膳乌骨鸡
将麦冬15克、大枣10个，用水泡几个小时。
把小颗粒药材，包到纱布里，放到鸡肚子里，大的就直接放在外面，放置高压锅里，焖煮就可以了。
传统养生药膳
药膳山药鸡汤
大鸡腿切块川烫洗净备用,山药去皮切块备用，将鸡腿肉与药材放入一起煮水滚后加入一半米酒煮约15分钟，加入山药再煮15分后剩余的米酒加入再调味起锅前洒上枸杞即可食用。
药膳鱼汤
先把中药材过水将灰尘冲掉，党参切片。
放入锅里熬煮大概15分钟，直到有中药的香气，滚水放入鱼片，回滚后，加入米酒1大匙，肉熟关火。
中华药膳论文3000字
中华药膳论文3000字篇一：中华药膳(文本)中华药膳目录第一篇药膳理论第二篇消化系统疾病食疗药膳第三篇呼吸系统疾病食疗药膳第四篇泌尿系统疾病食疗药膳第五篇心血管疾病食疗药膳第六篇感觉器官疾病食疗药膳第七篇手术后食疗药膳第八篇消暑药膳第九篇美体养生药膳第一篇药膳理论一览古话药膳我国传统医药历来重视人与自然相应，比如我们民间所用的药膳．就是结合日常防治疾病的一些传统疗法。
古书《周礼·天官》记载：“春发做宜食酸以收敛．夏解缓宜食苦以坚硬．秋收敛吃辛以发散，冬坚实吃戚以和软”。
这是当时人们对四季饮食养生方法的归纳，中同第一部医学著作《黄帝内经》中记载“毒药攻邪．五谷为养，五果为助．五斋为益，五菜为充，气味合而服之．以补益精气。
”义载“小毒治病．十去其八，无毒治病．十去其几，锌肉果蔬，食养尽之”说明药物以治疗、食物以养的关系。
我国第一部中药专著《神农本草经》．记载了，许多食物可以当作药物来应用，如红枣、芝麻鸿蛋、葡萄、芹菜等，开创以食当药之例。
中国最早的热病学和内科学著作——汉代张仲景的《伤寒论》和《金匮要略》，有许多药食结合的方剂。
如当归生姜羊肉汤、百合鸡子黄汤、甘草小麦大枣汤等．是用汤剂来治病的。
盛唐时期孙思邈的《于金要方·食治篇》是我国第一篇专论食疗的论文．提出了饮食治疗的概念．记载了大量的药食结合的食品和方剂，如乌鲤鱼煮汤治疗水肿病，现在还常应用他的弟子盂洗写了《食疗本草》．是我国也是世界上最早的饮食疗法的专著．汁三卷二百二十七条．书中最早}己载了花粉食品。
宋代陈直《养老奉亲书》是一本老年人食疗的专著。
元代忽思慧《饮脯正要》中载有育婴、妊娠、饮膳、卫生，食性禁忌等，是一本营养学专著。
明代李时珍《本草纲目》载有食物400余种、药酒75种、药粥42种．对代的药膳进行了汇总。
在我国食疗，药膳的发展过程中．逐步明确了食物与中药相结合的关系。
在中医理沦指导下．药以治疗．食以养生；以食佐药来治病．以药佐食来养生，构成了我国独特的食疗药膳的理论体系。
中华药膳 评定
中华药膳评定一、什么是中华药膳中华药膳是中国传统的烹饪技艺，它结合药学理论和中医药理论，选取特定的食材和药材，通过精细的烹饪方法来达到保健、调理身体的目的。
中华药膳在中国历史悠久，既是一种美食，又是一种养生方式。
它起源于古代宫廷，逐渐传到了民间，并形成了丰富多样的食谱和烹饪技巧。
二、中华药膳的特点中华药膳的特点主要体现在以下几个方面：2.1 药食同源中华药膳注重食物的药用价值，认为食物和药物是相辅相成的。
许多食材具有药用价值，如山药、枸杞、淮山等，被广泛应用于中华药膳中。
药食同源的理念使得中华药膳既能满足人们对美食的追求，又能起到保健身体的作用。
2.2 注重配伍中华药膳的烹饪技法中，注重药材与食材的配伍搭配。
根据中医药理论，不同的食材和药材搭配可以起到不同的调理作用。
例如，人参和炖鸽子搭配可以补气养血，百合和猪肺搭配可以润肺止咳。
2.3 强调烹饪方法中华药膳的烹饪方法非常注重温度、时间和调料的掌控。
常见的烹饪方法包括煨、炖、炒、煮等。
通过精细的烹饪方法，可以更好地保留食材中的营养成分，使人体更容易吸收。
2.4 依据季节中华药膳还注重食材的选用与季节相结合。
中国传统医学认为，四季有不同的气候特点，人体也需要在不同的季节中进行调整。
中华药膳根据不同季节的食材特点，选择相应的食材进行烹饪，以达到滋补和调理身体的效果。
三、中华药膳的养生作用中华药膳作为一种独特的烹饪方式，具有许多养生作用，主要包括：3.1 调理脾胃中华药膳中常用一些具有健脾胃作用的食材，如山药、薏米、茯苓等。
这些食材能够促进消化吸收，改善脾胃功能，缓解脾胃不适的症状。
同时，中华药膳的烹饪方法也非常柔和，不会对脾胃造成负担。
3.2 滋补养身在中华药膳中，常用一些具有滋补作用的食材，如人参、枸杞、黄耆等。
这些食材富含多种营养成分，能够增强人体免疫力，提升人体的抵抗力，起到滋补养身的作用。
3.3 调理气血中华药膳中常用一些具有调理气血作用的食材，如红枣、当归、桂圆等。
增强记忆力改善脑力的中医药膳煲汤
增强记忆力改善脑力的中医药膳煲汤增强记忆力，改善脑力的中医药膳煲汤在现代社会，记忆力和脑力是人们越来越关注的问题。
随着生活压力的增加和信息量的爆炸式增长，如何提升记忆力、改善脑力已成为很多人的需求。
中医药膳煲汤作为中华饮食文化的瑰宝，融合了中医药理论和食物烹饪技巧，被认为是增强记忆力、改善脑力的良方。
