中华药膳大全

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药膳养生食疗食谱大全

药膳养生食疗食谱大全

药膳养生食疗食谱大全1. 清热滋阴汤材料:生石花、玉竹、沙参、麦冬、枸杞子、冰糖做法:将所有材料洗净,加入适量清水煮沸,改小火煮30分钟,加入冰糖调味,继续煮10分钟即可食用。

2. 补血养颜粥材料:红枣、黑米、莲子、百合、桂圆肉、冰糖做法:将黑米、莲子、百合洗净,加入适量清水煮沸后改小火煮30分钟,加入红枣、桂圆肉和冰糖,继续煮10分钟即可。

3. 枸杞蒸鳕鱼材料:鳕鱼片、枸杞、姜丝、葱段、料酒、盐做法:将鳕鱼片洗净,在鱼片上撒上枸杞、姜丝和葱段,加入料酒和盐腌制10分钟,上锅蒸10分钟即可。

4. 红枣山药糕材料:红枣、山药、糯米粉、蜂蜜做法:将山药去皮切块,放入搅拌机搅打成糊状,加入糯米粉和蜂蜜拌匀,再加入红枣碎搅拌均匀,倒入蒸锅蒸熟即可。

5. 蜜枣核桃糊材料:红枣、核桃仁、蜂蜜做法:将红枣和核桃仁用搅拌机搅打成糊状,加入蜂蜜搅拌均匀,放入冰箱冷藏后即可食用。

6. 香菇煲老鸭汤材料:干香菇、老母鸭、生姜、料酒、盐、胡椒粉做法:将香菇提前泡发,老母鸭切块,姜切片备用。

将鸭肉放入开水中焯水,去腥。

将所有材料加入炖盅中,加入适量清水,用小火慢慢炖煮2小时,加入盐和胡椒粉调味即可食用。

7. 葡萄柚苹果沙拉材料:葡萄柚、苹果、蜂蜜、柠檬汁做法:将葡萄柚和苹果切成小块,加入适量柠檬汁和蜂蜜拌匀即可。

8. 核桃莲子糖水材料:核桃仁、莲子、红枣、冰糖做法:将核桃仁用搅拌机打成粉状,将莲子和红枣洗净,加入适量清水煮沸,改小火煮15分钟后加入冰糖和核桃粉,继续煮10分钟即可食用。

9. 黄豆煮排骨材料:黄豆、猪排骨、枸杞子、红枣、葱姜蒜、盐、生抽做法:将黄豆提前浸泡。

将猪排骨焯水去血水。

锅中加水,放入猪排骨、黄豆、枸杞子、红枣、葱姜蒜,煮沸后转小火炖1个半小时,加入盐和生抽调味即可。

10. 五谷杂粮粥材料:小米、糯米、红豆、绿豆、薏米、玉米、黑米、红枣、冰糖做法:将小米、糯米、红豆、绿豆、薏米、玉米、黑米洗净,加入适量清水煮沸,改小火煮30分钟后加入红枣和冰糖,继续煮10分钟即可食用。

完整版)中国药膳配方大全

完整版)中国药膳配方大全

完整版)中国药膳配方大全中国药膳配方大全药膳是以天然的中药材为基本原料,按照医学理论,经过特殊的加工炮制,配成处方,再与特定的食物组合,进行烹调,制成膳食菜肴。

药膳具有食物和药物的双重作用,其中涵药物之性,蕴食物之味,不但食之可口,色香味美,还能防病于未然,治病于悄然,令人老当益壮,生命之树常绿。

中国药膳本着“医食同源”的原则,配方极其严格,补勿过偏,攻勿太猛,必须根据个人的体质状况,纠偏补弊,通过扶正增强抗病能力,达到养生目的。

为了丰富老年人的生活情趣,帮助大家运用药膳提高健康水平,下面给大家介绍一些家庭常用药膳,希望这些药膳能够进入您的餐桌。

菜肴1.莲子猪肚原料:猪肚1个,莲子50克,香油、食盐、葱、生姜、大蒜各适量。

制作:将猪肚洗净,莲子去心,水发;将莲子纳入猪肚内,用线缝合,放锅内,加清水,炖熟捞出;将猪肚切成细丝,同莲子放入盘中,将香油、食盐、葱、生姜、蒜等调料与猪肚丝拌匀即可食用。

功效:健脾益胃,补虚益气。

适用于食少、消瘦、泄泻、水肿等病症。

2.虫草全鸭原料:冬虫夏草10克,老雄鸭1只,生姜、葱白、食盐、胡椒粉、料酒各适量。

制作:将鸭去毛及内脏,洗净,剁去脚爪,在开水中氽一下捞出;将鸭头顺颈劈开,取数枚冬虫夏草装入鸭头内,用棉线缠紧,余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内,然后放入盆内,注入清汤,用食盐、胡椒粉、料酒调好味,用湿棉纸密封盆口,上笼蒸约2小时,出笼后去棉纸,拣去生姜、葱白,加味精即成。

功效:补肺肾,益精髓。

适用于老年人虚劳咳喘,自汗盗汗,阳痿遗精,腰膝软弱,久虚不复等症。

3.XXX炖猪心原料:XXX15克,猪心1个,各种调料适量。

制作:将猪心洗净,用竹片剖开,纳入柏子仁,放入瓦锅内,隔水炖熟,食用时根据个人爱好,酌加各种调料。

功效:养心安神,补血润肠。

适用于老年人心血亏虚所引起的心悸怔忡,失眠多梦,记忆力减退,血虚便秘等症。

4.姜附烧狗肉原料:熟附子20克,生姜150克,狗肉1000克,葱、蒜、食盐、香油各适量。

药膳食材集锦

药膳食材集锦

药膳食材集锦
1.四物汤材料:当归、熟地、白芍、川芎、搭配鸡鸭猪牛羊、排骨。

功效:补血、养血、活血、调经止痛。

2.八珍汤材料:酒当归、熟地黄、酒川芎、炒白芍、人参、炒白术、茯苓、炙甘草。

搭配鸡鸭猪牛羊、排骨。

功效:补气养血。

3.十全大补汤材料:党参、熟地黄、酒川芎、炒白芍、炒白术、茯苓、炙甘草、酒当归、黄芪、肉桂、生姜、大枣,搭配鸡鸭猪牛羊、排骨。

功效:温补气血。

常用药膳
1.乌鸡汤材料:乌鸡、当归、黄芪、党参、莲子、山药、百合、薏苡仁、红枣、枸杞功效:补气血,健脾胃。

2.萸肉苁蓉羊肉汤材料:羊肉、草果、山茱萸、肉苁蓉、桂圆肉、姜、当归、肉桂、大茴香。

功效:温补肾阳、固本抗衰、养血暖胃。

3.清补鸭汤材料:鸭子、沙参、玉竹、枸杞、白莲子、山药、芡实、党参、茯苓、黄芪功效:健脾胃、养阴润燥。

4.熟地当归牛肉汤材料:牛肉、熟地、肉苁蓉、当归、黄芪、红枣、炒杜仲、巴戟天、生姜。

功效:滋阴润燥、补血益气。

5.滋补火锅汤材料:草果、甘草、白豆蔻、枸杞、当归、黄芪、党参、川芎、桂枝。

功效:芳香醒脾、理气健脾。

中国养生、治疗药膳大集合

中国养生、治疗药膳大集合

中国养生、治疗药膳大集合《中国药膳》~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~【说明】中国药膳原以系列形式连载于A·C·T应一些网友的要求进行编辑整理,存档于此,以利感兴趣的朋友们取用。

