幼儿园中班食品安全知识 ppt课件
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食品安全幼儿园ppt课件完整版
家长在幼儿食品安全教育中的作用
家庭食品安全环境营造 家长应确保家庭食品安全，如定期清理冰箱、保持厨房卫 生等，为幼儿提供安全的饮食环境。
幼儿食品安全知识传授 家长应向幼儿传授食品安全知识，如购买食品时的注意事 项、食品储存方法等。
幼儿健康饮食习惯培养 家长应引导幼儿养成良好的饮食习惯，如定时定量进餐、 多吃蔬菜水果等。同时，家长自身也应树立良好的饮食榜 样，以身作则影响幼儿。
原料控制
选用新鲜、无污染的原料，严格把关 原料质量，避免使用过期或变质的食 材。
成品检验
对加工完成的食品进行质量检验，确 保符合食品安全标准，及时发现并处 理不合格产品。
加工过程控制
确保食品加工场所清洁卫生，遵循正 确的加工方法和操作规范，减少交叉 污染的风险。
食品加工人员的卫生要求
健康状况
食品加工人员应持有有效的健康 证明，定期进行体检，确保无传
食品污染的危害
01
02
03
对人体健康的危害
食品污染可能导致食物中 毒、传染病、癌症等多种 疾病，对人体健康造成严 重威胁。
对生态环境的危害
食品污染不仅影响人类健 康，还可能对生态环境造 成破坏，如土壤污染、水 源污染等。
对社会经济的危害
食品污染事件会引发社会 恐慌，影响消费者信心， 对相关产业造成巨大经济 损失。
建立完善的食品安全管理制度
包括食品采购、加工、储存、配送等各个环节的 管理规定和操作流程。
加强食品加工过程管理
规范食品加工流程，确保食品加工场所卫生整洁， 防止交叉污染。
ABCD
严格执行食品采购标准
确保采购的食品原料新鲜、无污染，符合国家食 品安全标准。
落实食品储存要求
幼儿园中班《食品安全》ppt课件
认识QS标志
讲解QS标志的含义，让幼 儿了解该标志代表食品质 量安全。
查看生产日期
教幼儿如何查看食品包装 上的生产日期，了解食品 的保质期和生产批次。
学习查看配料表，了解食品添加剂
学习查看配料表
指导幼儿查看食品包装上的配料表，了解食品的主要成分和含量 。
认识食品添加剂
向幼儿介绍常见的食品添加剂，如防腐剂、色素、调味剂等，并 讲解其作用和可能带来的危害。
外出就餐时食品安全问题防范
餐厅选择
选择证照齐全、卫生条 件良好的餐厅就餐。
菜品选择
避免选择生冷、油腻、 刺激性强的食品；注意 食物的新鲜程度和卫生
状况。
用餐方式
使用公筷公勺，避免与 他人共用餐具；注意个
人卫生，餐前洗手。
保留凭证
保留好就餐发票或收据 ，以备出现食品安全问
题时维权。
节日与特殊场合下食品安全提示
。
02
食品污染的危害
食品污染会对人体健康造成不同程度的危害，如急性食物中毒、慢性中
毒、致癌、致畸、致突变等。同时，食品污染还会对生态环境造成破坏
，影响农业和畜牧业的可持续发展。
03
食品污染的来源
食品污染主要来源于生物性污染、化学性污染和物理性污染等方面。其
中，微生物污染是食品污染中最常见、影响面最广的一种污染。
多吃蔬菜水果
富含维生素和矿物质，有助于提高身 体免疫力。
适量摄入蛋白质
适量食用鱼、肉、蛋、奶等优质蛋白 质食物，增强身体抵抗力。
控制油脂和糖的摄入
避免过多摄入高脂肪、高糖食物，以 降低患病风险。
05
实践活动：学习辨别安全食 品
观察包装，认识QS标志和生产日期
幼儿园安全教育食品安全PPT课件
孩子的第一任教师
家长是孩子的启蒙老师， 对孩子的饮食习惯和饮食 安全观念的形成具有重要 影响。
饮食安全的守护者
家长应时刻关注孩子的饮 食安全，确保孩子摄入健 康、安全的食物。
教育合作者
家长应与学校紧密合作， 共同推进孩子的饮食安全 教育工作。
家长如何引导孩子形成良好饮食习惯
树立榜样作用
家长自身应保持良好的饮食习惯，以身作则，为孩子树立榜样。
幼儿园安全教育食品 安全PPT课件
contents
目录
• 食品安全基本概念与重要性 • 日常生活中食品安全隐患及预防措施 • 校园内食品安全管理与规范操作 • 季节性传染病防控与饮食健康指导 • 家长参与孩子饮食安全教育方法探讨 • 总结回顾与展望未来发展趋势
CHAPTER 01
食品安全基本概念与重要性
安全意识，提高全社会的食品安全素养。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
适量饮水
鼓励幼儿多喝水，保持身体水分充 足，有助于新陈代谢和排毒。
03
02
饮食卫生
教育幼儿饭前便后要洗手，不吃不 洁食品，避免病从口入。
控制零食
控制幼儿零食摄入量，避免影响正 餐食欲和营养摄入。
04
CHAPTER 05
家长参与孩子饮食安全教育 方法探讨
家长在孩子饮食安全教育中角色定位
01
02
03
通过家校互动活动，如家长会、亲子活动等，让 家长和孩子共同了解饮食安全知识，提高孩子的 饮食安全意识。
共同制定饮食安全计划
家长和学校可共同制定饮食安全计划，明确各自 的职责和任务，确保孩子在家庭和学校的饮食安 全得到全面保障。
CHAPTER 06
幼儿园食品安全教育课件(图文.