本文将介绍一些常见的中医药膳煲汤，帮助读者提升记忆力、改善脑力。
一、枸杞猪脑汤枸杞和猪脑都被认为具有滋补脑力、养肝明目的作用。
制作方法较为简单，将枸杞和猪脑一起煲汤，加入适量的水，炖煮数小时后即可。
枸杞猪脑汤不仅味道鲜美，还能提高记忆力、改善注意力不集中等问题。
二、百合猪心汤百合具有清热润肺、养阴生津的功效，而猪心则有补血安神、益智健脑的作用。
将百合和猪心一同用水煮熟，制成清热养心的汤品。
喝上一碗百合猪心汤，不仅可以改善脑力，还有助于提高睡眠质量。
三、淮山莲子煲鸽汤淮山和莲子都是常见的中草药材，具有补脾益胃、健脾养肺等作用。
将淮山和莲子配合砂仁、鸽肉等一起煲汤，可以有效改善记忆力、提升专注力。
此外，淮山莲子煲鸽汤对于脾胃虚弱、食欲不振的人也有帮助。
四、当归熬骨头汤当归被誉为“补血圣药”，有活血补气、滋补肝肾的作用。
将当归与骨头一起煲汤，可以增强记忆力、改善脑力，对于疲劳乏力、注意力不集中的人尤其适用。
当归熬骨头汤不仅味道鲜美，还能提供丰富的营养。
五、川芎山药煲瘦肉汤川芎具有活血化瘀、舒筋活络的作用，而山药则是中药材中的滋阴养肺佳品。
将川芎、山药和瘦肉一同煲汤，可以提高大脑的供血能力，改善头晕目眩、记忆力减退等问题。
川芎山药煲瘦肉汤不仅口感鲜美，还能促进身体健康和血液循环。
总结起来，中医药膳煲汤是一种传统的养生方法，可帮助增强记忆力、改善脑力。
选择适合自己的药材和食材，按照正确的烹饪方法制作药膳煲汤，不仅可以提高脑力，还能滋养身体。
然而，需要注意的是，每个人的体质不同，对药材的适应性也会有所不同，因此在食用中医药膳煲汤之前，最好咨询医生或中医师的建议，避免不必要的风险。
中华药膳 评定
中华药膳评定中华药膳是中国传统医学文化中的一部分，是将药物与食品相结合，通过科学配伍制作而成的食品。
中华药膳在中国医学文化中拥有悠久的历史和文化底蕴，是一种非常有益于身体健康的传统饮食方式。
中华药膳评定是针对当前市场上存在的一些劣质药膳产品而设计的一项评估制度。
这个制度的目的是促进中华药膳行业的健康发展，加强对合格产品的认证和推广。
中华药膳评定的评分标准主要包括原料选择、烹饪工艺、口感质量、食品安全等方面。
通过对这些标准的严格评估，可以确保中华药膳产品的品质和安全性。
中华药膳评定的过程中，专业的评估团队会对药膳产品的成分、烹制工艺、产地、口感等进行细致的检查和评估。
专业的评估团队不仅具备扎实的营养学和中医药学基础知识，而且还需要具备丰富的质量评估经验和相关的评估证书。
评估团队会根据评定标准对药膳产品进行全面、科学、合理的评价，从而为消费者提供一个可靠的选购平台。
中华药膳评定有助于消费者识别和选购优质的中华药膳产品。
消费者可以通过查看药膳产品的评分及评价，知道这些食品的品质如何，了解食品的成分和制作工艺。
这样，消费者就可以更加地放心地购买中华药膳产品，享受药膳美食带来的健康和美味。
中华药膳评定不仅对于药膳生产厂家来说，也对于药膳行业的整个发展产生重要的意义和影响。
只有生产良好品质的中华药膳产品，才能够通过中华药膳评定的认证，并赢得消费者的信任和支持。
在未来的中华药膳市场中，中华药膳评定将发挥不可替代的作用，为中国的饮食文化增光添彩。
综上所述，中华药膳评定是一项非常有益的制度，有助于提高中华药膳的质量、推动中华药膳行业的发展，同时也让消费者感受到了更多良心的选择。
希望在未来的日子里，中华药膳评定的制度能够得到更广泛的认可和应用，成为中国中华药膳文化发展的重要标志和里程碑。
补血养气提高免疫力的中医药膳煲汤
补血养气提高免疫力的中医药膳煲汤中医药膳煲汤是一种具有悠久历史的中华传统养生方式。
通过巧妙地搭配药材与食材，以煲炖的方式将药性和食物的营养成分相结合，既能增强人体的免疫力，又能改善体质，提升身体健康水平。
本文将为您介绍几款补血养气提高免疫力的中医药膳煲汤，帮助您更好地养生保健。
一、枸杞煲乌鸡汤材料：乌鸡1只、枸杞15克、红枣10枚、淮山15克、北芪15克、党参10克、当归10克、姜片适量做法：1.乌鸡宰杀后，拔毛、剁块，用开水焯水去腥。
2.淮山、北芪、党参、当归洗净备用。
3.将所有材料加入砂锅中，加入适量清水，大火煲开后转小火慢炖3小时。
4.根据个人口味可适量加入盐和味精调味。
功效：此汤以乌鸡为主要药材，结合枸杞、红枣等草药，具有补气养血，提高免疫力的作用。
适宜于体虚气短、面色萎黄、容易疲劳的人群食用。
二、当归山药红枣汤材料：当归15克、山药30克、红枣10枚、龙眼肉15克、枸杞10克、冰糖适量做法：1.将当归、山药、红枣、龙眼肉洗净、切块备用。
2.将所有材料加入砂锅中，加入适量清水，大火煲开后转小火慢炖2小时。
3.最后加入冰糖调味。
功效：此汤以当归、山药、红枣等药材为主要成分，具有补血养颜、健脾胃、益气补肾的功效。
尤其适合女性在经期后或产后进行食用，能提高身体免疫力，帮助恢复体力。
三、黄芪山药鸡蛋汤材料：黄芪15克、山药30克、鸡蛋2个、枸杞10克、蜂蜜适量做法：1.将黄芪、山药洗净切块。