全部内容取材于《中国药膳》,上海中医学院出版社,1990年6月第一版。

该书为《英汉实用中医文库》系列丛书之一。

对本书的英文译文感兴趣的朋友可参阅。

编成档案后共有个文件。

一是总目录。

列出了详细的食疗中药和药膳方名。

为的是便于读者查找。

其它为四个系列文件。

包括了全部内容。

原书共分四章:第一章总论;第二章滋补与延年益寿药膳;第三章常见病证的药膳治疗;第四章食疗中药。

但四个系列文件与四章并不一一对应。

几点注意事项:1)全部内容取自标准出版物,贴出的目的只是为了使更多的人能有机会接触与认识这一有价值的中国传统宝藏。

没有任何商业或提供医疗服务的意图。

因此本人不负任何输入错误以外的责任。

读者如想尝试使用药膳,建议参阅标准出版物。

2)药膳虽不是药,但含有大量中草药物成分。

如您不懂医道,最好请教专家然后再行实践。

建议详细阅读总论部分,以对药膳及其使用有一个正确的认识。

3)药膳虽有保健与辅助治疗某些疾病的作用,但并不能取代医药。

在美国,药膳是否可以作为一种合法的辅助医疗方法,尚不明确。

您若正在接受正规治疗,并想选用药膳,最好与您的医疗者取得共识,以免任何可能的误解与医疗、法律上的麻烦。

于紧张的实验与课程之余陆续输入、贴出,最后整理成档。

不及详细审阅。

恳请读者指出任何存在的误、漏之处。

建议与指正请贴在A·C·T上。

这样也可使其它读者能得到有用的信息。

欲与本人联系,也请上A·C·T,找“老王”即可。

祝各位康健!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~【药膳系列总目录】第一章总论第一节简介第二节特点1.注重整体,辩证施食2.防治兼宜,效果显著3.良药可口,服食方便第三节药膳内容与分类1.食疗中药2.食疗药膳第四节注意事项1.食疗中药的性味2.药膳治疗的宜忌3.选料与加工4.烹调技术5.药膳的应用原则第二章滋补与延年益寿药膳第一节滋补气血阴阳药膳1.补气药膳人参粥补虚正气粥春盘面人参莲肉汤黄芪汽锅鸡2.养血药膳当归羊肉羹归参山药猪腰糯米阿胶粥龙眼酸枣仁饮蜜饯姜枣龙眼3.滋阴药膳山萸肉粥天门冬粥双耳汤枸杞肉丝法制黑豆4.助阳药膳韭菜粥苁蓉羊肉粥核桃仁炒韭菜壮阳狗肉汤5.兼补气血阴阳药膳十全大补汤归参鳝鱼羹黄精炖猪肉珠玉二宝粥仙人粥第二节补益五脏药膳1.健脾药膳参枣米饭益脾饼参苓粥白术猪肚子粥山药面2.补肺药膳百合粥黄芪膏羊肺汤虫草全鸭川贝酿梨3.养心药膳龙眼肉粥枣仁粥葱枣汤玫瑰花烤羊心柏子仁炖猪心4.补肾药膳猪肾粥炖猪腰金樱子膏菟丝子丸5.益肝药膳双决明粥玄参炖猪肝四物肝片汤葛粉羹6.兼补诸脏药膳酥蜜粥鸡汁粥柏子仁粥炒鹌鹑羊脏羹第三节延年益寿药膳雀儿药粥琼玉膏桑椹蜜膏山药芝麻糊山楂核桃饮熙春酒方刺五加酒益寿鸽蛋汤芹菜炒香菇百草脱骨扒鸡第四节滋补药膳全席1.药膳全席单2.药膳菜品介绍山楂肉干双耳听琴天麻双豆菊花肉丝荸荠山楂糕玉珠霸王天麻汽锅鸡虫草鸡桃白扒口蘑全虫闹金蝉芪枣大虾贝母梨罐开胃鱼圆枸杞虾仁灵草鸭子枸杞莲子紫米饭茯苓水饺第三章常见病证的药膳治疗第一节呼吸系统病证<一>感冒1.常见证型2.食疗中药1)生姜2)葱白3)淡豆豉4)菊花3.药膳复方1)姜糖茶2)葱豉黄酒汤3)五神汤4)神仙粥5)荆芥粥6)菊花芦根茶7)桑菊薄豉饮8)薄菊粥9)薏米扁豆粥10)藿香代茶饮11)香薷扁豆茶<二>支气管炎1.常见证型2.食疗中药1)杏仁2)荸荠3)百合4)蜂蜜5)梨6)白萝卜7)藕8)核桃仁3.药膳复方1)蜂蜜萝卜2)苏叶杏仁粥3)菊杏代茶饮4)银花杏仁饮5)橘红粥6)二陈二仁粥7)复方川贝梨8)芦根川贝粥9)复方雪羹汤10)黄芪猪肺粥11)复方蛤蚧酒12)百玉二冬粥13)滋肺五汁饮14)四仁鸡子粥<三>肺炎1.常见证型2.食疗中药1)大蒜2)马齿苋3.药膳复方1)复方银菊茶2)芦根竹沥粥3)复方鱼腥草粥4)五汁饮<四>支气管哮喘1.常见证型2.食疗中药1)银杏2)椒目3)猪睾丸4)蚯蚓3.药膳复方1)麻黄干姜粥2)加味贝母梨膏3)加味期颐饼4)参蛤虫草酒5)参芪虫草乳鸽6)胎盘睾丸粉7)蜂蜜核桃仁第二节消化系统病证<一>慢性胃炎和消化性溃疡1.常见证型2.食疗中药1)生姜2)干姜3)川椒4)胡椒5)橘皮6)萝卜7)猪肚3.药膳复方1)良附粥2)暖胃鸡3)行气健胃粥4)复方橘皮茶5)加味三仙粥6)三七藕汁炖鸡蛋7)玉石梅楂饮8)温中健胃饼9)胡椒砂仁炖猪肚<二>肝硬化1.常见证型2.食疗中药1)玉米须2)冬瓜皮3)赤小豆4)鲤鱼3.药膳复方1)行气健胃粥2)复方橘皮茶3)佛花茶4)复方桃仁粥5)复方参芪猪肉汤6)归杞甲鱼汤7)香佛莱菔粥8)复方玉米须饮9)利水鲤鱼汤10)复方赤豆粥11)赤桃归苓粥<三>上消化道出血1.常见证型2.食疗中药1)黄花菜2)蕹菜3)藕4)木耳5)小蓟6)荠菜7)槐花3.药膳复方1)茅根小蓟饮2)黄花菜饮3)三七藕汁炖鸡蛋4)三七三汁奶5)加味栀子仁粥6)复方莲粥冲白及7)参芪三七炖鸡<四>急、慢性肠炎1.常见症型2.食疗中药1)煨姜2)川椒3)山药4)茯苓5)薏苡仁6)芡实7)白扁豆8)莲子3.药膳复方1)藿香煨姜粥2)干姜粥3)复方荷叶茶4)车前扁豆粥5)八珍糕6)山药莲芡粥7)金樱子粥8)加味附子粥第三节心血管系统病证<一>高血压病1.常见证型2.食疗中药1)山楂2)菊花3)芹菜4)洋葱5)大蒜6)胡萝卜7)荠菜8)昆布9)草菇10)其他3.药膳复方1)山楂菊花代茶饮2)菊槐绿茶饮3)雪羹汤4)双耳汤5)芹菜大枣汤6)山楂决明汤7)玉米须龟汤8)菊花山楂粥9)海带绿豆汤<二>冠心病1.常见证型2.食疗中药1)山楂2)薤白3)百合4)龙眼肉5)桑椹子6)茯苓7)酸枣8)菊花9)桃仁10)肉桂11)干姜12)大蒜13)海藻、昆布3.药膳复方1)山楂菊花代茶饮2)菊槐绿茶饮3)菊花山楂粥4)双耳汤5)山楂决明汤6)首乌菊花代茶饮7)桃仁山楂代茶饮8)薤白山楂粥9)大蒜粥10)首乌百合粥11)姜桂薤白粥12)海藻昆布汤13)双参山楂酒14)养心活血蜜膏<三>充血性心力衰竭1.常见证型2.食疗中药1)百合、龙眼肉、桑椹子、酸枣、茯苓2)莲子3)猪心3.药膳复方1)圆肉百合粥2)莲子酸枣粥3)复方枣仁茶4)龙眼枣仁芡实汤5)洋参益心蜜膏6)人参养心茶7)桂姜人参粥8)参芪附子粥9)玉竹速溶饮10)玉竹粥11)万年青饮12)玉竹猪心<四>慢性低血压1.常见证型2.食疗中药3.药膳复方1)参桂炖猪心2)加味生脉粥3)治低血压蛋糕第四节泌尿生殖系统病证<一>急、慢性肾炎1.常见证型2.食疗中药1)鲤鱼2)玉米须3)乌梅4)茅根5)黑芝麻6)冬瓜3.药膳复方1)鲤鱼赤豆饮2)胡椒鸡蛋3)二蛟汤4)蕺菜车前草汤5)赤豆桑白皮汤6)茅根煮赤豆7)蛙蝼葫芦散8)鲫鱼羹9)水红子猪肉汤10)冬瓜鲤鱼羹11)熟地山药蜜<二>泌尿系感染1.常见证型2.食疗中药1)向日葵茎2)白果3)车前子3.药膳复方1)青小豆粥2)赤小豆内金粥3)葵菜粥4)公英二草汤5)滑石粥6)竹叶粥<三>前列腺肥大1.常见证型2.食疗中药1)糯米2)车前子3)冬瓜4)丝瓜5)田螺3.药膳复方1)桂心粥2)杜仲腰花3)韭菜粥4)栗子粥5)茴香葱白煎6)赤小豆粥7)竹叶粥8)青小豆粥9)苡米郁李仁粥<四>阳萎1.常见证型2.食疗中药1)泥鳅鱼2)麻雀3)羊石子4)狗鞭5)鹿鞭6)蛤蚧7)海马8)九香虫9)海虾10)其他3.药膳复方1)鳅鱼羹2)椒盐雀肉3)雀肉粟米粥4)海参羊肉汤5)韭菜炒河虾6)虾蚧散7)蚧蛤补骨脂粉8)大蒜拌羊肉9)桂心粥10)胡桃栗子11)仙灵脾洒<五>遗精1.常见证型2.食疗中药1)荷叶2)鸡内金3.药膳复方1)韭菜籽方2)山药丸3)甲鱼首尾散4)芡实粥5)莲肉粥6)牡蛎知母莲子汤7)补肾精乌龟汤8)固精核桃糖<六>泌尿系结石1.常见证型2.食疗中药玉蜀黍3.药膳复方1)赤小豆内金粥2)胡桃仁冰糖羹3)金钱草鸡肫汤4)玉米须白茅根汤5)向日葵茎心汤6)蜜烤萝卜干7)海金砂茶第五节血液系统病证<一>贫血1.常见证型2.食疗中药1)猪肝2)羊肝3.药膳复方1)黄豆皂矾丸2)枣参丸4)荔枝红枣汤5)桑椹膏6)杞圆膏7)樱桃龙眼羹8)参归鸽肉汤9)仙人粥10)糯米阿胶粥<二>血小板减少性紫癜1.常见证型2.食疗中药柿树叶3.