幼儿园食品安全教育课件(图文.一、教学内容本节课的教学内容主要围绕幼儿园食品安全教育展开，所选教材为《幼儿食品安全手册》的第二章节“食品安全我知道”，具体内容包括食品的保存、食品安全标识、食品选购注意事项及健康饮食习惯的培养。
二、教学目标1. 让学生了解食品保存的基本方法，增强食品安全意识。
2. 使学生掌握食品安全标识的识别，提高食品安全选购能力。
三、教学难点与重点教学难点：食品安全标识的识别、食品选购注意事项。
教学重点：食品保存方法、健康饮食习惯的培养。
四、教具与学具准备教具：PPT课件、实物展示（食品、标签等）、教学图片。
学具：食品安全手册、画笔、彩纸等。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）通过展示一个超市购物的场景，让学生了解食品安全在日常生活中的重要性。
2. 教学内容讲解（10分钟）（1）食品保存方法：介绍常见的食品保存方法，如冷藏、冷冻、干燥等，并举例说明。
（2）食品安全标识：讲解绿色食品、有机食品、QS认证等标识的含义，提高学生识别能力。
（3）食品选购注意事项：教育学生在选购食品时要关注生产日期、保质期、成分表等信息。
3. 例题讲解（10分钟）以PPT形式展示典型例题，如：“如何正确选购水果？”并引导学生进行分析和解答。
4. 随堂练习（5分钟）发放练习题，让学生独立完成，巩固所学知识。
六、板书设计1. 食品保存方法：冷藏、冷冻、干燥等。
2. 食品安全标识：绿色食品、有机食品、QS认证等。
3. 食品选购注意事项：生产日期、保质期、成分表等。
4. 健康饮食习惯：按时吃饭、不偏食、不挑食等。
七、作业设计1. 作业题目：（1）请列举三种食品保存方法，并说明其优点。
（2）请找出身边的食品安全标识，并简要介绍其含义。
（3）请简述在选购食品时应注意哪些方面。
2. 答案：（1）食品保存方法：冷藏、冷冻、干燥。
优点：延长食品保质期，保持食品原有口感和营养价值。
（2）食品安全标识：绿色食品、有机食品、QS认证。
《幼儿食品安全》课件
幼儿的神经系统和大脑发育需要充足的营养物质，食品安全问题对幼儿的智力发展 也有重要影响。
食品安全对幼儿成长的影响
食品安全问题可能导致幼儿营养 不良、发育迟缓等问题，影响其
身体和智力发展。
不良的食品添加剂、农药残留等 有害物质可能对幼儿的肝脏、肾 脏等器官造成损害，影响其健康
。
食品中的细菌、病毒等微生物污 染可能引发幼儿食物中毒、腹泻 等疾病，对其生命安全构成威胁
食品的卫生状况
生产环节的卫生问题
部分食品生产商在生产过程中可能存在卫生不达标的情况，如不按 规定进行清洁和消毒，导致食品受到污染。
原材料的卫生问题
一些食品的原材料可能存在农药残留、重金属超标等问题，对幼儿 的健康造成潜在威胁。
餐饮场所的卫生问题
幼儿园、托儿所等幼儿餐饮场所可能存在卫生管理不严格的情况，如 餐具消毒不彻底、食品储存不当等，增加了幼儿患病的几率。
食品添加剂的使用
食品添加剂种类繁多
缺乏明确标注
幼儿食品中常见的添加剂包括防腐剂 、色素、香精等，这些添加剂可能对 幼儿的健康造成潜在危害。
一些食品包装上未明确标注所使用的 食品添加剂种类和含量，增加了消费 者对食品安全的担忧。
超量使用添加剂
一些食品生产商为了提高食品口感ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 延长保质期，可能会超量添加食品添 加剂，这对幼儿的生长发育造成不良 影响。
01
建立食品生产者诚信档案
记录食品生产者的诚信记录，鼓励食品生产者自觉遵守食品安全法规和
标准。
02
加强食品生产者的培训和教育
提高食品生产者的专业素质和食品安全意识，确保食品生产过程的安全
。
03
建立食品安全责任追究制度
对违反食品安全法规和标准的食品生产者进行严厉处罚，追究其法律责
食品安全对幼儿成长的影响
食品安全问题可能导致幼儿营养 不良、发育迟缓等问题，影响其
身体和智力发展。
不良的食品添加剂、农药残留等 有害物质可能对幼儿的肝脏、肾 脏等器官造成损害，影响其健康
。
食品中的细菌、病毒等微生物污 染可能引发幼儿食物中毒、腹泻 等疾病，对其生命安全构成威胁
食品的卫生状况
生产环节的卫生问题
部分食品生产商在生产过程中可能存在卫生不达标的情况，如不按 规定进行清洁和消毒，导致食品受到污染。
原材料的卫生问题
一些食品的原材料可能存在农药残留、重金属超标等问题，对幼儿 的健康造成潜在威胁。
餐饮场所的卫生问题
幼儿园、托儿所等幼儿餐饮场所可能存在卫生管理不严格的情况，如 餐具消毒不彻底、食品储存不当等，增加了幼儿患病的几率。
食品添加剂的使用
食品添加剂种类繁多
缺乏明确标注
幼儿食品中常见的添加剂包括防腐剂 、色素、香精等，这些添加剂可能对 幼儿的健康造成潜在危害。
一些食品包装上未明确标注所使用的 食品添加剂种类和含量，增加了消费 者对食品安全的担忧。
超量使用添加剂
一些食品生产商为了提高食品口感ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 延长保质期，可能会超量添加食品添 加剂，这对幼儿的生长发育造成不良 影响。
01
建立食品生产者诚信档案
记录食品生产者的诚信记录，鼓励食品生产者自觉遵守食品安全法规和
标准。
02
加强食品生产者的培训和教育
提高食品生产者的专业素质和食品安全意识，确保食品生产过程的安全
。
03
建立食品安全责任追究制度
对违反食品安全法规和标准的食品生产者进行严厉处罚，追究其法律责
幼儿园食品安全教育ppt课件
03 维护社会稳定
食品安全问题如果处理不当，可能会引发社会问 题，影响社会稳定。因此，保障食品安全对于维 护社会稳定也具有重要意义。
食品安全问题的影响
01 对人体的危害
食品安全问题如果处理不当，摄入含有有毒有害 物质的食品会对人体健康造成危害，甚至导致食 物中毒等不良事件。
02 对经济的损害
食品安全问题会对食品产业的发展带来负面影响 ，降低消费者对食品产业的信任度，影响经济效 益。
03 对社会的影响
食品安全问题如果处理不当，可能会引发社会问 题，影响社会稳定。例如，食品安全事件会引起 公众的关注和担忧，甚至引发群体性事件。
02
幼儿园食品安全教育
幼儿园食品安全教育的意义
保障幼儿健康
幼儿园食品安全教育有助于培养幼儿良好的饮食习惯和卫生习惯 ，预防食物中毒等食品安全问题，保障幼儿身体健康。
主题活动
结合食品安全教育主题活动，组织幼 儿开展食品安全知识竞赛、情景模拟 等丰富多彩的活动，让幼儿在互动中
学习食品安全知识。
家园合作
加强与家长的沟通与合作，通过家长 会、家园联系栏等渠道向家长宣传食 品安全知识，提高家长对幼儿食品安