2.鸡蛋煮熟后剥皮备用。
3.将黄芪、山药放入锅中，加适量清水。
大火煮沸后转小火慢炖30分钟。
4.将鸡蛋加入汤中，再炖10分钟即可。
5.最后加入枸杞和蜂蜜调味。
功效：此汤以黄芪和山药为主要药材，结合枸杞和鸡蛋，具有养气补血，滋阴调理的作用。
适宜于气虚血弱、体质较差的人群食用。
四、猪骨当归阿胶汤材料：猪骨500克、当归20克、阿胶10克、生姜适量做法：1.将猪骨煮沸后捞出，用凉开水冲洗干净。
2.将猪骨、当归、阿胶、姜片放入锅中，加入适量清水。
中华养生药膳 养生药膳大全
中华养生药膳养生药膳大全中华养生药膳养生药膳大全，我为大家汇聚了一些健康知识和日常养生的文章，今天给大家带来的是中华养生药膳养生药膳大全的内容，希望大家喜欢。
中华养生药膳北杏炖雪梨[配制用]北杏10g，雪梨1个，白砂糖30-50g。
雪梨，净，切块与北杏、砂糖同放炖盅内，加水适量，隔水炖1小时。
食梨饮汤。
[功能]化痰止咳，清热润肺。
[益宜]秋冬燥咳，慢性支气管炎干咳，口干咽痛，肠燥便秘等。
[出处]《中医辞海》选《饮食疗法》方。
玉竹油豆腐嵌肉[配制用]玉竹30g，猪夹心肉250g，油豆腐500g，调料适量，猪肉剁泥，加葱、姜末、黄酒、酱油、精盐、白糖、味精、水、生粉搅成肉浆；油豆腐开一小口，嵌入肉浆后合口，玉竹加水煮20分钟后取汁，加入嵌肉油豆腐锅，文火焖煮40分钟，佐餐或单食。
[功能]润肺生津。
[益宜]肺燥之干咳，烦热，口渴等。
[出处]《中医辞海》选《膳食保健》方。
杏仁燕窝[配制用]燕窝25g，温水泡去毛，治净，入大碗内加水250ml，白糖50g，甜杏仁50g，沸水泡去皮、尖，置另碗中，加水50ml，与燕窝一起蒸15分钟取出，滗去原汁，再将燕窝放汤碗内，将另200g 白糖，清水煮后滤汁倒入燕窝碗内，再将杏仁围四周，上屉蒸50分钟。
[功能]滋阴清热，润肺平喘。
[益宜]肺阴虚潮热盗汗，干咳少痰，口燥咽干，气喘，大肠津亏引起的便秘等。
可作为肺结核病人的保健食品。
[出处]《中医辞海》选《滋补保健药膳食谱》方。
养生药膳大全黄芪烧牛肉[配制用]黄牛肉500g，洗净，沸水汆3分钟捞起，按肉横纹切条，党参、黄芪、浮小麦各30g，白术15g，各洗净，共盛纱布袋内，扎口；生姜15g，红枣10个，葱适量，洗净，各自制；精盐、绍酒、味精、花椒、酱油各适量。
将砂锅置火上，加水1500g左右，锅底垫猪骨或鸡骨、入牛肉煮沸，去浮沫，加药袋、姜、葱、大枣、绍酒煮30分钟，改小火熬2小时，调入精盐、味精。
每酌量佐餐。
[功能]益气补肺。
中国药膳学大全
7、炒类：此类药膳是先用武火将油锅烧熟，再下 油，然后下药膳原料炒熟的。
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8、熘类：这是一种与炒相似的药膳，主要区别是 需放淀粉勾芡。
9、卤类：此类药膳是将药膳原料加工后，放入 卤汁中，用中文逐步加热烹制，使其渗透卤汁而制成 的。
4、乌发生发药膳：适用于脱发、白发以及头发稀 少之人，如黑芝麻山药米糕、《积善堂经验方》中的 乌发蜜膏等。
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四、明清时期药膳发展情况
明代著名医家李时珍《本草纲目》中收载了大量 食物(包括乳腐、酥、鱼鲊等)，并列举了许多食疗方， 极大地丰富了药膳食疗保健的内容。
徐春甫《古今医统大全》记载了大量饮食保健品 的制作方法，如茶、酒、醋、酱油、菜蔬、蜜饯等的 制作法，内容丰富。
清代高濂的《遵生八笺》详细记载了适合老年人 的饮食，如粥类38种、汤类32种。
《诗经·风·七月》曰：“为此春酒，以介寿眉”。 《周礼·天官》记载，周朝宫廷医生分为食医、疾 医、疡医、兽医四科，“食医”专司饮食营养卫生。
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《黄帝内经》(《素问·脏气法时论》)特别强调了药 治与食治相结合的重要，“毒药攻邪，五谷为养，五 果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以益 精气”。
《内经》中记载了半夏粳米汤等6个药膳方。
——菊花肉片、参麦团鱼、玉竹心子
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冬季——气候寒冷，阳气深藏——五脏属肾 ——滋补——归芪鸡、龙马童子鸡
四季皆宜——茯苓包子、银耳羹 (二)因地施膳 潮湿之地——温燥辛辣 寒冷之地——温热之品 湿热之地——清凉甘淡
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(三)因人施膳 1、少儿 生长、发育阶段——稚阴稚阳——脏腑娇嫩
常用药膳中药材及食物
地 黄（生地黄、生地）（为滋阴养血佳品） 【性味归经】甘、苦、寒。归心、肝、肾经。 【功效】清热凉血，养阴生津。 【应用】