药膳复方1)大枣羊骨粥2)猪皮茅根煎3)鲜荞麦叶汤4)鱼鳔羹5)生地侧柏茅根汤6)丹皮鳖甲生地汤7)鱼鳞胶8)枸杞参枣鸡蛋汤9)花生仁衣参枣汤10)芪姜参鹤汤11)黑豆芪鱼汤第六节代谢、内分泌系统病证<一>高脂血症1.常见证型2.食疗中药1)山楂3)香菇4)玉米5)葵花子6)其他3.药膳复方1)泽泻粥2)何首乌粥3)荷叶粥4)淡菜粥<二>肥胖症1.常见证型2.食疗中药1)昆布2)冬瓜3.药膳复方1)荷叶山楂饮2)其他<三>糖尿病1.常见证型2.食疗中药1)生牡蛎(方名一甲煎)2)山药(方名一味薯蓣饮)3)桑椹4)山茱萸5)雪梨6)蚌肉7)玉米须8)小麦麸3.药膳复方1)生芦根粥2)海参粥3)五汁饮方4)生地黄粥5)天门冬粥6)莲子茯苓糕7)山药桂圆粥8)瓜蒌根冬瓜汤9)猪胰汤10)猪肤汤11)麻仁栗子糕12)五味子炖蛋第七节神经系统病证<一>脑血管病1.常见证型2.食疗中药白萝卜3.药膳复方1)竹沥粥2)冬瓜子饮3)郁李仁粥4)刀豆茶5)蚌或珍珠母粥6)猪胆绿豆粉7)人参汤8)五味子汤9)牡蛎麦麸散10)枸麦饮11)地黄粥12)天门冬粥13)薯蓣鸡子黄粥<二>神经衰弱1.常见证型2.食疗中药1)猪脑2)龙眼肉3.药膳复方1)桂圆柏子仁汤2)百合柏子仁汤3)平肝益脾安神膏4)龙骨牡蛎莲子汤5)珍珠蜜6)三仁芝麻蜜第八节外科与皮肤科症证<一>脓疱疮1.常见证型2.食疗中药1)菊花2)银花3)紫草根4)百合3.药膳复方1)茵陈滑石煎2)解毒祛湿饮3)灯芯竹叶饮4)马齿苋粥5)牛蒡粥6)鸡蛋槐子方7)蚕豆壳黄丹方<二>乳腺炎1.常见证型2.食疗中药油菜3.药膳复方1)公英忍冬汤2)蜂房地丁汤<三>外伤1.食疗中药1)龙眼核2)乌贼骨3)蜂蜜4)栀子5)韭菜2.药膳复方1)季花汤2)冬瓜皮牛皮胶方3)山羊血三七末方4)莴苣籽乳没方<四>痔疮1.常见证型2.食疗中药1)无花果2)猪苦胆3)麒麟菜3.药膳复方1)黑木耳汤2)鲤鱼汤3)桑椹粥4)绿豆薏米肠5)阿胶糯米粥6)僵蚕红糖藕7)海参阿胶第九节妇产科病证<一>月经失调1.食疗中药1)西瓜子仁2)黑木耳3)菱角4)棉花籽5)山楂6)黑鱼头7)益母草8)马蹄甲9)玫瑰花根2.药膳复方1)益母草汁粥2)山楂粥3)桃仁粥4)艾叶母鸡5)红糖鸡蛋6)莲蓬石榴皮7)芹菜茜草方8)辣椒根爪方<二>痛经1.常见证型2.食疗中药1)橘饼3)橙子4)萝卜5)韭菜根汁6)大枣2.药膳复方1)薤白粥2)砂仁藕粉3)佛手姜汤4)香橼浆5)生姜红糖茶6)桂皮山楂饮7)椒姜羊肉汤8)鸡汁粥9)黄芪膏10)当归生姜羊肉汤11)羊肉粥12)乌鸡汤13)木耳饮14)当归肝<三>白带1.常见证型2.食疗中药1)扁豆2)芡实3)山药4)荞麦5)车前子6)荔枝干7)丝瓜3.药膳复方1)白果莲子炖乌鸡2)水陆二仙丹3)桂心粥4)茯苓粉粥5)白果冬瓜子饮6)莲枣糯米粥7)小米黄芪煎8)薏米蚕豆花汤9)马齿苋粥10)冬瓜子饮11)银花红糖茶12)赤小豆粥<四>不孕证1.常见证型2.药膳复方1)苁蓉羊肉粥2)鹿角胶粥3)青虾炒韭菜<五>妊娠呕吐1.常见证型2.食疗中药1)生扁豆2)橘叶3)柿蒂4)橙子5)葡萄藤6)鲤鱼7)乌梅花9)西瓜汁10)绿豆3.药膳复方1)生姜红糖茶2)姜汁米汤3)砂仁藕粉4)扁豆汁5)苏子伏龙肝汤6)甘蔗姜汁7)竹茹伏龙肝汤8)香菜砂仁饮9)苏连羊肉汤10)芦根粳米粥11)韭菜姜汁<六>产后乳少1.常见证型2.食疗中药1)鲫鱼2)螃蟹3)赤小豆4)芝麻5)南瓜子6)猪蹄7)橘叶8)刀豆子9)其他3.药膳复方1)鲜蘑益脾汤2)鹿肉黄芪汤4)当归黄芪猪蹄汤5)羊肉粥6)乌鸡汤7)黄芪猪肝汤8)人参汤9)豆腐丝瓜香菇蹄10)海带佛手豆浆11)麦芽青皮饮12)王不留行末第十节儿科病证<一>小儿遗尿1.常见证型2.食疗中药1)穿山甲肉2)羊肚3)猪膀胱4)益智仁5)韭菜籽6)荔枝干3.药膳复方1)母鸡粥2)黑豆煮狗肉3)猪膀胱槐花方4)乌梅蚕茧红枣方5)荔枝桂圆方6)参芪内金方<二>小儿疳积1.常见证型2.食疗中药1)大麦2)鸡内金3)胡萝卜4)鹌鹑3.药膳复方1)内金鳝鱼2)鸡肫粉粥3)枣糕4)麦芽山楂饮5)人奶6)党参炒米饮7)山药苡仁粥8)糖苹果9)小米焦巴散10)山药粥11)莲子粥12)参芪鸽肉汤13)核桃蚕蛹14)丁香姜汁奶<三>百日咳1.常见证型2.食疗中药1)莱菔子2)百部3)蚱蜢3.药膳复方1)川贝梨2)冰糖大白菜3)大蒜泥4)雪里红猪肚5)鸡苦胆丸6)竹沥粥7)苏子粥8)花生红花代茶饮9)栗仁冬瓜饮10)芝麻花生蜜汤11)红枣扁柏汤12)银耳冰糖<四>小儿腹泻1.常见证型2.食疗中药1)橘饼2)莱菔子3)车前子4)苹果5)芡实3.药膳复方1)内金山药菔子粥2)胡萝卜山楂汤3)米粉糊4)山楂粥5)白扁豆茶叶方6)生薏米白头翁方7)苡米粥8)茵陈橘皮饮9)山药粥10)山药扁豆粥11)金樱子粥12)三米粥13)参苓大枣汤<五>佝偻病1.常见证型2.食疗中药1)鸡蛋壳2)榛蘑3)猪骨4)牛骨5)鲨鱼肉6)田螺7)牡蛎肉8)其他3.药膳复方1)乌贼骨龟板汤2)蛤壳山甲丸3)何首乌牛膝丸4)龟板碎补汤第十一节眼科病证<一>急性结膜炎1.常见证型2.食疗中药1)苦瓜2)蒲公英3.药膳复方1)野菊花菠菜汤2)白木耳汤3)马齿苋黄花菜汤4)羊胆蜂蜜膏5)东风千里汤6)枸杞桑叶汤7)地耳公英汤<二>夜盲症1.常见证型2.食疗中药1)胡萝卜2)鸡肝3)荠菜3.药膳复方1)红薯叶煮羊肝2)夜明砂猪肝方3)菠菜谷精草羊肝方4)鸡肝蚕砂汤5)大头菜籽丸6)青葙子黑枣方7)羊肝芥菜籽方8)鱼肝鸡蛋方9)草鱼肠鸡蛋方10)羊肝明目饮11)补肾糕<三>老年性白内障1.常见证型2.药膳复方1)黄精枸杞汤2)肝脾双补粥3)雀儿丸第十二节耳鼻喉科病证<一>耳鸣1.常见证型2.药膳复方1)菊花粥2)柴栀花粉汤4)陈皮茯苓方5)狗肉炖黑豆6)补肾充耳汤<二>咽炎1.常见证型2.食疗中药1)经霜丝瓜2)青果3)柿霜4)荸荠5)罗汉果3.药膳复方1)萝卜青果代茶饮2)解表利咽粥3)白萝卜煮青果4)玄参代茶饮5)糖腌海带6)玄参萝卜清咽露7)知母玉竹蜜8)竹叶麦冬茶9)釜底抽薪蜜10)绿豆汤11)青果泡绿茶12)罗汉果茶<三>扁桃体炎1.常见证型2.食疗中药1)牛蒡根2)丝瓜4)石榴3.药膳复方1)豆根射干栀子汤2)二青粉3)黄瓜霜4)蒲公英粥5)鸭跖薄荷汁6)青龙白虎汤7)余甘甘桔汤<四>嗓音病1.常见证型2.食疗中药1)橘皮2)茶叶3.药膳复方1)萝卜皂角汤2)萝卜生姜汁3)黄花菜蜂蜜方4)花生蜂蜜方5)蜂蜜冰片饮6)玄麦甘桔汤7)梨汁粥第十三节传染病<一>病毒性肝炎1.常见证型2.食疗中药1)黄花菜2)黄瓜皮3)黄瓜根4)玉米5)柚皮6)田螺7)冬瓜8)酸枣9)紫草10)李子3.药膳复方1)金针泥鳅2)柳叶荸荠代茶饮3)鸡骨草瘦猪肉方4)泥鳅窜豆腐5)西瓜皮赤小豆汤6)茵陈粥7)蜜炖芹菜8)虎杖蜜9)四红益肝利湿汤10)茵陈麦芽红枣汤11)清蒸甲鱼12)蜂糖豆浆<二>肺结核1.常见证型2.食疗中药1)鲍鱼2)蚕蛹3)水獭肝4)羊胆5)鹰嘴龟6)鳗鱼3.药膳复方1)川贝玉竹冰糖方2)燕窝银耳冰糖方3)雪梨黑豆方4)虫草银耳汤5)百合红枣汤6)参合猪肺汤7)白及米蒜粥8)板栗猪肉汤9)萝卜羊肉汤10)罗汉果猪肉汤11)鳖肉百部汤12)葛粉姜汁蜂蜜方13)木耳猪肉方14)木耳猪肺汤第十四节肿瘤1.食疗中药1)香茹2)平菇3)菱实4)乌龙茶5)蜂乳6)豆芽7)其他2.药膳复方1)煮草菇猴头2)猴头白花蛇舌草汤3)薏苡菱角半枝莲汤4)苡仁粥5)箬竹叶茶6)紫草绿豆汤7)乌龟解郁汤8)鱼鳔田七方9)蘑菇野葡萄根方10)海马山甲方11)五味代茶饮第四章食疗中药第一节谷物类粳米粟米小麦荞麦高梁黄大豆绿豆黑芝麻第二节水果类苹果香蕉梨桃子西瓜葡萄橘山楂第三节干果类胡桃仁甜杏仁栗子榧子松子榛子向日葵子第四节蔬菜类冬瓜南瓜丝瓜芹菜菠菜芫荽大蒜山药萝卜胡萝卜藕毛笋蘑菇第五节调料类酒食盐醋酱落花生油胡椒肉桂蜂蜜冰糖葱白姜第六节禽兽类羊肉狗肉乌骨鸡鹌鹑肉雁肉雀肉燕窝第七节水产类鲤鱼鲫鱼鳝鱼鳖肉蟹海参田鸡海带第八节其他荠菜马齿苋豆腐鹌鹑蛋牛奶茶叶~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~第一章总论第一节简介中国药膳不是食物与中药的简单相加,而是在中医辩证配膳理论指导下,由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效,又有食品美味,用以防病治病,强身益寿的特殊食品。