全教育的重视程度。
日常渗透
在日常教育中渗透食品安全知识，如 利用餐前洗手、进餐环节等时间点向 幼儿传授正确的饮食习惯和卫生习惯 。
幼儿园食品安全教育 ppt课件
汇报人：
2023-11-30
目录
• 食品安全的重要性 • 幼儿园食品安全教育 • 幼儿园食品安全教育的案例分析 • 幼儿园食品安全教育的建议和展望 • 总结
01
食品安全的重要性
什么是食品安全
食品安全是指食品在生产、加工、运输、销售等环节中 ，均符合国家强制性标准和规定，以保证食品对人体健 康没有危害。
食品安全问题如果处理不当，可能会引发社会问 题，影响社会稳定。因此，保障食品安全对于维 护社会稳定也具有重要意义。
食品安全问题的影响
01 对人体的危害
食品安全问题如果处理不当，摄入含有有毒有害 物质的食品会对人体健康造成危害，甚至导致食 物中毒等不良事件。
02 对经济的损害
食品安全问题会对食品产业的发展带来负面影响 ，降低消费者对食品产业的信任度，影响经济效 益。
03 对社会的影响
食品安全问题如果处理不当，可能会引发社会问 题，影响社会稳定。例如，食品安全事件会引起 公众的关注和担忧，甚至引发群体性事件。
02
幼儿园食品安全教育
幼儿园食品安全教育的意义
保障幼儿健康
幼儿园食品安全教育有助于培养幼儿良好的饮食习惯和卫生习惯 ，预防食物中毒等食品安全问题，保障幼儿身体健康。
主题活动
结合食品安全教育主题活动，组织幼 儿开展食品安全知识竞赛、情景模拟 等丰富多彩的活动，让幼儿在互动中
学习食品安全知识。
家园合作
加强与家长的沟通与合作，通过家长 会、家园联系栏等渠道向家长宣传食 品安全知识，提高家长对幼儿食品安
全教育的重视程度。
日常渗透
在日常教育中渗透食品安全知识，如 利用餐前洗手、进餐环节等时间点向 幼儿传授正确的饮食习惯和卫生习惯 。
幼儿园食品安全教育 ppt课件
汇报人：
2023-11-30
目录
• 食品安全的重要性 • 幼儿园食品安全教育 • 幼儿园食品安全教育的案例分析 • 幼儿园食品安全教育的建议和展望 • 总结
01
食品安全的重要性
什么是食品安全
食品安全是指食品在生产、加工、运输、销售等环节中 ，均符合国家强制性标准和规定，以保证食品对人体健 康没有危害。
食品安全幼儿ppt课件
供应商资质审查
选择具有合法资质、信誉良好的供应商，确保食材来源可靠。
食材质量检验
对供应商提供的食材进行质量检验，确保符合国家食品安全标准。
定期评估与调整
定期对供应商进行评估，根据评估结果调整供应商名单，确保食材质 量稳定可靠。
确保食品加工环境卫生
加工场所卫生管理
保持食品加工场所干净 、整洁，定期进行清洁 消毒，确保无交叉污染 。
储存食品注意事项
储存温度
01
将食品储存在适当的温度下，避免过高或过低的温度影响食品
质量。
密封保存
02
确保食品储存在密封容器中，以防空气、水分和细菌的侵入。
隔离储存
03
将生食与熟食、肉类与蔬菜等易交叉污染的食品分开储存。
烹饪食品加工卫生要求
洗手
处理食品前要彻底洗手，确保双手清洁无菌。
清洁厨房用具
定期清洗和消毒厨房用具，包括刀具、砧板、餐具等。
均衡营养
提供多样化、营养丰富的 食品，确保幼儿获得全面 营养。
注意卫生
教育幼儿餐前洗手、食物 清洁等卫生习惯，降低食 品污染风险。
02
常见食品安全问题
细菌污染
细菌来源
生肉、禽蛋、乳制品等食品中的细菌。
危害
引发食物中毒、腹泻等疾病。
预防措施
彻底加热食物、储存食物要冷藏、注意个人卫生 。
化学污染
化学污染物来源
食品安全幼儿ppt课件
目录
• 食品安全重要性 • 常见食品安全问题 • 识别安全食品与不安全食品 • 家庭食品安全措施 • 幼儿园食品安全管理 • 遇到食品安全问题时的处理方法
01
食品安全重要性
为什么需要关注食品安全
避免食品污染
选择具有合法资质、信誉良好的供应商，确保食材来源可靠。
食材质量检验
对供应商提供的食材进行质量检验，确保符合国家食品安全标准。
定期评估与调整
定期对供应商进行评估，根据评估结果调整供应商名单，确保食材质 量稳定可靠。
确保食品加工环境卫生
加工场所卫生管理
保持食品加工场所干净 、整洁，定期进行清洁 消毒，确保无交叉污染 。
储存食品注意事项
储存温度
01
将食品储存在适当的温度下，避免过高或过低的温度影响食品
质量。
密封保存
02
确保食品储存在密封容器中，以防空气、水分和细菌的侵入。
隔离储存
03
将生食与熟食、肉类与蔬菜等易交叉污染的食品分开储存。
烹饪食品加工卫生要求
洗手
处理食品前要彻底洗手，确保双手清洁无菌。
清洁厨房用具
定期清洗和消毒厨房用具，包括刀具、砧板、餐具等。
均衡营养
提供多样化、营养丰富的 食品，确保幼儿获得全面 营养。
注意卫生
教育幼儿餐前洗手、食物 清洁等卫生习惯，降低食 品污染风险。
02
常见食品安全问题
细菌污染
细菌来源
生肉、禽蛋、乳制品等食品中的细菌。
危害
引发食物中毒、腹泻等疾病。
预防措施
彻底加热食物、储存食物要冷藏、注意个人卫生 。
化学污染
化学污染物来源
食品安全幼儿ppt课件
目录
• 食品安全重要性 • 常见食品安全问题 • 识别安全食品与不安全食品 • 家庭食品安全措施 • 幼儿园食品安全管理 • 遇到食品安全问题时的处理方法
01
食品安全重要性
为什么需要关注食品安全
避免食品污染
幼儿园食品安全教育PPT《认识食品安全》
食材采购、储存和处理流程
食材采购
选择有信誉的供应商，确保食材 新鲜、优质。采购时要检查食材 的产地、生产日期、保质期等信
息，并保留好采购记录。
食材储存
食材应分类、分区域储存，避免 交叉污染。易腐食品应储存在低 温环境下，保持新鲜。定期对储
存环境进行清洁和消毒。
食材处理
处理食材前应洗手并穿戴干净的 工作服和帽子。生熟食品应分开 处理，避免交叉污染。加工过程 中要注意火候和时间，确保食品
煮熟煮透。
营养配餐原则与实际操作
营养配餐原则
根据幼儿生长发育需求和饮食特点，制定科学合理的营养配 餐方案。注重食物的多样性和营养均衡，适量增加蛋白质、 钙、铁等营养素的摄入。
实际操作
每周制定详细的带量食谱，并进行营养分析。根据食谱提前 准备好所需食材，确保食品新鲜、优质。在烹饪过程中要注 意火候和时间，保留食材的营养成分。同时，要关注幼儿的 进食情况和反馈，及时调整配餐方案。
02
日常生活中食品安全问题
Chapter
家庭烹饪中食品安全注意事项
生肉、海鲜等食材要与熟食分开 存放和处理，避免交叉污染。
购买和食用新鲜食材，注意检查 食品保质期，避免食用过期或变 质食品。
保持厨房清洁 生熟分开 煮熟煮透
注意食品保质期