1. 地黄汁：用于一切肾虚血虚之证，及跌打 损伤，宜多饮。
2. 地黄粥：地黄30克煮汁去渣，入大米煮 时，用于阴虚内热，妇女月经不调。
3. 地黄酒：地黄捣烂浸酒饮，用于补精血壮 筋骨。 【使用注意】不宜用铁或铜质器具加工，忌萝卜。 【按语】 可滋阴养血、补骨填髓，并能补五脏、 益气力、长肌肉、利耳目、调经安胎。常用食疗 方如地黄粥、地黄鸡等。
常用食疗方如肉苁蓉粥等。
灵 芝（为滋补强壮佳品） 【性味归经】肝、平，归肾、心经。 【功效】补肾益精，止咳平喘，养心安神。 【应用】
1. 灵芝炖鸡：灵芝30克，净鸡1只，调 味炖食。用于虚劳。
2. 灵芝酒：灵芝切碎，用老酒浸泡饮用。 用于积年胃病。
3. 灵芝汤：灵芝15～20克，加水煮汤服。 可抗癌。 【使用注意】多浸酒饮用，常用量为3～6克。 【按语】
八角茴香、刀豆、姜、枣、山药、山楂、 小茴香、木瓜、龙眼肉（桂圆）、白扁豆、百 合、花椒、芡实、赤小豆、佛手、青果、杏仁 （苦、甜）、昆布、桃仁、莲子、桑椹、莴苣、 淡豆豉、黑芝麻、黑胡椒、蜂蜜、榧子、苡米 仁、枸杞子、乌梢蛇、蝮蛇、酸枣仁、牡蛎、 栀子、甘草、罗汉果、肉桂、决明子、莱菔子、 陈皮、砂仁、乌梅、肉豆蔻、白果、香橼皮、 火麻仁、茯苓、香薷、红花、紫苏、白芷、菊 花、藿香、郁李仁、沙棘、薤白、薄荷、丁香、 高良姜、麦芽、马齿苋、鲜白茅根、荷叶、桑 叶、鸡内金、鲜芦根、人参、黄芪、党参、太 子参、玉竹、当归、天麻、三七、冬虫夏草、 白芍、谷芽、女贞子。
二、药膳的基础理论
中药药膳要在中医理论指导下进行配制， 故有“医食同源”、“药食同源”之说。
大暑中华药膳调养的时节指南
大暑中华药膳调养的时节指南在中国传统节气中，大暑被称为“一年中最热的时候”。
在这个时节，人们往往感到疲倦、精神不振，容易出现中暑、脾胃不调等健康问题。
为了应对这些问题，合理的药膳调养成为了不少人的选择。
本文将介绍一些适合大暑时节的中华药膳调养方法，帮助您度过夏季。
一、清热解暑大暑时节天气炎热，人体容易出现内火旺盛的情况，因此清热解暑是最重要的调养重点。
下面是一些适宜的中华药膳食谱：1. 绿豆薏米汤取绿豆50克、薏米30克，加入适量清水煮沸，再转小火煮20分钟，加适量冰糖调味。
此汤具有清热解暑、利尿的功效，适合长时间在高温环境中工作的人群饮用。
2. 菊花绿茶将干燥的菊花与绿茶混合冲泡，不仅可以解暑，还可以消除疲劳、提神醒脑。
此茶具有降火清热、解毒养肝的作用，适合每天饮用。
3. 红枣藕糖水将红枣10枚、鲜藕150克洗净切片，加适量水煮沸，然后转小火煮40分钟，最后加入适量冰糖调味。
此糖水可清热生津、润肺止咳，有益于身体的水液代谢。
二、调理脾胃大暑时节，气温高，人们的食欲往往受到影响，脾胃功能也容易出现不适。
因此，适当调理脾胃，保持消化系统的健康十分重要。
1. 山药薏米粥将山药、薏米、白果按照2:1:1的比例混合，加适量水煮成粥，适当加入冰糖调味。
此粥可健脾胃、益气补肾，对于消化不良和脾胃虚弱的人群效果显著。
2. 红枣茯苓炖莲子取红枣10枚、茯苓20克、莲子50克，放入炖盅中，加适量水炖煮2小时，最后加入适量冰糖调味。
此炖品有益脾胃、养心安神的功效，适合贫血、失眠等问题的人群食用。
3. 蜜汁苹果藕片将苹果和鲜藕切片，放入沸水中焯水后捞出，加入适量蜂蜜拌匀。
此菜肴可生津养胃、健脾开胃，非常适合平时食欲不振的人群食用。
三、补充水分夏季天气炎热，人体容易出现脱水的情况，因此补充水分尤为重要。
以下是几种适合大暑时节的中华药膳饮品：1. 玫瑰枸杞茶将玫瑰花瓣和枸杞混合，用开水冲泡后饮用，可以舒缓体内的火气，保持肌肤润泽。
中医药膳食疗的常见配方
中医药膳食疗的常见配方在中华传统文化的宝库中，中医药膳食疗是一颗璀璨的明珠。
它将中医理论与饮食相结合，通过食物的性味、功效来调养身体，达到预防疾病、强身健体的目的。
下面为大家介绍一些常见的中医药膳食疗配方。
一、补气血的膳食配方1、当归生姜羊肉汤这道汤源自《金匮要略》，主要材料有当归、生姜和羊肉。
当归补血活血，调经止痛；生姜温中散寒；羊肉性温，能温中补虚。
三者搭配在一起，特别适合气血两虚、阳虚怕冷的人群。
做法：将羊肉洗净切块，用开水焯去血水；当归、生姜洗净切片。
把所有材料放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1 2 小时，至羊肉熟烂，调味即可。
2、红枣桂圆八宝粥食材包括红枣、桂圆、莲子、薏米、糯米、红豆、花生等。
红枣补中益气、养血安神；桂圆补益心脾、养血安神；莲子补脾止泻、益肾涩精；薏米健脾祛湿；糯米补中益气；红豆利水消肿、健脾益胃；花生健脾和胃。
做法：将所有食材洗净，浸泡一段时间。
然后放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至粥稠，根据个人口味加入适量冰糖。
二、滋阴润燥的膳食配方1、银耳雪梨汤银耳滋阴润肺、养胃生津；雪梨润肺清燥、止咳化痰。