《中华药膳》【150种】

《中华药膳》【150种】

《中华药膳》【150种】
中华药膳》
【菜名】白及冰糖燕窝
【特点】补肺养阴,止嗽止血。

适用于肺结核咯血、老年慢性支气管炎、肺气肿、哮喘。

【原料】燕窝10克白及15克
【来源】民间方
【制作过程】燕窝制如食法,与白及同放瓦锅内,加水适量,隔水蒸炖至极烂,滤去滓,加冰糖适量,再炖片刻即成。

【用法】每日服1~2次。

【菜名】白羊肾羹
【所属菜系】浙江菜
【特点】壮肾,暖脾胃。

适用于肾虚阳道衰败(阳痿)、腰膝无力、脾虚食少、胃寒腹痛等症。

【原料】肉苁蓉50克荜茇10克青果10克陈皮5克胡椒10克白羊肾2对羊脂200克食盐葱酱油酵母面姜各适量
【制作过程】1.将白羊肾、羊脂洗净;将肉苁蓉、陈皮、荜茇、草果、胡椒装入纱布袋内,扎住口后,与白羊肾、羊脂
一同放入铝锅内,加水适。

2.将铝锅置灶上,用武火烧沸,文火炖熬,待羊肾熟透时,放入葱、姜、酵母面、酱油,如常法制羹。

【用法】吃羊肾,喝羹。

【菜名】百合红枣粥
【特点】这一种粥,特别适合女性朋友。

江米甘平,能益气止汗百合甘苦微寒,
【原料】江米30克勤克俭,百合9克,红枣10枚,白糖适量。

【制作过程】1、先将百合用开水泡一次,以沏支一部分苦味。

2、江米淘净,和百合、红枣用文火缓熬成粥,加白糖适量即成。

【菜名】百合枣龟汤
【特点】功用:滋阴养血,益心肾,补肺脏。

适合于心肾阴虚所致的失眠、。

100道药膳简介

100道药膳简介

100道药膳简介药膳目录序号名称序号名称序号名称1山藥獅子頭----------22蘆筍排骨湯----------23炒三脆-----------------24人參燕窩湯----------35天麻豆腐-------------36蓮藕湯-----------------37豆豉苦瓜-------------48核桃雞湯-------------49白玉利水湯-----------410自製龜苓糕----------511田雞護膚湯----------512紅糟海鰻--------------613鳳爪花生湯----------614養肝海鮮煲----------615多子烏雞湯-----------716炒杜仲腰花----------717杏仁果凍-------------718白果仁雞湯-----------819豆腐蝦仁燴----------820苦瓜排骨湯----------921西芹干貝--------------922蓮藕湯----------------923粉蒸排骨----------1024竹笙湯---------------1025山藥甜湯----------1026金果牛腩堡--------1127干貝髮菜燴----------1128粉皮黃瓜-----------1229三杯花枝-----------1230涼拌雞絲-------------1231雙筋燴--------------1332精力韭菜-----------1333人參糙米雞湯-------1334花椰干貝-----------1435利水鯉魚湯--------1436紫米蓮子粥----------1437百合雪蛤湯--------1538豆豉鯧魚-----------1539鳳梨排骨湯----------1640白果雞丁-----------1641茄汁黃魚-----------1642炸雙仁----------------1743檸檬雞片-----------1744枸杞山藥雞湯-----1845百合銀杏湯----------1846蛤蜊鱸魚湯--------1847醬爆雞丁-----------1948木瓜豐胸湯----------1949益智湯--------------1950松子芝麻糊--------2051養生鮮魚湯----------2052燒酒雞湯-----------2053紅燒烏參-----------2154補血當歸鴨----------2155韭菜墨魚-----------2256山藥蝦捲-----------2257開胃雞片-------------2258茅根甜藕-----------2359腐皮銀芽捲--------2360豉汁排骨-------------2461情趣蝦仁-----------2462安神冬瓜湯--------2463涼拌綠筍-------------2564養血鱸魚湯--------2565蔘仲烏參燴--------2566藥補羊肉爐----------2667山藥牛肉湯--------2668三仁鱈魚-----------2769四神豬肚湯----------2770陳皮牛肉-----------2771田雞清湯-----------2872荷葉包----------------2873珠玉三寶粥--------2874酸味西芹-----------2975雙冬蛤蜊湯----------2976冬蟲保眼湯--------3077鮑魚粥--------------3078清蒸石斑-------------3079蕃茄排骨湯--------3180保肺馬拉膏--------3181金針雞湯-------------3182肉桂蝦仁-----------3283芥菜清湯-----------3284美顏絲瓜-------------3385虱目魚湯-----------3386首烏八寶雞湯-----3387山藥排骨湯----------3488銀耳養顏羹--------3489栗子雞--------------3590牛肉凍----------------3591杏仁豆腐甜湯-----3592炸布丁--------------3693薏仁燕麥粥----------3694鯛魚鮮湯-----------3695髮菜蒸蛋-----------3796補血雞湯-------------3797腰花清湯-----------3898蕃茄鮭魚-----------3899髮菜煎蛋-------------38100藥燉排骨-----------39药膳菜谱001.山藥獅子頭1.生山藥1兩、生蓮子10粒。

药膳养生食疗食谱菜谱大全

药膳养生食疗食谱菜谱大全

药膳养生食疗食谱菜谱大全1. 一品花菇素炖汤花菇、木耳、百合、枸杞、红枣、淮山等食材,炖煮成汤,具有滋补养生的作用。

2. 薏米豆腐汤将薏米、黄豆、百合、红枣等食材煮熟,加入豆腐一同炖煮,具有清热利湿的作用。

3. 黑木耳炒山药将黑木耳与山药一同炒熟,口感鲜嫩,有润肺养阴、益气健脾的功效。

4. 清炖乌鸡汤将乌鸡与枸杞、淮山、红枣等食材一同炖煮,具有滋补肾阴、益精血的作用。

5. 鲜虾炒莴笋将鲜虾与新鲜莴笋片一同炒熟,富含蛋白质、维生素,可以清热解毒。

6. 蜜枣红豆糕将红豆煮熟,捣成泥状,搅拌均匀后加入蜜枣,蒸制成糕点,具有补血益气的功效。

7. 鸡蛋白炖银耳将鸡蛋白打散后,与银耳一同炖煮,富含蛋白质、胶原蛋白,有养颜美容的作用。

8. 紫菜花生汤将紫菜和花生炖煮成汤,富含维生素B、蛋白质和纤维素,可以滋阴润燥。

9. 蒜蓉西兰花将西兰花切成小朵,炒熟后加入蒜蓉,富含维生素C和纤维素,具有利尿祛湿的作用。

10. 枸杞桂圆红枣糖水将枸杞、桂圆和红枣煮熟,加入适量的冰糖,具有补血益气、滋阴润燥的功效。

11. 蒸鳗鱼将鳗鱼切成段,蒸熟后加入蒜蓉、姜片,富含蛋白质、钙和维生素B12,有强身健体的作用。

12. 干贝炒香菇将干贝和香菇一同炒熟,口感鲜美,富含蛋白质和钙,具有补肾益气的功效。

13. 莲子糖水将莲子煮熟,加入适量的冰糖,具有补脾益肾、健脾安神的作用。

14. 红豆山药粥将红豆和山药煮成粥,富含蛋白质和纤维素,有健脾益肾、补中益气的功效。

15. 煎鸽蛋将鸽蛋煎熟,富含蛋白质和维生素A,有补肾益精、增强免疫力的作用。

中华药膳秘方(400余种)

中华药膳秘方(400余种)

中华药膳秘方大全(400余种)葱豉黄酒汤豆豉15克加水一小碗,煎煮10分钟,再加洗净的葱须30克,继续煎煮5分钟,最后加黄酒50毫升,出锅。

趁热顿服。

可治疗感冒风寒,发热、头痛、虚烦、无汗,并兼有呕恶、腹痛、泄泻等症。

西瓜番茄汁西瓜取瓤,去子,用洁净纱布绞挤汁液;番茄用沸水冲烫,剥皮,去子,也用洁净纱布绞挤汁液。

二液合并,代水随量饮用。

可治疗夏季感冒,发热、口渴、烦躁、食欲不振、消化不良,以及小便赤热等症。

桑菊薄竹饮(广东凉茶验方)洁净的桑叶、菊花各5克,苦竹叶、白茅根各30克,薄荷3克,放入茶壶内,用沸水冲泡温浸10分钟。

频饮。

也可放冷后作饮料大量饮用。

可治疗风热型感冒,发热、头痛、目赤、喉痛,以及急性结膜炎(红眼病)。

姜糖饮I生姜10克洗净,切丝,放入瓷杯内,以沸水冲泡,盖上盖温浸5分钟,再调入适量红糖(约15克为宜)。

糖不要加得过多,应有足够的辛辣味。

趁热顿服。

服后,最好睡卧盖被取汗。

本品可治疗感冒风寒初起,发热、头痛、体痛、无汗、食欲不振和恶心等症。

薄荷糖《简便单方》白沙糖500克放在铝锅中,加水少许,以小火煎熬至较稠厚时,加入薄荷细粉30克(或食用薄荷油5毫升),调匀,再继续煎熬至用铲挑起即成丝状,而不粘手时,停火。