定期清洗厨房用具和餐具，确保 烹饪环境干净卫生。
食物要煮熟煮透，特别是肉类、 蛋类等，确保杀死可能存在的细 菌和寄生虫。
秋冬季节进补注意事项
1 2 3
合理进补
秋冬季节人们常进补以抵御寒冷，但幼儿体质较 弱，需合理选择进补食材，避免过度进补导致身 体不适。
食品安全
秋冬季食品易保存，但也要注意检查食品是否过 期或变质。教育幼儿不要食用过期或变质的食品 。
幼儿园关于食品安全的课件
食品存储的技巧
01
03
冰箱存储食品要点
避免食物变质
02
避免食品交叉污染的技巧
注意食品隔离存放
04
食品保存罐的使用方法
确保密封保存
食品安全小常识
在日常生活中，孩子们要注意食品的选择和存储。通过正确的方法选 择新鲜水果和蔬菜，可以确保食物的品质和安全。此外，要留意食品 的包装标签和保质期，避免食用过期食品造成健康问题。食品的存储 技巧也很重要，要学会正确使用冰箱和食品保存罐，避免食品交叉污 染。同时，一些小常识如弯曲香蕉的区分和鲜蛋的浸水检浮沉也能帮 助孩子们更好地保护自己的健康。
食品安全教育方法
游戏教学法
通过游戏引导幼儿学习 食品安全知识
观察练习法
观察不同食材的特点，培 养辨别能力
互动故事法
通过互动故事激发幼儿 对食品安全的兴趣
角色扮演法
让幼儿扮演角色，体验正 确的食品安全行为
食品安全与健康
食品安全直接影响到我们的健康。只有选择安全的食物，我们的身体 才能得到充分的营养，保持健康的体魄。让我们一起学习食品安全知 识，让健康从餐桌开始！
食品中的微生物
01
03
常见的食品中的细菌
如沙门氏菌、大肠杆菌等
02
学会正确处理食品的方法
包括彻底煮熟、生熟分开等
04
食品中可能存在的病毒
如诺如病毒、诺威克病毒等
01 学会鉴别食品过敏
注意过敏食材标签
02 避免食品过敏触发
远离过敏原食材
03 如何应对食品过敏的紧急情况
及时就医、采取急救措施
户外用餐的安全
饭前洗脸的危害
饭前洗脸可能导致食物中毒，因为洗脸会将细菌传到脸上，再接触食 物容易污染食品。此外，饭前洗脸容易引起呼吸道感染，建议饭后再 洗脸，保持食品安全和健康。
幼儿园食品安全教育PPT课件
预防措施 01
保持食品清洁卫生，避免食品受到污染。 02
妥善保存食品，避免食品变质或受到有害微生物 03 的污染。
食品中毒原因与预防措施
01 烹饪食品时要煮熟煮透，避免食用未煮熟的食品
。 02 不食用过期或变质的食品。
日常生活中食品安全注意事项
01 购买食品时注意事项 02 选择信誉良好的商家购买食品。 02 注意检查食品的生产日期、保质期等信息。
幼儿园膳食卫生状况
01 食材采购严格
幼儿园采购食材时，要求供应商提供合格的检验 报告，确保食材新鲜、无农药残留。
02 食品加工规范
幼儿园食堂工作人员经过专业培训，遵守食品加 工卫生规范，确保食物加工过程卫生安全。
03 餐具消毒到位
幼儿使用的餐具经过严格清洗和消毒，确保无菌 、无病毒。
幼儿园膳食营养搭配
学会了应急处理方法
学员们了解了如何应对食品安全事故，掌握了基 本的应急处理技能，如及时报告、迅速控制事态 等。
未来发展趋势预测
食品安全法规将更加完善
随着国家对食品安全问题的重视程度不断提高，相关法规将更加完善，对食品生产经营者 的监管将更加严格。
食品安全科技将不断进步
随着科技的不断进步，食品安全检测、监控、追溯等技术将得到广泛应用，进一步提高食 品安全的保障水平。
饮食情况，以便更好地指导孩子。
活动共办
03
幼儿园可以组织家长和孩子共同参加食品安全教育活动，提高
家长和孩子对食品安全的认知。
提高家长对孩子饮食重视程度
01
加强宣传
幼儿园可以通过宣传栏、微信公众号等途径向家长宣传食品安全知识，
提高家长对食品安全的重视程度。
02
开展培训
幼儿园可以组织食品安全知识培训，让家长了解更多的食品安全知识，
保持食品清洁卫生，避免食品受到污染。 02
妥善保存食品，避免食品变质或受到有害微生物 03 的污染。
食品中毒原因与预防措施
01 烹饪食品时要煮熟煮透，避免食用未煮熟的食品
。 02 不食用过期或变质的食品。
日常生活中食品安全注意事项
01 购买食品时注意事项 02 选择信誉良好的商家购买食品。 02 注意检查食品的生产日期、保质期等信息。
幼儿园膳食卫生状况
01 食材采购严格
幼儿园采购食材时，要求供应商提供合格的检验 报告，确保食材新鲜、无农药残留。
02 食品加工规范
幼儿园食堂工作人员经过专业培训，遵守食品加 工卫生规范，确保食物加工过程卫生安全。
03 餐具消毒到位
幼儿使用的餐具经过严格清洗和消毒，确保无菌 、无病毒。
幼儿园膳食营养搭配
学会了应急处理方法
学员们了解了如何应对食品安全事故，掌握了基 本的应急处理技能，如及时报告、迅速控制事态 等。
未来发展趋势预测
食品安全法规将更加完善
随着国家对食品安全问题的重视程度不断提高，相关法规将更加完善，对食品生产经营者 的监管将更加严格。
食品安全科技将不断进步
随着科技的不断进步，食品安全检测、监控、追溯等技术将得到广泛应用，进一步提高食 品安全的保障水平。
饮食情况，以便更好地指导孩子。
活动共办
03
幼儿园可以组织家长和孩子共同参加食品安全教育活动，提高
家长和孩子对食品安全的认知。
提高家长对孩子饮食重视程度
01
加强宣传
幼儿园可以通过宣传栏、微信公众号等途径向家长宣传食品安全知识，
提高家长对食品安全的重视程度。
02
开展培训
幼儿园可以组织食品安全知识培训，让家长了解更多的食品安全知识，
《幼儿食品安全》PPT课件
对家长的教育
01
食品安全知识宣传
• 向家长宣传食品安全知识和注意事项，帮助他们更好地照顾孩子，确保 孩子的饮食安全。
02
指导家长合理搭配膳食
• 向家长介绍如何合理搭配食物，确保孩子获得均衡的营养，从而提高身
体素质。
03
增强家长的安全意识
• 提醒家长关注食品标签、购买合格食品、妥善保存食品等，增强家长对
重要性
• 幼儿食品安全对婴幼儿的健康和成长具有重要意义。不良的食品安 全问题可能导致婴幼儿感染食源性疾病，出现营养不良、生长发育迟 缓等问题，严重时甚至可能危及生命。因此，保障幼儿食品安全是十 分重要的。
风险因素
食品污染
• 食品在生产、加工、运输、储存过程中可能 受到有害物质的污染，如细菌、病毒、重金属 等，导致食品安全问题。
食品安全的重视程度。
对从业人员的培训
加强食品安全知识培训
1
• 对从事幼儿食品相关工作的从业人员进行 食品安全知识培训，提高他们的专业素养和
安全意识。
提高食品加工技能
2
• 培训从业人员掌握正确的食品加工方法， 确保食品的卫生和质量。
加强食品安全管理
3
• 指导从业人员如何加强食品安全管理，包 括食品采购、储存、烹饪、分发等环节，确