二者搭配，能有效缓解秋季干燥引起的咽喉不适、干咳等症状。
做法：将银耳泡发，撕成小朵；雪梨去皮去核，切成小块。
将银耳和雪梨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1 小时左右，至银耳软糯，加入冰糖调味。
2、百合麦冬粥百合润肺止咳、清心安神；麦冬养阴生津、润肺清心。
这款粥适合阴虚火旺、口干咽燥的人群。
做法：将百合、麦冬洗净，浸泡片刻；大米淘洗干净。
将所有材料放入锅中，加入适量清水，煮至粥成。
三、健脾开胃的膳食配方1、山楂麦芽粥山楂消食化积、活血化瘀；麦芽行气消食、健脾开胃。
对于消化不良、食欲不振者有较好的调理作用。
做法：将山楂、麦芽洗净，加水煮30 分钟，取汁备用。
大米煮粥，粥将熟时倒入药汁，煮至粥稠，调味即可。
2、山药猪肚汤山药健脾益胃、滋肾益精；猪肚补虚损、健脾胃。
(完整版)中华药膳秘方大全(400余种)2
中华药膳秘方大全（400余种）葱豉黄酒汤豆豉15克加水一小碗，煎煮10分钟，再加洗净的葱须30克，继续煎煮5分钟，最后加黄酒50毫升，出锅。
趁热顿服。
可治疗感冒风寒，发热、头痛、虚烦、无汗，并兼有呕恶、腹痛、泄泻等症。
西瓜番茄汁西瓜取瓤，去子，用洁净纱布绞挤汁液；番茄用沸水冲烫，剥皮，去子，也用洁净纱布绞挤汁液。
二液合并，代水随量饮用。
可治疗夏季感冒，发热、口渴、烦躁、食欲不振、消化不良，以及小便赤热等症。
桑菊薄竹饮（广东凉茶验方）洁净的桑叶、菊花各5克，苦竹叶、白茅根各30克，薄荷3克，放入茶壶内，用沸水冲泡温浸10分钟。
频饮。
也可放冷后作饮料大量饮用。
可治疗风热型感冒，发热、头痛、目赤、喉痛，以及急性结膜炎（红眼病）。
姜糖饮I生姜10克洗净，切丝，放入瓷杯内，以沸水冲泡，盖上盖温浸5分钟，再调入适量红糖（约15克为宜）。
糖不要加得过多，应有足够的辛辣味。
趁热顿服。
服后，最好睡卧盖被取汗。
本品可治疗感冒风寒初起，发热、头痛、体痛、无汗、食欲不振和恶心等症。
薄荷糖《简便单方》白沙糖500克放在铝锅中，加水少许，以小火煎熬至较稠厚时，加入薄荷细粉30克（或食用薄荷油5毫升），调匀，再继续煎熬至用铲挑起即成丝状，而不粘手时，停火。
将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中，待稍冷，将糖分割成条，再分割约100块即可。
本品有疏解风热，清咽利喉功效。
经常食用，可治疗感冒风热、头痛、目赤、咽喉肿痛等症。
姜糖苏叶饮《本草汇言》取洗净切成细丝的生姜和苏叶各院3克，放入瓷杯内，再加红糖15克，以沸水冲泡，盖上盖温浸10分钟。
趁热顿服。
本品可以治疗头痛发热等风寒型感冒。
对同时患有恶心、呕吐、胃痛、腹胀等症的胃肠型感冒，则更为适宜。
另外，也可用于出现上述症状的因吃鱼虾中毒病人。
西瓜汁西瓜（最好用白皮、白瓤、白籽的三白西瓜）取瓤，去籽，用洁净纱布绞挤汁液。
随量代水大量饮用。
可治疗感染性高热、口渴、神昏、尿少等症。
葱豉黄酒汤豆豉15克加水一小碗，煎煮10分钟，再加洗净的葱须30克，继续煎煮5分钟，最后加黄酒50毫升，出锅趁热顿服。
《中华药膳课件》课件
咳嗽的药膳调理方 法：川贝冰糖炖梨、 杏仁豆腐、罗汉果 枇杷茶、陈皮姜茶 等
失眠的药膳调理
失眠的成因和 症状
推荐的药膳食 材和制作方法
药膳调理的原 则和方法
注意事项和使 用禁忌
高血压的药膳调理
高血压的定义与 危害
高血压的病因与 症状
高血压的药膳调 理原则
推荐几款高血压 的药膳方
06
养生药膳推荐
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03
药食同源：药膳以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成， 既具有药物的功效，又有食物的美味
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05
美味可口：药膳讲究烹饪技巧，制作精细，色香味俱佳，能 够满足人们的口感需求
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02
药膳既不同于一般的中药方剂，又有别于普通饮食，是 一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食 药膳的特点
药膳的特点
04
食疗作用：药膳具有食疗作用，能够调理身体，增强体质， 预防疾病
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山楂决明子茶：山楂、决明子、陈皮 适量，泡水饮用，有助于降脂减肥， 适合高血脂、肥胖人群。
茯苓薏米粥：茯苓、薏米、山药适量， 煮粥食用，有健脾利湿、排毒养颜的 作用，适合湿气重、面色不佳的人群。
健脑益智药膳推荐