将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中,待稍冷,将糖分割成条,再分割约100块即可。

本品有疏解风热,清咽利喉功效。

经常食用,可治疗感冒风热、头痛、目赤、咽喉肿痛等症。

姜糖苏叶饮《本草汇言》取洗净切成细丝的生姜和苏叶各院3克,放入瓷杯内,再加红糖15克,以沸水冲泡,盖上盖温浸10分钟。

趁热顿服。

本品可以治疗头痛发热等风寒型感冒。

对同时患有恶心、呕吐、胃痛、腹胀等症的胃肠型感冒,则更为适宜。

另外,也可用于出现上述症状的因吃鱼虾中毒病人。

西瓜汁西瓜(最好用白皮、白瓤、白籽的三白西瓜)取瓤,去籽,用洁净纱布绞挤汁液。

随量代水大量饮用。

可治疗感染性高热、口渴、神昏、尿少等症。

葱豉黄酒汤豆豉15克加水一小碗,煎煮10分钟,再加洗净的葱须30克,继续煎煮5分钟,最后加黄酒50毫升,出锅趁热顿服。

药膳养生食谱菜谱大全书

药膳养生食谱菜谱大全书

药膳养生食谱菜谱大全书1. 人参鸡汤材料:人参、鸡肉、姜片、盐、清水步骤:1. 将鸡肉剁成块状,姜片切碎备用。

2. 锅中放入清水,将切好的鸡肉块放入锅中煮沸。

3. 加入切碎的姜片和适量的人参,继续煮沸。

4. 转小火炖煮30分钟至汤汁浓郁,加入适量的盐调味即可。

2. 红糖姜茶材料:红糖、姜片、水步骤:1. 将红糖与适量的水放入锅中加热溶化。

2. 姜片切碎后加入锅中与红糖一起煮开。

3. 转小火煮10分钟至味道浓郁,然后过滤出姜片即可。

3. 黄豆猪骨汤材料:黄豆、猪骨、姜片、盐、清水步骤:1. 将猪骨用开水焯水,捞出备用。

2. 锅中加入清水,将焯过水的猪骨和黄豆放入锅中煮沸。

3. 放入姜片,转小火炖煮2小时,加盐调味即可。

4. 枸杞蜜枣茶材料:罐装枸杞、枣子、蜂蜜、水步骤:1. 将枸杞和枣子放入热水中浸泡10分钟。

2. 将泡好的枸杞和枣子连同水一起倒入锅中,加热至沸腾。

3. 关小火,加入蜂蜜搅匀,继续煮2分钟即可。

5. 莲子山药糖水材料:莲子、山药、冰糖、水步骤:1. 将莲子和山药分别洗净备用。

2. 将洗净的莲子放入锅中,加入适量的水煮15分钟。

3. 加入切片的山药和冰糖,继续煮沸至冰糖完全溶解。

4. 转小火炖煮30分钟,直至糖水浓稠即可。

6. 燕窝百合汤材料:燕窝、百合、糖、清水步骤:1. 将燕窝用温水泡软备用,百合焯水。

2. 锅中加入清水,将焯过水的百合和软化的燕窝放入锅中煮沸。

3. 转小火炖煮20分钟,加入适量的糖调味即可。

7. 黑芝麻红枣粥材料:黑芝麻、红枣、糯米、水步骤:1. 将黑芝麻和红枣用水浸泡30分钟。

2. 将浸泡后的黑芝麻和红枣连同糯米一起放入电饭煲中。

3. 加入适量的水,插上电源煮熟。

4. 煮熟后搅拌均匀即可食用。

8. 龙眼杞子糖水材料:龙眼肉、枸杞、冰糖、水步骤:1. 将龙眼肉去壳,枸杞洗净备用。

2. 锅中加入适量的水,将去壳的龙眼肉和枸杞放入锅中煮沸。

3. 转小火炖煮20分钟,加入冰糖搅拌至融化即可。

古代药膳养生食谱

古代药膳养生食谱

古代药膳养生食谱
1. 人参鸡汤
选取新鲜鸡肉和优质人参制作的药膳养生食谱。

将鸡肉和人参一起炖煮,以提取人参的营养成分,增强身体的免疫力和抗疲劳能力。

2. 枸杞炖瘦肉
将新鲜的瘦肉与枸杞一起炖煮,既能补充营养,又能滋补肝肾,提高身体的抵抗力。

3. 莲子百合糖水
选用莲子和百合熬煮成糖水,富含维生素和矿物质,有益皮肤,润肺止咳的功效。

4. 红枣桂圆糯米粥
将红枣、桂圆和糯米煮成粥,能补血养颜,增强体力,预防贫血和皮肤干燥。

5. 黑豆花生煲猪蹄
将黑豆、花生和猪蹄一起煲煮,能滋补肾脏和补充营养,具有润肤和保护肾功能的效果。

6. 菊花茶
将菊花泡水饮用,有清热解毒、镇定神经的作用,对于缓解眼睛疲劳和保护肝脏健康也有帮助。

7. 熬制蜂蜜柠檬水
将蜂蜜和柠檬汁混合,加入温水搅拌均匀,能提供维生素C 和抗氧化剂,增强免疫力,改善消化功能。

8. 枸杞薏米粥
将枸杞和薏米煮成粥,能养血润肤,对于改善肌肤状况和促进睡眠质量有帮助。

9. 山药炖鳜鱼
将山药和鳜鱼一起炖煮,具有养肝益气、增强肌肤弹性和改善记忆力的功效。

10. 当归红枣炖瘦肉
将当归、红枣和瘦肉一起炖煮,能滋补血气,改善血液循环和提升免疫力。

中华养生药膳 养生药膳大全

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中华养生药膳北杏炖雪梨[配制用]北杏10g,雪梨1个,白砂糖30-50g。

雪梨,净,切块与北杏、砂糖同放炖盅内,加水适量,隔水炖1小时。

食梨饮汤。

[功能]化痰止咳,清热润肺。

[益宜]秋冬燥咳,慢性支气管炎干咳,口干咽痛,肠燥便秘等。

[出处]《中医辞海》选《饮食疗法》方。

玉竹油豆腐嵌肉[配制用]玉竹30g,猪夹心肉250g,油豆腐500g,调料适量,猪肉剁泥,加葱、姜末、黄酒、酱油、精盐、白糖、味精、水、生粉搅成肉浆;油豆腐开一小口,嵌入肉浆后合口,玉竹加水煮20分钟后取汁,加入嵌肉油豆腐锅,文火焖煮40分钟,佐餐或单食。

[功能]润肺生津。

[益宜]肺燥之干咳,烦热,口渴等。

[出处]《中医辞海》选《膳食保健》方。

杏仁燕窝[配制用]燕窝25g,温水泡去毛,治净,入大碗内加水250ml,白糖50g,甜杏仁50g,沸水泡去皮、尖,置另碗中,加水50ml,与燕窝一起蒸15分钟取出,滗去原汁,再将燕窝放汤碗内,将另200g 白糖,清水煮后滤汁倒入燕窝碗内,再将杏仁围四周,上屉蒸50分钟。

[功能]滋阴清热,润肺平喘。

[益宜]肺阴虚潮热盗汗,干咳少痰,口燥咽干,气喘,大肠津亏引起的便秘等。

可作为肺结核病人的保健食品。

[出处]《中医辞海》选《滋补保健药膳食谱》方。

养生药膳大全黄芪烧牛肉[配制用]黄牛肉500g,洗净,沸水汆3分钟捞起,按肉横纹切条,党参、黄芪、浮小麦各30g,白术15g,各洗净,共盛纱布袋内,扎口;生姜15g,红枣10个,葱适量,洗净,各自制;精盐、绍酒、味精、花椒、酱油各适量。

将砂锅置火上,加水1500g左右,锅底垫猪骨或鸡骨、入牛肉煮沸,去浮沫,加药袋、姜、葱、大枣、绍酒煮30分钟,改小火熬2小时,调入精盐、味精。

每酌量佐餐。

[功能]益气补肺。

中华药膳大全

中华药膳大全

中华药膳大全韭菜炒羊肝韭菜100克去杂质,洗净,切段;羊肝120克切片,外裹水溶粟粉。

将羊肝放入热油锅内爆炒,再放入韭菜、盐和黄酒,炒至嫩熟即可。

有健胃温肾、益血、养肝、明目功效。

常食本品,可滋补肝肾、明目消翳、增进食欲。

芦根粥将鲜芦根150克,竹菇15克,放锅中,加水同煎,取煎液,去渣。

将淘净的粳米100克加水,调入芦根、竹菇的煎液,煮成粥。

待粥将熟时,放入生姜2片,煮成粥即可。

有清热生津、祛痰和胃、安胎、降逆、止呕功效。

对妊娠食少,呕吐食用最为相宜。

芦笋海参将发好的海参200克,切块;芦笋150克,切段,分别用滚水焯一下。

锅中放入植物油,待油热后,放入适量的葱、姜、盐和料酒等,煸炒至散出香味后,加入适量瘦猪肉片炒拌,至将熟时,以水溶粟粉勾芡,随后放入海参、芦笋,翻炒几下,即可上碟。

有滋阴润燥、防癌、抗癌功效。

对病后体虚,少气乏力等症,以及癌症放射、化学疗法、手术后患者,均有较好的补益作用。

蜜饯荆防乌梅乌梅200克、荆芥15克、防风15克均洗净,放砂锅中,加水适量,大火煮滚,改用小火煎煮30分钟,滤去荆芥、防风药渣,留下药汁和乌梅,继续煎煮稠粘,加入蜂蜜适量,煮滚即可。

候冷,储放瓶中,冷藏备用。

有滋阴润燥,散风消疹功效。

荨麻疹患者经常小吃本品,有散风止痒、消疹之作用。

蜜饯李脯将剥去皮、去核、洗净的李子适量放砂锅中,加入蜂蜜和适量的水,煮熟,收汁即可。

有养阴清热、益气补虚作用。

常吃有治疗低热,消瘦、消渴之功能。

木耳苋菜羹水发木耳20克,撕碎,苋菜100克切段。

以鸭肉煨炖木耳,熟透,再加入苋菜、盐,煮滚后,以水溶粟粉勾芡,汤明透即可,有滋阴止血,凉血功效。

体弱、消瘦、低热、小便短赤、尿血者适于食用。

八宝鸡汤党参、茯苓、炒白术、白芍各10克,炙甘草6克,熟地15克,当归15克,川芎7.5克,用纱布袋装好扎口,先用清水浸洗一下。

鸡肉5000克、猪肉1500克分别去净毛渣,冲洗干净。

杂骨1500克洗净砸碎。

药膳食材集锦

药膳食材集锦

药膳食材集锦药材类:玉竹:养阳润燥、生津、清热。

川贝:润心肺、清热痰。

百合:补肝肺清热益脾。

(清水浸1小时)支竹:清肺补脾、润燥化痰。

(清水浸10分钟,切4CM块,最多煲半小时)夏枯草:清肝热、降血压。

(最多煲2小时)生地:凉血解毒、利尿。

罗汉果:清肺润肠。

老苋菜梗:解毒清热、补血止血、通利小便。

(中药店有卖,洗净切短)白果:益肺气。

(去壳,入滚水5分钟取起去衣,去心)芡实:补肾固精、健脾止泻。

无花果:润肺清咽、健胃清肠。

(切片)竹蔗:润燥、和胃、清热解毒,可辟去蛇等腥味。

土茯苓:清热去湿、解毒利尿。

当归:补和血、调经止痛。

天麻:祛风、定惊。

冬虫草:补损虚、益精气、化痰。

茉莉花:提神醒脑,清虚火、去寒积。

雪蛤:滋肾、补肺、健脾。

(清水浸发5小时,入葱姜水滚5分钟取起,入炖盅一个半小时)陈皮:调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。