案例四：食品过期事件
• 食品过期是指食品超过了保质期，其品质和营养价值都开始下降，对人体 健康产生潜在的危害。
• 食品过期事件通常是由于食品在储存或销售过程中未严格按照要求进行保 管或存放，导致食品过期。幼儿因身体尚未发育完全，对过期食品中的有害物 质敏感度较高，容易导致消化不良、腹泻等症状。
07
案例二：食品添加剂超标事件
• 食品添加剂超标事件是指食品中添加的物质超过了国家 规定的限量标准，对人体健康产生潜在的危害。
幼儿园食品安全ppt课件
家和地方的食品安全标准。
规范食品储存和加工环节
食品储存规范
制定食品储存规范，确保食品按照正确的温度和时间储存，以防 止食品变质。
食品加工流程
制定科学的食品加工流程，确保食品在加工过程中符合食品安全 标准，防止交叉污染和食物中毒。
个人卫生
确保员工在食品加工过程中遵守个人卫生规定，如勤洗手、穿戴 工作服等，以防止食品污染。
对食品配送人员的培训
01
食品配送卫生
培训配送人员了解食品配送的卫生要求，包括使用清洁的运输工具、确
保食品包装完好、避免食品在运输过程中受到污染等。
02
配送路线与时间
培训配送人员选择合理的配送路线和时间，以确保食品能够及时、安全
地送达幼儿园。
03
食品交接
培训配送人员与幼儿园工作人员进行食品交接，确保食品数量和质量符
的基础。
预防食物中毒
幼儿园是儿童集体生活的场所，食 品安全问题容易导致食物中毒等公 共卫生事件，严重影响儿童生命安 全和身体健康。
提高儿童饮食习惯
幼儿园时期是培养儿童良好饮食习 惯的关键时期，保障食品安全有利 于培养儿童不偏食、不挑食、不暴 饮暴食等良好饮食习惯。
幼儿园食品安全的相关法规
《中华人民共和国食品安全法》
2023-11-30
幼儿园食品安全ppt课件
汇报人：
目 录
• 幼儿园食品安全概述 • 幼儿园食品安全的风险因素 • 幼儿园食品安全的保障措施 • 幼儿园食品安全的教育与培训 • 幼儿园食品安全的监督与检查 • 幼儿园食品安全案例分析
01
幼儿园食品安全概述
幼儿园食品安全的重要性
保障儿童健康
幼儿园食品安全直接关系到儿童 的健康和成长，是儿童身心发展
(2024年)幼儿园《食品安全》ppt课件
01食品安全概述Chapter01020304定义维护社会稳定保障幼儿健康成长提升国际形象食品安全的定义与重要性食品安全法律法规国家法律《中华人民共和国食品安全法》是保障食品安全的基本法律，规定了食品生产和加工、食品销售和餐饮服务等各环节的法律责任。
行政法规国务院颁布的《食品安全法实施条例》等法规，进一步细化了食品安全的监管措施和处罚力度。
地方法规各地政府根据当地实际情况，制定了一系列食品安全相关的地方性法规和规章。
幼儿园食品安全的意义培养良好饮食习惯保障幼儿健康通过科学合理的膳食安排，培养幼儿良好的饮食习惯和饮食行为。
提升家长信任度02食品污染与危害Chapter生物性污染化学性污染物理性污染030201对人体健康的危害对生态环境的危害对社会经济的危害预防食品污染的措施加强食品安全监管提高公众食品安全意识推广绿色食品生产完善食品安全法律法规03食品加工与储存安全Chapter01严格遵守食品加工操作规范，确保食品加工过程符合卫生标准。
020304加工前应对食品原料进行检查，不使用变质、过期或不符合卫生要求的原料。
加工过程中要注意生熟分开，避免交叉污染。
定期对食品加工场所进行清洁和消毒，保持加工环境的卫生整洁。
食品加工过程中的安全控制010204食品储存的安全要求食品储存场所应保持干燥、通风、清洁，避免食品受潮、霉变。
食品应分类、分架存放，离墙离地，防止食品受到污染。
定期对食品储存场所进行检查，及时处理过期、变质食品。
食品储存场所应禁止存放有毒有害物品，确保食品安全。
03食品加工与储存的卫生管理04食品添加剂与安全Chapter食品添加剂的种类与作用防腐剂抗氧化剂漂白剂酸味剂膨松剂食品添加剂的安全使用01020304食品添加剂的监管与控制加强食品添加剂的生产、经营和使用管理。
05食品中毒与预防Chapter食品中毒的原因与症状食品污染食品过期消化系统症状01神经系统症状02其他症状03食品中毒的预防措施生熟分开保持食品新鲜生熟食品分开存放，避免交叉污染。
幼儿园食品安全教育PPT课件
食/品/安/全/就/在/你/我/身/边
食品安全 “童”
目 录
这些食物能吃吗 如何辨别食物好坏 健康饮食好习惯
第一部分
这些食物能吃吗
食/品/安/全/就/在/你/我/身/边
这些食物能吃吗
不吃腐烂变质的食物 腐烂变质的食物会有毒素
这些食物能吃吗
腐烂变质的食物会有毒素 都是不可以吃的
第二部分
如何辨别食物好坏
食/品/安/全/就/在/你/我/身/边
如何辨别变质食品
✓眼睛看一看 ✓鼻子闻一闻
如何辨别变质食品
在购买零食时要认真查看生产 厂家、生产日期、保质期，不 吃“三无”零食。 不购买三无食品
如何辨别变质食品
• 仔细看安全标识及生产、保质日期 • 如：生产日期：2022年9月25日
保质期：6个月 • 已经过期的食品不要再吃！
第三部分
健康饮食好习惯
食/品/安/全/就/在/你/我/身/边
少吃冰棒冰激凌
这样做对吗？
这些食品卫生吗？
十大垃圾食品
Байду номын сангаас
油炸类食品 腌制类食品 加工类肉食品 饼干类食品 饼干类食品
方便类食品 罐头类食品 话梅蜜饯类食品 冷冻甜品类食品 烧烤类食品
勤吃蔬菜身体棒
勤吃瓜果皮肤好
小朋友:要养成良好的卫生、饮食习惯哦！
食品安全 “童”
勤洗手
勤剪指甲
不喝饮料
学唱《食品安全歌》
食品安全真重要，病从口入危害大。 三无食品莫食用，有害物质在其中。 小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。 过期食品切注意，吃了危害大又大。 变质食品切分清，中毒机率高又高。 油炸腌制要少吃，健康危害正面临。 良好习惯要养成，食品挑选切注意。
食/品/安/全/就/在/你/我/身/边
食品安全 “童”
目 录
这些食物能吃吗 如何辨别食物好坏 健康饮食好习惯
第一部分
这些食物能吃吗
食/品/安/全/就/在/你/我/身/边
这些食物能吃吗
不吃腐烂变质的食物 腐烂变质的食物会有毒素
这些食物能吃吗
腐烂变质的食物会有毒素 都是不可以吃的
第二部分
如何辨别食物好坏
食/品/安/全/就/在/你/我/身/边
如何辨别变质食品
✓眼睛看一看 ✓鼻子闻一闻
如何辨别变质食品
在购买零食时要认真查看生产 厂家、生产日期、保质期，不 吃“三无”零食。 不购买三无食品
如何辨别变质食品
• 仔细看安全标识及生产、保质日期 • 如：生产日期：2022年9月25日
保质期：6个月 • 已经过期的食品不要再吃！