核桃芝麻粥： 核桃和芝麻富 含卵磷脂和脑 磷脂，有助于 提高记忆力。
龙眼山药粥： 龙眼和山药具 有补气养血、 安神益智的作 用，适合失眠、 健忘的人群。
中国名菜药膳风味
中国名菜药膳风味药膳作为中国独特的饮食文化，一直以来都被广泛地应用于中医领域。
药膳以其独特的风味和对身体的益处而受到了许多人的喜爱。
在中国名菜中，我们可以找到许多与药膳相关的菜肴，它们不仅在口感上令人满意，还对人体健康大有裨益。
本文将介绍几道具有代表性的中国名菜药膳风味菜肴。
I. 人参炖鸡人参炖鸡是一道以鸡肉和人参为主要材料的药膳菜肴。
它结合了中医理论中关于人参滋补功效的思想，被誉为滋补强身的佳肴。
烹饪过程中，选取新鲜的鸡肉搭配精选的人参，炖煮数小时以达到最佳的口感和滋补效果。
人参炖鸡不仅具有丰富的营养成分，如蛋白质和维生素，还具有改善机体免疫力、抗疲劳等功效。
II. 枸杞炖猪肝枸杞炖猪肝是一道以猪肝和枸杞为主要材料的药膳菜肴。
它被称为养肝护肝的佳品。
在制作过程中，将新鲜的猪肝和滋补养肝的枸杞一同炖煮，使得菜肴兼具美味和健康的特点。
这道菜肴丰富的维生素A、B和E，可以提高肝脏的解毒能力，改善肝功能，对长期工作熬夜、吸烟和喝酒的人群尤其有益。
III. 莲子炖猪心莲子炖猪心是一道以猪心和莲子为主要材料的药膳菜肴。
它被誉为滋补心脏的美味佳肴。
在制作过程中，将鲜嫩的猪心与具有安神养心功效的莲子一同炖煮，使得菜肴既具有可口的口感又有健脑、养心的作用。
这道菜肴含有丰富的维生素C和钾元素，对心脏健康非常有益，有助于调节心律、降低血压等。
IV. 炖鹿尾炖鹿尾是一道以鹿尾和中药材为主要材料的药膳菜肴。
它被称为美容养颜的佳品。
在制作过程中，将鲜嫩的鹿尾与多种具有美白、延缓衰老功效的中药材一同炖煮，使得菜肴不仅口感鲜嫩，还能达到养颜、美容的目的。
这道菜肴富含丰富的胶原蛋白，有助于改善皮肤的弹性和光泽，同时能够促进新陈代谢，减缓衰老。
V. 枸杞猪骨汤枸杞猪骨汤是一道以猪骨和枸杞为主要材料的药膳菜肴。
它以其滋补强壮的功效而闻名。
在制作过程中，选用新鲜的猪骨熬煮，并加入具有养肝益肾作用的枸杞，让菜肴汤汁醇厚而美味。
这道菜肴富含丰富的蛋白质和氨基酸，对身体虚弱、容易疲劳的人群有很好的滋补效果。
养生学课件-中华药膳
• 1、补益类 • 2、温里类 • 3、理气类 • 4、止血类 • 5、活血类
6、利水渗湿类 7、清热类 8、化痰止咳平喘类 9、解表类 10、收涩类 11、其他
• 人参 • 党参 • 黄芪 • 白术 • 五味子 • 当归
1、补益类
• 阿胶 • 枸杞子 • 何首乌 • 桑葚 • 玉竹 • 麦门冬
• 黄精 • 哈蟆油 • 北沙参 • 冬虫夏草 • 杜仲 • 紫河车 • 肉苁蓉 • 黄狗肾
药膳的发展（2）
• 宋元时期是食疗药膳学全面发展时期。元代饮膳 太医忽思慧编著的《饮膳正要》是我国最早的营 养学专著。收藏食物203种。
• 明清时期，中医食疗药膳进入更加完善的阶段。 明代《本草纲目》，仅谷、菜、果三部就收集了 药用食物3000多种。
• 据统计，从汉初到明末，有关药膳的著作已有 3000多部，目前应用则更加广泛。
药膳的起源
• 我国甲骨文和金文中就已经有了药字和膳字，而将 这两个字连起来使用，形成药膳这个词，则最早见 于《后汉书·烈女传》。其中有“母亲调药膳思情笃 密”的文字。这证明至少在1000多年前，我国已经 出现药膳之名。
• 而在药膳一词出现之前，我国古代典籍中已出现了 药膳制作和应用的记载。《周礼》记载了“食医”； 疾医则主张用“五味、五谷、五药养其病”，这已 经是很成熟的食疗原则。
2.因时用膳
• 中医认为，人与日月相应，人的脏腑气血 的运行，和自然界的气候变化密切相关。 “用寒远寒，用热远热”，意思是说在采 用性质寒凉的药物时，应避开寒冷的冬天， 而采用性质温热的药物时，应避开炎热的 夏天。这一观点同样适用于药膳。
3.因人用膳
• 人的体质年龄不同，用药膳时也应有所差 异，小儿体质娇嫩，选择原料不宜大寒大 热，老人多肝肾不足，用药不宜温燥，孕 妇恐动胎气，不宜用活血滑利之品。这都 是在药膳中应注意的。
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一、药膳理论1.填空中国第一部医学著作《黄帝内经》；我国第一部中药专著《神农本草经》；盛唐时期孙思邈的《千金药方·食治篇》是我国第一篇专论食疗的论文；孟洗编著的食疗专著《食疗本草》。
2.我国独特的食疗药膳理论体系在中医理论指导下，药以治疗，食以养生；以食佐药来治病，以药佐食来养生。
3.药膳分类（1）性状：菜肴；米面；粥食；糕点；汤羹；精汁；饮料；罐头；糖果；蜜饯。
（2）制作方法：炖；焖；爆；炸；蒸；煮；熬；炒；熘；卤；烧。
（3）作用：保健强身；抗老益寿；治疗疾病。
4.药膳的临床应用原则（1）辩证施膳：疾病的性质；所病脏腑部位；病人正气损耗情况。
（2）因时因地因人制宜（：因时；因地；因人）（3）食物与药物一样有性味归经：1.四气（四性）即寒、热、温、凉四种不同性质。