(要刮瓤洗净)田七:又名三七,止血、散瘀。

(洗净,桩碎)枸杞子:又名杞子,益精明目、润肺清肝、滋肾益气。

(洗净)淮山:补脾肺、清虚热、固肠胃。

银耳:滋阴养胃、润肺生津、养颜,不含胆固醇。

(清水浸1小时,撕碎)木耳:补气血、润肺止血,对动脉硬化有疗效。

(清水浸1小时,入滚水5分钟,取出过冷水)南杏仁:又名甜杏仁,润肺平喘、生津开胃、润大肠。

(入滚水5分钟,去衣洗净)北杏仁:又名苦杏仁,去痰宁咳、润肠。

(同南)清补凉:清补(包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实)北芪:又名黄芪,补血、补脾益气、壮筋骨。

花旗参:益血补脾肺。

党参:补脾补气、生津益气。

沙参:养阳润肺、益胃生津、清热。

高丽参须:补气。

莲叶:去暑。

人参:性甘、微苦、微温;含有人参素,人参副素、钙质、镁质、皂素,可安神养心,补肺气、补五脏,健脾胃,皂素有溶血作用,可散发风湿性心脏引起的各种瘀血。

桂枝:性甘、辛、温,能增强代谢剌激粘膜充血,利关节、出汗,本经温筋、通脉去风温。

灵仙:性辛、苦、宜五脏、散风湿、利关节,疏通全身筋脉。

中华药膳菜谱大全中华药膳大全

中华药膳菜谱大全中华药膳大全

中华药膳菜谱大全中华药膳大全中华药膳菜谱的做法:药膳乌骨鸡材料乌骨鸡、黄芪、枸杞各20克,当归、党参各10克,麦冬15克,大枣10个做法1、麦冬15克、大枣10个,用水泡几个小时。

2、把小颗粒药材,包到纱布里,放到鸡肚子里,大的就直接放在外面。

3、放置高压锅里,炖鸡就可以了。

小诀窍1、一次吃不完放在一个锅里,带药热,不要扔了药材。

2、麦冬主要作用是滋阴,适合虚热者;3、高压者加五味子;血虚者加大枣;比如寒大的话,还可以加10克干姜。

4、乌骨鸡的选择,以老一点的为好。

中华药膳菜谱的做法:药膳猪脚材料猪脚900公克,水800㏄,药膳:1片,川芎3片,黄耆20公克,熟地1/2片,桂枝少许,蜜甘草3片,蔘鬚15公克,黑枣3个,红枣5个,枸杞10公克,米酒300㏄做法1.把猪脚洗净后,放入滚水中汆烫约5分钟,捞出泡冰水待凉,备用。

2.把所有药膳材料以清水洗一下,沥干水分,将当归、川芎、黄耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中绑好。

3.准备一传统电锅,内锅放入作法1的猪脚与作法2的药材包,再加入蔘鬚、黑枣、红枣与米酒,外锅加2杯水,按下开关煮至开关跳起,再焖约10分钟。

4.打开作法3的锅盖翻动一下锅内材料,接着加入枸杞,外锅再加2杯水,按下开关再煮至开关跳起,续焖约10分钟即可。

中华药膳菜谱的做法:药膳炖鲜鲈材料中药行炖补药一帖鲜鲈鱼1尾红枣1包盐巴少许做法这是直接去中药行请老板帮我搭配适合全家人的补帖~鲜鲈鱼一尾,请鱼贩帮忙清除内脏和剁成一块块,回来再稍加冲洗干净即可~中药店的红枣不漂亮,我自己换了更好吃的红枣将鲈鱼及所有食材备齐后放入8分满水汤锅中搞定~(外锅水约2.5碗水)热腾腾鲜美的药膳鱼汤有请~。

中国传统文化中的传统药膳

中国传统文化中的传统药膳

中国传统文化中的传统药膳中国传统文化源远流长,而传统药膳作为中医药文化的重要组成部分,贯穿于中国人民的日常生活中。

传统药膳不仅具有独特的味道和口感,还有着丰富的营养价值和保健功效。

本文将探讨中国传统文化中的传统药膳,并介绍其中几种经典的药膳食谱。

1. 清炖燕窝回复清炖燕窝是中国传统药膳中享有盛誉的一道佳肴。

燕窝富含丰富的胶原蛋白,对皮肤有保养效果。

根据传统的制作方法,将燕窝用温水浸泡数小时,然后用火蒸煮,搭配适量的冰糖和炖制好的鸽子蛋一同炖煮,可以增加药膳的美味和营养价值。

2. 养生银耳糖水银耳糖水是中国传统养生食谱中的经典之作。

银耳具有滋阴润肺、补血养颜的功效,而糖水的甜味则增加了食欲。

将干净的银耳用温水泡发,然后用文火慢炖数小时,再加入适量的冰糖调味即可。

银耳糖水既可以作为甜品食用,也可以作为补品经常食用,对身体健康大有裨益。

3. 四神汤四神汤是一道古老的药膳食谱,被广泛应用于中医治疗中。

它由当归、川芎、白芍和熟地四味药材炖制而成。

四神汤是女性朋友的理想选择,具有活血调经、缓解痛经的作用。

将四味药材洗净后与适量的水一同放入炖锅中,用文火慢炖数小时,直到药材溶解入汤中,即可饮用。

4. 参麦蛋参麦蛋是一道传统的滋补食品,常被用于调养身体。

将参片(或者参须)和若干粒小麦放入清水中煮沸,再将鸡蛋放入煮沸的水中煮熟后取出,用清水洗净外壳即可。

参麦蛋具有滋补肺肾、益气养神、补血润燥的功效,常被中老年人食用。

5. 红枣核桃粥红枣核桃粥是一道美味又健康的传统药膳,常被用于补血养颜。

将红枣、核桃仁和米一同煮沸,然后转为文火慢煮数小时,直到米熟烂。

红枣核桃粥具有滋补心脑血管、促进睡眠的功效。

经常食用这道药膳可以改善皮肤质量和睡眠质量。

总结:中国传统文化中的传统药膳作为中医药文化的重要组成部分,具有丰富的营养价值和保健功效。

在日常生活中,通过食用传统药膳,我们可以获得更好的身体健康和健康的饮食习惯。

通过清炖燕窝、养生银耳糖水、四神汤、参麦蛋和红枣核桃粥等经典药膳食谱的介绍,我们希望能够引起更多人对传统中医药文化的关注,并在日常生活中尝试一些传统药膳的制作和食用。

药膳食谱大全_中国药膳食谱

药膳食谱大全_中国药膳食谱

药膳食谱大全_中国药膳食谱药膳食谱,简简单单把病除,轻轻松松防病毒。

药膳,寓医于食,结合药材与食物,是兼具药物功效与美味的特殊膳食,具有较高的营养价值。

下面就是店铺给大家整理的药膳食谱,希望对你有用!1、推荐养生药膳:姜糖苏叶饮原料:生姜3克,红糖15克,紫苏叶3克。

制法:将生姜洗净,切成细丝,与苏叶一起放入瓷杯内,再加红糖,用开水冲泡,盖上盖温浸10分钟,趁热服用。

功效:温经解表散寒。

2、推荐养生药膳:五味枸杞饮原料:五味子50克,枸杞子50克,白糖20克。

制法:五味子用小纱布袋装好,枸杞子剪碎,一起放入砂锅内,加净水1500毫升,用文火煎沸,滤出药液,倒入盖杯中,加白糖20克,搅匀,分次饮用。

功效:健脾胃,生津止渴。

3、推荐养生药膳:黑芝麻粥原料:粳米30克,黑芝麻20克,盐2克。

制法:将黑芝麻洗净,炒香;黑芝麻加食盐少许,研碎待用;将粳米淘洗干净,放入砂锅,加适量清水;煮至成粥,调入芝麻,即可食用。

评价:黑芝麻能润五脏,强筋骨,益气力。

4、推荐养生药膳:枸杞叶粥原料:新鲜的枸杞叶100克,粳米200克,豆豉汁、葱、五香调料各少许。

制法:枸杞叶洗净切碎,粳米淘洗干净。

将枸杞叶和粳米一起放入砂锅,加水用武火烧至沸腾,改文火熬煮,待米开花、汤稠时,加入豆豉汁、葱、五香调料等,停火焖5分钟即成。

早晚温热饮用,可长期服用。

功效:补虚清热。

5、推荐养生药膳:黄芪人参粥原料:炙黄芪40克,人参5克(或党参30克),大米100克,白糖适量。

制法:将黄芪、人参切成薄片,冷水浸泡半小时,放入砂锅内煎沸,改用小火煎成浓液;取液后再加冷水,如上法煎取二液,去渣;将两次煎液合并,分成两份。

每日早晚各用一分,同大米一起煮成稀粥,加白糖,稍煮即可服食。

每日2次,5天为一疗程。

功效:益气健胃。

6、推荐养生药膳:天麻猪脑羹原料:天麻15克,猪脑1个,调料适量。

制法:天麻泡软,猪脑冲洗干净,一起放入煲中,加水适量,以小火煮炖一小时以上,成稠厚羹汤,加入精盐调味。

药膳养生食谱大全

药膳养生食谱大全

药膳养生食谱大全1. 人参炖鸡材料:鸡肉、人参、红枣、黄鳝、姜片、葱段、料酒、盐、清水制作:将鸡肉、人参、红枣、黄鳝一同放入锅中,加入适量清水,加料酒、姜片、葱段炖煮,煮至鸡肉熟烂,加盐调味即可食用。

2. 枸杞煲瘦肉材料:瘦肉、枸杞、红枣、姜片、盐、料酒、清水制作:将瘦肉切块后放入锅中,加入适量清水,加料酒、姜片煮沸,捞出洗净血沫,再次放入锅中,加入枸杞、红枣,慢炖至肉熟烂,加盐调味即可。