第三部分
健康饮食好习惯
食/品/安/全/就/在/你/我/身/边
少吃冰棒冰激凌
这样做对吗？
这些食品卫生吗？
十大垃圾食品
Байду номын сангаас
油炸类食品 腌制类食品 加工类肉食品 饼干类食品 饼干类食品
方便类食品 罐头类食品 话梅蜜饯类食品 冷冻甜品类食品 烧烤类食品
勤吃蔬菜身体棒
勤吃瓜果皮肤好
小朋友:要养成良好的卫生、饮食习惯哦！
食品安全 “童”
勤洗手
勤剪指甲
不喝饮料
学唱《食品安全歌》
食品安全真重要，病从口入危害大。 三无食品莫食用，有害物质在其中。 小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。 过期食品切注意，吃了危害大又大。 变质食品切分清，中毒机率高又高。 油炸腌制要少吃，健康危害正面临。 良好习惯要养成，食品挑选切注意。
食/品/安/全/就/在/你/我/身/边
2024年度-幼儿园食品安全ppt课件13张
与幼儿园合作，参与食谱的制定和修改。
鼓励孩子尝试多样化食物
引导孩子尝试各种食物，培养不挑食的好习 惯。24 Nhomakorabea06
食品留样与应急处置
25
食品留样制度及执行情况
严格执行食品留样制度
定期检查留样食品
确保每餐次的食品都有留样，且留样 量不少于100克，留样时间不少于48 小时。
定期对留样食品进行检查，观察其是 否有异常变化，以确保食品安全。
提升国家形象和国际竞争力。
重要性
维护社会稳定和经济发展。
保障公众身体健康和生命安全。
4
食品安全法律法规
国家法律
《中华人民共和国食品安全法》等。
行政法规
《中华人民共和国食品安全法实施条例》等。
地方性法规
各省、市、自治区制定的食品安全相关法规。
5
幼儿园食品安全的意义
02
01
03
保障幼儿健康
提供安全、营养的食品，促进幼儿健康成长。
幼儿园食品安全ppt课件13张
1
目
CONTENCT
录
• 食品安全概述 • 食品采购与储存 • 食品加工与制作 • 餐具消毒与保洁 • 营养配餐与膳食平衡 • 食品留样与应急处置 • 总结与展望
2
01
食品安全概述
3
食品安全的定义与重要性
定义：食品安全指食品无毒、无害，符 合应当有的营养要求，对人体健康不造 成任何急性、亚急性或者慢性危害。
16
餐具保洁措施
01
02
03
04
存放干燥
将消毒后的餐具存放在干燥、 通风的地方，避免潮湿和污染
。
定期保洁
定期对餐具进行保洁，包括清 洗、消毒和烘干等步骤。
鼓励孩子尝试多样化食物
引导孩子尝试各种食物，培养不挑食的好习 惯。24 Nhomakorabea06
食品留样与应急处置
25
食品留样制度及执行情况
严格执行食品留样制度
定期检查留样食品
确保每餐次的食品都有留样，且留样 量不少于100克，留样时间不少于48 小时。
定期对留样食品进行检查，观察其是 否有异常变化，以确保食品安全。
提升国家形象和国际竞争力。
重要性
维护社会稳定和经济发展。
保障公众身体健康和生命安全。
4
食品安全法律法规
国家法律
《中华人民共和国食品安全法》等。
行政法规
《中华人民共和国食品安全法实施条例》等。
地方性法规
各省、市、自治区制定的食品安全相关法规。
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幼儿园食品安全的意义
02
01
03
保障幼儿健康
提供安全、营养的食品，促进幼儿健康成长。
幼儿园食品安全ppt课件13张
1
目
CONTENCT
录
• 食品安全概述 • 食品采购与储存 • 食品加工与制作 • 餐具消毒与保洁 • 营养配餐与膳食平衡 • 食品留样与应急处置 • 总结与展望
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01
食品安全概述
3
食品安全的定义与重要性
定义：食品安全指食品无毒、无害，符 合应当有的营养要求，对人体健康不造 成任何急性、亚急性或者慢性危害。
16
餐具保洁措施
01
02
03
04
存放干燥
将消毒后的餐具存放在干燥、 通风的地方，避免潮湿和污染
。
定期保洁
定期对餐具进行保洁，包括清 洗、消毒和烘干等步骤。
幼儿园中班食品安全课件
谢谢观看！
见再
食品安全检测
案例分析：食品安全违法案例
通过食品安全违法案例的分析，我们可以发现其中存在的问题， 并探讨如何避免类似问题发生。针对违法案例中的问题，我们 必须加强监督管理，完善相关法律法规，提升食品安全意识， 确保食品安全达到更高水平。
案例分析：食品安全违法案例
01
分析案例中的问题
原因分析
02
03
04
如何避免类似问题 发生
预防措施
● 05
第五章 食品安全应急处理
01
02
03
04
食品中毒的应急处理
在发现食品中毒症状时，应立即就医并寻求专业帮助。 同时要及时保留食物样本，以便后续的检验和分析。 这样可以帮助确定中毒的原因，并避免更多人受到影 响。
食品过敏的应急处理
01
分清过敏源
及时排除过敏原
02
03
04
紧急处理方法
快速采取应对措施
感染性疾病的传播与防控
感染性疾病可能通过食
01
物传播
02
要加强食品卫生意识
01
Option
Option here
03
Option here
03
here
04
预防感染性疾病传播的措
02
施
Option here
定期消毒和清洁食品
食品安全危机公关处理
食品安全事件的危 机公关策略
Option
Option here
03
Option here
03Biblioteka here0402
创新食品安全教育方式
Option here
教育创新
如何将食品安全理念融入日常生活
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
+ 许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素 等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小 学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康， 所以，最好的饮料是白开水。
+ 养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前 便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄 生虫的传播。
+ 生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。