2.五味即辛、甘、酸、苦、咸五种味道；五味归经：酸养肝，苦养心，甘养脾，辛补肺，咸益肾5.平补食物、清补食物、温补食物的意思及适用人群（1）平补：指无论正常人或病人均可食用的食物；（2）清补：性凉的食物，阴虚者食之可消火，改善怕热的感觉；阳虚不宜多吃，会导致怕冷或影响消化，大便变稀（3）温补：性温的食物，阳虚者食之可助生热，改善怕冷感觉；阴虚者不宜多吃。
6.药膳发展问题和建议（1）概念不清，定义混乱；（2）药膳食疗学界和业界尚无通畅的沟通渠道；建议：1.以“中国中医药学会药膳专业委员会”为依托，组建行业协会“中国药膳食疗协会”；2.把协会建成学界和业界同仁自发联合的非营利型组织机构。
成为个人与企业、学界与业界、行业与政府、国内与国际等有效沟通的渠道和网络。
改变我国目前的虾米式的众多小业主单兵作战的竞争格局，使药膳食疗步入健康的发展轨道。
二、消化系统1.口腔溃疡的表现，类型主要表现为一个或数个在口腔黏膜上散在的浅溃疡，伴疼痛。
中医称之为“口疮”，“口瘤”，多与“火”相关。
实火口疮宜清泻脏腑之热．较易治疗；而虚火口疮缠绵难愈．易复发，需经常调整巩固疗效。
2.口腔溃疡在饮食上需注意：不宜食辣椒、葱．姜等辛温之品，也不宜食炙烤助热生燥之物．以免助火上炎．影响愈合。
平时要多食蔬菜，水果，多饮水，保持二便通畅，预防口疮发作。
3.慢性胃炎防治药膳（1）普洱佛手茶【原料】普洱茶5克，佛手丝6克【功效】普洱性温，可以消食导滞，温通胃肠。
佛手丝和胃止痛，疏肝理气。
此茶用于身体虚寒，纳食不香，腹胀以及排便不畅者。
（2）薏米山药粥【原料】薏米200克，山药200克，大米100克【功效】薏米味甘，性微寒，补脾和胃，利湿止泻。
对于体弱者，可先用铁锅把薏米炒至微黄，再煮成粥。
大米益胃生津。
此粥用于暑湿不思饮食者。
4.中医如何定义消瘦？举例一个方选中医认为，身体消瘦多为脾胃功能低下，气血不足所致。
脾为后天之本，气血生化之源，脾胃健，气血盛，则肌肉丰腴，肢体劲强；反之，则身体消瘦，肢软力乏。
方选：参芪猪肚汤党参3O克，黄芪lO克，川椒、胡椒、丁香各3克，猪肚1只，食盐、味精各适量。
可健脾益气，消食化积。
5.预防治疗慢性胃炎的秘诀1 改变饮食习惯，每顿只吃8分饱；2 积极的生活态度，良好的心态，过硬的心理素质是保持胃肠健康的最有效方法；3 水果与正餐应相隔2小时；4 少吃刺激性食物；5 减少烟、酒、咖啡、浓茶等的刺激；6 长期服用阿司匹林等非自甾体类消炎药。
三、呼吸系统1.慢性咽炎发病原因咽黏膜的慢性炎症．常为呼吸道慢慢性炎症的部分、多为急性咽炎反复发作或延误治疗转为慢性或者各种鼻病后因鼻阻塞而长期张口呼吸及鼻腔分泌物下流，致长期刺激咽部；也可以因为各种物理化学因素刺激：如粉尘、颈部放疗、长期接触化学气体、烟酒过度等，另外全身因素如各种慢性病等都可引发本病。
2.慢性咽炎饮食宜忌1 宜吃清淡、具有酸、甘滋阴的一些食物．如水果、新鲜蔬菜、青果等2 宜多饮水保持大便通畅3 忌食姜、辣椒等香爆辛辣食物4 忌食烟酒，少食冷饮3.应注意的几个问题1 注意口腔卫生坚持早晚及饭后刷牙2 减少烟雾和粉尘刺激．纠正张口呼吸的不良习惯3 加强身体锻炼．增强体质，预防呼吸道感染．4 合理安排生活．保持心情舒畅．避免烦恼郁闷5 保持室内空气畅通，以及合适的温度和湿度4.慢性支气管炎的临床表现，主要特征有咳、痰、喘、炎。
5.润肺止咳药膳百合小米粥：50克鲜百合，配小米100克，冰糖50克。
将小米熬煮八成熟时，放入百合及冰糖熬煮成熟，午餐及晚餐食用，对于肺燥干咳有食疗功效。
6.过敏性鼻炎发病原因过敏性鼻炎主要是因为肺气虚弱，风寒之邪趁虚而入。
而且也与先天不足后天失养相关，先天不足后天失养都会引起脾肾虚损，最终导致肺虚，免疫功能下降，再加上致敏源（真菌、动物皮屑、室内尘土以及某些食物）的刺激因而产生此病。
四、泌尿系统1.肾病水肿的食疗药膳赤小豆粥：赤小豆100克．大米100克，加水适量熬粥。
每日1餐。
该方具清热利水消肿功能。
可用于急性肾炎、慢性肾炎等因湿热引起水肿者。
2.泌尿系统结石的症状表现：泌尿系结石包括肾、输尿管及膀胱结石，中医称为“石淋”。
临床表现为从后腰肾区向膀胱及生殖器放射的阵发性剧痛，继而出现血尿。
膀胱结石还会有尿频、尿急等症状。
3.治疗泌尿系统结石的药膳核桃蜂蜜膏核桃仁、蜂蜜各500克，琥珀60克。
将核桃仁、琥珀磨成细粉，加入蜂蜜调如膏状，贮瓶备用。
每日早晚各服3汤匙，白开水调服。
4.举例糖尿病食疗药膳山药粥：干山药片3Og，粳米50g。
作用：补脾益肾，滋阴润肺。
适用于糖尿病脾肾两虚，肺胃阴亏者。
症见形体肥胖，肌肉松弛，口渴喜饮，大便不实，腰膝无力者。
五、心血管疾病1.什么是心血管疾病心血管疾病，又称为循环系统疾病，是一系列涉及循环系统的疾病，循环系统指人体内运送血液的器官和组织，主要包括心脏和血管2.举例治疗高脂血症、冠心病的药膳决明烧茄子草决明30g，茄子500g，豆油250g，姜、葱、植物油各适量。