3. 莲子炖鸽肉材料:鸽肉、莲子、枸杞、红枣、枣仁、盐、清水制作:将鸽肉切块后放入开水中焯水,捞出备用。

将莲子、枸杞、红枣、枣仁一同放入锅中,加入适量清水,加入焯水过的鸽肉,慢炖至烂熟,加盐调味即可。

4. 黄豆煲鸡脚材料:鸡脚、黄豆、枸杞、红枣、党参、盐、清水制作:将鸡脚焯水,捞出备用。

将黄豆、党参、枸杞、红枣一同放入锅中,加入适量清水,加入焯水过的鸡脚,慢炖至烂熟,加盐调味即可。

5. 竹荪排骨汤材料:竹荪、排骨、红枣、生姜、盐、清水制作:将排骨焯水,捞出备用。

将竹荪、红枣、生姜一同放入锅中,加入适量清水,加入焯水过的排骨,慢炖至烂熟,加盐调味即可。

6. 红枣山药糕材料:山药、红枣、糯米粉、白糖制作:将山药去皮切碎,与红枣一同搅拌成泥状。

加入适量糯米粉和白糖,混合均匀。

将混合物倒入蒸锅中,用中火蒸熟。

食用时切成块状即可。

7. 枸杞茶材料:枸杞、冰糖、水制作:将枸杞放入热水中浸泡片刻,随后倒入锅中,加入适量冰糖和水,用小火煮沸3-5分钟即可。

8. 养颜粥材料:红枣、薏米、黑米、百合、桂圆、冰糖、水制作:将以上材料放入锅中,加入适量清水,用小火煮沸后转中火煮30分钟至粥熟烂糯。

加入冰糖搅拌均匀,再煮5分钟即可。

9. 当归炖瘦肉材料:瘦肉、当归、枸杞、红枣、党参、盐、清水制作:将瘦肉切块后放入锅中,加入适量清水,加入当归、枸杞、红枣、党参炖煮至熟烂,加盐调味即可。

10. 莲子粥材料:莲子、糯米、红枣、冰糖、水制作:将莲子、红枣放入锅中,用适量水煮沸后放入糯米,转小火慢炖40分钟至粥熟软。

药膳养生食谱大全菜谱表

药膳养生食谱大全菜谱表

药膳养生食谱大全菜谱表1. 黄芪炖鸡:黄芪30克,老母鸡1只,红枣适量。

将黄芪洗净煮水后去渣,鸡洗净切块,与黄芪和红枣一同放入炖盅中,加适量清水,用文火慢炖2小时,加入盐调味后即可食用。

2. 当归羊肉汤:当归20克,羊肉200克,生姜适量。

将当归洗净切片,羊肉洗净切块,生姜洗净切片备用。

将所有材料放入炖盅中,加入适量清水,用文火炖煮2小时,加入盐、生抽调味后即可食用。

3. 枸杞鸽子汤:枸杞10克,鸽子1只,葱姜蒜适量。

将枸杞洗净泡水备用,鸽子宰杀去毛洗净。

将葱姜蒜切末备用。

将所有材料放入炖锅中,加入适量清水,炖煮2小时,加入盐、生抽调味后即可食用。

4. 山药红枣粥:山药50克,红枣10克,糯米100克。

将山药剥皮切块,红枣去核,糯米淘洗干净。

将所有材料放入煲中,加入适量清水煮粥,煮至米烂粥稠即可食用。

5. 枸杞银耳汤:枸杞10克,银耳15克,冰糖适量。

将枸杞、银耳洗净泡发备用。

将所有材料放入煲中,加入适量清水煮开后改小火煮20分钟,加入冰糖调味后即可食用。

6. 银耳莲子羹:银耳15克,莲子20克,冰糖适量。

将银耳、莲子洗净泡发备用。

将所有材料放入煲中,加入适量清水煮开后改小火煮30分钟,加入冰糖调味后即可食用。

7. 红豆薏米粥:红豆50克,薏米30克,糯米100克,冰糖适量。

将红豆、薏米淘洗干净,糯米淘洗备用。

将所有材料放入煲中,加入适量清水煮粥,煮至米烂粥稠即可食用。

8. 枸杞玉竹炖鸡:枸杞10克,玉竹20克,老母鸡1只,姜蒜适量。

将枸杞、玉竹洗净备用,鸡宰杀去毛洗净切块,姜蒜切末备用。

将所有材料放入炖盅中,加入适量清水,用文火慢炖2小时,加入盐调味后即可食用。

9. 当归红枣茶:当归10克,红枣10克,绿茶适量。

将当归、红枣洗净备用,绿茶泡好备用。

将当归、红枣放入砂锅中,加入适量清水煮20分钟,加入绿茶搅拌均匀后即可食用。

10. 蔓越莓杞子茶:蔓越莓10克,枸杞10克,蜂蜜适量。

将蔓越莓、枸杞洗净备用。

(完整版)中华药膳秘方大全(400余种)2

(完整版)中华药膳秘方大全(400余种)2

中华药膳秘方大全(400余种)葱豉黄酒汤豆豉15克加水一小碗,煎煮10分钟,再加洗净的葱须30克,继续煎煮5分钟,最后加黄酒50毫升,出锅。

趁热顿服。

可治疗感冒风寒,发热、头痛、虚烦、无汗,并兼有呕恶、腹痛、泄泻等症。

西瓜番茄汁西瓜取瓤,去子,用洁净纱布绞挤汁液;番茄用沸水冲烫,剥皮,去子,也用洁净纱布绞挤汁液。

二液合并,代水随量饮用。

可治疗夏季感冒,发热、口渴、烦躁、食欲不振、消化不良,以及小便赤热等症。

桑菊薄竹饮(广东凉茶验方)洁净的桑叶、菊花各5克,苦竹叶、白茅根各30克,薄荷3克,放入茶壶内,用沸水冲泡温浸10分钟。

频饮。

也可放冷后作饮料大量饮用。

可治疗风热型感冒,发热、头痛、目赤、喉痛,以及急性结膜炎(红眼病)。

姜糖饮I生姜10克洗净,切丝,放入瓷杯内,以沸水冲泡,盖上盖温浸5分钟,再调入适量红糖(约15克为宜)。

糖不要加得过多,应有足够的辛辣味。

趁热顿服。

服后,最好睡卧盖被取汗。

本品可治疗感冒风寒初起,发热、头痛、体痛、无汗、食欲不振和恶心等症。

薄荷糖《简便单方》白沙糖500克放在铝锅中,加水少许,以小火煎熬至较稠厚时,加入薄荷细粉30克(或食用薄荷油5毫升),调匀,再继续煎熬至用铲挑起即成丝状,而不粘手时,停火。

将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中,待稍冷,将糖分割成条,再分割约100块即可。

本品有疏解风热,清咽利喉功效。

经常食用,可治疗感冒风热、头痛、目赤、咽喉肿痛等症。

姜糖苏叶饮《本草汇言》取洗净切成细丝的生姜和苏叶各院3克,放入瓷杯内,再加红糖15克,以沸水冲泡,盖上盖温浸10分钟。

趁热顿服。

本品可以治疗头痛发热等风寒型感冒。

对同时患有恶心、呕吐、胃痛、腹胀等症的胃肠型感冒,则更为适宜。

另外,也可用于出现上述症状的因吃鱼虾中毒病人。

西瓜汁西瓜(最好用白皮、白瓤、白籽的三白西瓜)取瓤,去籽,用洁净纱布绞挤汁液。

随量代水大量饮用。

可治疗感染性高热、口渴、神昏、尿少等症。

葱豉黄酒汤豆豉15克加水一小碗,煎煮10分钟,再加洗净的葱须30克,继续煎煮5分钟,最后加黄酒50毫升,出锅趁热顿服。

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香薷饮《太平惠民和剂局方》洁净的香薷10克,厚朴5克,用剪刀剪碎,白扁豆5克炒黄捣碎,放入保温杯中,以沸水冲泡,盖严温浸1小时。

代茶频饮,每日2次。

可治疗夏季感冒,发热、头痛、头沉、胸闷、倦怠、腹痛、吐泻等症。

葱豉黄酒汤豆豉15克加水一小碗,煎煮10分钟,再加洗净的葱须30克,继续煎煮5分钟,最后加黄酒50毫升,出锅。

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桑菊薄竹饮(广东凉茶验方)洁净的桑叶、菊花各5克,苦竹叶、白茅根各30克,薄荷3克,放入茶壶内,用沸水冲泡温浸10分钟。

频饮。

也可放冷后作饮料大量饮用。

可治疗风热型感冒,发热、头痛、目赤、喉痛,以及急性结膜炎(红眼病)。

姜糖饮I生姜10克洗净,切丝,放入瓷杯内,以沸水冲泡,盖上盖温浸5分钟,再调入适量红糖(约15克为宜)。

糖不要加得过多,应有足够的辛辣味。

趁热顿服。

服后,最好睡卧盖被取汗。

本品可治疗感冒风寒初起,发热、头痛、体痛、无汗、食欲不振和恶心等症。

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本品有疏解风热,清咽利喉功效。

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对同时患有恶心、呕吐、胃痛、腹胀等症的胃肠型感冒,则更为适宜。

另外,也可用于出现上述症状的因吃鱼虾中毒病人。

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葱豉黄酒汤豆豉15克加水一小碗,煎煮10分钟,再加洗净的葱须30克,继续煎煮5分钟,最后加黄酒50毫升,出锅趁热顿服。