+ 选择包装食品时，要注意识别食品的生产日 期和保质期等。
PPT课件
3
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8PPT课件9PPT课件10
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12
认识垃圾食品
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13
第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
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14
第二：腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
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第七：罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
PPT课件
20
第九：冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
PPT课件
21
第十：烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
PPT课件
22
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23
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24
“
漂 亮 的 馒 头 ”
1
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35
+ 尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定 要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
+ 不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。
+ 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。
+ 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这 类食品往往含有比较多的污染物。
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36
八大安全食品
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37
豆类食品
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38
十字花科蔬菜
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39
牛奶
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40
鱼类
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41
菌菇类
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42
番茄
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43
胡萝卜
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44
禽蛋
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45
+请小朋友谈谈自己的感受。 +以后自己会怎么做？
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46
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47
25
“
万 紫 千 红 ”
2
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26
“
安 全 的 油 ”
3
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27
“
锦 囊 妙 计 ”
4
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28
“
你 敢 吃 吗 ”
5
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29
“
瓜 不 敌 众 ”
6
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30
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31
三、
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32
PPT课件
33
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34
+ 首先要养成好习惯，比如购买食品看保质期、 要吃早饭、少喝或不喝饮料、冷饮等
PPT课件
1
张 治国
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2
+ 内容：学习一些食品安全知识，提高学生食品 安全自我保护能力，培养学生从小讲卫生、不 买零食的好习惯。
+ 目标：通过学习有关食品安全知识，1、认识 街边小食品，做到不购买和食用街边小食品； 2、认识垃圾食品，做到少吃和不吃垃圾食品； 3、食品为什么不安全。4、认识什么才是安全 健康的食品，使小朋友安全、健康成长。 重点：分清楚安全和不安全食品，并能主动不 买不吃
15
第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
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16
第四：饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