本方具有清肝降逆，润肠通便的功效，可辅治高脂血症、高血压病、冠心病及妇女更年期综合症。
3.举例治疗低血压的药膳莲子蒸红参莲子15枚，红参片6L，冰糖30克。
此款的功效是补气壮阳，温中散寒，益肺齐心。
适用于血压偏低，久病气虚，年老体衰，头晕眼花，动则气喘，心悸失眠等症。
4.治疗心血管疾病的药膳木耳山楂粥取黑木耳10克，山楂30克，粳米100克。
将木耳浸泡发透洗净，与山楂、粳米同放砂锅内，加水适量，煮粥，代早餐空腹服食。
黑木耳有抗血小板凝聚、降血脂和阻止血胆固醇沉积的作用。
山楂有强心、扩张血管、增加冠状动脉血流量，改善血循环和促进胆固醇排泄而降低血脂的作用，粳米益胃。
八、手术后食疗药膳1.颅脑手术后的初期和中后期的症状表现分别有哪些？应该使用什么药膳？脑手术后，初期可能出现神志不清甚至昏迷不省人事，使用药膳当以清心开窍为主；中后期可因术后精髓亏损，瘀血，并常常伴有肝肾气血阴液亏虚等症。
使用药膳时，应当以滋补肝肾，补益脑髓，活血化瘀，祛风涤痰为主。
枸杞炖猪脑原料：猪脑1具，枸杞20g，精盐、味精、料酒各适量。
制法：枸杞洗净，置于碗内，加清水泡软待用。
猪脑去血络洗干净。
炒勺里加适量水，加猪脑、枸杞，用微火煮至熟烂，再调味即可。
药性：猪脑具有滋养脑细胞，生髓健脑功效。
枸杞性昧甘、性平，归肝、肾、肺经，功效以滋补肝肾、明目、润肺为主。
适应：适于脑部手术后期患者食用。
注意：猪脑宜选用新鲜的。
2.颈部手术后药膳苦瓜肉片原料：苦瓜lOOg，猪肉lOOg，陈皮20g，木耳、淀粉、葱、姜、蒜、香油、味精、精盐各适量。
制法：陈皮洗净，用水煮法提取浓缩汁约20mL；将苦瓜一剖为二，斜切成薄片，入沸水锅烫过；猪肉切薄片，加精盐、水、淀粉调均匀。
炒勺加油烧到四成热，加葱姜烹出香味，加醋、浓缩汁、精盐烧开，分散下入挂浆的肉片，肉片熟后，加入苦瓜片、木耳，用淀粉勾芡并调味即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
药性：陈皮辛、苦，温，归脾、肺经，主要作用有理气、化痰、燥湿。
苦瓜性味甘、苦、寒凉。
适应：适于甲状腺疾病术前术后患者食用。
九、消暑药膳1.举例疰夏的食疗药膳乌梅党参饮：乌梅(带核)20～35克，党参7克，水煎代茶饮。
乌梅性味酸平，入肝、脾、肺、大肠经，有消暑、解毒、生津、清热之功效。
党参大补元气，生津安神。
2.举例冒暑的食疗药膳扁豆银花甘草汤白扁豆30克，金银花20克，杭菊花l5克，青蒿l0克，滑石30克，生甘草10克，薄荷5克。
将诸品入锅煎煮，每15分钟取液1次，连取3次。
把药液合并，加适量白糖，每日饮2～3次。
3.举例暑湿的食疗药膳涤暑饮：鲜扁豆、鲜金银花、鲜佩兰叶各10克，鲜荷叶15克，丝瓜皮10克。
将以上诸品入锅煎煮15分钟，倒出煎液后再加水煮15分钟，将两次药液合并，白糖调味饮服，日服2～3次。
4.夏补药膳绿豆冬瓜汤原料：冬瓜1O00g，绿豆300g，姜、精盐、葱各适量。
制作：将姜拍碎，葱去根洗净切段，绿豆淘洗干净，放入汤锅内加水适量炖至快熟时，将冬瓜去皮，去瓤、洗净，切块投入锅中，烧熟、加入精盐即可。
功效：清热利水，解渴祛暑，为夏季清补佳品。
5.夏季药膳饮料（1）罗汉果茶原料：罗汉果20g，白糖10g，水300ml制作：将罗汉果连皮切碎，放入炖杯内，加入清水300ml，煮沸5min,过滤，药汁里加白糖。
功效：润肺止咳，清热解毒，适用于风热感冒咳嗽，肺热，烦渴等症。
（2）清果饮原料：青果2枚，白糖15g，水300ml制作：将青果洗净，放入炖杯内，加水适量，置武火烧沸，再用文火煮8min，加入白糖搅匀即可。
功效：清热解毒，适用于咽喉肿痛，喉炎，扁桃体炎等症。
（3）荷叶茶原料：荷叶50g，白糖15g，水300ml制作：将荷叶洗净，剪成4cm见方的块，放入炖杯内，加水300ml，置武火上烧沸，再用文火煮5min，停火，过滤，去药渣，在药液内加入白糖，搅匀即可饮用。
功效：清暑利湿，止血，适用于暑湿泄泻，眩晕，浮肿，吐血，便血等症。
十、美体养生药膳美容药膳（1）红枣菊花粥红枣50g，粳米100g，菊花l5g，同放锅内，加水适量，煮粥，待粥浓稠时，放入适量红糖调味食用。
此方具有健脾补血、清肝明目之功效。
长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。
（2）莲实美容羹莲子30g．芡实30g，薏苡仁50g，桂圆肉10g，蜂蜜适量。
先将莲子、芡实、薏苡仁用清水浸泡30分钟，再同桂圆肉一同放人锅内，用文火煮至烂熟加蜂蜜调味食用。
桂圆肉大补元气，莲子补脾养胃，薏米、芡实为健脾利水之品。
韭菜肉丝瘦猪肉lOOg，韭菜50g。
瘦肉切丝，韭菜切段，锅内水烧开，放花椒、生姜熬10分钟后放肉丝及韭菜煮l0分钟，用味精、盐等调味食用。
消除皮肤白斑，使头发乌黑发亮的效果。
食疗护肤，不仅有美容驻颜作用，而且有强身健体，预防疾病的独特功能。