可治疗感冒风寒,发热、头痛、虚烦、无汗,并兼有呕恶、腹痛、泄泻等症。

白萝卜汁白萝卜洗净,切碎,以洁净纱布绞取汁液。

可加冰糖适量,每次冷饮50毫升,一日3次。

或治疗热病消渴、口干和鼻出血等症。

炒绿豆芽水发新鲜绿豆芽适量,素油炒,拌以食盐调料少许。

佐餐食用。

有解热毒,利三焦功效。

适合热毒疮疡,小便赤热不利病人食用。

苦竹叶速溶饮鲜苦竹叶500克(或干竹叶250克)洗净,剪碎。

煎煮一小时,捞去渣,再以小火继续煎煮浓缩到较稠粘将要干锅时,停火,待凉,拌入干燥的白糖粉250克,把药液吸净,混匀,晒干,压碎,装瓶备用。

每次10克以沸水冲化,饮用,每日2次。

可治疗热病口渴,烦躁,失眠等症。

柠檬速溶饮鲜柠檬肉切碎,以洁净纱布绞取汁液。

如前法制成速溶饮料,装瓶备用。

每次10克以沸水冲化,饮用,每日2次。

可治疗热病津伤口渴,中暑呕恶,以及先兆流产腹痛、漏血等症。

葡萄蜜膏鲜葡萄汁500毫升,以小火煎熬浓缩至稠粘如膏时,加蜂蜜一倍,加热至沸,停火待冷,装瓶备用。

每次一汤匙,以沸水冲化开代茶饮用。

可治疗热病烦渴,或食欲不振等症。

蕹菜荸荠汤蕹菜250克洗净,切碎,荸荠10个洗净,去皮,放在锅内,加水适量,煎煮半小时,出锅前可加冰糖适量。

一次或分次食用,吃菜和荸荠,喝汤。

可治疗热病口干咽痛、烦躁、胸闷等症。

五汁饮洗净的鲜芦根、梨去皮核、荸荠去皮、鲜藕去节和鲜麦冬各适量,切碎或剪碎,以洁净的弹簧布绞挤取汁。

不拘量,冷饮可温饮。

可治疗热病,口渴、咽干、烦躁等症。

雪梨浆大雪花梨一个,洗净,切薄片,放在碗中,加凉水适量,浸泡半日,再以洁净纱布绞汁。

顿服,每日数次。

可治疗热病烦渴等症。

葱白香菇人乳汤葱白一根,香菇一朵,母乳30-50毫升,放炖盅内隔水炖熟,去渣后放奶瓶中喂婴儿服食。

每天一剂,连服2-3剂。

有发表,解毒,清肺,益胃功效。

可用于治疗新生儿风寒型感冒(出现鼻塞、气粗、流涕等症状)。

走时光那端2006-04-22 23:37凉粉草葛根汤凉粉草60克,葛根150克,水适量,煮汤。

去渣代茶饮用,亦可加白糖少许调味。

有清凉解毒,除烦止渴功效。

可用于治疗感冒发热、咽喉炎、胃火牙痛、颈及背部肌肉疼痛等症。

榕树须冰糖茶榕树须30克,冰糖适量,水2碗,煎至1碗。

去渣饮用。

有清热解毒,利尿通淋功效。

可用于治疗感冒发热咳嗽、眼结膜炎、百日咳、泌尿系感染、泌尿系结石等症。

生姜炒米粥生姜30克,切成薄片,炒米50克,水适量,煮粥。

加油、食盐调味服食。

有温中祛寒,化寒痰,健脾胃,下气止呕功效。

可用于治疗感冒风寒、鼻塞流涕、咳嗽痰稀、胃寒呕吐等症。

咸橄榄芦根茶芦根30克(鲜品用100克),咸橄榄4枚,清水3碗,煎至一碗半。

去渣饮用。

有清热生津,解毒利咽,降火除烦功效。

可用于治疗感冒、咽喉炎、胃热牙痛、肺热咳嗽等症。

鲜藕姜汁去李鲜藕500克,生姜50克,洗净,剁碎,以洁净纱布绞取汁液。

一日内发数次服完。

治夏季胃肠型感冒及肠炎,发热、烦渴、呕吐、腹痛、泄泻等症。

香薷饮香薷和厚朴用剪刀剪碎,白扁豆黄捣碎,放入保温杯中,冲入滚水,盖密,泡浸一小时。

代茶频饮,每日两次。

有发汗解暑,和胃祛湿,化温行气,和胃,健胃和中,清暑化湿功效。

可用于治疗夏季感冒发热,头痛,头沉,胸闷,倦忌,腹痛,吐泻等症。

消化系统冰糖话梅乌梅250克冼净,放在铝锅中,加水适量浸泡透发,再加热煎煮至五成熟,捞出,去核,把果肉切成丁,再放入原液中加碎冰糖250克继续煎煮,至七成熟烂,收汁即可。

待冷,外部再蘸上一层白糖,装瓶备用。

本品有开胃,生津,收敛,安蛔,止痢等功效。

经常食用,可治疗食欲不振,消渴,蛔虫性腹痛,泄泻,痢疾等症。

陈草蜜膏陈皮、甘草各100克洗净,加水适量浸泡透发,再加热煎煮,每20分钟取煎液一次,加水再煎,共取3 次,合并煎液,再以小火煎熬浓缩至稠膏时,加蜂蜜一倍,至沸停火,待冷装瓶备用。

每次一汤匙,直接食用,每日2次。

可治疗胃、十二指肠溃疡。

醋浸生姜饮生姜洗净切片,以醋浸腌一昼夜。

用时,取3片,加红糖适量,以沸水冲泡,温浸片刻。

代茶频频饮用。

可治疗食欲不振、翻胃呕吐和胃痛等症。

丁香煮酒黄酒50毫升放在瓷杯中,再加丁香2粒,把瓷杯放在有水的蒸锅中加热蒸炖10分钟。

趁热饮酒。

可治疗感寒性腹痛、腹胀、吐泻等症。

桂圆橘饼糖白沙糖500克放在铝锅中,加水少许,以小火煎熬至较稠厚时,加入橘饼、桂圆肉各100克,调匀,再继续煎熬至用铲挑起即成丝状,而不粘手时,停火。

将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中,待稍冷,将糖分割成条,再分割约100块即可。

本品有健脾和胃功效,适用于久泻久痢等症。

红糖醴黄酒50毫升,红糖10克同置小锅中,以小火煮沸,待糖溶化后,停火。

趁热顿服。

可治疗感寒性腹痛、腹泻症。

烩鳝鱼丝鳝鱼500克去骨内脏,洗净,切丝,先以油煸炒,烹酱油、醋、红糖少许,加水稍煮,加芡粉汁,汤明透即可。

本品有补虚损,止血功效。

体虚痔出血,或泻痢脓血者食用相宜。

火腿它为猪科动物猪腿经腌制而成,供食用,本品味咸甘,性平,有健脾开胃,生津益血功效。

可用治虚劳心悸,脾虚少食,久泻久痢等症。

姜茶速溶饮红茶200克,加水适量,煎煮。

每20分钟取煎液一次,加水再煎,共煎3 次,合并煎液,再继续以小火煎煮浓缩,到将要干锅时,加入鲜生姜汁200克,再加热至稠粘时,停火,待温。

拌入干燥的白糖粉500克把煎液吸净,混匀,晒干,压碎,装瓶备用。

每次10克以沸水冲化,顿服,每日3次。

可治疗肠炎、细菌性痢疾腹泻、腹痛等病症。

姜茶乌梅饮生姜10克洗净,切丝,乌梅肉30克用剪刀剪碎,绿茶5克,共放保温杯中,以沸水冲泡,盖盖温浸半小时,再入红糖适量。

趁热顿用,每日3次。

可治疗细菌性痢疾和阿料巴痢疾。

姜茶饮绿茶、干姜丝各3克,放入瓷杯中,以沸水冲泡,盖好盖温浸10分钟。

代茶频频饮用。

可治疗急性肠胃炎,吐、泻、烦躁等症。

姜橘土豆汁土豆100克,生姜10克,分别洗净,切碎,橘子一个去皮、核共享洁净纱布绞取汁液。

食前服饮一汤匙。

可治疗胃神经官能症之呕恶、食欲不振症。

酒浸杨梅鲜杨梅不限量,洗净,浸泡在果酒(如葡萄酒)中,三日后食用。

每次3个,一日2次。

可治疗腹痛泄泻症。

荔枝粥《泉州本草》干荔枝肉50克,山药与莲子各10克捣碎,加水适量,煎煮至软烂时,再加入淘净的大米适量,煮烂成粥。

每晚食用。

可治疗老年晨起腹泻(五更泻)症。

绿茶蜜饮绿茶5克,放入瓷杯中,以沸水冲泡,盖盖温浸5分钟,再调入蜂蜜适量。

趁热顿服,每日3-4次。

可治疗细菌性痢疾。

马齿苋它为马齿苋科植物马齿苋的全草,鲜用或晒干后入药。

本品味酸,性寒,有凉血治痢,解毒消痈功效,可用治热毒痢疾,痈疮肿毒等症。

丁香姜糖白沙糖250克放在铝锅中,加水少许,以小火煎熬至较稠厚时,加入生姜碎末30克、丁香粉5克,调匀,再继续煎熬至用铲挑起即成丝状,而不粘手时,停火。

将糖倒在表甸涂过食用油的大搪瓷盘中,待消冷,将糖分割成条,割约“块即可。

每日饭后食用数块。

有温胃、降逆、止呕功效,适用于胃寒型呕逆、呕吐、胃痛等症。

姜韭牛奶羹韭菜250克,生姜25克洗净,切碎,捣烂,以洁净纱布绞取汁液,放入锅内,再兑加牛奶250克(或奶粉二汤匙,加水适量),加热煮沸。

趁热顿饮。

可治胃溃疡、慢性胃炎胃脘疼痛、呕恶等症。

姜橘椒鱼羹250克重鲫鱼一条去鳞鳃内脏,洗净。

生姜30克洗净,切片,橘皮10克,胡椒3克,包扎在纱布内填入鲫鱼肚内,加水适量,小火煨熟。

加食盐少许,空腹喝汤吃鱼。

可治疗胃寒气冷型腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱乏力等症。

姜橘椒鱼羹250克重鲫鱼一条去鳞鳃内脏,洗净。

生姜30克洗净,切片,橘皮10克,胡椒3克,包扎在纱布内填入鲫鱼肚内,加水适量,小火煨熟。

加食盐少许,空腹喝汤吃鱼。

可治疗胃寒气冷型腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱乏力等症。

橘红糕橘红粉10克,与白糖200克混匀为馅备用。

米粉500克稍以水湿润,撒在蒸锅的屉布上,蒸熟后,待冷,再摊放在洁净的屉布上,用铲或刀将其压平,撒上橘红糖馅,上面再摊放一层米粉糕,压实,把糕切成小方块,装盘即可。

本品有健胃,消食,化痰,止咳功效,经常随量食用。

可治疗食欲不振,消化不良,咳嗽多痰等症。

走时光那端2006-04-22 23:37萝卜丝饼白萝卜洗净,用擦刮器擦刮成丝,再用素油煸炒至五成熟,加叉烧肉末,调匀为馅备用。

面粉适量,如常法,加水合面团稍软,擀片,填夹萝卜丝馅,再烙成小饼。

本品有健胃,理气,消食,化痰功效。

适合食欲不振,消化不良,食后腹胀,及咳喘多痰者食用,有治疗作用。

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