PPT课件
17
第五：汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
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18
第六：方便类食品
盐分过高；热量过高，营养价值极低。
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+ 养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前 便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄 生虫的传播。
+ 生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。
+ 选择包装食品时，要注意识别食品的生产日 期和保质期等。
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认识垃圾食品
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第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
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第二：腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
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第七：罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
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第九：冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
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第十：烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
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漂 亮 的 馒 头 ”
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+ 尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定 要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
+ 不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。
+ 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。
+ 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这 类食品往往含有比较多的污染物。
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八大安全食品
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豆类食品
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+请小朋友谈谈自己的感受。 +以后自己会怎么做？
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万 紫 千 红 ”
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安 全 的 油 ”
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锦 囊 妙 计 ”
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你 敢 吃 吗 ”
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瓜 不 敌 众 ”
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+ 首先要养成好习惯，比如购买食品看保质期、 要吃早饭、少喝或不喝饮料、冷饮等
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张 治国
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+ 内容：学习一些食品安全知识，提高学生食品 安全自我保护能力，培养学生从小讲卫生、不 买零食的好习惯。
+ 目标：通过学习有关食品安全知识，1、认识 街边小食品，做到不购买和食用街边小食品； 2、认识垃圾食品，做到少吃和不吃垃圾食品； 3、食品为什么不安全。4、认识什么才是安全 健康的食品，使小朋友安全、健康成长。 重点：分清楚安全和不安全食品，并能主动不 买不吃
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第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
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第四：饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
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第五：汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
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第六：方便类食品
盐分过高；热量过高，营养价值极低。
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